Veranstaltungsmappe
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Festtagsmenü<br />
Weihnachten auf der Schattenburg<br />
Stille Zeit, Advent, Weihnachten, sich besinnen über das vergangene Jahr mit seinen<br />
Freunden, Kollegen, und Mitarbeitern, eine stillvolle Weihnachtsfeier im einzigartigen<br />
Ambiente der Schattenburg erleben. Wir haben das passende Angebot, wählen Sie ein<br />
Festtags-Menü, das wir gerne ab 15 Personen für Sie zubereiten. Wir beraten und<br />
unterstützen Sie gerne bei der Planung.<br />
Zur Begrüßung<br />
Wir servieren im Innenhof der<br />
Schattenburg heiße Maroni und<br />
Glühpunsch, untermalt mit<br />
weihnachtlicher Musik von den Turmbläser<br />
der Stadtmusik Feldkirch<br />
Turmbläser: € 160,00<br />
1 Getränk und Maroni: € 6,00<br />
Menü Christbaum<br />
Tartare vom Räucherlachs<br />
mit Kapern du Dijonsenf<br />
∗∗∗∗<br />
Hühnercremesuppe mit Markknödelchen<br />
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Hirschrücken „Wellington“<br />
an Burgundersauce auf Fenchel-Safran<br />
∗∗∗∗<br />
Parfait von der Walnuss<br />
mit warmen Heidelbeeren<br />
€ 34,80<br />
Menü Weihnachtsstern<br />
Sülzchen vom Tafelspitz an<br />
Tomatenvinaigrette<br />
∗∗∗∗<br />
Ochsenschwanzsüppchen mit<br />
Butternockerl<br />
∗∗∗∗<br />
Gefüllter Kalbsrücken an<br />
Morchelrahmsauce<br />
Romanescoröschen und Weißweinrisotto<br />
∗∗∗∗<br />
Topfenknödel in Lebkuchenbrösel<br />
und Rumzwetschken<br />
€ 31,00<br />
Menü Maroni<br />
Terrine vom heimischen Karpfen<br />
mit Dillrahmsauce<br />
∗∗∗∗<br />
Kräftige Rindsuppe mit kleinem<br />
gebackenen Leberknödel<br />
∗∗∗∗<br />
Jungschweinmedaillons im Speckmantel<br />
am Spieß mit Kräuterbutter,<br />
grünen Bohnen und Mandelbällchen<br />
∗∗∗∗<br />
Birnen- Nuss-Strudel auf Vanillesauce<br />
€ 29,00<br />
Menü Tannenzapfen<br />
Kürbiscremesüppchen<br />
∗∗∗∗<br />
Zandernockerl und Scampi auf Dillschaum<br />
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Lammrückenfilet mit Ratatouille<br />
und Kartoffelgratin<br />
∗∗∗∗<br />
Nusspalatschinke und Preiselbeer-<br />
Schokosauce<br />
€ 32,00<br />
Menü Weihnachtsapfel<br />
Süsskartoffelsuppe<br />
∗∗∗∗<br />
gemischter Blattsalate mit Brotcroûtons<br />
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Steinbeißerfilet gebraten an<br />
Karottenstäbchen und Salzkartoffeln<br />
∗∗∗∗<br />
Lebkuchencreme mit Burgunderpflaumen<br />
auf Fruchtmarkspiegel<br />
€ 29,00<br />
- 24 - Preisänderungen vorbehalten
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