Heimische Pflanzen & Listen - Stiftung Wirtschaft und Ökologie SWO

Kulturpflanzen • Vielfalt in Gefahr
Gehen wir heute in einen Supermarkt, finden wir Tausende von Lebensmittelartikeln. Mit exotischen Gemüsen und
Früchten entsteht der Eindruck einer grossen Nahrungsmittelvielfalt. Doch der Schein trügt. Die Anzahl der
Nahrungspflanzen beschränkt sich auf immer weniger Arten. Man geht davon aus, dass der prähistorische Mensch
von 2000 Wildpflanzen lebte. Sogar im Beginn der Ackerbaukulturen wurden noch 500 Hauptnahrungspflanzen
angebaut. Im Laufe der Jahrhunderte beschränkte sich deren Anzahl auf bis heute 44 Arten, wovon einige aber
kaum noch im Handel zu finden sind.
Sortenverarmung
Noch stärker verarmte die Sortenvielfalt in den letzten 40 Jahren. Im 2. Weltkrieg verschwanden allein in
Griechenland Hunderte von Weizensorten. Früher hatte jeder Landstrich in Deutschland seine eigene
Möhrensorte, seinen Kohl etc. Diese sogenannten "Alten Landsorten" passten sich im Laufe der Jahrhunderte an
Boden und Klima dieser Gegend an. Sie besassen eine grosse Gen-Vielfalt, d.h. sie hatten viele Möglichkeiten, auf
äussere Faktoren angemessen zu reagieren, waren verschieden gross usw. Die Industrie und die immer mehr
maschinen-geprägte Landwirtschaft braucht jedoch neue Sorten, gezüchtet auf Ertrag und Einheitlichkeit. So
enstanden Hoch-leistungssorten, die immer abhängiger von chemischer Düngung und Pestizideinsatz wurden.
Gen-Banken
Diese empfindlichen Sorten benötigen nun zum Erhalt ihrer Fähigkeiten immer wieder Gen-Auffrischungen
dadurch, dass alte robuste Sorten eingekreuzt werden. Diese alten Sorten stammen zum Grossteil aus den
Ursprungsländern unserer Kulturpflanzen, hauptsächlich aus Ländern der 3. Welt. Da die Gen-Vielfalt der Pflanzen
in diesen Gegenden aber durch Kriege, Industriealisierung und Hunger (*) gefährdet ist, wurden vor Jahren vor
allem von Industrie-nationen und Konzernen Gen-Banken eingerichtet, die nationale alte Sorten und Urformen
unserer Nahrungs-pflanzen einlagern. Aber diese Sammelstellen können keine Garantie für das Ueberleben der
eingelagerten Samen übernehmen. Saatgut hält nicht ewig. Es muss immer wieder aufgefrischt werden, um die
Keimfähigkeit zu erhalten. So kann die einzige deutsche Samenbank schon durch Stellenkürzungen Sorten
verlieren. Stromausfall, Feuer, Ueberschwemmungen und Erdbeben sind vorallem für Gen-Banken der 3. Welt
weitere Gefährdungen. Viele Sammlungen gingen so schon verloren.
(*) Durch Hunger werden die Samen von Getreide, Erbsen, Bohnen etc. aufgegessen, die für die nächste Aussaat
bestimmt waren. Hilfslieferungen bringen dann Hochleistungssorten ins Land, die nicht für dortige Verhältnisse
geeignet sind.
Multis
Da Wirtschaftsinstitute grosse Gewinnspannen für den Saatgutmarkt vorhersagten und diese durch die Saatgutgesetze
gesichert waren, wurde der Konkurrenzdruck immer grösser. Viele kleine Zuchtbetriebe wurden
aufgekauft oder verschwanden vom Markt, mit ihnen verschwanden wiederum viele alte Sorten. Immer mehr
Grossfirmen und internationale Konzerne (vor allem die Chemie) kauften sich in diese Branche ein und bestimmen
einen immer grösseren Teil des Marktes (eine amerikanische Firma besitzt weltweit 3/4 aller Bananensorten). In
Deutschland sind die Züchterfirmen noch mittelständisch, jedoch drängen ausländische Firmen auf den hiesigen
Markt.
Eine grosse Einschränkung der Sortenvielfalt entsteht auch dadurch, dass viele Landwirte und Gärtner nur einige
wenige Sorten bevorzugt anbauen. In der beschreibenden Sortenliste des Bundessortenamtes von 1986 werden
für Winterroggen 12 Sorten angegeben. Eine Sorte davon nimmt schon 53% der angebauten Fläche ein, 3 Sorten
93%. Warum bestimmte Sorten beliebter sind mag viele Gründe haben. Aus der Schweiz ist ein Fall bekannt, wo
von 4(!) Weizensorten die Backindustrie eine favorisiert aufkaufte. Diese hat zwar einen niedrigeren Ertrag (kleinere
Einnahm. d. Bauers), aber bei guten Backeigenschaften kann sie die grösste Menge Wasser aufnehmen.
Hybride
Eine weitere Monopolisierung geschieht durch verstärkte Züchtung von Hybriden und Inzuchtlinien. Diese
Pflanzen sind Kreuzungen, die in der ersten Generation eine gute Ernte bringen, bei Nachzucht aber ihre
Eigenschaften verlieren, unfruchtbar werden oder degenerieren. Somit ist jeder Bauer und Gärtner darauf
angewiesen, jedes Jahr neues Saatgut zu kaufen. Und die reinrassigen Mutter- und Vaterpflanzen bleiben in
Verwahrung der Züchterfirma. Beim Mais ist im Bundessortenblatt von 1986 nur noch eine Sorte angegeben, die
frei abblüht, 60 sind Hybride. Von 21 Rosenkohlsorten sind 17 Hybride.
Bio-Samen
Schwierig wird es für den Bio-Gärtner, wenn er Saatgut sucht, welches seinen ökologischen Ansprüchen gerecht
wird. Die einzige deutsche Forschungsanstalt, von der man solche Samen beziehen konnte, musste schliessen. Im
Handel sind einige "Bio-Samen", das Bio bezieht sich hier aber nicht auf spezielle Oeko-Züchtungen, sondern ist
meist nur ungebeizte Saat. Die Sortenauswahl ist dabei minimal . Greifen die Bio-Gärtner nun alle zu diesen Samen,
schränkt sich die Sortenvielfalt wiederum sehr stark ein. Von Nord bis Süd auf allen Bio-Beeten die gleichen
Pflanzen! Wohl mögen ungebeizte Samen gesünder sein als gebeizte, aber die Eigenschaften der Samen bleiben
dort die gleichen. Aus einer anfälligen Hochleistunssorte wird durch Weglassen der Beize keine widerstandsfähige,
mit ökologischen Eigenschaften ausgestattete Bio-Sorte.
Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt L. Watschong, Ahornweg 6, D-3525 Arenborn, Tel 05574/1345