Deutsche Speisekarte 2012-03-24 - Rizzi-Baden-Baden

Öffnungszeiten
jeden Tag und jede Nacht
von 12.00 - 01.00 h
Küche 12.00 - 23.00 h
76530 Baden-Baden
A u g u s t a p l a t z 1
Phone 07221 - 25 838
Fax 07221 - 39 10 67
www.rizzi-baden-baden.de
FRISCHE AUSTERN „FINES DE CLAIRE“N° 0 VOM PARISER GROßMARKT RUNGIS STÜCK 3,60
TOMATEN-BASILIKUMSUPPE MIT ZIEGENKÄSE UND EINEM HAUCH CHILI 6,90
THAI-CURRY-CRÈMESUPPE MIT GEBRATENEN JAKOBSMUSCHELN 7,90
ZIEGENKÄSE AUF SCHARFEN BASILIKUM-TOMATEN UND KRÄUTERN IM OFEN GRATINIERT 10,90
ARTISCHOCKENHERZEN, SAN DANIELLE SCHINKEN, ROSA-PFEFFER -VINAIGRETTE 11,90
PROSCIUTTO DI PARMA, FENCHELSALAMI, PARMESAN UND GETROCKNETE TOMATEN 12,90
VITELLO TONNATO - ZARTES KALBFLEISCH, THUNFISCHCRÈME, GEBACKENE KAPERN 12,90
WILDKRÄUTER-SALAT MIT GEBRATENEM GÄNSELEBER-CROSTINI UND APFEL-CHUTNEY 12,90
SASHIMI VOM LACHS MIT WARMEM SESAMÖL, WAKAME-SALAT UND ROSA INGWER 12,90
GANZE ARTISCHOCKE IM KRÄUTER-SUD GEGART, MIT DREIERLEI DIP (VINAIGRETTE, CURRYSAUCE, SAUERRAHM) 12,90
RINDER-CARPACCIO - WIE IN „HARRY’S NEW YORK BAR” MIT OLIVEN-TRÜFFEL-ÖL 14,90
SASHIMI VOM BIG EYE TUNA IN SESAM RARE GEBRATEN, WAKAME SALAT, WASABI UND TERIYAKI-SAUCE 15,90
GANZER FRISCHER KOPFSALAT MIT JOGHURT-KRÄUTER-DRESSING ODER VINAIGRETTE 7,90
GRÜNZEUG VOM FEINSTEN, MIT -SPICY- LEMON DRESSING UND MARINIERTEN BUNDMÖHREN 10,90
BÜFFEL-MOZZARELLA MIT„ORGANIC“- TOMATEN, PESTO UND FRISCHEM BASILIKUM 12,90
ROMANA-SALAT MIT SPICY THAI DRESSING, GORGONZOLA, AVOCADO UND GEGRILLTEN GAMBAS 14,90
SALAT „RIZZI“, FRÜHLINGSSALATE MIT FRENCH DRESSING, GEGRILLTEN SCAMPI UND KIRSCHTOMATEN 15,90
MANUFAKTUR-RAVIOLI GEFÜLLT MIT BÜFFEL-RICOTTA IN SALBEI-PARMESAN-BUTTER 12,90
LINGUINE MIT GEBRATENEM WILDLACHS, THAI-BASILIKUM UND ZITRONENGRAS-KOKOS-SAUCE 14,90
GEGRILLTE SCAMPI MIT SPAGHETTI, GESCHMORTEN TOMATEN, FRISCHEN KRÄUTERN UND PARMESAN -SPICY- 15,90
GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN „SEA DIVER SCALLOPS“ MIT KARTOFFEL-TRÜFFELSTAMPF 18,90
RIZZI’S BOUILLABAISSE VON FISCH, KRUSTEN- UND SCHALENTIEREN MIT KNOBLAUCHBROT 19,90
LACHSFORELLE IM GANZEN GEBRATEN MIT ZITRONENBUTTER UND MEERSALZ-KARTOFFELN 20,90
DORADENFILET AUF MEDITERRANEM GEMÜSE, KNUSPRIGEM PATA NEGRA, KARTOFFEL-PÜREE 22,90
SEETEUFELMEDAILLONS AUF CARPACCIO VOM U. S BEEF MIT BLATTSPINAT, PARMESAN, SYLTER KARTOFFELN 24,90
YELLOW FIN TUNA-STEAK RARE GEBRATEN, SESAM-BLATTSPINAT UND CREMIGEM KARTOFFELPÜREE 26,90
FÜR 2 PERSONEN: GANZE DORADE (CA. 1.200 G)
IN DER SALZKRUSTE GEGART, DAZU MEDITERRANES GRILLGEMÜSE, SAUCE MOUSSELINE UND
ROSMARINKARTOFFELN (DER BURSCHE BRAUCHT MIND. 30 MIN. – ABER ES LOHNT SICH –) PRO PERSON 32,90
WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALB IN ANDECHSER FASSBUTTER GEBRATEN,
DAZU LAUWARMER KARTOFFEL-BÄRLAUCHSALAT UND PREISELBEEREN 20,90
FILET MIGNON “LADY’S CUT”(CA.160G) - OHNE FETT, SEHR ZART 19,90
PRIME BEEF RIB EYE STEAK (CA.300 G) - STARK MARMORIERT, BESONDERS SAFTIG 25,90
KOTELETT VOM MILCHKALB „ON THE BONE“ (CA.350 G) 26,90
RINDERFILET VOM „SIMMENTALER WEIDERIND“ (CA.250 G) - OHNE FETT, SEHR ZART 28,90
RINDERFILET „ROSSINI“, (CA. 250G), GEBRATENE GÄNSELEBER,
FRISCH GEHOBELTER SCHWARZER TRÜFFEL, CREMIGES KARTOFFELPURÉE 34,90
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„NEW YORK CHEESE CAKE“ MIT HIMBEERSORBET UND FRISCHEN BEEREN 7,90
PANNA COTTA MIT HIMBEER FRUCHTMARK UND FRISCHER MINZE 7,90
CREME BRULEE - GEBRANNTE TAHITI-VANILLE-CREME MIT CASSIS-SORBET 7,90
OFENFRISCHE APFELTARTE FLAMBIERT MIT CALVADOS, VANILLE-EISCRÈME 8,90
LAUWARMES SCHOKOLADENTÖRTCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN & KOKOS-EISCRÈME 9,90
RIZZI‘S KÄSE-VARIATION MIT SALZBUTTER UND ITALIENISCHEM HOLZOFEN-BROT 14,90
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