Ausgabe Feber - Spittal an der Drau
Ausgabe Feber - Spittal an der Drau
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8<br />
Rezept<br />
Topfensoufflé<br />
Rezept für 4 Personen<br />
2 Eier<br />
200 g Topfen<br />
Schale von einer Bio-Zitrone<br />
100 g Sauerrahm<br />
1 V<strong>an</strong>illeschote<br />
2 TL Maizena (Maisstärke)<br />
30 g Kristallzucker<br />
Butter<br />
1. Vier Auflaufformen (ca. 150 ml Inhalt) mit Butter<br />
ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Backrohr<br />
auf 200 °C vorheizen.<br />
2. Eier trennen, Topfen, Dotter, Zitronenschale,<br />
Sauerrahm,V<strong>an</strong>illemark und Maizena glatt rühren.<br />
Eiklar mit Zucker zu cremigen Schnee schlagen und<br />
unter die Masse heben.<br />
3. Formen ca. dreiviertel mit Topfenmasse füllen,<br />
in eine Metallform stellen und soviel Wasser in<br />
die Form geben, dass die Auflaufformen ca. zur<br />
Hälfte im Wasser stehen.<br />
4. Die Aufläufe in das Rohr geben und ca. 20 min.<br />
backen.<br />
5. Soufflés auf ein Teller stürzen und mit Erdbeer-<br />
ragout servieren.<br />
400 g Erdbeeren<br />
100 g Zucker<br />
2 TL Zitronensaft<br />
Erdbeerragout<br />
Die Hälfte <strong>der</strong> Erdbeeren mit dem Zucker und dem<br />
Zitronensaft mixen. Die <strong>an</strong><strong>der</strong>e Hälfte vierteln und<br />
mit <strong>der</strong> Erdbeersauce marinieren.<br />
Zur Garnitur k<strong>an</strong>n m<strong>an</strong> noch frische Minze und Pistazienkerne<br />
verwenden.<br />
„Gutes Gelingen“ und „Guten Appetit“<br />
Am Bahndamm 14 | 9800 <strong>Spittal</strong>/<strong>Drau</strong><br />
Tel. 0 47 62 / 56 50 DW-330 | restaur<strong>an</strong>t@drautalperle.at<br />
Öffnungszeiten im Restaur<strong>an</strong>t:<br />
Montag Ruhetag (Ferien und Feiertage ausgenommen)<br />
Dienstag bis Sonntag von 9.00 bis 23.00 Uhr<br />
Warme Küche von 11.00 bis 21.30 Uhr<br />
REStAuRAnt<br />
Musikschule<br />
neu org<strong>an</strong>isiert<br />
Mit Beginn des<br />
Schuljahres<br />
2012 / 13 wurde<br />
im Kärntner Musikschulwesen<br />
eine<br />
umf<strong>an</strong>greiche Strukturreform<br />
wirksam.<br />
Die ehemaligen acht<br />
Bezirks- und über 70<br />
Ortsmusikschulen wurden<br />
zu 27 Regional-<br />
musikschulen umgeglie<strong>der</strong>t.<br />
Eine davon<br />
ist nun die Regionalmusikschule<br />
<strong>Spittal</strong>/<br />
<strong>Drau</strong> und Baldramsdorf.<br />
In diesem neugeformten<br />
Institut werden <strong>der</strong>zeit von 44 Lehrkräften<br />
929 Schülerinnen und Schüler unterrichtet. Das<br />
umfassende Angebot <strong>der</strong> Musikschule ermöglicht das<br />
Erlernen aller klassischen Musikinstrumente, <strong>der</strong><br />
Volksmusik und des gesamten Spektrums im Jazz-<br />
Rock–Pop. Darüber hinaus können Kin<strong>der</strong> in nahezu<br />
allen Kin<strong>der</strong>gärten und <strong>an</strong> <strong>der</strong> Musikschule selbst das<br />
Fach „Musik Entdecken“ besuchen und Volksschulklass-<br />
en werden von Lehrerinnen <strong>der</strong> Musikschule in Gruppenstimmbildung<br />
betreut.<br />
Als Direktor wurde ab dem Schuljahr 2012/13 Mag.<br />
H<strong>an</strong>s Brunner bestellt. Er bemüht sich, den neuen<br />
Herausfor<strong>der</strong>ungen, die sich durch die ras<strong>an</strong>ten Entwicklungen<br />
im allgemeinen Schulwesen für die Musikausbildung<br />
ergeben, gerecht zu werden. Maßgeschnei<strong>der</strong>te<br />
Angebote sollen dafür Sorge tragen, dass<br />
vom Erlernen <strong>der</strong> Musikinstrumente weiterhin eine<br />
große Faszination ausgeht und alle Vereine und Kulturinitiativen<br />
eine zukunftsorientierte Ausbildungsstätte<br />
vorfinden.
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