Kort fortalt - Foreningen af mejeriledere og funktionærer
Kort fortalt - Foreningen af mejeriledere og funktionærer
Kort fortalt - Foreningen af mejeriledere og funktionærer
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
SPX APV - 2020 perspektiv<br />
Grønnere teknol<strong>og</strong>ier i alle aspekter<br />
vil slå igennem i det nye årti, drevet<br />
<strong>af</strong> økonomi <strong>og</strong> socialt (miljø) ansvar.<br />
Der vil være stærk fokus på energibesparende<br />
løsninger - herunder l<strong>og</strong>istik,<br />
længere driftstider, kortere rengøringstider<br />
<strong>og</strong> mindre forbrug <strong>af</strong><br />
rengøringsmidler - <strong>og</strong> ikke mindst reduceret<br />
spild <strong>og</strong> vandforbrug. SPX<br />
Flow vil være med fremme på banen<br />
med løsninger på disse områder, bl.a.<br />
membranfiltrering til hygiejnisk genvinding<br />
<strong>og</strong> anvendelse <strong>af</strong> vandstrømmene<br />
i såvel processerne som rengøring<br />
<strong>og</strong> andre formål. Teknol<strong>og</strong>ierne<br />
på dette område vil udvikle sig radikalt,<br />
så pulverfabrikker <strong>og</strong> osterierne<br />
ikke får behov for vandindtag<br />
<strong>og</strong> følgelig reduceret spildevandsudledning.<br />
Innovation, produktforædling <strong>og</strong><br />
fødevaredesign for intensiv udnyttelse<br />
<strong>af</strong> alle mælkens bestanddele <strong>og</strong><br />
kombinering med andre råvarer vil<br />
føre til en øget brancheglidning på en<br />
række områder.<br />
Smør- <strong>og</strong> margarineteknol<strong>og</strong>ier<br />
samt produkter smelter sammen -<br />
herunder mix til bageriindustrien <strong>og</strong><br />
andre industrier. Takket være SPX<br />
<strong>og</strong> APV-synergien er vi klar til at supplere<br />
vores smørteknol<strong>og</strong>i med komplette<br />
margarine- <strong>og</strong> fedtteknol<strong>og</strong>iløsninger.<br />
På mælkeområdet forventes fusioner<br />
med drikkevareprodukter. SPX<br />
Flow Technol<strong>og</strong>y er stærkt etableret<br />
med bl.a. en bred portefølje <strong>af</strong><br />
NR. 2<br />
Med nye teknol<strong>og</strong>ier bliver det muligt at fremstille fx kombinationer<br />
<strong>af</strong> mælk med andre flydende produkter samt mælk med frisk smag<br />
<strong>og</strong> lang holdbarhed. APV’s instant infusion teknol<strong>og</strong>i med ultrahøj<br />
temperatur i millisekunder er bl.a. et svar på denne udfordring.<br />
termisk procesudstyr <strong>og</strong> avancerede<br />
miksnings-, blandings- <strong>og</strong> doseringssystemer.<br />
Vi ser en teknol<strong>og</strong>iudvikling,<br />
der kombinerer mælke- <strong>og</strong> andre<br />
drikkeprodukter <strong>og</strong> frisk mælk<br />
smag med lang holdbarhed, høj sikkerhed,<br />
lange driftstider <strong>og</strong> l<strong>og</strong>istikoptimeringer<br />
- <strong>og</strong> dermed energibesparelser.<br />
APV’s instant infusion<br />
teknol<strong>og</strong>i med ultrahøj temperatur<br />
i millisekunder er bl.a. et svar på<br />
denne udfordring.<br />
Osteprodukter <strong>og</strong> fermenterede<br />
mælkeprodukter finder øget anvendelse<br />
i bageriprodukter, delikatesser<br />
<strong>og</strong> færdigretter m.v., designet til specifikke<br />
formål. SpiraTherm UHT systemet,<br />
som er udviklet <strong>af</strong> SPX, er et<br />
eksempel på en teknol<strong>og</strong>i, der muliggør<br />
lange driftstider på produkter<br />
med høj fouling tendens, såsom oste-<br />
<strong>og</strong> barbequesaucer. SpiraTherm muliggør<br />
driftstider på mere end 60 timer<br />
for visse <strong>af</strong> disse produkter.<br />
Med fremtidens grønne teknol<strong>og</strong>ier kan<br />
mejerierne genanvende vandstrømmene<br />
så radikalt, at fx pulverfabrikker <strong>og</strong><br />
osterier ikke får behov for vandindtag.<br />
Dermed reduceres <strong>og</strong>så udledningen<br />
<strong>af</strong> spildevand. Fremtiden byder<br />
desuden på en endnu bedre udnyttelse<br />
<strong>af</strong> mælkens bestanddele, som i<br />
kombination med andre råvarer vil føre<br />
til en øget brancheglidning <strong>og</strong> en række<br />
nye fødevarer.<br />
Vi vil i fremtiden se en yderligere<br />
forædling <strong>af</strong> funktionelle <strong>og</strong> bioaktive<br />
mælke- <strong>og</strong> vallebaserede ingredienser<br />
til ernæringsprodukter samt<br />
kombinationer med hydrokoloider<br />
<strong>og</strong> specialstivelser designet til specifikke<br />
funktionelle anvendelser inden<br />
for føde/drikkevareindustrien, baby<br />
food samt ernærings- <strong>og</strong> farmaprodukter.<br />
Også her vil membranfiltrering,<br />
mikropartikulering <strong>og</strong> termiske<br />
processer, som instant infusion, sammen<br />
med miksning, blanding <strong>og</strong> doseringsteknol<strong>og</strong>i<br />
være nøgleteknol<strong>og</strong>ier.<br />
Innovation <strong>og</strong> løsninger<br />
Med en omfattende teknol<strong>og</strong>iportefølje<br />
er SPX Flow Technol<strong>og</strong>y klar på<br />
den lokale <strong>og</strong> globale food <strong>og</strong> beverage<br />
markedsplads til at supportere<br />
vores kunder med attraktive systemer<br />
<strong>og</strong> løsninger. Disse indebærer samtidig<br />
enklere supply chain <strong>og</strong> et tæt<br />
samarbejde om de fælles udfordringer<br />
<strong>og</strong> forretningsinteresser.<br />
SPX APV’s innovationscenter er<br />
veludrustet med testudstyr til både<br />
mejeri- <strong>og</strong> fødevarespecialister, som<br />
er klar til - i samarbejde med kundernes<br />
fødevaredesignere, marketing<br />
<strong>og</strong> processpeciallister - at supportere<br />
nye produkt- <strong>og</strong> procesudviklinger<br />
samt optimeringer, der opfylder<br />
fremtidens krav, både finansielt, socialt<br />
<strong>og</strong> individuelt. ■<br />
MÆLKERITIDENDE 2010 13
Change language