Der Eisbote - anona

Mit frischem Elan in
den Sommer
Erfolg mit einem Produkt zu haben und
viele Kunden langfristig damit zu erreichen,
setzt mindestens zwei Dinge
voraus: hochwertige Produkte und einen
ausgezeichneten Service. Das ist natürlich
nichts Neues. Dennoch muss jedes Unternehmen
deren Qualität beständig neu
unter Beweis stellen. Nur so lässt sich
diese langfristig auf hohem Niveau halten.
Dass anona den eigenen hohen Ansprüchen
an Qualität und Lebensmittelsicherheit
auch weiterhin mehr als gerecht wird,
zeigt erneut die Zertifizierung nach den
„International featured standards – Food“.
Damit Sie gut in die verkaufsstarke
Softeis-Saison starten, stellen wir Ihnen
außerdem ein neues Werbemittel vor.
Wir besuchen einen unserer Partner in
dem sächsischen Städtchen Wehlen und
informieren Sie ab sofort in einer neuen
Rubrik über Trends und Entwicklungen in
der Softeis-Welt.
Das anona-Team wünscht Ihnen einen
erfolgreichen Sommer!
Ihr Wolfram Eismann
Der Eisbote
Das anona kundenjournal
Nr. 2/11 Das anona kundenjournal
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Der Eisbote Nr. 2/11
SERVICE
Weltweite Nachfrage nach Milch steigt
Der weltweite Anstieg der Rohstoffpreise ist in
aller Munde – auch Milch und Milchpulver
sind deutlich teurer geworden. Trotz dieser
Entwicklung haben wir bei anona keine
Preiserhöhung vorgenommen: Unser Eispulver
bekommen Sie in bewährter Qualität zum
bewährten Preis – lediglich unsere Treue-
aktion „10 plus 1“ können wir in diesem Jahr
leider nicht anbieten.
Quartalsvergleich Entwicklung des weltweiten 2009/ Handelsvolumens
2010
Magermilchpulver
350
300
250
200
x 1000
Tonnen
+14,0%
FEEDbaCk
Hello Orange, good bye Zabaione
Voll im Trend und fruchtig-lecker feiert der
Klassiker Orange diesen Sommer sein gelungenes
Comeback im vielfältigen Softeissortiment
von anona. Und das ist auch kein Wunder!
Perfekt für heiße Tage geeignet, ergibt
die Sorte Orange in Kombination mit Vanille,
Joghurt oder Schoko die feinsten Softeiskreationen.
Probieren Sie es aus! Das Ergebnis
wird Ihre Kunden überzeugen.
Die Sorte Zabaione haben wir aus dem Sortiment
genommen. Alle anderen Super-Soft-
Sorten bleiben im Angebot: Weiterhin sorgen
so neben den Klassikern Vanille und Schoko
auch die Milcheise Nuss-Nougat, Pannacotta
und Latte Macchiato für super-soften Eisge-
+7,4%
Eine entscheidende Ursache für die globale
Kostenexplosion liegt in der drastisch steigenden
Nachfrage. Allein Chinas Import von
Vollmilchpulver stieg von Januar bis September
2010 im Vergleich zum Vorjahr um rund
107.000 Tonnen. Das ist eine Steigerung von
94%. Länder wie Russland, Indien und Kuba,
die bislang wenig Vollmilchpulver importierten,
steigerten ihren Import im selben Zeitraum
um mehr als 100 Prozent und werden
+22,9%
Q1 Q2 Q3 Q4
nuss. Darüber hinaus bietet Ihnen anona mit
mehr als 30 Softeis-Sorten eine große Vielfalt
für Ihre Kunden.
auch in Zukunft einen steigenden Bedarf aufweisen.
Die Nachfrage nach Magermilchpulver
entwickelt sich ähnlich. Eine weitere Ursache
für den Anstieg der Preise ist die
unmittelbare Abhängigkeit zu den Futtermittelpreisen.
Da Futtermittel bzw. deren Anbauflächen
zunehmend auch für die Energiegewinnung
genutzt werden, steigt hier der Preis.
Die Zunahme klimatischer Extremsituationen,
wie Hochwasser oder Dürren, verstärkt diese
Entwicklung noch. Führende Milchhersteller
in Deutschland gehen deshalb davon aus,
dass der Weltmarktpreis für Milch und Milchpulver
starken Schwankungen in kürzer werdenden
Abständen unterworfen sein wird.
Aufgrund der entstehenden Unsicherheiten
bedeutet das langfristig wiederum einen
Preisanstieg für Zwischen- und Endprodukte
auf Milchpulverbasis.
2009
2010

PaRtNER
Softeisgenuss auf Sächsisch: Café Marktstübchen
Steckbrief
• Name:
Café Marktstübchen
• Softeisverkauf seit:
März 2001
• Sitzplätze:
30 innen / 80 außen
• Sortiment:
Softeis, Streicheis, Kaffeespezialitäten,
hausgebackenen Kuchen
• Inhaber:
Frank Schönherr
Ganz in der Nähe der Bastei, einer der Hauptattraktionen
der Sächsischen Schweiz, liegt
das kleine Städtchen Wehlen. Hier betreibt
Frank Schönherr sein Café Marktstübchen.
Wie der Name bereits vermuten lässt, befindet
sich sein gemütliches Café direkt am
Markt, wo die Rad- und Wanderwege durch
den Nationalpark Sächsische Schweiz und
die Wege zur Fähre, zur S-Bahn auf der anderen
Elbuferseite sowie zum nahe gelegenen
Parkplatz zusammenlaufen. Für Touristen und
Einheimische ein idealer Platz, um sich mit
Kaffee, Kuchen und Softeisspezialitäten verwöhnen
zu lassen.
Als Frank Schönherr Ende der 90er Jahre sein
Haus in Eigenregie sanierte, fehlte Wehlen ein
solcher Platz noch. Da die Neuvermietung der
Verkaufsflächen im Erdgeschoss wenig rentabel
erschienen, lag es nahe, sie selbst zu nutzen.
Und so entschied sich Frank Schönherr,
seinen Beruf als Mauer und Altbausanierer
aufzugeben und 1999 das Café zu eröffnen.
Der Zuspruch war von Anfang an groß und die
Gäste zahlreich. Auf der Suche nach einem
Softeisanbieter lernte er anona bei einem
Messebesuch kennen. „Obwohl ich viele Eissorten
probiert habe, hat mich die Qualität
von anona einfach überzeugt – und das bis
heute.“
Das Elbehochwasser sorgte 2002 zunächst
für einen kleinen Rückschlag, als die gesamte
neue Einrichtung des Cafés der Überschwemmung
zum Opfer fiel. Wichtige Gerätschaften,
wie die frisch gekaufte Eismaschine, hatte
Frank Schönherr zum Glück vorher in Sicherheit
gebracht. So konnte er bereits 14 Tage
nach Rückgang der Fluten wieder Softeis verkaufen
und den Bewohnern Wehlens auch in
schweren Zeiten etwas Freude spenden.
Heute ist das Marktstübchen in Sachen Softeisgenuss
die Nummer 1 der Gegend. Nicht
ohne Grund sind die Sitzplätze des Marktstübchens
von April bis September heiß begehrt.
Während das Café die Gäste mit Kaffeespezialitäten,
hausgemachtem Kuchen
und Eisbechern zum Verweilen verführt, lockt
der benachbarte Straßenverkauf mit Softeiskreationen
zum Mitnehmen. Die Kombination
kommt an: So ist es keine Seltenheit, dass
sich vor der Eistheke des Marktstübchens
eine lange Schlange bildet. Frank Schönherrs
Kunden nehmen es gelassen, denn sein Softeis
überzeugt. Der Renner im Marktstübchen
ist der Klassiker Schoko-Vanille. Aber auch
die Vanillekombinationen mit Erdbeer-, Mango-
oder Apfelsirupverzierung sind vor allem
bei den Jüngeren die absoluten Highlights.
„Neben dem frisch ‚gezapften’ Eis nehmen
unsere Kunden aber auch gern das abgebe-
cherte Softeis“, so Frank Schönherr. „Auf
rund -17 Grad gekühlt, lässt es sich auch an
warmen Tagen problemlos einige Zeit transportieren,
ohne dass es vorzeitig zerläuft.
Später kann man es dann auf einer Bank in
den Bergen, im Freibad oder zu Hause im
Garten essen.“ So vielfältig wie die Möglichkeiten
sind, sein Softeis zu genießen, so verschieden
sind auch Frank Schönherrs Gäste.
Dennoch ist es für ihn selbstverständlich, ihnen
nur die beste Qualität zu bieten – ganz
egal, ob es sich dabei um Stammkunden aus
Wehlen und der näheren Umgebung, Schulklassen,
die ihre Projekttage im nahen Nationalpark
verbringen oder Wander- und Radfahrtouristen
handelt. Seine Kunden danken
es ihm, indem sie so zahlreich wiederkommen,
dass der Ausbau des Cafés für nächstes
Jahr um weitere 60-70 Plätze bereits
jetzt beschlossen ist. So wird Frank Schönherr
ohne Zweifel auch weiterhin Touristen
und Einwohner von Wehlen mit seinen anona-
Softeiskreationen erfreuen.
Ein eingespieltes team: Gemeinsam kümmern sich Frank Schönherr (r.) und seine Mutter um
das Wohl ihrer kunden. Marlene Schönherr (l.) ist dabei die „gute Seele“ des Softeisverkaufs.
Der Eisbote Nr. 2/11

tRENDS
Ein Zeichen des Vertrauens
anona erhält erneut IFS-Zertifikat
anona hat einen hohen Anspruch an die Qualität
der Produkte. Getreu dem bekannten
Sprichwort „Vertrauen ist gut, Kontrolle ist
besser“ lassen wir uns das gern von einer unabhängigen
Stelle jährlich neu bestätigen: Mit
der freiwilligen Zertifizierung nach den „International
featured standards – Food“ (IFS
Food) stellen wir sicher, dass unsere Produkte
den höchsten Ansprüchen von Qualität und
Sicherheit jederzeit entsprechen – und das
auf einem beständig hohem Niveau.
Der IFS Food wurde als internationaler Standard
speziell für die Lebensmittelindustrie
entwickelt. Er bietet in der gesamten Kette
der Lebensmittelproduktion und -weiterverarbeitung
ein verlässliches Instrument zur einheitlichen,
unabhängigen Bewertung aller Beteiligten.
Im Einzelnen beinhaltet der IFS Food
250 Anforderungen in den Bereichen Unternehmensverantwortung,Qualitätsmanagementsystem,
Ressourcenmanagement, Produktionsprozess
und interne Analyse. Auch
wenn auf den Produktionsprozess besonders
großen Wert gelegt wird, werden alle betrieblichen
Aspekte in die Bewertung einbezogen.
Der IFS Food baut dabei auf der Qualitätsma-
Nr 2/11 Das anona kundenjournal
Das anona kundenjournal
Der Eisbote
nagementnorm DIN EN ISO
9001:2008 auf und bezieht seine
Grundsätze zusätzlich aus der guten
Herstellungspraxis und dem
HACCP-Konzept (Hazard Analysis
and Critical Control Points-Konzept).
Sowohl Neu- als auch Folgezertifizierungen
werden ausschließlich
durch akkreditierte
Zertifizierungsstellen ausgestellt,
was dem IFS Food eine besondere
Zuverlässigkeit der Bewertungsergebnisse
garantiert. anona
durchlief diese freiwillige
Selbstkontrolle zum wiederholten
Mal und bekam mit dem
erneuten Zertifikat vom
14.06.2011 einmal mehr seine
gleichbleibend hohe Produktqualität
bestätigt.
IMPRESSUM: Herausgeber: anona-nährmittel C.L. Schlobach GmbH, Mühlgasse 3, 04680 Colditz, Text/Layout: WSB Werbeagentur GmbH, Redaktion: Wolfram Eismann, Kathrin Bendix (anona);
Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers.
Wenn unzustellbar zurück an anona · Mühlgasse 3 · 04680 Colditz