Bankettmappe, Parkhotel am Soier See
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Menüvorschläge<br />
Menü 4<br />
Terrine von Kaninchen und Pfi fferlingen mit kleinem Salat<br />
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Klare Tomatenkraftbrühe mit Basilikum-Nocken<br />
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Im Ganzen gebratener Kalbsrücken in der Estragon-Kruste<br />
mit Marktgemüse und Herzoginkartoffeln<br />
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Joghurteis mit Nougatmousse und Früchten<br />
€ 47,50 p. P.<br />
Menü 5<br />
Perlhuhngalantine mit kleinem Salat und Rosmarin-Brioche<br />
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Schaumsuppe vom Blumenkohl mit Hummer<br />
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Staffelsee-Fische und Gemüse im Briqueblatt auf Grauburgundersoße<br />
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L<strong>am</strong>mrücken in der Schalottenkruste auf provenzalischem Gemüse<br />
mit Würfelkartoffeln<br />
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Mousse von zweierlei Schokolade<br />
an Birnensoße mit Bals<strong>am</strong>ico-Sorbet<br />
€ 64,50 p. P.<br />
www.parkhotel-bayersoien.de
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