PRODUKTKATALOG Erfah - Rubbermaid Commercial Products

Wie können Sie Ihre Lebensmittelabfüll-
und Lagervorrichtungen verbessern?
Das Servieren und Handhaben von Lebensmitteln ist mit der Verantwortung verbunden,
die Nahrungsmittel richtig zu lagern – d. h. zu gewährleisten, dass gefrorene und tiefgekühlte
Lebensmittel bei der richtigen Temperatur gelagert und vor Kreuzkontaminationen geschützt werden.
Nachfolgend■sind■nur■einige■der■Herausforderungen■aufgeführt:
■■ Richtige Beschriftung und Kennzeichnung sind ganz wichtig, um es dem Personal
zu ermöglichen, die Lagerbestände in der richtigen Datumsreihenfolge zu verwenden.
■■ Die Einhaltung von FIFO (First In, First Out) Handhabungsverfahren für Nahrungsmittel
trägt dazu bei, Nahrungsmittelbestände zu kontrollieren und die Verschwendung von
Speisen zu vermeiden.
■■ Begrenzte Lagerflächen – die Verwendung effizienter Lebensmittel-Lagerverfahren kann zur
Reduzierung der Verschwendung und zur Verbesserung der Rotation von Lagerbeständen beitragen.
60°C 5°C
MAX 50-60 %
21°C
10°C
Hazard•Analysis
Rubbermaids■umfassendes■Angebot■an■Lebensmittellagerungs-■und■-abfülllösungen■ermöglichen■
Ihnen,■die■Effizienz■Ihrer■Lebensmittellagerverfahren■in■hohem■Maß■zu■steigern.■
■■ Schnellerer und effizienterer Lebensmittelumschlag dank der Dollies und Rollwagen von Rubbermaid.
■■ Unser umfassendes Lagersystem ProSaveTM unterstützt Sie dabei, die Zutaten trocken zu halten und
sie vor einer Kontamination zu schützen.
■■ Eine vielfältige Auswahl an durchsichtigen Behältern zur schnellen Erkennung des Inhalts.
■■ Unsere Sicherheits-Aufbewahrungsbehälter verfügen über eine FIFO-Barriere, die eine sichere Rotation
der Zutaten gewährleistet.
hÄtten sie’s geWusst?
■ Sicherer Lebensmittelempfang
HEISS
SICHER■LAGERN
KALT
hÄtten sie’s geWusst?
■ Lagern Sie sicher.
SONNENLICHT
GEFROREN
CHEMIKALIEN
HACCP
REINIGUNG
MATERIALIEN
Critical•Control•Point
In■Ihrem■Unternehmen■angelieferte■Lebensmittel■müssen
■ im abgekühlten Zustand eine temperatur von 5 °C oder weniger aufweisen
■ im warmen Zustand eine temperatur von 60 °C oder höher aufweisen
■ wenn sie gefroren sind, nicht teilweise aufgetaut sein
■ wenn Lebensmittel nicht diesen Anforderungen entsprechen, müssen Sie diese
aussondern bzw. zurückweisen.
TROCKENE■LEBENSMITTEL
AUF■DEM■BODEN
■ Achten Sie auf kühle, trockene und gut belüftete Lagerräume.
■ Bewahren Sie trockene Lebensmittel geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung auf.
■ Lagern Sie keine Chemikalien in diesem Bereich.
■ Lagern Sie trockene Lebensmittel mindestens 15 cm vom Boden entfernt auf.
■ Bewahren Sie keine reinigungsmittel im Lagerraum auf.