Menü 1. Backschinken mit Bayerisch Kraut und Bratkartoffeln ...
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<strong>Menü</strong> <strong>1.</strong><br />
<strong>Backschinken</strong> <strong>mit</strong> <strong>Bayerisch</strong> <strong>Kraut</strong> <strong>und</strong> <strong>Bratkartoffeln</strong><br />
<strong>Bayerisch</strong> Creme<br />
<strong>Menü</strong> 2.<br />
Schulterkrustenbraten <strong>mit</strong> feiner Honigkruste,<br />
<strong>Kraut</strong>salat <strong>und</strong> Röstkartoffeln<br />
Vanillepudding<br />
<strong>Menü</strong> 3.<br />
Schweinemedallions in Käse-Sahnesauce <strong>mit</strong><br />
Mandelbroccoli <strong>und</strong> Reis<br />
Schokopudding<br />
Fleischerei Bernd Bollweg Bastionstrasse 15 59555 Lippstadt<br />
Tel. 02941-61357 Fax 02941-65431 Internet: www.fleischerei-bollweg.de<br />
E-Mail: info@fleischerei-bollweg.de<br />
01/12
<strong>Menü</strong> 4.<br />
Jungschweinrücken <strong>mit</strong> Rahmsauce<br />
Kartoffelgratin <strong>und</strong> Grüne Bohnen<br />
Rote Grütze <strong>mit</strong> Vanillesauce<br />
<strong>Menü</strong> 5.<br />
Gefüllter Lummerbraten <strong>mit</strong> Sahnewirsinggemüse <strong>und</strong> Spätzle<br />
Rotweincreme<br />
Bitte beachten Sie auch unsere gesonderte Spargelkarte (saisonabhängig)<br />
Fleischerei Bernd Bollweg Bastionstrasse 15 59555 Lippstadt<br />
Tel. 02941-61357 Fax 02941-65431 Internet: www.fleischerei-bollweg.de<br />
E-Mail: info@fleischerei-bollweg.de<br />
01/12
<strong>Menü</strong> 6.<br />
Geschmorte Schweinelendchen <strong>mit</strong> Gorgonzolasauce,<br />
gemischte Gemüseplatte <strong>und</strong> Spätzle<br />
<strong>Menü</strong> 7.<br />
Schweinenackenbraten in Waldpilzsauce<br />
dazu Majorankartoffeln <strong>und</strong> Gemüse<br />
<strong>Menü</strong> 8.<br />
Schweineroulade <strong>mit</strong> Gorgonzola-Birnensauce dazu Butterkartoffeln<br />
<strong>und</strong> Salat der Saison<br />
Herrencreme<br />
<strong>Menü</strong> 9.<br />
Schäuflebraten <strong>mit</strong> Rotkohl <strong>und</strong> Semmelknödel<br />
Orangencreme<br />
Fleischerei Bernd Bollweg Bastionstrasse 15 59555 Lippstadt<br />
Tel. 02941-61357 Fax 02941-65431 Internet: www.fleischerei-bollweg.de<br />
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01/12
<strong>Menü</strong> 10.<br />
Schweinelendenbraten am Knochen <strong>mit</strong> Kräuterkruste vom Grill,<br />
Röstkartoffeln <strong>und</strong> Rosenkohl<br />
<strong>Menü</strong> 1<strong>1.</strong><br />
Schweinefilet <strong>mit</strong> Sahnemais <strong>und</strong> Herzoginnenkartoffeln<br />
Tiramisu<br />
<strong>Menü</strong> 12.<br />
Gegrillte Schweinerippchen <strong>mit</strong> Rotkohl <strong>und</strong> Kroketten<br />
<strong>Menü</strong> 13.<br />
Porchettabraten <strong>mit</strong> Erbsengemüse <strong>und</strong> scharfen Kartoffelspalten<br />
Fleischerei Bernd Bollweg Bastionstrasse 15 59555 Lippstadt<br />
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01/12
<strong>Menü</strong> 14.<br />
Schweinegeschnetzeltes in Champignonsahnesauce<br />
<strong>mit</strong> Kaisergemüse <strong>und</strong> Reis<br />
<strong>Menü</strong> 15.<br />
Putenbrust <strong>mit</strong> Kräuterfüllung im Speckmantel<br />
<strong>mit</strong> Schwedenkartoffeln <strong>und</strong> Fingermöhrchen<br />
<strong>Menü</strong> 16.<br />
Zarte Hähnchenbrust in feine Streifen geschnitten <strong>mit</strong> Champignons <strong>und</strong><br />
Paprikastreifen dazu Mandelreis <strong>und</strong> Kaisergemüse<br />
<strong>Menü</strong> 17.<br />
Rindergeschnetzeltes „Stroganoff-Art“ <strong>mit</strong> Butterreis <strong>und</strong> gemischter Salatplatte<br />
Fleischerei Bernd Bollweg Bastionstrasse 15 59555 Lippstadt<br />
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01/12
<strong>Menü</strong> 18.<br />
Rinderhüfte in feine Streifen geschnitten <strong>und</strong> <strong>mit</strong> Altbier abgeschmeckt dazu selbst<br />
gemachte Stampfkartoffeln <strong>und</strong> Buttermöhrchen<br />
<strong>Menü</strong> 19.<br />
Westfälischer Pfefferpotthast dazu Salzkartoffeln <strong>und</strong> Gewürzgurke<br />
<strong>Menü</strong> 20.<br />
Hackbällchen in einer feinen Käsesauce dazu Reis <strong>und</strong> Fingermöhrchen<br />
<strong>Menü</strong> 2<strong>1.</strong><br />
Zartes Hähnchenschnitzel im Mandelmantel dazu Kroketten <strong>und</strong><br />
gemischter Salat der Saison<br />
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01/12
<strong>Menü</strong> 22.<br />
Schweinemedallions <strong>mit</strong> Austernpilzen, Frühlingszwiebeln <strong>und</strong> Würfelspeck in einer<br />
cremigen Sauce überbacken dazu Röstinchen <strong>und</strong> feines Buttergemüse<br />
<strong>Menü</strong> 23.<br />
Tafelspitz „Flämische Art“<br />
in Meerrettichsauce dazu Wirsingkohl <strong>und</strong> Salzkartoffeln<br />
<strong>Menü</strong> 24.<br />
Wildgulasch „Diane“ <strong>mit</strong> feinen Waldpilzen in einer Wacholderrahmsauce dazu<br />
Spätzle, hausgemachtes Apfelmus <strong>und</strong> Preiselbeergelee<br />
<strong>Menü</strong> 25.<br />
Kasselerrückenbraten <strong>mit</strong> Rahmsauce dazu Sauerkraut <strong>und</strong> Kartoffelpüree<br />
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01/12
<strong>Menü</strong> 26.<br />
Knusprige Hähnchenschenkel <strong>mit</strong> Ananassauce dazu Kroketten <strong>und</strong> frische Salate<br />
<strong>mit</strong> Dressing nach Wahl<br />
<strong>Menü</strong> 27.<br />
Schmorbraten aus der Keule in Dijonsauce dazu Blumenkohl <strong>und</strong> Salzkartoffeln<br />
<strong>Menü</strong> 28.<br />
Kalbsragout in Champignonrahmsauce dazu Reis<br />
<strong>und</strong> frische Salate <strong>mit</strong> Dressing nach Wahl<br />
<strong>Menü</strong> 29.<br />
Lammfleisch vom Neuseeland-Lamm in Pflaumensauce dazu Gemüsegratin <strong>und</strong><br />
Herzoginnenkartoffeln<br />
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<strong>Menü</strong> 30.<br />
Wildschweinrückenscheiben <strong>mit</strong> Pfifferlingen in einer Rotweinsauce dazu Blaukraut<br />
<strong>und</strong> Salzkartoffeln<br />
<strong>Menü</strong> 3<strong>1.</strong><br />
Schweinefilet in Schnittlauch-Rahmsauce <strong>mit</strong> gemischter Gemüseplatte<br />
<strong>und</strong> Kroketten<br />
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