Die Methoden der Milchleistungsprüfung - LKV Bayern

Die Methoden der
Milchleistungsprüfung
2011
Nach Einführung der AT-Methode im Oktober 1997 und
der AM-Methode am 01.10.1998, wurde ab 01.10.2000
auch die B-Methode in allen Betrieben zugelassen, die
den LactoCorder einsetzen oder eine stationäre
Milchmengenmessung installiert haben.
A-Methode
Die Probenahme erfolgt ausschließlich durch einen LKV-
Angestellten. In Eimermelkbetrieben wird diese Methode
mit der Waage, in Rohrmelkanlagen und Melkständen mit
TruTest-Gerät oder LactoCorder durchgeführt
AS-Methode
- Sogenannte Standard-Kontrolle mit der die Genauigkeit
anderer Verfahren verglichen wird.
- Die Gemelksmenge wird aus zwei Melkzeiten erfasst.
Die Inhaltsstoffe werden über eine proportionale
Mischprobe aus beiden Melkzeiten ermittelt.
AT-Methode
- Die Gemelksmenge einschließlich der Probe wird nur
aus einer Melkzeit genommen (abwechselnd morgens
oder abends).
- Mittels gesicherter Faktoren für Milchmenge und Fettgehalt
erfolgt eine Hochrechnung zur Tagesmilchmenge.
- Es wird die vorausgehende und die aktuelle Melkzeit
erfasst.
- Bei LacotCorder-Einsatz wird unmittelbar nach dem
Probemelken die hochgerechnete Tagesmilchmenge
ausgedruckt.
AM-Methode mit LactoCorder
- Hierbei wird die Gemelksmenge aus zwei Melkzeiten
erfasst, die Probenziehung für die Inhaltsstoffe erfolgt
alternierend aus einer Melkzeit.
- Bei einer Melkzeit ist der Probenehmer anwesend und
überwacht die Probenahme, in der zweiten Melkzeit
arbeitet der Landwirt alleine mit dem LactoCorder
ohne Probenahme.
- Die Daten werden am Ende des Probemelkens vom
Probenehmer auf ein Datapack ausgelesen.
- Auf dem Betrieb erfolgt ein Ausdruck mit Milchmengen,
Leitfähigkeitswerten, Kraftfuttermenge je Kuh
und höchstem Milchfluss.
AM-Methode mit eigenen Messanlagen
- Die Probenahme erfolgt alternierend durch das LKV-
Personal.
- Die Tagesgemelke werden aus dem Managementcomputer
übernommen. Deshalb ist diese Methode
nur mit elektronischer Tiererkennung möglich.
AG-Methode
- Die Durchführung ist nur mit stationären hofeigenen
Milchmengenmessgeräten möglich.
- Die Milchmenge der einzelnen Gemelke wird in Verbindung
mit Melkzeit und Kennnummer vom Management-PC
über den gesamten Prüfzeitraum erfasst.
- Die Bestimmung der Inhaltsstoffe erfolgt am Probemelktag
alternierend aus einer Melkzeit.
- Die ADIS-Daten werden auf elektronischem Weg zur
Verfügung gestellt.
B-Methode
- Das Betriebspersonal führt die Leistungsprüfung
selbst durch.
Durchführung MLP
Alle Prüfmethoden werden 11 mal pro Jahr durchgeführt,
gleichmäßig auf 12 Monate verteilt und sind deshalb den
4-Wochen-Methoden zuzuordnen.
Seit 01. Oktober 2000 sind somit folgende Methoden zugelassen:
- Der Leistungsoberprüfer oder Probenehmer bereitet
das Probemelken (Probenflaschen) vor und aktualisiert
die Daten für die LactoCorder.
- Die B-Kontrolle kann nur mit LactoCorder oder hofeigenen
Milchmengenmessanlagen durchgeführt werden.
BS-Methode
- Die Durchführung erfolgt analog AS.
BM-Methode
- Die Durchführung erfolgt wie bei AM.
- Bei betriebseigenen Messanlagen werden die Tagesmilchergebnisse
vom Computerausdruck übernommen.
BT-Methode
- Die Durchführung erfolgt wie bei AT.
BG-Methode
- Die Durchführung erfolgt analog wie bei AG.
B-Methode mit dem Melkroboter - mit ADIS-Daten-
Versand
BE4R-Methode
- Die Milchmenge der einzelnen Gemelke wird in Verbindung
mit Melkzeit und Kennnummer vom Management-PC
über den gesamten Prüfzeitraum erfasst.
- Die Probenahme erfolgt solange bis von jeder Kuh 2
Proben mittels einer hofeigenen Probenahmevorrichtung
(Shuttle) gezogen wurden.
- Die Probenzuordnung zur Kuh erfolgt über ein AMVeigenes
System.
- Aus den einzelnen Proben wird anhand der dazugehörigen
Milchmenge ein exakter Durchschnitt für
die Inhaltsstoffe berechnet.
BG4R-Methode
- Es wird nur eine Probe pro Kuh gezogen und auf Inhaltssoffe
untersucht.
- Die Probenahme erfolgt alternierend.
BI4R-Methode
- Pro Kuh wird nur eine Probe genommen die auf Inhaltssoffe
untersucht wird.
- Die Probenahme erfolgt immer zur gleichen Tageszeit
(in der Früh).
B-Methode mit dem MElkroboter - ohne ADIS-Daten-
Versand
BM4R
- analog BE4R, aber es werden keine ADIS-Daten nach
München gesendet.
BO4R
- Durchführung analog BI4R.
BS4R
- Durchführung analog BE4R
71

Durchführung MLP
Verteilung der
Prüfmethoden in Bayern
nach Betriebsanteilen
Entwicklung der
Prüfmethoden
nach Betriebsanteilen
72
Milcherzeugerring Prüfmethoden nach Betriebsanteilen
Tabelle 62
AS AT- AT- AM- AM- BS- BT- BM- B- Gesamt
TT* LC** LC Hofeigen LC LC LC Hofeigen
Roboter
% % % % % % % % % Anzahl
Ansbach
5,3 9,0 21,9 36,4 5,2 0,0 4,8 9,8 5,2 2.388
Würzburg
10,9 12,2 18,9 22,6 0,7 0,1 10,7 17,2 5,4 682
Bayreuth
7,4 13,0 13,9 26,6 1,1 0,3 6,2 24,6 5,6 1.915
Wertingen
2,4 10,4 35,3 10,7 1,2 0,1 15,2 16,6 6,5 1.641
Kaufbeuren
1,4 11,0 38,2 12,4 0,3 0,4 19,2 13,3 2,7 2.060
Kempten
1,4 19,2 28,3 4,1 0,4 0,3 29,8 12,5 3,3 2.215
Landshut
2,1 5,5 24,8 34,7 1,7 0,0 5,6 19,6 5,1 1.774
Miesbach
0,2 4,1 28,9 1,5 0,3 0,2 51,8 8,7 3,4 2.309
Töging
0,9 1,4 13,4 17,2 0,9 0,1 13,1 45,4 6,0 1.750
Passau
2,3 7,2 27,7 9,7 1,4 0,1 18,0 24,8 8,1 690
Pfaffenhofen
3,2 12,9 16,5 18,4 0,8 0,2 14,1 27,1 6,2 975
Regen
0,5 5,6 40,2 12,6 1,1 0,2 14,3 21,3 3,2 835
Schwandorf
2,7 11,2 26,2 18,3 1,6 0,1 9,8 22,9 5,4 2.939
Traunstein
0,9 3,0 18,3 4,6 0,1 2,8 38,5 29,7 1,2 1.486
Weilheim
1,5 13,2 42,3 3,1 0,6 0,8 26,4 7,0 3,5 1.571
Bayern 2011 2,6 9,5 26,4 15,9 1,3 0,4 19,0 19,1 4,6 25.230
Bayern 2010 3,1 9,9 27,0 16,8 1,3 0,4 17,8 18,7 4,4 26.153
* TT = Tru-Testgerät ** LC = LactoCorder
Prozent
70
60
50
40
30
20
10
AS
AT
AM
B
Abbildung 16
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2010 2011
Prüfungsjahr
2011

Überwachung der
Milchleistungsprüfung
2011
Gemäß der Verordnung über die Leis-tungsprüfungen
und Zuchtwertfeststellung bei Rindern und der ADR-
Richtlinie 1.1 für das Verfahren der Durchführung der
Milchleistungs- und Qualitätsprüfung (MLP) bei Rindern,
sind die Ergebnisse der Milchleistungsprüfung entsprechend
abzusichern.
In Bayern ist die Überwachung der
MLP grundsätzlich Aufgabe des Staates. Aufgrund der
Einführung der neuen
Methoden und des reduzierten staatlichen
Personals werden seit 1998 Bestandsnachprüfungen
(BNP) auch vom LKV-Personal durchgeführt.
Die Überwachung der MLP gliedert sich in 3 Bereiche:
1. Staatliche Bestandsnachprüfungen (Sonderprobemelken)
2. Bestandsnachprüfungen durch LKV (Überwachungsprobemelken)
3. Untersuchung der genetischen Varianten der Milchproteine
in ausgesuchten Proben zu Überprüfung der
Probenzuordnung
Auswahl der Betriebe
Für die staatlichen Bestandsnachprüfungen werden Betriebe
anhand von Vorgaben des Staatsministeriums bezüglich
Herdenleistung, Zuchttierverkauf,
Einzel-leistungen und Anteile hoher Zuchtwerte ausgewählt.
Für die Bestandsnachprüfungen des LKV wird
nach MLP-Methoden getrennt eine Vorschlagsliste erstellt.
Weitere Kriterien sind hohe Herdenleistung und Anteil
Milchwerte über 120. Aus dieser Liste wird die erforderliche
Anzahl der zu prüfenden Betriebe ausgewählt.
Durchführung
- Staatliche Bestandsnachprüfungen (Sonderprobe
Untersuchung der genetischen Varianten von Milchproteinen
Um die Ergebnisse der Milchleistungsprüfung noch besser
abzusichern und insbesondere in der B-Methode die
Probenzuordnung zu prüfen, werden stichprobenartig die
Proben nach der Routineuntersuchung der Inhaltsstoffe
auf die genetischen Varianten in den Milchproteinen untersucht.
Hierzu werden besonders gekennzeichnete
Proben bestimmter Kühe aus Regelprobemelken und Bestandsnachprüfung
an die Tierzuchtforschung Bayern
geschickt und untersucht. Mit dieser Methode kann mit
hoher Sicherheit festgestellt werden, ob beide Ver-
Durchführung MLP
Bestandsnachprüfungen 2011
Betriebe Bestandsnachprüfungen %
A-Methode 15.219 181 1,2
B-Methode 10.951 254 2,3
melken) erfolgen immer an zwei Melkzeiten mit getrennter
Probenuntersuchung auch in Betrieben mit
AT- oder BT-Methoden.
- Für die Leistungsberechnung werden die Ergebnisse
der Bestandsnachprüfung in einem automatisierten
Verfahren übernommen.
- Bestandsprüfungen werden durch das LKV grundsätzlich
von einem Leis-tungsoberprüfer eines anderen
Bezirks vorgenommen. Die Prüfung erfolgt wie beim
regulären Probemelken (PM).
- In allen Fällen wird die Bestandsnachprüfung unmittelbar
nach dem Regelprobemelken durchgeführt.
Ergebnis: Abweichung Regel-PM zu Bestandsnachprü
fung (BNP) LKV
Bestandsnachprüfung
Abweichung Milch kg Betriebe
Anzahl %
Unterschreitung
mehr als 5 % 31 13,5
bis 5 %
Überschreitung
156 36,4
bis 2 % 111 16,5
bis 4 % 64 14,3
bis 6 % 29 6,9
bis 8 % 7 5,2
bis 10 % 5 2,2
mehr als 10 % 4 5,2
Unterschreitung bedeutet, dass beim Regel-Probemelken ein
niedrigeres Ergebnis ermittelt wurde als bei der Bestandsnachprüfung.
gleichsproben auch von ein und derselben Kuh stammen.
Im Jahr 2011 wurden im Rahmen der Bestandsnachprüfungen
durch LKV- bzw. staatliches Personal insgesamt
576 Proben von 288 Kühen ausgewertet.
Die Übereinstimmung der Proben war außerordentlich
groß. Nur bei 2,1 % der Kühe stimmten die Proben nicht
überein. Es handelte sich hierbei nicht um gezielte Manipulationen,
sondern um zufällige Fehler. Die Ergebnisse
belegen sowohl eine korrekte Durchführung der
Probenahme als auch eine zuverlässige Probenzuordnung
in Betrieben mit B-Methode.
73

Durchführung MLP
Überprüfung der
Messmittel
74
In der ADR-Empfehlung 1.6 ist die Überprüfung der Messmittel,
die in der Milchleistungsprüfung zum Einsatz
kommen gefordert. Dies bedeutet, dass in diesem Jahr
- 7.312 LactoCorder
- 2.485 TruTest-Geräte
- 1.707 Balkenwaagen
- 1.322 Hofeigene Milchmengenmess-anlagen mit
13.341 Geräten
- 711 Melkroboterbetriebe mit 794 Boxen und
- 29 Betriebe mit Glasmensuren
überprüft wurden.
TruTest-Geräte
Wenn TruTest-Geräte bei der Prüfung die Genauigkeitsgrenzen
nicht einhalten, wird durch entsprechende Maßnahmen
z.B. Austausch der Dichtungen, die
Messgenauigkeit wieder hergestellt oder das Gerät ausgesondert.
Im Jahr 2011 wurden 162 TruTest-Geräte
ausgesondert.
Balkenwaagen
Die Balkenwaagen werden mit geeichten Gewichten
überprüft und halten die Grenzen in der Regel ein. Es
wurden 2011 122 Waagen eingezogen.
LactoCorder
Messdaten der Überprüfung werden mittels Messdatapack
und Laptop direkt an die zentrale LactoCorder-Datenbank
übertragen und können so überwacht werden.
Alle 7.312 LactoCorder wurden regional geprüft.
Hofeigene Milchmengenmessgeräte
Bei den hofeigenen Milchmengenmessgeräten wurde in
diesem Jahr bei
- 58 Betrieben eine Erstabnahme und
- bei 1.264 Betrieben ein routinemäßiger Wassertest
durchgeführt
- 201 Melkroboter wurden im Jahr 2011 neu in Betrieb
genommen und entsprechend überprüft.
- Um die ADR-Vorgaben zur Überprüfung der Hofeige-
nen Messanlagen mit MM25 einzuhalten wurden im
Jahr 2011 31 Betriebe unabhängig vom Installationsdatum
während dem Melken eingemessen und anschließend
mit dem Teststab ausgelesen.
Beanstandungen
- Bei den Erstabnahmen wurden von den 729 überprüften
Geräten 42 % der Geräte beanstandet.
- Bei der routinemäßigen Überprüfung in den Betrieben
wurden 12.614 Geräte überprüft und 3.165 Geräte
(23,8 %) in 973 Betrieben (73,6 %) beanstandet. In
nachfolgender Tabelle ist die Verteilung der Beanstandungen
ersichtlich.
Beanstandung insgesamt
Anzahl
Geräte
% der gesamten
Geräte
Membranen, Dichtungen 137 1,0
Konstanten, Kalibrierung,
Justierung
2.564 19,2
Monteur erforderlich 226 1,7
Schlechter Reinigungszustand
212 1,6
Sonstiges 30 0,2
ADIS-Daten
2.764 Betriebe bekommen die ADIS-Daten per E-Mail
und 6 Betriebe per Diskette zur Nutzung im Herdenmanagementprogramm
zugeschickt. Das ist ein
plus von 157 Betrieben und 11 % der MLP-Betriebe.
Zwischenbericht per E-Mail
Derzeit bekommen 171 Betriebe den Zwischenbericht
ausschließlich per E-Mail und 115 Betriebe bekommen
den Zwischenbericht zusätzlich noch in Papierform.
Somit wird dieses Angebot von 1,1 % der MLP-Betriebe
in Anspruch genommen.
Teamleiter Franz Schlögel aus Wertingen
überprüft die LactoCorder.
3.169 23,8
2011

Betriebe mit hofeigenerMilchmengenmessanlage
ohne Melkroboter
Stand: 07.12.2011
Betriebe mit
Melkroboter
Stand: 30.11.2011
2011
Durchführung MLP
Tabelle 63
Milcherzeuger- GEA Farm DeLaval Lemmer Gascoigne Bou- Miele/ System Sonstige Gesamt
ring Techno- Fullwood Melotte matic Meltec Happel
logies
Ansbach
127 130 2 7 1 6 8 - 281
Würzburg
14 16 2 - - 7 2 - 41
Bayreuth
64 27 8 1 1 10 1 1 113
Wertingen
40 40 2 - 3 - 4 - 89
Kaufbeuren
19 15 1 - 2 - 7 2 46
Kempten
33 24 5 - 6 - 3 1 72
Landshut
45 56 4 - 4 - 3 - 112
Miesbach
41 11 9 1 4 - - - 66
Töging
34 45 6 - 1 1 - 1 88
Passau
24 18 2 - 2 3 - 1 50
Pfaffenhofen
11 22 4 - - 1 5 - 43
Regen
24 8 - - - - - - 32
Schwandorf
94 110 7 - 1 2 3 - 217
Traunstein
6 - - 1 - - 1 - 8
Weilheim
41 15 2 - - - 4 - 62
Bayern 2011 617 537 54 10 25 30 41 6 1.320
Bayern 2010 603 542 51 10 23 35 38 4 1.306
Milcherzeuger- Lely DeLaval GEA Farm Lemmer Sonstige
Tabelle 64
Gesamt
ring Astronaut VMS Technologies Fullwood
MIOne/Titan Merlin
B* A** B A B A B A B A B A
Ansbach
59 67 28 33 12 18 4 5 1 1 104 124
Würzburg
13 15 3 3 1 2 - - 1 3 18 23
Bayreuth
27 28 20 23 7 13 1 1 1 2 56 67
Wertingen
59 67 16 17 1 2 1 1 1 2 78 89
Kaufbeuren
27 27 31 33 - - 4 5 - - 62 65
Kempten
16 17 18 20 - - 3 3 1 2 38 42
Landshut
9 11 13 13 2 4 1 1 - - 25 29
Miesbach
18 18 14 14 - - 14 16 2 2 48 50
Töging
12 12 33 37 3 4 15 17 - - 63 70
Passau
8 9 11 12 1 2 1 1 - - 21 24
Pfaffenhofen
30 32 2 2 2 3 2 2 - - 36 39
Regen
8 8 3 4 2 2 - - - - 13 14
Schwandorf
18 21 39 40 5 10 - - - - 62 71
Traunstein
14 14 8 9 2 2 1 1 - - 25 26
Weilheim
17 17 32 32 - - 9 10 - - 58 59
Bayern 2011 335 363 271 292 38 62 56 63 7 12 707 792
Bayern 2010 265 277 212 227 26 42 44 50 5 9 552 605
B* - Betriebe A** - Anlagen
75

Durchführung MLP
Durchgeführte Erstabnahmen
Stand: 31.12.2011
Betriebe mit
Glasmensuren
Stand: 30.11.2011
76
Milcherzeuger- GEA Farn Technologies DeLaval Lemmer Fullwood System Happel SAC Sonstige
Milcherzeugerring GEA Farm DeLaval Lemmer Miele Sonstige Gesamt
Technologies Fullwood
Tabelle 65
ring (Boumatic, Flaco, Im-
pulsa, Dairy Master,
Tabelle 66
B* M** B M B M B M B M B M
Ansbach 1 6 - - - - - - - - 1 6
Bayreuth 3 28 - - - - 2 18 1 8 6 54
Wertingen 6 44 1 8 - - 2 14 - - 9 66
Kaufbeuren 7 47 5 33 - - 1 10 - - 13 90
Kempten 3 17 - - - - - - 1 9 4 26
Miesbach - - - - - - 1 12 - - 1 12
Schwandorf 1 8 - - - - - - - - 1 8
Traunstein - - - - - - 1 16 - - 1 16
Weilheim 3 21 - - 1 20 - - 1 12 6 53
Bayern 2011 24 171 6 41 1 20 7 70 3 29 42 331
SAC)
B* M** R*** B M R B M R B M R R B M R
Ansbach 2 30 7 1 16 8 - - 1 - - 1 9 - - -
Würzburg - - 1 1 10 1 - - - - - - 3 - - -
Bayreuth 2 32 3 1 4 3 - - - - - - 6 1 18 1
Wertingen 1 20 1 1 10 4 - - - - - - 17 1 22 -
Kaufbeuren 1 16 - 1 4 8 1 14 1 1 22 - 7 - - -
Kempten 6 70 - 2 38 5 3 25 1 2 30 - 5 2 24 -
Landshut 2 16 - 1 6 - - - - - - - 3 - - -
Miesbach 4 38 - - - 6 - - 6 - - - 3 - - -
Töging - - 1 2 20 16 - - 3 - - - 2 1 8 -
Passau 1 16 1 - - 2 - - 1 - - - 4 1 10 -
Pfaffenhofen - - 1 1 12 1 1 12 1 - - - 6 - - -
Regen 1 14 1 - - 1 - - - - - - 3 1 12 -
Schwandorf 6 78 4 3 42 10 - - - 1 12 - 9 - - -
Traunstein - - 3 - - 5 - - 1 - - - 3 - - -
Weilheim 1 12 - 1 16 7 - - 2 - - - 2 - - -
Bayern 2011 27 342 23 15 178 77 5 51 17 4 64 1 82 7 94 1
Bayern 2010 30 409 14 17 233 43 4 56 15 7 82 - 71 - - 2
* B = Betriebe mit hofeigener Milchmengenmessanlage ohne Melkroboter
** M = Melkplätze ohne Melkroboter
*** R = Roboterbetriebe
Bayern 2010 26 187 7 49 1 20 7 70 3 29 44 355
2011

Kalbinnenaufzucht und
Mutterkuhhaltung
Zur Durchführung der
Milchleistungsprüfung
angestelltes Personal
2011
Durchführung MLP
Tabelle 68
Verwaltungsstelle Teamleiter Leistungsober- Fütterungs- Melkberater Probenehmer
prüfer techniker
Tabelle 67
Milcherzeugerring A 1 A 2 A 4 Betriebe
Ansbach
Würzburg
Bayreuth
Wertingen
Kaufbeuren
Kempten
Landshut
Miesbach
Töging
Passau
Pfaffenhofen
Regen
Schwandorf
Traunstein
Weilheim
Aufzuchtbetriebe Aufzuchtbetriebe Mutterkuhbetriebe
ohne Kalbung mit Kalbung
Jung- Mutter- Jung-
B* K** B K rinder B kühe vieh Gesamt
Bayern 2011 222 4.941 463 1.080 9.315 577 9.011 14.234 1.262
Bayern 2010 226 4.565 490 1.118 9.489 601 9.396 14.462 1.327
* B = Betriebe ** K = Kalbinnen
13 353 31 149 623 68 1.156 2.061 112
6 91 17 44 576 41 897 1.226 64
39 1.117 57 38 1.047 79 1.639 2.540 175
9 182 29 40 912 22 345 501 60
8 165 25 40 504 16 136 223 49
25 319 104 283 1.677 37 444 684 166
13 467 14 57 377 18 211 457 45
13 219 38 40 594 29 394 670 80
12 560 16 66 391 12 134 252 40
6 70 14 25 250 18 237 481 38
6 125 14 29 483 25 405 745 45
10 169 6 8 102 69 850 1.260 85
27 636 15 92 352 52 1.124 1.645 94
23 225 39 59 544 43 482 683 105
12 243 44 110 883 48 557 896 104
in AK in AK in AK in AK Anzahl
Ansbach 1,0 27,0 2,8 0,2 117
Würzburg 0,8 8,2 1,4 - 84
Bayreuth 1,0 17,5 2,4 0,4 144
Wertingen 1,5 18,8 3,2 - 110
Kempten 2,0 40,8 5,4 0,3 282
Landshut 1,5 34,1 3,4 0,1 205
Miesbach 3,0 51,9 6,6 0,3 322
Töging 1,7 29,2 4,3 0,2 139
Schwandorf 1,3 28,8 2,7 0,2 144
Bayern 2011 13,7 256,1 34,1 1,7 1.547
Bayern 2010 14,1 265,6 28,3 1,6 1.622
77