Amtlicher Teil - Amtsblatt vom 28. April 2005 - Amt Oder-Welse
Amtlicher Teil - Amtsblatt vom 28. April 2005 - Amt Oder-Welse
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Ein Duft von geräuchertem Fisch liegt in der Luft<br />
Die Zahn und Teubner GbR<br />
macht die Fischerei erlebbar<br />
Wer auf dem Uferradweg in<br />
Schwedt unterwegs ist,<br />
kommt unweigerlich am<br />
Fischergarten neben der<br />
Anlegestelle der „Weißen<br />
Flotte“ vorbei. Angelockt<br />
<strong>vom</strong> Duft nach frisch<br />
geräuchertem Fisch kann<br />
man hier bei schönem<br />
Wetter die Seele baumeln<br />
lassen. Die zwei engagierten<br />
Fischer Helmut Zahn und<br />
Matthias Teubner unterhalten<br />
hier in mühevoller<br />
Kleinarbeit neben ihrer<br />
eigentlichen Tätigkeit als<br />
Fischer „Deutschlands<br />
kleinstes Fischereimuseum“.<br />
Hier wurden Werkzeuge und<br />
Gerätschaften der Fischerei<br />
<strong>vom</strong> Anfang des 19. Jh.<br />
gesammelt, aufgearbeitet<br />
und nun ausgestellt. Wen es<br />
auch noch aufs Wasser lockt,<br />
für den stehen Wassertreter<br />
und Ruderboote bereit. Wer<br />
jetzt noch Appetit auf<br />
leckeren Fisch verspürt,<br />
kann diesen hier gleich<br />
frisch erstehen oder eine<br />
leckere Fischmahlzeit im<br />
Terrassencafé zu sich nehmen.<br />
„Wir bieten unseren<br />
Gästen typisch<br />
uckermärkische Fischspezialitäten<br />
an. Für uns war<br />
von vorn herein klar, dass<br />
wir uns auf die herzhaftrustikale<br />
Küche besinnen“,<br />
berichtet Helmut Zahn.<br />
Helmut Zahn und sein Partner<br />
vermarkten ihre Produkte<br />
direkt vor Ort.<br />
„Unsere<br />
Gerichte gehen<br />
vor allem im<br />
Frühjahr und<br />
Sommer weg<br />
wie warme<br />
Semmeln.<br />
Besonders<br />
dann, wenn<br />
hier Radtouristen<br />
Halt<br />
machen und<br />
einkehren,<br />
haben wir alle<br />
Hände voll zu<br />
tun.“<br />
Das Fischfanggebiet<br />
der Zahn und Teubner<br />
GbR liegt verstreut im<br />
gesamten Nationalpark<br />
„Unteres <strong>Oder</strong>tal“. „Wir<br />
nutzen Gewässer bei Parstein,<br />
Neukünkendorf und<br />
entlang der <strong>Oder</strong>.“ Beim<br />
Aufbau und der Umgestaltung<br />
des Fischergartens<br />
haben sich die beiden<br />
Fischer so ihre Gedanken<br />
gemacht und sind dabei<br />
immer wieder auf die<br />
‚Urinstinkte’ des Menschen<br />
gestoßen. „Der Mensch<br />
bleibt stehen und schaut<br />
stets, wenn Wasser fließt,<br />
wenn Feuer brennt und<br />
wenn andere Leute arbeiten“,<br />
erzählt Helmut Zahn<br />
mit einem verschmitzen<br />
Lächeln. „Das Wasser fließt<br />
bei der Fischerei ohnehin,<br />
der Rauch aus unserem<br />
Räucherofen zieht die Leute<br />
magisch an und wir sind uns<br />
nicht zu fein, unsere Netze<br />
vor den Augen unserer Gäste<br />
zu reparieren. Das wollen sie<br />
sehen – Fischerei zum<br />
Anfassen.“<br />
Bereits seit 1989 entwickelte<br />
sich der Fischergarten zu<br />
einem beliebten Ausflugsziel<br />
für Jung und Alt. Mit der<br />
Wendezeit und dem späteren<br />
Ausbau des Uferradweges,<br />
welcher direkt vor<br />
der Tür vorbeiführt, erlebt<br />
das Westufer des Kanals auf<br />
Frisch aus dem Räucherofen: Helmut Zahn mit<br />
seinem Fang aus heimischen Gewässern<br />
Grund seiner Neugestaltung<br />
und Pflege eine neue Qualität.<br />
Dieser traditionelle Ort<br />
wurde von alters her von<br />
den Schwedter Fischern<br />
wegen seiner Nähe zum<br />
Marktplatz als Umschlagplatz<br />
der Fänge und zum<br />
Flicken der Netze genutzt.<br />
Von hier aus erreichten sie<br />
auch alle Fangplätze bis hin<br />
zur <strong>Oder</strong>.<br />
Die im Jahr 1997 gegründete<br />
Zahn und Teubner GbR hat<br />
hier seitdem einiges geschaffen.<br />
„Alles, was hier steht,<br />
haben wir in Eigenregie<br />
aufgebaut und selbst finanziert.<br />
Nur bei der Gestaltung<br />
des Fischereimuseums und<br />
beim Betreiben des Restaurants<br />
in der Hauptsaison<br />
wurden wir <strong>vom</strong> Arbeitsamt<br />
Schwedt unterstützt. Unsere<br />
letzte Investition floss in den<br />
Kauf einer Kühlzelle<br />
um unsere<br />
Ware für den<br />
Kunden frisch zu<br />
halten.“ Mit Aal,<br />
Zander, Karpfen,<br />
Schlei, Wels, Blei<br />
und Plötze – ob<br />
geräuchert oder<br />
frisch aus dem<br />
Netz – hält die<br />
Fischerei ein<br />
reichhaltiges<br />
regionales Angebot<br />
bereit.<br />
� Fischverkauf<br />
Anfertigung von leckeren<br />
Fischplatten!<br />
Frischer Räucherfisch !<br />
Mo. - Sa. von 09:00 Uhr<br />
bis 17:30 Uhr<br />
So. von 12:00 Uhr<br />
bis 17:30 Uhr<br />
Schauräuchern am Ofen<br />
Samstag ab 13:00 Uhr<br />
Fischereimuseum<br />
Besuchen Sie Deutschlands<br />
kleinstes Fischereimuseum.<br />
Mo. - Sa. von 09:00 Uhr<br />
bis 17:30 Uhr<br />
So. von 12:00 Uhr<br />
bis 17:30 Uhr<br />
Eintritt frei !!!<br />
Kontakt<br />
Fischereibetriebe<br />
Zahn und Teubner GbR<br />
Am Bollwerk 15<br />
D-16303 Schwedt/<strong>Oder</strong><br />
Tel.: +49 (0)3332 - 23425<br />
Funk: +49 (0)173 - 4497794<br />
(Herr Zahn)<br />
Funk: +49 (0)172 - 4600453<br />
(Herr Teubner)<br />
E-Mail:<br />
info@fischergarten.de<br />
Internet:<br />
www.fischergarten.de<br />
Ein neuer Unterstand für den Verleih von<br />
Booten entsteht in Eigenregie<br />
Seite 8 LEADER-Journal