Hunger durch Wohlstand? - Globales Lernen

wohner (2008), wobei der Anteil des Schweinefleischs
(53,3 kg) am höchsten ist (Rindfleisch:
12,5 kg, Geflügel: 18,8 kg). Die weltweite Fleischproduktion
müsste sich mehr als verdoppeln,
wenn alle Erdbewohner sich ähnlich ernähren
wollen.
• Bei uns wachsen die Zweifel, ob ein derartiger
Fleischkonsum aus gesundheitlichen Gründen
‡
Nützliche Links / Infoquellen
zum Fleischkonsum
(wo keine Webadresse angegeben,
Titel über Suchmaschinen eingeben)
l Vegetarierbund Deutschland:
www.vebu.de/umwelt/probleme-der-
viehwirtschaft (Artikelsammlung)
l Zukunftsstiftung Landwirtschaft:
Weltagrarbericht, zum Thema Fleisch:
www.weltagrarbericht.de/de/themen-
des-weltagrarberichtes/fleisch.html
l Schweizerische Vereinigung für
Vegetarismus: Ökologische Folgen
des Fleischkonsums:
www.vegetarismus.ch/pdf/b05.pdf
l Matthias Brake: Nicht nur Biosprit
macht Hunger, 2008: www.heise.de/tp/
r4/artikel/27/27774/1.html
l Bayrischer Rundfunk-Online: Suchwort
„Fleischkonsum“: www.br-online.de
Der durch Viehaltung verursachte
Treibhausgas-
Ausstoß ist global betrachtet
höher als die Emissionen
aus dem Sektor Verkehr – laut
einem Bericht der Welt-
ernährungsorganisation FAO.
Aus dem Verdauungstrakt
der Tiere entweicht Methan
(CH 4 ), ein Treibhausgas,
das 23-mal wirksamer ist als
CO 2 . Der Viehsektor hat
einen Anteil von 37 Pro zent
am künstlichen CH 4 -Ausstoß.
Beim Distickstoffoxid (N 2 O),
sind es sogar 65 Prozent.
Sein Treibhauspotenzial ist
296-mal höher als das des CO 2 .
Der anthropogene CO 2 -Anteil
der gesamten Tierproduktion
liegt nach neueren Zahlen des
Worldwatch Instituts bei 51%.
wünschenswert ist. Mediziner weisen auf das
Übergewicht vieler Deutscher hin, das wesentlich
durch die hohe Eiweißzufuhr verursacht
wird. Krankheiten wie Gicht oder Diabetes
stehen in dem Ruf, ebenfalls etwas mit
dem Fleischverzehr zu tun zu haben.
• Weniger, aber besser. Im Trend der öffentlichen
Debatte (auch angeheizt durch die Gammelfleischskandale)
scheint es folgerichtig,
weniger Fleisch zu essen, dafür aber gesundes
Biofleisch aus artgerechter Tierhaltung zu bevorzugen.
Doch die tatsächliche Konsumwende
hat nicht stattgefunden. Nicht einmal
ein Prozent des in Deutschland konsumierten
Fleisches ist Biofleisch (2007; Zentrale Markt-
und Preisberichtsstelle). Zu den Widersprüchlichkeiten
gehört dabei auch, dass die Treibhausgasbilanz
von Biofleisch nicht unbedingt
günstiger ist. Weil Rinder und Schweine ohne
Kraftfutterzugabe langsamer zur Schlachtreife
kommen, ist die Bilanz unter Einbeziehung
aller Faktoren kein Argument für Biofleisch.
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