Käsemarkt 04/2013 - Hamburger Käselager
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Käsemarkt 04/2013 - Hamburger Käselager

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Genuss ein Muss.<br />

<strong>04</strong>/<strong>2013</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong><br />

<strong>Käsemarkt</strong><br />

Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

THEMENSPEZIAL<br />

Halloumi & Friends<br />

zur Grillsaison<br />

Unser Preisknüller<br />

Original Mai Gouda<br />

50 % Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, ca.12,5 kg Stck.<br />

Reifezeit: 6 Wochen<br />

Gouda, der aus der mild-aromatischen<br />

Maimilch gekäst wird und ca. 6 Wochen<br />

reift.<br />

UVP 0,79 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 2521<br />

Saint Agur Blauschimmelkäse<br />

60 % Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, ca.12,5 kg Stck.<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

Französicher Weichkäse aus Kuhmilch, mit<br />

Edelpilzkulturen. Die gehaltvolle Milch der<br />

Bergkühe nimmt dem Blauschimmel die<br />

Schärfe und sorgt für ein mildes Aroma.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 3132

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Pestos aus der VLET-Küche<br />

Norddeutscher Geschmack für zu Hause<br />

ohne Geschmacksverstärker<br />

√ohne Konservierungsstoffe<br />

Liebe Käsefreunde,<br />

die Grillsaison ist eröffnet! Lassen Sie sich von den neuen vegetarischen Grillthemen<br />

mit auf eine Trendreise nehmen. Käse und Grillen ist heute ein fester Bestandteil und<br />

wird in dieser Ausgabe als Fokusthema behandelt.<br />

Der erste <strong>Käsemarkt</strong> aus der Feder von Inga Bruns zeigt Ihnen gleich die Richtung an.<br />

Unsere Marketing Frontfrau legt sehr viel Wert auf moderne Trends, ohne die Käsetradition<br />

zu vernachlässigen. Der Einkauf wurde auch in dieser Ausgabe für besonders<br />

reizvolle Angebote von Ihr extrem gefordert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.<br />

Mit Volldampf durch den Sommer!<br />

Brandaktuell ist die Verleihung des Käse-Star <strong>2013</strong> durch die Fachzeitschrift Lebensmittel<br />

Praxis. Viele Nominierungen, schwierige Entscheidungen und strahlende<br />

Sieger! In der Kategorie bis 2.000 qm siegte die Firma EDEKA Klein aus Bad Honnef,<br />

in der Kategorie 2.001 qm - 4.000 qm gab es dieses Mal zwei Sieger, Buschkühle Frische-Center<br />

in Bad Waldliesborn und den REWE Markt Schwetzingen. In der Kategorie<br />

ab 4.000 qm siegte unser Kunde die Firma Dodenhof in Posthausen. Den Siegern<br />

gratulieren wir besonders und bedanken uns für dieses hervorragende Engagement<br />

aller Teilnehmer. Schade, dass am Ende immer einer gewinnen muss, alle haben Großes<br />

für die Branche geleistet. Wir verneigen uns auch vor der hochkarätigen Jury und<br />

natürlich der Lebensmittel Praxis selbst!<br />

In der Kategorie Persönliches haben wir von der „Geburt eines neuen Cheese Angel“<br />

bei uns im Haus zu berichten. Unser kleiner Engel Jana Birschkus hat ihre Ausbildung<br />

mit Bravour beendet und tingelt bereits mit ihrem Werbestand durch Ihre Märkte.<br />

Bitte denken Sie daran, auch im zweiten Halbjahr Ihre Werbetermine bei uns rechtzeitig<br />

zu buchen, die Planungen laufen auf Hochtouren. Außerdem berichten wir noch<br />

vom 60. Geburtstag des Käse-Papstes Horst Schwarz und wie die Branche dieses<br />

Urgestein feiert.<br />

Genießen Sie die Sommer Ausgabe unseres <strong>Käsemarkt</strong>es, wir freuen uns auf Sie!<br />

Herzlichst Ihr<br />

Stefan Reese<br />

Die Produkte der VLET-Linie<br />

Bei der Zubereitung unserer Pestosorten legen wir besonderen<br />

Wert auf die enge Zusammenarbeit mit langjährigen<br />

Partnern aus der Region. Alle Zutaten beziehen<br />

wir ausschließlich von ausgewählten Höfen, um die<br />

hohe Qualität unserer VLET-Linie zu gewährleisten.<br />

VLET Restaurant in der historischen Speicherstadt<br />

Am Sandtorkai 23 / 24, 2<strong>04</strong>57 Hamburg<br />

Tel. <strong>04</strong>0 33475375-0, info@vlet.de<br />

Die Naturbelassenheit und besondere Frische der Zutaten<br />

machen den Genuss unserer Pestosorten zu einem<br />

einzigartigen Geschmackserlebnis. Unsere Pestos passen<br />

besonders gut zu eingelegtem Gemüse, hausgemachten<br />

Frikadellen oder Ofenpaprika!<br />

Rezeptvorschläge<br />

unter WWW.VLET.DE<br />

Jana Birschkus und das HKL-Team feiern die bestandene Prüfung und Ihren Start als<br />

„Cheese Angel“.<br />

Dodenhof, Posthausen gewinnt den Käsestar <strong>2013</strong>. Wir gratulieren<br />

dem Team um Abteilungsleiter Thomas Richter und Käse-<br />

Erstkraft Helene Grabowski!<br />

Vorwort 3

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

INHALTSVERZEICHNIS<br />

6<br />

KURZMELDUNGEN<br />

Käse-Seminare . Promi Alarm . VLET Verkostungs-Tour .<br />

Soccer Cup Gewinner . Horst Schwarz . Rezept Tipp . Azubi Report<br />

12<br />

BIO-SORTIMENT<br />

Leckere Bio-Käsesorten für Ihre Theke<br />

14<br />

SCHLEMMERHOF<br />

Frischkäsezubereitungen<br />

Käse aus der Schweiz SEITE 28<br />

16<br />

LA TERESINA<br />

Frische Antipasti - ein wahrer Genuss<br />

18<br />

DEUTSCHLAND<br />

Das Beste, was unsere Heimat zu bieten hat<br />

42<br />

FRANKREICH<br />

Feine Käsespezialitäten aus dem Herzen Frankreichs<br />

26<br />

ÖSTERREICH<br />

50<br />

SPANIEN<br />

Die bekanntesten Käsesorten aus der Region<br />

Erlesener Käse aus dem sonnigen Süden<br />

28<br />

SCHWEIZ<br />

Gaumenfreuden aus dem Hochland<br />

52<br />

NIEDERLANDE<br />

Traditioneller Genuss - Käse aus Holland<br />

36<br />

ITALIEN<br />

Von Parmesan bis Pasta, da ist für jeden etwas dabei<br />

56<br />

VEREINIGTES KÖNIGREICH<br />

Einheimische Käsesorten von der Insel<br />

SEITE 10<br />

Halloumi & Friends zur Grillsaison<br />

58<br />

SKANDINAVIEN<br />

Besonderes aus dem Norden<br />

48<br />

VLET<br />

Senfsaucen uns Pesto aus Norddeutschland<br />

60<br />

SB-SORTIMENT & SALATBAR<br />

Mozarella . Grützen . Dressings . Pizza<br />

HKL <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> GmbH . Hermann-Wüsthof-Ring 11 . 21035 Hamburg<br />

Telefon (<strong>04</strong>0) 752475-0 . Fax (<strong>04</strong>0) 752475-75 . verkauf@kaeselager.com<br />

67<br />

MITARBEITER IM INTERVIEW<br />

13 Fragen an Inga Bruns<br />

4 Inhaltsverzeichnis<br />

Inhaltsverzeichnis 5

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Käse-Seminar AMA<br />

Die Käseseminare im ersten Halbjahr<br />

waren ein voller Erfolg! Unser herzlicher<br />

Dank geht an Frau Magiera von der<br />

AMA, die wieder einmal ihr enormes<br />

Fachwissen mit viel Freude an die Käsedamen<br />

weitergegeben hat.<br />

Ein ebenso großes Dankeschön geht an<br />

die Teilnehmer, die trotz des tollen Wetters<br />

und warmer Temparaturen, hochkonzentriert<br />

mitgarbeitet haben und das<br />

Seminar durch regen Erfahrungsaustausch<br />

untereinander bereichert haben.<br />

Ganz besonders viel Einsatz und Spaß<br />

zeigten die Damen beim Zubereiten<br />

eines Käsefondues. Und das bei 25°C<br />

Außentemperatur. Respekt!<br />

Der nächste Seminar-Termin für‘s zweite<br />

Halbjahr steht schon fest:<br />

HEUMILCH Seminar<br />

Dienstag 03.09.<strong>2013</strong><br />

von 9.00 - 17.00 Uhr<br />

VLET Verkostungs-Tour<br />

Wir freuen uns ganz besonders Ihnen unseren neuen<br />

VLET-Promotionstand zu präsentieren.<br />

Im Mai startete unsere „kleine“ VLET Verkostungstour.<br />

An vier Tagen war unser Promotion Team im neuen<br />

EDEKA Markt in der Langen Reihe aktiv.<br />

Die Kunden kamen in den Genuss, die tollen Produkte<br />

aus Norddeutschland mit frischer Pasta oder unserem<br />

leckerem Prämajur zu genießen. In einer Art Live-Cooking<br />

Event wurde alles direkt im Markt frisch zubereitet.<br />

Das sorgte bei den Kunden für viel Genuss und für zusätzlichen<br />

Absatz von VLET Pesto und VLET Senf.<br />

SPRECHEN SIE UNS AN. GERNE KOMMT UNSER<br />

VLET PROMOTION TEAM AUCH IN IHREN MARKT.<br />

Ihr Ansprechpartner:<br />

Sven Fries (Leitung Vertrieb)<br />

(<strong>04</strong>0) 75 24 75-44<br />

sfries@kaeselager.com<br />

Bitte melden Sie sich bis zum 15.08.<strong>2013</strong><br />

bei Ute Oschmann an:<br />

(<strong>04</strong>0) 752475-11<br />

uoschmann@kaeselager.com<br />

GERNE BERÄT SIE NATÜRLICH AUCH UNSER AUßEN-<br />

DIENST MITARBEITER VOR ORT.<br />

Promi-Alarm<br />

bei EDEKA Struve<br />

Da staunte Lennard Winko nicht schlecht,<br />

als er bei seinem Besuch bei EDEKA Struve<br />

in der Osterfeldstraße, auf den Star-Spieler<br />

und Kapitän des HSV traf.<br />

Raphael van der Vaart war gerne bereit sich<br />

für ein Foto im <strong>Käsemarkt</strong> ablichten zu<br />

lassen.<br />

Auch wenn unser Lennard - eigentlich<br />

Werder Bremen Fan - es nicht zugeben<br />

würde... ein bisschen aufgeregt schaut er<br />

schon.<br />

Kleiner Mann ganz groß<br />

Jasper gewinnt beim HKL-Team den Soccer Cup<br />

Die Bundesliga Saison ist beendet und Bayern München holte als erste<br />

(männliche) Mannschaft das Triple. Und auch beim OptiMahl Soccer Cup<br />

sind die Würfel gefallen und die Sieger stehen fest.<br />

Gesamtsieger des OptiMahl Soccer Cups, mit sagenhaften 542 Punkten,<br />

ist S<strong>04</strong> Uli, alias Ulrich Gerikg aus Bochum. Herzlichen Glückwunsch.<br />

Auch der Sieger der HKL-Team-Mannschaft steht fest. Mit 498 Punkten<br />

angelte sich der 8-jährige Bayern München-Fan Jasper Reese den<br />

Team-Pokal. In der Gesamtwertung wurde es Platz 12. Als Ergänzung zu<br />

seiner bisherigen Fan-Ausstattung gab‘s natürlich noch ein Bayern Trikot.<br />

Jasper, das ganze HKL-Team gartuliert dir von Herzen. Das hast du super<br />

gemacht. Vielleicht reicht es in der nächsten Saison für den Gesamtsieg.<br />

Wir drücken dir die Daumen!<br />

Im August geht‘s weiter: www.optimahl.com<br />

6 Kurzmeldungen<br />

Kurzmeldungen 7

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Jubiliar Horst Schwarz<br />

AZUBI -REPORT<br />

Horst Schwarz hatte in den vergangenen Wochen einiges<br />

zu feiern. Am 16. Mai jährte sich sein Geburtstag<br />

zum 60. Mal und zum ersten 01. Juli hieß es dann<br />

20 Jahre HKL. Wir finden, dass ist eine reife Leistung!<br />

Ein Blick hinter die Kulissen des HKL<br />

mit Isabelle Fischer<br />

Im Rahmen eines Barbecues im Marlin Restaurant, kamen<br />

bei strahlendem Sonnenschein, Freunde, Kollegen und<br />

langjährige Wegbegleiter zusammen, um mit Horst Schwarz<br />

zu feiern.<br />

Die HKL-Mannschaft, unter der Chorleitung von Sven Fries,<br />

ließ es sich nicht nehmen, Horst ein auf ihn zugeschriebenes<br />

Liedchen zu trällern. Doch sehen Sie selbst...<br />

Herr und Frau Schümann mit Herrn Bloch<br />

Marco Mumm & Frank Ebrecht<br />

Klein Laura schmeckt es auch.<br />

Mein Name ist Isabelle und ich bin Auszubildende im zweiten<br />

Lehrjar. Nach dem Abitur, 12 Monaten Neuseeland und 6 Monaten<br />

hinter der Käsetheke bei Feinkost Mecklenburg, habe ich mich für<br />

eine Ausbildung beim HKL entschieden. Innerhalb meiner Ausbildung<br />

durchlaufe ich alle Abteilungen im HKL. So durfte ich auch<br />

2 Monate meine Kollegen im Lager & der Warendisposition unterstützen.<br />

Der Dreh- und Angelpunkt im HKL.<br />

» Es ist 6 Uhr am Morgen. Im Lager sind es 4°C.<br />

Also rein in den Vließpulli und die Sicherheitschuhe und<br />

los geht‘s.<br />

» Der Tag beginnt für mich mit der Warenbestellung bei den<br />

einzelnen Lieferanten. Der Lagerbestand wird überprüft und<br />

daraufhin die benötigte Ware bestellt.<br />

Stefan Reese verleiht Horst Schwarz den HKL-Award für „sein Lebenswerk“<br />

Anne, Inga und Sara. Kurz: Die drei Schwestern.<br />

Prämajur-Lauch Suppe<br />

Schelmmerabend bei EDEKA<br />

Für den Schlemmerabend bei EDEKA Bergmann<br />

haben sich Helmi und Mandy was besonderes<br />

einfallen lassen. Eine Prämajur-Lauch-Suppe.<br />

Zubereitet wurde diese allerdings von Timmi<br />

Bergmann selbst. Vielen Dank, für dieses tolle<br />

Rezept!<br />

Timmy Genz überreicht einen „Horst“-Käse-Laib<br />

1 Stange Lauch<br />

1/2 Kopf Knollensellerie<br />

1/2 Gemüsesellerie<br />

200 g Prämajur<br />

ca. 700 ml Brühe<br />

200 ml Sahne<br />

Das HKL-Team unter der Chorleitung von Sven Fries<br />

Anna und Toni Celjak mit Ute Schwarz<br />

HKL-Nachwuchs: Zerrin, Jana und Isabell.<br />

Prämajur-Lauch Suppe<br />

Das Gemüse in geklärter Butter und mit<br />

Gemüse- oder Fleischfond (Brühe) gar kochen.<br />

Den Topf vom Herd nehmen und alles<br />

pürieren und passieren.<br />

Den Topf wieder auf die Kochstelle stellen<br />

und alles einmal aufkochen lassen. Kurz<br />

vor dem Servieren 300 g geribenen Prämajur<br />

mit etwas flüssiger Sahne dazugeben.<br />

Mit Schnittlauch zur Dekoration bestreuen.<br />

» In der Zwischenzeit wurde im Wareneingang neue Ware angeliefert.<br />

Mit Hilfe eines Scanners, werden die Strichcodes gescannt<br />

und auf dem Gerät automatisch der Artikel aufgerufen. Wir geben<br />

die gelieferte Menge, das Gewicht und das MHD ein und der<br />

Artikel wird automatisch eingelagert. Einige Lieferanten haben<br />

das schon kodiert im EAN 128.<br />

» Um unseren Kunden eine hohe Qualität zu gewährleisten, wird<br />

die Ware überprüft. Weist ein Artikel Mängel auf oder kommt ganz<br />

falsch bei uns an, wird diese mit einem Foto dokumentiert und bei<br />

unserem Lieferanten reklamiert. Er gelangt bei uns in ein „Sperrlager“<br />

und kann nicht ausgeliefert werden.<br />

» Die Ware für den Kunden...<br />

wird gepackt. Hierbei kommt wieder der Scanner zum Einsatz.<br />

Ich rufe den jeweiligen Auftrag auf und der Scanner sagt mir,<br />

in welchem Regal ich den Artikel finde und wie viele gepackt<br />

werden müssen. Bei Gewichtsangaben wird automatisch vom<br />

Rechner eine Plausibilitätsprüfung vorgenommen. Der Lagerbestand<br />

wird automatisch angepasst. Außerdem wird zeitgleich<br />

der Lieferschein inkl. der MHDs ür den Kunden erstellt.<br />

» Die Lieferung wird versand.<br />

Die Lieferung für den Kunden ist fertig kommissioniert.<br />

Unsere Spedition „Kraftverkehr Nagel“ verläd die Ware auf<br />

einen LKW und bringt Sie zu unseren Kunden. Zu Euch.<br />

Dieses kleine „Gerät“ ist eine echte Arbeitserleichterung.<br />

Spart Zeit und Papier!<br />

8 Kurzmeldungen<br />

Kurzmeldungen 9

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Halloumi & Friends zur Grillsaison<br />

VORBESTELLER!<br />

UVP 2,25 € / Stck.<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Robiola Osella<br />

80% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

6 x 90 g<br />

Robiola Osella ist ein idealer Grillbegleiter und<br />

lässt sich hervorragend auf Brot, Baguette und<br />

Fleisch genießen. Ein mediterranes Geschmackserlebnis.<br />

Olive<br />

Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch<br />

mit schwarzen Oliven verfeinert.<br />

Art.-Nr. 8651<br />

Tomate<br />

Robiola mit Tomaten, Kapern und<br />

Oliven verfeinert.<br />

Art.-Nr. 8657<br />

KW 27 28 29 30 31<br />

Tartufo<br />

Robiola mit schwarzem Trüffel und<br />

einem Hauch Kräuter-/ Knoblauch.<br />

Art.-Nr. 8652<br />

KW 27 28 29 30 31<br />

KW 27 28 29 30 31<br />

BURRATA PUGLIESE MURGELLA -<br />

KÄSEJUWEL AUS APULIEN<br />

Halloumi Grillkäse<br />

43% Fett i.Tr., Kuh-Schaf-Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert, 10 x 250 g im Kt.<br />

Eine Spezialität von der Insel Zypern, die<br />

längst nicht mehr nur bei<br />

vegetarischen Grill-Fans im Trend liegt.<br />

Auch ungegrillt ein Genuss.<br />

UVP 3,99 € / Stück<br />

Art.-Nr. 4260<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Glutgut<br />

Grill- & Backkäse<br />

Bûchette Charcutière<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert, 12 x 160 g im Kt.<br />

Frische Ziegenweichkäse-Röllchen mit<br />

Schnittlauch gefüllt, in Räucherspeck eingewickelt.<br />

Zum Backen, Grillen oder<br />

als Beilage zu grünen Salaten<br />

UVP 6,99 € / Stück<br />

Art.-Nr. 227<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Scamorzine<br />

Affumicate Snack<br />

VORBESTELLER!<br />

Burrata<br />

mit Blatt<br />

53% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

4x ca. 200 g im Kt.<br />

Süditalienische Käsezubereitung aus<br />

Mozarella und Sahne, mild cremig,<br />

leicht buttrig, nach frischer Kuhmilch<br />

duftend. Ein italienischer Genuss<br />

auf höchstem Niveau.<br />

UVP 4,99 € / Stck.<br />

Art.-Nr. 4997<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Seinen Ursprung hat der Burrata in den 20er Jahren des 19. Jh.<br />

im Städtchen Andria in der süditalienischen Region Apulien.<br />

Gemeinsam mit dem Mozarella zählt er zu den bekanntesten<br />

Vertretern der Pasta Filata Käse Italiens. Damals wurde er hergestellt,<br />

um Butter länger frisch zu halten. Ohne Kühlschrank<br />

wurde die Butter schnell ranzig, aber im Inneren des Käses hielt<br />

er sich lange sehr frisch und gab dem Käse so seinen Namen.<br />

Burrata Pugliese Murgella ist pure<br />

Handwerkskunst. Zuerst wird aus<br />

Mozarellateigfladen händisch ein<br />

Säckchen geformt, welches mi einem<br />

cremigen Gemisch aus frischer<br />

Sahne und kleinen Mozarellastückchen,<br />

dem sogenannten „stracciatella“<br />

gefüllt wird. Das Säkchen wird<br />

daraufhin sorgfältig verschlossen,<br />

in ein kühlendes Bad gelegt und verpackt. Traditionell wird<br />

der Burrata in die grünen Blätter des Liliengewächses Affodil<br />

eingeschlagen. Wird er angeschnitten, fließt aus seinem Inneren<br />

der cremige Frischkäse heraus.<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 10 x 250 g im Kt.<br />

40% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 10 x 150 g im Kt.<br />

Ein cremiger Grillkäse unter 20% Fett. Ideal<br />

zum Grillen und Backen ist er ganzjährig<br />

zu genießen.<br />

UVP 2,99 € / Stück<br />

Pasta filata Käse , fein aromatisch mit naturbelassenem<br />

Buchenholz geräuchert,<br />

elastischer Teig, zart rauchig, würzig im<br />

Geschmack. Köstlich im Salat.<br />

UVP 2,79 € / Stück<br />

VORBESTELLER!<br />

„Das schmeckt mir!“<br />

Britta Kripke,<br />

Warenwirtschaft / Controlling<br />

Art.-Nr. 8992<br />

Art.-Nr. 5055<br />

UVP1,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art.-Nr. 2771<br />

Menge<br />

Menge<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

10 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com 11

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Bio-Sortiment<br />

Bio-Sortiment<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

2330 BIO BLAUE KORNBLUME<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 6 Wochen<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

3 kg<br />

Stck.<br />

Cremiger dänischer Schnittkäse aus biologischer<br />

Herstellung. Tolle Streichfähigkeit - der Käse<br />

braucht den Vergleich mit den „großen“ Blauschimmelkäsen<br />

nicht zu scheuen.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

Friesischer Frühling!<br />

Bio Backensholzer Husumer, kleiner Laib<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 4 Wochen, 6 x ca. 450 g / Stck. im Kt.<br />

Nordfriesischer Halbfester Schnittkäse aus biologischer Kuh-Rohmilch<br />

mit essbarer Naturrinde, rotgeschmiert. Ähnelt dem Munsterkäse,<br />

besitzt aber dennoch eine ganz eigene geschmackliche Charakterisitik.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

Art.-Nr. 1949<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

ü<br />

Tier. Lab<br />

Mirkob. Lab.<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzerb.<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

9445 BIO PFEFFERKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

1332 BIO SCHEUNENKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

2128 BIO NORDSEEKÄSE<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 26 Wochen<br />

ü<br />

ü<br />

ü ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

2 x ca.<br />

3 kg /<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

ca. 6 kg<br />

Stck.<br />

2 x ca.<br />

3,5 kg /<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

„Mein Tipp!“<br />

Lennard Winko, Vertrieb außen<br />

Diese Bio-Schnittkäsespezialität wird mit ausgesuchten<br />

Pfeffersorten verfeinert. Grüner und<br />

roter Pfeffer im Inneren und schwarzer Pfeffer<br />

an der Außenseite geben dem Käse sein<br />

würziges Aroma.<br />

UVP 2,59 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Schnittkäse aus Bio-Alpenmilch mit einer butterweichen<br />

Konsistentz und einer urigen Rinde.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Dänischer Schnittkäse, der zu 10% aus der<br />

besondersgeschmackvollen und nährreichen<br />

Milch des Jerseyrindes hergestellt wird.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

4963 BIO NUSS CHÄS<br />

53% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

1140 BIO ZIEGENFRISCHKÄSE<br />

IN OLIVENÖL & KRÄUTERN<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

1467 BIO NORDFRISISCHER<br />

SCHAFKÄSE BÄRLAUCH<br />

50% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

1566 BIO NORDFRISISCHER<br />

SCHAFKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

1923 BIO BACKENSHOLZER<br />

CRÉMEER<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 2 Wochen<br />

ü<br />

ü ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3,2 kg<br />

Stck.<br />

6 x<br />

150 g<br />

im Kt.<br />

ca.<br />

1,5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

1,5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

600 g<br />

Stck.<br />

Halbhartkäse aus Bio-Vollmilch. Der Käse hat<br />

sein mildes Walnussaroma nicht durch die<br />

Beigabe von Nüssen, sondern durch seine mit<br />

Alpenkräutern behandelte Rinde.<br />

UVP 3,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Ziegenfrischkäse in erntefrischem Olivenöl mit<br />

Knoblauch und Kräutern eingelegt.<br />

UVP 4,50 €/ Stck.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Diese Spezialität aus Schafmilch wird auf dem<br />

Davidshof in der Nähe von Tönning hergestellt.<br />

Der frische Schafkäse ist hier mit Bärlauch im<br />

Teig verfeinert.<br />

UVP 3,49 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Der leckere Schafkäse kommt aus Nordfriesland<br />

und ist zu 100% aus Schafmilch. Er reift nur<br />

4 Wochen in natürlicher Umgebung und sollte<br />

frisch verzehrt werden.<br />

UVP 3,49 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Norddeutscher Weichkäse aus Kuhrohmilch<br />

mit Rot- und Weißschimmelrinde. Cremig-zarte<br />

Kosistenz, handgeschöpft.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

12 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Schlemmerhof - Frischkäsezubereitungen<br />

Schlemmerhof - Frischkäsezubereitungen<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Cranberry-Chili<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

Frischkäsezubereitung aus Doppelrahmfrischkäse<br />

mit getrockneten Cranberries<br />

und Chili für eine leichte Schärfe.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Senf-Honig-Mango<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

Cremige Frischkäsezubereitung mit fruchtiger<br />

Mango, mildem Senf und leicht süßlicher<br />

Honig-note.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Aglio Speziale<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

„Der schmeckt mir!”<br />

Klaus Solowij, Vertrieb, innen<br />

Art.-Nr. 4637<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Art.-Nr. 4638<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Frischkäsezubereitung aus Doppelrahmfrischkäse und<br />

Weißkäse. Frischer Knoblauch verfeinert diese Spezialität.<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 4605<br />

VORBESTELLER!<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Agro Gusto<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

Frischkäsezubereitung aus Doppelrahmfrischkäse<br />

und Weißkäse verfeinert mit<br />

Chili, Tomaten und Olivenöl.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Formagio Tonno<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

Frischkäsezubereitung aus Doppelrahmfrischkäse<br />

und Weißkäse mit Thunfisch<br />

und leckerer Gewürzzubereitung.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

VORBESTELLER!<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Preiselbeere<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

Cremige Frischkäsezubereitung aus Doppelrahmfrischkäse<br />

mit Preiselbeeren und<br />

Sahnemeerrettich abgeschmeckt.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 4639<br />

Laktosefrei<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Lachs<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

Frischkäsezubereitung aus Doppelrahmfrischkäse<br />

mit geräuchertem Lachs, Lauchzwiebel<br />

und Dill verfeinert.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 4648<br />

Laktosefrei<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 4606<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 4607<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Tomate-Basilikum<br />

Frischkäsezubereitung<br />

Bärlauch<br />

Menge<br />

Menge<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

ca. 2 kg<br />

Eine saubere Sache<br />

Frischkäse-Portionierer<br />

Cremig-würzige Frischkäsezubereitung mit Tomaten<br />

Zwiebeln, Basilikum und Knoblauch verfeinert. Ein<br />

beliebter Brotaufstrich und idealer Dip.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 4610<br />

Laktosefrei<br />

Cremig-würzige Frischkäsezubereitung mit<br />

Bärlauch. Auch zum Abschmecken von<br />

warmen Speisen geeignet.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

UVP1,89 € / 100 g<br />

Art.-Nr. 4652<br />

Laktosefrei<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Menge<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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La Teresina – Antipasti<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

La Teresina - Antipasti<br />

Familie DiBari –<br />

Familie Das Geheimnis DiBari - der Teresinas<br />

Das Geheimnis der Teresinas<br />

Das traditionsreiche Unternehmen der Familie DiBari nahm seinen<br />

Anfang in den 20er Jahren in Süditalien in der Provinz von Bari. Der<br />

Das traditionsreiche Unternehmen der Familie DiBari nahm seinen<br />

Urgroßvater des heutigen Seniorchefs verwaltete zu seiner Zeit für<br />

Anfang in den 20er Jahren in Süditalien in der Provinz von Bari. Der<br />

einen Gutsherren zahlreiche Felder mit Oliven- und Kirschbäumen.<br />

Urgroßvater des heutigen Seniorchefs verwaltete zu seiner Zeit für<br />

einen<br />

Nach<br />

Gutsherren<br />

und nach<br />

zahlreiche<br />

konnte sich<br />

Felder<br />

die<br />

mit<br />

Familie<br />

Oliveneigene<br />

und Kirschbäumen.<br />

Felder erwirtschaften<br />

Nach und und so nach entwickelte konnte sich sich die im Familie Laufe der eigene Zeit Felder ein kleiner erwirtschaften regionaler Handel<br />

so entwickelte für frisches sich Obst im und Laufe Gemüse. der Zeit ein kleiner regionaler Han-<br />

uns<br />

del für frisches Obst und Gemüse.<br />

Während die Männer täglich auf den Feldern waren, bereiteten<br />

die Ehefrauen und Großmütter aus den Produkten leckere kalte<br />

Währen die Männer täglich auf den Felder waren, bereiteten die<br />

Ehefrauen<br />

(Antipasti)<br />

und<br />

und<br />

Großmütter<br />

warme Speisen.<br />

aus den Produkten<br />

Die Großmütter<br />

leckere<br />

waren<br />

kalte<br />

– wie in jeder<br />

(Antipasti) Familie und – für warme die Weitergabe Speisen. Die der Großmütter Rezepturen waren und der - wie Zubereitungskünste<br />

- für verantwortlich. die Weitergabe Sie der wurden Rezepturen liebevoll und „la der Teresina“ Zubereitungs-<br />

gerufen.<br />

in jeder<br />

Famiele<br />

künste Das verantwortlich. Kochbuch der Teresinas Sie wurden bildet liebevoll bis heute „la Teresina“ das Geheimnis gerufen. dieses<br />

Das einzigartigen Kochbuch der Geschmacks. Teresinas bildet In Deutschland bis heute das ist Geheimnis La Teresina dieses bei dem<br />

einzigartigen Familienunternehmen Geschmacks. <strong>Hamburger</strong> In ist La Teresina <strong>Käselager</strong> bei dem zu beziehen.<br />

Familienunternehmen <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> zu beziehen.<br />

Gegrillte Zucchini<br />

1kg / Stck.<br />

Gegrillte frische Zucchini in<br />

Sonnenblumenöl und Gewürzen<br />

eingelegt.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 2093<br />

ü<br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Sweet Chili Peppers mit<br />

Sweet frischkäsehaltiger Chili Peppers mit Füllung<br />

frischkäsehaltiger Füllung<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 1kg / Stck.<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, Sweet Chili 1 kg Peppers / Stck. aus Südafrika<br />

mit Frischkäse gefüllt, dekoriert mit<br />

Sweet<br />

schwarzen<br />

Chili Peppers<br />

Oliven<br />

aus Südafrika<br />

und Kräutern, in<br />

mit Frischkäse<br />

Pflanzenöl<br />

gefüllt,<br />

eingelegt.<br />

dekoriert mit<br />

schwarzen Oliven und Kräutern, in<br />

Pflanzenöl UVP eingelegt. 2,59 € / 100g<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 2199<br />

Glutenfrei<br />

UVP 2,59 € / 100 g Laktosefrei<br />

Art.-Nr. 2199<br />

Glutenfrei<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Getrocknete Tomaten in Öl<br />

1kg / Stck.<br />

Getrocknete Tomaten sind eine aromatische Zutat in Salaten,<br />

Nudelsaucen, Eintöpfen. Sie sind eingelegt in Pflanzenöl,<br />

Essig und Kräutern.<br />

UVP 1,99 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 2061<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

15,99 €/kg<br />

12,79 €/kg<br />

11,25 €/kg<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

La Teresina - Antipasti<br />

Gegrillte Champignons<br />

1kg / Stck.<br />

Gegrillte Champignons in Sonnenblumenöl<br />

und Gewürzen eingelegt<br />

und mit Kräutern und Paprikastreifen<br />

garniert.<br />

UVP 2,49 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 2091<br />

Grüne Oliven mit Kräutern<br />

und Knoblauch<br />

1kg / Stck.<br />

Grüne Oliven ohne Stein, mit Knoblauch<br />

und getrockneten Tomatenstreifen,<br />

mariniert mit Kräutern und Pflanzenöl.<br />

UVP 1,89 € / 100g<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 2086<br />

Glutenfrei 8,99 €/kg<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Grüne Oliven mit frischkäsehaltiger<br />

Füllung<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 1kg / Stck.<br />

Grüne Oliven mit einer Füllung aus<br />

Frischkäse mit Kräutern eingelegt.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 2186<br />

Schwarze Oliven mit frischkäsehaltiger<br />

Füllung<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 1kg / Stck.<br />

Schwarze Oliven mit einer Füllung aus<br />

Frischkäse in Öl mit Kräutern eingelegt.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 2197<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

VORBESTELLER!<br />

14,99 €/kg<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Menge<br />

12,79 €/kg<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

12,79 €/kg<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Eingelegte<br />

Artischockenherzen<br />

1kg / Stck.<br />

Gegrillte frische Zucchini<br />

in Sonnenblumenöl und<br />

Gewürzen eingelegt.<br />

UVP 2,49 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 2082<br />

Paprika-Mix mit Frischkäse gefüllt<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 1kg / Stck.<br />

Grüne und rote Paprika mit einer<br />

Füllung aus Frischkäse in Öl mit<br />

Kräutern eingelegt.<br />

UVP 2,49 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 2193<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Grüne Oliven<br />

mit Mandeln gefüllt<br />

1kg / Stck.<br />

Grüne Oliven mit Mandeln gefüllt,<br />

in Pflanzenöl mit Kräutern eingelegt.<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

13,99 €/kg<br />

UVP 1,99 € / 100g<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 2192 Glutenfrei 10,99 €/kg<br />

Schwarze Oliven mit Kräutern<br />

und Knoblauch<br />

1kg / Stck.<br />

Schwarze Oliven ohne Stein in Öl<br />

mit Kräutern und Knoblauch eingelegt.<br />

UVP 1,89 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 2087<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

9,99 €/kg<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

14,99 €/kg<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 29.<strong>04</strong>. 01.07. bis 30.06.13. 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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Jetzt Jetzt<br />

bestellen! Telefon Telefon<strong>04</strong>0 <strong>04</strong>0752475-0 | Fax | Fax <strong>04</strong>0 <strong>04</strong>0 752475-75 752475-75 | E-Mail | E-Mail<br />

verkauf@kaeselager.com 17 17<br />

MAG15 HKL 2442 <strong>Käsemarkt</strong> 13_<strong>04</strong>_3.indd 16 18.<strong>04</strong>.13 09:17

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Deutschland<br />

1394 ODENWÄLDER DIJON-<br />

SENF-KÄSE<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 8 Wochen<br />

1429 FEIGENKÄSE<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

1069 WOLF`s SOMMELIER<br />

ZIEGENZAUBER<br />

LAVENDEL<br />

50% Fett i.Tr., Ziegenmilch<br />

pasteurisiert<br />

Gutes aus dem Odenwald<br />

Odenwälder<br />

Bruschetta-Käse<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 2 x ca. 1 kg / Stck. im Kt.<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

9447 WOLF`s SOMMELIER<br />

FRUCHTSCHNITTE<br />

ERDBEERE<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 6 Wochen<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Fruchtig süße Tomaten verbunden mit ausgewählten<br />

Gewürzen und Basilikum<br />

verfeinert, machen diese Delikatesse zu<br />

einem mediterranem Geschmackserlebnis.<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Mirkob. Lab.<br />

Glutenfrei<br />

Rinde verzerb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34<br />

Menge<br />

2 x ca.<br />

2,5 kg<br />

im Kt.<br />

ca.<br />

3,5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

2,8 kg<br />

Stck.<br />

3 x ca.<br />

1,8 kg<br />

im Kt.<br />

VORBESTELLER!<br />

Schnittkäse mit getrockneten Erdbeeren und<br />

Pfefferkörnern verfeinert. Der Käse hat einen<br />

milden und aromatischen Geschmack.<br />

UVP 2,19 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

Diese Sepezialität mit Senfkörnern auf der<br />

Naturrinde reift in Kellergewölben. Der Schnittkäse<br />

zeichnet sich durch die leichte Schärfe der<br />

Senfsaat in Kombination mit dem vollmundigen<br />

Geschmack des Käses aus.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

Diese Spezialität wird aus spanischer Gebirgsmilch<br />

hergestellt. Zum Abschluss der Reifezeit<br />

wird der Käse durch 24 Füllbohrungen mit<br />

Feigensenf gefüllt, von außen damit bestrichen<br />

und mit getrockneten Feigen belegt.<br />

UVP 2,59 € / 100 g<br />

Der Wolf‘s Sommelier ZiegenZauber Lavendel ist<br />

ein milder Ziegen-Schnittkäse mit Lavendel im<br />

Teig. Seine Rinde wird mit Zitronenthymian<br />

und Koriander gewaschen. Eine frische<br />

mediterrane Komposition.<br />

UVP 2,79 € / 100 g<br />

Artikel-Nr. 1325<br />

UVP 2,39 / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Deutschland<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

1436 ODENWÄLDER<br />

KELLERKÄSE<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 7 Monate<br />

9448 WOLF´s SOMMELIER<br />

ODENWÄLDER<br />

EBBELWOI-KÄSE<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 8 Wochen<br />

2872 MANGOREBELL<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

1390 ROTWEINREBELL<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

1749 ALPENREBELL<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

2734 PFEFFERREBELL<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

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ü<br />

ü<br />

ü<br />

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Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3,5 kg<br />

Stck.<br />

2 x ca.<br />

2,5 kg<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

Dieser aus frischer Heumilch hergestellte<br />

würzige Käse reift in Kellergewölben. Eine<br />

rustikale Käsespezialität, die sich durch ihre sehr<br />

guten Schmelzeigenschaften auszeichnet.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Aromatischer Schnittkäse, der mit einer Apfelwein-Senfauce<br />

gefüllt wird. Dadurch entsteht<br />

ein fruchtig-pikantes Geschmackserlebnis.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Dieser exotisch-fruchtiger Schnittkäse wird aus<br />

tagesfrischer Heumilch hergestellt und zeichnet<br />

sich durch die erlesene Mango im Teig aus.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Dieser Schnittkäse mit einem goldgelben Teig<br />

wird nach einem uralten alpenländischen<br />

Rezept in Rotwein und frischen Bergkräutern<br />

eingelegt. Dadurch erhält er seinen mild aromatischen<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Der Alpenrebell hat einen geschmeidigen, goldgelben<br />

Teig und ist ein Käse mit langer Tradition.<br />

Durch die Pflege der Rinde mit Rotkulturen,<br />

entwickelt er seinen feinen, rahmigen<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Diese Schnittkäsespezialität wird mit ausgesuchten<br />

Pfeffersorten verfeinert. Grüner und<br />

roter Pfeffer geben dem Käse sein würziges<br />

Aroma. Die Verteilung im Teig ist ausgewogen<br />

und in der Schnittfläche sehr ansprechend.<br />

UVP 2,09 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

VORBESTELLER!<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

18 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com 19

auf Alpkäse · Hopfener Ursprung · Baldauf Bauern<br />

ikäse · Baldauf Gartenglück · Baldauf Bärlauchkäse · Baldauf Bergschnittlauc<br />

auf Walnusskäse · Baldauf Wildblumenkäse · Baldauf Bio Allgäuer Wildblume · Bergkäse von der Hoch<br />

dauf Alpkäse · Hopfener Ursprung · Baldauf Bauernkäse · Baldauf Sommertraum · Baldauf Gewürzhexe · Baldauf<br />

ilikäse · Baldauf Gartenglück · Baldauf Bärlauchkäse · Baldauf Bergschnittlauchkäse · Lindenberger Weinkäse ·<br />

ldauf Walnusskäse · Baldauf Wildblumenkäse · Baldauf Bio Allgäuer Wildblume · Bergkäse von der Hochalpe ·<br />

aldauf Alpkäse · Hopfener Ursprung · Baldauf Bauernkäse · Baldauf Sommertraum · Baldauf Gewürzhexe · Baldauf<br />

hilikäse · Baldauf Gartenglück · Baldauf Bärlauchkäse · Baldauf Bergschnittlauchkäse · Lindenberger Weinkäse ·<br />

Baldauf Walnusskäse · Baldauf Wildblumenkäse · Baldauf Bio Allgäuer Wildblume · Bergkäse von der Hochalpe<br />

Ein Himmlisches<br />

Stück Allgäu!<br />

fotolia © Thomas Neumahr<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Deutschland<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

1093 HOPFENER URSPRUNG<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 8 Wochen<br />

1510 BALDAUF<br />

BÄRLAUCHKÄSE<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 45 Tage<br />

1094 BALDAUF<br />

WILDBLUMENKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

1520 BALDAUF LINDENBERGER<br />

WEINKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

1768 BALDAUF<br />

SOMMERTRAUM<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 6 Wochen<br />

9002 BALDAUF<br />

GARTENGLÜCK<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 45 Tage<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

5, 5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

Eine Rarität! Aromatisch-würziger Bauernkäse<br />

mit Bärlauch im Teig. Diese traditionelle<br />

Spezialität wird in einer kleinen Dorfsennerei<br />

in Hopfen hergestellt.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Der Baldauf Bärlauchkäse ist eine pikantwürzige<br />

Spezialität, die mit frischem Bärlauch<br />

hergestellt wird. Saisonartiel.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Der Käse wird nach einer Reifezeit von 6 Wochen<br />

mit einem feinen Kräuter- und Blumenmix<br />

überzogen. Durch die weitere Reifung erhält<br />

er sein blumiges Aroma. Der Verzehr der Rinde<br />

verstärkt das Geschmackserlebnis.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Allgäuer Schnittkäse aus Kuhmilch mit<br />

mit Rotschmier-Rinde, nussig-pikant im Geschmack.<br />

Wird mehrfach in einem Rotweinbad<br />

verfeinert.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Ausnahmslos silagefreier, beste Allgäuer Milch,<br />

Kälberlab und Milchsäurekulturen werden zur<br />

Herstellung verwendet. Zarte Rosenblüten<br />

werden auf der Naturrinde aufgebracht. Diese<br />

geben dem Käse sein Aroma.<br />

UVP 2,69 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Schnittkäse mit einem Mantel aus Gartengemüse<br />

und Gewürzkräutern. Die feinen Aromen<br />

schmeicheln dem mild-würzigem Käseteig und<br />

finden zu einem überzeugendem Geschmackserlebnis<br />

zusammen.<br />

UVP 2,49 € / 100 g VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG · Goßholz 5 · 88161 Lindenberg/Allgäu · Tel: (0 83 81) 89 02 -10 · www.baldauf-kaese.de<br />

Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com 21

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Deutschland<br />

Deutschland<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

1536 5-SPRACHEN KÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 4 Monate<br />

9077 JITHOFER KÄSE MIT<br />

TOMATE & KRÄUTERN<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 6 Wochen<br />

1547 HAMBURGER<br />

PFEFFERSACK<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

1597 SILBERBERG NR. 8<br />

TILSITER<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch<br />

pasteurisiert<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

7 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

4 kg<br />

Stck.<br />

Die Namensgebung bezieht sich auf die sprachlichen<br />

Besonderheiten des Herkunftlandes.<br />

Neben dem Hochdeutschen sind dort weitere<br />

Minderheitensprachen der EU anerkannt.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Junger Schnittkäse aus handwerklicher Herstellung<br />

mit getrockneten Tomaten und<br />

italienischen Kräutern.<br />

UVP 2,19 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Halbfester Schnittkäse mit Pfeffer, der nicht nur<br />

den Pfeffermantel bildet, sondern auch im<br />

Käseteig zu finden ist.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Würzig und pikanter Tilsiter, der speziell nach<br />

unseren Wünschen gelagert wird, bis er seinen<br />

unvergleichlichen Geschmack und auch Duft<br />

bekommt.<br />

UVP 1,39 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

1705 BASILS ORIGINAL MIT<br />

BAYRISCHEM PUTEN-<br />

SCHINKEN<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

1772 BERGADER ALMKÄSE<br />

CREMIG-WÜRZIG<br />

70% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

1538 SCHÖNEGGER<br />

ALMWIESENKÄSE<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

1508 EMMENTALER FILET<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 13 Wochen<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

1,2 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

2,5 kg<br />

Stck.<br />

Gelb-rauchfarbig bräunliche Oberfläche, die<br />

auch je nach Alter und Rotschmiereentwicklung<br />

etwas feucht sein kann. Der Teig ist hellgelb und<br />

hat eine unregelmäßige Bruchlochung.<br />

UVP 1,69 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Außen ein zarter Weißschimmel-Mantel und<br />

würzige Rotkulturen, innen cremigster Weichkäsegenuss,<br />

der auf der Zunge zergeht. Für<br />

jeden Geschmack und jeden Anlass bietet diese<br />

Weichkäsespezialität höchsten Genuss.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Schnittkäse aus tagesfrischer silagefreier<br />

Heumilch. Der Geschmack nach saftigen Wiesen<br />

hat die Schönegger dazu bewogen, diesem Käse<br />

die Namen seiner direkten Herkunft zu geben.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Emmentaler mit einer gleichmäßigen Lochung<br />

und einem fein-gelben, geschmeidigen Teig.<br />

UVP 0,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

VORBESTELLER!<br />

VORBESTELLER!<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

22 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com 23

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 29.<strong>04</strong>. bis 30.06.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Deutschland<br />

ü<br />

ü<br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

1493 ZAUBERBURG<br />

ZIEGENCAMEMBERT<br />

NATUR<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 2 Wochen<br />

1494 ZAUBERBURG<br />

ZIEGENCAMEMBERT<br />

MIT KRÄUTERN DER<br />

PROVENCE<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 2 Wochen<br />

1491 ZAUBERBURG<br />

ZIEGENMÜNSTER<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 2 Wochen<br />

8721 BLÜTEN-ZIEGEN-<br />

CAMEMBERT<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 2 Wochen<br />

119 BORNHOLTER<br />

PFEFFER-KUGELN<br />

60% Fett i.Tr., Kuh- und<br />

Schafmilch,<br />

pasteurisiert<br />

7777 BORNHOLTER<br />

MEERRETTICH-WASABI<br />

KUGELN<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch<br />

pasteurisiert<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

180 g<br />

Stck.<br />

ca.<br />

150 g<br />

Stck.<br />

ca.<br />

180 g<br />

Stck.<br />

6 x ca.<br />

150 g<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

5 x<br />

120 g<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

5 x<br />

120 g<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

Cremiger Camembert aus Ziegenmilch mit<br />

einem milden Geschmack und einer feinen<br />

Ziegenmilchnote.<br />

UVP 3,39 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Cremiger Camembert aus Ziegenmilch mit<br />

Kräutern auf der Rinde verfeinert. Der Käse hat<br />

einen fein-milden Geschmack und eine leichte<br />

Ziegenmilchnote.<br />

UVP 3,49 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Dies ist eine Käsespezialität aus dem Allgäu. Der<br />

Käse wird noch handgeschöpft und hat einen<br />

würzigen Geschmack.<br />

UVP 3,49 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

CY<br />

Ziegencamembert mit Bockshornkleesamen im<br />

Teig und Kräuterblüten auf der Rinde. Der Käse<br />

hat einen fein-milden Geschmack mit einer<br />

leichten Ziegenmilchnote und nussigem Aroma.<br />

UVP 3,99 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Hergestellt mit Kuh- und Schafmilch ummantelt<br />

mit einer Pfeffermischung. Verschiedene Gewürze<br />

und der sahnig-aromatische Geschmack<br />

verleihen dieser Frischkäsezubereitung ihre<br />

Einzigartigkeit.<br />

UVP 2,79 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Herzhafte Frischkäsezubereitung mit einem<br />

leicht scharfen Geschmack nach Meerrettich<br />

und Wasabi, kombiniert mit der Cremigkeit des<br />

Frischkäses.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

C<br />

M<br />

Y<br />

CM<br />

MY<br />

CMY<br />

K<br />

Deutschland<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Deutschland<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

Wolf's Sommelier<br />

Frischkäse<br />

6 x 100 g / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,79 € / Stck.<br />

Frischkäse mit Meerrettich & Preiselbeere<br />

Cremiger Doppelrahmfrischkäse mit Meerrettich und Preiselbeeren<br />

abgeschmeckt.<br />

Artikel-Nr. 780<br />

Frischkäse mit Mango<br />

Cremiger Doppelrahmfrischkäse mit Mangomus verfeinert.<br />

Artikel-Nr. 787<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

119 BORNHOLTER<br />

Bio<br />

5 x Hergestellt aus Kuh- und Schafmilch, um - 15,49<br />

PFEFFER -KUGELN<br />

Laktosefrei 120 mantelt mit einer Pfe ermischung. Verschie -<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis €/kg<br />

60% Fett i.Tr. im<br />

Mikrob. Lab g / dene Gewürze und der sahnig-aromatische<br />

1927 Milchanteil, PETRI FRÜHLINGSROLLE<br />

Kuh- und<br />

Tier. Bio Lab Stck. ca. Geschmack Diese Frischkäserollen verleihen dieser zeichnen Frischkäsezube sich durch -<br />

Schafmilch, 70% Fett pasteurisiert<br />

i.Tr., Kuhmilch Glutenfrei<br />

Laktosefrei im 700 g reitung ihren ihre cremig-sahnigen Einzigartigkeit. Geschmack sowie die<br />

pasteurisiert<br />

Rohmilch<br />

Mikrob. Lab Kt. Stck. UVP 2,79 einzigartige € / 100g handgearbeitete Rollenform aus.<br />

Rinde verzb.<br />

Ausgesuchte Kräuter und tagesfrisches<br />

Gemüse sind die Grundlage für die Innenpanade.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

7777 KW 27 28 BORNHOLTER 29 30 Bio 315 x Herzhafte 32 Frischkäsezubereitung 33 mit 34 einem 15,49 35<br />

MEERRETTI CH-WASABI - Laktosefrei ca. leicht scharfen Geschmack nach Meerrettich €/kg<br />

Menge<br />

KUGELN<br />

Mikrob. Lab 120 und Wasabi, kombiniert mit der Cremigkeit<br />

2255<br />

60%<br />

ODENWÄLDER<br />

Fett i.Tr. im<br />

Tier. Lab g /<br />

Bio<br />

500 g<br />

des Frischkäses.<br />

Pralinen aus weißer Schokolade mit einer<br />

Milchanteil,<br />

FRISCHKÄSEPRALINEN<br />

Kuhmilch,<br />

Glutenfrei Stck.<br />

Laktosefrei Stck.<br />

UVP<br />

Füllung<br />

2,79 € /<br />

aus<br />

100g<br />

Frischkäse, Erdbeersirup und Sahne,<br />

pasteurisiert<br />

Rohmilch<br />

ERDBEERE<br />

im<br />

Mikrob. Lab<br />

schmelzend cremig mit fruchtiger und zartsüßer<br />

Note.<br />

Rinde verzb.<br />

44% Fett i.Tr. im Milchanteil,<br />

Kuhmilch,<br />

Glutenfrei<br />

UVP 5,58 € / 100 g<br />

Kt.<br />

Tier. Lab<br />

pasteurisiert<br />

ü<br />

Rohmilch<br />

VORBESTELLER!<br />

Rinde verzb.<br />

2255 ODENWÄLDER<br />

Bio<br />

500 Pralinen aus weißer Schokolade mit einer 14,50<br />

KW 27 28<br />

FRIS CHKÄSEPRA<br />

29<br />

LINEN<br />

30<br />

Laktosefrei<br />

31<br />

g / Füllung<br />

32<br />

aus Frischkäse,<br />

33<br />

Erdbeersirup<br />

34<br />

und<br />

35<br />

€/Stck.<br />

Menge<br />

ERDBEERE<br />

Mikrob. Lab Stck. Sahne, schmelzend cremig mit fruchtiger und<br />

44% Fett i.Tr. im<br />

Tier. Lab<br />

zart-süßer Note.<br />

Milchanteil, Kuhmilch,<br />

Glutenfrei<br />

UVP 27,90 € / Stck.<br />

pasteurisiert<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

1,59<br />

€ / Stck.<br />

Glutenfrei Mikrob. Lab<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Glutenfrei Mikrob. Lab<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

VORBESTELLER!<br />

Frischkäse Out of Afrika<br />

Würzige Frischkäsezubereitung mit Cherry-Pepper-Frucht und Sauce<br />

verfeinert.<br />

Artikel-Nr. 537<br />

Frischkäse mit Bärlauch<br />

Würzige Frischkäsezubereitung mit Bärlauch verfeinert.<br />

Artikel-Nr. 538<br />

Frischkäse mit Feigen<br />

Eine süße Verführung. Doppelrahmfrischkäse mit Feigen und Nuss -<br />

sirup verfeinert.<br />

Artikel-Nr. 539<br />

VORBESTELLER!<br />

VORBESTELLER!<br />

VORBESTELLER!<br />

Frischkäse mit Pepperoni<br />

Doppelrahmfrischkäse mit Pepperoni verfeinert.<br />

Glutenfrei Mikrob. Lab Rinde verzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Glutenfrei Mikrob. Lab Rinde verzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Glutenfrei Mikrob. Lab R inde verzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Artikel-Nr. 8877 Glutenfrei Laktosefrei<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

VORBESTELLER!<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 29.<strong>04</strong>. bis 30.06.13.<br />

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MAG15 HKL 2442 <strong>Käsemarkt</strong> 13_<strong>04</strong>_3.indd 25 18.<strong>04</strong>.13 09:17

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Österreich<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

4350 TIROLER FELSENKELLER<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 6 Monate<br />

3989 TIROLER ADLER<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 8 Monate<br />

4462 STEINSALZKÄSE<br />

PLAGGER<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

3982 ZIEGENKÄSETORTE<br />

MIT KRÄUTERN<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch<br />

pasteurisiert<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert ca. 6 kg / Stck.<br />

Der Bregenzerwälder Sennkäse ist ein feinwürziger<br />

Schnittkäse, der aus silofreier Heumilch<br />

hergestellt wird - und das auf 700 m Höhe.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bregenzerwälder<br />

Sennkäse<br />

ü Tier. Lab.<br />

ü<br />

Glutenfrei UVP 1,89 / 100 g<br />

ü Rinde verzerb. Artikel-Nr. 4338<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

ca.<br />

7,5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

3,5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

1 kg<br />

Stck.<br />

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch mit silofreier Fütterung,<br />

6 Monate in Naturfelsenkellern gereift,<br />

dadurch erhält er seinen geschmeidigen Teig,<br />

aromatisch-pikant und kräftig im Gecshmack.<br />

UVP 2,29 / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Hartkäse aus tiroler Alpenmilch, der während<br />

der 8-monatigen Reifezeit mit Rotkulturen gepflegt<br />

wird. Dadurch erhält er seine besondere<br />

Raffinesse sowie seinen fein-würzigen und<br />

aromatischen Geschmack.<br />

UVP 2,29 / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch, die Rinde wird<br />

während der dreimonatigen Reifezeit mit Bergkräutern,<br />

Kristallsalzen und Steinmehlmineralien<br />

abgerieben.<br />

UVP 2,29 / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Ziegenfrischkäsetorte mit einem feinen Kräutermantel.<br />

Durch ihr Erscheinungsbild eine<br />

Bereicherung für jede Käsetheke<br />

UVP 2,99 / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Österreich<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

5884 BERGGOLD BRIESTANGE<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 12 Tage<br />

5426 KRÄUTERSCHATZ<br />

1/2 LAIB<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

43<strong>04</strong> BREGENZERWÄLDER<br />

BERGKÄSE DER<br />

HIMMLISCHE<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 6 Monate<br />

4321 VORARLBERG BERGKÄSE<br />

1/4 LAIB<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Bregenzerwälder Weinkäse<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 4 Monate, ca. 6 kg Stck. im Kt.<br />

Schnittkäse aus silofreier Kuhrohmilch, nach 3-monatiger<br />

Reifezeit wird der Käse für 30 Tage in Rotwein affiniert,<br />

wegen seiner Reifung besitzt er einen cremigen teig und<br />

ein zartes Aroma.<br />

Art.-Nr. 4335<br />

ü<br />

Bio<br />

Tier. Lab<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

ü Rinde verzerb.<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

500 g<br />

Stck.<br />

2 x ca.<br />

3,5 kg<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

ca.<br />

2,8 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

7,5 kg<br />

Stck.<br />

Stangenförmiger Brie mit einem sehr cremigen,<br />

leicht gelben Teig. Er hat ein leichtes Pilzaroma<br />

durch die Weißschimmelkulturen.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Schnittkäse aus Österreich mit 8 verschiedenen<br />

Alpenkräutern verfeinert, aus dem Bregenzer<br />

Wald, Laktosearm.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch mit einem pikanten<br />

Geschmack.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Feines von der Käsestraße Bregenzerwald!<br />

Traditioneller Bergkäse, der im Bregenzer Wald<br />

von verschiedenen Familienbetrieben hergestellt<br />

wird.<br />

UVP 1,69 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

VORBESTELLER!<br />

„Mein Tipp!“<br />

Lennard Winko, Vertrieb außen<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Schweiz<br />

Schweiz<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

4025 EMMENTALER<br />

CLASSIC FILET<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 4 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

6,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Dieser Schweizer Emmentaler Classic<br />

wird noch traditionell aus Kuhrohmilch,<br />

natürlichen Käsekulturen und Lab im<br />

Emmental hergestellt.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

9,99<br />

€/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

4116 APPENZELLER<br />

EXTRA-WÜRZIG<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 6 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

6,8<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Appenzeller extra-würzig wird während der<br />

Reifung regelmäßig mit der geheimnisvollen<br />

Kräutersulz gepflegt und ist eine der ganz<br />

großen Schweizer Käsespezialitäten. Den<br />

Käse erkennt man an seinem schwarzen<br />

Etikett.<br />

UVP 2,69 € / 100 g<br />

14,69<br />

€/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

4117 VACHERIN<br />

FRIBOURGEOIS AOC<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

7057 BÜNDNER ALPEN-MINZE<br />

BERGKÄSE<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

7774 TEUFELSKERL<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

8474 URCHRÜTER CHÄS<br />

53% Fett i.Tr., Kuhmilch<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

6,4 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

5 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

4,4 kg<br />

Stck.<br />

ca.<br />

4 kg<br />

Stck.<br />

Dieser Schnittkäse wird in den Käsereien hergestellt,<br />

die ebenfalls den Le Gruyère Fribourg<br />

produzieren. Er hat einen würzigen Geschmack<br />

und ist unumgänglich für das traditionelle<br />

Freiburger ‚moitié-moitié‘ Fondue.<br />

UVP 2,79 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

ü<br />

ü<br />

Hergestellt aus Bündner-Bergbauernmilch und<br />

einer Auslese von Bündner Alpenkräutern. Der<br />

Käse hat einen blumig-würzigen Geschmack.<br />

UVP 2,79 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

ü<br />

Diese Schnittkäsezubereitung wird aus frischer<br />

Wiesenmilch in der Zentral-Schweiz hergestellt.<br />

Dem Käseteig wird Habanero, eine Chilisorte,<br />

beigemischt. Der Käse hat einen würzigen Geschmack<br />

& eine angenehme Schärfe.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

ü<br />

ü<br />

Aus Vollmilch hergestellter halbfester Schnittkäse.<br />

Der Käse wird während seiner 3-monatigen<br />

Reifezeit mit einem Sud aus verschiedenen Urkräutern<br />

eingerieben und erhält dadurch seinen<br />

feinwürzigen Kräutergeschmack.<br />

UVP 3,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

4467 LE MARÉCHAL<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 5 Monate<br />

4128 MÜLLER-THURGAU<br />

WÜRZIG<br />

55% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 6 Monate<br />

6138 HEIDI-ALPEN BERGKÄSE<br />

LEICHT WÜRZIG<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

4850 ALMWIESENKÄSE<br />

FETTREDUZIERT<br />

25% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 4 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

7<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

8,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

6,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Hartkäse aus der französisch sprechenden<br />

Schweiz. Hat eine cremige und von Aromen<br />

imprägnierte Konsistenz, die auf die währende<br />

der Reifung manuell hinzugefügten Kräuter<br />

zurückgeht.<br />

UVP 3,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Aromatischer Schnittkäse mit einer feinen eleganten<br />

Würze und einem geschmeidigen Teig,<br />

mit Weißweinsud geplegt.<br />

UVP 2,89 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Ein leicht würziger Rohmilchkäse für Jung<br />

und Alt. Gesunde Bündner Wiesen und Weiden<br />

mit den besten Kräutern geben dem<br />

Heidi-Alpen Bergkäse den typischen Bündner<br />

Bergkäse-Geschmack.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Schweizer Almwiesenkäse aus Kuhrohmilch,<br />

aromatisch-würzig im Geschmack mit einer<br />

Naturrinde.<br />

UVP 2,69 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

16,99<br />

€/kg<br />

15,45<br />

€/kg<br />

12,89<br />

€/kg<br />

14,29<br />

€/kg<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

28 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com 29

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Schweiz<br />

Menge<br />

4461 SCHARFER MAXX<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 5 Monate<br />

Menge<br />

4849 URNÄSCHER BERGKÄSE<br />

1/2 LAIB<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 4 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

6,5 kg<br />

Stck.<br />

2 x ca.<br />

3,5 kg<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

1426 ODENWÄLDER<br />

RUCKSACKKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 10 Wochen<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

5 kg<br />

Stck.<br />

Käsekomposition aus Schnittkäse und frisch<br />

geriebenem Hartkäse. Nach dem Rezept des<br />

Odenwälder Käsekellers in der Schweiz produziert.<br />

Während der Bruchlegung verbinden<br />

sich zwei traditionell hergestellte Rohmilchkäse.<br />

UVP 2,69 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Dieser Halbhartkäse ist dank der Verwendung<br />

von unpasteurisierter Vollmilch ein natürlicher,<br />

aromatisch-würziger Käse. Er ist mit seinem zartschmelzenden<br />

Teig & seinem einmaligen Geschmack<br />

eine Verführung des Gaumens<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Der Käse wird in einer familiären Kleinkäserei im<br />

Gemeindegebiet Urnäsch im Appenzellerland<br />

hergestellt. Die einzigartige würzige Delikatesse<br />

eignet sich bestens zum Zubereiten warmer<br />

Käsegerichte.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

4591 PREISBRECHER<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

5 kg<br />

Stck.<br />

Mild würziger Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch.<br />

Die Milch von Kühen, die sich mit den besten<br />

Kräutern von gesunden Wiesen und Weiden<br />

ernähren, verleiht ihm seine einmalige<br />

Kernigkeit.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Wir schwören:<br />

Unser Appenzeller ®<br />

Einzigartig natürlich dank der traditionellen, handwerklichen<br />

Herstellung in 58 Dorfkäsereien. Einzigartig würzig dank der Pflege<br />

mit der geheimnisvollen Kräutersulz.<br />

Käse ist Natur pur.<br />

Bestellen Sie jetzt kostenlos die Werbeartikel* Ihrer Wahl bei der Switzerland Cheese Marketing GmbH<br />

per Fax: 08106 89 87 10 oder per E-Mail: info@kaese-schweiz.com<br />

Bitte gewünschte Artikelnummer angeben (max. 1 Einheit pro Artikel möglich):<br />

Appenzeller<br />

kräftig-würzig<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 4 Monate, ca. 6,5 kg Stck.<br />

Der Appenzeller kräftig-würzig wird während der<br />

Reifung regelmäßig mit der geheimnisvollen<br />

Kräutersulz gepflegt und ist eine der ganz großen<br />

Schweizer Käsespezialitäten. Den Käse erkennt man an<br />

seinem goldenen Etikett.<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Tier. Lab<br />

ü<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzerb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Art.-Nr. 4591<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

„Mmmh...lecker!“<br />

Inga Bruns, Marketing<br />

Käse-Picks:<br />

1. MILD-WÜRZIG (50 Ex.)<br />

2. KRÄFTIG-WÜRZIG (50 Ex.)<br />

3. EXTRA-WÜRZIG (50 Ex.)<br />

* nur solange Vorrat reicht<br />

Käse-Attrappe:<br />

4. MILD-WÜRZIG (1 Ex.)<br />

5. KRÄFTIG-WÜRZIG (1 Ex.)<br />

6. EXTRA-WÜRZIG (1 Ex.)<br />

7. Appenzeller ® Käsepapier<br />

25×37,5 cm (50 Bogen)<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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Schweiz. Natürlich.<br />

Käse aus der Schweiz.<br />

www.kaese-schweiz.com

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Schweiz<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

574 SCHABZIGER STÖCKLI<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

575 SCHABZIGER STÖCKLI<br />

GERIEBEN<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

91<strong>04</strong> GÄRTENSBERGER<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert<br />

Reifezeit: 5 Monate<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

12 x<br />

100 g<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

12 x<br />

60 g<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

ca.<br />

4,5 kg<br />

Stck.<br />

Dieser Schnittkäse wird aus zerriebenem so<br />

genanntem Rohziger und Salz hergestellt. Nach<br />

der Reifezeit kommt der Zigerklee dazu und<br />

verleiht ihm seine grüne Farbe und den unverkennbaren<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Dieser Schnittkäse wird aus zerriebenem so<br />

genanntem Rohziger und Salz hergestellt. Nach<br />

der Reifezeit kommt der Zigerklee dazu und<br />

verleiht ihm seine grüne Farbe und den unverkennbaren<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,75 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Am sonnigen Gärtensberg ist der Ursprung<br />

dieses speziellen Schnittkäses. Die Milch wird<br />

von Kühen gemolken, die frisches Gras oder<br />

Heu vom Gärtensberg erhalten.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Eine Spezialität aus<br />

dem Katon Freiburg!<br />

Fribourger Vacherin<br />

AOC Rustic 1/4 Laib<br />

„ Mein Tipp !“<br />

Hajo von der Lieth, Vertrieb / außen<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Reifezeit: 4 Monate, 4 x ca. 1,5 kg im Kt.<br />

Dieser halbfeste Schnittkäse wird nach der Herstellung mit<br />

einem Ring aus Fichtenrinde umgürtet, der ihm im Verlaufe<br />

der Reifemonate den Stempel des Waldes aufdrückt. Der<br />

Teig ist zart und cremig.<br />

Art.-Nr. 8724<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Tier. Lab<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzerb.<br />

VORBESTELLER!<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Super Gold Gewinner<br />

der World Cheese Awards 2012<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

Ein Unternehmen der Cremo AG<br />

Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com 33

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 29.<strong>04</strong>. bis 30.06.13<br />

Käsebegleiter<br />

Ziegler Käsetaler oder<br />

Ziegler Käsetaler Kümmel<br />

12 x 150 g / Stck. im Kt.<br />

Knuspriges Salzgebäck,<br />

passt sehr gut zum Käse.<br />

UVP 2,75 € / Stck.<br />

Feigen- oder Quittengelee<br />

12 x 150 g / Stck. im Kt.<br />

Feinstes Fruchtgelee aus dem spanischen Valencia.<br />

Eine Spezialität zur Verfeinerung von kräftigen<br />

und gereiften Käsesorten. In Spanien von<br />

Käseliebhabern sehr begehrt.<br />

UVP 2,75 € / Stck.<br />

Bio<br />

Glutenfrei<br />

Bio<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

Rohmilch<br />

1,49<br />

Laktosefrei<br />

Rohmilch<br />

1,69<br />

Mikrob. Lab Rinde verzb.<br />

Mikrob. Lab Rinde verzb.<br />

Tier. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Artikel-Nr. 852/851<br />

€/kg<br />

Artikel-Nr. 2231/2232<br />

€/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Brot<br />

2 x 2 kg / Stck. im Kt.<br />

Spanische Spezialität aus gedörrten Datteln und<br />

ganzen Walnüssen, einzigartige Kombination und<br />

in Häppchen genossen ideal zu Käse.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 3634<br />

VORBESTELLER!<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

12,79€/kg<br />

Zweitplatzierungen - Käsebegleiter<br />

Sortimentskarton<br />

Senfsaucen<br />

14 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Artikel-Nr. 8876<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Dattel-Walnuss-<br />

Himbeer-Zitronenmelisse-<br />

Senfsauce<br />

6 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 8714<br />

Glutenfrei 1,69 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Ananas-Kokos-Senfsauce<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

6 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 8716<br />

Glutenfrei 1,69 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

VORBESTELLER!<br />

1,69 €/Stck.<br />

Johannisbeer-<br />

Chili-Senfsauce<br />

6 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 8715<br />

Glutenfrei 1,69 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Feigen-Senfsauce<br />

6 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 8717<br />

Glutenfrei 1,69 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

TRENKER ORIGINAL<br />

SÜDTIROLER<br />

SCHÜTTELBROT<br />

12 x 200g / Stck. im Kt.<br />

Knusprig locker gebackenes Schüttelbrot.<br />

Ideal zum Käse mit<br />

einem frischen Bier<br />

oder einem Wein.<br />

UVP 2,49 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Artikel-Nr. 830<br />

1,45<br />

Echter Knabbergenuss!<br />

TRENKER KNABBER<br />

MÄUSCHEN<br />

12 x 200g / Stck. im Kt.<br />

Leichte und würzige<br />

Knabberspezialität aus dem<br />

Herzen der Dolomiten.<br />

Mini-Schüttelbrot,<br />

ideal auch zum Käse.<br />

TRENKER VENEZI'S<br />

KNABBERBRÖTCHEN<br />

12 x 200g / Stck. im Kt.<br />

Knuspriges Minischüttelbrot mit mediterranen<br />

Gewürzen verfeinert, kräftigwürzig<br />

im Geschmack,<br />

ein Vergnügen zum<br />

Knabbern und Dippen.<br />

UVP 2,49 € / Stck.<br />

UVP 2,49 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

1,45<br />

Glutenfrei<br />

1,45<br />

€/Stck. Artikel-Nr. 831<br />

€/Stck. Artikel-Nr. 832<br />

€/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35 27 28 29 30 31 32 33 34 35 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Birnen-Senfsauce<br />

6 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 8718<br />

Glutenfrei 1,69 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Aprikosen-Senfsauce<br />

6 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 8872<br />

Glutenfrei 1,69 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Chianti-Senfsauce<br />

6 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 8719<br />

Glutenfrei 1,69 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Senfsauce<br />

6 x 90 ml / Stck. im Kt.<br />

UVP 2,89 € / Stck.<br />

Laktosefrei<br />

Artikel-Nr. 8875<br />

Glutenfrei 1,69 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

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HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

HKL Trotz Edition: aller Sorgfalt Nur beim können <strong>Hamburger</strong> wir Druckfehler <strong>Käselager</strong> nicht erhältlich. grundsätzlich Das Angebot ausschließen. gilt solange Dafür der bitten Vorrat wir reicht. um Ihr Die Verständnis.<br />

Preise gelten nur für Lieferungen vom 29.<strong>04</strong>. bis 30.06.13.<br />

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bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com 35

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Italien<br />

Der Klassiker aus Italien!<br />

Grana Padano<br />

DOP „Marco Polo”<br />

32% Fett i.Tr., Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 16 Monate, ca. 2,4 kg / Stck.<br />

Der Grana Padano 'Marco Polo' ist eine der bekanntesten Käsespezialitäten<br />

aus Italien. Er hat einen pikant-nussigen<br />

Geschmack und eignet sich hervorragend für<br />

Füllungen im Fleisch, Fisch oder zu Gemüse<br />

und Pasta.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

ü<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

ü<br />

Artikel-Nr. 4206<br />

ü ü<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Italien<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

8893 PECORINO S ILLA AL<br />

PEPERON CINO<br />

50% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

8894 PECORINO S ILLA<br />

PEPATO<br />

50% Fett i.Tr., Schafmilch<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

ca.<br />

3,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Sardischer Pecorino mit Peperoni verfeinert.<br />

Der Käse hat einen würzigen, leicht scharfen<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,79 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Sardischer Pecorino mit schwarzem Pfe er im<br />

Teig. Der Käse hat einen würzigen und scharfpfe<br />

rigen Geschmack.<br />

UVP 2,79 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

13,99<br />

€/kg<br />

13,99<br />

€/kg<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

698 PARMIGIANO REGGIANO<br />

MARCO POLO<br />

(parmidschano redschano<br />

marko polo)<br />

32% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 22 Monate<br />

4001 TRENTINGRANA<br />

PADANO KEIL<br />

(Trentingrana Padano)<br />

32% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 24 Monate<br />

ü<br />

ü ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2<br />

kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

8 x<br />

ca.<br />

2,3<br />

kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Original Parmigiano Reggiano mit dem DOP-<br />

Siegel geschützt. Italienischer Hartkäse aus<br />

Kuhrohmilch mit einem würzig-aromatischen<br />

Geschmack. Verwendungsmöglichkeiten<br />

eines Parmesankäses: zum Überbacken und<br />

Würzen.<br />

UVP 2,99 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

ü<br />

ü<br />

Der große italienische Hartkäse. Beliebt und<br />

vielseitig verwendbar – zum Überbacken oder<br />

auf die Pasta.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

16,95<br />

€/kg<br />

12,95<br />

€/kg<br />

8895 PECORINO P REZIOSO<br />

55% Fett i.Tr., Schafmilch<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 6 Monate<br />

8896 MOLITERNO AL<br />

TARTUFO<br />

55% Fett i.Tr., Schaf und<br />

Ziegenmilch, pasteuri -<br />

siert, Reifezeit: 3 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca. 5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Italienischer Hartkäse mit einem pikanten<br />

Geschmack und einem bröckeligen Teig.<br />

UVP 2,79 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Pikanter Schnittkäse mit aromatischem,<br />

schwarzen Trü el im Teig. Der Käse hat einen<br />

würzigen und feinen Geschmack.<br />

UVP 4,79 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

14,49<br />

€/kg<br />

25,99<br />

€/kg<br />

8891 PECORINO GROTTINO<br />

48% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2,8<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Italienischer Hartkäse aus Emilia-Romagna<br />

mit einem intensiven, aromatischen<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,69 € / 100g<br />

VORBESTELLER!<br />

13,49<br />

€/kg<br />

8897 MOLITERNO<br />

55% Fett i.Tr., Schaf und<br />

Ziegenmilch, pasteuri -<br />

siert, Reifezeit: 3 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Kompakter Schnittkäse mit einem bröckeligen<br />

Teig. Der Käse hat einen kräftigen, sehr aus -<br />

drucksstarken Geschmack.<br />

UVP 2,79 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

14,49<br />

€/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

8892 PECORINO<br />

DELIZIA NOCE<br />

(pekorino delizia notsche)<br />

48% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Kleiner Pecorino mit einem milden und doch<br />

intensiven Geschmack. Der Käseteig wird vor<br />

der Reifung mit Walnussblättern umwickelt.<br />

UVP 2,79 € / 100g<br />

VORBESTELLER!<br />

14,49<br />

€/kg<br />

4009 PECORINO RE NERO<br />

55% Fett i.Tr., Schafmilch<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Schnittkäse aus Schafmilch in schwarzer Rinde,<br />

2 Monate gereift, kompakter heller Käse -<br />

teig, mild, zart und würzig im Geschmack.<br />

UVP 2,89 € / 100 g<br />

15,99<br />

€/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

36 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Italien<br />

Pecorino Prato<br />

(Pekorino Prato)<br />

45% Fett i.Tr., Schafmilch, thermisiert,<br />

Reifezeit: 6 Monate, ca. 3 kg / Stck.<br />

Rustikaler Hartkäse aus Schafmilch in<br />

geölter Naturrinde, 6 Monate gereift,<br />

strohgelber Teig, leicht körnige Textur,<br />

harmonisches Schafmilcharoma.<br />

UVP 2,69 € / 100 g<br />

Feines aus Italien!<br />

Prämajur<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert, Reifezeit: 4 Monate,<br />

ca. 9 kg / Stck.<br />

Der Prämajur ist ein edel-würziger Schnittkäse, der<br />

noch traditionell in Vinschgau von der<br />

Sennerei Burgeis hergestellt wird.<br />

UVP 2,49 € / 100g<br />

Italien<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

4021 TALEGGIO NATUR DOP<br />

(taledscho)<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 7 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2,45<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, rotge -<br />

schmiert, 50 Tage in Grotten gereift, aroma -<br />

tisch, würzig, nussig im Geschmack.<br />

UVP 1,49 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Bio<br />

Glutenfrei<br />

Bio<br />

Glutenfrei<br />

1794 QUADRE LLO DI BUFALA Bio<br />

ca. Ein halbfester Schnittkäse aus Bü elmilch,<br />

Laktosefrei<br />

Rohmilch<br />

Laktosefrei<br />

Rohmilch<br />

12,90<br />

(kwadrelo di bufala)<br />

Laktosefrei 2 der in rotgeschmierter Rinde reift. Der geschmeidige<br />

Teig hat einen fein-würzigen,<br />

Mikrob. Lab Rinde verzb.<br />

Mikrob. Lab Rinde verzb.<br />

55% Fett i.Tr., Bü el -<br />

Mikrob. Lab kg /<br />

Tier. Lab<br />

Tier. Lab<br />

milch, pasteurisiert,<br />

Tier. Lab Stck. delikaten Geschmack mit einem Anklang von<br />

Reifezeit: 5 Wochen<br />

Glutenfrei im Waldaromen.<br />

Artikel-Nr. 4011<br />

Artikel-Nr. 6410<br />

€/kg<br />

Rohmilch Kt. UVP 3,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35 KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35 Rinde verzb.<br />

VORBESTELLER!<br />

13,45<br />

€/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

6409<br />

SURSASS<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

9<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Sursass ist eine Spezialität aus Südtirol, die<br />

nach alter Tradition von der Dorfsenneri Burgeis<br />

hergestellt wird. Durch seine zart schmelzende<br />

Konsistenz und den feinen Geschmack ist er eine<br />

wahre Gaumenfreunde.<br />

UVP 1,99 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

6417 ST. M ICHAEL WEINKÄSE<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 40 Tage<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2,3<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Schnittkäse aus Südtirol, dessen Rinde mit<br />

Rotwein vom Weingut St. Michael behandelt<br />

wurde, wodurch die Rinde eine dunkelrote bis<br />

rubinrote Farbe erhält.<br />

UVP 2,49 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

4096 STILFSER<br />

BERGBAUERNKÄSE<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

9<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Schnittkäse aus Kuhmilch, 2 Monate gereift,<br />

weiche Konsistenz des Teiges, intensives Aro -<br />

ma, würziger und herzhafter Geschmack.<br />

UVP 1,99 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

541 BÜFFE L MOZZARELL<br />

52% Fett i.Tr., Bü el -<br />

milch, pasteurisiert<br />

4032 BUFALO MOZZARELLA<br />

45% Fett i.Tr., Bü el -<br />

milch, pasteurisiert<br />

695 BURRATA MIT BLATT<br />

53% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

125<br />

g /<br />

Stck.<br />

6x<br />

250<br />

g /<br />

Stck..<br />

4 x<br />

ca.<br />

200<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Mozzarella aus Bü elmilch mit einem aromati -<br />

schen und milchfrischen Geschmack.<br />

UVP 2,75 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Mozzarella aus 100% Bü elmilch, lockerer<br />

elastischer Teig, aromatisch und milchfrisch<br />

im Geschmack.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Süditalienische Käsezubereitung aus Moz -<br />

zarella und Sahne mit einem mild-cremigen,<br />

leicht buttrigen Geschmack, nach frischer<br />

Kuhmilch duftend.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

3912 FORMAI PUENTON<br />

(formei pu'enton)<br />

53% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

5,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Italienischer Schnittkäse aus der Region<br />

Venetien mit einem hellen, cremigen Teig,<br />

angenehm im Aroma, leicht süßlich.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

4018 SCAMORZA<br />

AFFUMICATA<br />

(skamortsa afumikata)<br />

42% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

4 x<br />

300<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Aromatisch geräucherter junger Pasta-Filata-<br />

Käse aus Kuhmilch am Goldband, mild und<br />

zart rauchig im Geschmack. Eine Spezialität<br />

aus der Lombardei.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 29.<strong>04</strong>. bis 30.06.13<br />

Italien<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

4037 FIOR DI GORGONZOLA<br />

54% Fett i.Tr. Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

4492 GORGONZOLA DOP<br />

1/4 LAIB<br />

(gorgondsola)<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 50 Tage<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

5,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

1,45<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch mit<br />

Blauschimmelkulturen. Der Käse hat einen<br />

würzig-aromatischen Geschmack.<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Gorgonzola ist eine der ältesten Käsesorten<br />

und wird schon seit mind. 1000 Jahren<br />

hergestellt. Er eignet sich hervorragend für<br />

Saucen, zum Überbacken und für eine herzhafte<br />

Brotzeit.<br />

UVP 1,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Frische Pasta<br />

Pasta nach traditionellen<br />

Familienrezepten!<br />

Ravioloni<br />

gefüllt mit Spargel<br />

VORBESTELLER!<br />

La Pastaia wurde im Jahr 1986 in Hamburg gegründet und ist ein<br />

Familienunternehmen, welches sich auf die Herstellung „frischer<br />

Pasta“ von höchster Qualität spezialisiert hat.<br />

VORBESTELLER!<br />

Ravioloni<br />

gefüllt mit<br />

Ziegenkäse<br />

1,5kg / Stck.<br />

Größere Ravioli mit einer<br />

köstlichen Füllung aus<br />

Ziegenkäse und Ricotta.<br />

UVP 1,99 €/100g<br />

Artikel-Nr. 5961<br />

10,49 €/ kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

5545 GORGONZOLA<br />

MASCARPONE<br />

74% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,6<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Käsekomposition aus Gorgonzola mit Mascar -<br />

pone-Schichten, sehr sahnig, mild-cremig im<br />

Geschmack.<br />

UVP 1,69 € / 100 g<br />

1,5kg / Stck.<br />

Größere Ravioli mit einer köstlichen Füllung aus<br />

Spargel und Ricotta.<br />

UVP 1,99 €/100g<br />

10,49 €/ kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Gnocchi<br />

gefüllt mit<br />

1,5kg / Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

4027 PAGLIETTA<br />

(payetta)<br />

58% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

400<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Weichkäse aus Kuhmilch mit Weißschimmelkulturen,<br />

kleine Fladen, geschmeidiger Teig,<br />

mild im Geschmack.<br />

UVP 2,69 € / 100 g<br />

Artikel-Nr. 5964<br />

Gnocchi<br />

gefüllt mit Tomate,<br />

Mozzarella und Basilikum<br />

Kleine italienische Klöße<br />

aus Kartoffeln und Mehl.<br />

Diese lockeren Gnocchi<br />

sind mit einer köstlichen<br />

Trüffelcreme gefüllt.<br />

UVP 1,89 €/100g<br />

Artikel-Nr. 5956<br />

9,49 €/ kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

5179 PAGLIETTIN<br />

50% Fett i.Tr., Kuh-Schaf-<br />

Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 8 Tage<br />

4<strong>04</strong>5 ROBIOLA K R ÄUTER<br />

(robjola)<br />

76% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

6x<br />

300<br />

g /<br />

Stck.<br />

2 x<br />

4 x<br />

150<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Kompakter Schnittkäse mit einem bröckeligen<br />

Teig. Der Käse hat einen kräftigen, sehr aus -<br />

drucksstarken Geschmack.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

Kräuterwürzige Frischkäsezubereitung aus<br />

Kuhmilch mit einem sehr sahnig, milden<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

1,5kg / Stck.<br />

Kleine italienische Klöße aus Kartoffeln und Mehl mit<br />

einer köstlichen Füllung aus Tomaten, Mozzarella und<br />

Basilikum.<br />

UVP 1,49 €/100g<br />

Artikel-Nr. 5957<br />

Ravioli<br />

gefüllt mit Bärlauch<br />

1,5kg / Stck.<br />

Kleine Ravioli-Teigtaschen in Halbmondform<br />

mit einer köstlichen Bärlauch-Füllung.<br />

UVP 1,89 €/100g<br />

7,49 €/ kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

9,99 €/ kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Gnocchi<br />

gefüllt mit<br />

Bärlauch<br />

1,5kg / Stck.<br />

Kleine italienische Klöße<br />

aus Katoffeln und Mehl.<br />

Diese lockeren Gnocchi<br />

sind mit einer köstlichen<br />

Füllung aus Bärlauch,<br />

Mozzarella und Sahne.<br />

UVP 1,49 €/100g<br />

Artikel-Nr. 5958<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

7,49 €/ kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Artikel-Nr. 7576<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

40 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 29.<strong>04</strong>. 01.07. bis 30.06.13. 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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Jetzt J bestellen!<br />

Telefon<strong>04</strong>0 <strong>04</strong>0<br />

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41

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Frankreich<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

3<strong>04</strong>6 COMTÉ 1/4 LAIB<br />

(kongte)<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

3475 MORBIER LAIB<br />

(morbje)<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

5084 COMTÉ JURAF LORE<br />

1/4 LAIB<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 12 Monatew<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

St. Mont Bergkäse 1/8 Laib<br />

Hartkäse-Spezialität aus Frankreich mit<br />

einem aromatisch-pikantenGeschmack,<br />

eine preiswerte Alternative zum Comté.<br />

UVP 1,49 € / 100 g<br />

Artikel-Nr . 4468<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

ca.<br />

10<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

8<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

10<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Traditioneller Genuss<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch, thermisiert<br />

Reifezeit: 3 Monate, ca. 3,75 kg / Stck.<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Aromatischer Rohmilchkäse aus der französi -<br />

schen Region Franche-Comté, auf Tannenholz<br />

gelagert. Er wird in der Region schon seit über<br />

1000 Jahren hergestellt. Mit kontrollierter<br />

Herkunftsbezeichnung AOC.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Der Morbier ist ein halbfester Schnittkäse aus<br />

Rohmilch. Früher trennte die P anzenkohleschicht<br />

den aus der Morgenmilch hergestell -<br />

ten, von dem aus der Abendmilch hergestell -<br />

ten Käsebruch. AOC-Artikel.<br />

UVP 1,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

3811 TOMME DE SAVOIE<br />

FERMIÈRE<br />

40 Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

Schnittkäse mit Naturrinde, worauf sich je nach<br />

Jahreszeit unterschiedliche Schimmel entwickeln.<br />

Wird mit noch kuhwarmer Rohmilch auf dem<br />

Bauernhof hergestellt. Der Käse riecht nach<br />

Keller und schmeckt cremig mild.<br />

UVP 2,19 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Die Comté Jura ore de Montagne werden im<br />

Jura-Massiv in einer Höhe von 1150m über<br />

dem Meeresspiegel hergestellt und gereift.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

10,79<br />

€/kg<br />

8,79<br />

€/kg<br />

13,49<br />

€/kg<br />

12,99<br />

€/Stck.<br />

Frankreich<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

3099 EPOISSES AOP<br />

FROMAGERIE BERTHAUT<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

3319 ELSÄSSER WINZERKÄSE -<br />

LONGOT D‘OR<br />

(längoh)<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

3353 CRÈMOULIN<br />

(krehmulän)<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 2 Wochen<br />

3436 REBLOCHON DE SAVOIE<br />

(röblochong dö sawoa)<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch<br />

Rohmilch<br />

Reifezeit: 15 Tage<br />

3773 ÈPOISSES APO FROMI<br />

(epoas)<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 29 Tage<br />

3535 FLORETTE<br />

(florätt)<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 2 Wochen<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

850 g<br />

Stck.<br />

ca.<br />

1,8 kg<br />

Stck.<br />

3 x ca.<br />

350 g<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

ca.<br />

450 g<br />

Stck.<br />

ca.<br />

800 g<br />

Stck.<br />

8 x<br />

125 g<br />

Stck.<br />

im Kt.<br />

Weichkäsespezialität mit einer leuchtend roten<br />

„Haut“, die während der Reifezeit 9x mit Marc<br />

de Bourgogne Tresterbrand gewaschen wird.<br />

Der Käse hat einen vollmundig-aromatischen<br />

Teig mit nachreifendem Herz.<br />

UVP 3,69 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Weichkäse mit roter Rinde aus dem Elsass. Diese<br />

Spezialität reift langsam und wird geschmeidig<br />

im Teig.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Ein sehr cremiger Weichkäse mit weiß-roter<br />

Rinde aus dem Périgord, am besten mit dem<br />

Löffel zu essen.<br />

UVP 2,99 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Der Reblochon ist ein nussig-aromatischer,<br />

halbfester Schnittkäse aus Rohmilch. Er ist seit<br />

1958 als Reblochon de Savoie herkunftsgeschützt<br />

AOC.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Weichkäse mit gewaschener Rinde mit einem<br />

intensiven, leicht alkoholischen Geschmack.<br />

Dieser rührt vor allem vom „Marc de Bourgogne“,<br />

denn der Käse wird während der Reifung regelmäßig<br />

damit gewaschen.<br />

UVP 3,29 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Weichkäse aus reiner Ziegenmilch mit einer<br />

Edelpilzflora. Er zeichnet sich durch einen<br />

cremigen, geschmeidigen Teig und einem<br />

milden Geschmack aus.<br />

UVP 3,79 € / 100 g<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

42 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Frankreich<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

6426 PECHEGOS<br />

45% Fett i.Tr. Ziegenmilch,<br />

Rohmilch<br />

3542 CHÈVRE D'ARGENTAL<br />

(schäwr darschangtal)<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

6 x<br />

300 g<br />

Stck.<br />

im<br />

KT<br />

1<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Französicher Weichkäse aus Ziegenrohmilch,<br />

mit rotgeschmierter Rinde. Kann als Mont d‘Or<br />

aus Ziegenmilch betrachtet werden. Durch<br />

seine Ummantelung aus Fichtenrinde erhält er<br />

den Geschmack von Nadelholz.<br />

UVP 15,99 € / Stück<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer<br />

Schimmelrinde, aus dem Lyonnais. Er<br />

schmeckt sehr sahnig und mild. Je länger<br />

der Käse reift, desto geschmeidiger,<br />

cremiger und streichfähiger wird der Teig.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Ostari Schafkäse<br />

50% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert, Reifezeit: 3 Monate<br />

ca. 5 kg / Stck.<br />

Schnittkäse aus Schafmilch mit<br />

einem angenehm-würzigen<br />

Geschmack und milder<br />

Schafmilchnote.<br />

UVP 2,19 / 100 g<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Artikel-Nr. 3080<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Feines aus Schafmilch!<br />

Roquefort 1/2 Laib<br />

52% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert, Reifezeit: 3 Monate<br />

ca. 5 kg / Stck.<br />

Traditionell mit Penicilllium Roqueforti<br />

aus echtem Roggenbrot hergestellt.<br />

Sein GEschmack ist sahnig und doch<br />

kräftig.<br />

UVP 2,79 / 100 g<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Artikel-Nr. 3131<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

3729 CARRÉ AUX HERBES<br />

(kare o zerb)<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

Rohmilch<br />

3828 PICANDOU FRAIS<br />

(pikangdu fräh)<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Ziegenmilch, micro ltriert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

6 x<br />

300<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

12 x<br />

40<br />

g /<br />

Stck.<br />

in<br />

Schale<br />

Ziegenkäsezubereitung mit verschiedenen<br />

Kräutern und Gewürzen bedeckt, wodurch<br />

der feine, cremige Teig seinen aromatischen<br />

Geschmack erhält.<br />

UVP 7,79 € / Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Französischer Frischkäse aus mikro ltrierter<br />

Ziegenmilch, milde aromatisch im Geschmack.<br />

2 Schachteln mit jeweils 24 kleinen<br />

Käselaiben in Taler-Form, je einzeln verpackt.<br />

UVP 1,69 € / Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

2377 PETIT BREBIS<br />

D'ARGENTAL<br />

(pöti bröbij darschangtal)<br />

55% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert<br />

3490 BREBIOU<br />

(bröbju)<br />

50% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

8 x<br />

150<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

1,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Weichkäse mit weißer Schimmelrinde und<br />

einem sehr feinen, typischem Geschmack.<br />

Je reifer der Käse wird, desto cremiger<br />

schmeckt er.<br />

UVP 4,49 € / Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Weichkäse-Spezialität aus Schafmilch mit<br />

weiß-roter Rinde aus dem französischen<br />

Baskenland in den Ausläufern der Pyrenäen.<br />

Der Käse hat einen milden, angenehm<br />

frischen Geschmack.<br />

UVP 3,29 € / 100g<br />

2,79<br />

€ /Stck.<br />

16,49<br />

€/kg<br />

Ein Klassiker!<br />

Soignon<br />

Ziegenkäse Rolle<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 0, 1 kg / Stck.<br />

„Mein Tipp!“<br />

Isabelle Fischer, Auszubildende<br />

3886<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

BREBIROUSSE<br />

D‘ARGENTAL<br />

50% Fett i.Tr. Schafmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 2 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

1<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Weichkäse mit rot-weißer Schimmelrinde aus<br />

dem Lyonnais. Geschmeidiger Teig und cremig<br />

zarter Geschmack. Durch die Reifung wird<br />

der Teig streichfähig und der Geschmack<br />

aromatischer.<br />

UVP 2,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

15,59<br />

€/kg<br />

Die Ziegenrolle Soignon ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch. Sie stammt<br />

aus der Region Poitou in Frankreich. Dieser Weichkäseklassiker besitzt<br />

ein zartes und feines Ziegenmilcharoma.<br />

Artikel-Nr. 3157<br />

UVP 1,69 € / 100 g<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Tier. Lab<br />

Mikrob. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde v erzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

3869 ROQUEFORT<br />

AOP PAPILLON<br />

(rockfor papijong)<br />

52% Fett i.Tr., Schafmilch,<br />

Rohmilch,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,3<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Traditionelle Herstellung mit Penicillium<br />

Roqueforti aus echtem Roggenbrot, wodurch<br />

sein typischer Geschmack und die dunkelgrüne<br />

Farbe der Schimmelpilze entstehen. Sehr<br />

sahniger aber kräftiger Geschmack.<br />

UVP 3,79 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

19,65<br />

€/kg<br />

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Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

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Frankreich<br />

Frankreich<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

3351 PEYRIGOUX<br />

(päriguh)<br />

60% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Wochen<br />

3466 CHAOURCE LINCET<br />

(schaurs)<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 14 Tage<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,75<br />

kg /<br />

Stck.<br />

6 x<br />

250<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Französischer Weichkäse mit einer weißen<br />

Rinde, sehr cremiger Teig mit einem mildwürzigen<br />

Geschmack. Die Kranzform sorgt für<br />

eine gleichmäßige Reifung.<br />

UVP 2,79 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Aromatischer Weichkäse mit weißer Schimmelrinde,<br />

hergestellt aus pasteurisierter<br />

Kuhmilch mit einem leicht säuerlichen<br />

Geschmack.<br />

UVP 5,99 € / Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

15,99<br />

€/kg<br />

3,25<br />

€/Stck.<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

240 CHAR LES VII<br />

CAMEMBERT<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, thermisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

6 x<br />

250<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Aromatisch-würziger Camembert aus der<br />

Normandie.<br />

UVP 3,79 € / Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

3115 TORTENBRIE<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Klassischer Weichkäse aus pasteurisierter<br />

Kuhmilch mit einer Weißschimmelrinde.<br />

UVP 0,95 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2,29<br />

€/Stck.<br />

4,75<br />

€/kg<br />

3341<br />

FROMAGER D‘AFFINIONS<br />

60 Fett i.Tr., pasteurisiert<br />

Reifezeit: ca. 13 Tage<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Weichkäse mit weißer Edelpilzflora - er überzeugt<br />

durch seine cremige, weiche Struktur und seinem<br />

feinen, frischen Geschmack.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

10,99<br />

€/kg<br />

3367 DELICE DE POMMARD<br />

70% Fett i.Tr.<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

6 x<br />

ca.<br />

200<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Diese Spezialität aus Kuhmilch wurde von<br />

einem Käseaffineur im Burgund kreiert. Der<br />

Käsebruch tropft in einem Tuch ab, wobei der<br />

Delice eine besondere Feigenform erhält.<br />

UVP 7,90 € / Stck.<br />

4,99<br />

€/kg<br />

7033 CREMEUX DE<br />

BOURGOGNE<br />

72% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Dieser Käse zeichnet sich durch einen<br />

homogenen Weißschimmel und einen<br />

zartschmelzenden Geschmack aus, der mit<br />

einer feinen frischen Note und einer dezenten<br />

Säure wunderbar zu allen Brotsorten passt.<br />

UVP 2,29 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

11,89<br />

€/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

3745 OLIVET MIT PFEFFER<br />

(oliwe)<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 7 Tage<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

5 x<br />

250<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Weichkäse mit weißer Schimmelrinde, der<br />

handwerklich hergestellt wird und langsam<br />

reift. Im reifen Zustand schmeckt er beson -<br />

ders vollmundig.<br />

UVP 4,49 € / Stck.<br />

2,89<br />

€/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

72% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Wochen, ca. 1,7 kg / Stck.<br />

Dieser typische Weinbergkäse ist in einer<br />

hübschen Holzschachtel erhältlich. Zur weiteren<br />

Reifung kann diese Weichkäsespezialität in seiner<br />

Holzschachtel bleiben, so dass der Teig noch cremiger<br />

wird.<br />

UVP 2,49 € / 100g<br />

Artikel-Nr. 6472<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Cremiger Genuss!<br />

Délicie des Crémiers<br />

Tier. Lab<br />

Mikrob. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde v erzb.<br />

„Immer wieder!“<br />

Jörg Rosemann, Vertrieb/außen<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

3965 BRILLATS SAVARIN<br />

PAPAYA<br />

(brija sawaräng)<br />

72% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

82<strong>04</strong> BRIE DE MEAUX C.D.O.<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, Rohmilch<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

3 x<br />

500<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

ca.<br />

2,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Brillant Savarin mit kandierter Papaya bedeckt,<br />

ist sehr exotisch im Geschmack.<br />

UVP 14,90 € /Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Handgeschöpfter Weichkäse aus Kuh-<br />

Rohmilch mit einer weißen Schimmelrinde.<br />

UVP 1,99 € / 100g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

7,75<br />

€/Stck.<br />

11,29<br />

€/kg<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

46 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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Pantone 875 C<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Vlet<br />

VLET Pesto<br />

lecker zu Fleisch, Fisch<br />

und Brot<br />

VLET Senf<br />

ideal zu verschiedenen<br />

Käsesorten<br />

VLET Frucht-Senf<br />

Ideal zu verschiedenen Käsesorten<br />

Art. Produkt Inhalt Beschreibung Preis/ Stck.<br />

7196 VLET Himbeer-Feigen Senf 6 x 125 ml Sehr aromatischer Himbeer-Feigen Senf mit einem lieblich-würzigen<br />

2,69 €<br />

Geschmack. Passt sehr gut zum Käse.<br />

UVP 3,49 € / Stück<br />

6666 VLET Kürbis-Vanille Senf 6 x 125 ml Aromatischer Hokkaidokürbis mit Apfelsaft und Senf zu 2,69 €<br />

einem fruchtig-würzigen Hochgenuss verfeinert. Passt<br />

hervorragend zu würzigem Käse.<br />

UVP 3,49 € / Stück<br />

6668 VLET Apfel Senf 6 x 125 ml Aromatischer Hokkaidokürbis mit Apfelsaft und Senf zu<br />

einem fruchtig-würzigen Hochgenuss verfeinert. Passt<br />

hervorragend zu würzigem Käse. UVP 3,49 € / Stück<br />

2,69 €<br />

7195 VLET Chili-Paprika Senf 6 x 125 ml Sehr aromatischer Chili-Paprika Senf mit einem fruchtigwürzigen<br />

Geschmack. Passt sehr gut zu gereiftem Käse.<br />

UVP 3,49 € / Stück<br />

6665 VLET Birnen Senf 6 x 125 ml Sehr aromatischer Birnensenf mit einem lieblich-würzigen<br />

Geschmack. Passt sehr gut zum Käse.<br />

UVP 3,49 € / Stück<br />

7208 VLET Tomaten Pesto 6 x 125 ml Besonders aromatisches Pesto aus getrockneten Tomaten<br />

mit Pinienkernen und Hartkäse abgeschmeckt.<br />

UVP 3,99 € / Stück<br />

6667 VLET Kürbiskern Pesto 6 x 125 ml Besonders aromatisches Pesto aus Kürbiskernen und<br />

Grana Padano mit Thymian abgeschmeckt.<br />

UVP 3,99 € / Stück<br />

7198 VLET Walnuss Pesto 6 x 125 ml Besonders aromatisches Pesto aus Walnüssen und Hartkäse<br />

mit Pfeffer abgeschmeckt.<br />

UVP 3,99 € / Stück<br />

7227 VLET Wildkräuter Pesto 6 x 125 ml Besonders aromatisches Pesto aus Wildkräutern (z.B. Basilikum)<br />

mit Pinienkernen und Hartkäse abgeschmeckt.<br />

UVP 3,99 € / Stück<br />

Artikel<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Artikel<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Artikel<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

48 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

2,69 €<br />

2,69 €<br />

3,29 €<br />

3,29 €<br />

3,29 €<br />

3,29 €<br />

Produkte aus Norddeutschland<br />

Bei der Zubereitung unserer Senfsorten legen wir besonderen<br />

Wert auf die enge Zusammenarbeit mit langjährigen<br />

Partnern aus der Region. Alle Zutaten beziehen<br />

wir ausschließlich von ausgewählten Höfen, um die<br />

hohe Qualität unserer VLET-Linie zu gewährleisten.<br />

www.vlet.de<br />

VLET Restaurant in der historischen Speicherstadt<br />

Am Sandtorkai 23 / 24, 2<strong>04</strong>57 Hamburg<br />

Tel. <strong>04</strong>0 33475375-0, info@vlet.de<br />

ohne Geschmacksverstärker<br />

√ohne Konservierungsstoffe<br />

Die Sorten<br />

Apfel-Senf<br />

Himbeer-Feigen-Senf<br />

Kürbis-Vanille-Senf<br />

Birnen-Senf<br />

Chili-Paprika-Senf<br />

Die Naturbelassenheit und besondere Frische der Zutaten<br />

machen den Genuss unserer Senfsorten zu einem<br />

einzigartigen Geschmackserlebnis. Unser Frucht-<br />

Senf passt hervorragend zu verschiedenen Hart- und<br />

Weichkäsesorten sowie zu Edelpilzkäse.<br />

Probieren Sie auch unsere Pestos<br />

aus der VLET-Linie!

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Spanien<br />

Valdeón DOP<br />

(walde'on)<br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

45% Fett i.Tr., Kuh- und Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert, Reifezeit: 2 Monate,<br />

ca. 2,5 kg / Stck.<br />

Schnittkäse aus Kuh- und Ziegenmilch mit Blauschimmelkulturen,<br />

der Laib ist mit Ahornblättern bedeckt. Der Käse hat einen herz -<br />

haft und angenehm würzigen Geschmack.<br />

VORBESTELLER!<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Artikel-Nr. 4187<br />

Würziges aus Spanien!<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Spanien<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

7174<br />

7186<br />

EL HILDALGO<br />

SCHAFKÄSE IM<br />

ROSMARINMANTEL<br />

55% Fett i.Tr., Schaf -<br />

milch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 8 Monate<br />

EL HILDALGO MANCHEGO<br />

6 MONATE<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Schafmilch,<br />

Reifezeit: 6 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

3,2<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Dieser El Hidalgo ist ein spanischer Hartkäse<br />

aus Schafmilch mit einem Mantel aus<br />

Rosmarinkräutern.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Der bekannteste Käse aus Spanien ist der<br />

Manchego. Er ist ein aromatisch-würziger<br />

Hartkäse und wird in der Region La Mancha<br />

hergestellt. Die gehaltvolle und aromatische<br />

Milch des Manchega Schafes verleiht dem<br />

Käse seinen besonderen Geschmack.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

7179<br />

4226<br />

EL HILDALGO IBÉRICO<br />

55% Fett i.Tr.,<br />

Kuh-Schaf-Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

ZIEGENFRISCHKÄSEROLLE<br />

KRÄUTER<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

4287 LA LEYENDA CABRA<br />

(la lejenda)<br />

45% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3,2<br />

kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

1<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

2,6<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Dieser El Hildalgo Hartkäse wird aus Ziegen-,<br />

Kuh- und Schafmilch hergestellt und hat einen<br />

mild-aromatischen Geschmack.<br />

UVP 1,69 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Andalusische Frischkäserolle aus Ziegenmilch<br />

mit einer Kräutermischung umhüllt, leicht säuerlich<br />

und würzig im Geschmack.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Ziegenbutterkäse in roter Rinde mit einem<br />

elastischen Teig und einem frischen Aroma.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

7187<br />

4279<br />

4281<br />

EL HILDALGO MANCHEGO<br />

12 MONATE<br />

50% Fett i.Tr., Schaf -<br />

milch, Rohmilch,<br />

Reifezeit: 12 Monate<br />

TETILLA<br />

(tetija)<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 1 Monat<br />

MAHÓN MENORCA<br />

(mahon menorka)<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3,2<br />

kg /<br />

Stck.<br />

6 x<br />

ca.<br />

1 kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

2 x<br />

ca.<br />

2,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Spanischer Hartkäse aus pasteurisierter<br />

Schafmilch. Ein aromatischer Manchego aus<br />

der Region La Mancha der aufgrund der traditionellen<br />

Herstellung 'D.O.' als Herkunftsbe -<br />

zeichnung trägt.<br />

UVP 2,69 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Er sieht nicht nur so aus, er heißt auch so:<br />

Sein Name bedeutet Zitze. Dieser Käse wird<br />

im Nordwesten Spaniens hergestellt. Der Tetilla<br />

ist leicht-säuerlich und milchig-buttrig im<br />

Geschmack.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Der Mahón ist ein würziger Hartkäse aus<br />

Kuhmilch, der mit geschützter Ursprungsbe -<br />

zeichnung eingetragen ist. Produziert wird<br />

er auf der Baleareninsel Menorca und trägt<br />

seinen Namen nach der dortigen Inselhaupt -<br />

stadt Mahón.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

7176 EL H IDALGO ZIEGENKÄSE<br />

IM ROSMARINMANTEL<br />

55% Fett i.Tr., Ziegen -<br />

milch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3,3<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Ein aromatischer, spanischer Schnittkäse mit<br />

einem Rosmarinmantel.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

4285<br />

URGELIA TOMME<br />

CATALANE AOP<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Tomme Catalane wird nach alter Tradition<br />

im Herzen der katalanischen Pyrenäen in der<br />

Nähe Andorras im Tal des Alt Urgell herge -<br />

stellt. Die feine Bergmilch verleiht dieser kata -<br />

lanischen Spezialität seinen cremig-fruchtigen<br />

Geschmack.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

50 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Niederlande<br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Das beste aus der Maimilch!<br />

Mai Gouda<br />

Nordholland *<strong>2013</strong>*<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Wochen, ca. 13 kg / Stck.<br />

Ein cremig-zarter Gouda, der aus<br />

der guten Mai-Milch in Nordholland<br />

hergestellt wird. Dieser Käse reift in<br />

Naturlagerhäusern.<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Niederlande<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

2465<br />

BEEMSTER MILD<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

13<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der junge Käse hat einen milden, buttrigen<br />

Geschmack und einen herrlich frischen Nach -<br />

klang. Sein Aroma ist frisch-säuerlich, ähnlich<br />

wie bei Buttermilch. Zudem duftet er nach<br />

frischem Gras.<br />

UVP 1,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Artikel-Nr. 2470<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

6,99 € /kg<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34<br />

Menge<br />

2466<br />

BEEMSTER PIKANT<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

13<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Beemster Pikant schmeckt vollmundig und<br />

frisch-säuerlich. Seine rahmige Konsistenz<br />

schmilzt im Mund. Sonnengelber Käse mit<br />

schnittfester Struktur und einem schönen,<br />

glänzenden Teig.<br />

UVP 1,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

2413<br />

MEI KLOKJE *2012*<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 9 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

15<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Mei Klokje 2012 ist eine naturgereifte,<br />

nordholländische Spezialität, die aus der<br />

aromenreichen Maimilch des Jahres 2012<br />

hergestellt wurde.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

2485<br />

BEEMSTER ROYAAL<br />

1/2 LAIB<br />

(beemster rojal)<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

6,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Der Beemster Royaal ist ein goldgelber,<br />

cremiger, vollmundiger Käse für Liebhaber<br />

des Besonderen. Kenner entdecken feine<br />

Aromen von Butter und schätzen seine<br />

leichte Süße.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2415 GRACHTENKAAS<br />

BE LEGEN<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Monate<br />

2572 PRIMA DONNA MATURO<br />

1/2 LAIB<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

12<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Grachtenkaas belegen ist eine Spezia -<br />

lität aus Nordholland, die 4-5 Monate auf<br />

Holzbrettern naturgereift wird. Er besitzt einen<br />

ausdrucksvoll-aromatischen Geschmack und<br />

einen cremigen Teig.<br />

UVP 1,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Käse mit einem südlichen Charakter. Dieser<br />

Käse passt besonders gut zu einem kräftigen<br />

Rotwein. Aber auch zum Würzen von Suppen<br />

und Saucen, zum Überbacken und auf Gemüse.<br />

UVP 2,09 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2464<br />

BEEMSTER KREUZ-<br />

KÜMMEL CARRON<br />

1/4 LAIB<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

3 kg /<br />

Stck.<br />

Das besondere, süß-säuerliche Aroma des<br />

Kümmels passt ausgezeichnet zum rahmigen,<br />

delikaten Geschmack des Käses.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2712 POLDERKAAS GOUDA<br />

ROTES PESTO<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

Der Polderkaas Rotes Pesto hat einen gleichmäßigen,<br />

intensiv-roten Teig. Der Geschmack ist<br />

aromatisch und mild.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2754 MAASDAM<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

12<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Maasdam empfiehlt sich zum Überbacken<br />

von Gerichten und von Toasts. Er schmeckt<br />

aber auch exzellent pur oder einfach auf Brot.<br />

Seine saftige Konsistenz macht ihn ideal zur<br />

Verwendung als Cocktailhäppchen.<br />

UVP 0,99 € / 100 g<br />

2695<br />

POLDERKAAS GOUDA<br />

BOCKSHORNKLEE<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

4,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Polderkaas Bockshornklee hat einen<br />

gleichmäßigen, elfenbeinfarbenen bis gelben<br />

Teig mit Bockshornkleesamen. Der Käse hat<br />

einen milden, nussigen Geschmack.<br />

UVP 1,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

52 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com 53

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Niederlande<br />

Mein Gutshof<br />

Cocobrazil<br />

traditionell würzig<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Schnittkäsezubereitung<br />

Reifezeit: 4 Monate, ca. 4,5 kg / Stck.<br />

50% Mein Fett Gutshof i.Tr., Kuhmilch, - das sind pasteurisiert<br />

handveredelte<br />

Eine Schnittkäsespezialitäten exotische Schnittkäsezubereitung<br />

aus der Gutshofkäserei.<br />

mit Der einem besondere feinem Blickfang Cocosgeschmack. des naturgereiften Käses<br />

Mit ist 50% das rustikale Cocosmilch. Brandzeichen-Dekor.<br />

UVP 2,19 € / 100 g<br />

Art.-Nr. Bio 8968<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

Rohmilch<br />

Bio Mikrob. Lab Glutenfrei Rinde verzb.<br />

Laktosefrei<br />

Tier. Lab<br />

Rohmilch<br />

Artikel-Nr.<br />

Tier. Lab<br />

2638<br />

Rinde verzerb.<br />

VORBESTELLER!<br />

12,45<br />

€/Stck.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Jetzt zum Einführungspreis!<br />

Barbanter Polderkaas Goldklee Gouda<br />

Grünes Pesto<br />

50%<br />

50%<br />

Fett<br />

Fett<br />

i.Tr.,<br />

i.Tr.,<br />

Kuhmilch,<br />

Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

pasteurisiert,<br />

Der Reifezeit: Barbanter 4 Wochen, Goldklee ca. ist 4,5 eine kg aromatisch / Stck.<br />

würzige Schnittkäsespezialität mit<br />

Rotkulturen Der Polderkaas und Bockshornkleesamen.<br />

Grünes Pesto hat einen gleichmäßigen intensivgrünen<br />

Teig. Der Geschmack ist aromatisch und mild.<br />

UVP<br />

UVP<br />

1,89<br />

1,89<br />

€ /<br />

€<br />

100<br />

/ 100g.<br />

g<br />

Art.-Nr. 5064<br />

Bio<br />

Glutenfrei<br />

Laktosefrei<br />

Bio<br />

Rohmilch<br />

Mikrob. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rinde verzb.<br />

Laktosefrei<br />

Tier. Lab Rohmilch<br />

Artikel-Nr. Tier. Lab 2711 Rinde verzerb.<br />

9,99€/kg<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

Niederlande<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

25<strong>04</strong> MAI GOUDA<br />

BELLE DE HOLLANDE<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

2 x<br />

ca.<br />

5,5 kg<br />

im Kt.<br />

Zum Sommer das Beste vom Frühling.<br />

Sahniger Gouda aus vitaminreicher, frühlingsfrischer<br />

Mai-Milch mit rahmiger Konsistenz.<br />

UVP 0,79 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2882 WALNUSS-<br />

KÜRBISKERNKÄSE<br />

44% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,7<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Schnittkäse mit einem goldgelben Teig, der<br />

mit gerösteten Walnüssen und Kürbiskernen<br />

verfeinert wird. Der Käse ist mild und hat<br />

einen aromatischen Nussgeschmack.<br />

UVP 1,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

2711 POLDERKAAS GOUDA<br />

GRÜNES PESTO<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Wochen<br />

2714 POLDER GOLD<br />

ZIEGENKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 14 Monate<br />

2767 KATHIS KRÄUTERHOF<br />

THYMIAN-HONIGZIEGE<br />

48% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

4,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

4,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

2,3<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Polderkaas Grünes Pesto hat einen gleichmäßigen<br />

intensiv-grünen Teig. Der Geschmack<br />

ist aromatisch und mild.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Gereifter Ziegenkäse mit Reifekristallen im<br />

Teig, aromatisch und würzig im Geschmack<br />

mit einer feinen Ziegenmilchnote.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Schnittkäsezubereitung aus dem idyllischen<br />

Twentland mit Thymian und Honigaroma.<br />

Der Käse hat einen milden, aromatischen<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2664 LANDANA CHÈVRE BRIE<br />

BOCKSHORNKLEE<br />

50% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert<br />

2480 RAHMKÄSE INGWER<br />

60% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

2483 RAHMKÄSE PFIRSICH-<br />

APFELSINE<br />

60% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

1,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

1,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Landana Chèvre Brie Bockshornklee ist<br />

ein Weichkäse aus 100% Ziegenmilch mit<br />

Bockshornklee verfeinert. Sein Geschmack<br />

ist mild und nussig.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Frischkäsezubereitung aus Doppelrahmfrischkäse<br />

mit kandierten Ingwerstückchen im Teig<br />

mit einem frisch-süßlichen Geschmack und<br />

cremiger Konsistenz.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Frischkäsezubereitung aus Doppelrahmfrischkäse<br />

mit kandierten Pfirsich- und Apfelsinenstückchen<br />

im Teig mit einem frisch-süßen<br />

Geschmack und cremiger Konsistenz.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2812 POLDER BLANC<br />

ZIEGENKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Ziegenmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 2 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

4,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Polder Blanc ist eine echte Geschmackssensation.<br />

Sein charakteristischer, milder<br />

Geschmack entsteht durch das köstliche<br />

Grasland, auf dem die Muttertiere weiden.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

4207 NAZARETH LIGHT<br />

30% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 6 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2,8<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Nazareth light ist ein fettarmer Schnittkäse<br />

mit einem nussig-aromatischen<br />

Geschmack.<br />

UVP 2,09 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

54 Jetzt bestellen! Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Großbritannien<br />

Süßes von der Insel!<br />

Wensleydale<br />

Mango & Ingwer<br />

36% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert 2x ca. 1,5 kg / Stck. im Kt.<br />

Hartkäsezubereitung mit feinem Honigaroma<br />

kombiniert mit Mango- und<br />

IngwerStck.chen.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Art.-Nr. 4885<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

VORBESTELLER!<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Großbritannien<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

4248 FAMOUS F IVE<br />

(fäimos faiw)<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

7054 DORSET DRUM<br />

CHEDDAR<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 12 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,7<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

2,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Eine Käsekreation aus fünf verschiedenen,<br />

geschichteten Käsesorten. Neben der außergewöhnlichen<br />

Optik spricht auch sein milder<br />

Geschmack für ihn.<br />

UVP 2,39 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

ü<br />

ü<br />

Premium Cheddar. Dorset Drum wird in der<br />

Grafschaft Dorset hergestellt. Diese Gegend<br />

ist für ihre satten, grünen Weiden bekannt.<br />

Trotz langer Reifung hat er einen köstlichen,<br />

milden Geschmack.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

4219 BLUE STILTON 1/2 LAIB<br />

(Bluh Stillt'n)<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 6 Wochen<br />

4227 CHEDDAR SAGE DERBY<br />

(säitsch darbi)<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 3 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

4<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

1<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Englischer Blauschimmelkäse mit einem<br />

cremigen Teig. Der 'König der englischen<br />

Käse' schmeckt hervorragend zu einem<br />

Glas Rot- oder Portwein.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

4229 CHEDDAR,<br />

ROT GEWACHST<br />

(tschedda)<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 5 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2,2<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Ein grün marmorierter Käse, verfeinert mit gehacktem<br />

Salbei. Durch seine attraktive Farbe<br />

und dem besonderen Geschmack ist er für<br />

jede Käseplatte eine interessante Ergänzung.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Der Cheddar ist einer der ältesten Käse<br />

Englands. Er wird seit dem 16. Jahrhundert<br />

nach dem gleichen Rezept hergestellt. Sein<br />

Geschmack ist aromatisch und pikant.<br />

UVP 1,89 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

7141 FIDDLERS GREEN<br />

48% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

7384 CLOTTED CREAM<br />

93% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

4268<br />

CHEDDAR CRANBERRY<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

ü<br />

ü<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

12 x<br />

170<br />

g /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Bio<br />

Ein Klassiker!<br />

ü<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Drei traditionelle Käse (Cheddar, Sage Derby<br />

und Red Leicester) wurden geschmackvoll<br />

vereint, um ein echtes irisches Bild<br />

wiederzugeben.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Clotted Cream ist eine Art dicker Rahm, der<br />

aus unhomogenisierter Kuhmilch hergestellt<br />

wird, die Milch wird in flachen Pfannen erhitzt<br />

und für mehrere Stunden stehen gelassen.<br />

UVP 3,79 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Heller Käseteig mit einem honigartigen Geschmack,<br />

kombiniert mit roten Cranberries ergibt sich ein<br />

bitter-süßes Geschmackserlebnis.<br />

UVP 2,49 € /100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

4237 CHEDDAR BLOCK<br />

48% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 5 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

2,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Der Käse ist geschmeidig im Teig und hat ein<br />

herbes und kräftiges Aroma.<br />

UVP 1,29 € / 100 g<br />

8533 CAHILL' S P ORTER<br />

BIERKÄSE<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

2 x<br />

ca.<br />

2,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

im<br />

Kt.<br />

Der Originale und einzigartige irische Käse mit<br />

dem scharfen, fast bitteren Geschmack des<br />

Porter Biers. Dieser braun marmorierter Käse<br />

vereint den würzigen Charakter und das Aroma<br />

des einzigartigen dunklen Bieres.<br />

UVP 2,49 € / 100 g<br />

VORBESTELLER!<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig Gültig vom 29.<strong>04</strong>. vom 01.07. bis 30.06.13 bis 30.08.13<br />

<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Skandinavien<br />

Leichter Genuss!<br />

Clausens Special<br />

30% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert, Reifezeit: 6 Wochen,<br />

ca. 10 kg / Stck.<br />

Mild-aromatischer Grosslochkäse aus Dänemark.<br />

Der Clausens Special hat ein nussiges Aroma<br />

und ist dabei geschmeidiger als ein<br />

Emmentaler.<br />

Skandinavien<br />

Art. HKL Produkt Inhalt Beschreibung Preis<br />

2870<br />

DANBO GAMLE RASMUS<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 35 Wochen<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

4<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Würziger Danbo aus Dänemark.<br />

UVP 1,49 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

UVP 1,59 € / 100 g<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Artikel-Nr. 2342<br />

9,99<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

€/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2177<br />

SNOWWHITE<br />

DANABLU 1/2 LAIB<br />

50% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1,5<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Vollmundig-kräftiger Danablu mit unregelmäßig<br />

verteilten Löchern und einem weißen bis<br />

gelblichen Teig, der blaumarmoriert ist.<br />

UVP 1,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Art. Art. HKL HKL Produkt Inhalt Inhalt Beschreibung Preis Preis<br />

2131 4257 FONTINA GUBRANDSDALEN<br />

ROT<br />

45% 35% Fett Fett i.Tr., i.Tr., Kuh- und<br />

Kuhmilch, Ziegenmilch pasteurisiert,<br />

Reifezeit: pasteurisiert 2 Monate<br />

Reifezeit: 6 Wochen<br />

2108 2108 JENS JENS LANGKNIV LEICHT LEICHT<br />

20% 20% Fett Fett i.Tr., i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Monate 4 Bio Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Mikrob. Lab Lab<br />

Tier. Tier. Lab Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde Rinde verzb. verzb.<br />

Bio Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab Lab<br />

Tier. Tier. Lab Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde Rinde verzb. verzb.<br />

ca.<br />

6,8<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca. ca.<br />

8,5 8,5<br />

kg kg / /<br />

Stck. Stck.<br />

Schnittkäse Molkenkäse aus aus Dänemark, 15% gekochter rot paraffiniert,<br />

Ziegenmilch<br />

aromatisch, mit Kuhmilchsahne leicht säuerlich verfeinert. im Geschmack.<br />

Er wird auch<br />

UVP Karamellkäse 1,49 € / 100g genannt, wegen seines süßlichkaramelligen<br />

Geschmacks und seiner braunen<br />

Farbe, die auf natürliche Weise entsteht.<br />

UVP 2,29 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Würziger Danbo, der der in in dänischen Kalkhöhlen<br />

gelagert wird. wird. Mit Mit 20% 20% Fett Fett in in der der Trockenmasse<br />

besitzt dieser Käse Käse unglaublich viel viel<br />

Geschmack und und Würze!<br />

UVP UVP 1,49 1,49 € // 100g<br />

g<br />

7,89<br />

€/kg<br />

7,99<br />

€/kg<br />

2188<br />

4251<br />

CASTELLO MARQUIS<br />

72% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert<br />

JARLSBERG<br />

45% Fett i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 5 Monate<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab<br />

Tier. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzb.<br />

ca.<br />

1<br />

kg /<br />

Stck.<br />

ca.<br />

10<br />

kg /<br />

Stck.<br />

Dänischer Weichkäse mit Rotkultur und Weißschimmel<br />

im Teig und auf der Rinde.<br />

UVP 1,99 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Der klassische norwegische Schnittkäse mit<br />

dem unverwechselbaren sahnig-nussigen<br />

Geschmack. Mindestens 100 Tage am Fjord<br />

gereift, wo er durch die Feuchtigkeit und Salz -<br />

gehaltes des Meeres sein Aroma entwickelt.<br />

UVP 1,69 € / 100 g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

2115 2115 LUXUS DANBO<br />

LIMFJORDS LEICHT LEICHT<br />

30% 30% Fett Fett i.Tr., i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 5 Wochen 5 2119 2119 JENS JENS LANGKNIV HÖH- HÖH-<br />

LENGEREIFT<br />

45% 45% Fett Fett i.Tr., i.Tr.,<br />

Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

Reifezeit: 4 Monate 4 Bio Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab Lab<br />

Tier. Tier. Lab Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde Rinde verzb. verzb.<br />

Bio Bio<br />

Laktosefrei<br />

Mikrob. Lab Lab<br />

Tier. Tier. Lab Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde Rinde verzb.<br />

ca. ca.<br />

8 8<br />

kg kg / /<br />

Stck. Stck.<br />

ca. ca.<br />

8,7 8,7<br />

kg kg / /<br />

Stck. Stck.<br />

Dänischer Halbfester Schnittkäse mit mit einem<br />

mild-aromatischen Geschmack und und nur nur 30% 30%<br />

Fett Fett i.Tr. i.Tr.<br />

UVP UVP 1,29 1,29 € / 100g<br />

g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Dänischer Schnittkäse aus aus pasteurisierter Kuhmilch,<br />

kalkhöhlengelagert. Typ Typ Danbo (eine (eine Art Art<br />

Kuh-<br />

Steppenkäse), würzig aromatisch.<br />

UVP UVP 1,69 1,69 € // 100g<br />

g<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

6,89<br />

€/kg<br />

8,49<br />

€/kg<br />

ü<br />

Ziegen Finnlapi<br />

40% Fett i.Tr., Ziegenmilch, pasteutisiert<br />

Reifezeit: 6 Monate<br />

Der Finnlapi ist eine traditionelle Rezeptur, die<br />

über die Jahrhunderte verfeinert wurde. Der<br />

Überlieferung nach, konservierten die Lappen<br />

ihre Ziegenmilch über die lange Winterzeit.<br />

Dieses einzigartige Produkt ist ein unglaublicher<br />

Genuss für jedermann, da die milde Ziegennote<br />

auch nicht Ziegenkäseliebhaber überzeugt.<br />

Einzigartig auf der Welt!<br />

UVP 3,79 € / 100g<br />

Art.-Nr. 6622<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

ü<br />

Tier. Lab<br />

Mirkob. Lab.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde verzerb.<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

„Der schmeckt mir!“<br />

Heike Helmholdt, Vertrieb außen<br />

HKL<br />

HKL<br />

Edition:<br />

Edition:<br />

Nur<br />

Nur<br />

beim<br />

beim<br />

<strong>Hamburger</strong><br />

<strong>Hamburger</strong><br />

<strong>Käselager</strong><br />

<strong>Käselager</strong><br />

erhältlich.<br />

erhältlich.<br />

Das<br />

Das<br />

Angebot<br />

Angebot<br />

gilt solange<br />

gilt solange<br />

der Vorrat<br />

der Vorrat<br />

reicht.<br />

reicht.<br />

Die<br />

Die<br />

Preise<br />

Preise<br />

gelten<br />

gelten<br />

nur<br />

nur<br />

für Lieferungen<br />

für Lieferungen<br />

vom<br />

vom<br />

29.<strong>04</strong>.<br />

01.07.<br />

bis 30.06.13.<br />

bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

Trotz aller Sorgfalt können wir Druckfehler nicht grundsätzlich ausschließen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.<br />

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5658 Jetzt Jetzt bestellen! bestellen! Telefon Telefon <strong>04</strong>0 752475-0 <strong>04</strong>0 752475-0 | Fax <strong>04</strong>0 | Fax 752475-75 <strong>04</strong>0 752475-75 | E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

| E-Mail verkauf@kaeselager.com<br />

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57<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

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Salatbar<br />

Waterkant<br />

Hirtenkäse Würfel<br />

50% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

thermisiert ca. 1,8 kg / Stck.<br />

Traditioneller Hirtenkäse aus norddeutscher<br />

Kuhmilch. Ganz natürlich<br />

in Salzlake gereift und laktosefrei ist er<br />

ganz natürlich lecker<br />

ü Tier. Lab.<br />

ü<br />

Glutenfrei<br />

ü Rinde verzerb. Artikel-Nr. 9168<br />

KW 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Menge<br />

OptiMahl<br />

Köstliche Grütze aus Pfirsichen und Mangos gekocht – wird<br />

mit Vanillesauce zu einem verführerischen Dessert.<br />

3 Ltr. / Stck.<br />

Artikel-Nr. 7975<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Tier. Lab<br />

Mikrob. Lab<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

OptiMahl<br />

Rote Grütze Sauerkirschen<br />

Gekocht mit 60% Sauerkirschen ist diese Grütze als Dessert<br />

oder auch als Kirschsauce beispielsweise zu Eis und Waffeln<br />

eine Verführung.<br />

3 kg / Stck.<br />

4,99 €/kg Artikel-Nr. 6443 3,99 €/kg<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde v erzb.<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Tier. Lab<br />

Mikrob. Lab<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde v erzb.<br />

Grüne Mammut<br />

Oliven<br />

13 kg / Stck.<br />

Ein großer Auftritt ist Oliven selten vergönnt.<br />

Sie gelten als die Statisten<br />

im Ensemble der mediterranen<br />

Genüsse, werden<br />

zum Aperitif gereicht<br />

und als Beilage zu<br />

Fisch oder Braten<br />

und bereichern<br />

jeden Salat.<br />

Schwarze Oliven<br />

ohne Stein<br />

2 kg / Stck.<br />

Spanische Oliven ohne Stein, geschwärzt<br />

mit dem atypischen, leicht säuerlichen<br />

Geschmack.<br />

Käse in Salzlake<br />

60% Fett i.Tr., Kuhmilch, pasteurisiert,<br />

16 kg / Stck.<br />

Weißkäse (Salzlakenkäse) aus Kuhmilch mit<br />

einem frischen, leicht salzigen Geschmack.<br />

OptiMahl<br />

Rote Grütze Gartenfrüchte<br />

Aus 6 Fruchtsorten gekocht wird sie mit<br />

Vanillesauce zu einem echten Traumdessert.<br />

Aber auch als Beilage zu Eis und Waffeln<br />

ist diese Grütze eine wahre Versuchung.<br />

3 kg / Stck.<br />

Artikel-Nr. 6442<br />

3,99<br />

€/kg<br />

Artikel-Nr. 1280<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

5,89 €/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Artikel-Nr. 3548<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

4,59 €/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Artikel-Nr. 9039<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

3,99 €/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Bio<br />

Laktosefrei<br />

Tier. Lab<br />

Mikrob. Lab<br />

Glutenfrei<br />

Rohmilch<br />

Rinde v erzb.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Bayernland Mozzarella<br />

Gourmini<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 1 kg / Stck.<br />

Deutscher Pasta-Filata-Käse<br />

mit einem frischen,<br />

milchigen Geschmack.<br />

Artikel-Nr. 1796<br />

5,99<br />

€/Stck.<br />

6,35<br />

€/kg<br />

Bayernland<br />

Mozzarella Minis<br />

45% Fett i.Tr., Kuhmilch,<br />

pasteurisiert, 1 kg / Stck.<br />

Mozzarella Minis sind ohne Lake<br />

und eignen sich hervorragend zur<br />

Verfeinerung von Salaten, Nudeln,<br />

Toasts und Suppen. In der probierfreudigen<br />

Küche bieten einzelnen<br />

Perlen umfangreiche Einsatzmöglichkeiten.<br />

Artikel-Nr. 4419<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Mikrob. Lab<br />

Glutenfrei<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

Rinde verzehrbar<br />

HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

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Salatbar<br />

Optimal verfeinert –<br />

mit Dressings von OptiMahl!<br />

1Ltr. / Stck.<br />

Salatbar<br />

OptiMahl Frisches<br />

Joghurt Dressing Sylter Art<br />

Pikant frisches Dressing nicht nur für den Salatgenuss. Das Natur<br />

belassene Joghurtdressing ist süß-säuerlich. Es passt zu Fisch und<br />

Kartoffelspeisen und bildet eine vollmundige Basis für Salate.<br />

Artikel-Nr. 5188 Glutenfrei Laktosefrei<br />

OptiMahl<br />

Italian Frischdressing<br />

Mit einer leicht gelblichen Farbnote ist dieses Dressing auf Essig-<br />

Öl-Basis zubereitet. Die vielen sichtbaren Kräuter setzten nicht nur<br />

optisch reizvolle Akzente.<br />

OptiMahl<br />

American Frischdressing<br />

Feine Kräuterstückchen akzentuieren den sanften Rotton dieses<br />

beliebten Dressings. Das Optimahl American Frischdressing zeichnet<br />

ein kräftig-frischer Tomatengeschmack aus.<br />

Artikel-Nr. 5189 Glutenfrei Laktosefrei<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

OptiMahl<br />

Joghurt Kräuter Frischdressing<br />

Der herrlich frische Joghurtgeschmack sorgt bei diesem Dressing für<br />

einen locker-leichten Genuss. Die grünen Kräuterstückchen heben sich<br />

appetitlich von der weißen Farbe dieser Dressingspezialität ab.<br />

Artikel-Nr. 6900 Glutenfrei Laktosefrei Artikel-Nr. 6901<br />

Glutenfre Laktosefrei<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

OptiMahl<br />

Balsamico Frischdressing<br />

Dieses klassische, dunkelbraune Dressing wurde mit hochwertigem<br />

Bio Balsamico Essig und Olivenöl verfeinert. Der mild-säuerliche<br />

Geschmack nach Balsamico-Art schmeichelt jedem Gaumen.<br />

Artikel-Nr. 5190 Glutenfrei Laktosefrei<br />

OptiMahl<br />

French Frischdressing<br />

klassisches Dressing mit Senfanteil und Kräutern durchzogen.<br />

Durch die appetitlich gelbliche Farbe auch ein Genuss fürs Auge.<br />

Artikel-Nr. 5193 Glutenfrei Laktosefrei<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

OptiMahl<br />

Mango-Chili Dressing<br />

6 x 1 Ltr. / Stck. im Kt.<br />

Die fruchtige und leicht gewürzte Essig-Öl<br />

Salatsauce überzeugt mit deutlichem Mangogeschmack<br />

und einer feinen Chilinote.<br />

Sie eignet sich auch optimal zum Marinieren<br />

von Fleischspießen – speziell für Geflügel!<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Artikel-Nr. 7953<br />

4,15 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

OptiMahl Frischer<br />

Knoblauch Dip<br />

3 Ltr. / Stck.<br />

Mit seiner frischen Knoblauchnote ist dieser Dip eine<br />

geschmackliche Bereicherung zu Gemüsesticks, Krustentieren,<br />

frittierten Champignons und gegrilltem Fleisch.<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Artikel-Nr. 6467<br />

2,95 €/kg<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

OptiMahl<br />

Honig-Senf Dip<br />

1 Ltr./ Stck.<br />

Die Geschmackskomponenten des cremig, lockeren Honig-Senf Dip<br />

harmonisieren gekonnt miteinander. Die feine Note des Honigs ver -<br />

bindet sich gekonnt mit den würzigen Senfkörnern.<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Artikel-Nr. 8792<br />

OptiMahl Frische Sour Creme<br />

3 kg/ Stck.<br />

Ob als Topping für Kartoffeln, Country Potatoes, Wedges oder als leckerer Dip<br />

zu Gemüsesticks. Cremig und locker ist diese Quarkzubereitung mit frischen<br />

Schnittlauchröllchen ein Hochgenuss für Auge und Gaumen.<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Artikel-Nr. 5101<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

OptiMahl<br />

Frische Sauce Hollandaise<br />

10 x 1 Ltr. / Stck. im Kt.<br />

Cremig feine Sauce Hollandaise mit einem<br />

Hauch Zitrone. Schmeckt besonders zu frischem<br />

Spargel und Frühjahrsgemüse. Auch zum<br />

Überbacken geeignet.<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

Artikel-Nr. 7006<br />

3,75 €/kg<br />

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HKL Edition: Nur beim <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> erhältlich. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht. Die Preise gelten nur für Lieferungen vom 01.07. bis 30.08.<strong>2013</strong>.<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong><br />

Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

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OptiMahl - SB-Dressing<br />

Maredo<br />

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OptiMahl Joghurt Kräuter<br />

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Artikel-Nr. 6456<br />

Glutenfrei<br />

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French Dressing Artikel-Nr. 2773<br />

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OptiMahl Balsamico<br />

Frischdressing<br />

Artikel-Nr. 6457<br />

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Chili Dressing<br />

Artikel-Nr. 6485<br />

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Churrasco Dressing Artikel-Nr. 2772<br />

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27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

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OptiMahl French<br />

Frischdressing<br />

Artikel-Nr. 6458<br />

Glutenfrei<br />

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OptiMahl Italian<br />

Frischdressing<br />

Artikel-Nr. 6459<br />

Glutenfrei<br />

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MAREDO<br />

Kräuter Dressing light Artikel-Nr. 2776<br />

Laktosefrei<br />

Glutenfrei<br />

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OptiMahl Frisches<br />

Caesar's Dressing<br />

Artikel-Nr. 6465<br />

Glutenfrei<br />

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MAREDO<br />

Joghurt Dressing light Artikel-Nr. 2774<br />

Laktosefrei<br />

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Tarragon Dressing Artikel-Nr. 2771<br />

Laktosefrei<br />

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27 28 29 30 31 32 33 34 35 27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | | Das Das Bestellmagazin vom vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig Gültig vom vom 29.<strong>04</strong>. 01.07. bis 30.06.13 bis 30.08.13<br />

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Artikel-Nr. 7702<br />

Pizza Spezial<br />

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Artikel-Nr. 7703<br />

Pizza<br />

Mozzarella<br />

5 x 370g / Kt.<br />

Artikel-Nr. 77<strong>04</strong><br />

Elsässer<br />

Flammkuchen<br />

5 x 350g / Kt.<br />

Artikel-Nr. 7705<br />

Pizza<br />

Vegetarisch<br />

5 x 370g / Kt.,<br />

Artikel-Nr. 7723<br />

1,99 €/Stck.<br />

27 28 29 30 31 32 33 34 35<br />

1,99 €/Stck.<br />

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1,99 €/Stck.<br />

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1,99 €/Stck.<br />

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1,99 €/Stck.<br />

Peppe e Peppe<br />

Pizza Hawaii<br />

5 x 370g / Stck. im Kt.,<br />

Artikel-Nr. 7706<br />

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Die Eltern von Giovanni und seiner Schwester Maria Peppe hatten eine<br />

kleine Pizzeria nach dem Vater Lorenzo benannt in Florenz. Kinderarbeit<br />

war im italienischen Mittelstand der 50iger Jahre nicht als negativ<br />

bekannt und so halfen beide nach der Schule regelmäßig am Ofen aus.<br />

Die Kinder machten sich einen Spaß daraus, nicht die Rezepturen der<br />

Eltern zu verwenden, sondern selber die verrücktesten Kreationen als<br />

Belag auf die bestellten Pizzen zu legen. Schnell sprach sich herum,<br />

dass man einfach Peppe e Peppe sagen musste und dafür eine Art<br />

Überraschungsmenue bekam. Heute lebt Giovanni in Deutschland und<br />

hat eine kleine Pizza Manufaktur aufgebaut, die er Pizza Lorenzo nennt<br />

und für seine italienischen Freunde in Deutschland in der Gastronomie<br />

produziert. Wir konnten Giovanni bei viel Toskanischem Rotwein<br />

überzeugen, für das HKL eine Serie Peppe e Peppe wieder aufzulegen,<br />

eigentlich wollte er das ohne Maria nie wieder tun…<br />

Aufbackpizza mit kurzer Zubereitungszeit und Qualität wie vom Pizza-<br />

Bäcker, handgemacht und fertig belegt, kann sofort aufgebacken<br />

werden. Umluft und Ober- und Unterhitze je ca. 5 bis 8 Minuten bei ca.<br />

230 Grad backen<br />

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<strong>Käsemarkt</strong> | Das Bestellmagazin vom <strong>Hamburger</strong> <strong>Käselager</strong> Gültig vom 01.07. bis 30.08.13<br />

Mitarbeiterinterview - 13 Fragen an Inga Bruns<br />

Inga Bruns ist erst seit dem 01.02 bei uns und wir haben alle - sie übrigens auch - das Gefühl,<br />

dass wir schon ewig zusammen arbeiten. Bei dem Bild auf Seite 8 in diesem Heft kann man<br />

feststellen, dass die 3 Mädels in dem Büro auch aussehen wie Geschwister. Der Höhepunkt<br />

der Gemeinsamkeit war die Eröffnung der High Heels Saison. Am nächsten Tag kamen alle 3<br />

mit exakt dem gleichen Schuh ins Büro und hatten diesen unabhängig voneinander gekauft.<br />

Inga ist eine tolle Frau, die uns jeden Tag mit Ihren Ideen und Ihrer schnellen Umsetzung<br />

ordentlich in Wallung bringt. Eine Vollblut-Marketing-Frau! Besonders stolz kann sie auf die<br />

erste <strong>Käsemarkt</strong> Ausgabe sein, die sie ohne die Unterstützung von externen Dienstleistern auf<br />

die Beine gestellt hat. Nach Ihrer Marketing Zeit bei der AOK war sie für den Fischfeinkosthersteller<br />

und Lachsfabrikanten Gottfried Friedrichs in Hamburg tätig. Neulich auf Horst Schwarz<br />

Geburtstag haben wir auch Ihren Freund Dominik kennen gelernt und jetzt können wir Inga<br />

auch noch mehr verstehen, die beiden passen wirklich super zusammen.<br />

Liebe Inga, wie Du sicherlich registrierst, sind wir sehr glücklich, Dich in unserem Team zu<br />

haben. Wir freuen uns auf noch viele verrückte Ideen und eine sehr lustige gemeinsame Zeit<br />

mit Dir.<br />

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Was gefällt Ihnen an sich besonders?<br />

Das ich mich nicht verbiegen lasse.<br />

Schenken Sie uns eine Lebensweisheit?<br />

Wer nicht wirbt, der stirbt!<br />

Welchen Satz hassen Sie am meisten?<br />

„Hallo Inga, ich hab da noch mal ne Änderung für den <strong>Käsemarkt</strong>, oder ist der schon im Druck?“<br />

Worüber können Sie lachen?<br />

Über mich. Ich kann nämlich Käse viel besser aussprechen als FICH, deshalb habe ich bei FRIEDRICHS auch immer nur „LACHS“ gesagt :-)<br />

Als junge Frau wollten Sie sein wie?<br />

Ein Junge!<br />

Auf welche eigene Leistung sind Sie besonders stolz?<br />

Meinen Dominik von mir überzeugt zu haben.<br />

Was ist für Sie eine Versuchung?<br />

Wenn der Eiswagen vor unserem Büro läutet.<br />

Welches politische Projekt würden Sie beschleunigt wissen wollen?<br />

Wir haben im HKL unglaublich einsatzwillige fest integrierte Auszubildende, deren Eltern aus verschiedenen Ländern stammen. Gleichzeitig<br />

haben wir eine Frauenquote von über 70 Prozent. Ich würde mich freuen, wenn die Politik sich endlich um die richtige Ausrichtung<br />

unseres Landes kümmert und erkennt, dass wir die Themen Integration und Frauenqoute längst im Griff haben.<br />

Hier können Sie drei Bücher loben.<br />

<strong>Käsemarkt</strong> <strong>04</strong>/<strong>2013</strong> :-)<br />

Die leiden des Jungen Werther. Gut gegen Nordwind.<br />

Mit wem würden Sie gerne tauschen?<br />

Mit Prinzessin Kate. Nur um Zugriff auf ihren Kleiderschrank zu haben.<br />

Was sagt man Ihnen nach?<br />

Das ich alles esse, was man mir hinstellt.<br />

Wer sollte Sie spielen, wenn Ihr leben verfilmt wird?<br />

Jennifer Garner (aus 30 über Nacht).<br />

Was war die dramatischste Fehlentscheidung in Ihrem Leben?<br />

Als 4-jährige ein Stromkabel durchzuschneiden, um nachzuschauen, wie Strom aussieht. Mir war klar, dass das Gerät<br />

auch eingeschaltet sein muss... das hat vielleicht geknallt.<br />

Für alle, die uns gefragt haben, wie wir auf diese Fragen gekommen sind: Sie können diese Fragen auf der vorletzten Seite im Focus wiederfinden!<br />

Mitarbeiterinterview 67

100% tagesfrische Heumilch<br />

kontrolliert gentechnikfrei<br />

lactosefrei<br />

in Naturrinde gereift<br />

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Sommer lieferbar<br />

Goldmedaille bei der<br />

5. Olympiade der Käse aus den Bergen Pfefferrebell Mangorebell<br />

Bergrebell<br />

mit grünen und roten Pfefferkörnern<br />

mit erlesener Mango<br />

Der urige Bergkäse von den Käserebellen<br />

Der urige Bergkäse ist wohl eine der ältesten<br />

Käsespezialitäten, die früher in hohen<br />

Bergregionen gereift wurden, um die<br />

gleichmäßig kühle Temperatur zu nutzen.<br />

Durch die tagesfrische Heumilch und die lange<br />

Reifung erreichen die Käsermeister einen würzig<br />

aromatischen Geschmack in einem<br />

mürben, festen Teig.<br />

Hartkäse, 50 % Fett i. Tr.<br />

Diese Schnittkäsespezialität wird mit<br />

ausgesuchten Pfeffersorten verfeinert.<br />

Grüner und roter Pfeffer geben dem Käse<br />

sein würziges Aroma.<br />

Die Verteilung im mittelfesten Teig<br />

ist ausgewogen und in der Schnittfläche<br />

sehr ansprechend.<br />

Schnittkäse, Rahmstufe<br />

Dieser exotisch-fruchtige Schnittkäse<br />

in Rahmstufen-Qualität zeichnet sich<br />

durch seine erlesene Mango im Käseteig aus.<br />

Er hat mindestens 3 Monate Reifezeit<br />

und wird aus wertvoller<br />

tagesfrischer Heumilch hergestellt.<br />

Schnittkäse, Rahmstufe<br />

Tagesfrische Heumilch macht den<br />

Unterschied!<br />

Unsere Käsespezialitäten werden alle aus<br />

tagesfrischer Heumilch und garantiert ohne<br />

Gentechnik hergestellt.<br />

Heumilch - Die reinste Milch:<br />

Heumilch wird nicht ohne Grund als die ur-<br />

sprünglichste Milch bezeichnet. Denn so naturnah<br />

und traditionell wird sonst keine Milch hergestellt.<br />

Das Geheimnis vom besten Käse<br />

Die Zutaten für ein Käseerlebnis<br />

der besonderen Art sind:<br />

• die tagesfrische Heumilch<br />

• die traditionelle Herstellung der Käselaibe<br />

• die lange Naturreifung und<br />

sorgfältige Pflege<br />

Bio-Scheunenkäse<br />

Cremig . Rebellisch . Gut<br />

Unheimlich gut ist nicht nur der zart-weiche,<br />

-rahmige Geschmack dieser Schnittkäse-<br />

Spezialität. Seine butterweiche Konsistenz<br />

ist typisch für diesen Bio-Heumilchkäse und<br />

überzeugt junge als auch ältere Konsumenten<br />

gleichermaßen. Die Rinde erhält er durch die<br />

ständige Pflege und die drei Monate lange<br />

Reifezeit in den <strong>Käselager</strong>n der Käserebellen.<br />

Schnittkäse, Rahmstufe<br />

König Ludwig Bierkäse<br />

Königlich . Herzhaft . Edel gereift<br />

Ein zarter Schnittkäse<br />

aus tagesfrischer Heumilch,<br />

in edlem König Ludwig Dunkelbier<br />

greift und herzhaft im Geschmack.<br />

Die gleichmäßige Bruchlochung<br />

und seine markante Rinde geben ihm<br />

sein unverwechselbares Aussehen.<br />

Schnittkäse, Rahmstufe<br />

Käserebellen GmbH . Auerbergstraße 8 . D-86989 Steingaden<br />

Fon: +49(0)8862.9801-44 . Fax: +49(0)8862.9801-81<br />

Email: verkauf@kaeserebellen.com<br />

www.kaeserebellen.com

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