Bankettmappe, Parkhotel am Soier See
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Vorspeisen<br />
Bunter Blattsalat mit Hausdressing und gerösteten Brotwürfeln € 5,-<br />
Kopfsalatherzen in Kräuter-Joghurt-Soße mit Eismeer-Shrimps € 8,50<br />
Gefl ügelterrine an Apfel-Sellerie-Salat mit Sauce Cumberland und Brioche € 10,50<br />
Roulade von Räucherlachs und Frischkäse im Rucola-Salatnest € 11,-<br />
Carpaccio vom Angus-Rinderfi let mit Trüffelmarinade und Parmesan € 10,50<br />
Salat vom Mittelmeer-Gemüse in Rucola-Vinaigrette mit geräuchertem L<strong>am</strong>mfi let € 14,50<br />
Suppen<br />
Bayerische Kartoffelsuppe mit Brotwürfeln € 5,-<br />
Klare Rinderkraftbrühe mit Brätstrudel € 4,50<br />
Walzpilzrahmsuppe mit Speckwürfeln € 6,-<br />
Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne € 5,-<br />
Rieslingsuppe mit Lachsnocken € 6,50<br />
Zitronengrassuppe mit Riesengarnelen € 8,-<br />
Hummerschaumsuppe mit Cognacrahm € 9,50<br />
Zwischengerichte<br />
Risotto mit buntem Gemüse, Pilzen und Parmesan € 10,50<br />
Gebackener Mozzarella auf Tomatenragout mit Romanesco € 11,-<br />
Kalbsbries-Ravioli in Kerbelschaum mit Krustentier-Röllchen € 12,50<br />
Gemüseragout im Blätterteigkissen auf weißer Tomatenbutter € 11,50<br />
Kleines Kaninchenragout in Basilikumsoße mit Kräutersaitlingen € 15,-<br />
Kartoffelnocken in Gorgonzolasoße mit confi tierten Tomaten € 9,-<br />
www.parkhotel-bayersoien.de
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