Vitamin B17 (Amygdalin - Laetrile)

Glucuronsäure
Glucuronsäure (bzw. Glucuronat) findet sich in pflanzlichen und tierischen Organismen
und ist ein Derivat der Glucose, von der sie sich nur durch die Substitution der
Hydroxygruppe am sechsten Kohlenstoff durch eine Carboxylgruppe unterscheidet.
Im Stoffwechsel dient die Substanz der Entgiftung (Phase II der Biotransformation): Gift-
und Arzneistoffe oder auch Steroidhormone wie das Östrogen werden durch Verbindung
mit Glucuronsäure wasserlöslich gemacht.
Die Säure löst sich in Wasser und Alkohol, ihr Schmelzpunkt liegt bei 165°C. In der
kristallinen Form zeigt sich Mutarotation.
Der Kombuchapilz dagegen benötigt für sein Wachstum und seine Nährstoffumsetzung
Sauerstoff. Der Chemiker nennt diese Art der Gärung aerob. Es werden nicht nur
Milchsäure sondern auch verschiedene andere organische Säuren produziert, unter denen
vor allem die Glucuronsäure wegen ihrer entgiftenden Wirkung wertvoll ist. Dr. Maxim
Bing schreibt dazu: "Nach meinem Dafürhalten spricht einiges dafür, daß die
beobachteten guten Wirkungen des Pilzes bei Gicht, Rheuma, Arthritis usw. damit erklärt
werden können, daß im Körper abgelagerte Schadstoffe durch Konjugation mit der im
Getränk enthaltenen Glucuronsäure wasserlöslich und nierengängig gemacht und mit dem
Harn ausgeschieden werden." Bei der Konjugation werden körperfremde und
körpereigene Stoffe mit Glucuronsäure zu Glucuronoiden verbunden, die man auch
"gepaarte Glucuronsäure" nennt.
Die Glucuronsäure und die Gluconsäure
Bei Bazarewskis (1915) Versuchen mit dem Kombucha-Teepilz war bereits deutlich
Glucuronsäure (C6H10O7) bemerkbar. Außerdem wird Gluconsäure (C6H12O7) gebildet.
Sowohl Glucuronsäure als auch Gluconsäure entstehen in komplizierten biochemischen
Vorgängen durch Oxidation des Traubenzuckers. Beide Säuren werden, ähnlich wie im
Stoffwechsel der Kombuchakomponenten, auch im menschlichen Organismus gebildet.
Hans Irion, damaliger Direktor der Staatlich anerkannten Drogisten-Akademie in
Braunschweig erwähnt in seinem "Lehrbuch für Drogistenfachschulen" vor allem die
Gluconsäure und die Vitamine als besonders wirksame Produkte des Teepilzes, die eine
auffallende Belebung des gesamten Drüsensystems des Körpers und eine Förderung des
Stoffwechsels bewirken. Auch Arauner (1928) äußert, daß als besondere Merkwürdigkeit
die Gluconsäure auftrete, "welcher neben Milchsäure wohl hauptsächlich die günstige
Wirkung bei Gefäßverkalkung bei alternden Leuten zugeschrieben werden darf."
Die wichtigste in Kombucha enthaltene Säure ist mit Sicherheit die GLUCURONSÄURE.
Ihre Bedeutung ist wissenschaftlich anerkannt. Sie finden in jedem medizinischen
Nachschlagewerk bestätigt, daß Glucuronsäure eine Entgiftungsfunktion hat. Durch
Reaktion (Konjugation) mit Glucuronsäure werden körpereigene (z.B. im Dünndarm bei
gesteigerten Fäulnisvorgängen vermehrt auftretende Phenole) und körperfremde
Substanzen (z.B. Pharmaka) wasserlöslich gemacht und damit entgiftet und
ausgeschieden. Dazu folgende Erläuterung:
Glucuronsäure bildet leicht Glucuronoide. Damit bezeichnet man Verbindungen der
Glucuronsäure mit anderen Substanzen, die dadurch ausscheidungsfähig gemacht
werden. Neben schädlichen von außen in den Körper eingedrungenen Schadstoffen
werden auch körpereigene Stoffe, z.B. Bilirubin, auf diese Weise in eine wasserlösliche
Form gebracht und über Urin oder Galle ausgeschieden.. Die giftigen Substanzen werden