Mischkultur - Boku
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<strong>Mischkultur</strong>
<strong>Mischkultur</strong>en<br />
• Gemengesaat… verschiedenste Saaten zugleich<br />
• Untersaat… Kleesaat in Wintergetreide (Frühjahr)<br />
• Vor‐ u. Nachfrucht Zwischenfrucht<br />
• Selbstverträglich… Kartoffeln, Karfiol, Stangenbohnen, Tomaten<br />
• Selbstunverträglich… meiste Gemüse, Pfefferminze<br />
• Synergismus… Miteinanderwirken der Pflanzen<br />
Pflanzen können folgende Stoffe ausscheiden:<br />
– Duftausscheidung (äth. Öle, Gase aus der Gruppe der Kohlen‐ u.<br />
Stickstoffverbindungen)<br />
– Wurzelausscheidungen (meist Säuren und Stoffwechselausscheidungen)<br />
– Blattausscheidungen (durch Tau, Nebel, Regen –Boden – Wirkung auf<br />
Samen u. Jungpflanzen)<br />
Pilze und Bakterien (Biotika – Antibiotika – Wurzelbereich)<br />
– Symbiose: Knöllchenbakterien, Mykorrhiza,…<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 2
Gegenseitig sich fördernde Kulturen<br />
• Kohl – Buschbohne<br />
• Erbsen – Karotten<br />
• Roßbohnen – Spinat –Hanf<br />
• Porree – Karotten (Zwiebel‐ u. Möhrenfliege)<br />
• Kohlrabi, Radieschen –Salat – Spinat<br />
• Karfiol –Tomate, Sellerie (gegen Kohlweißling)<br />
• Kresse –gegen Läuse<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 3
Antagonismus – gegenseitige Hemmung<br />
• Allelopathie (Keimhemmung)<br />
feuchter Wattebausch –auf Hacken ….<br />
Kresse –gewisser Krenn (Hemmstoff Senföl)<br />
Lein –gewisser Krenn (Hemmstoff Senföl)<br />
Kresse – geschnittene Zwiebel (Lauchöle)<br />
Karotte – geschnittener Waldmeister (Cumarin)<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 4
Quelle:http://www.biozac.de/biozac/biogart/mischkultur.htm#<strong>Mischkultur</strong>‐Tabelle<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 5
Quelle: http://www.biozac.de/biozac/biogart/mischkultur.htm#<strong>Mischkultur</strong>‐Tabelle<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 6
Pilze –Antibiotika<br />
Hemmung der Bakterien<br />
Boden –Rhizoctonia solani (Karotten, Kohlarten..)<br />
durch zahlreiche Pilze in seiner Schädlichkeit gehemmt:<br />
Gesunde Brassica sinensis (Chinakohl) ‐ Pflanzen<br />
R. solani allein im Boden 31% gesund<br />
R. solani + Absidia 66% gesund<br />
R. solani + Cylindrocarpon 65% gesund<br />
R. solani + Trichoderma B 66% gesund<br />
R. solani + Absidia u. Tricoderma B 85% gesund<br />
R. solani + alle 4 90% gesund<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 7
Hauptkulturen (‐frucht)<br />
Alle anderen Gemüsearten* werden vor, zwischen oder nach der Hauptfrucht gesetzt.<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 8
Zwischenfruchtpläne im Gemüsebau<br />
Gemüseart:<br />
H = Kraut (früh)<br />
Z = Salat<br />
N = Kohlspr.<br />
H = Stangenbohnen<br />
Z = Kohrabi<br />
V = Spinat<br />
N = Vogerlsalat<br />
60x60<br />
30>30 2 Reihen auslassen 60x60<br />
(Lit.: Ernten 3x, Könemann, Wilhelm Braunmüller – Universitäts‐Verlagsbuchhandlung, 1974)<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 9
Fruchtfolge & Fruchtwechsel<br />
• Fruchtfolge = planmäßige Aufeinanderfolge von Pflanzenarten<br />
– wechselt man zwischen Arten aus verschiedenen Pflanzenfamilien, so ist<br />
das ein Fruchtwechsel (Gegensatz zur Monokultur)<br />
– Vorfrucht ist die Hauptfrucht des Vorjahres, Nachfrucht der nachfolgende<br />
Bestand;<br />
– <strong>Mischkultur</strong> ist das Gegenteil zur Reinkultur (= auf einem Feld wird eine<br />
Art angebaut)<br />
• Fruchtwechsel = Vermeidung bodenübertragbarer Krankheiten<br />
– Kreuzblütler, Wurzelgemüse, Zwiebel, Erbsen, Bohnen, Kopfsalat;<br />
– Prophylaktische Maßnahme gegen Anreicherung schädlicher<br />
Bodenorganismen (Nematoden, Pilze, Bakterien) und Insekten<br />
• Ertragsrückgang bei selbstunverträglichkeit von manchen Pflanzen<br />
(Allelopathie) –Keim‐ u. Wachstumshemmung bei Folgekultur<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 10
Vorfruchtwert von Gemüse<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 11
Die <strong>Mischkultur</strong>en Methode<br />
Jahr Parzelle 1 Parzelle 2 Parzelle 3 Parzelle 4 Parzelle 5<br />
1. Wurzelgemüse Blattgemüse Sommerblumen<br />
bzw. Kartoffeln<br />
2. Fruchtgemüse Wurzelgemüse Blattgemüse Blumen bzw.<br />
Kartoffeln<br />
3. Blumen bzw.<br />
Kartoffeln<br />
4. Blattgemüse Blumen bzw.<br />
Kartoffeln<br />
Fruchtgemüse Erdbeeren<br />
Erdbeeren<br />
Fruchtgemüse Wurzelgemüse Blattgemüse Erdbeeren<br />
Fruchtgemüse Wurzelgemüse Erdbeeren<br />
Nach vierjähriger Kultur wechseln die Erdbeeren den Standort; dies ist eine wesentliche<br />
Voraussetzung für einen gesunden, schädlingsfreien Aufwuchs:<br />
5. Wurzelgemüse Fruchtgemüse Blumen bzw.<br />
Kartoffeln<br />
6. Fruchtgemüse Blumen bzw.<br />
Kartoffeln<br />
7. Blumen bzw.<br />
Kartoffeln<br />
Erdbeeren Blattgemüse<br />
Blattgemüse Erdbeeren Wurzelgemüse<br />
Blattgemüse Wurzelgemüse Erdbeeren Fruchtgemüse<br />
8. Blattgemüse Wurzelgemüse Fruchtgemüse Erdbeeren Blumen bzw.<br />
Kartoffeln<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 12
Beispiel einer mehrjährigen Fruchtfolge<br />
Jahr Feld 1 Feld 2 Feld 3 Feld 4<br />
1. Kohlrabi<br />
Buschbohnen<br />
Winterroggen<br />
2. Karfiol<br />
Kopfsalat<br />
Frühkohl<br />
Porree<br />
Möhren<br />
Endivien<br />
3. Sellerie Dicke Bohnen<br />
Chinakohl<br />
4. Porree<br />
Endivien<br />
Spinat<br />
Sellerie<br />
Kopfsalat<br />
Sellerie<br />
Kohlrabi<br />
Rote Rüben<br />
Porree<br />
Fenchel<br />
Gründüngung<br />
Karfiol<br />
Gründüngung<br />
Karfiol<br />
Sellerie<br />
Porree<br />
Möhren<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 13
Gesunder Garten durch <strong>Mischkultur</strong> –Die Natur als Vorbild<br />
• Der Garten sorgt selbst mit seinem Pflanzen‐ und Tierleben, mit seiner<br />
Mikroflora u. Mikrofauna für optimale Bedingungen –er lebt aus seinen<br />
eigenen Quellen<br />
• Partnerpflanzen als schützende Nachbarn in der Abwehr von Krankheiten<br />
und Schädlingen<br />
• Gleichmäßige Nährstoffversorgung mit Flächenkompost und der<br />
Grundlage von Spinat‐Mulchung u. Gründüngung<br />
• Leichtere Bodenbearbeitung: Lockern mit einer Grabgabel, kein<br />
Umgraben mit dem Spaten<br />
• Ständige Kultur und Bodenabdeckung<br />
– Fördert die Bodengare<br />
– Verbessert den Wasser‐ und Lufthaushalt im Boden<br />
– Führt zu einer guten Durchwurzelung<br />
– Bietet den Bodenlebewesen einen optimalen Lebensraum<br />
• Der <strong>Mischkultur</strong>engarten bietet während der ganzen Vegetationszeit ein<br />
breites Sortiment an frischen Gemüsen – Vorteil: neben laufender Ernte<br />
kann ständig neu bestellt werden.<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 14
Verträgliche Pflanzengemeinschaften und<br />
günstige Fruchtfolgen durch Reihenkultur<br />
Langzeit<br />
= A‐Reihen xxx<br />
Mittelzeit<br />
= B‐Reihen ‐‐‐‐‐<br />
Kurzzeit<br />
= C‐Reihen +++<br />
Zwischenreihen<br />
= Spinatsaat >><br />
A‐Reihe xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx<br />
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>><br />
C‐Reihe ++++++++++++++++++++++++++++<br />
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>><br />
B‐Reihe ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐<br />
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>><br />
C‐Reihe ++++++++++++++++++++++++++++<br />
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>><br />
A‐Reihe xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx<br />
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>><br />
C‐Reihe ++++++++++++++++++++++++++++<br />
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>><br />
B‐Reihe ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 15<br />
0,5 m<br />
1 m<br />
2 m
24.10.2008 Karoline Jezik 16
24.10.2008 Karoline Jezik 17
Quelle: http://www.lwg.bayern.de/gartenakademie/infoschriften/gemuese/linkurl_0_6_0_2104.pdf<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 18
Beispiel:<br />
http://www.biozac.de/biozac/biogart/mischkultur.htm#<strong>Mischkultur</strong>‐Tabelle<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 19
Quelle: http://www.biozac.de/biozac/biogart/mischkultur.htm#<strong>Mischkultur</strong>‐Tabelle<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 20
Quelle: http://www.biozac.de/biozac/biogart/mischkultur.htm#<strong>Mischkultur</strong>‐Tabelle<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 21
Endivien 4,4 kg<br />
Endivien/ Lauch 5,6 kg<br />
Endivien/ Kohlrabi 3,7 kg<br />
Kohlrabi 1,5 kg<br />
Kohlrabi/ Endivie 2,0 kg<br />
Kohlrabi/ Lauch 2,2 kg<br />
Lauch 2,4 kg<br />
Lauch/ Endivie 3,1 kg<br />
Lauch/ Kohlrabi 2,4 kg<br />
Zwiebel 6,6 kg<br />
Zwiebel/ Spinat 5,3 kg<br />
Zwiebel/ Salat 3,6 kg<br />
Spinat 4,6 kg<br />
Spinat/ Zwiebel 7,8 kg<br />
Spinat/ Salat 4,2 kg<br />
Salat 2,1 kg<br />
Salat/ Spinat 2,8 kg<br />
Salat/ Zwiebel 2,7 kg<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 22
<strong>Mischkultur</strong>en Garten<br />
Familie Langerhorst<br />
(OÖ)
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24.10.2008 Karoline Jezik 27
24.10.2008 Karoline Jezik 28
24.10.2008 Karoline Jezik 29
24.10.2008 Karoline Jezik 30
24.10.2008 Karoline Jezik 31
24.10.2008 Karoline Jezik 32
24.10.2008 Karoline Jezik 33
Kleewege & Gründüngung<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 34
Frühbeet<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 35
24.10.2008 Karoline Jezik 36
Literatur<br />
• Langerhorst M., Meine <strong>Mischkultur</strong>en Praxis, OLV, 2003<br />
• Langerhorst J., <strong>Mischkultur</strong>en und naturgemäße Bodenpflege,<br />
NOI‐Verlag, 1996<br />
• Franke W., <strong>Mischkultur</strong>en<br />
• Franke G., Gesunder Garten durch <strong>Mischkultur</strong>en<br />
• Könemann E., Ernte 3x durch <strong>Mischkultur</strong><br />
• Abtei Fulda, Gemüsebau auf naturgemäßer Grundlage<br />
24.10.2008 Karoline Jezik 37
Links<br />
• http://www.gemuesebeet.com/Home/<strong>Mischkultur</strong>/Krauter/Krauterliste/K<br />
rautertabelle/krautertabelle.html<br />
• http://www.ossenkopf.de/annett/partnerkraeuter.html<br />
• http://www.vegetarismus.ch/heft/97‐1/landwirt.htm<br />
• http://www.biovegan.org/<br />
• http://www.freeware‐kiel.de/<strong>Mischkultur</strong>.htm<br />
• http://www.mr‐evergreen.de/zusatz/mischkulturen.htm<br />
• http://www.biozac.de/biozac/biogart/mischkultur.htm<br />
• http://www.infofarm.de/dsd/virtual_expo/pavillon_160/sources_pavillon<br />
_160/misch/mischror.htm<br />
• http://www.boku.ac.at/mischkulturen/Links.htm<br />
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Universität für Bodenkultur Wien<br />
O.Univ.Prof. Mag.rer.nat. Dr.phil. Karoline Jezik<br />
H95 Dept. f. Ang. Pflanzenwissenschaften und<br />
Pflanzenbiotechnologie (DAPP)<br />
H950 Büro d. Dept. f. Ang. Pflanzenwissenschaften u.<br />
Pflanzenbiotechnologie (DAPP)<br />
H952 Institut für Garten-, Obst- und Weinbau (IGOW)<br />
Gregor Mendel-Straße 33, A-1180 Wien<br />
Tel.: (+43)1/47654-3421<br />
karoline.jezik@boku.ac.at<br />
www.boku.ac.at
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