6 - RIZZI Eventmappe ab 1.10. - Rizzi-Baden-Baden

F I N E F O O D A F F A I R S
JEDES FEST BEGINNT MIT EINER IDEE ODER EINER VISION, SEI ES DER WUNSCH NACH EINER BESONDEREN
LOCATION ODER EIN MOTTO, DAS ZU LEBEN ERWECKT WERDEN WILL. DIESE VORSTELLUNGEN WOLLEN
WIR NICHT NUR UMSETZEN, SONDERN NOCH ÜBERTREFFEN. RIZZI – DAS LEBEN IST SCHÖN !
WIR HABEN GENAU DEN PASSENDEN ORT UND SCHAFFEN DORT EINE PERFEKTE ERLEBNISWELT FÜR
SIE UND IHRE GÄSTE.
• D R I N K S
• F I N G E R F O O D
• M E N Ü S
• C A T E R I N G
ÜBERZEUGEN SIE SICH VON UNSERER EVENT ORGANISATION. WIR PLANEN IHRE VERANSTALTUNG HIER
IM RIZZI, BEI IHNEN ZU HAUSE ODER IN EINER ANDEREN UNS ZUR VERFÜGUNG STEHENDEN LOCATION.
WIR FREUEN UNS AUF IHREN ANRUF!
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

C HAMPAGNER, SEKT UND CO.
GELDERMANN CARTE BLANCHE 0,75 L 40,-
GELDERMANN ROSÉ 0,75 L 45,-
LIVE BRUNE PROSECCO SPUMANTE 0,75 L 40,-
RUINART CHAMPAGNER BRUT 0,75 L 95,-
RUINART BLANC DE BLANC 0,75 L 115,-
RUINART BLANC DE BLANC 1,50 L 230,-
RUINART CHAMPAGNER BRUT ROSÉ 0,75 L 105,-
RUINART CHAMPAGNER BRUT ROSÉ 1,50 L 210,-
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL 0,75 L 90,-
MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL ROSE 0,75 L 105,-
MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL ROSÉ MAGNUM 1,50 L 170,-
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL MAGNUM 1,50 L 150,-
MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL JEROBOAM 3,00 L 440,-
VEUVE CLICQUOT BRUT 0,75 L 95,-
VEUVE CLICQUOT BRUT ROSÉ 0,75 L 110,-
DOM PÉRIGNON VINTAGE 2003 0,75 L 330,-
DOM PÉRIGNON VINTAGE ROSÉ 2000 0,75 L 580,-
TAITTINGER BRUT RÉSERVE 0,75 L 95,-
TAITTINGER BRUT PRESTIGE ROSÉ 0,75 L 95,-
LAURENT PERRIER BRUT 0,75 L 95,-
LAURENT PERRIER BRUT ROSÉ 0,75 L 140,-
POMMERY BRUT ROYAL 0,75 L 85,-
POMMERY APANAGE ROSÉ 0,75 L 115,-
CREMANT D’ALSACE BRUT (100 % PINOT BLANC) MAGNUM 1,50 L AUF ANFRAGE
CREMANT D’ALSACE ROSE (100 % PINOT NOIR) JEROBOAM 3,00 L AUF ANFRAGE
CRÉMANT D’ALSACE BRUT UND ROSÉ METHUSALEM 6,00 L AUF ANFRAGE
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

F i n g e r f o o d
V I S I O N
CAPPUCCINO VON KOKOS UND SCHARFER MANGO
MIT GAMBARETTI-SPIEß
TOMATENSCHAUM-SÜPPCHEN,
KÜRBISKERNÖL & SALTIMBOCCA CHIP
GEBACKENE TEMPURA GARNELEN
MIT SÜß-SAURER CHILISAUCE
MINI CURRYWURST MIT SPECIAL -SPICY- RIZZI-SAUCE
UND KARTOFFEL-STROH
WOK-GEMÜSE-SALAT,
MANGO & DAIKON KRESSE
SÜPPCHEN VON „MUMBAI“-CURRY,
SHITAKIPILZE UND SCAMPI
HÜHNCHEN IM ERDNUSS-KOKOS-MANTEL
MIT GRÜNEM SPARGEL
GEGRILLTER IKARIMI LACHS
MIT ROTEM THAI-PESTO
GETRÜFFELTE MINI-KALBSFRIKADELLE
AUF KARTOFFEL-GEWÜRZGURKEN-SALAT
HONIG GEFLÄMMTER ZIEGENKÄSE, KARAMELL-NÜSSE
UND HIMBEER-VINAIGRETTE
SASHIMI VOM GEWÜRZLACHS
MIT CURRY-MAYONNAISE
LEMONGRAS-POULARDE
MIT GRANATAPFEL-CHUTNEY
€ 4 , p r o S t ü c k
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

F i n g e r f o o d
V I S I O N
RIZZI‘S MINI WIENER SCHNITZEL
MIT KARTOFFEL-PESTOSALAT
ASIA-CAPRESE-SALAT MIT MANGO
UND KORIANDER-PESTO
SUSHI INSIDE-OUT ROLLS
MIT THUNFISCH UND AVOCADO
MAKI ROLLS
MIT GURKE UND LACHS
HARISSA JAKOBSMUSCHELN,
BACON, ZITRUSFRÜCHTE-SALAT UND AVOCADO
SPICY GEBRATENE GARNELE AUF GLASNUDEL-CHILI-SALAT
MIT KORIANDERPESTO
€ 4 , p r o S t ü c k
C a n a p é s
CROSTINI MIT RINDERCARPACCIO,
RUCOLA UND PARMESAN
FRUCHTBROT
MIT FRANZÖSISCHER KÄSEAUSWAHL
FRANZÖSISCHES BAGUETTE MIT FRISCHKÄSE,
GETROCKNETEN TOMATEN UND OLIVEN
CROSTINI MIT VITELLO TONNATO,
THUNFISCHCRÈME UND KAPERNAPFEL
BRUCHETTA
MIT TOMATEN-ZIEGENKÄSE-RAGOUT UND BASILIKUM
€ 4 , p r o S t ü c k
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

R I Z Z I S u s h i
BIG VOLCANO ROLL / TERIYAKI-DIP
SPICY-TUNA MAKI ROLL / WASABI
SCHOTTISCHER BIO-LACHS / SOJABRAUNE BUTTER
BEEF TATAR / WACHTELEI / TRÜFFEL
MAKI MIT ROTER BETE / THAISPARGEL / INGWER
JAKOBSMUSCHEL-MAKI / SAKYO MISO / SHISO-KRESSE
FUTO MAKI / OMAHA RINDERFILET / TRÜFFELCREME
€ 4 , 5 0 p r o S t ü c k
S W E E T
CRÈME BRÛLÉE – GEBRANNTE VANILLECRÈME
LAUWARME SCHOKO-PRALINE
MIT FLÜSSIGEM KERN
RICOTTA CRÈME AUF HIMBEEREN
MIT HONIGNÜSSEN
SCHOKO-PANNA-COTTA
& KARAMELLISIERTE ORANGEN
MANGO-MASCARPONE-MOUSSE
MIT ZARTBITTER-SCHOKO-CRUNCH
PETIT FOURS
AUS UNSERER PÂTISSERIE
€ 4 , p r o S t ü c k
ALLE PREISE VERSTEHEN SICH PRO STÜCK INKL. MWST.
MINDEST-BESTELLMENGE 10 STÜCK PRO SORTE
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

R I Z Z I F I N E F O O D A F F A I R S
HERBST-WINTER
Menü I
FELDSALAT / WALNUSSDRESSING
KLEINER SPECKFLAMMKUCHEN
PARMASCHINKEN HAUCHDÜNN GESCHNITTEN
RINDERROASTBEEF ROSA GEBRATEN / OLIVEN-CIABATTINE-JUS
WALDPILZ-TRÜFFELNUDELN
CREME BRULEE / GEBRANNTE TAHITI-VANILLE-CREME
CASSISSORBET
€ 39, pro Person
Menü II
I
GETRÜFFELTE KALBS-FLEISCHKÜCHLE
LAUWARMER KARTOFFEL-FELD-SALAT / KRÄUTER-TRÜFFELCRÈME
KNUSPRIGE FREILAND POULARDENBRUST
THYMIAN GREMOLATA / GEMÜSE-CURRY
WALDPILZ-KARTOFFEL-PIZZETTE
LAUWARMES SCHOKOLADENTÖRTCHEN / FRISCHE FRÜCHTE
KOKOS-EISCREME
€ 39, pro Person
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

Menü III
I
ROTE BETE CARPACCIO
GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN / WILDKRÄUTER
HEIßER BLUMENKOHL / FORELLEN-KAVIAR
TERIYAKI-STEAK VOM KALBSRÜCKEN
GRÜNEN BOHNEN / ZITRONEN-KNOBLAUCH-KARTOFFELN
MARINIERTER ANANASSALAT / MINZE
VANILLE-MASCARPONE-CREME
SCHOKOLADENCRUMBLE
€ 42, pro Person
Menü IV
FRANZÖSISCHER ZIEGENKÄSE /
SCHARFE BASILIKUM-TOMATEN IM OFEN GRATINIERT /
AUF GERÖSTETEM HOLZOFENBROT
*GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN / ERBSENPÜREE
LIMONENSCHAUM / KRESSE
„DRY AGED“ ENTRECOTE / ZWEIERLEI SÜSSKARTOFFELN
ZUCKERMAIS-JUS / GRÜNER SPARGEL
CRÈPES SUZETTE „DAS ORIGINALREZEPT“
VANILLE-RAHM-EIS / ORANGEN
3 Gang € 47, pro Person
*4 Gang € 58, pro Person
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

Menü V
ROTE BETE CARPACCIO /GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN / WILDKRÄUTER
FORELLENKAVIAR / HEIßER BLUMENKOHL
*ROTBARBENFILET GEGRILLT / ORIENTALISCHES GEMÜSE-CURRY
MINZ-JOGHURT
DORADEN-FILET GEGRILLT / KARAMELLISIERTE ROTE BETE
PESTO-SCHAUM / KARTOFFELSCHNEE
MARINIERTER ANANASSALAT / MINZE
VANILLE-MASCARPONE-CREME / SCHOKOLADENCRUMBLE
3 Gang € 46, pro Person
*4 Gang € 55, pro Person
Menü VI
„RIZZI‘S KRÄUTERGARTEN“
WILDKRÄUTER-SALAT / TRÜFFEL
PFIFFERLINGE / THUNFISCH-SASHIMI IN SESAM GEBRATEN
*WILDLACHS UND GAMBAS AUF ZITRONEN-SPAGHETTI
TOMATEN-CHILI-SAUCE
RINDERFILET „WELLINGTON“ VOM US OMAHA BEEF /
SAUCE BÉARNAISE / KARAMELLISIERTE SPARGELSPITZEN
ZITRONEN-KARTOFFELN / KNOBLAUCH
ZWETSCHGEN-DESSERT-VARIATION „RIZZI STYLE“
SORBET / PANNA COTTA / CHAMPAGNER-GELEE
3 Gang € 58, pro Person
*4 Gang € 69, pro Person
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

Menü VII
HEIßE SCALLOPS AUF OFENFRISCHEM HOLZOFENBROT
BASILIKUM-PESTO / CHILI-BLUMENKOHL / PARMESAN
*THAI-CURRY-CRÈMESUPPE / WOKGEMÜSE
GEBACKENE TEMPURA-GARNELE
ROSA GEBRATENES CARREE VOM BIO-KALB / PFEFFER-SENF-KRUSTE / AUBERGINEN-TATAR
KIRSCHTOMATEN-RAGOUT / KARTOFFELSTROH
MARINIERTES FEIGEN-CARPACCIO
WALDBEER-MINZ-YOGHURT / CASSIS-SORBET / VANILLE-KNUSPER
3 Gänge € 58, pro Person
*4 Gänge € 67, pro Person
Veggie gie Menü
ROTE BETE CARPACCIO / GORGONZOLA CRÈME
RUCOLA / KARAMELLISIERTE NÜSSE
*TRÜFFELRAVIOLI / STEINCHAMPIGNONS
BLATTSPINAT / GEHOBELTER PARMESAN
ZWEIERLEI SÜSSKARTOFFELN / DATTERINO-TOMATEN-VINAIGRETTE
BOHNEN-TEMPURA / ZITRONEN-KARTOFFELN
FEIGEN-CARPACCIO MARINIERT
WALDBEER-MINZ-JOGHURT / CASSIS-SORBET / VANILLE-KNUSPER
3 Gang € 39, pro Person
*4 Gang € 45, pro Person
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S

GESCHMACKSACHE
ESSEN IST BEKANNTLICH GESCHMACKSACHE. ABER ES GEHT NICHT NUR UM GESCHMACK, SONDERN EBEN
ZUNEHMEND UM FRAGEN DER PERSÖNLICHEN ODER AUCH RELIGIÖSEN EINSTELLUNG VON MENSCHEN. HINZU
KOMMEN LEIDER EINE VIELZAHL AN HÄUFIG AUFTRETENDEN LEBENSMITTELUNVERTRÄGLICHKEITEN. GERNE
STELLEN WIR UNS AUF SOLCHE ANFORDERUNGEN EIN. KONTAKTIEREN SIE UNS HIERZU RECHTZEITIG, DAMIT
WIR IHNEN EINE GEEIGNETE UND ANSPRUCHSVOLLE ALTERNATIVE ANBIETEN KÖNNEN. AM BESTEN EIGNET SICH
DAFÜR DIE DETAILBESPRECHUNG, ZU DER WIR SIE EINIGE WOCHEN VOR IHRER FEIER IN UNSER HAUS
EINLADEN.
AUS DIESEN VERSCHIEDENEN VORSCHLÄGEN KÖNNEN SIE SICH SELBSTVERSTÄNDLICH EINE SPEISEFOLGE GANZ
NACH IHREM GESCHMACK SELBST ZUSAMMENSTELLEN. WIR MÖCHTEN SIE JEDOCH BITTEN, SICH FÜR 1 MENÜ
ZU ENTSCHEIDEN.
UNSER KREATIVES EVENT-TEAM STEHT IHNEN GERNE TELEFONISCH ODER AUCH JEDERZEIT PERSÖNLICH ZUR
VERFÜGUNG. RUFEN SIE UNS AN UND VEREINBAREN SIE EIN PERSÖNLICHES BERATUNGSGESPRÄCH MIT UNS !
IHRE ANSPRECHPARTNER FÜR EVENTS:
TESSA SCHULZE GEISTHÖVEL
EMAIL: TSG@RIZZI-BADEN-BADEN.DE
FLORIAN BEEG
EMAIL: INFO@RIZZI-BADEN-BADEN.DE
OFFICE: 07221/25 838
WIR ÜBERZEUGEN DURCH PROFESSIONELLE PLANUNG UND DURCHFÜHRUNG !
AUGUSTAPLATZ 1 ▪ 76530 BADEN-BADEN
WWW.RIZZI-BADEN-BADEN.DE
INFO@RIZZI-BADEN-BADEN.DE
R I Z Z I
F I N E F O O D A F F A I R S