Fleischrinderherdebuch & Rassen - Liebegg
Fleischrinderherdebuch & Rassen - Liebegg
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Mirjam Sturny, Mutterkuh Schweiz<br />
• Einleitung<br />
<strong>Fleischrinderherdebuch</strong><br />
& <strong>Rassen</strong><br />
Tierremontierung, für welches Produkt eignet<br />
sich welche Rasse?<br />
Ablauf<br />
• <strong>Rassen</strong>wahl?<br />
wichtige Fragen<br />
<strong>Rassen</strong>überblick<br />
• Das Herdebuch<br />
Tierregistratur<br />
Sprungkontrolle<br />
Zuchtausweis<br />
1
• Einleitung<br />
Ablauf<br />
• <strong>Rassen</strong>wahl?<br />
wichtige Fragen<br />
<strong>Rassen</strong>überblick<br />
• Das Herdebuch<br />
Tierregistratur<br />
Sprungkontrolle<br />
Zuchtausweis<br />
<strong>Rassen</strong>wahl<br />
Im Herdebuch sind<br />
28 verschiedene <strong>Rassen</strong><br />
Welche Rasse gehört auf welchen<br />
Betrieb?<br />
2
• Umgebung ?<br />
wichtige Fragen…<br />
Wo liegt mein Betrieb?<br />
Wie sehen meine Weideflächen aus?<br />
Futtergrundlage? Gras? Mais?<br />
Hangneigung?<br />
3
gross<br />
Rahmen<br />
Format<br />
Fleischrinderassen<br />
klein<br />
Natura-Beef<br />
• Umgebung?<br />
• Produktionsziel?<br />
frühreif spätreif<br />
(24 Mt. Erstkalbealter 36 Mt.)<br />
Simmental<br />
Braunvieh<br />
Hereford<br />
Angus<br />
Grauvieh<br />
Dexter<br />
Limousin<br />
wichtige Fragen…<br />
Blonde d'A.<br />
Charolais<br />
Piemontese<br />
Aubrac<br />
Galloway<br />
Highland<br />
SwissPrimBeef<br />
Direktvermarktung?<br />
Markenprogramm? NB/ NV / SPB<br />
4
Alter<br />
(Mt.)<br />
0<br />
5.5<br />
10<br />
20<br />
…<br />
Produkte und Programme<br />
Bankkälber<br />
Verarbeitungs-<br />
Tiere<br />
Banktiere<br />
Verarbeitungs-<br />
Tiere<br />
<strong>Rassen</strong>wahl und Produktionsziel<br />
Schlachtgewicht:<br />
95 - 140 kg SG<br />
Schlachtalter:<br />
max. 5 ½ Monate<br />
Schlachtgewicht:<br />
170 - 260 kg SG<br />
Schlachtalter:<br />
max. 10 Monate<br />
Remonten<br />
Banktiere<br />
Verarbeitungs-<br />
Tiere<br />
Schlachtgewicht:<br />
Muni,<br />
Ochsen, 250 - 330 kg<br />
Rinder<br />
Kälber 90 - 145 kg<br />
Schlachtalter:<br />
Muni,<br />
Ochsen, 12-16 Monate<br />
Rinder<br />
Kälber ca. 5 Monate<br />
5
<strong>Rassen</strong> und Produktionsziele<br />
Angus<br />
Hereford<br />
frühreife <strong>Rassen</strong>,<br />
gute Milchmenge und<br />
Futterqualität<br />
Limousin<br />
Braunvieh<br />
Simmental<br />
Piemontese<br />
Blond d'Aquitaine<br />
Charolais<br />
spätreife <strong>Rassen</strong>,<br />
mittl. Milchmenge und<br />
Futterqualität<br />
Wichtige Leistungsmerkmale<br />
F1 als Mutterkuh (Milch x Fleisch)<br />
• Frühreife<br />
• Abkalbeverhalten<br />
• Mütterlichkeit<br />
• Milchleistung<br />
• Hornlosigkeit<br />
6
Wichtige Leistungsmerkmale<br />
F2 als Schlachttier (Produkt)<br />
• Tageszuwachs<br />
• Bemuskelung<br />
• Schlachtgewicht<br />
• Ausbeute<br />
• Fleischqualität<br />
• Hornlosigkeit<br />
• Umgebung?<br />
• Produktionsziel?<br />
• Vorliebe?<br />
wichtige Fragen…<br />
Welche Rasse sagt mir am meisten zu?<br />
An welcher Rasse habe ich Freude?<br />
7
• Einleitung<br />
Ablauf<br />
• <strong>Rassen</strong>wahl?<br />
wichtige Fragen<br />
<strong>Rassen</strong>überblick<br />
• Das Herdebuch<br />
Tierregistratur<br />
Sprungkontrolle<br />
Zuchtausweis<br />
Grundsätze der <strong>Rassen</strong>wahl<br />
Es gibt kein Rind,<br />
das alles kann.<br />
Es gibt keine "guten" und<br />
"schlechten" <strong>Rassen</strong>.<br />
8
Angus<br />
Aubrac<br />
• Herkunftsland: Schottland<br />
• Schwarz oder rot<br />
• Mittelrahmig<br />
• Frühreif<br />
• Natürlich hornlos<br />
• Leichte Geburten<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 181<br />
Kühe: 3503<br />
WH (cm): 127<br />
LG (kg): 569<br />
AG 205 (kg): 288<br />
TZ 205(g): 1228<br />
• Herkunftsland: Frankreich<br />
• Hellbraun mit Aufhellungen an<br />
Kopf und Unterseite<br />
• Mittelrahmig<br />
• Mittelreif<br />
• Leichte Geburten<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 36<br />
Kühe: 482<br />
WH (cm): 128<br />
LG (kg): 577<br />
AG 205 (kg): 287<br />
TZ 205 (g): 1220<br />
9
Blonde d‘Aquitaine<br />
Braunvieh<br />
• Herkunftsland: Frankreich<br />
• Hellgelb bis weizenfarbig mit<br />
Schattierungen<br />
• Grossrahmig und fein- gliedrig<br />
• Spätreif<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 17<br />
Kühe: 130<br />
WH (cm): 139<br />
LG (kg): 682<br />
AG 205 (kg): 293<br />
TZ 205 (g): 1222<br />
• Herkunftsland: Schweiz<br />
• Braun mit leichten<br />
Aufhellungen<br />
• Mittel- bis grossrahmig<br />
• Mittelreif<br />
• Leichte Geburten<br />
• Gute Milchleistung<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 15<br />
Kühe: 220<br />
WH (cm): 135<br />
LG (kg): 591<br />
AG 205 (kg): 309<br />
TZ 205 (g): 1308<br />
10
Charolais<br />
Grauvieh<br />
• Herkunftsland: Frankreich<br />
• Weiss bis crèmefarbig<br />
• Mittel- bis grossrahmig mit<br />
ausgeprägter Bemuskelung<br />
• Spätreif<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 43<br />
Kühe: 819<br />
WH (cm): 135<br />
LG (kg): 736<br />
AG 205 (kg): 313<br />
TZ 205 (g): 1314<br />
• Zweinutzungsrasse<br />
• verschiedene Grautöne<br />
(Eisengrau, Silbergrau)<br />
• kleinrahmig<br />
• frühreif<br />
• anspruchslos<br />
• Leichte Geburten<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 21<br />
Kühe: 261<br />
WH (cm): 125<br />
LG (kg): 545<br />
AG 205 (kg): 289<br />
TZ 205 (g): 1236<br />
11
Hereford<br />
Limousin<br />
• Herkunftsland: England<br />
• Rot mit weisser Unterlinie und<br />
weissem Kopf<br />
• Mittelrahmig mit ausgeprägter<br />
Brust<br />
• Frühreif<br />
• Teilweise hornlos<br />
• Leichte Geburten<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 35<br />
Kühe: 337<br />
WH (cm): 129<br />
LG (kg): 637<br />
AG 205 (kg): 274<br />
TZ 205 (g): 1146<br />
• Herkunftsland: Frankreich<br />
• Rot bis rotbraun mit Aufhellungen<br />
an Kopf und Beinen<br />
• Mittelrahmig und feingliedrig<br />
• Mittelreif<br />
• Leichte Geburten<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 172<br />
Kühe: 2628<br />
WH (cm): 132<br />
LG (kg): 617<br />
AG 205 (kg): 294<br />
TZ 205 (g): 1246<br />
12
Luing<br />
Piemontese<br />
• Herkunftsland: England<br />
• Rot bis rotbraun gelockt<br />
• Mittelrahmig<br />
• Mittelreif<br />
• Leichte Geburten<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 8<br />
Kühe: 95<br />
WH (cm): 126<br />
LG (kg): 573<br />
AG 205 (kg): 262<br />
TZ 205 (g): 1107<br />
• Herkunftsland: Italien<br />
• Weiss bis weissgrau mit<br />
dunkler Färbung<br />
• Mittelrahmig und feingliedrig<br />
mit ausgeprägter<br />
Bemuskelung<br />
• Spätreif<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 6<br />
Kühe: 165<br />
WH (cm): 130<br />
LG (kg): 533<br />
AG 205 (kg): 268<br />
TZ 205 (g): 1114<br />
13
Salers<br />
Simmental<br />
Photo: Agnes Schneider<br />
• Herkunftsland: Frankreich<br />
• Hörner in Lyraform<br />
• Hell- bis dunkelrot gelockt<br />
• Mittel- bis grossrahmig<br />
• Mittelreif<br />
• Leichte Geburten<br />
• Gute Milchleistung<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 27<br />
Kühe: 265<br />
WH (cm): 138<br />
LG (kg): 680<br />
AG 205 (kg): 288<br />
TZ 205 (g): 1224<br />
• Herkunftsland: Schweiz<br />
• Rot bis falb auf weissem<br />
Grund<br />
• Mittelrahmig<br />
• Mittelreif<br />
• Teilweise hornlos<br />
• Leichte Geburten<br />
• Gute Milchleistung<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 64<br />
Kühe: 898<br />
WH (cm): 135<br />
LG (kg): 599<br />
AG 205 (kg): 321<br />
TZ 205 (g): 1363<br />
14
Highland Cattle<br />
Galloway<br />
• Herkunftsland: Schottland<br />
• Dreieckiger Kopf und<br />
ausgeprägte Hörner<br />
• Yellow, red, dun oder black<br />
• Kleinrahmig<br />
• Spätreif<br />
• Leichte Geburten<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 254<br />
Kühe: 1106<br />
WH (cm): 117<br />
LG (kg): 465<br />
• Herkunftsland: Schottland<br />
• Black, dun, white, belted, red<br />
und rigget<br />
• Kleinrahmig<br />
• Spätreif<br />
• Natürlich hornlos<br />
• Leichte Geburten<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 221<br />
Kühe: 1113<br />
WH (cm): 117<br />
LG (kg): 481<br />
15
Dexter<br />
Pinzgauer<br />
Wagyu<br />
• Herkunftsland: Irland<br />
• Schwarz, rot oder dun<br />
• Sehr kleinrahmig<br />
• Frühreif<br />
• Leichte Geburten<br />
• Gute Milchleistung<br />
FLHB-Mutterkuh Schweiz 2009<br />
Herdebuchbetriebe: 146<br />
Kühe: 638<br />
WH (cm): 101<br />
LG (kg): 297<br />
Zebu<br />
Parthenaise<br />
16
Shorthorn<br />
Bazadaise<br />
• Einleitung<br />
Texas Longhorn<br />
Hinterwälder<br />
Ablauf<br />
• <strong>Rassen</strong>wahl?<br />
wichtige Fragen<br />
<strong>Rassen</strong>überblick<br />
• Das Herdebuch<br />
Tierregistratur<br />
Sprungkontrolle<br />
Zuchtausweis<br />
Tux Zillertal<br />
Vosgienne<br />
17
Herdebuch<br />
Bestände und Zahlen FLHB-2010<br />
Effectifs et chiffres HBBV-2010<br />
FLHB-Betriebe (31.12.2010) 1‘174 (-8)<br />
Exploitations HBBV<br />
FLHB-Kühe (prov. 31.12.2010) 13‘120 (+265)<br />
Vaches HBBV<br />
FLHB-Stiere (prov. 31.12.2010) 3‘183 (+369)<br />
Taureaux HBBV<br />
Natursprung – Sprungkontrolle<br />
18
Neu: Tierregistratur mit Beefnet<br />
KB – Bestandeskarte<br />
WICHTIG:<br />
• Dem Besamer immer die Betriebsnummer<br />
von Mutterkuh Schweiz angeben!<br />
• Bestandeskarte aufbewahren!<br />
19
Remontierung<br />
Abstammungsregistratur<br />
Die Registratur bei der<br />
TVD alleine reicht nicht!<br />
Modell der Tierproduktion<br />
Elterntiere<br />
Reproduktion<br />
Nachkommen<br />
= Ausweis bestellt<br />
= kein Ausweis bestellt<br />
Fleisch<br />
ZUKAUF: Zuchtausweis kontrollieren!<br />
20
Zuchtausweis<br />
Zuchtausweis<br />
21
Tierliste<br />
Tierliste<br />
1. Kuh ESMERALDA, als Mutter für NB und SPB anerkannt,<br />
Abstammung eingetragen, wenn 2 Jahre auf anerkanntem<br />
Betrieb VK-Zertifikat möglich<br />
2. Stier CARLO, 2x “N“ bei Mutter NB und SPB, weil, kann<br />
nicht Mutter werden, Abstammung eingetragen Natura-<br />
Beef-Zertifikat möglich<br />
3. Kuhkalb 5852.8, nicht anerkannt als Mutter für NB und<br />
SPB (2x “N“), Vater nicht eingetragen kein Zertifikat<br />
möglich<br />
22
Tierliste<br />
WICHTIG:<br />
Die Abstammung wird anhand einer Besamungsoder<br />
Belegungsbestätigung oder einer Sprungkontrolle<br />
bis zum Alter von 10 Monaten eingetragen.<br />
Bei über 10 Monate alten Tieren wird die Abstammung<br />
nur anhand eines Abstammungsausweises<br />
einer anerkannten Zuchtorganisation oder anhand<br />
einer DNA-Analyse eingetragen.<br />
WICHTIG:<br />
Tierliste<br />
•Vater und Mutter sollten bei allen Tieren<br />
eingetragen sein!<br />
•Kühe sollten in beiden Spalten (NB/ NV-<br />
Mutter und SPB-Mutter) ein “J“ haben!<br />
23
Ersatzkälber<br />
WICHTIG:<br />
Ersatzkälber<br />
müssen gemeldet<br />
werden, damit<br />
später ein Zertifikat<br />
gelöst<br />
werden kann!<br />
Besten Dank für Ihre Aufmerksamkeit!<br />
24
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