in einer Gurken-Zwiebel- Senfsauce Rösti- Taler ... - Landhaus Schaaf

Vorspeisen
Carpaccio vom Rind
aromatisiert mit Trüffelöl, Champagner- Essig
und frischen gehobelten Parmesanspänen
garniert mit einem Bukett von Blattsalat
8,80 Euro
Variation vom Lachs
Scheibchen vom gebeiztem Lachs,
mit Senf- Dill- Honig- Dip
an Reibeküchlein
Pfannkuchenröllchen mit Räucherlachs
und Dill- Sauerrahm gefüllt
und kleinem Bukett von Blattsalaten
9,80 Euro
(Vegetarisch)
Drei gegrillte Ziegenkäsetaler
auf Baguettescheiben gratiniert
an Bukett von Blattsalaten
7,80 Euro
Unsere
Aperitifempfehlungen:
Sekt mit Kuss
0,1 ltr. 3,50 €
Prosecco Spritz
mit
Aperol
0.2 ltr. 4,50 €
Leckeres aus dem Suppentopf
Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl
Markklößchen und Wurzelgemüsestreifen
3,90 Euro
Rahmsüppchen vom Wild
mit Wildfleisch und Champignonstreifen
4,90 Euro
Kartoffel- Lauchcremesuppe
mit Kartoffelstroh
3,80 Euro
(Vegetarisch)
Kürbis- Apfelrahmsuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
4,40 Euro

Salatplatten
Blattsalate richten wir
mit unserem hausgemachten
Frenchdressing an
Salatplatte “Chefsalat”
Schinken und Käsestreifen
an bunten Blattsalaten
8,20 Euro
Salatplatte “Federvieh”
Gebratene zarte Geflügelbruststreifen
an bunten Blattsalaten
8,80 Euro
Salatplatte “Seawater”
Gebratene Seawater- Garnelen am Spieß
an bunten Blattsalaten
9,80 Euro
Salatplatte nach “Art des Hauses”
Gebratene Streifen vom Rinderrücken
an bunten Blattsalaten
9,80 Euro
Toast´s
Schlemmer- Toast
Zwei Medaillons vom Schweinefilet
mit geschwenkten Pilzen in Rahm
auf Toast mit Käse überbacken
an kleiner Salatgarnitur
10,90 Euro
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren
Toastbrot und Butter
5,90 Euro

Partenheimer
Portugieser
Weißherbst
0,75 ltr.
Flasche
12,50 Euro
Hauptgerichte
Paniertes Schweineschnitzel
mit frischen Champignons in Rahm
Kartoffelkroketten und Salatteller
12,90 Euro
kleine Portion 9,90 Euro
Filetgeschnetzeltes vom Schwein
zarte Filetstreifen und Champignons
in Kräuterrahmsauce
hausgemachte Spätzle und Salatteller
13,90 Euro
kleine Portion 10,50 Euro
Zarte gebratene Medaillons
vom Schweinefilet
mit Wald- und Wiesenpilzen
in Rahmsauce
feines Marktgemüse
und Schinken-Kartoffelkrapfen
15,90 Euro
kleine Portion 13,50 Euro
Gekochter Tafelspitz vom Rind
mit Frankfurter grüner Sauce
Wirsing in Rahm
und Kartoffeln
13,90 Euro
Gebratenes Entenbrustfilet
mit Apfel- Rosmarinrahmsauce
Rotkohl
Semmelknödel
16,80 Euro

Rumpsteak “Westerwälder Art”
mit glasierten Zwiebeln
gebratener Speckscheibe und Kräuterbutter
Bratkartoffeln
und Salatteller
19,90 Euro
Geschnetzeltes vom Rinderfilet
“Stroganoff Art”
in einer Gurken-Zwiebel- Senfsauce
Rösti- Taler
Salatteller
18,90 Euro
Französischer Filetteller
Medaillon vom Rinder- und Schweinefilet
mit Pariser-Pfefferrahmsauce und Sauce Bearnaise
Gemüsebukett
Kartoffelgratin
19,80 Euro
Medaillons vom Lammrücken
Thymiansauce
Bohnen- Tomatenragout
Kartoffelgratin
19,50 Euro
Wilderer Teller
Steaks vom heimischen Wild
auf Wildrahmsauce und geschwenkten Pilzen
an Preiselbeerbirne
Brokkoli und Schinken- Kartoffelkrapfen
18,80 Euro
kleine Portion 16,20 Euro
Unsere Weinempfehlung
zu Rind, Lamm
und Wild
Lauffener
Katzenbeisser
Württemberg
Trollinger,
trocken
0,2 ltr. Glas 4,20 Euro
0,75 ltr. Flasche 14,50 €

Fisch
Gebratenes Zanderfilet
an Apfel- Lauchgemüse
und Butterkartoffeln
15,80 Euro
kleine Portion 12,90 Euro
Tranchen vom gedünsteten Lachsfilet
(ca 150gr)
auf Proseccosauce mit roten Pfefferbeeren
an Blattspinat und Tomaten-Reis
15,80 Euro
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Vegetarisches
Ragout von frischen Pilzen
der Pilzzucht Noll, Kleinweinbach
in leichter Sahnesauce
verfeinert mit frischen Kräutern
an hausgemachten Bandnudeln
Salatteller
10,80 Euro
Vegetarische Gemüsemaultaschen
mit Kerbelschaum,
geschwenkten Tomaten und Zwiebeln
Salatteller
8,90 Euro
Portion Gnocchi mit Blattspinat
und gehobeltem Parmesan
Salatteller
8,90 Euro
Unsere
Weinempfehlung
zum Fisch:
Pinot Grigio
“Sole” Veneto I.G.T.
Offenherzig, leichtfüßig
und trinkfreudig,
der Klassiker
aus dem Veneto
0,25 ltr. Fläschchen
4,20 Euro
Unsere
Weinempfehlung
zu vegetarischen Gerichten:
Badischer
Müller- Thurgau
lieblich
0,25 ltr. Fläschchen
4,10 Euro

Aus unserer Zuckerbäckerei
Schoko Duo
Mousse von weißer Schokolade
Mövenpick Eis “Chocolat Chips”
warmes Schokoküchlein
5,80 Euro
Crêpes mit Sauerkirschragout
und einer Kugel Schokoladen- Eiscreme
4,80 Euro
Brüsseler Waffel
mit roter Beerengrütze
und einer Kugel Vanilleeis
5,80 Euro
Pfannkuchen mit Apfelragoutfüllung
an Nougat- Eiscreme
4,80 Euro
Variation von der Zwetschge
Hausgemachtes Zwetschgenparfait
im Baumkuchenmantel
Zwetschgen- Topfenknödel
und Zwetschgenröster
5,80 Euro
Für unsere Kleinen:
Crêpesröllchen mit Nuss- Nougatfüllung
und einer Kugel Vanille- Eiscreme
2,80 Euro
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Leckereien mit Eis
Gemischtes Eis
ohne Sahne
3,20 Euro
Eisbecher “Kaminfeuer”
Vanilleeis mit flambierten Pflaumen
und Sahne
5,80 Euro
Eisbecher “Heiße Liebe”
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
und Sahne
5,00 Euro
Eisbecher “Nussknacker”
Nuss- Eis, kandierte Nüsse und Sahne
4,90 Euro
Kaffee- Spezialitäten
Kaffee mit Kuss
Latte Macchiato
Wahlweise aromatisiert mit:
Karamel
Amaretto
Minze
Glas 3,40 Euro
Teekarte
MOUNTAIN TOP DARJEELING
Der König der Tees aus dem Himalaya im Norden
Indiens verspricht feinsten Genuss durch seinen
angenehm weichen und blumigen Charakter
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SUNNY SPIRIT Zirtone & Limette
Die belebende Kraft sonnengereifter Zitrusfrüchte
überrascht die Sinne
mit wohltuender Frische zu jeder Tageszeit
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HEALTHY SOUL Pfefferminze
Die ätherischen Öle der Pfefferminze
sorgen für einen
erfrischenden Geschmack und Vitalität
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HERBAL BALANCE Kamille
Genießen Sie den milden Geschmack der frisch
aufgebrühten Kamillenblüte,
Wenn ihre ätherischen Öle
ihr sanftes Aroma entfalten
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FEEL WELL Erlesene Harmonie
Erlesene Kräuter wie Kamille
sowie harmonisch komponierte Aromen
Schenken Ruhe und Wohlbefinden
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SOFT SOUL Erdbeere & Sahne
Die sanfte Früchtemischung,
harmonisch abgerundet
mit Erdbeer- Sahne-Aroma,
umschmeichelt die Sinne
Wie die wärmenden strahlen des Lichts
Je Glas 1,50 Euro