Frankeinternational

Franke Coffee Systems
the coffee connoisseur (tcc)
Wie tcc Singapurs Kaffeeliebhaber verwöhnt
the coffee connoisseur (tcc) ist der führende Anbieter von Gourmet-Kaffees in Singapur und bald in der
gesamten Region. tcc ist stolz darauf, eine grosse Palette an exklusiven Spitzenkaffees anbieten zu
können – perfekt aufgebrüht mit verschiedenen Methoden wie Syphon, Eiskaffee-Dripper, Espressotechniken
– und mit Kaffeemaschinen von Franke Coffee Systems.
Espresso, gekrönt von einem Häubchen aus
Milchschaum und mit Honig gesüsst. Köstlich!
Einer der Erfolgsfaktoren von tcc ist eine gemütliche,
einladende Atmosphäre, in der die Kunden den vollen
Genuss einer aromatischen Tasse Spitzenkaffee auskosten
können. Jede der kunstvoll gestalteten Boutiquen
hat ihr eigenes Design und eine besondere, auf die
Sommerzeit –Frozen-Coffee-Zeit
Impressum
Flavoured Coffee
Die Zutatenfür höchsten Genuss
Flavoured Macchiato
kalte Milch, Espresso,
Flavour (Vanille, Cocos, Hazelnuss…)
warme Milch / Milchschaum
Auch auf Eis als Frozen Drink!
Espehito
Limetten, Rohzucker, Crushed Ice
Espresso
Wenig Mineralwasser
Iced Coffee mit Rum
Eiswürfel, Espresso
Flavoured Rum (Cocos, Schoko, Vanille…)
Sahne
Herausgeber
Franke Holding AG, CH-4663 Aarburg,
Tel. +41 (0)62 787 31 31, Fax +41 (0)62 787 30 37
www.franke.com
Gäste abgestimmte Atmosphäre. Eine vielfältige
Speisekarte mit leckeren Vorspeisen,
Hauptgerichten und Desserts rundet das Angebot
ab.
Das Konzept ist jung und frisch. Es wurde während des
Jahres 2003 entwickelt und am 18. Dezember 2003 auf
den Markt gebracht. An diesem Tag wurden die ersten
beiden Kunstboutique-Cafés am Millenia Walk und im
Beach Centre eröffnet. Einen Monat später öffnete tcc
Cineleisure, ein Café im Shop-Konzept. In weniger als
vier Jahren hat tcc sein Netzwerk in Singapur auf eine
beeindruckende Kette von über 30 tcc Kunstboutique-
Cafés ausgeweitet. Unter der Verwaltung von Sarika
Connoisseur Café Pte Ltd (eine Filialfirma von Frankes
Singapur-Vertriebspartner, Sarika Gourmet Coffee Pte
Ltd) beschäftigt tcc gegenwärtig mehr als 400 Mitarbeitende
und expandiert weiter in Singapur. Ausserdem ist
die Eroberung der ganzen Region im Gange.
tcc setzte von Anfang an die Franke Kaffeemaschine
Mambo ein und testete im November 2007 die Franke
Eine Innovation für trendige Kaffeespezialitäten mit Aroma
Die Franke Sinfonia FSA mit Sirupkonzept
In den USA seit Jahrzehnten beliebt, erfreut sich feinster Kaffee mit aromatischem Zusatz mittlerweile auch in
vielen Ländern einer immer grösseren Beliebtheit. Mit einem Konzept, basierend auf der Kaffeemaschine Sinfonia
FSA, stellt Franke der Gastronomie nun eine Innovation vor, die dem Kaffee das entsprechende Aroma automatisch
beifügt.
Cappuccino, Latte Macchiato & Co. gehören längst zum
Standard-Getränkeangebot jeder Kette im Food-Bereich
und eines jeden Individual-Gastronomen. Wer aber
die anspruchsvolle Kundschaft, vor allem in der Altersklasse
von 20 bis Mitte 50, begeistern möchte, hat das
Angebot entsprechend erweitert: «Flavoured Coffee»
ist angesagt, und zwar als Heissgetränk oder mit Eis.
Moderne Kaffeespezialitäten heissen heute «Caramel
Macchiato» oder «Iced Hazelnut Coffee Latte».
«Flavoured Coffee», also Kaffee mit dem Zusatz eines
speziellen Aromas wie Vanille, Cocos oder Haselnuss,
erobert die ganze Welt. Entstanden ist der Trend in den
80er-Jahren in den USA. Der Sirup aus Schokolade,
Karamell oder einem anderen Geschmack wird dem
Kaffee separat beigefügt – noch! Das könnte sich bald
ändern, denn an der diesjährigen Internorga, der wichtigsten
deutschen Gastronomiemesse, stellte Franke
Coffee Systems ein Konzept vor, bei dem Sirupe automatisch
in den Zubereitungsprozess von Getränkespezialitäten
integriert werden können. Auf Knopfdruck
und ohne Zeitverzögerung läuft der Sirup zusammen
mit dem Kaffee und der frischen Milch in die Tasse bzw.
in den Becher. Das Basisgerät dieses Konzeptes ist die
Sinfonia FSA mit einer optimierten Bedienungseinheit,
die z.B. eine Vorwahl der erwähnten Aromen oder der
Getränkegrösse ermöglicht.
Glauben Profis an den Trend von Flavoured Coffees und
sind sie interessiert an der vollautomatischen
Herstellung von Getränken mit Sirup? Ja! Dies bestätigt
eine Befragung von rund 300 Gastro-Profis, die Franke
Coffee Systems im Frühjahr während zweier deutscher
Gastro-Fachmessen durchführte:
Redaktion Natascha Widmer, Elke Oelkuch
Franke Kitchen Systems Peter Gnehm, Angelika Schmidle
Franke Foodservice Systems Dirk Friedlein
Franke Washroom Systems Waltraud Rüf
Franke Coffee Systems Jeannine Zumstein
Sinfonia. Für eine Kaffee-Kette wie tcc sind Standards
sehr wichtig. Aus diesem Grund hat man sich für gleichbleibend
hochwertigen Kaffee und für die Zuverlässigkeit
von Franke Kaffeemaschinen entschieden. Das
tcc-«young and fresh»-Konzept soll garantieren, dass
der Gast nur mit dem feinsten Gourmet-Kaffee bedient
wird. tcc wird im Frühjahr 2008 weitere Franke Sinfonia-Maschinen
in Betrieb nehmen.
– 39% der Befragten
bieten bereits Flavoured-
(Coffee)-Getränke an.
– Durchschnittlich werden
pro Betrieb drei verschiedene
Aromen angeboten.
– 91% der Gastro-Profis
sehen den Trend als andauernd
und zunehmend.
– 55% der Befragten
würden in die vollautomatische
Herstellung von
Getränken mit Flavours
investieren.
Bild oben: Eine Spezialität von tcc, Singapur. Heisse Mischung aus Espresso,
Bailey's Irish Cream, Brandy und einem Spritzer Cocoa.
Bild unten: Bei Kaffeespezialitäten mit aromatischem Zusatz zeigt sich
die Virtuosität der Franke Kaffeemaschine Sinfonia FSA mit Sirupkonzept.