Der Sommelier empfiehlt - Hallers Genuss & Spa Hotel
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„ Winterliches Weingeflüster 2010/02 “<br />
<strong>Der</strong> <strong>Sommelier</strong> <strong>empfiehlt</strong>:<br />
Aperitif – einen genussvollen Einstieg erleben<br />
1 Glas Traubensaft vom Blauen Zweigelt, Weingut Lassl € 3,00<br />
1 Glas frischen Tomatensaft mit Salz und Pfeffer € 3,00<br />
1 Glas Prosecco frizzante mit weißem Traubensaft € 4,00<br />
1 Glas Sherry medium, Sandeman € 4,50<br />
1 Glas White Portwein – Chip dry € 4,50<br />
1 Glas hausgemachten Zitronen-Verbenesirup mit Veltlinersekt € 4,00<br />
Weißweinempfehlungen<br />
Small Hill white 2009 ,Weingut Leo Hillinger, Jois – Rust – Neusiedlersee -<br />
Hügelland<br />
Eine leichte und frische Cuvée aus 70% Rheinriesling, 20% Sauvignon<br />
blanc und 10% Muskateller. Die Nase ist dementsprechend duftig, der<br />
Gaumen zart besaitet. Die Säure ist gut in die Frucht eingebunden. Ein<br />
Wein, der <strong>Spa</strong>ß macht.<br />
€ 23 oder glasweise 1/8 € 4,50<br />
Chardonnay 2007, Weingut Albert Neumeister, Straden, Südoststeiermark<br />
Strahlendes mittleres Goldgelb, in der Nase extrem ausgeprägter Duft nach<br />
Williamsbirnen und tropischen Früchten, feine Vanilleschote, etwas Nougat,<br />
am Gaumen geschmeidig mit cremiger Textur, primäre Fruchteindrücke,<br />
fülliger Körper<br />
€ 24 oder glasweise 1/8 € 4,50<br />
Wien 01 2008, Weingut Roman Pfaffl, Stetten, Weinviertel<br />
Echt wienerisch, fruchtig und erfrischend präsentiert sich diese Cuvée aus<br />
fruchtig-duftigem Riesling, fülligem Pinot Blanc und würzigem Veltliner.<br />
Ideal zur Österreichischen Küche und sehr erfrischend im Sommer!<br />
€ 23 oder glasweise 1/8 € 4,50
„ Winterliches Weingeflüster 2010/02 “<br />
<strong>Der</strong> <strong>Sommelier</strong> <strong>empfiehlt</strong>:<br />
Rotweinempfehlungen<br />
Small hill red 2008, Weingut Leo Hillinger, Jois – Rust – Neusiedlersee -<br />
Hügelland<br />
Wunderbar weiches und geschmeidiges Cuvée aus 25% Pinot Noir, 25%<br />
St. Laurent und 50% Merlot, klassisch ausgebaut. Das Aroma erinnert an<br />
dunkle Beeren und – zart im Hintergrund – an Schokolade, der Gaumen ist<br />
perfekt harmonisch. Ein Wein, der schon Kultstatus hat.<br />
€ 23 oder glasweise 1/8 € 4,50<br />
Blauer Zweigelt 2008, Weingut Claus Preisinger, Gols, Neusiedlersee<br />
Tiefdunkles Rubingranat, opake Farbe, violette Reflexe. In der Nase<br />
intensive Kirschenfrucht, noch etwas verhalten, zarte Holzwürze. Am<br />
Gaumen präsente Tannine, feine Kirschenfrucht, etwas Cassis, feine<br />
Bitterschokolade, zart tabakige Anklänge, vielseitiger Speisenbegleiter.<br />
€ 24 oder glasweise 1/8 € 4,50<br />
Blaufränkisch 2006, Weingut Günter Triebaumer, Rust, Neusiedlersee-<br />
Hügelland<br />
Leuchtendes Granatrot; in der Nase ein eleganter Duft nach feinen<br />
Brombeeren und Kirschen,; am Gaumen weich und seidig; feinkörnige<br />
Tannine; schöner Körper mit noch jugendlich wirkender Säure, feinwürziger<br />
Abgang<br />
€ 24 oder glasweise 1/8 € 4,50<br />
Digestif – eine Sünde wert<br />
1 Glas Premium – Beerenauslese Chardonnay, Nittnaus € 4,80<br />
Williams, Pfanner, Lauterach € 4,50<br />
Marille, Hämmerle, Lustenau € 5,50<br />
Remy Martin Vsop., Fine Cognac € 5,50<br />
Haller´s <strong>Genuss</strong> & <strong>Spa</strong> <strong>Hotel</strong> – Mittelberg – Kleinwalsertal<br />
Die schönsten und glücklichsten Momente im Leben – das muss Österreich<br />
sein!
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