EHRLICH GUT - Schwäbisches Tagblatt

Die Region Neckar-Alb
EHRLICH GUT!
2011engagieren
Startins neue Jahr Unternehmen,
Einrichtungen
und Menschen
Ausdem Inhalt:
// Ältester Werkstoff der
Menschheit:
Holz ist höchst variabel einsetzbar –
Beispiele aus der Praxis
// HeimatimSpiegel
der Kunst:
Die Klanginstallationen von
Stephan Potengowski
sich für
die Zukunft
// Fruchtige
Impressionen:
DerMössinger Panoramawegführt
durch malerische Streuobstwiesen
Verlagssonderbeilage •Montag,3.Januar 2011

EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Ehrlich gut!
Geschichten aus der Region Neckar-Alb
Die Menschen streben
nach Ehrlichkeit,
Qualität und
Integrität.
Zu Recht – denn nur so entstehen
Vertrauen, Zuverlässigkeit
und damit auch Zukunftsperspektiven.
Ehrlich,
bodenständig und innovativ
wünscht man sich auch seine
Heimat – und diesbezüglich
ist die Region Neckar-Alb vorbildlich.
In dieser Beilage zum
Start ins neue Jahr 2011 stel-
len wir Unternehmen, Einrichtungen
und Menschen
vor, die sich für die Zukunft
engagieren – ehrlich gut!
Traditionsreiche Handwerksbetriebe
sind ebenso
darunter wie ein international
bekannter Künstler, ein äußerst
aktiver Gewerbeverein
und ein Verein, der sich für
die artgerechte Ausbildung
von Hunden engagiert. Ein Nudelhersteller
von der Alb gibt
Einblick in seine Produktion
„ Ohne Ehrlichkeit –
kein Vertrauen, ohne Vertrauen –
keine Zusammenarbeit.
Volkmar Frank
Dichter und Aphoristiker
und anhand mehrerer Beispiele
beweisen wir, wie viel Handwerk
und Kunst gemeinsam
haben. Eine Gaststätte, die Wege
abseits der Norm beschrei-
tet – und nicht zuletzt ist natürlich
die in diesem Jahr anstehendeFußball-Weltmeisterschaft
der Frauen ein Thema
dieser Beilage.
Bild: Fotolia
AUSDEM INHALT
Seite 4
Denrichtigen Berater zurHand:Auren in Rottenburg
»Wirwollen denTitel holen«: Fußball-WM 2011 derFrauen
Seite 5
FuturistischeFormenaus Holz:Friedrich SchmidHolzbau,
Tübingen, und der Architekt Florian Danner
Seite 6
Ehrlich guterGenerationenwechsel:Firma Schnitzer,Belsen
Motorisierte Geschichte erfahren:Automobilsommer2011
Seite 7
Nudeln am laufenden Band:Alb-GoldinTrochtelfingen
Seite 8
Werkstatt alsBühne:Echaz-SchreinereiinKirchentellinsfurt
Seite 9
Alle ziehenaneinem Strang:Hans-GeorgNestelvom
Betzinger Gewerbeverein
Seite 10
Heimat im Spiegelder Kunst:Die Klanginstallationendes
Künstlers Stephan Potengowski
Seite 11
Innovativund bodenständig:Schreinerei Rapp in Lustnau
Wieder fitfür denArbeitsmarkt:GaststätteLoretto,Tübingen
Seite 12
VonÄpfelnund Birnen:Der Mössinger Panoramaweg
IMPRESSUM
Verlagssonderbeilage des Schwäbischen Tagblatts
und der Südwest Presse /Neckar-Chronik
Titelgestaltung:
Thomas Dany
Texte:
Martina Hönekopp, Ghita Kramer-Höfer, Simone Maier,
Judith Midinet, Evi Miller, Birgit Pflock-Rutten, Bettina Puth,
Michael Sturm
Bilder:
PR-Service, Manfred Grohe, Dominik Hatt, Unternehmen,
Fotolia, Pressefoto Ulmer
Anzeigen:
Wolfgang Dieter
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Diekörperliche und geistigeAuslastung desHundesist wichtig.
Mensch und Hund– ein gutes Team
Dieengagierten Ausbildervom Hunde-Rudel e.V. in Pfrondorfsetzensichfür artgerechte Hundeausbildung ein
Acht Hundefreunde
gründeten am
10. März 1992 den
Verein Hunde-Rudel
e.V. Explizit in die Satzung aufgenommen
wurde das Ziel der
artgemäßen Ausbildung, die
auf die natürlichen Veranlagungen
des Hundes eingehen
und auf diesen aufbauen wollte.
Die erste Vorsitzende war
damals Raina Wolff, von Berufs
wegen psychologische Psychotherapeutin.
»Wir wollten uns
von dem damals üblichen Ausbildungsbetrieb,
der sehr auf
Druck und Gewalt setzte, abheben.
Stachel- und Würgehalsbänder
sowie der rabiate Leinenruck
waren übliche Ausbildungsinstrumente
und -methoden,
die wir als nicht artgemäß
ablehnten«, sagt Manfred
Wolff, Ehemann von Raina
Wolff und Vorsitzender des
Vereins in den Jahren 2000 bis
2008. Wichtig war dem Ehepaar
Wolff von Anfang an, die eigenen
Vorstellungen auch auf eine
wissenschaftliche Basis zu
stellen. »Vor 18 Jahren war äußerst
wenig Konkretes über eine
artgemäße Ausbildung bekannt.
Die Hunderte von modernen
Hunde-Büchern gab es
noch nicht. Einzig das Buch
›Hund und Mensch im Zwiegepräch‹
von Gudrun Feltmannvon
Schröder ging in unsere
Richtung. Wir waren davon so
begeistert, dass wir Kontakt zu
der Autorin aufnahmen und
mehrere Seminare bei ihr besuchten«,
erinnert sich Manfred
Wolff. Die erlernten und
von Raina Wolff weiterentwickelten
Methoden waren der
Durchbruch für den Verein.
»Die Leute strömten und 1998
wurden wir mit dem Tierschutzpreis
des Landes Baden-Württemberg
für unsere
tiergerechten Ausbildungsmethoden
ausgezeichnet«, so
Manfred Wolff. Laut Satzung
verpflichtet sich der Verein zur
permanenten Fortbildung seiner
Ausbilder – bis heute wird
Elektroräder
großer Wert auf diese Tradition
gelegt. Unter dem Vorsitz von
Manfred Wolff übernahm der
Verein auch neu aufgekommene,
speziellere Ausbildungsmethoden,
wie zum Beispiel das
»Clickertraining«. Seit 1994 verfügt
der Verein über einen eigenen
Trainingsplatz mit Vereinshütte
in Pfrondorf.
Hunde-Rudelheute
Inzwischen ist im Hunde-Rudel
die zweite Generation angekommen.
»Viele langjährige Mitglieder
mussten sich vom ersten
Hund verabschieden, den sie bei
uns ausgebildet haben, und
kommen nun nach einer Zeit
der Trauer mit einem neuen
Welpen zu uns. Viele sagen, dass
sich zwar manches verändert
habe, eines sei aber gleich geblieben:
Die gute Atmosphäre
und der menschliche und offene
Umgang miteinander«, sagt Petra
Morbitzer, seit 2008 Vorsitzende
des Vereins. »Als Diplom-Psychologin
stehe ich gewissermaßen
in der Tradition des Vereins.
Zum Hunde-Rudel bin ich allerdings
ganz praktisch gekommen,
weil ich einen schwierigen
Hund hatte. Und die Vorstellungen
haben gepasst.«
So liegt die Betonung des Trainingsangebots
auf der Ausbildung
zum Familienhund und
nicht auf sportlichem Ehrgeiz.
Den zehn ehrenamtlich tätigen
Ausbildern geht es darum,
Mensch und Hund dabei zu unterstützen,
gut zusammenzuwachsen
und ein gutes Team zu
bilden. »Dazu muss man das
Ausdrucksverhalten des Hundes
verstehen. Das ist mindestens
genauso wichtig wie das Lernen
von Hörzeichen durch den
Hund. Letztlich geht es nicht
ums Abrichten, sondern um
deutliche Kommunikation zwischen
Mensch und Hund«, so
Petra Morbitzer.
Seit den Beißvorfällen mit
Kampfhunden hat sich das Klima
für Hundeführer verändert,
stellt Petra Morbitzer fest: »Heu-
Beim Spielen lernen Hunde sozialverträglichesVerhalten.
„ Die
Betonung
unseres Trainingsangebots
liegt auf
der Ausbildung
zum Familienhund.
Petra Morbitzer
1. Vorsitzende des Hunde-
Rudels e.V.
te stehen Hundebesitzer in der
Öffentlichkeit stärker unter
Druck«. Umso wichtiger ist es,
die Sozialverträglichkeit der
Hunde, aber auch der Hundebesitzer
zu fördern. Die Frage, wie
bewege ich mich als Mensch-
Hund-Team in der Öffentlichkeit,
gilt es dabei im Auge zu behalten.
DasProgramm
Zu den weiteren Schwerpunkten
des Vereins zählen:
• Die Grundausbildung des
Hundes bis zur Prüfungsreife.
• Die artgemäße Beschäftigung
des Hundes in den verschiedensten
Bereichen (Dog Dance,
Apportieren, Agility, Flächensuche,
Mantrailing, Spiel und
Spaß).
• Die Integration von Hunden
mit »Migrationshintergrund«.
»Immer mehr Hunde kommen
zum Beispiel aus Spanien und
Rumänien zu uns. Diese Hunde
haben ganz andere Bedürfnisse.
Sie haben gelernt, selbstständig
zu leben, und müssen in speziellen
Kursen erst einmal lernen,
dass es gut für sie ist, mit den
Menschen zusammenarbeiten«,
sagt Petra Morbitzer. Der Verein
bietet zwei Kurse für diese Hunde
an.
• Seit 1998 gibt es regelmäßig
Kindernachmittage. »Für manches
Kind waren diese Nachmittage
schon Anlass, dass es doch
noch zu einem eigenen Hund
kam«, erinnert sich Petra Morbitzer.
»Die Nachmittage helfen,
auch Ängste bei den Eltern abzubauen.«
• Feste sind ebenfalls ein wichtiger
Bestandteil des Vereinslebens
und fördern das gute Klima
und den fröhlichen Umgang untereinander.
Die Zukunft des Vereins sehen
die verantwortlichen Ausbilder
in weiteren Fortbildungen. »Das
Wissen über Hunde vermehrt
sich momentan rasant. Da es
endlich Forschungen zu Hunden
in ihrem natürlichen Lebensumfeld
– nämlich der Familie
– gibt«, so Manfred Wolff. Außerdem
will der Verein verstärkt
modulare Ausbildungsblöcke
anbieten: Das sind Lehreinheiten,
die Mensch und Hund befähigen
sollen, bestimmte Situationen
gut zu meistern: wie zum
Beispiel einen Stadtbummel
oder Abenteuerspaziergänge.
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EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3. Januar 2011
Die Kindernachmittage aufdem HundeplatzinPfrondorfsindsehrbeliebt.
Ein breites Kursangebot für
die verschiedensten
Bedürfnisse stehen für Hund
und Mensch zur Auswahl.
Bilder: Hunde-Rudel e.V.
DerVereinlebtvom ehrenamtlichenEngagement seiner Mitglieder undAusbilder.
Fa.Peter Weigelt·� (0 74 73) 92 11 84
Silcherstraße 1 · D 72131 Ofterdingen
Jetzt auch Zuschüsse
bei der Badsanierung

EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Den richtigen Berater zur Hand
DieFirma AUREN inRottenburg unterstütztUnternehmerbei Entscheidungen
Die Herausforderungen
in den Bereichen Personal
allgemein, Arbeitsrecht,
Steuerrecht oder
auch die Abwicklung einer
Lohnabrechnung
werden zunehmend
komplexer und stellen
die Unternehmen vor
neue Entscheidungen.
Für Unternehmer ist es
daher besonders wichtig,
den richtigen Berater
an der Hand zu haben
– wie etwa die der
»AUREN WirtschaftsprüfungsgesellschaftSteuerberatungsgesellschaft«
in Rottenburg.
Was verbirgt sich hinter AUREN?
Birgit Ennemoser: AUREN ist
ein überregional tätiges Beratungs-
und Dienstleistungsunternehmen
mit zirka 200 Mitarbeitern
an zehn Standorten in
Deutschland und mehr als
1500 Mitarbeitern weltweit.
Dabei unterteilen sich unsere
Tätigkeitsbereiche in vier Sparten:
die Unternehmensberatung,
die Steuerberatung, die
Wirtschaftsprüfung und die
Rechtsberatung.
Solche Angebote gibt es
allerdings mehrfach – was
Eine der ausgesprochen
erfolgreichen Fußballerinnen
Deutschlands: Kim Kulig
Bild: Pressefoto Ulmer/ Lucas Coch
hebt Ihr Unternehmen von der
Masse ab?
Ennemoser (schmunzelnd):
Dazu gibt es auch eine offizielle
Definition: Wir verbinden
fachliches Know-how mit der
Flexibilität eines mittelständischen
Unternehmens. Das
klingt jetzt vielleicht etwas
kompliziert; aber vielleicht
drücke ich es in meinen Worten
aus: Wir sind ein Unternehmen,
das seinen Kunden
jegliche Hilfestellung bietet
und dabei sehr schnell und
spontan agieren und reagieren
kann. Dabei steht bei uns
nicht nur die Beratung im Fokus,
sondern vor allem auch
die Begleitung der Maßnahmen
oder die Umsetzung derselben
für Kunden. Und das
dann eben auch zu klar fixierten
Preisen ohne Kostenexplosion.
Sie sind die Geschäftsführerin
der AUREN Personal Services.
Was muss man sich unter
Personal Services vorstellen:
Sind Sie ein Leiharbeitunternehmen
im klassischen Sinne?
Ennemoser (lachend): Nein,
nein, sicherlich nicht. Mit dieser
Einschätzung müssen wir
immer wieder umgehen. Wir
erledigen im Prinzip auf Kundenwunsch
seine im Personalbereich
anfallenden Aufgabenstellungen.
Das kann damit
beginnen, dass wir die
Gehaltsabrechnung für ein
Unternehmen durchführen,
kann sich auf die reine Bewerbungsbearbeitung
begrenzen
oder darüber hinaus bis zur
Übernahme der Personalabteilung
durch uns führen.
Wie muss man sich das
vorstellen? Sie können ja nicht
überall gleichzeitig sein …
Ennemoser: Das stimmt, deshalb
teile ich mir diese interessanten
Aufgaben mit einem
sehr guten Team. Das kann
bedeuten, dass Mitarbeiter
von uns vor Ort in einem Unternehmen
sind und dort im
Namen des Auftraggebers die
Personalarbeit abwickeln,
kann aber auch heißen, dass
wir die Aufgaben zu uns verlagert
bekommen, da im Zeitalter
der elektronischen Vernetzung
und mobilen Erreichbarkeit
viele Dinge auch außerhalb
des Unternehmens angesiedelt
werden. Gerade sensible
Themen wie Gehaltsabrechnungen
sollen auf Kundenwunsch
– auch aus Datenschutz-
und Haftungsgründen
– häufig extern und unabhängig
bearbeitet werden.
Damit verlieren Ihre Kunden
aber auch alle eigenen Daten,
oder? Führt dies nicht zu
Problemen?
Ennemoser: Wir bieten unseren
Kunden ein eigenes Personalinformationssystem
an,
so dass hier über Web-Lösungen
je nach Wunsch und Hierarchieebene
auf sämtliche
Daten zugegriffen werden
kann. Gerade diese Möglichkeiten
sind für unsere Kunden,
die vorrangig im Mittel-
Birgit Ennemoser
Geschäftsführerin der
AUREN Personal Services
mit Sitz in Rottenburg
stand angesiedelt sind, sehr
interessant. Wer leistet sich
hier ein eigenes System, eventuell
ein Abwesenheitsmanagement
oder ein Beurteilungssystem?
Die damit verbundenen
hohen Investitionsvolumina
schrecken im
Regelfall ab. Bei uns wird auf
Kundenwunsch angepasst
und programmiert und es fallen
aber neben einmaligen Lizenzkosten
nur monatliche
Gebühren an.
Seit wann betreiben Sie dieses
Geschäftsfeld denn?
Ennemoser:Ich hatte mich anfangs
nebenberuflich selbst-
Mit drei Toren in mittlerweile
20 Länderspielen für die
deutsche Nationalelf haben
Sie sich hierzulande ins
Rampenlicht gespielt. Finden
Sie daheim in Poltringen
etwas Ruhe?
KimKulig: Es wird immermehr,
was das Interesse der Medien
angeht. Eigentlich sollte ich heute
für ein Foto-Shooting mit anderen
Nationalspielerinnen in
London sein. Das findet aber
nun in Düsseldorf statt. Da muss
ich später noch fix hin.
Bundestrainerin Silvia Neid
baut auf Sie. Sehen Sie es
selbst auch so, dass Sie einen
Stammplatz sicher haben?
Man kann sich nie sicher sein.
Um im Kader dabei zu sein,
muss man ständig Leistung
bringen. Gerade im Verein, wie
ich beim Hamburger SV.
Bei der Weltmeisterschaft im
eigenen Lande werden Sie vor
Tausenden spielen, statt nur
vor Hunderten, wie oft im
Verein. Welche WM-Stadien
kennen Sie bereits?
Ich habe bereits in Sinsheim ge-
ständig gemacht, schnell aber
gemerkt, dass dies zu einer zu
hohen Auslastung führt und
mich dann für den kompletten
Schritt in die Selbstständigkeit
entschieden. Seit Sommer 2009
baue ich innerhalb AUREN dieses
Geschäftsfeld als Geschäftsführerin
weiter aus.
Was macht Sie erfolgreich?
Ennemoser (lachend): Was ist
erfolgreich? Spaß beiseite, mein
Erfolgsfaktor sind meine Mitarbeiter.
Ich habe hier eine sehr
gute Gruppe, wir stammen alle
aus ganz unterschiedlichen
Ausbildungsrichtungen und
Studiengängen, immer aber aus
der praktischen Personalarbeit.
Die Personaldienstleistungskauffrau
trifft auf den Diplom-
Betriebswirt, die Rechtsanwältin
auf den Steuerfachangestellten,
der Change Manager auf
den Business Coach. Und die
bunte Mischung sorgt für die
richtige ausgewogene Beratung
mit einem sehr hohen Grad an
Expertise.
Eine abschließende Frage
noch: Warum sind Sie mit
Auren »Ehrlich gut«?
Ennemoser: Ich denke, dass es
heutzutage Grundvoraussetzung
im Geschäftsleben ist,
nicht nur gut zu sein, sondern
noch besser. Und wir paaren
dies bei uns mit absoluter Ehrlichkeit.
Eine Eigenschaft, die
vielleicht nicht immer angenehm,
für eine gute Zusammenarbeit
aber absolut unerlässlich
ist.
spielt, in Frankfurt, in Augsburg
… – es wird in jedem Stadion
ein Stück Heimatgefühl dabei
sein. Es ist natürlich ein Vorteil,
die Stadien wie Frankfurt, wo
das Finale stattfindet, schon zu
kennen.
Würdet Ihr das Turnier
gewinnen, wäre es der dritte
Weltmeister-Titel in Folge –
damit wäre Deutschland
Rekord-Weltmeister. Wie geht
die Mannschaft mit dem
Druck des Favoriten um?
In letzter Zeit hat es sich gezeigt,
dass viele Mannschaften gefährlich
sein können. Wir wollen natürlich
den Titel holen. Aber das
wird kein Selbstläufer.
Die Voraussetzungen für den
nächsten Titel stimmen aber:
Letztes Jahr wurden Sie mit 19
Europameisterin, in diesem
Sommer waren Sie Teil der
U 20-Weltmeisterelf …
… das war ein besonderes Erlebnis,
auch weil andere im Team,
wie ich, schon bei der A-Nationalmannschaft
gespielt hatten.
Kontinuierlicher Wissensaufbau
ist durch die schnellen
Entwicklungen unerlässlich.
Gerade bei mittelständischen
Unternehmen bleibt oft nicht
genug Zeit im Alltag, sich in
die entsprechenden aktuellen
Themen einzuarbeiten. Daher
nutzen die Kunden von
Auren das Angebot an Schulungen
sowie das regelmäßig
zweimal jährlich stattfindende
Herbst- und Frühjahrssymposium.
Das nächste findet
am 8. April 2011 in Stuttgart
statt.
Dabei wird Kunden und allen
Interessierten die Mög-
Zum Beispiel Alexandra Popp,
die im Verein in der Abwehr
spielte und während der
U 20-WM als Stürmerin Tor
um Tor erzielte. Wie ist das
möglich?
Sie kann beides spielen. Es
kommt darauf an, wo sie benötigt
wird. In ihrem Verein, FCR
2001 Duisburg, hat sie mit Inka
Grings und der japanischen
Nationalspielerin Kozue Ando
im Sturm starke Konkurrenz.
Sie haben einmal Fatmire
Bajramaj und Simone Laudehr
als Vorbilder bezeichnet. Die
beiden sind nur zwei
beziehungsweise vier Jahre
älter als Sie. Jetzt spielen Sie
in der Nationalelf zusammen.
Was ist das für ein Gefühl?
Am Anfang war es komisch.
Ich hatte die zuerst ja nur im
Fernsehen gesehen. Aber
dann kam es immer öfter zu
Duellen, auch in Auswahlmannschaften.
Irgendwann
kannte man sich.
Gab es irgendwelche Rituale,
die Sie über sich ergehen
lassen mussten, als Sie zur
Nationalmannschaft kamen?
Man wird da sehr gut aufgenommen.
Es sind alles nette
Spielerinnen. Bei uns Frauen
ist alles ganz easy. Als jüngere
Spielerin muss man halt mehr
Material tragen. Mittlerweile ist
es nach mir die Poppy – Alexandra
Popp. Ach nein, jetzt ist
es die Dzenifer Marozsan, die
istnochjünger.
UndSie spielenmit der
deutschenRekordspielerin
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lichkeit geboten, sich über aktuelle
Themen aus den Bereichen
Personal, Steuer und
Recht in Form von parallel
ablaufenden Fachvorträgen
zu informieren, je nach Interesse
und Belangen. Die Fachexperten
bereiten die Themen
verständlich auf und stehen
gerne für Kundenfragen zur
Verfügung. Diese Art des
»Schulen« hat den Vorteil eines
gegenseitigen Erfahrungsaustauschs
und bietet die
Möglichkeit, über Fälle aus
der Praxis zu diskutieren –
und das alles in einem zeitlich
klar abgegrenzten Rahmen.
»Wir wollen natürlich den Titel holen«
Vom26. Juni bis 26. Juli2011findetinDeutschlanddie Fußball-WM der Frauen statt
Kim Kulig ausPoltringen
wuchs von einer Nachwuchshoffnung
zur Leistungsträgerin
des deutschen
Frauenfußballs
heran. Vor Weihnachten
nahm sie zur Weltmeisterschaft
Stellung, die im
Sommer dieses Jahres in
Deutschland stattfindet.
Bild: Fotolia
und -torschützin Birgit Prinz
zusammen. Was können Sie
von ihr lernen?
Man kann von jeder Spielerin
etwas lernen. Die Birgit ist
schon lange dabei. Für das,
was sie alles schon erreicht
hat, muss man ihr Respekt zollen.
Vor allem, weil sie so normal
und bodenständig geblieben
ist. Die mag den ganzen
Trubel um ihre Person auch
nicht.
So richtig ins Schwärmen
kamen Sie früher, wenn Sie
vom portugiesischen
Mittelfeld-Ass Luis Figo
gesprochen haben …
Figo hat aufgehört, aber er wird
immer mein großes Vorbild
bleiben. Ich habe zwar kein
Poster von ihm in meiner
Hamburger Wohnung, aber
wenn ich ein hübsches hätte,
würde ich es aufhängen.
Welcher männliche, noch
aktive Fußballer beeindruckt
Sie heute am meisten?
Frank Lampard vom FC Chelsea.
Vielleicht ist das so, weil
ich auf der gleichen Position
spiele wie er, im zentralen Mittelfeld.
Wird der Frauenfußball in
Deutschland durch die WM
einen weiteren Schub
bekommen?
Ich denke schon, dass es einen
Schub geben wird. Es
wird bis dahin wohl jeder mitbekommen,
dass die Weltmeisterschaft
hier im Land
stattfindet, dawird wohl jeder
damit konfrontiert werden.

Futuristische, archaische Formen aus Holz
FriedrichSchmid Holzbau verwirklichteinStuttgartden architektonischenTraum vonFlorianDanner
Ein Mehrfamilienhaus
aus der Gründerzeit, mitten
in Stuttgart ist zum
Hingucker in der Architekturszene
geworden.
Aus dem im Zweiten
Weltkrieg zerstörten
Dach wurden Dank des
spektakulären Entwurfs
des Tübinger Architekten
Florian Danner und der
komplizierten Holzkonstruktion,
ausgeführt von
Friedrich Schmid Holzbau,
zwei traumhafte
Maisonettewohnungen,
die ihresgleichen suchen.
Das Behelfsdach des Gebäudes
war baufällig geworden
und wurde für den symbolischen
Preis von einem Euro
verkauft. Die Aufgabe: Ein neues
Dach zu bauen. Die Chance:
Ein Bauplatz in luftiger Höhe
mitten in der Stuttgarter City.
Florian Danner griff zu. »Meine
Grundidee war, eine ganz archetypische
Form zu schaffen,
eine Schale, die das Leben
schützt.«
Entstanden ist ein organischer,
zweigeschossiger Dach-
aufbau, der ganz futuristisch
ein wenig an ein UFO erinnert.
Idee und Entwurf standen
schnell. Weitaus schwieriger
war die Wahl des Baustoffs.
»Beton schied aus. Die Form
wäre schwer zu dämmen gewesen
und das Gebäude ist statisch
für solch ein Gewicht
nicht ausgelegt. Zudem wäre
die Eleganz und die Schlankheit
des Entwurfs zerstört worden.«
Die Gedanken wanderten in
Richtung Schiffs- und Flugzeugbau:
»Rippen, mit Holz beplankt,
lassen nahezu alle For-
men zu und bietet unendliche
Gestaltungsmöglichkeiten – vorausgesetzt
man hat Fachleute,
die es können«, dachte sich der
Architekt. Und fand seine Fachleute
in Tübingen: Das Unternehmen
Friedrich Schmid
Holzbau mit Sitz im Handwerkerpark
ist spezialisiert auf
schwierige Aufgaben. »Bisher
haben wir jedes Problem gelöst,
und wenn es noch so kompliziert
war«, betont Zimmerermeister
Jürgen Gugel, zuständig
für die Planung des Objekts.
»Man muss sich eben ein paar
So sah das marode Behelfsdach vor der Aufstockung durch
Friedrich Schmid Holzbau im Auftrag von Florian Danner aus.
„ Es ist schon
abgefahren,
hier zu wohnen –
es ist der Hammer.
Florian Danner
Architekt und Bauherr
mehr Gedanken machen, dann
klappt das schon.«
Große Teile der ausschließlich
aus Holz bestehenden Gebäudehülle
wurden in der Halle der Tübinger
Zimmerei vorgefertigt. Die
Formen haben nichts mit einem
herkömmlichen Dach gemein.
Die beiden ineinander verschlungenen
Stockwerke bestehen
in der Hauptsache aus
mehrfach gekrümmten Bögen.
Ziel war es, eine völlig glatte und
präzise Oberfläche zu schaffen,
denn das Objekt ist gegen die
Witterung nur durch eine fünf
Millimeter dünne Kunststoffspritzbeschichtung
geschützt.
Das Ergebnis ist in jeder Hinsicht
atemberaubend. Ungewöhnliche
Formen und überwältigende
Ausblicke prägen das
Wohngefühl. Eine der beiden
100-Quadratmeter-Wohnungen
bewohnt der Architekt selbst –
und genießt es in vollen Zügen.
Von den Handwerkern bei
Friedrich Schmid Holzbau, die
seinen architektonischen Traum
in Wirklichkeit umgesetzt haben,
ist er begeistert: »Die Formen
sind ja nicht nur in verschiedenen
Winkeln geneigt, sondern
auch noch gekrümmt – das
könnte nicht jede Zimmerei umsetzen.
Ich bin sehr beeindruckt.«
guertel@elektro-guertel.de
Friedrich Schmid Holzbau hat
sich bereits mit mehreren spektakulären
Projekten einen Namen
gemacht. 1996 beispielsweise
bauten die Mitarbeiter in
Stuttgart das erste mehrstöckige
Wohnhaus in Holzrahmenbauweise
in Baden-Württemberg.
Auch auf Tübinger Baustellen ist
dasUnternehmen gefragt. Ein 23
mal 30 Meter großes mobiles
Dach ermöglichte beispielsweise
eine Baustelle am Klinikum bei
jedem Wetter: Jeden Morgen
wurde das Dach mit dem eigenen
Kranen abgenommen und
am Abend wieder hinaufgehievt.
Ihre Flexibilität stellen die
insgesamt 30 Mitarbeiter des
1927 gegründeten Handwerksbetriebs
täglich unter
Beweis: Mal bauen sie eine
Treppe ein, dann wird kurz
der kaputte Besenstiel einer
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EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
UngewöhnlicheFormenauf demDacheines StuttgarterMehrfamilienhauses ausder Gründerzeit: Florian Danner, Architektaus Tübingen, verwirklichte sich mitdieser Dachaufstockungeinen Traum.Der Handwerksbetrieb
Friedrich Schmid Holzbau, ebenfalls aus Tübingen, fertigte die komplette Holzkonstruktion, die sich unter der Kunststoffspritzbeschichtung befindet. Eine komplizierte Aufgabe, die die Mitarbeiter bravourös lösten. Bilder: Dominik Hatt
Individualisten ans Werk! Jetzt Wohnträume verwirklichen.
Ausführung der gesamten
Holzbauarbeiten als
Dach-Komplett-Leistung
Kundin gegen einen neuen ersetzt,
ein Dachfenster eingebaut
oder ein ganzer Dachstuhl
saniert. »Wir machen
nahezu alles, das mit Holz zutun
hat. Als Generalunternehmen
decken wir zudem mindestens
80 Prozent aller Leistungen
ab«, erklärt Jürgen Gugel
und ergänzt spitzbübisch
»man muss nur gute Ideen haben
– und wollen.«
Es gibtkaumetwas,das manmit Holz nichtmachenkann. Dergesamte zweistöckige Dachaufbau
aufdiesem Gründerzeitgebäude in Stuttgartbestehtaus einer reinen Holzkonstruktion,die
durch eine Kunststoffspritzbeschichtung gegen Witterungseinflüsse geschützt ist. Die meisten
Bauteile konnten in der Werkshalle von Friedrich Schmid Holzbau in Tübingen vorgefertigt werden
– eine große Arbeitserleichterung. Bilder: Friedrich Schmid Holzbau
Sie haben ein
interessantes
Bauprojekt
vorzustellen?
Infos: 07071/ 93 41-64
Jan Dominik Hatt
jan dominik hatt
fotograf
senefelderstr 9
70178 stuttgart
info@dominikhatt.com
+49-711-6151430 tel
+49-711-6151431 fax
+49-171-5432712 mobil

EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Ein ehrlich guter Generationenwechsel
Gutgerüstetstartet die FirmaSchnitzer ausBelsen in 2011
Bereits in dritter Generation
führt der Enkel
des Firmengründers
Julius Schnitzer, Wolfgang
Schnitzer, heute erfolgreich
den elterlichen Betrieb in
Mössingen-Belsen. Sanitärtechnik,
Heizung und Solar,
Bauflaschnerei ind Blechbearbeitung
sind die vier Standbeine
der Firma Schnitzer.
Der engagierte Geschäftsführer
Wolfgang Schnitzer hat bereits
im elterlichen Betrieb gelernt.
Nach seiner Ausbildung
zum Sanitärmeister in Konstanz
hat er sich danach drei
Jahre lang zum Heizungs-, Lüftungs-
und Klimatechniker in
Karlsruhe ausbilden lassen. Mit
Ende 20 machte er dann noch
den Betriebswirt des Handwerks
und war damit gut gerüstet,
peu à peu den elterlichen
Betrieb zu übernehmen und
auszubauen. Seit 2008 ist er der
alleinige Geschäftsführer der
Firma Schnitzer; gleichwohl ist
Vater Paul Schnitzer auch heute
noch jeden Tag im Betrieb
und steht mit seinem langjährigen
Fachwissen den Mitarbeitern
mit Rat und Tat zur Seite.
Fundiertes Fachwissen seiner
Mitarbeiter ist Wolfgang
Bild: TMBW
„ Mitrund70
realisierten
Bädern in 2010
haben wir ein
gutes Jahr gehabt.
Wenn es sein muss,
entsteht einneues
Bad innerhalb
einiger Wochen.
Wolfgang Schnitzer
Geschäftsführer
Schnitzer sehr wichtig. Jedes
Jahr werden zwei Lehrlinge
ausgebildet – so wurden in den
letzten 14 Jahren fast alle heutigen
Mitarbeiter im eigenen
Betrieb ausgebildet und zu
Spezialisten weiterentwickelt.
Es steht quasi für jeden Fachbereich
ein Meister zur Verfügung.
Zudem werden alle Mitarbeiter
regelmäßig geschult,
so dass sie mit ihrem Fachwissen
immer auf dem neuesten
Stand sind.
Wolfgang Schnitzer selbst
kümmert sich hauptsächlich
um die Geschicke der Badrenovierungen.
Erst Anfang November
dieses Jahres rief eine Kundin
aus Leonberg bei ihm an
und wollte so gerne noch ein
neues Badezimmer vor Weihnachten
haben. »Eigentlich
ganz schön knapp,« so der dynamische
Geschäftsführer,
»aber da ich nach dem Motto
›Geht nicht, gibt's nicht‹ lebe,
habe ich mich für den nächsten
Tag mit der Kundin verabredet
und wir haben es geschafft:
Noch vor Weihnachten
konnte sie sich über ihr neues
Bad freuen.« Der große Vorteil
für die Kunden der Firma
Schnitzer ist, dass sie sich quasi
um nichts kümmern müssen –
sie bekommen alles aus einer
Hand.
Am Firmenstandort in Mössingen-Belsen
können verschiedene
Badgestaltungen –
für einen ersten Eindruck – von
namhaften Herstellern angeschaut
werden. Auch diverse
Gas- und Ölheizkessel sind vor
Ort zu sehen. Es gibt viel Information
und zu jeder Zeit eine
kompetente Beratung zur Nutzung
von Solarenergie, Photovoltaikanlagen
und vielem
mehr.
Das Automobil
wurde anno 1886
in Baden-
Württemberg von
Carl Benz erfunden
und von den
Herren Daimler
und Maybach
weiterentwickelt.
Hier fand seine
Jungfernfahrt
statt, hier sind bis
heute die meisten
Produktionsstätten:
Marken wie
Mercedes, Porsche
oder Audi
genießen Weltruf,
renommierte
Zulieferfirmen wie
Bosch und
ZF Friedrichshafen
ergänzendas Bild.
Motorisierte Geschichte erfahren
Baden-Württembergfeiertmit dem»Automobilsommer2011«125 JahreAutomobil
Dieses Jahr feiert Baden-
Württemberg die Erfindung
des Automobils –
125 Tage lang: Vom 7. Mai bis
10. September dauert dieser
»Automobilsommer 2011«.
Denn genau vor 125 Jahren wurde
hierzulande das Automobil
erfunden: Carl Benz hatte es am
29. Januar 1886 unter der Patentnummer
3 74 35 offiziell angemeldet.
Erlebnisstadtführungen, Oldtimer-Events,
ein Blick in die Zukunft
und hinter die Kulissen der
großen Automobilfirmen: 2011
wird der 125. Geburtstag des Automobils
mit zahlreichen spannenden,
interessanten und erlebnisreichen
Veranstaltungen
gefeiert. So wird zum Beispiel
der elf Kilometer lange Solitude-Ring
– seines Zeichens Ort
der ersten Autorennen in
Deutschland – vier Tage lang
komplett gesperrt und wieder
Schauplatz eines historischen
Fahrzeugrennens sein. Ganz wie
damals in den frühen 20er-Jahren,
als alles begann und Hunderttausende
zu dem Großereignis
in Stuttgart strömten. Das
Solitude-Revival am 22. bis
24. Juli 2011 ist eines der Highlights
des »Automobilsommers
2011«.
Für große und kleine Autofans
lohnt es sich schon jetzt, sich im
Land auf die Suche nach den
Spuren des Automobils zu machen.
So gehört beispielsweise
das Mercedes-Benz-Museum
mit seinen eine Million Besuchern
zu den bedeutendsten
Fahrzeugschauen der Welt; das
erst im Jahr 2009 eröffnete Porsche-Museum
und das Audi-Forum
in Neckarsulm sind nicht
weniger faszinierend. Fans des
Speziellen können das Unimog-
Museum in Gaggenau besuchen
oder die private Oldtimer-
Sammlung des Fürsten zu Ho-
Unter dem Titel »Voyage de
plaisir« führen Oldtimertouren
zu den Schlössern, Burgen und
Klöstern in den Regionen Baden-Württembergs.
Eine dieser
Schlössertouren führt
zum Beispiel nach Bebenhausen
und Urach. Denn bereits
für die weltlichen Herrscher
früherer Jahrhunderte war es
der Normalzustand, auf Reisen
zu sein. Auch Bebenhausen
war eine solche Station der
mobilen Fürsten: Hier her kamen
die württembergischen
henlohe auf Schloss Langenburg
entdecken. Über 40 Museen in
Baden-Württemberg nehmen
sich des Themas Auto und Technik
an; im Technik-Museum in
Sinsheim ist darüber hinaus sogar
ein Exemplar der legendären
Concorde zu bewundern.
Beim »Automobilsommer
2011« kann aber noch weit
mehr entdeckt werden, als die
Fahrzeuge selbst und deren Geschichte.
Insgesamt acht Themenbereiche
deckt die 125 Tage
dauernde Geburtstagsfeier ab:
Familie & Kinder, Entstehung &
Geschichte, Kunst, Kultur & Life-
Herzöge und später die Könige
des Landes. Sie verwandelten
das einstige Kloster in ein Jagdschloss;
und am Ende der Monarchie
war das stille Schönbuch-Kloster
zum Treffpunkt
der Hofgesellschaft geworden,
die aus ganz Deutschland hierher
anreiste. Und so fuhr etwa
die letzte württembergische Königin,
Charlotte, die in Bebenhausen
wohnte, mit ihrer großen
Limousine durch den Schönbuch
und bis an den Bodensee.
In den Jahren nach dem Ersten
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Das30-köpfige Team derFirma Schnitzer vordem FirmengebäudeinMössingen-Belsen: Seniorchef Paul Schnitzer mitEhefrau Helga
(in der Mitte mit schwarzen Oberteilen), rechts daneben der jetzige Chef und Geschäftsführer Wolfgang Schnitzer, neben ihm
SchwesterHeike Wulle,die fürdie Buchhaltungverantwortlichist,umrahmt vomsympathischen Team derFirma Schnitzer.
Bild: Ingrid Kleinlugtenbeld
style, Technik & Forschung, Reise
& Genuss, Umwelt & Nachhaltigkeit,
Motorsport & Tuning
sowie Wellness & Gesundheit.
Und so wird es Kunst-Ausstellungen,
Konzerte, Filmnächte,
Theateraufführungen, Kartmeisterschaften,
Info-Tage zu alternativen
Antriebstechniken und
vieles andere mehr geben – eben
für jeden Geschmack und jede
Vorliebe das Passende.
Info: Das komplette Programm
ist im Internet unter www.automobilsommer2011.de
zu finden.
Weltkrieg war das ein durchaus
berühmter Anblick.
Außerdem ist eine Theatertournee
mit der Badischen
Landesbühne Bruchsal in Vorbereitung:
Auf dem Spielplan
steht die Uraufführung einer
Komödie, bei der sich alles um
das Thema Automobil dreht.
Hochkarätige Oldtimershows
im historischen Rahmen – etwa
in den Schlössern von Ludwigsburg
und Schwetzingen –
sind ein weiteres Element des
»Automobilsommers 2011«.
Diese Sonderbeilage ist
eine Woche lang unter
www.tagblatt.de
abrufbar.

Nudeln am laufenden Band
EinBesuchimNudelkosmosvon Alb-Gold in Trochtelfingenist ein ausgesprochen spannendes Ereignis
Ein Produktionstag
beim Nudelhersteller
Alb-Gold in Trochtelfingen
beginnt morgens
gegen sieben Uhr – und
dann erst einmal mit einem
»Hauen und Stechen«. Weiß,
braun und oval sind die, denen
es mit ausgesprochen effizienten
Klingen an die Schale geht.
Die Rede ist von den rund
200 000 bis 250 000 Eiern, die
täglich von der Eieraufschlagmaschine
geöffnet werden, damit
deren goldgelbes Inneres
erst einmal pasteurisiert und
dann sorgfältig in den jeweiligen
Nudelteig eingeknetet werden
kann. Weitere Zutaten sind
Grieß beziehungsweise Mehl –
je nachdem, was als nudeliges
Endprodukt entstehen soll zum
größten Teil aus Hartweizen
oder Dinkel gewonnen – und
Wasser. So werden bei Alb-
Gold wöchentlich rund 250 bis
300 Tonnen Hartweizengrieß
und Dinkelmehl verarbeitet,
die in riesigen Silos gelagert
werden. Es gibt aber auch Nudeln
aus den alten, neu kultivierten
Getreidesorten Emmer
und Einkorn – allerdings in
deutlich kleineren Chargen.
»Mehr als Grieß, Eier und
Wasser kommt in unsere Nudeln
nicht rein«, erklärt Matthias
Klumpp, Leiter der Abteilung
Marketing bei Alb-Gold.
Keine Geschmacksverstärker,
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keine Farbstoffe, keine Bindemittel.
Denn die Maxime des
Familienunternehmens ist, allein
beste, gentechnikfreie
Rohstoffe zu verarbeiten – und
zwar über die gesamte Produktionskette
hinweg. Das heißt,
dass zum Beispiel auch schon
das Futter, das den Hühnern
verfüttert wird, den hohen
Qualitätskriterien entsprechen
muss.
Überhaupt Hühner: Mit ihnen
hatte anno 1968 alles angefangen.
Damals gründete Franz
Freidler seinen Geflügelhof, die
Keimzelle des heutigen Unternehmens
mit Hauptsitz in
Trochtelfingen. Zwei Jahre später
startete er mit seinem Direktvertrieb
der Alb-Gold-Eier: Er
fuhr mit seinem ersten »Eierauto«
durch die Region, um die
frisch gelegte Ware an den Mann
und die Frau zu bringen. Eine
erfolgreiche Idee – bis Ende der
70er-Jahre eine ausgewachsene
Eierkrise eintrat und partout keiner
mehr Frischeier in großen
Mengen haben wollte.
In dieser Situation war schnelle
Kreativität gefragt, denn der
Nachschub kullerte ja stetig weiter
aus den Gelegen der Hennen
… Nach einigem Ausprobieren
hatte Klaus Freidler – der
Sohn des Firmengründers war
1977 ins Unternehmen eingestiegen
– DIE Idee: Er begann,
Teigwaren herzustellen. Und
dann ging alles ziemlich schnell:
1982 wurde die erste vollautomatische
Nudellinie in Betrieb
genommen, 1986 die erste vollautomatische
Spätzleanlage installiert
und 1989/90 wurde
schließlich damit begonnen, das
Unternehmen komplett auf die
Nudelproduktion umzustrukturieren.
Übrigens: Die letzten
Hühner verließen 1995 das Unternehmen.
Heute werden bei Alb-Gold
insgesamt rund 150 verschiedene
Nudelvarianten – in Form
von Trocken- und Frischteigware
– hergestellt. Täglich verlassen
bis zu 65 Tonnen Spätzle und
Nudeln die Produktionsbänder.
Dieser Nudelentstehungsprozess
ist ein ausgesprochen spannender
Vorgang, setzt man sich
als Koch oder Köchin für den
Hausgebrauch doch nicht wirklich
mit dem Gedanken auseinander,
wie die rauen Mengen an
Nudeln, die in den Regalen der
Lebensmittelläden zu finden
sind, eigentlich entstehen.
Bei Alb-Gold kann man bei
Rundgängen durch die »Gläserne
Produktion« den Nudelmachern
wochentags quasi »in den
Kochtopf« gucken. Fünf verschiedeneProduktionstechniken
gibt es hier, mit denen die
zahlreichen Nudelspezialitäten
hergestellt werden. So werden
zum Beispiel alle geformten
Teigwaren wie etwa die sogenannte
Hohlware (Makkaroni,
Rigatoni & Co.), die gedrehten
Nudeln, Motive – etwa die
Kindernudeln in Tierform – oder
auch die Schwabenspätzle gepresst.
Dabei wird in der Nudelpresse
der Teig mit hohem
Druck durch unterschiedliche
Bronzematrizen gedrückt – und
geht in neuer Gestalt direkt in
den sogenannten Vortrockner,
wo es den Nudelneulingen das
erste Mal in ihrem Nudelleben
richtig heiß wird.
Für Spätzle und Knöpfle gibt
es bei Alb-Gold zwei spezielle
Produktionslinien, die je nach
Endprodukt mit Drück-, Schabund
Tropfverfahren arbeiten.
Die erste Spätzleanlage ist für
lang geschnittene Spätzlesorten
ausgelegt. Der Teig wird hier
mithilfe von Walzen durch
Formbleche mit unterschiedlichen
Löchern gedrückt. Die
zweite Spätzleanlage ist für geschabte
Spätzle und Knöpfle zuständig.
Beim »Schaben« werden
die Spätzle von einer sehr feuchten
Teigmasse von einer Art
»Hobel« abgeschabt – ganz ähnlich
einem überdimensionierten
»Spätzlebrett«. Ebenfalls an dieser
Anlage entstehen die Knöpfle,
doch bei ihnen tropft der Teig
durch sein hohes Eigengewicht
ohne mechanische Hilfe ins
Heißwasserbad.
Und dann gibt es da noch die
großen Teigbänder, auf denen
der Nudelteig langsam auf eine
Dicke von etwa einem Millimeter
ausgewalzt wird. Hat der Teig
die nötige Stärke, geschieht mit
ihm allerlei: Je nachdem, was
aus ihm werden soll, wird er geschnitten
oder es werden
Schleifchen, Hütchen oder
Täschchen aus ihm ausgestanzt.
Den Ideen der Nudeldesigner
sind dabei fast keine Grenzen
gesetzt. Anschließend werden
die großen, kleinen, geringelten,
muscheligen, kurzen oder langen
Teigwaren in den Trockner
geschickt.
Dort in der Vortrocknung wird
ihnen rund 40 bis 60 Minuten
lang bei hohen Temperaturen
die erste Feuchte entzogen, bevor
sie schließlich in den Endtrockner
wandern. Dort trocknen
die Nudeln zirka vier bis
sechs Stunden lang langsam und
schonend bis zu ihrer Endfeuchte
von unter 13 Prozent. Dass
den Teigwaren beim Trocknen
so viel Zeit gelassen wird, ist
wichtig, denn »sonst reißen sie«,
erklärt Marketingleiter Klumpp.
Und Nudelbruch ist – im Gegensatz
zu Schokoladenbruch – wenig
brauchbar. Deshalb ruhen
die Nudeln nach dem Trocknen
auch erst noch einmal 24 Stunden.
Danach ist es allerdings mit
der Ruhe vorbei: Dann sausen
die verschiedenen Nudelarten
aus ihren Silos durch die Verpackungsanlage
in die Tüten, in
denen sie sich – mit ihren neuen
auberginefarbenen Etiketten
versehen – auf den Weg in die
Geschäfte machen. Dass das
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EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Idyllisch aufder Schwäbischen
Alb gelegen: Das Firmenzentrum
von Alb-Gold mit dem
großen Kräutergarten im
Vordergrund – der sich zurzeit
natürlich im Winterschlaf
befindet. Bilder: Alb-Gold
„ Undüber
allem liegt
ein Hauchvon
kochendem
Nudelwasser …
Eintüten ruckzuck geht, sieht
man, doch wie hoch das Tempo
tatsächlich ist, machen Matthias
Klumpps Worte deutlich: »Bei
Alb-Gold verlassen täglich
100 000 Nudelpäckchen das
Werk.«
Info:
Das Kundenzentrum von Alb-
Gold ist das gesamte Jahr über
täglichgeöffnet.Die Gläserne
Produktion kannMontagbis
Freitag jeweils um 11.30 Uhr besichtigt
werden – für Gruppen
nach Voranmeldung auch zu alternativen
Zeiten. Am 20. Januar
2011 steht außerdem die lange
Nudelnacht auf dem Programm.
Los geht’s dabei mit einem Sektempfang
um 18 Uhr, bevor die
Führung durch die laufende Nudelproduktion
startet. Nach der
Betriebsführung können die Besucher
im hauseigenen Restaurant
»Sonne« das große Nudelbuffet
genießen. Der Preis für die Nudelnacht
beträgt 19 Euro pro Person
– eine Anmeldung ist erforderlich.
Lesen
macht Laune.
tagblatt.de

EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Passt gut in eine
bodenständige
Region: Ein
Handwerksbetriebmit
kultureller und
sozialer Ader.
Vor drei Monaten feierte
die Echaz-Schreinerei
ihr 25-jähriges
Bestehen mit einem
rauschenden Fest. Die Werkstatt
verwandelte sich zwei
Abende lang in einen Zuschauerraum
samt Bühne.
Nicht zum ersten Mal: Die
Echaz-Schreiner laden zweimal
pro Jahr zu kulturellen
Veranstaltungen ein. Und auch
sonst ist das Unternehmen alles
andere als ein ganz normaler
Schreinerbetrieb.
Damals, vor 25 Jahren, gründeten
in Reutlingen vier junge
Schreiner ein Handwerkerkollektiv.
Der Standort gleich neben
der Echaz führte zum Namen.
Auch nach dem Umzug
nach Kirchentellinsfurt vor
zehn Jahren blieb die Echaz-
Schreinerei dem Flüsschen
treu – allerdings fließt es nun
Anlässlich ihres 20-jährigen Bestehens vor fünf Jahren arbeiteten die
Echaz-Schreiner einen Tag lang unentgeltlich für die Gemeinde –
wie hier beim Aufstellen des Klettergerätes auf dem Spielplatz.
Wenn die Werkstatt zur Bühne wird
Seit 15 Jahren mitder Gemeinde verbunden: Die Echaz-Schreinerei in Kirchentellinsfurt
ein paar hundert Meter weiter
am Firmendomizil in der Kusterdinger
Straße vorbei.
Schreinerbetrieb im Wandel
Das Kollektiv hat sich inzwischen
in eine GmbH gewandelt,
jeder der sechs Geschäftsführer
hat einen eigenen Verantwortungsbereich.
Insgesamt 21 Mitarbeiter
sind heute im Einsatz.
Auch die Arbeitsweise hat sich
geändert. Von den Schreinern
wird heute nicht mehr erwartet,
ein Möbel von Anfang bis Ende
komplett fertigzustellen. »Beim
heutigen Stand der Technik hat
es sich bewährt, auf die jeweiligen
Stärken der Mitarbeiter zu
setzen«, sagt Ernst-Martin Hauerwas,
einer der Geschäftsführer.
»Das fängt schon bei der Ausbildung
an: Den einen fasziniert
eher die CNC-Technik, andere
bevorzugen den Bau. Dazu
kommt ein weiterer ganz banaler
Grund: Die Aufträge sind im
Lauf der Zeit einfach umfangreicher
geworden.«
Auch bei den Materialien hat
sich einiges getan. In den Anfangszeiten
wurden die Möbel
fast ausschließlich aus Massivholz
hergestellt. Auf die Ehrlichkeit
des Holzes setzen die
Echaz-Schreiner nach wie vor –
und ergänzen es mit Materialien
wie Edelstahl, Granit, Glas oder
farbigen Flächen und Kunststoffen.
Seit 2002 betreibt die
Echaz-Schreinerei zusätzlich
noch – mit großem Erfolg – ein
Ergonomie-Studio.
Derzeit ist das Unternehmen
bei mehreren Groß-Projekten
im Einsatz – wie beispielsweise
beim Kinder- und Familienzentrum
Reutlingen, dem Kultur-
und Kongresszentrum Heidenheim
oder auch bei der
Komplettrenovierung einer Kir-
che in Stuttgart-Ost. Dennoch:
»Der Privatkunde steht bei uns
an oberster Stelle«, betont
Hauerwas. »Teilweise betreuen
wir Kunden bereits in zweiter
Generation.« Auch wenn die
Philosophie der Echaz-Schreinerei
auf zeitloses Design und
reduzierte Formen setzt, »unsere
Maßgabe ist es, den Wunsch
des Kunden zu erfüllen.«
Wurzelngeschlagen
Sehr am Herzen liegt den
Echaz-Schreinern der Bezug
zu ihrem Standort Kirchentellinsfurt.
Längst sind sie hier
angekommen. Und überzeugen
mit ihrem Engagement:
Anlässlich ihres 20-jährigen
Jubiläums beispielsweise arbeiteten
ehemalige Lehrlinge
und die Mitarbeiter einen Tag
lang unentgeltlich für die Gemeinde.
Sie leimten wacklige
Stühle aus dem Schlossmuseum,
stellten ein neues Klettergerüst
auf dem Spielplatz auf
und erledigten weitere »Aufträge«
aus der vorher angefragten
Wunschliste der Gemeinde.
Eine Aktion, die allen Beteiligten
Riesenspaß gemacht
hat und bei den Kirchentellinsfurtern
bestens ankam.
Neben ihrer sozialen Ader
beweisen die Echaz-Schreiner
auch Sinn für Kultur. Seit fast
20 Jahren finden regelmäßig
Lesungen, Konzerte und Theateraufführungen
statt. »Zu unserem
fünfjährigen Jubiläum
hatten meine Kollegen und ich
uns in den Kopf gesetzt, eine
Tucholsky-Lesung mit Rolf
Linnemann zu organisieren«,
erzählt Hauerwas. Mit nachhaltigem
Erfolg: Die Lesung
war die Geburtsstunde für regelmäßige
Veranstaltungen.
Die nächste wird im März
Theater, Lesungen, Musik: Die Veranstaltungen mit Werkstatt-Atmosphäre kommen beim
Publikum bestens an – wie beispielsweise im vergangenen Herbst beim Jubiläumsabend mit
Heiner Kondschak. Bild: Privat
stattfinden: Eine Benefiz-Veranstaltung
mit Dieter Baumann
zugunsten der Aids-Hilfe
Tübingen.
Damit der Schreiner- wie
auch der Kulturbetrieb noch
lange weiterlebt, müssen sich
die Geschäftsführer der Echaz
Schreinerei »in den nächsten
fünf Jahren mehr als nur Gedanken
machen«, sagt Hauerwas.
»Wir sind in einem Altersspektrum,
in dem in einem
überschaubaren Zeitrahmen
Übergaben anstehen.« Eigentlich
eine schöne Perspektive
für motivierte Jugendliche auf
der Suche nach einem spannenden
Ausbildungsplatz …
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Ernst-Martin Hauerwas (2. von rechts) mit drei weiteren der insgesamt
sechsGeschäftsführerder Echaz-Schreinerei.Bild: PR-Service
Sie haben ein
interessantes
Projekt
vorzustellen?
Infos: 07071/ 93 41- 64

EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Alle ziehen an einem Strang
Hans-Georg Nestel über ehrenamtlichesEngagementund denZusammenhaltinBetzingen
Hans-Georg Nestel
hat sehr arbeitsintensive
Monate hinter
sich: Im Familienbetrieb,
dem Schuhhaus
Nestel, herrschte winterbedingt
Hochbetrieb, dazu die
vielen organisatorischen Aufgaben
in seiner Funktion als
Zweiter Vorsitzender des Betzinger
Gewerbevereins – viel
Freizeit bleibt da nicht.
Sein ehrenamtlicher Einsatz
ist für den rührigen Betzinger
fast selbstverständlich. Seit
35 Jahren ist er Mitglied im
Tischtennisverein, der vor wenigen
Jahren in der Bundesliga
war, seit 25 Jahren ist er dort
Kassier. Und seit acht Jahren
arbeitet er im Vorstand des
Betzinger Gewerbevereins. »Als
ortsansässiger Betrieb macht
man das gerne – für mich ist es
eine Ehre, so ein Amt bekleiden
zu dürfen.«
Auch wenn viel Freizeit investiert
werden muss, für
Hans-Georg Nestel bedeutet
sein Engagement mehr Spaß
als Arbeit. »Man lernt viele verlässliche
Menschen kennen,
die auf gleicher Wellenlänge
sind« – das treibt ihn an. Seine
Frau unterstützt ihn in seinem
Einsatz, »sonst wäre dies gar
nicht möglich«, sagt der Vater
zweier erwachsener Kinder.
Und auch seine Schwester
Dagmar Krause, die mit ihm
zusammen in vierter Generation
den Familienbetrieb leitet,
ist ehrenamtlich aktiv.
Gute Zusammenarbeit
An einem Strang zu ziehen,
das scheint den Betzingern im
Blut zu liegen. Das gilt nicht
nur für die Vorstandsmitglieder
des Gewerbevereins: »Wir sind
ein Team – und nur so funktioniert
das«, ist Nestel überzeugt.
Das gilt auch für die Ortsverwaltung:
»Obwohl unser Ortschaftsrat
die unterschiedlichsten
politischen Ansichten vertritt,
steht für alle das Wohl des
Ortes im Vordergrund. Alle
marschieren in eine Richtung
– so kann man viel erreichen«.
Wie zum Beispiel, als bekannt
wurde, dass die Firma
Bosch ihr neues Halbleiterwerk
in Reutlingen baut. »Zuerst wa-
„ Mitunseren
zahlreichen
Aktionen möchten
wir Betzingen
attraktivmachen
undstärken.
Hans-Georg Nestel
2. Vorsitzender des Betzinger
Gewerbevereins
ren wir erfreut, dass das Unternehmen
eine so hohe Summe
in den Standort Reutlingen investiert«,
erzählt Hans-Georg
Nestel. Der Schock kam dann
bei der Einsicht der Planungen:
Sie sahen vor, die Tübinger
Straße während der Baumaßnahmen
komplett zu sperren.
Und das unmittelbar nach der
vier Jahre dauernden Sperrung
der Steinachstraße. »Wieder
wären die Geschäfte davon betroffen
gewesen, die gerade angefangen
haben, sich von der
Sperrung zu erholen.« Der Gewerbeverein
suchte mit Unterstützung
von Bezirksbürgermeister
Thomas Keck und seines
Bezirksamts das Gespräch
mit der Stadtverwaltung und es
wurde erreicht, dass die
Bosch-Baustelle unter laufendem
Verkehr durchgezogen
wurde. »Das ist nur eines der
zahlreichen Beispiele für die
äußerst angenehme Zusammenarbeit
mit der Stadtverwaltung«,
betont Nestel.
Einsatzfür denStandort
Neben der Aufgabe, Probleme
im Ort einvernehmlich mit der
Stadt und den Betroffenen zu lösen,
koordiniert der Gewerbeverein
die Organisation von Veranstaltungen
zusammen mit
örtlichen Vereinen und Verbänden.
Der Gewerbeverein zählt
derzeit 66 Mitglieder – nicht gerade
wenig für einen Stadtteil.
Ein besonderes Charakteristikum
im Betzinger Ortskern ist
die Tatsache, dass sehr viele Geschäfte
inhabergeführt sind –
sieben von ihnen schon seit über
100 Jahren. »Die Betzinger Geschäfte
leben von der Persönlichkeit
der Inhaber«, sagt Nestel.
Kein Wunder, dass die Kunden
nicht nur aus Betzingen
kommen: »Wir haben auch viele
Stammkunden, die sich nicht
scheuen, weite Wege zu fahren.«
Der Veranstaltungskalender
des Betzinger Gewerbevereins
beginnt im Januar mit dem Neujahrsempfang
für geladene Gäste.
Im Mai folgt die Aktion »Rosen
in den Mai«, die bei den
Kunden »unglaublich beliebt
ist«, so Nestel. Dabei werden in
den Mitgliedsgeschäften des Gewerbevereins
über 3000 Rosen
verteilt.
Im zweijährigen Wechsel mit
dem Dorffest wird das Apfelfest
veranstaltet. Ursprünglich als Eröffnungsfest
der neu gestalteten
Steinachstraße geplant – als
Dank für die Treue der Kunden
während des Umbaus – kam das
Motto des Festes derart gut an,
dass im vergangenen Herbst bereits
das dritte Apfelfest gefeiert
wurde. Über 50 Mitwirkende
und Vereine beteiligten sich, und
trotz des Regenwetters war es
proppevoll. Die letzte Veranstaltung,
die es jedes Jahr zu organisieren
gilt, ist dann der Weihnachtsmarkt.
Kooperationmit derSchule
Das neueste Projekt des Gewerbevereins
ist eine Kooperation
mit der Betzinger Hoffmann-Schule.
Rektor Lothar
Richter und Frank Vogt, Fachlehrer
für die Berufspraktika,
kamen auf den Gewerbeverein
zu mit der Idee, ein flächendeckendes
Netzwerk von Bildungspartnerschaften
zwischen
Schulen und Unternehmen zu
schaffen. Im Oktober wurde der
Kooperationsvertrag unterzeichnet.
Die Schule schaffte es,
gleich mehrere Betzinger Unternehmen
ins Boot zu holen,
inzwischen haben die ersten
Schüler schon ihr Betriebspraktikum
absolviert. Im Februar
folgt die nächste Stufe: Verantwortliche
aus Betzinger Firmen
gehen in die Schule, um mit
den Schülern Planspiele zu machen
und Kontakte zu ihnen zu
knüpfen. »Wir hoffen, mit dieser
Kooperation noch mehr Jugendliche,
die in Betzingen
wohnen, auch in Betzingen
ausbilden zu können«, sagt
Hans-Georg Nestel.
Zu den Veranstaltungen des
Betzinger Gewerbevereins
gehörtdas Apfelfest, dasim
vergangenen Herbst zum
dritten Mal stattfand. Rund
50 Vereine, Institutionen und
Einzelhändler beteiligten sich.
Auch der Kinderflohmarkt
wird vom Gewerbeverein
organisiert.
Ihre Ansprechpartner für
Geschäftsanzeigen und
Sonderveröffentlichungen
im Raum Tübingen -
-Härten-Reutlingen
Kathrin Dietter
070 71 /934-192
Jürgen Hagemann
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EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Fürmoderne Nomaden: DieJurte,die aufs Auto passt.(Göttingen, 2001)
Heimat im Spiegel der Kunst
Stephan Potengowski schafft Klanginstallationen zum Begehen und Bewohnen
Kunst mit dem Leben
zu verbinden« ist ein
Grundbedürfnis des
Künstlers Stephan Potengowski.
Seine raumgreifenden
Installationen, die mitunter
von summenden und surrenden
Klangvibrationen belebt
werden, laden zur Begehung
ein. Dabei ist nicht ausgeschlossen,
dass sich Besucher
in eine andere Welt versetzt
fühlen oder sich – ganz
ehrlich – mit sich und ihrer
Vergangenheit auseinandersetzen.
Die Frage nach einem
möglichen Zuhause, nach Heimat
und Reisen sind dabei
Themen, die sich wie ein roter
Faden durch das Werk des
mittlerweile in Tübingen angekommenen
Künstlers ziehen.
Der Blickwinkel ist mitunter
ganz persönlich, scheut aber
auch die Auseinandersetzung
mit der Geschichte nicht.
Wie zum Beispiel bei der
»Metallrefuge«: Während eines
Studienaufenthalts in Delphi in
Griechenland fand der Künstler
Metallschrott deutscher Soldaten
aus dem Zweiten Weltkrieg.
Er baute daraus eine Art
Schutzhütte mit der Öffnung
nach Distomo, zu dem auf dem
Berg gegenüber liegenden
»Spacewalkinsideadonut«,
Kirchentellinsfurt, 2003
Dorf, das im Krieg komplett
von den Soldaten ausgerottet
wurde.
Seine eigene Jurte hat sich
Stephan Potengowski für seine
Hochzeit in Göttingen aus einer
Holzkonstruktion und Leinenbespannung
gebaut. Ursprünglich
musste eine Jurte
auf zwei Kamele passen. »Meine
Jurte muss aufs Auto passen«,
sagt Potengowski, der bereits
14 Umzüge gestemmt hat
und seine Jurte auch an Freunde
und für verschiedene Feste
ausgeliehen hat.
Eingeladen »die Zeit zu vergessen
oder zu verlieren« werden
die Besucher beim Besuch
der begehbaren Skulptur
»Loop«. Deren Idee fußt auf
dem Versuch, den Anfang und
das Ende eines Tunnels miteinander
zu verbinden. Eine
Klanginstallation mit Zuggeräuschen
im Inneren der
Skulptur überträgt ihre Vibration
auf das Seidenpapier, das
Gerüst aus Eisenstangen gibt
diese Vibration wiederum an
benachbarte Papiersegmente
weiter. Die Dynamik, die in
diesem Raum erzeugt wird,
sollte den Besucher theoretisch
in neue Erfahrungswelten versetzen.
AktuelleArbeiten
Mit Klanginstallationen beschäftigt
sich Stephan Potengowski
auch in seinen aktuellen
Werken: Seine Spinnen-Installation
»Zitterpartie« ist noch bis
zum 15. Januar in der Jahresausstellung
des Künstlerbundes Tübingen
e.V. in der Kulturhalle
Tübingen zu sehen. Auch für das
Jahr 2011 haben sie bereits einen
Ausstellungstermin: Am 12. und
13. Juni sind sie im Unterjesinger
Künstlerdorf zu sehen. Der
Künstler hat sich dafür die
600 Jahre alte Mühle ausgesucht.
Bis zur Ausstellung werden sich
die Spinnen noch stark vermehren:
Das Ziel des Künstlers sind
rund 200 summende, surrende,
vibrierende oder sogar hüpfende
Spinnen, die die alte Mühle bevölkern.
Dazwischen bewegen
sich die Besucher. Der Spinnenkörper
besteht aus einem Lautsprecher,
der akustische Aufnahmen
des Mühlenrads wiedergibt.
Ȇber die Vibration fangen
die Spinnen an, sich zu bewegen.
Das hat etwas beunruhigendes«,
so der Künstler.
Lebenund Ausbildung
Ursprünglich kommt der
1970 in Aschaffenburg geborene
Künstler vom Holz her: Er
hat Holzbildhauerei gelernt
und mit Gesellenbrief abgeschlossen.
Es folgte das Studium
der Bildhauerei zuerst in
Kiel und dann an der Akademie
der bildenden Künste Wien als
Meisterschüler bei Professor
Michelangelo Pistoletto. Mit
dem Diplom erhielt er eine
Auszeichnung und einen Würdigungspreis
vom Staat Österreich.
Längst arbeitet Stephan Potengowski
nicht nur mit Holz.
Er lötet und schweißt Metall,
bespannt mit Stoff, hämmert
und schraubt und kombiniert
seine Installationen mit visuellen
und akustischen Reizen. So
vielseitig wie seine Arbeitstechniken
sind auch seine Einsatzgebiete.
Als selbstständiger
Künstler übernimmt er auch
Auftragsarbeiten für Raumgestaltungen
im Bereich Ausstellungsgestaltung,Inneneinrichtung,
Bühnenbild und Messestand
und fertigt in handwerklicher
Perfektion ganze Figuren
oder Porträts.
Ursprünglich wollte Stephan
Potengowski nur ein Jahr in
Tübingen bleiben. Mittlerweile
sind es bereits zehn. Ob er seine
Heimat hier gefunden hat?
»Jedenfalls einen Ort, wo es
sich gut mit Familie und Kindern
leben lässt.«
Info:
AusstellungenimJahr 2011 von
Stephan Potengowski auf einen
Blick:
• Bis zum 15. Januar ist die Rauminstallation
mit Spinnen in der Kulturhalle
Tübingen zu sehen.
• Am 12. und 13. Juni 2011 ziehen
die Spinnen in die alte Mühle ins
Unterjesinger Künstlerdorf.
• Eine Rauminstallation von Stephan
Potengowski ist vom 11. März
bis 21. April in der Peripherie, der
Galerie im Südhaus, zu sehen.
»Die Metallrefuge« (Delphi/Griechenland 1997) isteineSchutzhütte ausMetallschrott deutscherSoldaten.
Loop Rauminstallation(Wien,1999):Die Idee zu dieser Rauminstallationist, den Anfang unddas
Ende einesTunnels miteinanderzuverbinden.
Eine Klanginstallation mitZuggeräuschen befindet sich im Inneren.
»Zitterpartie«, Kulturhalle
Tübingen,2010
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EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Innovativ, kreativ und bodenständig
Die SchreinereiRappinLustnau hatdurch Qualität undZuverlässigkeit einengroßenKundenstamm gewonnen
Möbel müssen leben«,
davon ist
Schreinermeister
Hartmut Rapp zutiefst
überzeugt. Er baut gerne
»Wow-Effekte« in seine Entwürfe
ein und freut sich darüber
mindestens so sehr, wie
seine Kunden.
Durch intelligente Lösungen
nutzt er jede noch so versteckte
Ecke im Eckschrank und
hinter dem Spiegelschränkchen
im Bad verbirgt sich unsichtbar
die komplette
Schmuck-Kollektion. Die Stereoanlage
lässt sich per Fernbedienung
im Sideboard versenken
– solche und ähnliche
Lösungen gehören zu den Spezialitäten
der Schreinerei Rapp
in Lustnau.
Hartmut Rapp führt die Familientradition
in dritter Generation
fort. Großvater Chris-
Wieder fit für den Arbeitsmarkt
Die GaststätteLorettoinTübingen beschäftigt seit 13 Jahren Menschen mitBehinderung
Seit 13Jahren besteht
die Gaststätte Loretto
in der Katharinenstraße
22 in Tübingen. Sie
wurde im Jahr 1997 durch den
Freundeskreis der beschützenden
Werk- und Heimstätte für
Behinderte e.V. mit Sitz in Gomaringen
als Integrationsbetrieb
gegründet.
Angefangen hat alles mit der
Beschäftigung von Menschen
mit psychischer Erkrankung –
heute sind es zusätzlich sowohl
Menschen mit geistiger Behinderung
als auch solche, die Sozialstunden
unter dem Motto
»Schwitzen statt sitzen« ableisten
müssen. Außerdem wird
seit zwei Jahren vermehrt die
„ Es istfür mich
das größte
Kompliment, wenn
die Kunden sagen,
dass Qualität und
Zuverlässigkeit in
der Schreinerei
Rapp heute noch
so gut sind , wie bei
meinem Vater und
Großvater.
Hartmut Rapp
Schreinermeister
tian gründete den Handwerksbetrieb
offiziell 1947, hatte
sich aber bereits während des
Eingliederung der im Werkstattbereich
tätigen Personen
unterstützt, die ursprünglich
dem ersten Arbeitsmarkt gar
nicht mehr zur Verfügung standen.
»Es bedarf einer strengeren
Organisation, als in einem vergleichbaren
Betrieb«, erklärt
Betriebsleiter Uwe Mayer den
Arbeitsalltag in der Gaststätte
Loretto. Durch den integrativen
Ansatz werden die verantwortlichen
Mitarbeiter durch
die Menschen mit Behinderung
unterstützt. Diese haben
die Möglichkeit im Restaurant
an der Theke, im Service, als
Küchenhilfe oder auch im
Hauswirtschaftsbereich zu ar-
Zweiten Weltkriegs eine große
Stammkundschaft erarbeitet.
Auch sein zweiter Großvater
Johannes Mozer war Schreiner
mit einer eigenen Werkstatt in
Kusterdingen.
Waren die Möbel der Schreinerei
Rapp anfangs hauptsächlich
funktional, spielte im Lauf
der Zeit das Design eine immer
größer werdende Rolle. Als Vater
Fritz Rapp das Unternehmen
1956 übernahm, vergrößerte
er den Betrieb und begann
zusätzlich zum Möbelbau
auch damit, Türen zu fertigen.
Hartmut Rapp wuchs mitten
in der Schreinerwerkstatt auf
und konnte sich für sein Leben
nichts Schöneres vorstellen,
als ebenfalls Schreiner zu werden.
»Ich habe immer gesehen
und bewundert, was mein Vater
gemacht hat – das wollte
ich auch können.« Die Lehre
beiten: Die Tätigkeiten führen
zu einem erheblich gesteigertem
Selbstbewusstsein bei den
Betroffenen. Seit dem Start des
Projekts im Jahr 1997 läuft das
Modell mit großem Erfolg und
zahlreiche Menschen konnten
wieder erfolgreich in den ersten
Arbeitsmarkt integriert werden.
Als Ausbildungsbetrieb bildet
die Gaststätte Loretto derzeit
zwei Köche und eine Restaurantfachfrau
aus.
140 Plätze im Biergarten und
rund 120 Sitzplätze im Gastraum
sprechen für eine gut
funktionierende Organisation
im »Loretto«. Die gutbürgerliche
Küche mit saisonalen Akzenten
wird auch bei vielen Fei-
begann er mit 15 Jahren beim
Vater und machte nach seinen
Gesellenjahren schnell den
Meister. Als er 1999 das Ruder
in der Werkstatt übernahm,
blieb vieles beim Alten, nur die
Technik wurde erneuert. »Wir
haben viele moderne Maschinen
angeschafft, um Arbeitsabläufe
zu optimieren und
mehr Möglichkeiten zu haben«,
erklärt er. Eine eigene
Metallwerkstatt ermöglicht es
beispielsweise, kleinere Teile
selbst zu drehen, und sämtliche
Oberflächen werden im
Betrieb selbst hergestellt.
Die Mitarbeiter werden regelmäßig
geschult, um immer
auf dem neuesten Stand der
Technik und der Information
zu sein. Zahlreiche Zertifizierungen
wie zum Beispiel das
CE-Zeichen für Haustüren sorgen
für größtmögliche Sicher-
„ Fürdie
Mitarbeiter
ist das Konzept
erfolgreich. Sie
fühlen sich wohl
und die meisten
würden gerne
bleiben.
Uwe Mayer
Betriebsleiter, Gaststätte Loretto
ern – von der Taufe über Hochzeiten
bis hin zu Trauerfeiern –
geschätzt.
Dieinnovative Schreinerei RappinLustnau baut Möbelund EinrichtungennachMaß,ebenso
Küchen mit Pfiff, verlegt Fertigparkett und Laminat, Stil- und Holzdecken, fertigt
Sicherheitsbeschläge und ist Fachbetrieb für Schall- und Brandschutzsysteme. Am meisten Spaß
habendie Mitarbeiter an Möbeln mit verborgenemInnenleben –wennsich hinter dem
Spiegelschrank im Bad zum Beispiel eine große Schmuckwand versteckt oder sich die Stereoanlage
auf Knopfdruck aus dem Sideboard hebt. »Möbel, die Know-how fordern, sind unsere Spezialität«,
freut sich Inhaber Hartmut Rapp. Bilder: PR-Service
heit für die Kunden. Die Mitarbeiterzahl
der Schreinerei ist
mittlerweile auf 16 gestiegen,
Qualität spricht sich rum.
Hochfliegende Pläne hat Hartmut
Rapp dennoch nicht: »Wir
möchten der Schreiner aus der
Nachbarschaft sein und bleiben«,
betont er. »Uns ist es genauso
lieb, einen kaputten
Stuhl zu reparieren, wie ein
komplettes Büro zu planen
oder eine neue Küche. Und
unsere Kunden wissen das
auch.«
Das Holzwurm-Gen muss in
der Familie liegen: Sohn Christian
hat seine Lehre im väterlichen
Betrieb vor zwei Jahren
abgeschlossen und arbeitet nun
als Geselle, Tochter Alexandra
macht soeben eine kaufmännische
Ausbildung. Wo? Die Frage
erübrigt sich beinahe – natürlich
auch beim Papa.
Schreinermeister HartmutRapp (Mitte) übernahm 1999 denBetrieb
in dritter Generation. Gemeinsam mit 16 Mitarbeitern sorgt
er für zufriedene Kunden weit über den Kreis hinaus. Eine optimale
Beratung der Kunden gehört bei ihm dazu, ebenso eine unverbindlichefotorealistische3D-Planung.
Sein besonderer Service: In
Notfällen reagiert Rapp sofort –wenn zum Beispiel eine Tür
nicht mehr schließt.
DerGastraumbietetPlatzfür rund 120 Gäste.Bild: Gaststätte Loretto
Der Kaminofen-Spezialist
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Mo.–Fr. 14.30–18.30 Uhr
Sa. 10.00–13.00 Uhr
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Freundeskreis der beschützenden Werk- und
Heimstättefür behinderte Menschen e.V.
www.freundeskreis-gomaringen.de

EHRLICHGUT –die RegionNeckar-Alb Montag, 3.Januar 2011
Luftbild:Grohe
Der Mössinger
Panoramaweg
Startpunkt ist der Parkplatz am Schützenhaus. Der Weg führt ein kurzes Stück bergauf, dann geht eslinks auf den Höhenweg, der von der Olgahöhe herüberführt. Nach Querung des Ettenfeldgrabens geht esein ganzes
Stück bergab. Kurz vor dem Feuchtbiotop am Laubensteggraben biegt eine Wegalternative für den Rückweg nach links ab. Zunächst geht es aber auf einem Schotterweg weiter und kurz nach dem Tümpel kann man ein
Grundstück betreten und die neu erworbenen Kenntnisse testen. Ein kleines Stück weiter und man befindet sich auf der Straße zur Lindenstelle. Entweder nimmt man den Weg bergab oder geht wie schon erwähnt auf
dem mit Gras bewachsenen beschriebenen Weg, der mitten durch das schöne Streuobst führt, zurück.
Bilder: Sabine Mall-Eder
Das SCHWÄBISCHE
TAGBLATT sprach mit
Sabine Mall-Eder, die
federführend den Mössinger
Streuobst-Panoramaweg mit
konzipiert hat, und mit ihrem
Ehemann Uli Eder, der sie mit
seinen Kenntnissen als Werbefachmann
unterstützte.
Wie kam es dazu, dass Sie den
Panoramaweg
konzeptionieren durften?
Uli Eder:ImJahre 2004 sind wir
nach Mössingen gezogen. Ein
Grund war unter anderem die
schöne Landschaft, die Nähe
zur Alb und natürlich die
Streuobstwiesen, die wir schon
durch einige Wanderungen am
Hirschkopf kennengelernt hatten.
Wir haben uns gefragt, wie
man wohl ein Streuobstwiesenstück
pachten könnte, und
haben deshalb Kontakt zum
Netzwerk Streuobst aufgenommen.
„ Wenn ich
wüsste, dass
morgen die Welt
untergeht, würde
ich heute noch ein
Apfelbäumchen
pflanzen.
Martin Luther
Reformator
Sabine Mall-Eder: Genau, und
das Netzwerk hat sich dann vor
zwei Jahren an mich gewandt,
mit der Bitte, einen Panoramaweg
durchs Streuobst zu konzipieren.
AlsLandschaftsplanerin haben
Sie ja gute Voraussetzungen,
diese Aufgabe zu meistern. Wie
ging es dann weiter?
Sabine Mall-Eder: Erst habe ich
mir vor Ort ein Bild gemacht, um
schließlich zu Hause an die Umsetzung
zu gehen. Auch sind wir
andere Lehrpfade abgelaufen. Es
war mir wichtig, etwas ganz
»mössingenspezifisches« zu gestalten.
Entlang des Panoramawegs
informieren sechs Schautafeln
über die Streuobstwiesen.
BeschreibenSie doch bitte
unseren Lesern,wie diese
aussehen.
Sabine Mall-Eder: Die Tafeln
Von Äpfeln und Birnen
Ausblick mitStreuobst: Der Mössinger Panoramaweg
Der Mössinger Panoramaweg
mitten
durch alte Streuobstbestände
ist
durch seinen herrlichen Ausblick
über das Steinlachtal einigen,
aber nicht vielen bekannt.
Das hat sich nun geändert:
Im Mai dieses Jahres
fand die offizielle Eröffnung
des Mössinger Panoramaweges
statt.
Auf dem zwei Kilometer
langen Streuobstpfad soll den
Besuchern und Spaziergängern
die einmalige Kulturlandschaft
der Mössinger
Streuobstwiesen sowie deren
Bedürfnisse und Bedeutung
nahe gebracht werden. Dies
geschieht durch sechs informative
Tafeln, die zum Panoramaweg
(1), zur Kulturgeschichte
(2), dem Lebensraum
(3), zur Gefährdung und dem
Wandel (4) Auskunft geben.
Die fünfte Tafel stellt die Bäume
auf einer Streuobstwiese
vor und die sechste schließlich
gibt über die Nutzung
und Pflege Auskunft.
Wer bei seinem Spaziergang
sollen den Leser oder Betrachter
ansprechen. Kurze Texte in einem
Kasten führen in das Thema
ein und werden dann in weiteren
Texten ausführlicher behandelt.
Bilder, Karten und Grafiken
gestalten die Themen plastischer.
Und immer am unteren
Ende der Tafel möchte ein Grünspecht
namens Franz Fragen beantwortet
haben. Den frechen
Grünspecht hat übrigens Harry
Rey illustriert, dem einen oder
anderen bekannt als Tübinger
Kartoplan-Gestalter.
Sie haben die Karten auf den
Tafeln angesprochen. Wie sind
Sie da an das Material
gekommen?
Sabine Mall-Eder: Das war
ganz schön aufwändig. Das
Kartenmaterial war zum Teil
ziemlich veraltet. Ich musste
alles digitalisieren und neu
überarbeiten beziehungsweise
aufarbeiten.
Interesse bekommt, ein Stück
dieses Naturguts sein Eigen
nennen zu wollen, es zu pflegen
und das eigene Obst zu
ernten, kann bei der Stadt für
ein kleines Geld eine kleine
Fläche pachten.
Nutzung, Wandel
und Gefährdung
Früher nutzen die Mössinger
Bürger die Albtrauflage so aus,
dass an den Hängen die Obstbäume
standen und darunter
die Wiesen als Weideflächen
dienten. Angepflanzt wurden
großkronige und hochstämmige
Obstbäume. Bis zur zweiten
Hälfte des 19. Jahrhunderts
nahm der Obstanbau stetig zu.
Der Trend, Nieder- und
Halbstämme anzupflanzen,
den Boden maschinell zu bearbeiten
und verstärkt Pflanzenschutzmaßnahmendurchzuführen,
setzte sich im Raum
Mössingen lange nicht durch.
Erst eine EG-Rodungsprämie
und die Empfehlung an Baumschulen
nur noch Nieder- beziehungsweise
Halbstamme zu
züchten, sorgten für einen
Uli Eder: Zum Schluss hatte Sabine
so viel Material, dass sie
20 Tafeln hätte aufstellen können.
Mir fiel dann die Aufgabe
zu, die Texte zu kürzen. Wir haben
uns, bedingt durch unsere
Berufe – einer Landschaftsplanerin
und einem Werbefachmann
– in diesem Projekt sehr
gut ergänzt.
Das Jahr 2010 neigt sich dem
Ende zu. Gibt es schon
Planungen, Ideen oder
Wünsche hinsichtlich des
Panoramawegs für 2011?
Uli Eder: Eine gute Idee fände
ich es, bei Neubürgern gleich Interesse
zu wecken und ihnen eine
Pacht anzubieten. Diese
könnte ja unterschiedlich aussehen,
so könnte es zum Beispiel
auch nur eine Patenschaft geben.
Viele haben vielleicht nicht
die Zeit, sich um eine Obstwiese
zu kümmern, möchten aber die
Landschaft erhalten und sind
drastischen Rückgang der
Streuobstwiesennutzung.
Auch die Siedlungserweiterung
wirkte sich negativ auf die
Streuobstflächen in Deutschland
aus. Allerdings half den
Wiesen in Mössingen und Umgebung
die spezielle und für
Mit viel Herz und so einigen Arbeitsstunden
SabineMall-Eder undEhemann UliEdersprechenüberdie Konzeption des Panoramawegs
mit ihr verbunden. So tut man
etwas für den Erhalt der Streuobstwiesen
und die Pflege übernimmt
in Auftragsarbeit jemand
anderes.
Sabine Mall-Eder: Momentan
muss sich ein Interessent an die
Stadt wenden, um ein Stück zu
erhalten. Ich fände es wünschenswert,
wenn ein Kataster
aufgebaut wird und im Internet
abrufbar wäre. Dann könnten
Interessenten sehen, welche
Stücke noch frei sind, wo sie liegen
und mit welchen Baumarten
sie bepflanzt sind. Ein weiterer
Punkt, der noch optimiert werden
könnte, ist der Verleih von
speziellen Geräten wie dem Balkenmäher.
Auch hier könnten
Buchungsmöglichkeiten über
das Internet helfen. Sinnvoll wäre
auch der Aufbau eines Maschinenrings.
Undhat sich rückblickenddie
Bild:Eva-Maria Ferber
den Ackerbau ungünstige Lage
am Albtrauf. Die extreme Zerstückelung
in kleine Parzellen,
bedingt durch die Realerbteilung,
bewirkte den positiven
Effekt, dass es heute auf kleinstem
Raum eine Vielzahl unterschiedlicher
Bäume gibt.
viele Arbeit und der Zeiteinsatz
gelohnt?
Sabine Mall-Eder: Aber natürlich!
Man vergisst doch recht
schnell den Stress, den man
hatte. Wir möchten uns an dieser
Stelle auch bei den vielen
Helfern bedanken.
Uli Eder: Wir haben an uns
selbst sehr hohe Ansprüche gestellt.
Man möchte ja etwas Gutes
auf die Beine stellen. Da
sind schon viele Stunden Arbeit
und Mühe in das Projekt
geflossen.
Und das ist Ihnen und den
vielen Verantwortlichen sehr
gut gelungen. Stimmt es, dass
sich auch Geocacher schon für
den Pfad interessieren?
Sabine Mall-Eder: Ja, zwei Geocaches
befinden sich auf dem
Panoramaweg. Dort müssen
Fragen beantwortet werden,
deren Antworten sich auf den
Tafeln befinden.
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Streuobst heute
Nach wie vor dienen die
Mössinger Streuobstwiesen der
landwirtschaftlichen Produktion
von Direktsaft, Most,
Schnaps, Dörrobst und Eingemachtem
wie auch als Bienenweiden
zur Honigproduktion
und als Weide für Schafe, Ziegen,
aber auch für Pferde.
Sie bieten Schutz vor Wind
und Erosion. Da die Wiesen extensiv
genutzt werden, das
heißt kein Eintrag von Nährund
Schadstoffen statt findet,
schützen sie das Grundwasser,
sind Frischluftproduzent und
Filter gegenüber Schadstoffen
aus der Luft. Zudem zählen
Streuobstwiesen zu den sogenannten
Trittsteinbiotopen. Sie
verbinden unterschiedlich
ökologische wertvolle Biotope
miteinander.
Info:
Interessenten können sich auch
gerne an Hans Wener (Vositzender
Netzwerk Streuobst) wenden.
Telefon (0 74 73) 81 78 oder
hans.wener@uni-tuebingen.de
Schon
probiert?
»DerMössinger«
Ein Apfelsaft aus Äpfeln
von Mössinger Streuobstwiesen?
Ja gibt es
denn so was? Aber ja! Im Oktober
dieses Jahres konnten
die Gütlesbesitzer ihre Äpfel
bei den örtlichen Mostereien
Kühbauch und Streib abliefern
und entstanden ist der
leckere »Mössinger«. Ob klar,
trüb oder als Schorle – ein
Genuss, den man sich nicht
entgehen lassen sollte. Momentan
gibt es das gute
Tröpfchen nur bei den beiden
Mostereien, aber dank großer
Nachfrage könnte der Saft
laut Hans Wener, Vorsitzender
von Netzwerk Streuobst,
bald auch in größeren Geschäftenerhältlich
sein.