Richtlinien und Weisungen für die Zertifizierung von Demeter Geflügel

Weisungen zu den Demeter-Richtlinien Erzeugung: I. Geflügelhaltung (Stand 11.09) Seite 10 von 17
2.4 Forschung
Die AG Geflügel klärt und beschreibt in Zusammenarbeit mit den Zuchtorganisationen den
Forschungsbedarf zu den oben genannten Weisungs-Empfehlungen.
Die Forschungsthemen konzentrieren sich im Wesentlichen auf die Fragen, die uns helfen aus der
Spezialisierung in Legerassen und Mastrassen heraus zu kommen. Diese Spezialisierung führt u. a.
zu der Tötung der männlichen Legerassen-Küken, was aus ethischen Gründen schon sehr fragwürdig
ist. Ziel ist, geeignete Zweinutzungsrassen zu etablieren und damit eine wirtschaftlich mögliche, aber
auch wesensgemäße und tiergerechte Hühnerhaltung für Demeter zustande zu bringen, die auch den
Anforderungen des Tierschutzes entgegen kommt.
Belegen die Forschungsresultate positive Auswirkungen in diesem Sinne,kann die AG Geflügel
Empfehlungen für verbindliche Regelungen aussprechen. Diese sind von den Delegierten des
Demeter e.V. zu verabschieden.
2.5 Impf- und Hygienekonzept
Die Vorgaben der Zuchtorganisationen können in Absprache mit der AG Geflügel und den Brütereien
angepasst werden.
Die Impf- und Untersuchungsprogramme der Elterntierherden und Junghennenaufzucht werden in
Absprache mit der AG Geflügel und den Bio-Zuchtorganisationen erarbeitet. Neue Erkenntnisse aus
der Komplementärmedizin sollen bevorzugt umgesetzt werden.
Bei Lohnbrut müssen alle zwei Wochen Kot- und Eierproben durch den Elterntierhalter auf relevante
Infektionskeime wie Salmonella enteritidis und Escherichia coli untersucht werden.
3. LEGEHENNEN- UND JUNGHENNENAUFZUCHT
3.1 Antrittskontrolle
So weit nicht durch die EU-Kontrollstelle schon abgedeckt, müssen Ställe mit mehr als 1000
Legehennen-, resp. mehr als 2000 Junghennenplätzen, durch einen spezialisierten
Kontrolleur/Inspektor bezüglich Stallsystem, Tierbesatz und Auslauf vor der ersten Einstallung
abgenommen werden. Es wird empfohlen, vor dem Bau eines neuen Stalles oder vor dem Umbau
eines Stalles, einen Plan zur Überprüfung an den Demeter e. V. zu senden.
3.2 Stall
Die Unterbringung der Tiere erfolgt im Mehrklimazonenstall (Stall mit integriertem
Aussenklimabereich, der durch die Klimareize die Gesundheit der Tiere fördert) mit genügend
Tageslicht und anschliessendem Geflügellaufhof. In einem Gebäude dürfen maximal 3000
Legehennen (LH) oder 2 Junghennen-Stallungen mit je 2x3000 Junghennen (JH; 5% Toleranz)
gehalten werden. Auch in Mobilstallsystemen müssen zwei Klimazonen vorhanden sein.
3.2.1 Tageslicht
Im Aktivitätsraum (Scharrfläche, Futter- und Wasserstellen) muss ausreichend Tageslicht vorhanden
sein. Dies ist der Fall, wenn die Fensterflächen mind. 5% der Stallfläche betragen. In
Fensterabgewandten Stallbereichen, in denen die Tageslichtstärke wegen der Stalleinrichtungen oder
der Distanz zu den Fenstern stark reduziert ist, wird Kunstlicht zugeschaltet. Zur Tageslichtergänzung
und -Verlängerung darf Kunstlicht eingesetzt werden. Lichtquellen mit Stroboskopeffekt sind verboten.
Die künstliche Beleuchtung muss eine Dämmerungsphase von mind. 20 Min. aufweisen.
Kleinhaltungen (das sind Betriebe mit max. 100 Legehennen) sind davon ausgenommen.
3.2.2 Berechnung des Tierbesatzes
Die für den Tierbesatz anrechenbaren Bewegungsflächen müssen folgende Bedingungen erfüllen:
• Mindestens 30 cm breit
• Maximale Neigung 5%
• Minimale Drahtstärke von 2mm bei Gitterböden
Demeter e. V.