hot spots - Cafe Future.net

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

s4 BACKeN ........................................................................................ ................................ LerNeN ........................................... Die KLeiNe KoNDitorei 19 Stadtteil-Liebling. Kultbäckerei, für deren Eimsbuscher Brötchen oder New Yorker Käsekuchen die Menschen bis auf den Gehweg Schlange stehen. Vier Filialen, alle im jungen Stadtteil Eimsbüttel. Mehrfach vom `Feinschmecker` ausgezeichnet. Begeistert durch seine Produktphilosophie und spürbare Liebe zum Handwerk. Eigenständiges Sortimentsprofil (Schwerpunkt: Brot & Brötchen, Torten & Süßge- bäck); Snacks vor allem Belegware (auch Focaccia, Bocadillo). Lutterothstraße 9 –11 20255 Hamburg-Eimsbüttel Mo–Fr 6–18.30 h Sa 7–18 h So 7.30–18 h Fon: 040.600 390 90 kleine-konditorei.com JuNGe Die BÄCKerei 20 ‚foodservice‘-Preisträger. In puncto Innovationslust, Markenauftritt und operative Exzellenz eine Benchmark für das Bäckergewerbe. Schrittmacher in Sachen Snackgeschäft: über 40 Prozent Umsatzanteil quer über alle Standorte (außerhalb Hamburgs: Stadtbäckerei Junge, insgesamt über 160 Filialen). Feelgood-Ambiente in Rot mit hohem Wiedererkennungswert. Große Vertriebsbandbreite. Signature- Snackprodukt: Bäckwisch. Bieberhaus am HBF Kirchenallee 19 20099 Hamburg-Neustadt Mo–Sa 7–19 h So 8–17.30 h Fon: 040.226 067 75 jb.de KAmps BACKstuBe 21 Frontbaking. Jaap Schalkens Konzeptbaby (Start: 2008) holt das Bäckerhandwerk an die Verkaufsfront. Brot, Brötchen, Süßgebäck werden in der Filiale von Hand geformt und gebacken – Dokumentation ultimativer Frische, hoch emotional wirkendes Revival des Manufakturgedankens. Bodenständig rustikales Snackprogramm (z.B. Brotstullen), dazu Obst- und Quarkbecher, Salat, Frühstücksangebote, Suppe, Kaffeespezialitäten. Hachmannplatz 10 20099 Hamburg-St. Georg Mo–So 4–22 h Fon: 040.302 972 51 kamps.de/backstube LieBLiNGspLAtZ 22 Probierstube. Hinter dem ultramodernen Bakery-Bistro im Deli-Stil steht Dat Backhus, designstarker Lokalmatador (knapp 120 Filialen). Der Hafencity-Betrieb fungiert als Foodservice-Testlabor; in Operations und Markenauftritt losgelöst von der übrigen Kette. Schnelle Speisen aus dem Steinofen (z.B. Backofenkartoffeln, Leberkäse mit Brot, belegte Schlemmerbrote), Tossed Salats, Kuchen und Desserts, Suppen. Tolle Foodpräsentation: Eyecatcher-Akzente statt Warenfülle. Osakaallee 8 20457 Hamburg-Hafencity Mo–So 9 –20 h lieblingsplatz.de Nur Hier 23 Wiedergeburt. Regionale Bäckermarke von 1932, nach Intermezzo unter Kamps-Flagge 2010 wiederbelebt; von Allwörden übernahm seinerzeit die rund 100 Filialen samt Produktionsstätte. Re-Positionierung als Holzofenbäckerei – da liegen die Wurzeln der Marke. Sortimentsmix aus historischen Rezepturen und zeitgeistigen Produkten (z.B. Eiweiß-Abendbrot). Selbstsicheres, aufmerksamkeitsstarkes Auftreten. Bakery-Cafés z.T. mit Mittagstisch. Tibarg 31 22459 Hamburg-Eimsbüttel Mo –Fr 5 –20 h Sa 5 –18 h So 7–18 h Fon: 040.585 822 nur-hier.de sCHANZeNBÄCKerei 24 Expansiv. Gut 20 Eigenregie- und Franchisefilialen zählende Kette mit starker Präsenz in Hamburgs neuen Top-Lagen (vor allem Hafencity). Definitiv einen Hingucker wert: tolle Ladengestaltung, große Innovationsfreude, stark gastronomischer Auftritt. In mehreren Stores Pasta-Station nach dem Mix&Match-Prinzip. Dazu Tests mit Smoothies und Pasta aus der Parmesantrommel. Snacks-Linie im To-go-Becher aus dem SB-Kühlregal (z.B. Nudelsalat, Milchreis mit Zimt & Zucker, Bulgur). Stadthausbrücke 5 –7 20355 Hamburg-Neustadt Mo–Fr 6 –19 h Sa 7–18 h So 8–17 h Fon: 040.360 967 03 schanzenbaeckerei.de eLBFooD 25 Essen für dich. Kochschule (z.B. Kochen mit Teens) + Mittagstisch (3 Gerichte) + Catering + Showroom für Veranstaltungen rund um das Thema Küche – Frederik Grun und Monika Winkler sind für (fast) alles zu haben. Klingt nach Bauchladen, ist aber trendgerecht maßgeschneidert auf die wechselnden Bedürfnisse moderner Großstadtmenschen. Frische und Kundennähe werden groß geschrieben. Trust food nach dem Motto „Wir sind immer für dich da“. Heinrich-Barth-Straße 17 Ecke Rutschbahn 20146 Hamburg-Rotherbaum Mo–Fr 12–15.30 h Sa–So geschlossen Abends Kochkurse oder Restaurant Fon: 040.181 609 03 elbfood-hamburg.de KAFFeesCHuLe HAmBurG 26 Baristi-Wissen. Riesig ist das Interesse an professionellem Wissen und Können rund um Essen, Trinken, Kochen – ein Mega-Trend, der auch Pingo Felsen und seine 3 Kollegen von der Rösterei Quijote beflügelt. Auf ihrem Programm stehen Kurse zu den Themen Kaffeerösten, Sensorik, Barista-Handwerk und Maschinentechnik. Normale Liebhaber der braunen Bohnen, aber auch ambitionierte Baristi können hier was lernen. Marckmannstraße 30 20539 Hamburg-Rothenburgsort Fon: 040.380 732 30 kaffeeschule-hamburg.de KoCHHAus 27 Lunch im Kochbuch. Modernen Menschen mit wenig Zeit hilft das Konzept beim Lebensmitteleinkauf: Neben Rezepten und Fotos von Gerichten stehen griffbereit die passenden Zutaten. Die Idee des begehbaren Kochbuchs stammt aus Berlin. In Hamburg ist die Kette neben St. Georg und Altona auch in Eimsbüttel vertreten. Dort bietet eine Bistro-Ecke obendrein wechselnde Tagesgerichte – wenn’s noch fixer gehen muss. Lange Reihe 60 20999 Hamburg-St. Georg Mo–Sa 10–21 h So geschlossen kochhaus.de
s5 LieBLiNGe .................................................................................... .................................. 20up sKYBAr 28 Kreative Cocktails, cooles Design und ein atemberaubender Hafenblick. Im Empire Riverside Hotel, Bernhard-Nocht-Straße 97, 20359 Hamburg-St. Pauli, So–Do 18–2 h, Fr–Sa 18–3 h, Fon: 040.311 197 04 70, empire-riverside.de BLoCK House Am JuNGFerNstieG 29 Flaggschiff des Steakhaus-Imperiums, Umsatzbrummer in Bestlage (inkl. Jim Block). Jungfernstieg 1, 20095 Hamburg-Altstadt, Mo–So 11.30–24 h, Fon: 040.303 822 15, block-house.de BuLLerei 30 Tim Mälzers lässig-lebendiger Hot Spot, Neudeutsche Küche in altem Schlachthof. Lagerstraße 34 b, 20357 Hamburg-St. Pauli, Deli: Mo – So ab 11 h, Restaurant: Mo–So ab 18 h, Fon: 040.334 421 10, bullerei.com CAFe pAris 31 Wie ein Kurztrip an die Seine: Savoir Vivre in Jugendstilgewölbe. Rathausstraße 4, 20095 Hamburg-Altstadt, Mo–Fr 9–23.30 h, Sa–So 9.30–23.30 h, Fon: 040.325 277 77, cafeparis.net Die BANK 32 Früher Geldinstitut, jetzt Genusstempel mit anspruchsvoller Küche. Imposant. Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg-Neustadt, Restaurant: Mo–Sa 11.30–23 h, Bar: Mo–Sa 11.30– open end, So geschlossen, Fon: 040.238 003 0, diebank-brasserie.de eAst 33 Must für Szenegänger. Lifestyliger Mikrokosmos aus Hotel, Restaurant, Bars, Lounges, Spa, Eventclub Upper East. Simon-von-Utrecht-Straße 31, 20359 Hamburg-St. Pauli, Yakshi’s Bar: Mo–So ab 8 h, Fon: 040.309 933, east-hotel.de GrÖNiNGer BrAuKeLLer 34 Platzhirsch unter Hamburgs Hausbrauereien im Kellergewölbe eines historischen Gasthauses. Urig, deftig, süffig. Willy-Brandt-Straße 47, 20457 Hamburg-Altstadt, Mo-Fr ab 11 h– open end, Sa ab 17 h – open end, So 15– 22 h, Fon: 040.570 105 100, groeninger-hamburg.de HeimAt KÜCHe + BAr 35 Hochkreativer Vintagelook, regionale Gerichte fantasievoll serviert. Im 25hours Hotel Hafencity, Überseeallee 5, 20457 Hamburg-Hafencity, Mo–So 12–24 h, Fon: 040.257 777 840, 25hours-hotels.com/hafencity HeNssLer & HeNssLer 36 Angesagtes Fine-Dining-Lokal von Sushi-Koch Stefan Henssler und Vater Werner. Grosse Elbstraße 160, 22767 Hamburg-Altona/Altstadt, Mo–Sa 12–15 h, 18–23.30 h, So geschlossen, Fon: 040.386 990 00, hensslerhenssler.de KÜCHeNwerKstAtt 37 Aufsteiger am Sterne-Himmel. Große Kochkunst von Tüftler Gerald Zogbaum. Hans-Henny-Jahnn-Weg 1, 22085 Hamburg-Uhlenhorst, Di–Sa 19–24 h, Mi–Fr 12–15 h, So–Mo geschlossen, Fon: 040.229 275 88, kuechenwerkstatt-hamburg.de restAurANt CoX 38 Frankophiler Bistro-Klassiker, beliebt bei Schauspielgrößen wie Ulrich Tukur. Lange Reihe 68/ Greifswalder Straße 43, 20099 Hamburg-St. Georg, Mo –Fr 12 –15 h, 19–23.30 h, Sa–So 18–23.30 h, Fon: 040.249 422, restaurant-cox.de restAurANt NiL 39 Zeitlos junge Fine-Dining-Adresse ohne Schicki-Micki-Allüren. Neuer Pferdemarkt 5, 20359 Hamburg-St. Pauli, Mi–Mo 18–22.30 h, Di geschlossen (nicht im Dezember), Fon: 040.439 782 3, restaurant-nil.de sCHÖNes LeBeN 40 Relaxatmosphäre in kongenialem Mix aus Restaurant und Shop; erster von heute 3 Betrieben. Bunt, stilvoll, schön. Alter Wandrahm 15, 20457 Hamburg-Altstadt, Mo–So 10–23 h, Fon: 040.180 482 680, schoenes-leben-hamburg.de sÜLLBerG/seveN seAs 41 Karlheinz Hausers spektakuläres Gipfelreich aus u.a. Gourmetrestaurant (neu: 2 Sterne), Bistro (Relaunch), Tiroler Hütte. Süllbergstraße 12, 22587 Hamburg-Blankenese, Mi–So 18.30–23 h, So 11.30–15 h, Fon: 040.866 252 0, suellberg-hamburg.de tsCHeBuLL 42 Bester Österreicher in Town. Bodenständiges innovativ interpretiert. Hingucker-Design. Mönckebergstraße 7/ Levantehaus im 1. Stock, 20095 Hamburg-Altstadt, Mo–Sa 12–1 h, So geschlossen, Fon: 040.329 647 97, tschebull.de vApiANo 43 Pasta & Pizza frisch, schnell & schön. Keimzelle der Fast-Casual-Bewegung, Pilotbetrieb der Erfolgsmarke. Hohe Bleichen 10, 20354 Hamburg-Neustadt, Mo–Sa 11–24 h, So 12–14 h, Fon: 040.350 199 75, vapiano.de Zur sCHLACHterBÖrse 44 Echtes Hamburger Original: Wer Fleisch liebt, ist in dem urigen Lokal bestens aufgehoben. Kampstraße 42, 20357 Hamburg-St. Pauli, Mo–Sa 16–24 h, So geschlossen, Fon: 040.436 543, schlachterboerse.de NACHt ................................................ GooD oLD DAYs 45 Roaring Twenties. Das waren noch Zeiten! Als Männer breite Hosenträger trugen und dicke Havannas rauchten, Alkohol verboten war und trotzdem an geheimen Orten Schampus in Strömen floss. Die Prohibitionsära lässt das jüngste Bar-Baby von Jan-Philipp Höck und Samir Kizaoui (Hamburg City Beach Club und Hoch 3) in Style und Drinks lebendig werden. Getanzt wird allerdings zu top-aktuellen Electro- Sounds (ab 24 Uhr im Keller-Club-Salon). Max-Brauer-Allee 275 22769 Hamburg-Altona Nord Mi 20–3 h Do–Sa 20–5 h So–Di geschlossen Fon: 0170.939 191 3 good-old-days.de 03/2012 moJo CLuB 46 Welcome back! Das Warten hat ein Ende: Eingangs der Reeperbahn öffnete just die Club-Legende der 90er wieder ihre Pforten. Und was für welche! Wie ein riesiges Maul schwingen aus dem Boden zwei Eingangsklappen, durch die es 16 Meter in die Tiefe geht. 1.600 qm groß ist das verschachtelte Gewölbe, in dem 800 Nightflyer Platz finden. Echt grandios – ein neues, stylisches Zuhause für den beliebten Mojo-Dancefloor-Jazz. Reeperbahn 1 20359 Hamburg-St. Pauli Fon: 040.319 199 99 mojo.de 02/2013 tHe BoiLermAN BAr 47 Highballs – was sonst? Jörg Meyer, Chef der bekannten Bar Le Lion, ist eine veritable Größe in Hamburgs Barszene. In seiner neuen Location setzt er auf Minimalismus: „Einfache Drinks, nur zwei Zutaten, aber perfekt gemixt“, lautet das Grundrezept für Highballs, unbestrittener Hero auf der Cocktailkarte. Dazu über 100 American Whiskeys und ein kleines Biersortiment (inkl. Craft Beer). Unkomplizierte Nachbarschaftsbar mit Musik und lässiger Atmosphäre (‚Dive Bar‘). Eppendorfer Weg 211 20253 Hamburg-Hoheluft West Mo–Sa 18–2 h So 18–24 h boilerman.de 09/2012
Seite 1 und 2: s1 hot spots in hamburg gastro-guid
Seite 3: s3 vitAmiNe .......................

hot spots - Cafe Future.net

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?