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22<br />
Bel Foodservice präsentiert vielseitigen Frischkäse<br />
Einer für alles<br />
Das müsste es geben: Ein Produkt,<br />
das kalte und warme, süße und herzhafte<br />
Gerichte gleichermaßen verfeinert,<br />
das Zwischendurch-Snacks ebenso<br />
abrundet wie komplette Hauptgerichte.<br />
Und natürlich müsste es standfest sein,<br />
Cook & Chill-geeignet, eben immer<br />
einsatzbereit! Ein Traum?<br />
Keineswegs! Denn es gibt<br />
ja Cantadou. Mit dieser echt<br />
französischen Frischkäsespezialität<br />
haben die Experten<br />
von Bel Foodservice einen<br />
wahren Alleskönner im Sortiment,<br />
der sich nicht umsonst<br />
einen Lieblingsplatz in vielen<br />
2TQƂMØEJGP GTQDGTV JCV<br />
Optimale<br />
Konsistenz<br />
Dieser Frischkäse in den leckeren<br />
Varianten Natur, Kräuter<br />
und Meerrettich ist nicht<br />
„bloß“ ein hochwertiger Aufstrich.<br />
Cantadou hat die optimale<br />
Konsistenz zum Aufschlagen<br />
von Dips und Saucen.<br />
Auch das Kochen und<br />
Wiedererwärmen klappt hervorragend.<br />
Cantadou kann<br />
weiterköcheln, ohne auszuƃQEMGP<br />
5GNDUV HØT FKG OQ<br />
dernen Zubereitungsmethoden<br />
Cook & Chill und Sous-<br />
Vide ist Cantadou wie geschaffen.<br />
Dank der hervorragenden<br />
Standfestigkeit ist<br />
Vorproduktion ohne weiteres<br />
möglich. Und sollte mal<br />
etwas eingefroren werden –<br />
Cantadou macht alles mit!<br />
Auch fürs Dessert<br />
Sogar die Zugabe von säurehaltigen<br />
Komponenten wie<br />
Obst und Fruchtsaft ist mit<br />
Cantadou kein Problem. Damit<br />
bildet Cantadou die ide-<br />
CNG $CUKU HØT CRCTVG &GUUGTVU<br />
Wie wär’s mal mit köstlich<br />
MØJNGT -CHHGG 'URWOC OKV<br />
Himbeeren? Auch als Cantadou<br />
Rosmarin Crème Brûlée,<br />
kross mit Rohrzucker abgeƃCOOV<br />
OCEJV %CPVCFQW<br />
eine hervorragende<br />
Figur.<br />
Ohne Gelatine<br />
Schon ein Blick auf die Zutatenliste<br />
des französischen<br />
Frischkäses verdeutlicht die<br />
Premiumqualität: E-Stoffe<br />
sucht man hier vergebens.<br />
Auch Gelatine ist in Cantadou<br />
nicht enthalten – ein un-<br />
UEJÀV\DCTGT 8QTVGKN HØT CNNG<br />
Gäste, die vegetarisch genießen<br />
oder auf SchweineƃGKUEJMQORQPGPVGP<br />
XGT\KEJ<br />
ten wollen. Mit einem Wort:<br />
9GT UKEJ HØT %CPVCFQW GPV<br />
scheidet, bekommt erstklassige<br />
Qualität ohne<br />
Kompromisse!<br />
'DV VDJW GHU 3UR½<br />
„Cantadou ist besonders<br />
streichfähig und eignet sich<br />
perfekt auch für Wraps und<br />
$CIGNU 'T ƃQEMV PKEJV CWU<br />
daher verwende ich ihn gerne<br />
auch in der warmen<br />
-ØEJG \WO $GKURKGN KP<br />
Suppen oder Saucen. Zum<br />
Backen von Torten und<br />
Kuchen eignet sich Cantadou<br />
ebenfalls sehr gut.<br />
Außerdem kann man ihn<br />
JGTXQTTCIGPF \WT *GTUVGN<br />
lung von Frischkäseterrinen<br />
verwenden. Dieser Frisch-<br />
MÀUG KUV GKPHCEJ GKP\KICTVKI<br />
in seinen Möglichkeiten!“<br />
#PFTGCU 5EJQN\ -ØEJGPFKTGMVQT<br />
*QVGN 'URGTCPVQ -QPITGUU WPF<br />
-WNVWT\GPVTWO (WNFC<br />
Neuheiten von eto bei<br />
Dr. Oetker Food-<strong>Service</strong><br />
Gesundes aus der<br />
Suppenterrine<br />
*HVXQGHV gO<br />
Rapsöl besteht überwiegend<br />
aus einfach ungesättigten<br />
Fettsäuren und enthält außerdem<br />
einen hohen Anteil an<br />
mehrfach ungesättigten Fettsäuren.<br />
Es bietet einen ausreichenden<br />
Linolsäuregehalt und<br />
ist reich an Alpha-Linolensäure.<br />
Weiterer Pluspunkt des angenehm<br />
milden Öls ist das<br />
günstige Verhältnis von Omega-6-<br />
zu Omega-3-Fettsäuren.<br />
Nicht zuletzt hat Rapsöl<br />
einen hohen Vitamin-E-Anteil<br />
und wirkt sich positiv auf den<br />
Cholesterinspiegel und damit<br />
auf das Herz-Kreislauf-System<br />
aus. Kein Wunder, dass die<br />
Deutsche Gesellschaft für Ernährung<br />
(DGE) Rapsöl in den<br />
Qualitätsstandards für die Be-<br />
VTKGDUXGTRƃGIWPI GORƂGJNV<br />
Kritische Gäste sind ein Zeichen unserer<br />
Zeit – und auch auf Seiten der Küchen-<br />
SUR½V LVW HV OlQJVW RXW VRUJú XQG EHGHQú<br />
NHQORV MHGZHGH =XWDW ]X DN]HSWLHUHQ<br />
Und das ist gut so.<br />
Kluge Köche wählen bewusst.<br />
Und sie wissen: Selbst<br />
wer praktische Convenienceprodukte<br />
in den Küchenalltag<br />
einbindet, kann seinen<br />
Gästen gesunde, hochwertige<br />
Gerichte bieten. Am<br />
Beispiel Bouillon lässt sich<br />
das hervorragend zeigen.<br />
Frei von gehärteten<br />
Fetten<br />
Die Experten von Dr. Oetker<br />
Food-<strong>Service</strong> haben jetzt<br />
eine neue Generation von<br />
Brühen und Bouillons der<br />
2TQƂOCTMG GVQ MQP\KRKGTV<br />
die mit verbesserter Rezeptur<br />
und hochwertigen Rohstoffen<br />
aufwartet. Besonders<br />
interessant: Zahlreiche eto-<br />
Produkte sind jetzt komplett<br />
ohne gehärtete Fette hergestellt.<br />
,P (LQ]HOQHQ VLQG<br />
das:<br />
�<br />
ETOKLAR Klare Gemüsesuppe,<br />
12 kg und 880 g<br />
ETOKLAR Klare Gemüsesuppe<br />
ohne Einlage, 12 kg<br />
4Q[CN 4KPFƃGKUEJMTCHV<br />
brühe, 6 kg<br />
Klare Fleischsuppe,<br />
12 kg und 880 g<br />
Klare Fleischsuppe<br />
ohne Einlage, 12 kg<br />
Bouillon Méditerranée, 6 kg<br />
Gekörnte Brühe,<br />
12 kg und 1 kg<br />
Royal Goldhuhn Hühnerkraftbouillon,<br />
12 kg und 880 g<br />
Royal Goldhuhn Hühnerkraftbouillon<br />
ohne Einlage,<br />
12 kg<br />
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Marktnews<br />
0LW 5DSV|O<br />
Bei einigen Produkten wurde<br />
jetzt sogar der Anteil ungesättigter<br />
Fettsäuren erhöht,<br />
da als einziges Fett Rapsöl<br />
enthalten ist: Die beliebten<br />
gemüsebasierten Produkte<br />
ETOKLAR Klare Gemüsesuppe<br />
mit und ohne Einlage,<br />
Gekörnte Brühe und Bouillon<br />
Méditerranée sind jetzt mit<br />
FGO IGUWPFGP 2ƃCP\GPÒN<br />
hergestellt, das durch seinen<br />
besonders niedrigen Anteil<br />
an gesättigten Fettsäuren<br />
DGMCPPV KUV &KG 2TQƂ /CTMG<br />
eto ist immer eine gute Wahl!<br />
*XW I�U $OOHUJLNHU<br />
Das optimierte Sortiment<br />
schmeckt jetzt noch besser<br />
und ist frei von kenntlichma-<br />
EJWPIURƃKEJVKIGP
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