Guten Appetit! - City Hotel Roding

Sehr geehrte Gäste,
wir begrüßen Sie ganz herzlich im City Hotel Roding
und freuen uns sehr, dass Sie heute unser Gast sind.
Im Restaurant können Sie die Kreationen aus unserer Küche
in einer urigen, bayerischen Atmosphäre genießen
und mit würzigen Bieren aus der Oberpfalz anstoßen.
In unserem Restaurant
Sie in einer Umgebung mit internationalem Charme bewirten zu dürfen.
Hier finden Sie mit Sicherheit ein passendes Gericht
und einen dazu korrespondierenden Tropfen.
Wir beziehen nur erstklassige, frische Ware aus der Region
und geben unser Bestes,
Ihnen erstklassige Gerichte servieren zu dürfen.
Unsere Lammschulter und der Schweinebauch sind im
-
Bei dieser Niedrigtemperaturmethode wird das Fleisch im Vakuum
bei 60° min. 30 Stunden gegart.
Durch diese Zubereitungsart wird das Fleisch sehr zart, saftig und behält
trotz dem Durchgaren seine Geschmacks- und Farbstoffe.
Besonders zu empfehlen ist unser marktfrisches Tagesangebot
sowie unser City Menü, das wir Ihnen mit 3, 4 und 5 Gängen anbieten.
Eine passende Weinauswahl finden Sie in unserer Weinkarte.
Unser Servicepersonal berät Sie gerne.
Wir freuen uns sehr,
Sie heute kulinarisch verwöhnen zu dürfen
und wünschen Ihnen einen
Guten Appetit!
Tobias Richter-Rose Stefanie Brandl Bianca Babl
Küchenchef Hoteldirektorin Restaurantleiterin

Unser City Menü:
Amuse bouche
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Geräucherter Aal auf Röstbrotschnitte
mit frittierten Kapern und Auberginenkaviar
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Cappuccino von Curry und Zitronengras
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Confierter Lachs auf Karottenstampf
mit Avocadocreme und Cocosschaum
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Zitronensorbet
(Gruß aus der Küche)
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Zweierlei vom Landschwein
(gebackener Bauch, gratiniertes Filet)
mit Rahmwirsing, Pilztatar und Kartoffel-Bergkäsepüree
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Passionsfruchtschnitte mit Kiwisalat und Mangosorbet
3-Gang-Menü (ohne Cappuccino und Lachs) ,00
4-Gang-Menü (ohne Lachs) ,00
5-Gang-Menü ,00
Korrespondierende Weinreise (3 Glas)

Vorspeisen
Geräucherter Aal auf Röstbrotschnitte
mit frittierten Kapern und Auberginenkaviar
Ceasar Salad mit gebratenen Putenstreifen,
Sardellenfilets, Weißbrot-Croûtons und Parmesanchip
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Rucola, Parmesan und Kirschtomaten
Suppen
Maiscremesuppe mit Flusskrebs-Tomaten-Ragout
und Paprika-Créme-fraîche
Geflügelconsommé
mit Curry-Pistaziennocken und Frühlingslauch

Hauptgerichte
Zweierlei vom Landschwein (gebackener Bauch, gratiniertes Filet)
mit Rahmwirsing, Pilztatar und Kartoffel-Bergkäsepüree 0
Duett vom Lamm (geschmorte Schulter, gebratener Rücken)
mit Portweinschalotten, Tomatenmarmelade
und Limonen Cous-Cous ,90
Confierter Lachs auf Karotten-Thymianstampf
mit Avocado-Creme und Cocosschaum 0
Gebratener Loup de Mer mit Römersalatherzen,
roter Bete und glasierten Kräuterkartoffeln 0
Steinpilzrisotto mit karamellisiertem Chicorée,
getrockneten Tomaten und Parmesanschaum ,90
City Hotel Klassiker
Original Wiener Schnitzel
mit Kartoffel-Specksalat und hausgemachten Preiselbeeren 0
Zwiebelrostbraten
mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln 0
Ofenkartoffel mit Kräuterschmand,
gebratenen Pilzen und Salatbouqet ,90
City Burger 0

City-Steaks
Steak vom Rinderfilet 200 g*
Steak von der Rinderlende 250 g* ,90
Rib Eye Stea k 250 g* ,90
Steak von der Rinderhüfte 250g* ,90
*Alle Gewichtsangaben sind Rohgewichte!
Zu allen Steaks servieren wir einen gemischten Beilagensalat
sowie zur Wahl:
Kartoffelecken mit Sour cream
Bratkartoffeln,
oder
Steakhouse Pommes
Gerne braten wir Ihr Steak nach Ihrem Wunsch.

Dessert
Crème brûlée von der Tonkabohne,
mit Cassis-Sorbet und marinierten Erdbeeren 0
Schwarzwälder Kirschtorte 2012 (im Glas) 0
Passionsfruchtschnitte mit Kiwisalat und Mangosorbet 0
(weißes Mousse, Kuchen, Eis) 0
Französische Käseauswahl mit Feigensenf und roten Trauben ,90