Frankeinternational

Die Zeitung für Kunden, Partner und Geschäftsfreunde der Franke Gruppe Mai 2008
Franke international
Franke Foodservice Systems und das ambitionierte «D 10»-Projekt
Voller Einsatz für das McDonald’s-Restaurant der Zukunft
Das McDonald’s Restaurant im deutschen Kirchheim ist einzigartig in Europa: Dort werden unter realen
Bedingungen neue Produkte, Ausstattungen und das Design der Zukunft getestet. Mit von der Partie
in diesem in jeder Beziehung anspruchsvollen Projekt ist Franke Foodservice Systems.
Der innerbetriebliche Name für dieses Projekt bei
McDonald’s lautet «D 10», womit «Destination 2010»
gemeint ist. Diese zukunftsweisende Bezeichnung beschreibt
das besondere Restaurant: der Blick von
McDonald’s reicht hierbei über aktuelle Design- und
Ausrüstungsstandards hinaus – dies sowohl vom
Innendesign- als auch vom Produktionsstandpunkt
aus. Das einzige vergleichbare Konzept existiert derzeit
in Romeoville in den USA. Das «Restaurant der Zukunft»
in der Stadt Kirchheim ausserhalb von München verfügt
über ein McCafe, farbiges Dekor und Sitzgruppen für
über 100 Gäste. Dieses Restaurant ist einmalig und
bietet McDonald’s in Europa die Möglichkeit, neue
Produkte, neue Ausstattungen, neue IT-Konzepte und
andere innovative Ideen unter realen Bedingungen zu
testen. Somit trägt es zum Entscheidungsprozess bei,
wie die McDonald’s-Restaurants in Zukunft aussehen
und funktionieren sollen.
Das «D 10»-Projekt wurde sowohl von der McDonald’s
Innovation Group in den USA als auch von McDonald’s
Europe, mit McDonald’s Deutschland als Projektleitung,
vorangetragen. Nach dem Kick-off-Meeting Ende April
2007 hat sich das McDonald’s «D 10»-Team zugunsten
von Franke Foodservice Systems Europe als Vertragspartner
für das Design, die Herstellung und die Installation
der Küchen sowie die Lieferung vieler Prototyp-
Geräte entschieden.
Das neue Konzept der Küchenausstattung beinhaltet
auch Design-Aspekte, wofür Franke Foodservice Systems
Europe kundenspezifische Lösungen entwickelte.
Zum Beispiel verlaufen nun die Geräteanschlüsse in
den Tischen statt an der Decke, und es wurden beheizbare
Arbeitsflächen installiert. Umfangreiche Veränderungsarbeiten
wurden an bestehenden Produkten vorgenommen,
um Prototyp-Geräte wie neue Grills zu
integrieren.
In der Produktionsstätte von Franke Foodservice Systems
Europe in Gdynia (Polen) wurden nach der Bestätigung
des endgültigen Designs die Stückliste und die
technischen Zeichnungen erstellt, um dann die Produktion
dieser kundenspezifischen Geräte zu starten.
120 Tage nach dem ersten Meeting und nach einer
Überprüfung der fertigen Produkte durch McDonald’s
wurden die Anlagen zusammengestellt und vor Ort angeliefert.
Nach dem Aufbau, dem Installieren der Geräte
und der Integration der neuen IT-Systeme und nach
einer intensiven Ausbildung des Personals wurde das
Restaurant am 25. Oktober 2007 offiziell eröffnet.
Das «D 10»-Restaurant soll ein Live-Test-Restaurant
sein – deshalb sind Veränderungen an der Tagesordnung.
Nach dem ersten Vertrautwerden mit den
neuen Geräten wurde schnell klar, dass die Produktions-
und Arbeitsprozesse angepasst werden mussten,
um dem grossen Umfang an Bestellungen und
der Produktqualität gerecht zu werden.
Bereits einen Monat nach der
Editorial
Geschätzte Kundinnen und Kunden
Das Geschäftsjahr 2007 war für Franke umsatzmässig
erfolgreich (+23.8%). Ertragsmässig lagen wir aber
prozentual unter dem Vorjahr. Die starken Edelstahlpreis-Erhöhungen
belasteten uns sehr und wir haben
diese nur teilweise im Markt weitergegeben. Wir
spürten aber auch die beginnende rückläufige Wirtschaftsentwicklung
– ausgelöst durch die US-Immobilienkrise
– besonders bei Franke Kitchen Systems.
Im laufenden Jahr konzentrieren wir uns wieder
besonders auf Innovationen in allen Bereichen und
investieren stark in Produkterweiterungen und in
neue Entwicklungen. Auch unsere Informatik- und
Logistik-Systeme werden ausgebaut.
Wir sind sicher, dass diese Massnahmen auch Ihnen,
geschätzte Kundinnen und Kunden, zugute kommen
werden.
Herzlich Ihr
Michael Pieper
President & CEO Franke Gruppe
offiziellen Eröffnung begann die Planung der «Küche
Phase II» mit der Herausforderung, innerhalb von
60 Tagen die Küche an ein völlig neues Konzept anzupassen,
das erstmalig in ganz Europa eingeführt
werden soll: «Made for You». Statt der bisherigen Fertigprodukte,
die auf den Kunden warten, werden, bis
auf wenige Ausnahmen, die Produkte erst dann hergestellt,
wenn der Kunde seine Bestellung im Restaurant
aufgibt. Diese Bestellung kann entweder elektronisch
oder persönlich an die Mitarbeitenden erfolgen. Franke
Foodservice Systems Europe hat es geschafft, dem
McDonald’s «D 10»-Team das neue Produktionslinien-
Konzept pünktlich zur Überprüfung zu präsentieren.
Franke lieferte und installierte die neue Küchenausrüstung
erfolgreich wie vereinbart, und ermöglichte so
einen sanften Übergang zum neuen Produktionssystem
im «D 10»-Restaurant in Kirchheim.

Franke Kitchen Systems
Atlantis G und Diana G für optimierte Arbeitsabläufe
Einfach clever: die perfekten Spülen fürs Dampfgaren
Der Wellness-Trend erobert auch die Küchen. Denn das Garen mit aufsteigendem Dampf ist die aromatischste,
schonendste und gesündeste Art der Speisenzubereitung. Die Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten
und gleichzeitig werden Kalorien gespart. Das Vor- und Zubereiten der Lebensmittel fürs Dampfgaren wird jetzt
wesentlich einfacher – dank eines neuen, cleveren Spülensystems von Franke.
Mit der Atlantis G und der Diana G stellt Franke jetzt
zwei neue Modelle vor, die speziell die Arbeitsabläufe
zwischen Spüle und Dampfgarer optimieren und vereinfachen.
Der Grund: Die Abtropf-Schalen der neuen Spülen,
erhältlich in flacher und tiefer Ausführung, haben
«Gastronorm-Mass» und passen damit exakt in das
Abtropfbecken der Spüle und auch in alle handelsüblichen
Dampf- und Multigargeräte.
Ohne zusätzliche Schüsseln zu benötigen, werden die
zu garenden Speisen, ob Kartoffeln, Gemüse, Fisch
Neues modulares Abfalltrennsystem:
Cube sorgt für Ordnung
Fast jeder kennt das Problem aus dem eigenen Küchenalltag:
wohin mit Putzmitteln, leeren Flaschen, alten
Zeitungen oder dem Kehrschaufel-Set? Franke hat
dafür die Antwort. Sie heisst Cube – ein neues modulares
Abfalltrenn- und Ordnungssystem, das einfach
«mitwächst» und auf diese Weise für Ordnung im
Spülenunterschrank sorgt.
Cube besteht aus einem 40 cm breiten Basis-Abfalltrennsystem
(Cube 40), das wahlweise mit zwei oder
drei Abfallcontainern bestückt ist und durch praktische
Seitenmodule (Cube 10) mehrfach erweitert werden
kann. Diese Module sind nur rund10 cm schmal, lassen
sich separat herausfahren und auch nachträglich
problemlos mit nur wenigen Handgriffen am Boden
des Unterschrankes montieren. Übersichtlich und
jederzeit griffbereit, steht alles, was sonst die Arbeitsflächen
belegt oder in der Küche im Weg herumsteht
in angenehmer Reichweite.
oder Fleisch, direkt in die Schalen hineingegeben, abgebraust,
an der Wandschiene zwischengelagert und
dann gemeinsam in den Dampfgarer geschoben. Anschliessend
wandern die dampfenden Schalen zum
Abtropfen erneut an das Wandprofil oder in das Tropfbecken
der Spüle.
Zusammen mit dem flexibel einsetzbaren Glas-Schiebebrett
und dem neuen, sehr praktischen – weil rutschfest
über dem kleinen Becken fixierbaren – 3-teiligen
Reiben-Set wird das Arbeiten an den neuen Franke
G-Spülen höchst effizient. Damit bleibt einfach mehr
Zeit für die schönen Dinge des Lebens.
Die flachen und tiefen Edelstahl-Abtropfschalen der
neuen Atlantis-G-Spüle haben «Gastronorm-Mass»,
d.h., sie passen nicht nur in das Abtropfbecken der
Spüle, sondern auch in alle handelsüblichen
Dampf- und Multigargeräte – und umgekehrt.
Das Culinary-Work-Center ist eine massgeschneiderte Lösung
Neues Highlight für anspruchsvolle Hobbyköche
Keiner ist anspruchsvoller als Hobbyköche. Raffinierte Lösungen, die das Arbeiten an der Spüle erleichtern,
sind für diese Zielgruppe besonders wichtig. Vor diesem Hintergrund hat das Franke Innovationscenter jetzt
gemeinsam mit den Produktverantwortlichen in den USA das neue Culinary-Work-Center entwickelt. Dieser
modular aufgebaute Küchenarbeitsplatz erfüllt bezüglich funktionaler Ausstattung und Design die hohen
Ansprüche dieser Kunden.
Vor gut einem Jahr wurde das neue «Prep-Center» im
Rahmen der Küchenfachmesse KBIS in Las Vegas, USA,
zum ersten Mal mit grossem Erfolg vorgestellt. Dieser
modulare Küchenarbeitsplatz bietet auf kompakter
Fläche mehrere Arbeitszonen – und das nicht nur auf
der Spüle selbst, sondern auch entlang der «active
kitchen»-Profilleiste an der Wand.
So kann man beispielsweise den grossflächigen Ablagerost,
der über patentierte Auflageschultern verfügt,
im extratiefen Becken (230 mm) mit XXL-Mass (550 x
400 mm) auf halber Tiefe fixieren. Der Vorteil: In ergonomisch
entspannter Haltung lassen sich Pfannen,
Töpfe, Backbleche oder Geschirr bequem auf dem Rost
liegend abwaschen und anschliessend dort zum Abtropfen
ablegen.
Das neue Modell mit bewährtem Beach-Arbeits- und
Massbecken gibt es in unterschiedlichen Ausstattungs-
Varianten, z.B. mit integriertem Abfall-Einwurfschacht
oder mit einem in die Arbeitsfläche eingelassenen
Messerblock. So kann sich jeder Kunde einen auf
seine individuellen Wünsche und Gewohnheiten
abgestimmten, massgeschneiderten Arbeitsplatz
zusammenstellen.
Für anspruchvolle Hobbyköche entwickelt –
das modular aufgebaute neue «Culinary Work Center»
mit XXL-Becken und mehreren Arbeitsebenen.
Elegant und pflegeleicht zugleich: SlimTop – der neue, ultraflache Einbaurand,
der fast nahtlos in die Arbeitsfläche übergeht und auch für die neuen
G-Modelle Atlantis und Diana angeboten wird.
Extrem praktisch: das 3-teilige Reiben-Set. Es lässt sich mit einem Handgriff
rutschfest über dem Abtropfbecken fixieren.
Und wer zum Arbeiten noch mehr Platz benötigt,
für den bietet sich die praktische «active kitchen»-
Wandprofilleiste als perfekte Lösung an. Das gesamte
Spülenzubehör – Abtropfsieb, Schneidebrett, Schüsseln
usw. – kann hier mit einem Handgriff waagrecht
eingesteckt werden. Somit entsteht eine zusätzliche
Ebene, die als Arbeits- und Ablagefläche genutzt und
mit bis zu 15 kg belastet werden kann. Eine pfiffige,
überzeugende Idee – nicht nur für kleine Küchen,
sondern für alle, die gerne komfortabel und übersichtlich
arbeiten.

Produkte von Franke Washroom Systems in sechs Fussballstadien
Fussball-EM EURO 08: Expect Emotions – Expect Franke
Franke Washroom Systems konnte erneut einen wichtigen Treffer erzielen: Nach der erfolgreichen Zusammenarbeit
mit dem Berliner Olympiastadion im Zuge der Fussball-WM 2006 wurden nun auch 6 Stadien für die EM 2008 auf
den höchsten sanitären Standard getrimmt.
2006 war «die Welt zu Gast bei Freunden» und somit auch zu Gast bei Franke Washroom Systems. Die Sanitäranlagen
des Berliner Olympiastadions, in dem das Finale der Fussballweltmeisterschaft stattfand, wurden mit Franke Produkten
ausgestattet. Besonders die Wasser sparenden Selbstschlussarmaturen sorgten für Begeisterung und garantieren eine
optimale Nutzung der Sanitärräume auch zu Spitzenzeiten.
Die Lösungen von Franke Washroom Systems überzeugen durch edles Design und hohe Belastbarkeit – und der nächste
Härtetest liess nicht lange auf sich warten. Denn Franke ist auch Ausstatter von sechs Fussballstadien, die Austragungsorte der
diesjährigen Europameisterschaft sein werden. Eines davon ist das im Jahr 2005 neu errichtete Stade de Suisse in Bern,
in dem drei Spiele der EM-Endrunde ausgetragen werden. In den Sanitäranlagen überzeugt die beliebte Ausstattungslinie Stratos
die 32 000 Stadionbesucher mit technologischer Kompetenz und moderner Optik. Nach den Spielen erfrischen sich die Sportler in den von
Franke ausgestatteten Duschräumen. Ein Grossereignis wie ein EM-Spiel stellt auch die Betreiber vor enorme Herausforderungen. Denn in Spitzenzeiten wie z.B.
Spielpausen muss die Sicherheit gewahrt bleiben. Dafür bietet Franke Washroom Systems mit den robusten und vandalensicheren «All-in-One»-Modulen eine
passende Lösung an. Die gesamte Technik ist von aussen nicht sichtbar und kann lediglich vom Betreiber mit Hilfe eines zentralen Serviceanschlusses
gesteuert und überwacht werden.
Olympiastadion Berlin (D)
Nach dem Motto «nach dem Spiel ist vor dem Spiel» können sich die Fans nach dem EM-Finalspiel im Wiener Ernst Happel Stadion, das ebenfalls über
Franke Sanitäranlagen verfügt, schon bald auf das nächste Fussball-Grossereignis freuen. Denn für die Fussballweltmeisterschaft 2010
in Südafrika laufen schon jetzt die Vorbereitungen. Auch für Franke hat die WM bereits begonnen. Für zehn Stadien in Südafrika wurden vor
Kurzem die ersten Produkte für die Ausstattung der Sanitärbereiche geliefert.
Interessantes Franke Projekt in italienischem Gefängnis
Speziallösungen für Anti-Mafia-Bereich
Nach einer Reihe von erfolgreichen Projekten für italienische Gefängnisse unterstützte Franke Washroom
Systems auch den Umbau von 85 Zellen im Anti-Mafia-Bereich im Casa di Reclusione in Milano-Opera mit
überzeugenden Sanitärlösungen, die den besonderen Anforderungen gerecht werden.
Die Zusammenarbeit zwischen Franke Washroom Systems
und der technischen Abteilung des italienischen
Justizministeriums begann im Jahr 2000 mit der Lieferung
von verschiedenen Edelstahlbecken
für ein Gefängnis in Rom. Seither
wird die speziell für diesen Einsatzort entwickelte
Produktlinie «Heavy Duty» von
Franke Washroom Systems bei anstehenden
Bau- und Umbauprojekten der italienischen
Justiz berücksichtigt.
Ein beachtliches Projekt ist das Gefängnis
in Opera, einem Vorort von Mailand, mit
einer Kapazität von 883 Insassen. Die
Anlage besteht aus einem Anti-Mafia-
Bereich, einer medizinischen Einrichtung
mit einer Quarantänestation, einer Isolationsstation
und einer Abteilung für den
offenen Vollzug. Für all diese Einsatzbereiche
sind die Produkte aus Edelstahl
von Franke Washroom Systems prädestiniert.
Vor vier Jahren wurde mit dem Umbau des
Anti-Mafia-Bereiches mit 85 Einzelzellen
begonnen. Die nur 1,7 m² grossen Sanitärräume bestehen
aus vorgefertigten Betonelementen und haben eine
sechseckige Form. Die knappe Grundfläche und die
aussergewöhnliche Form erschwerten den Einbau von
klassischen Sanitärprodukten.
Franke Washroom Systems unterstützte den Umbau der
Gefängniseinrichtung aktiv durch die Entwicklung von
Speziallösungen im Nass- und WC-Bereich. Die Duschtassen
wurden den eckigen Zellen exakt
angepasst. Auch die Spiegel wurden aus
Sicherheitsgründen aus reflektierendem
Edelstahl mit einer speziellen Befestigung
inkl. Ablagefläche geliefert. Die
Herausforderung für einen platzsparenden
Einbau des WCs und des Waschbeckens
wurde durch die Adaption der
von Franke entwickelten, kompakten WC-
/Waschkombination (Combi Unit) gelöst.
Die komplette Machbarkeitsstudie inkl.
Planung wurde von Franke Washroom
Systems Mitarbeitenden von Franke
Peschiera (Italien) mit der Unterstützung
des technischen Büros bei Franke Hard
(Österreich) entwickelt und in der Produktion
in Hard umgesetzt.
Ein Jahr nach Fertigstellung sind die
Rückmeldungen sehr positiv und die Fehlermeldungen
gleich null. Dank dieses
Erfolges werden bei einem ähnlichen Neubauprojekt
in Italien wiederum Franke Washroom Systems Ausstattungen
eingeplant.
Franke Washroom Systems
Stade de Suisse,
Bern (CH)
Investitionen
Franke verstärkt Präsenz
im Mittleren Osten
Ende 2006 fasste Franke
den strategischen Beschluss,
in den Vereinigten
Arabischen Emiraten
eine Fabrikation für Franke
Washroom Systems zu
eröffnen. Dadurch kann
das Unternehmen besser
und schneller auf lokale
Kundenwünsche eingehen.
Der Sitz der neuen
Produktionsstätte liegt in
Ras al Khaimah, dem
nördlichsten Emirat. Von
dort aus kann der gesamte
Mittlere Osten abgedeckt
werden. Ab Juli
2008 wird Franke dort
vorrangig Speziallösungen
im Sanitär- und Cateringbereich
herstellen. Ein klares Marktbekenntnis stellt
auch das angehängte Zentrallager dar.
Durch den Bau des Lagers und der eigenen Produktion
leistet Franke wiederum Pionierarbeit in der Branche.
Diese Schritte werden von Kunden in der gesamten Golfregion
als sehr positiv aufgenommen.
Die Leitmesse «BIG 5» im November 2008 in Dubai wird
einen geeigneten Rahmen zur Präsentation der neuen
Fabrikation für die breite Öffentlichkeit bieten.

Franke Coffee Systems
the coffee connoisseur (tcc)
Wie tcc Singapurs Kaffeeliebhaber verwöhnt
the coffee connoisseur (tcc) ist der führende Anbieter von Gourmet-Kaffees in Singapur und bald in der
gesamten Region. tcc ist stolz darauf, eine grosse Palette an exklusiven Spitzenkaffees anbieten zu
können – perfekt aufgebrüht mit verschiedenen Methoden wie Syphon, Eiskaffee-Dripper, Espressotechniken
– und mit Kaffeemaschinen von Franke Coffee Systems.
Espresso, gekrönt von einem Häubchen aus
Milchschaum und mit Honig gesüsst. Köstlich!
Einer der Erfolgsfaktoren von tcc ist eine gemütliche,
einladende Atmosphäre, in der die Kunden den vollen
Genuss einer aromatischen Tasse Spitzenkaffee auskosten
können. Jede der kunstvoll gestalteten Boutiquen
hat ihr eigenes Design und eine besondere, auf die
Sommerzeit –Frozen-Coffee-Zeit
Impressum
Flavoured Coffee
Die Zutatenfür höchsten Genuss
Flavoured Macchiato
kalte Milch, Espresso,
Flavour (Vanille, Cocos, Hazelnuss…)
warme Milch / Milchschaum
Auch auf Eis als Frozen Drink!
Espehito
Limetten, Rohzucker, Crushed Ice
Espresso
Wenig Mineralwasser
Iced Coffee mit Rum
Eiswürfel, Espresso
Flavoured Rum (Cocos, Schoko, Vanille…)
Sahne
Herausgeber
Franke Holding AG, CH-4663 Aarburg,
Tel. +41 (0)62 787 31 31, Fax +41 (0)62 787 30 37
www.franke.com
Gäste abgestimmte Atmosphäre. Eine vielfältige
Speisekarte mit leckeren Vorspeisen,
Hauptgerichten und Desserts rundet das Angebot
ab.
Das Konzept ist jung und frisch. Es wurde während des
Jahres 2003 entwickelt und am 18. Dezember 2003 auf
den Markt gebracht. An diesem Tag wurden die ersten
beiden Kunstboutique-Cafés am Millenia Walk und im
Beach Centre eröffnet. Einen Monat später öffnete tcc
Cineleisure, ein Café im Shop-Konzept. In weniger als
vier Jahren hat tcc sein Netzwerk in Singapur auf eine
beeindruckende Kette von über 30 tcc Kunstboutique-
Cafés ausgeweitet. Unter der Verwaltung von Sarika
Connoisseur Café Pte Ltd (eine Filialfirma von Frankes
Singapur-Vertriebspartner, Sarika Gourmet Coffee Pte
Ltd) beschäftigt tcc gegenwärtig mehr als 400 Mitarbeitende
und expandiert weiter in Singapur. Ausserdem ist
die Eroberung der ganzen Region im Gange.
tcc setzte von Anfang an die Franke Kaffeemaschine
Mambo ein und testete im November 2007 die Franke
Eine Innovation für trendige Kaffeespezialitäten mit Aroma
Die Franke Sinfonia FSA mit Sirupkonzept
In den USA seit Jahrzehnten beliebt, erfreut sich feinster Kaffee mit aromatischem Zusatz mittlerweile auch in
vielen Ländern einer immer grösseren Beliebtheit. Mit einem Konzept, basierend auf der Kaffeemaschine Sinfonia
FSA, stellt Franke der Gastronomie nun eine Innovation vor, die dem Kaffee das entsprechende Aroma automatisch
beifügt.
Cappuccino, Latte Macchiato & Co. gehören längst zum
Standard-Getränkeangebot jeder Kette im Food-Bereich
und eines jeden Individual-Gastronomen. Wer aber
die anspruchsvolle Kundschaft, vor allem in der Altersklasse
von 20 bis Mitte 50, begeistern möchte, hat das
Angebot entsprechend erweitert: «Flavoured Coffee»
ist angesagt, und zwar als Heissgetränk oder mit Eis.
Moderne Kaffeespezialitäten heissen heute «Caramel
Macchiato» oder «Iced Hazelnut Coffee Latte».
«Flavoured Coffee», also Kaffee mit dem Zusatz eines
speziellen Aromas wie Vanille, Cocos oder Haselnuss,
erobert die ganze Welt. Entstanden ist der Trend in den
80er-Jahren in den USA. Der Sirup aus Schokolade,
Karamell oder einem anderen Geschmack wird dem
Kaffee separat beigefügt – noch! Das könnte sich bald
ändern, denn an der diesjährigen Internorga, der wichtigsten
deutschen Gastronomiemesse, stellte Franke
Coffee Systems ein Konzept vor, bei dem Sirupe automatisch
in den Zubereitungsprozess von Getränkespezialitäten
integriert werden können. Auf Knopfdruck
und ohne Zeitverzögerung läuft der Sirup zusammen
mit dem Kaffee und der frischen Milch in die Tasse bzw.
in den Becher. Das Basisgerät dieses Konzeptes ist die
Sinfonia FSA mit einer optimierten Bedienungseinheit,
die z.B. eine Vorwahl der erwähnten Aromen oder der
Getränkegrösse ermöglicht.
Glauben Profis an den Trend von Flavoured Coffees und
sind sie interessiert an der vollautomatischen
Herstellung von Getränken mit Sirup? Ja! Dies bestätigt
eine Befragung von rund 300 Gastro-Profis, die Franke
Coffee Systems im Frühjahr während zweier deutscher
Gastro-Fachmessen durchführte:
Redaktion Natascha Widmer, Elke Oelkuch
Franke Kitchen Systems Peter Gnehm, Angelika Schmidle
Franke Foodservice Systems Dirk Friedlein
Franke Washroom Systems Waltraud Rüf
Franke Coffee Systems Jeannine Zumstein
Sinfonia. Für eine Kaffee-Kette wie tcc sind Standards
sehr wichtig. Aus diesem Grund hat man sich für gleichbleibend
hochwertigen Kaffee und für die Zuverlässigkeit
von Franke Kaffeemaschinen entschieden. Das
tcc-«young and fresh»-Konzept soll garantieren, dass
der Gast nur mit dem feinsten Gourmet-Kaffee bedient
wird. tcc wird im Frühjahr 2008 weitere Franke Sinfonia-Maschinen
in Betrieb nehmen.
– 39% der Befragten
bieten bereits Flavoured-
(Coffee)-Getränke an.
– Durchschnittlich werden
pro Betrieb drei verschiedene
Aromen angeboten.
– 91% der Gastro-Profis
sehen den Trend als andauernd
und zunehmend.
– 55% der Befragten
würden in die vollautomatische
Herstellung von
Getränken mit Flavours
investieren.
Bild oben: Eine Spezialität von tcc, Singapur. Heisse Mischung aus Espresso,
Bailey's Irish Cream, Brandy und einem Spritzer Cocoa.
Bild unten: Bei Kaffeespezialitäten mit aromatischem Zusatz zeigt sich
die Virtuosität der Franke Kaffeemaschine Sinfonia FSA mit Sirupkonzept.