2013-02-05 Deutsche Speisekarte+Fleischkarte - Rizzi-Baden-Baden

Öffnungszeiten
jeden Tag und jede Nacht
von 12.00 - 01.00 h
Küche 12.00 - 23.00 h
76530 Baden-Baden
A u g u s t a p l a t z 1
Phone 07221 - 25 838
Fax 07221 - 39 10 67
www.rizzi-baden-baden.de
TOMATEN-BASILIKUMSUPPE MIT ZIEGENKÄSE UND EINEM HAUCH CHILI 6,90
KÜRBISCRÈMESUPPE MIT CURRY UND SCHWARZEN WALNÜSSEN 7,90
ZIEGENKÄSE AUF SCHARFEN BASILIKUM-TOMATEN UND KRÄUTERN IM OFEN GRATINIERT 10,90
SASHIMI VOM LACHS MIT WARMEM SESAMÖL, WAKAME-SALAT UND ROSA INGWER 12,90
PROSCIUTTO DI PARMA HAUCHDÜNN AUF DER ORIGINAL BERKELMASCHINE GESCHNITTEN 12,90
VITELLO TONNATO - ZARTES KALBFLEISCH, THUNFISCHCRÈME, GEBACKENE KAPERN 14,90
RINDER-CARPACCIO - WIE IN „HARRY’S NEW YORK BAR” MIT OLIVEN-TRÜFFEL-ÖL 14,90
TATAR VOM BIO WEIDERIND MIT WACHTEL-EI, GERÖSTETEN KAPERN, SARDELLEN, DIJON-SENF 15,90
SASHIMI VOM BIG EYE TUNA IN SESAM RARE GEBRATEN, WAKAME SALAT, WASABI UND TERIYAKI-SAUCE 16,90
SUSHI RIZZI-STYLE: SPICY TUNA MIT THAI-MANGO / SCHOTTISCHER BIO-LACHS, SOJA & BRAUNE BUTTER /
U.S.A. JAKOBSMUSCHEL & SAIKYO MISO / FOIE GRAS GEGRILLT &TERIYAKI-SAUCE / BEEF TATAR & SPICY KORIANDER DIP
- € -
16,90
BÜFFEL-MOZZARELLA MIT„ORGANIC“- TOMATEN, FRISCHEN FEIGEN, PESTO UND BASILIKUM 12,90
SALAT „RIZZI“, WINTERSALATE MIT FRENCH DRESSING, GEGRILLTEN SCAMPI UND KIRSCHTOMATEN 14,90
FLAMMKUCHEN MIT GEBRATENEN BRETONISCHEN JAKOBSMUSCHELN UND GEHOBELTEN SCHWARZEN TRÜFFELN 15,90
RAVIOLI GEFÜLLT MIT ZIEGENKÄSE UND OLIVEN DAZU GETROCKNETE TOMATEN UND SALBEI-PARMESAN-BUTTER 12,90
RISOTTO MIT GEBRATENER GÄNSELEBER UND FRISCH GEHOBELTEN SCHWARZEN ALBA TRÜFFELN 15,90
SPAGHETTI MIT GEGRILLTEN GAMBAS, GESCHMORTEN TOMATEN, FRISCHEN KRÄUTERN, PARMESAN -SPICY- 16,90
GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN „SEA DIVER SCALLOPS“ MIT SCHWARZEN TRÜFFELN UND KARTOFFEL-STAMPF 18,90
A U S T E R N I M R I Z Z I A U S T E R N I M R I Z Z I A U S T E R N I M R I Z Z I
FINES DE CLAIRES N°0 - VON DER BRETONISCHEN KÜSTE STÜCK
BELON AUSTERN - AUS DER FRANZÖSISCHEN BUCHT AM MONT ST. MICHEL STÜCK
!SPECIAL! VOM PARISER GROßMARKT RUNGIS, GRATINIERT UND ÜBERBACKEN 6 STÜCK
3,90
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18,90
LACHSFORELLE IM GANZEN GEBRATEN MIT ZITRONENBUTTER UND MEERSALZ-KARTOFFELN 19,90
RIZZI’S BOUILLABAISSE VON FISCH, KRUSTEN- UND SCHALENTIEREN MIT KNOBLAUCHBROT 20,90
BIO-LACHSFILET AUS SCHOTTLAND -GEBRATEN MIT YUZU-BUTTER, SAFRAN-FENCHEL, CREMIGES RISOTTO 22,90
YELLOW FIN TUNA-STEAK RARE GEBRATEN, SESAM-BLATTSPINAT UND CRÈMIGEM KARTOFFELPÜREE 24,90
SEETEUFELMEDAILLONS „TANDOORI-STYLE“ MIT PAK CHOI-GEMÜSE UND KARTOFFEL-TRÜFFEL-STAMPF 26,90
GANZER LOUP DE MER (CA. 1.200 G) FÜR 2 PERSONEN -SENSATIONELL-
IN DER SALZKRUSTE GEGART, DAZU MEDITERRANES GRILLGEMÜSE, SAUCE MOUSSELINE UND
ROSMARINKARTOFFELN (DER BURSCHE BRAUCHT MIND. 30 MIN. – ABER ES LOHNT SICH –) PRO PERSON 32,90
WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALB IN ANDECHSER FASSBUTTER GEBRATEN,
DAZU LAUWARMER KARTOFFEL-FELDSALAT MIT KÜRBISKERNÖL UND PREISELBEEREN 19,90
FILET MIGNON LADY’S CUT (CA.160G) - OHNE FETT, SEHR ZART 20,90
PRIME BEEF RIB EYE STEAK (CA.300 G) - STARK MARMORIERT, BESONDERS SAFTIG 26,90
RINDERFILET VOM SIMMENTALER WEIDERIND (CA.250 G) - OHNE FETT, SEHR ZART 28,90
RINDERFILET „ROSSINI“ MIT GEBRATENER GÄNSELEBER UND SCHWARZEN TRÜFFELN AUS DEM PERIGORD 34,90
ALLE FLEISCHGERICHTE SERVIEREN WIR IHNEN MIT MEERSALZKARTOFFELN
ODER CRÈMIGEM KARTOFFELPURÉE, JUNGEM BLATTSPINAT MIT GETROCKNETEN TOMATEN,
SAUCE BÉARNAISE ODER KRÄUTER-KNOBLAUCH-BUTTER
HÄAGEN DAZS EISCRÈME IM KLEINEM BECHER:
MACADAMIA NUT, STRAWBERRY CHEESECAKE, PRALINES & CREAM
AFFOGATO - DOPPELTER ESPRESSO MIT VANILLE-EISCRÈME
3,90
4,90
NEW YORK CHEESE CAKE MIT HIMBEERSORBET UND FRISCHEN BEEREN 7,90
CRÈME BRÛLÉE - GEBRANNTE TAHITI-VANILLE-CRÈME MIT CASSIS-SORBET 7,90
OFENFRISCHE APFELTARTE FLAMBIERT MIT CALVADOS UND CRÈMIGEM VANILLEEIS 8,90
LAUWARMES SCHOKOLADENTÖRTCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN & KOKOS-EISCRÈME 9,90
KAISERSCHMARRN „WIE ER UNS SCHMECKT“ MIT PREISELBEER-SAHNE, BEERENRAGOUT, VANILLE-EISCRÈME 9,90
RIZZI‘S KLEINE KÄSE-VARIATION MIT SALZBUTTER UND ITALIENISCHEM HOLZOFEN-BROT 9,90

Öffnungszeiten
jeden Tag und jede Nacht
von 12.00 - 01.00 h
Küche 12.00 - 23.00 h 76530 Baden-Baden
I LOVE MEAT, YOU LOVE MEAT, WE LOVE MEAT…
76530 Baden-Baden
A u g u s t a p l a t z 1
Phone 07221 - 25 838
Fax 07221 - 39 10 67
www.rizzi-baden-baden.de
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MARMORIERUNG.
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OMAHA NATURAL ANGUS, USA, CA. 9 OZ (250G)
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DAS AMERICAN BEEF IST EIN ZARTES, NICHT MIT HORMONEN BEHANDELTES (NHTC) US- BEEF VON DEN BESTEN RINDERN
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– DIE GRILL- UND RUHEZEIT BETRÄGT CA. 30 MINUTEN – € 39