Biologie f. Pharmazeuten (1) - 23mb - PharmXplorer

Chemie der Lebewesen
Chemie der Lebewesen
• Wasser H 2 O(Anteil 20-95%) – siehe auch Kapitel Boden
• Lipide
– Bestehen aus Alkohol, Fettsäure (Esterbindung, seltener Etherbindung) u.a.
Substanzen
– Fest -> Fett; flüssig -> Öl
• Polymere - Makromoleküle
– Nucleinsäuren (Erbinformation, Enzymfunktion)
• Zucker+Base (N-haltig, N-glycosidisch gebunden)+Phosphatrest(e)
– Ribonuecleinsäuren RNS
– Desoxyribonucleinsäuren DNS
– Proteine
• Bestehen aus ein bis mehreren Aminosäureketten (Peptidbindung, Polypeptide)
– Polysaccharide (Glykane)
• Polymere aus einfachen Zuckern (O-Glykoside,Pentosen oder/und Hexosen)
LST!
J. Saukel
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Lipide
LST!
Lipide - Triacylglycerin (Triglycerid)
LST!
H
O
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H C OH
H C OH
H
Glycerin
H 2 O
Esterbindung
Palmitinsäure (gesättigte Fettsäure - keine Doppelbindung)
H C O
H
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C
H
H
H
Glycerin
Palmitinsäure (gesättigte Fettsäure - keine Doppelbindung)
Ölsäure (ungesättigte Fettsäure - mit Doppelbindung)
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