Leseprobe

Weitere Highlights der
Ausgabe 01 / 2013
AUFTAKT
Trottoir des Todes
Haifischflossen gelten in China als Delikatesse. Getrocknet werden
sie auf der Straße – zu Tausenden liegen sie auf dem Fußweg
UnTernehmen
Der Außerirdische
Hans-Peter Wilfer, Geschäftsführer der Instrumentenfirma Warwick,
ist kein Grüner. Trotzdem investiert er Millionen in seine
umweltschonende Fabrik
Dem Kakao auf der Spur
Gut elf Kilo Schokolade naschen die Deutschen pro Jahr.
Die Kakao-Bauern leiden darunter
„Nur ein Heftpfflaster“
Seit 20 Jahren verteilen die Tafeln Lebensmittel. Bedürftige profitieren,
doch die Kritik wächst. Kathrin Hartmann sprach mit dem
Bundesvorsitzenden Gerd Häuser
PoliTiK & GesellschAFT
Aus der Region
Der lokale Bezug von Produkten ist häufig bloß eine Werbemasche.
Für mehr Durchblick soll ein neues Label sorgen
VerbrAUcher
Tod im Nacken
Pelze an Jacken und Mützen boomen
wieder. Wie konnte das passieren?
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Anbau
Kakao ist die wichtigste Zutat von Schokolade
und wächst nur in tropischen Gefilden
entlang des Äquators. Größter exporteur ist
die elfenbeinküste. Die deutschen Hersteller
beziehen etwa die Hälfte ihres Rohkakaos
von dort. Die Pestizide, die rund die Hälfte
der Bauern verwenden, verursachen viele
Probleme: Oft fehlt Schutzkleidung, Vergiftungen
der Feldarbeiter sind die Folge. Da die
offiziell zugelassenen Pestizide teuer sind,
kaufen die Bauern billige, noch giftigere Ware
auf dem Schwarzmarkt. Kontrollen, wie oft
und in welchen Dosierungen Pestizide eingesetzt
werden, existieren kaum. Übermäßiges
Spritzen führt dazu, dass Schädlinge
resistent werden und die Pestizide ihre Wirkung
verlieren. Die Situation der Menschen
auf den Plantagen ist schlecht. Hungerlöhne,
unwürdige lebensbedingungen und Kinderarbeit
gehören zum Alltag. unicef und Terre
des Hommes schätzen die Zahl der Kinderarbeiter,
die auf Plantagen in West- und Mittelafrika
zur Arbeit gezwungen werden, auf
über 200 000. Organisierte Händler kaufen
Kinder in ländern wie Mali, Benin und Togo
für umgerechnet 300 euro ihren eltern ab
und verkaufen sie weiter, meist an die elfenbeinküste.
Dort schuften die Kinder oft über
zwölf Stunden am Tag, sieben Tage die Woche,
bei glühender Hitze.
E
Foto Paul Hilton/EPA/dpa
Schon die Maya und Azteken tranken Schokolade, nach der
entdeckung Amerikas war sie auch in europa bald beliebt.
Mit der erfindung der Pressung und Zermahlung der Kakaobohnen
wurde Schokolade zum Massenprodukt. Die große
Beliebtheit der „Speise der Götter“ hat aber Schattenseiten
– nicht nur in den westafrikanischen Anbaugebieten.
ReCHeRCHe Juliane Franze/GreenDeltaTC IlluSTRATIOn Nina Eggemann
Produktion
Wenn die Bohnen in den Verbraucherländern
ankommen, werden sie in den Fabriken
gereinigt und geröstet. Die Schalen werden
entfernt und die Bohnen in Mühlen zu einem
dickflüssigen Brei zermahlen, der Kakaomasse.
Daraus entsteht durch die Zutat von Zucker,
Milch- oder Sahnepulver Schokolade.
Die Herstellung verursacht die mit Abstand
größten Folgen für die umwelt im lebenszyklus,
auch wegen des hohen energieaufwands.
Den höchsten CO2-Ausstoß hat
weiße, den geringsten Ausstoß hat dunkle
Schokolade. Die Produktion ist stark automatisiert:
eine Fabrik stellt heute im Drei-
Schicht-Betrieb täglich 700 000 Tafeln her.
Seite 94
Verbraucher
Für Weste und Mütze wie hier werden 30 Nutria getötet Im Schlachthaus von Tafalla, Spanien, sterben stündlich 400 Hasen für die Pelzindustrie
Tod im Nacken
Bio boomt, ethischer Konsum und vegane Ernährung erobern den Mainstream.
Gleichzeitig erlebt der Pelz, jahrelang ein absolutes Tabu für viele Verbraucher,
ein ungeahntes Comeback. Wie konnte das passieren?
TExT Kathrin Hartmann
in Samstagvormittag im Bioladen. lag, brach ein, die Zahl der deutschen Pelz- RTL II über vegane Lebensweise berich-
Eine junge Frau legt Eier von glückfarmen ist von 170 auf heute 14 gesunken. tet. Wie kann es sein, dass ausgerechnet
lichen Hühnern neben den Fair- Man kann sagen, dass die Anti-Pelz-Kam- dieses Produkt ein Comeback erlebt?
trade-Kaffee in den Einkaufskorb. Sie trägt pagne die größte Erfolgsgeschichte des ethi- Eine ethische Rechtfertigung gibt es da-
einen braunen Parka mit dickem Kragen schen Konsums ist: Noch vor fünf Jahren für nicht: Weltweit werden Millionen
aus echtem Pelz. Ein Blick in den Laden lehnten 82 Prozent der Deutschen Felle aus Tiere jedes Jahr für den Handel mit Pel-
und auf die Straße beweist: Sie ist nicht moralischen Gründen ab.
zen getötet. Für einen einzigen Pelzman-
die einzige, die Fell trägt. Nicht in diesem Umso verblüffender, dass in den vergantel sterben jeweils acht Füchse, 30 bis 50
Laden und erst recht nicht in diesem Wingenen drei Jahren der Umsatz mit Pelzen Waschbären, 14 Luchse, 40 bis 60 Nerze,
ter: Nerz und Co scheinen das Musthave in die Höhe schoss: Mit einem Umsatz von 30 bis 50 Kaninchen oder 130 bis 200
der Saison. Erstaunlich – denn fast 30 Jah- mehr als einer Milliarde Euro jährlich nä- Chinchillas. Und es ist nicht so, dass sich
re lang traute sich kaum jemand mit Pelz hert sich die deutsche Branche wieder dem an den Haltungsbedingungen der Tiere et-
auf die Straße. In den achtziger Jahren Niveau ihrer Glanzzeiten, weltweit ist der was geändert hätte: Felle gibt es nicht ohne
mussten Pelzträgerinnen Farbbeutelan- Umsatz auf 15 Milliarden US-Dollar ange- Tierquälerei. Nach wie vor existiert weder
schläge von Tierschützern fürchten, Bestiegen. Das ist mehr als die Hälfte des glo- ein europaweites noch ein internationales
kleidungsgeschäfte nahmen auf Druck der balen Umsatzes von McDonald’s. Gesetz zur Farmhaltung. Die in Deutsch-
Tierrechtsorganisationen die haarigen Pro- Und das in einer Zeit, in der Jonathan land erlaubten Haltungsbedingungen sind
dukte aus dem Programm. Der Umsatz der Safran Foers „Tiere essen“ noch immer ein laut Tierschutzbund und PETA immer
Pelzindustrie, der Anfang der Achtziger Bestseller ist, das Thema Tierrechte es in noch katastrophal: Wie eh und je werden
bei umgerechnet etwa 1,5 Milliarden Euro die Feuilletons geschafft hat und selbst die Wildtiere massenhaft in viel zu engen
FoTo Redux/laif (2)
Der
Außerirdische
Hans-Peter Wilfer stellt Instrumente her, die vielleicht
besten E-Bässe der Welt. Und er investiert Millionen in seine
umweltschonende Fabrik. Der Grund: ein paar schmerzhafte
Lektionen, die ihm früh im Leben erteilt wurden
01 Feb. / März 2013
Arbeit & Gesellschaft: Sinn @ Work
enorm Wirtschaft für den Menschen
enorm
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TExT Torsten Hampel
FoTos Martin Jehnichen
Weitere theMen:
HypoVereinsbank:
Bringt Nachhaltigkeit
neues Vertrauen?
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Aus der Region:
Die Lüge vom
lokalen Produkt
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Bangladesch:
Zwischen Boom
und Ausbeutung
SPECIAL
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Seite 42
Unternehmen
8 Seiten:
Lebensmittel
& Ernährung
Seite 11
Anschauungsmaterial
Anschauungsmaterial
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E
Wilfer liebt einen BMW. Es ist eine klassische
Firmenchefkutsche, lang, kräftig
und schwarz. Wenn er davon erzählt, sagt
er: „Ich fahr’ ein dickes Auto, ich find’ das
klasse.“ Er sagt: „V8-Motor, ich liebe es,
amit Hans-Peter Wilfer eines damit 250 zu fahren, 260, ich liebe es.“
Tages im Stande sein wird, Kommt er damit durch Gegenden mit Ge-
sich von seiner Liebe zu trenschwindigkeitsbegrenzung, schaltet er den
nen, musste er erhebliche Tempomaten ein. Man merke nicht, wie D Vorkehrungen treffen. Er hat schnell man ist in Kisten wie dieser, sagt er.
180 Meter Stromkabel verlegen lassen. Das ist Wilfer. Ein 54 Jahre alter Mann
Darüber kam dann noch eine Schicht mit rasiertem Schädel, der ein Auto we-
Asphalt. Wilfer hat unter der Erde Tatsagen dessen Geschwindigkeit liebt, ande-
Seite 49
chen geschaffen, vermag
Kettentaucher
jedoch noch rerseits jedoch kein Gespür für sie hat. Der
nicht zu sagen, ob er sich damit vor allem dafür aber wiederum ganz genau zu wis- Nun sitzt Wilfer in einem bis auf den
Handel eine verborgene Drohung in sein Leben sen scheint, dass dieser Wagen längst in letzten Stuhl gefüllten Hotelrestaurant in
geholt hat, oder ob es sich auch um eine der falschen Richtung unterwegs ist. Auf Markneukirchen. Es heißt Alpenhof, ist
Vier Sorten Schokolade Verheißung führten Supermärk- handeln könnte. Ob der Ab- Verzehr diese Weise ist er in den letzten Jahren sei- aber keiner. Denn Markneukirchen liegt
te früher (Vollmilch, nuss, Bitter, nougat),
heute sind es bis zu 100. schied Die schwerer aktuellen Tawiegen
wird als die Erner Konkurrenz davongerast. Ihm gehört im Vogtland, einem kleinen Zipfel von
Schokolade wird viel nachgesagt: Sie soll
fel-Trends: weniger süß, leichterung aus ökologischem danach. Eines aber weiß er. glücklich Es die machen, umweltschonendste aphrodisierend Musikinstrumen-
wirken, die Südwestsachsen, der nach Tschechien hi-
Anbau – und möglichst gibt exotisch: kein Zurück es gibt mehr. Denn das Ganze leistung tenfabrik steigern, Europas. den Kreislauf Sie heißt in Schwung Warwick und neinragt. Wilfer hat das Hotel eine ganze
Schokolade mit Chilli, Bergkäse, hat Geld Sellerie, gekostet. Ko-
bringen, stellt süchtig vor machen. allem Elektrobassgitarren einer neuen Studie her. Woche lang gebucht. Sein Firmensitz liegt
riander oder Biobier. In Westeuropa ist der
Absatz rückläufig (-2 Prozent), in Osteuropa
wächst er (+7,3 Prozent). nach Greenpeace-
Recherchen wird in Deutschland auch illegales
Gen-Food verkauft. „Butterfinger“ und
„Baby Ruth“, zwei aus den uSA importierte
nestlé-Riegel, enthalten Zutaten aus gentechnisch
veränderten Pflanzen ohne entsprechende
Kennzeichnung. Der Verkauf
von nicht ausgezeichneten gentechnisch
veränderten nahrungsmitteln ist in europa
strafbar.
Entsorgung
etwa 30 000 Tonnen Süßwaren und Snacks
werden allein in deutschen Haushalten pro
Jahr weggeworfen. Aus den Schokoabfällen
der Supermärkte wird zum Teil Tiernahrung
hergestellt. In den uSA gibt es angeblich
Bauern, die an ihre Kühe Chips- und Schokoladenabfälle
verfüttern, weil die Maispreise
zu hoch sind. laut new Scientist experimentieren
Forscher auch mit Karamell- und
nougat-Abfällen zur energiegewinnung: Sie
verfüttern die Reste an Kolibakterien, die daraus
Wasserstoff für Brennstoffzellen „herstellen“.
Quellen: Südwind-Institut, Spiegel.de, Schoko-Seite.de,
Gobal Witness, Erklärung von Bern, Aktiv gegen Kinderarbeit,
Fairtrade, Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie,
BUND, Greenpeace, BMELV
zufolge reduziert sie bei Frauen das Schlaganfallrisiko.
Fest steht, dass man Maß halten
sollte: eine Tafel enthält durchschnittlich 40
Gramm Fett, 50 Gramm Zucker und hat ca.
500 Kalorien – ein Viertel des Tagesbedarfs
an Kalorien eines erwachsenen. Weltmeister
im Verzehr sind die Schweizer. Sie essen pro
Kopf jährlich 12,4 Kilogramm Schokolade.
Die Deutschen liegen mit rund 11 Kilo auf
Platz 2.
Schwarzwälder
Schinken
aus Spanien
TExT Anne Hansen
IllusTraTIon Simone Bauer
Seite 68
Politik & Gesellschaft
Immer mehr Verbraucher greifen zu regionalen Lebensmitteln, schließlich hilft man
so der Umwelt und dem Hersteller vor Ort. Der lokale Bezug ist aber oft nicht mehr als
eine Werbemasche. Jetzt testet die Regierung ein Label, das Transparenz sichern soll
m Kühlregal steht ein Versprechen. hat sie einen neuen Verkaufstrick ent- die in norddeutschen Supermärkten der
Das kleine Glas ist mit einem zarten deckt: „Localwashing“. Hersteller werben Ketten Plaza und Sky vertrieben werden.
I Etikett beklebt, es sieht nach Handar- mit glücklichen Kühen aus der Nachbar- Das Werbekalkül „regional“ trifft bei den
beit aus. Nach Ursprünglichkeit und Werschaft, obwohl die Milch hunderte Kilo- Deutschen einen Nerv: Nach einer aktutigkeit.
Und dann noch der Name: „Sylter meter durch Deutschland gefahren wurellen Umfrage im Auftrag des Bundesver-
Salatfrische“. Das weckt Assoziationen. de. Das Fleisch für den Schwarzwälder braucherministeriums achten fast zwei
Nach Dünengras im Wind. Und nach Spit- Schinken stammt aus Dänemark oder gar Drittel aller Verbraucher beim Einkauf auf
zenküche direkt vom Wattenmeer. Spanien und wurde lediglich im Schwarz- Lebensmittel aus der Region. Außerdem
Der Hersteller „Zum Dorfkrug“ verführt wald geräuchert. Dass Produkte derart ver- würden 93 Prozent der Käufer Lebensmit-
den Kunden mit einer Schummelei. Denn marktet werden, hat es natürlich schon teln aus der eigenen Region besonders ver-
die Sauce ist kein regionales Produkt. Sie immer gegeben. In den vergangenen Jahtrauen. Die Nachfrage der Verbraucher ist
wird in Neu Wulmstorf bei Hamburg herren hat die Masche mit dem regionalen also groß – und da viele Hersteller mit der
gestellt. Nicht einmal das Rezept stammt Anstrich aber drastisch zugenommen. Regionalität gute Geschäfte wittern, be-
von der Nordseeinsel. Das Ganze sei aber „Nach dem Bio-Trend kann man sagen: schriften sie ihre Produkte kurzerhand mit
nur ein Missverständnis. „Mit der Namens- Lokal ist das neue Grün“, sagt Trendfor- Schlagworten wie „von hier“ oder „aus der
gebung möchten wir keinesfalls einen geoscher Eike Wenzel aus Hamburg. Gab es Heimat“.
grafischen Zusammenhang zum Produkti- 1998 knapp 200 Regionalvermarkter in
onsstandort herstellen“, heißt es dort. Deutschland, sind es nach Schätzungen
„Unser Produkt hat aber den emotionalen des Bundesverbandes der Regionalbewe- „Nach dem Bio-Trend
und geschmacklichen Bezug zur Insel Sylt.“ gung inzwischen rund 500. „Wir erleben
Seite 95
kann man sagen:
In den deutschen Supermarktregalen ist gerade einen regelrechten Boom der regi-
Verbraucher
der „emotionale und geschmackliche Beonalen Lebensmittel“, sagt Projektleiterin Lokal ist das neue Grün“,
zug“ als Marketinginstrument längst Pro- Nicole Weik. Die Palette der Anbieter ist sagt Trendforscher
gramm. Nachdem sich die Lebensmittel- fast unüberschaubar. Sie reicht von der
industrie früher durch „Greenwashing“ kleinen Apfelsaft-Mosterei im Wendland Eike Wenzel
ein umweltfreundliches und verantwor- bis zu großen Marken mit unterschiedtungsbewusstes
Image verpassen wollte, lichsten Produkten wie „Unser Norden“,
Drahtkäfigen gehalten, sie leiden an Ver- Deutschland 1264 Betriebe des Pelzfach- Natur, Langlebigkeit und Handwerkstrahaltensstörungen
und schweren Verlethandels und 15 000 Betriebe der Bekleidition soll jenen wohlhabenden Großstädzungen
durch Kannibalismus und Gitterdungsbranche, die echte Pelze verkaufen tern, die ihr Steak im Bioladen kaufen, anstäbe.
Getötet werden die Tiere mit Gas, – vor allem als Accessoires oder Besatz, sonsten aber wenig verzichtsbereit sind,
Elektroschocks und Genickbruch, um das sogenannten „Verbrämungen“.
gefallen. So argumentiert die Branche mit
Fell nicht zu beschädigen. Kontrollen gebe Das bisschen Pelz, scheinen die Kunden scheinbar ethisch korrekter „Schädlings-
es kaum. „Tierrechtler undercover sind die zu glauben, kann nicht so schlimm sein. bekämpfung“: Das bedeutet, dass die
einzige Kontrolle“, sagt Edmund Hafer- Ein Irrtum: Gerade die Kleinteile ergeben Tiere nicht in Farmen leben, sondern auf
beck, Pelzexperte und wissenschaftlicher zusammen eine Menge Pelz – und zwar freier Wildbahn getötet werden. Diese ma-
Berater bei der Tierrechtsorganisation mittlerweile so viel wie in den achtziger che laut Pelzinstitut, der Lobbyvertretung
PETA. Auf ihrer Homepage veröffentli- Jahren in Umlauf war. Die Hälfte des Um- der deutschen Pelzbranche, 15 Prozent alchen
die verdeckten Ermittler regelmäßig satzes von vier Milliarden Euro macht die ler Felle aus. Darunter die von Waschbär,
erschütternde Videos aus Pelzfarmen. europäische Pelzwirtschaft mit Bommeln, Nutria und Rotfuchs, die angeblich wegen
Zumindest der „aufgeklärte Verbrau- Kragen, Mützen und Besatz. In Deutsch- „Überpopulation“ gejagt werden müssten.
cher“ sollte also Bescheid wissen. Und trotzland machen diese 70 Prozent des Geschäf- Tierschutzverbände lehnen dieses Argudem
sind es gerade nicht die Millionärsment
ab. Dass die Jagd kontraproduktiv
gattinnen, denen der Silberfuchsmantel als
ist, ist wissenschaftlich längst belegt: Je
Statussymbol dient. Pelz ist im Mainstream Mit Slogans wie „Pelz ist mehr Füchse geschossen werden, desto
angekommen – als Fellwesten, Mützen,
mehr Nachkommen zeugen sie. 650 000
Pelzkragen, Schuhfutter und sogar bei ein Stück Natur“ versucht Rotfüchse werden pro Jahr in Deutschland
Kinderbekleidung. Nicht nur teure Desig- die Industrie, ethische
abgeknallt. In den achtziger Jahren waren
ner wie Lagerfeld, Gucci, Jil Sander und
es noch 200 000. Beim Waschbär verhält
Prada, sondern Textileinzelhändler wie Zweifel auszurotten
es sich genauso: Die Jagd lässt die Popula-
Hallhuber, Wormland, Zara, Mango, die
tion in die Höhe schnellen.
Online-Händler Zalando, Amazon und der
Und nicht nur das: In den USA, in Ka-
Versand Conleys vertreiben Kleidung mit tes aus. „Die Textilwirtschaft hat die Pelznada und Russland werden Waschbären
Tierhaar. Auch für den Textileinzelhandel industrie gerettet. Ohne die Verbrämungen außerdem mit Fallen getötet, die den Tie-
ist sie ein gutes Geschäft: „Für ein Stück wäre sie am Boden“, sagt Haferbeck. ren große Qualen zufügen können. Zwar
mit Pelz kann man den Preis 50 Prozent Wie jede andere Industrie hat auch die gibt es ein Abkommen über „ethische“
höher ansetzen, auch wenn der Pelz selbst Pelzbranche das Argument Nachhaltig- Fangnormen zwischen der EU und den
nur zehn Prozent vom Wert ausmacht“, keit entdeckt: Mit Slogans wie „Pelz ist pelzexportierenden Ländern. Doch keine
sagt Susanne Kolb-Wachtel vom Deutschen ein Stück Natur“ versucht sie, ethische Falle kann die sofortige Tötung garantie-
Pelzinstitut. Laut dessen Statistik gibt es in Zweifel auszurotten. Das Versprechen von ren, oft sitzen die Tiere tagelang in den
FoTo Xinhua/imago, Redux/laif
Frau zeigt wieder Pelz: Fashionshow in Montreal
Nerzjunge im Käfig einer schwedischen Fellfarm
Trottoir des Todes
in Schnitt, dann lassen sie den Hai zurück ins
Meer gleiten. Dass er erstickt, weil er nicht
mehr schwimmen kann und also keinen Sauerstoff
aufnimmt, interessiert die Jäger nicht.
Sie wollen nur die Flosse. Die bringt das Geld:
Etwa 200 Euro bekommt man für ein Pfund.
Haifischflossen sind eine Delikatesse in China. Vor
allem bei Hochzeiten und Geburtstagen kommen sie auf
den Tisch: als Suppe serviert, geschmort, mit Reis und
Sprossen, Hühnersoße oder Krabbenrogen. Wer dazu
einlädt, zeigt, dass er jemand ist.
Bevor Köche die Flossen zubereiten, müssen sie trocknen.
In Hong Kong, dem Hauptumschlagplatz, geschieht
das zum Teil im Verborgenen, auf dem Dach von Hochhäusern
etwa, zum Teil auf der Straße. Händler legen
sie auf dem Fußweg aus, zu Hunderten, zu Tausenden.
73 Millionen Haie sterben laut WWF jedes Jahr vor
allem wegen ihrer Flossen, einige Populationen verzeichnen
einen Rückgang von bis zu 99 Prozent. In China ändert
sich die öffentliche Meinung deshalb allmählich:
Die Staatsführung hat 2012 angekündigt, auf Staatsbanketts
auf Haifischflossen zu verzichten. Und gleich eingeschränkt,
dass die Regelung wahrscheinlich erst in
drei Jahren in Kraft tritt. In Deutschland steht Hai übrigens
auch auf der Speisekarte, der gefährdete Dornhai
zum Beispiel. Sein Tarnname: Schillerlocke. / MW
Sinn @ work
Wie die Suche nach Erfüllung die Arbeitswelt umkrempelt
Seite 43
Unternehmen
im Gewerbegebiet nebenan, das Betriebsjubiläum
steht bevor, seit 30 Jahren gibt
es Warwick nun. Am Wochenende wird tauschsysteme. Meterhohe Holzstapel, von
es einen Tag der offenen Tür geben, 2500 denen die Leute erfahren werden, dass sie
Besucher werden kommen und schauen. aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammen,
Sie werden Photovoltaikanlagen sehen, das entsprechende Gütesiegel tragen und
sieben kleine Windräder, eine Erdwärme- in dieser Menge einzigartig sind im Inst-
und eine Holzabfallheizung und Wärmerumentenbau. Sie werden die Gebäude-
Die fünf Miniwindräder hat Hans-Peter Wilfer zum Test installiert. Er will sehen, wie
viel Strom sie erzeugen. Im Hintergrund: Markneukirchen im sächsischen Vogtland
Seite 69
Politik & Gesellschaft
Die Zeitschrift „Öko-Test“ stellte im Der Verbraucher verliert beim Regional- ein Angebot an die Hersteller und keine
Sommer 2011 eine Reihe „regionaler Pro- Wirrwarr den Durchblick. Auch beim Bun- Verpflichtung ist.“
dukte“ auf die Probe. Das ernüchternde desverband der Regionalbewegung sieht Auch bei der Organisation Foodwatch
Ergebnis: 39 von 53 fielen glatt durch. man das Problem. Zusammen mit Bioland sieht man die Idee skeptisch. „Das Kon-
Eckes-Granini, europäischer Marktführer forderte der Verband auf der Grünen Wozept wird in der Praxis nichts verändern.
für Fruchtgetränke mit Sitz in Rheinland- che im Januar in Berlin bessere Rahmen- Es ist ein weiteres Marketinginstrument
Pfalz, wirbt zum Beispiel mit „Hohes C bedingungen für die Kennzeichnung regi- für die Hersteller, die Verbrauchertäu-
Heimische Früchte Apfel und Johannisonaler Lebensmittel. „Die momentane schung wird dadurch nicht beseitigt“, sagt
beere“. Bei genauerem Hinsehen der Tes- Situation ist mehr als unbefriedigend“, sagt Sprecher Andreas Winkler.
ter stellte sich allerdings heraus, dass die Nicole Weik. „Es gibt kaum klare Richtli- Weil ein Ende der Unübersichtlichkeit
„heimischen Früchte“ neben Bayern und nien und jeder hat eine andere Auffassung nicht abzusehen ist, greifen manche Her-
Baden-Württemberg auch aus Österreich
steller zu eher unorthodoxen Mitteln, um
und sogar Brasilien stammen.
die Regionalität ihres Produktes nachzu-
Auch Campina will vom Boom der regi- Für manche Hersteller weisen. Dennis Buchmann verkauft das
onalen Lebensmittel profitieren. Einen Jog-
Fleisch seiner Brandenburger Schweine
hurt bietet das Unternehmen unter dem bedeutet der Begriff Region im Internet. Anders als an der Supermarkt-
Namen „Mark Brandenburg Joghurt Pfirtheke
können die Käufer das Schwein aus-
einen Umkreis von
sich Maracuja“ an, obwohl die Früchte nawählen,
das Buchmann zu Wurst verarbeiturgemäß
nicht aus Brandenburg sein kön- 60 Kilometern, andere tet soll. Auf der Verpackung prangt dann
nen, sondern aus Griechenland und bezeichnen sogar Brasilien zum Beweis ein Foto des Tieres – Käufer
Ecuador importiert werden müssen.
dieses garantiert regionalen Lebensmittels
Dass die Hersteller ihre Produkte so benennen
und bewerben können, liegt daran,
dass es keine einheitlichen Kriterien
als „heimisch“
müssen hartgesottene Esser sein. /
für Siegel gibt. Sind bei den Bio-Siegeln von dem Begriff regional. Verständlich,
die Richtlinien klar und relativ streng de- dass sich der Verbraucher veräppelt fühlt,
finiert, machen die laschen und ungenau- wenn ihm hierzulande Produkte als regi-
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aussEn rEgIonal, InnEn dIE ganzE WElT
en Kennzeichnungen bei den regionalen onal verkauft werden können, die zum Bei-
Lebensmitteln Banderolen und Verpackunspiel Bananen enthalten.“
Aachener Pflümli (Zentis)
gen zur Spielwiese der Werbetexter. Verbraucherschutzministerin Ilse Aigner
Laut Hersteller soll man sich beim Genuss von
Allein die 14 Kennzeichnungen der Bun- will mit einer neuen Kennzeichnung end-
Aachener Pflümli an Ferien auf dem Lande
desländer haben alle unterschiedliche Krilich für Klarheit sorgen. Das sogenannte
erinnern. Die können aber nicht in der Region
terien, die ein Produkt für ein Regional- Regionalfenster soll garantieren, dass die
Aachen stattgefunden haben, denn die ver-
Siegel erfüllen muss. Und auch europäische Hauptzutat zu 100 Prozent aus der Regi-
wendeten Früchte für den Brotaufstrich
Verordnungen helfen nicht weiter: Bedeuon stammt und mindestens die Hälfte des
kommen allesamt aus Serbien und Ungarn.
tet die EU-Kennzeichnung „Geschützte Inhalts ausmacht. Das Kennzeichen wird
Ursprungsbedeutung“ (g.U.) immerhin, derzeit erprobt. In Berlin, Baden-Würt-
„Hofladen Heimische Fruchtsorten Sanddorndass
ein Lebensmittel tatsächlich nur in temberg, Hessen, Hamburg und Nord-
Erdbeere“ (Schwartauer Werke)
einer bestimmten Region hergestellt und rhein-Westfalen kann man seit Mitte Ja-
Die Marmelade bekommt dank des Namens ein
verarbeitet werden darf, sagt die „Genuar erste regionale Produkte mit dem
besonders idyllisches regionales Image verpasst.
schützte geografische Angabe“ (g.g.A.) le- blauen Regionalfenster-Siegel in Lebens-
Dabei stammen die Früchte laut „Öko-Test“ nicht
diglich, dass das Produkt „eng mit einer mittelgeschäften kaufen.
aus hiesigem Anbau, sondern auch aus Polen,
Region verbunden“ ist. Ob es dort erzeugt, Verläuft der Test erfolgreich, soll die
dem Baltikum und aus Südosteuropa. Immerhin
verarbeitet oder hergestellt wurde, ist da- Kennzeichnung bundesweit eingeführt
stammt der enthaltene Zucker aus Deutschland.
bei gleichgültig.
werden. Bei Verbraucherschützern stößt „Büsumer Krabbensuppe“ (Reinecke's)
Ein weiteres Problem stellt die Defini- sie jetzt schon auf Kritik. Denn das Siegel
tion des Begriffs Region dar: Wo beginnt
Echte Norseekrabben aus Büsum? Von wegen!
ist für die Hersteller freiwillig.
Der Verweis auf den Hafenort bezieht sich lediglich
sie? Und wo hört sie auf? Für manche Her- „Wir brauchen endlich eine Verbindsteller
bedeutet Region einen Umkreis von lichkeit bei regionalen Lebensmitteln“,
auf die Rezeptur. Mit einem winzigen "DK" auf
60 Kilometern, für andere wie Eckes- sagt Clara Meynen, Referentin für Lebens-
der Rückseite der Dose verrät die Hamburger Ver-
Granini gilt offenbar auch Brasilien noch mittelvermarktung und Ernährungsver-
triebsfirma Reinecke's den Bezugsort Dänemark.
als „heimisch“. Mangelnde Weltoffenheit halten beim Bundesverband der Verbrau-
Auch andere Firmen täuschen mit "Büsum"
kann man dem Unternehmen jedenfalls cherzentralen. „Das Regionalfenster wird
regionale Herkunft vor, so auch Büsumer Feinkost
nicht vorwerfen.
das Problem nicht lösen, da es lediglich
– drin stecken jedoch Flusskrebse aus China.
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01
Feb. / März
2013
0 1
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