Waldesruh Echo Waldesruh-Echo Januar-Februar 2013 als - Hotel ...
Waldesruh Echo Waldesruh-Echo Januar-Februar 2013 als - Hotel ...
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In eigener Sache:<br />
Wir suchen zur Verstärkung unseres<br />
Service-Teams, Bedienungen mit<br />
Erfahrung auf € 400,00 Basis.<br />
Wir freuen uns über eine Bewerbung,<br />
am besten gleich persönlich …<br />
Keine Preiserhöhnung<br />
im Zimmerbereich<br />
Wir halten die Zimmerpreise konstant<br />
und werden nicht erhöhen.<br />
Wie schon seit 16 Jahren bleibt<br />
das Wort „Messepreis“ für uns<br />
ein Fremdwort und wir versprechen<br />
Ihnen weiterhin alles dafür zu tun,<br />
dass Sie sich in unserem familiär<br />
geführten 3 Sterne Superior Haus<br />
„pudelwohl“ fühlen.<br />
Öle & Fette<br />
Öl-Huth<br />
Apfelwein & Saft Darmstadt<br />
Himmelheber<br />
Brensbach<br />
Backwaren<br />
5 km<br />
Bäckerei Breithaupt<br />
20 km<br />
Darmstadt<br />
5 km<br />
Fleisch<br />
Metzgerei Frühwein 20 km<br />
Brensbach<br />
Wir unterstützen die Produkte und Zulieferer aus unsererRegion<br />
15 km<br />
Brände & Weine<br />
Rothweiler<br />
Auerbach<br />
Forellen<br />
20 km<br />
20 km<br />
Simmermacher<br />
Klein-Bieberau<br />
Pilze<br />
Weber<br />
Groß-Umstadt<br />
✩✩✩ ✩✩<br />
Handkäse<br />
Franz<br />
Hüttenberg<br />
Eier & Geflügel<br />
Geflügelhof Strauß<br />
Reinheim<br />
Druckarbeiten<br />
30 km<br />
20 km<br />
Reku-Druck, Mühltal/<br />
Typo-Studio, Ober-Ramstadt<br />
5 km<br />
2/5 km<br />
10 km<br />
Biere<br />
Darmstädter Brauerei<br />
Darmstadt<br />
15 km<br />
10 km<br />
Termine:<br />
7. <strong>Januar</strong><br />
ab 18 Uhr sind wir wieder<br />
Ihre Gastgeber !!!<br />
13. – 20. <strong>Februar</strong><br />
Matjes-Woche<br />
14. <strong>Februar</strong><br />
Valentinstag<br />
Restaurant Pichlers<br />
trotz Ruhetag geöffnet<br />
28. – 30. März<br />
Restaurant Pichlers geschlossen<br />
31. März & 1. April<br />
Ostern<br />
26. & 27. April<br />
Wein-Menü<br />
Blumendekoration<br />
Villa Flora<br />
Jugenheim<br />
Kurze Anfahrtswege garantieren Frische und Flexibilität<br />
Gemüse & Obst<br />
Frisch-Fruchtig-Delp GmbH<br />
Riedstadt<br />
Spargel & Erdbeeren<br />
Bauer Appel<br />
Arheilgen<br />
<strong>Hotel</strong> otel<strong>Waldesruh</strong> aldesruh Restaurant estaurant Pichlers<br />
Am Bessunger Forst 28 · 64367 Mühltal/Trautheim · Tel. 0 6151/ 9115-0 · Fax 0 6151/ 9115-63<br />
Internet: www.<strong>Hotel</strong><strong>Waldesruh</strong>.de · eMail: <strong>Hotel</strong><strong>Waldesruh</strong>@t-online.de<br />
✎<br />
<strong>Januar</strong>/<br />
<strong>Februar</strong> <strong>2013</strong><br />
D1898<br />
DIE UNABHÄNGIGE, KULINARISCHE<br />
MONATSZEITUNG MÜHLTALS Kost’ nix<br />
Liebe Freunde, liebe Gäste,<br />
13. Jahrgang<br />
Nummer 72<br />
das komplette Team vom <strong>Hotel</strong> <strong>Waldesruh</strong> mit seinem dazugehörigen Restaurant Pichlers<br />
wünscht Ihnen ein gesundes neues Jahr <strong>2013</strong>.Wegen uns auch gerne mit viel Erfolg ver sehen<br />
und einer ganzen Portion Glück – aber die Gesund heit sollte immer an 1. Stelle stehen.<br />
Wir freuen uns riesig darauf, nach unserer „schöpferischen Ruhepause“ über Weihnachten,<br />
Sie wieder bei uns ab dem 7. <strong>Januar</strong> um 18.00 Uhr begrüßen zu dürfen.<br />
Ganz faul waren wir während des Urlaubs natürlich nicht und haben uns in vielen intensiv<br />
geführten Gesprächen wieder neue Ziele gesetzt um unser Haus für Sie, liebe Gäste, noch<br />
attraktiver zu gestalten.<br />
Freuen Sie sich mit uns auf ein neues Jahr VOLLER KULINARISCHER GENÜSSE: der<br />
dazugehörige „Kulinarische Kalender“ liegt ab sofort in unserem Haus aus, bzw. ist jederzeit<br />
über unsere Homepage unter www.<strong>Hotel</strong><strong>Waldesruh</strong>.de abrufbar.<br />
Und jetzt heißt es wieder zurücklehnen, entspannen und ein bisschen in unserer kleinen<br />
<strong>Hotel</strong>postille schmökern.<br />
Mit den besten Wünschen für das Jahr <strong>2013</strong>.<br />
Herzlichst<br />
Stephanie Oberpichler, Frank Jebautzke und der Rest der Mannschaft<br />
Unsere Öffnungszeiten im Restaurant Pichlers<br />
Montag bis Samstag von 6.30 – 23.00 Uhr – an Sonn- und Feiertagen von 7.30 – 17.00 Uhr<br />
Donnerstag ist unser Ruhetag!<br />
Warme Küche von 12.00 –14.00 Uhr und von 18.00 – 22.00 Uhr<br />
Das <strong>Hotel</strong> ist durchgehend geöffnet!<br />
Unsere Rezeption ist von 6.30 bis 23.00 Uhr besetzt.<br />
Wie viel € kostet ein Zimmer in einem <strong>Hotel</strong> im Jahr <strong>2013</strong>?<br />
– in absolut ruhiger Lage – mit modernisierten Zimmern<br />
– mit einem tollen Restaurant – mit flexiblen & freundlichen Mitarbeitern<br />
– mit einer großen Sommer-Sonnen-Terrasse – mit komplett renovierten <strong>Hotel</strong>bädern<br />
– mit einem einzigartigen Äppelwoigadde – mit Wireless-Lan-Anschluß in allen Zimmern<br />
– mit kostenlosen Parkplätzen – mit freiem Internetzugang in der <strong>Hotel</strong>lobby<br />
– mit Sauna & Fitnessbereich – mit Konferenzraum<br />
– mit kostenlosem Kaffee zum Mitnehmen – mit allen Qualitätsanforderungen<br />
die ein 3 ★ „Superior“ <strong>Hotel</strong> haben muss!<br />
Wir wissen es nicht, aber bei uns kostet das Einzelzimmer € 58,– und das<br />
Doppelzimmer € 86,– / das Dreibettzimmer € 104,– / ein Vierbettzimmer € 122,–<br />
Für unser großes „Guten Morgen“ Frühstücksbüffet<br />
berechnen wir € 5,00 pro Person – nur in Verbindung mit einer Übernachtung!<br />
– Messepreise kennen wir nicht –<br />
HOTEL WALDESRUH & RESTAURANT PICHLERS IM NETZ:<br />
Internet: www.<strong>Hotel</strong><strong>Waldesruh</strong>.de · eMail: <strong>Hotel</strong><strong>Waldesruh</strong>@t-online.de
Monatskarte Monats arte für fü <strong>Januar</strong> & <strong>Februar</strong><br />
Erbsen-Vanilleschaumsüppchen<br />
Erbsen Vanilleschaumsüppchen<br />
mit gebratenen Zanderfiletstreifen € 5,00<br />
„Weißer Weißer Sauerbraten“ vom Kalbstafelspitz<br />
in Grauburgundersoße auf Zuckerschoten-Karottengemüse, € 18,50<br />
dazu servieren wir Petersilienkartoffeln kleine Portion € 16,50<br />
Hausgemachte Tomatenpolenta<br />
mit Ratatouillegemüse und Mozzarella überbacken € 10,50<br />
Kutterfrisches King-Klipperfilet mit gebratenen Pilzen<br />
an einer leichten Safransoße, wir servieren dazu € 18,50<br />
leckeren Reis und einen frischen Salat vom Markt kleine Portion € 16,50<br />
Lammrücken Lammrücke auf einer Glühwein-Rosmarinreduktion<br />
dazu passen Speckböhnchen und ein hausgemachter Kartoffelstampf € 21,00<br />
Schweinefiletmedaillons im Cornflakes-Kürbiskern-Mantel<br />
serviert auf einer leckeren Orangensoße,<br />
dazu reichen wir hausgemachte Kräutergnocci € 18,50<br />
und natürlich einen Marktsalat kleine Portion € 16,50<br />
Unser SV Darmstadt ’98 Gericht<br />
Klassische Rinderroulade<br />
mit Birnenrotkraut und hausgemachten Semmelknödeln<br />
€ 15,00<br />
Dieses Gericht ist der Rückrunde gewidmet – einfach spielen – aber gut!<br />
Für jedes bestellte Gericht erhält die Jugend des SVD 98 Cent.<br />
Hirschfilet Hirschfile auf Feigen-Portweinreduktion<br />
bei uns gibt’s dazu Speckrosenkohl und knusprige Kartoffelkroketten € 21,50<br />
kleine Portion € 19,50<br />
Frische Bandnudeln Bandnudel in Ingwer-Spinatsößchen<br />
dazu gebratene Seeteufelmedaillons und geröstete Pinienkerne € 16,50<br />
Cappucchino Mousse auf weißer Schokoladensoße € 5,00<br />
Vom 13. bis 20. <strong>Februar</strong> <strong>2013</strong><br />
haben wir unsere<br />
Matjes-Woche<br />
Ab Aschermittwoch servieren wir<br />
Ihnen frischen Matjes in 6 verschiedenen<br />
Variationen, ob ganz klassisch nach<br />
Hausfrauen Art oder eher leicht indisch<br />
angehaucht – es ist für jeden Geschmack<br />
mit Sicherheit was dabei!<br />
Am 14. <strong>Februar</strong> ist wieder<br />
Valentinstag<br />
Was liegt da näher, <strong>als</strong><br />
seine/seinen Liebsten<br />
zu einem schönen<br />
Abendessen einzuladen.<br />
Bei Kerzenschein und gedämpfter Musik<br />
kann man die Seele baumeln lassen,<br />
Pläne für die Zukunft schmieden und<br />
alte Streitigkeiten bei Seite räumen…<br />
Wir kochen dazu ein phantastisches<br />
4 Gang-Menü mit 3 verschiedenen<br />
Haupt gerichten zur Wahl.<br />
Bitte unbedingt rechtzeitig reservieren.<br />
Seit November 2012 beliefert uns<br />
die älteste in Familienbesitz<br />
befindliche Bäckerei Deutschlands<br />
mit frischen Backwaren.<br />
Vielen Nachtschwärmern auch<br />
<strong>als</strong> der „Nachtbäcker“ bekannt ☺.<br />
Familie Breithaupt – seit Jahren<br />
Stammgäste in unserem Haus –<br />
sorgt dafür, dass unsere Hausgäste<br />
am frühen Morgen zwischen<br />
8 verschiedenen knackigen<br />
Brötchensorten wählen dürfen.<br />
Besonders freuen wir uns<br />
schon heute auf ein Apfelweinbrot,<br />
welches extra für uns während<br />
der Apfelweingartenzeit<br />
gebacken wird.<br />
Unser Aperitif für die Monate<br />
<strong>Januar</strong> & <strong>Februar</strong><br />
Unsere „Barcracks“ Laura & Sonja<br />
haben wieder einen leckeren Aperitif<br />
für Sie, liebe Gäste, kreiert<br />
„PPS“<br />
Pichlers Pfirsich Spezial<br />
In Vanille-Sirup eingelegte<br />
Pfirsichstücke werden<br />
mit Peche Mignon<br />
und unserem<br />
Eigenen Sekt ›brut‹<br />
aufgepeppt – so kann<br />
der Abend oder Mittag ☺<br />
beginnen …<br />
0,1 l V 4,50<br />
Die neue Küchenmannschaft steht:<br />
Unser langjähriger Küchenchef Peter<br />
(1000 Volt) Brandes, freut sich seit Novem -<br />
ber bzw. Dezember über tat kräftige Unter -<br />
stützung von Sous Chef Conny Wunner<br />
und den beiden Köchen Kim Duchow und<br />
Ines Weickert. Ein weiterer Stütz pfeiler in<br />
der Küchen crew ist nach wie vor Carsten<br />
Schnacken burg der an 3 Vormittagen in der<br />
Woche, die Mannschaft verstärkt.<br />
Die Truppe hat sich viel vorgenommen<br />
und wir sind stolz darauf, unter der Feder -<br />
füh rung von Herrn Brandes so gute Leute an<br />
unserer Seite zu wissen. Sie dürfen ge spannt<br />
sein, was die Dame und die Herren sich für<br />
das neue Jahr so alles ausgedacht haben.<br />
Auf Grund einer so genannten „Penner-<br />
Renner“ Liste die von unserem Küchenchef<br />
akribisch genau geführt wird, konnten wir<br />
am Ende letzten Jahres fest stellen, welche<br />
Gerichte von Ihnen, liebe Gäste, am meisten<br />
und welche am wenigsten bestellt wurden.<br />
Diese Liste erlaubt uns, unsere Speise -<br />
karte wieder ein wenig zu verändern. Den<br />
größten Wechsel gab es im Dessert bereich,<br />
der bis Dato etwas zu „stiefmütterlich“<br />
behandelt wurde ... lassen Sie sich über -<br />
raschen ...
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