Kort fortalt - Foreningen af mejeriledere og funktionærer
Kort fortalt - Foreningen af mejeriledere og funktionærer
Kort fortalt - Foreningen af mejeriledere og funktionærer
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Hvordan skal mejerierne<br />
automatiseres i år 2020?<br />
Af Klaus Dam, adm. direktør Au2mate A/S<br />
Dansk mejeribrug i år 2020?<br />
Kravene til produktkvalitet <strong>og</strong> fødevaresikkerhed<br />
vil stige i takt med<br />
øget produktforædling <strong>og</strong> grænserne<br />
mellem medicin <strong>og</strong> mejeriprodukter<br />
nedbrydes. Centrale autoriserede<br />
produktspecifikationer, recepter <strong>og</strong><br />
rapportering omkring faktiske produktionsforløb<br />
bliver et krav.<br />
Konsekvensen for automatiseringssystemerne<br />
er øget dokumentation<br />
<strong>af</strong> den grundlæggende funktionalitet<br />
<strong>af</strong> anlæggene <strong>og</strong> processerne, validering<br />
samt sporing <strong>af</strong> produktets vej<br />
gennem anlægget. Automatiseringsbranchens<br />
store udfordring bliver at<br />
honorere de øgede krav til softwarekvalitet,<br />
datasikkerhed <strong>og</strong> brugervenlighed.<br />
<strong>Kort</strong>ere produktudviklingstid <strong>og</strong><br />
flere kundespecificerede produkter<br />
indebærer kortere produktionstid, inline-målinger<br />
<strong>og</strong> kortere leveringstid i<br />
forbindelse med anlægsændringer <strong>og</strong><br />
gennemførsel <strong>af</strong> nye projekter. Konsekvensen<br />
for automatiseringssyste-<br />
Den intensiverede globale konkurrence øger kravene til bedre<br />
arbejdsmiljø, udvikling <strong>af</strong> <strong>og</strong> omstilling til nye produkter,<br />
minimering <strong>af</strong> ressourceforbrug, højt specialiseret arbejdskr<strong>af</strong>t,<br />
kvalitet <strong>og</strong> sporbarhed. Individuelle produktspecifikationer<br />
stiller nye krav til produktionsapparatet herunder automatisering<br />
<strong>af</strong> mejerierne <strong>og</strong> minimering <strong>af</strong> omkostningerne.<br />
merne er dels øgede krav til avanceret<br />
måling <strong>og</strong> regulering, integrerede<br />
finplanlægningssystemer samt hurtig<br />
tilvirkning, tilpasning <strong>og</strong> idriftsættelse<br />
<strong>af</strong> softwaremæssige løsninger.<br />
Prisdannelse <strong>og</strong> styring <strong>af</strong> omkostninger<br />
i forbindelse med øget værdiforædling<br />
<strong>og</strong> øget produktsortiment<br />
bliver nøgleparametre. Konsekvensen<br />
for automatiseringssystemerne<br />
er krav om at kunne måle <strong>og</strong> allokere<br />
råvarer, ressourceforbrug <strong>og</strong> miljøbelastning<br />
i forbindelse med tilvirkning<br />
<strong>af</strong> de enkelte produkter.<br />
Udfordringen for automatiseringssystemerne<br />
her er at sikre stabile <strong>og</strong> pålidelige<br />
målinger <strong>og</strong> rapportering på<br />
en omkostningsbevidst måde.<br />
Omstillingsparate<br />
mejerianlæg<br />
Mejerianlæggene <strong>og</strong> procesudstyret<br />
har længere levetid end produkterne.<br />
For at sikre investeringen i kapitalanlægget<br />
vil kravene til produktionsapparatet<br />
være hurtig <strong>og</strong> omkost-<br />
Fremtidens mejeri<br />
Au2mates bud på det mest konkurrencedygtige mejeri i fremtiden:<br />
Mejeriet med det mest omstillingsparate, fleksible <strong>og</strong> IT- mæssigt integrerede<br />
produktionsanlæg, bemandet med personale med multidisciplinære<br />
kompetencer inden for mejeriteknol<strong>og</strong>i, procesudstyr <strong>og</strong> produktions IT.<br />
ningsgunstig omstilling med minimal<br />
downtid i forbindelse med den løbende<br />
tilpasning til produktion <strong>af</strong> nye<br />
produkter. Desuden skal der være frit<br />
leverandørvalg <strong>og</strong> mulighed for at integrere<br />
højt specialiseret procesudstyr<br />
fra en bred palette <strong>af</strong> forskellige<br />
leverandører i et sammenhængende<br />
anlæg.<br />
Udfordringen til automatiseringsbranchen<br />
i denne forbindelse er at<br />
fremtidssikre systemerne med højt<br />
dokumentationsniveau samt modulær<br />
opbygning <strong>af</strong> såvel hardware som<br />
software. Desuden skal platformene<br />
være baserede på åbne let tilgængelige<br />
standarder, hvor mejeriet har fri<br />
råderet over kildesoftware.<br />
Kendskab til IT <strong>og</strong> ost<br />
Mejeristerne vil i stadigt højere grad<br />
skulle have indsigt i mejeriets styre-<br />
Fremtidens mejerist har lige så stort<br />
kendskab til IT som til ost.<br />
20 MÆLKERITIDENDE 2010 NR.2
Change language