Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Akutte forgiftninger<br />
Symptomerne ved akutte forgiftninger er<br />
identiske. Fisken ligger på bunden, farer<br />
pludselig op til overfladen, hvor den hænger<br />
lodret med snuden lidt oppe over vandet.<br />
Fisken driver lidt med strømmen og<br />
falder langsomt ned mod bunden. Her ligger<br />
fisken igen et stykke tid og farer så i<br />
krampe igen op og så fremdeles. Det har<br />
ingen betydning for symptomerne, om giften<br />
er tilført med vandet (optaget via gællerne)<br />
eller tilført med foderet (optaget via<br />
tarmen). Det er indlysende, at uendelig<br />
mange stoffer kan forårsage akutte forgiftninger.<br />
F.eks. Benzin, olie, fenoler,<br />
sprøjtemidler, klorforbindelser, tungmetaller,<br />
gylle og ensilage. Den eneste akutte<br />
forgiftning, der skal omtales her, er:<br />
Botulisme<br />
(pølseforgiftning)<br />
På dambruget kaldet fallitsyge. Sygdommen<br />
skyldes en forgiftning med bakterien<br />
Clostridium botulinum's giftige stofskifteprodukt<br />
(toksin). Ved bakteriesygdomme<br />
er det ofte også stofskifteprodukterne, der<br />
forårsager sygdommen, men her har der<br />
fundet en infektion sted. Dvs. en patogen<br />
organismes (i dette tilfælde en bakteries)<br />
indtrængen og opformering i en organismes<br />
væv. Men ved botulisme er bakterierne<br />
ikke skadelige i fisken, da de her kun<br />
forekommer som sporer, der hverken formerer<br />
sig eller producerer toxiner. Bakterien<br />
er nemlig anaerob (tåler ikke ilt) og<br />
danner derfor sporer, når der er ilt tilstede.<br />
Sporerne findes overalt, i jordbund, i vand<br />
(både fersk og salt) og i luften. Opstår der<br />
et sted - af en eller anden grund - et iltfrit<br />
miljø, bryder bakterien frem og producerer<br />
dermed det giftige stofskifteprodukt. Et iltfrit<br />
miljø, hvor bakterien udvikles, kan<br />
f.eks. være en død fisk, der er faldet ned<br />
på en dambund med iltfrit mudder. Under<br />
forrådnelsen forbruges ilten i fisken, og nu<br />
er miljøet gunstigt for bakterierne. Her producerer<br />
de deres uhyre giftige toxin. 0,6 g<br />
af type A (Det er type E, der angriber fisk)<br />
kan dræbe 10 millioner mennesker.<br />
Når andre fisk æder af den døde, forgiftes<br />
de. I dag, hvor der fodres med tørfoder, får<br />
fiskene ikke sygdommen med foderet, og<br />
botulisme er sjældent årsag til problemer,<br />
måske kan sygdommen forekomme i en<br />
enkelt dam. Tidligere da man anvendte<br />
vådfoder, der ofte var af så ringe kvalitet,<br />
at industrifisken lå i en iltfri suppe i transportbeholderne,<br />
kunne dette foder være<br />
inficeret med toxinet. Var hele bestanden<br />
blevet fodret med dette foder, var så godt<br />
som alle fisk angrebet af sygdommen.<br />
Deraf navnet fallitsyge.<br />
Bakteriernes stofskifte og dermed udskillelsen<br />
af toxinet er temperaturafhængig,<br />
således at udskillelsen ved lave temperaturer<br />
er minimal og ved 3°C går den helt i<br />
stå. Som en regel kan man derfor sige, at<br />
sygdommen ikke mere forekommer når<br />
nattefrosten sætter ind.<br />
Symptomerne er de karakteristiske for<br />
akutte forgiftninger. Forekommer sygdommen,<br />
skal døde fisk samles op, således<br />
at andre fisk ikke æder af dem. Endvidere<br />
kan man fodre kraftigt, så fiskene<br />
ikke æder af de døde.<br />
66
Change language