BGR 500 - Berufsgenossenschaft Handel und Warendistribution

1 Anwendungsbereich
1.1 Dieses Kapitel gilt für Nahrungsmittelmaschinen.
1.2 Dieses Kapitel gilt nicht für Fleischereimaschinen und Räucheranlagen.
BGR 500
Kapitel 2.38
Hinweis: Neben den Festlegungen dieser BG-Regel sind auch die Bestimmungen
der Betriebssicherheitsverordnung zu beachten.
2 Begriffsbestimmungen
Im Sinne dieses Kapitels werden folgende Begriffe bestimmt:
1. Nahrungsmittelmaschinen sind Maschinen, Anlagen, Apparate, Werkzeuge
und Geräte, mit denen Nahrungs-, Genuss- und Futtermittel vorbereitet, aufbereitet,
hergestellt, be- oder verarbeitet und Rückstände, Abfälle und Nebenprodukte
aus diesen behandelt oder entfernt werden, sowie Maschinen und
Anlagen zur Reinigung von hierfür erforderlichen Einrichtungen.
2. Werkzeuge sind insbesondere solche zum
1. Schälen,
2. Ausbohren, Entsteinen, Entstielen,
3. Zerkleinern, Reiben, Schneiden, Schnitzeln, Sägen, Teilen, Ausstechen,
Mahlen,
4. Trennen, Sieben, Sichten, Auslesen, Sortieren, Filtern, Klassieren,
5. Kneten, Mengen, Mischen, Rühren,
6. Formen, Pressen, Drücken, Stüpfeln, Wirken, Walzen,
7. Wickeln, Einschlagen, Spinnen,
8. Reinigen.
Zu Nahrungsmittelmaschinen gehören auch Maschinen, Anlagen, Apparate und
Geräte zum Haltbarmachen, Kochen, Braten, Backen, Kühlen, Gefrieren, Pasteurisieren,
Sterilisieren und dergleichen.
Maschinen zur Reinigung sind z.B.:
Geschirrspülmaschinen,
Gläserspülmaschinen,
Backblechputzmaschinen,
Formenreinigungsmaschinen.
Nahrungsmittelmaschinen können auch durch Muskelkraft angetrieben werden.
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