Fiskeopdræt 1 & 2 - Runkebjerg.dk

meget varmt i vejret. Endvidere er vitaminkravene
ikke de samme for alle fiskestørrelser,
og kravet afhænger også af fiskenes
vækstsituation. Kravet kan også
afhænge af andre stoffer, det er tidligere
nævnt, at pyridoxinkravet øges, hvis fisken
indtager meget protein. Mængden af
nødvendig cholin afhænger af methionin,
folacin eller 8 12 vitamin. Mængden af E
vitamin afhænger som nævnt af mængden
af selen. Thiaminmængden afhænger
af kulhydratindtaget. Den nødvendige
mængde C vitamin afhænger af proteinsyntesen,
stress og sår.
Mineraler
Omkring 2-5% af en regnbueørreds tørstof
udgøres af mineraler. Calcium, fosfor
og jern bliver brugt i opbygningen af krop
og blod, medens de fleste mineraler fungerer
som katalysatorer. I modsætning til
vitaminer, der er organiske forbindelser, er
mineraler uorganiske. Calcium og fosfor
indgår i skelettet. Fluor og magnium er
spormineraler, der indgår i kroppens
struktur. Jern, kobolt og kobber er spormineraler,
der bruges i opbygningen af røde
blodlegemer. Jern og kobolt indgår i de
røde blodlegemer, medens kobber virker
katalyserende ved optagelsen af jern. En
mangel på et af stofferne vil give anæmi.
Natrium, klor og kalium regulerer det osmotiske
tryk i kropscellerne. Mineraler,
der er involveret i de specielle kropsprocesser,
virker som katalysatorer og er,
undtagen kalcium og fosfor, spormineraler.
Klor medvirker i fordøjelsen, kobber
forøger enzymaktiviteten, jod hjælper
med at regulere stofskiftet og kalcium
medvirker i blodkoaguleringen. Fisk kan
optage mineraler fra det omgivende vand,
og fisk der lever i saltvand kan få dækket
deres mineralbehov på denne måde. Fisk
i ferskvand må derimod få tilført mineralerne
med føden. Man ved ikke meget om
kravene, og som regel tilsætter man sådanne
mængder, som der gives landlevende
husdyr.
27