Badischer Einkaufskorb - Wirtschaftsregion Südwest

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Bier brauen im Hochschwarzwald
Als regionale Brauerei fühlen wir uns verpflichtet mit unserem
Umfeld und unserer Umwelt im Naturpark Südschwarzwald und
den umliegenden Landschaften umsichtig umzugehen. Rothaus
ist regionaler Arbeitgeber, regionaler Kunde und regionaler Umweltschützer.
Der Hochschwarzwald ist eine strukturschwache Region. Jeder
einzelne Arbeitsplatz in dieser Region ist wichtig. Nicht selten
hängen davon ganze Familien ab. Fällt ein Arbeitsplatz weg, führt
das zu harten persönlichen Konsequenzen für die Menschen.
Direkt in der Brauerei bietet Rothaus sichere Arbeitsplätze für
mehr als 220 Mitarbeiter. Seit 1945 wurden keine betriebsbe­
dingten Kündigungen ausgesprochen. Hinzu kommen viele Ar­
beitsplätze bei Handwerks­ und Zulieferbetrieben, die meist im
direkten Umfeld beheimatet sind. Aber nicht nur sichere Arbeits­
plätze sind wichtig, auch die Aus­ und Weiterbildung steht in
Rothaus im Vordergrund.
Als regionaler Betrieb kaufen wir auch regional ein. Das beginnt
schon bei den Rohstoffen und zieht sich über unsere Produktions­
anlagen und Dienstleistungen bis hin zu unseren Partnern bei
der Auslieferung. In allen Bereichen beauftragen wir bevorzugt
Unternehmen aus der Region.
Zum Beispiel kaufen wir über unsere Malzlieferanten als eine von
ganz wenigen Brauereien in Deutschland unsere Braugerste aus­
schließlich von Landwirten aus heimischem Anbau und ebenfalls
ausschließlich mit dem Zertifikat für integrierten­kontrollierten
Anbau. Der Mehrpreis, den wir dafür an die Landwirte bezahlen,
wirkt in zwei Richtungen. Er hilft bei der Existenzsicherung des
landwirtschaftlichen Betriebes und nur gemeinsam mit diesen
Betrieben können wir langfristig die Belieferung mit hochwertigen
Rohstoffen sicherstellen. Die gleichen Kriterien gelten auch
für den Einkauf von Hopfen.
Rothaus wächst und damit ist der Ausbau der Produktionsanlagen
verbunden. Auch als Bauherr fühlen wir uns der Region verpflichtet.
Bauaufträge und Dienstleistungen rund um die Fortentwicklung
unseres Betriebes vergeben wir so weit wie möglich
an regionale Betriebe.
Der Schwarzwald ist eine der landschaftlich schönsten Regionen
Deutschlands. Die unberührte Natur, die in vielen Bereichen intakte
Umwelt zieht jedes Jahr Millionen von Menschen an.
Es ist nicht möglich ein Produkt herzustellen oder eben Bier zu
brauen, ohne dass man dabei Einfluss auf seine Umwelt nimmt.
Im schlimmsten Fall »verbraucht« ein Betrieb dabei seine Umwelt.
In Rothaus haben wir diese negativen Einflüsse auf ein
Minimum reduziert und arbeiten kontinuierlich an weiteren
Verbesserungen. Aktuell bemühen wir uns darum, den Brennstoff
unserer Heizanlagen so weit wie möglich von Öl auf Holzpellets
umzustellen. Im Produktionsprozess
nutzen wir alle
sich bietenden Möglichkeiten
um mit unserer Umwelt so
schonend wie möglich umzugehen,
beispielhaft möchten
wir auf unseren Quellschutz, die
Wärmedämmung, die Wärmerückgewinnung
oder auf unsere
eigene vollbiologische Kläranlage
hinweisen. Auch verwenden wir ausschließlich recyclebare
Materialen, die sich mit einem vertretbaren Aufwand trennen
und wieder verwenden lassen. Der Gewerbemüll je 100 l Bier
konnte in den letzten 10 Jahren auf unter 200 g gesenkt werden.
Schon vor Jahren haben wir erkannt, dass wir viel stärker
von der Region und ihren Menschen abhängig sind, als diese
»Was Bier mit
Naturschutz zu tun hat…«
Wilfried Dieckmann, Vorsitzender NABU­Bezirksverband Südbaden
»…zum Beispiel Grundwasserschutz: Fürstabt Martin Gerbert hat 1791 nicht
ohne Grund eine Brauerei inmitten von Wäldern mit ausreichenden Wasservorkommen
errichtet. Dank dieser Weitsicht hat sich in den letzten 200 Jahren
rund um die heutige Staatsbrauerei Rothaus ein Wasserschutzgebiet erster
Güte entwickelt. Trotz steigender Produktion wird dem Grundwasserschutz
auch weiterhin hohe Priorität eingeräumt. In jedem Produktionsprozess
wird Natur verbraucht. Eine Tatsache, die auch jedem Naturschützer bewusst
ist, ohne die wirtschaftliches Handeln aber nicht möglich ist. Die unberührte
Natur der Gründerzeit lässt sich nicht wieder herstellen, es ist aber
dank der modernen Technik der Brauerei Rothaus heute möglich, negative
Einflüsse auf ein Minimum zu reduzieren. »Für Mensch und Natur« hat sich
der Naturschutzbund NABU auf die Fahne geschrieben. Eine klare Aussage, die
auch beim Bau der vollbiologischen Kläranlage in Rothaus im zentralen Blickfeld
stand. Auch bei weiteren Investitionen steht neben der Wirtschaftlichkeit,
ebenso das Ziel mit der Umwelt umsichtig umzugehen im Zentrum der Bemühungen.
Die entscheidende Maxime ist: Für Mensch und Natur.«
umgekehrt von uns. Diese Erkenntnis bestimmt unser Handeln.
Leitbild ist für uns die Frage: Wo leben die Menschen, die unsere
Biere kaufen? Die Antwort ist schnell gefunden: Sie leben hier im
Südwesten von Deutschland. Die Natur, die Kultur und auch die
Wirtschaft sind die Grundpfeiler dieser unserer gemeinsamen
Heimat, durch unser Engagement möchten wir dazu beitragen,
diese Grundpfeiler zu stärken. Wir freuen uns über jeden der mit
uns ein Stück dieses Weges geht.
Die Brauerei Rothaus ist heute eine der bedeutendsten Regionalbrauereien
Deutschlands. Durch eine klare und glaubwürdige
Geschäftspolitik konnte das Vertrauen in die Marke
»Rothaus« und das Ansehen der Brauerei in den letzten 30
Jahren in einem starken Maße erhöht werden. Dadurch hat
sich der Bierausstoß von 1965 bis heute von 87.000 Hektolitern
auf über 900.000 Hektoliter pro Jahr erhöht, ohne dass
große Werbeaktionen durchgeführt worden wären oder die
Verkaufszahlen mit Sonderangeboten angeheizt würden.
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Rothaus 1 | 79865 Grafenhausen­Rothaus
Tel. 0 77 48 / 5 22 ­0 | info@rothaus.de | www.rothaus.de