Geschichte und Richtungen des ökologischen ... - Oekolandbau.de

Informationsmaterialien über den ökologischen Landbau (Landwirtschaft einschl. Wein-, Obst- und
Gemüsebau) für den Unterricht an landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschulen
(Initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau)
Berufsschule Weinbau
Geschichte und Richtungen
des ökologischen Landbaus
A2 Organisation des ökologischen Landbaus
© BLE 2006
B. Fader

Geschichte und Richtungen des ökologischen Landbaus
(Aus www.oekolandbau.de)
Der ökologische Landbau ist kein Phänomen der Postmoderne. Die ersten Konzepte
ökologischer Landbewirtschaftung entstanden in der Zeit zwischen den beiden
Weltkriegen, als sich Landwirtschaft und Landbauwissenschaften in einer Krise befanden:
Probleme wie Bodenverdichtung, Bodenmüdigkeit, Saatgutabbau und Zunahme von
Pflanzenkrankheiten und Schädlingsbefall führten zu sinkenden Ertragsniveaus und
abnehmender Nahrungsmittelqualität.
In den 20er und 30er Jahren deutete sich - aus damaliger Sicht - ein Ende der über
Jahrzehnte erfolgreich betriebenen chemisch-technischen Intensivierung an. Gleichzeitig bot
die biologisch orientierte Forschungsdisziplin "Landwirtschaftliche Bakteriologie"
Alternativen, die Landbewirtschaftung über eine verbesserte Humuswirtschaft zu
intensivieren.
Ewald Könemanns (1899 - 1976) dreiteiliges Werk "Biologische Bodenkultur und
Düngewirtschaft" fasst die Konzepte des "Natürlichen Landbaus" zusammen.
Natürlicher Landbau (20er und 30er Jahre)
Die ersten ökologischen Landbauaktivitäten entstanden mit der Lebensreform-Bewegung,
die sich gegen Urbanisierung und Industrialisierung in der "modernen Welt" wandte. Ziel war
die Rückkehr zu einer naturgemäßen Lebensweise: Man wollte in der ländlichen Natur
siedeln und sich dort eine gärtnerische Existenz aufbauen.
Da Bedenken hinsichtlich minderwertiger Nahrungsmittelqualität und möglicher
Gesundheitsgefährdungen bestanden, wurde auf stickstoffhaltige Mineraldünger sowie
schwermetallhaltige Pestizide verzichtet.
Grundlage der Bodenbewirtschaftung war das wissenschaftlich-biologische Verständnis von
Bodenfruchtbarkeit im Sinne der "Landwirtschaftlichen Bakteriologie". Die darauf
aufbauenden Landbaumaßnahmen waren:
• Düngung mit gerotteten organischen Abfällen
• vererdende Kompostierung (auch Komposttoiletten) und Edelmistbereitung
• Gründüngung und Bodenbedeckung
• schonende, nicht wendende Bodenbearbeitung
• Nährstoffersatz durch die Rückführung kompostierter städtischer organischer Abfälle
und Fäkalien sowie durch schwerlösliche Mineraldünger und Gesteinsmehle
Aufgrund ihrer vegetarischen Grundsätze strebte die Lebensreform außerdem an, die
Haltung von Vieh einzuschränken oder ganz auf sie zu verzichten. Gleichzeitig entstanden
erste Ansätze artgerechter Tierhaltung.
Die um die Jahreswende 1927/28 gegründete Organisation "Arbeitsgemeinschaft
Natürlicher Landbau und Siedlung" (ANLS) - seit 1935 "Arbeitsgemeinschaft Landreform"
- initiierte lokale Vermarktungsprojekte, erstellte erste Richtlinien und vergab ein Gütesiegel
(ANLS-Wertmarke und Landreform Garantie- und Schutzmarke, siehe Bild).
Siedlerschulen boten ökologische Landbaukurse an. Die von Walter Rudolph gegründete
Zeitschrift "Bebauet die Erde" diente seit 1925 dem Informationsaustausch.
ANLS-Wertmarke und Landreform Garantie- und Schutzmarke (Quelle: www.oekolandbau.de)
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Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise (seit 1924)
Fundament der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise sind die "Geisteswissenschaftlichen
Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft". Diese Vortragsreihe hielt Rudolf Steiner,
der Begründer der Anthroposophie, im Jahre 1924.
Das anthroposophische Naturhaushaltskonzept umfasst neben der stofflichphysikalischen
Ebene drei weitere, "übersinnliche" Ebenen: eine lebendig-ätherische, eine
seelisch-astrale und eine Ichhaft-geistige Ebene. In diesem Sinne kann Natur nicht nur in der
stofflichen Dimension, sondern auch in den "übersinnlichen" Dimensionen - beispielsweise
über die biologisch-dynamischen Präparate - beeinflusst werden.
Das biologisch-dynamische Konzept fasst einen landwirtschaftlichen Betrieb als eine
eigenständige, lebendige Wesenheit auf, als "Betriebsorganismus" bzw. "Hofindividualität".
Die Grundlage landwirtschaftlicher Tätigkeiten im biologisch-dynamischen Betrieb ist ein
"persönliches Verhältnis" zum Naturgeschehen, das Arbeiten und Erkennen miteinander
verbindet.
Steiners Theorien wurden vor allem auf Gutswirtschaften in den damaligen Ostprovinzen des
Deutschen Reiches erprobt. Noch während der Vortragsreihe wurde 1924 der
"Versuchsring anthroposophischer Landwirte" - seit 1933 "Reichsverband für biologischdynamische
Wirtschaftsweise" - gegründet. Der anfängliche interne Rundbrief wurde 1930
von der Zeitschrift "Demeter - Monatsschrift für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise"
abgelöst.
Beratung und Öffentlichkeitsarbeit erfolgte über 20 biologisch-dynamische Auskunftsstellen.
Die "Verwertungsgenossenschaft Demeter" vermarktete biologisch-dynamische Erzeugnisse
in den 30er Jahren unter dem Gütesiegel "Demeter".
Schon in den 30er Jahren gab es das Gütesiegel "Demeter" (Quelle: www.oekolandbau.de)
Die 50er und 60er Jahre waren durch zwei Entwicklungen geprägt: Im Mittelpunkt standen
nun bäuerliche Familienbetriebe und die Vermarktung derer Erzeugnisse über Erzeuger-
Verbraucher-Gemeinschaften zu "gerechten" Preisen. Mit der Integration
wissenschaftlicher Erkenntnisse näherten sich die biologisch-dynamischen Konzepte
denjenigen des naturwissenschaftlich orientierten ökologischen Landbaus an.
In den 80er und 90er Jahren rückten Ökologie, Umweltschutz und Nachhaltigkeit in den
Vordergrund: Züchtung an ökologische Landbauverhältnisse angepasster
Kulturpflanzensorten, "wesensgemäße" Tierhaltung oder Gestaltung von Kulturlandschaften
nach biologisch-dynamischen Prinzipien. Betriebsgemeinschaften wurden zum Leitbild
biologisch-dynamischer Landbewirtschaftung.
Organisch-biologischer Landbau (ab 50er Jahre)
Der organisch-biologische Landbau wurde mit der von dem Agrarpolitiker Hans Müller
geleiteten Schweizerischen Bauern-Heimatbewegung begründet.
In der ökologischen Landbewirtschaftung sahen die Bauern die Möglichkeit, eine bäuerliche,
auf einem christlichen Glaubensverständnis beruhende Lebensweise in der "modernen" Welt
zu erhalten und weiter zu entwickeln.
Die bisherigen Grundsätze - Erhalt von Familie und Hof sowie Bewahrung von Heimat und
Tradition - wurden ergänzt durch die Verantwortung für Natur (mittels einer nachhaltigen
Landbewirtschaftung) und Verbraucher (mit hochwertigen Nahrungsmitteln).
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Die Erzeugung hochwertiger Nahrungsmittel und deren Absatz zu "gerechten" Preisen
an eine gesundheitsbewusste Verbraucherschaft sollte die wirtschaftliche Grundlage
bäuerlicher Familienbetriebe sichern. Außerdem wollten die Landwirte ihre Unabhängigkeit
- ein zentrales Element bäuerlichen Selbstverständnisses - gegenüber der Landwirtschaftsund
Ernährungsindustrie bewahren.
Die organisch-biologischen Erzeugnisse wurden gemeinsam über die Absatz- und
Verwertungsgenossenschaft "Heimat" vermarktet: Neben dem Genossenschaftsbund
"Migros" und dem Reformwarenunternehmen "Biotta" wurden Verbraucherinnen und
Verbraucher direkt über einen Paketversand beliefert.
Maria Müller, Frau von Hans Müller, arbeitete die vorhandene Literatur des natürlichen und
des angelsächsischen organischen Landbaus sowie der Landbauwissenschaften auf. Die
ökologischen Landbaumaßnahmen erprobte sie in ihrem Garten.
Das Naturhaushaltskonzept - der "Kreislauf der lebendigen Substanz" - des Frankfurter
Arztes und Mikrobiologen Hans Peter Rusch bildete den theoretischen Hintergrund des
organisch-biologischen Landbaus. Ruschs mikrobiologischer Bodentest diente als Leitschnur
und Kontrolle der Landbewirtschaftung.
Letztlich entwickelten jedoch organisch-biologisch wirtschaftende Bauernfamilien -
aufbauend auf traditionellem Wissen und Erfahrungen des Arbeitsalltags - die organischbiologische
Landbaupraxis: eine nicht bzw. flach wendende Bodenbearbeitung,
Flächenkompostierung und Fruchtfolgen mit mehrjährigem Futterbau.
Die Konzepte wurden über die Bauernheimatschule Möschberg (im Emmental, Schweiz) und
Regionalgruppen sowie über die seit 1946 erscheinende Zeitschrift "Kultur und Politik"
verbreitet.
In den 80er und 90er Jahren rückten die beiden Themen umweltschonende
Bodenbewirtschaftung und artgerechte Tierhaltung in den Vordergrund. Des Weiteren
entstanden professionelle Organisationsstrukturen (wie Anbauverbände und
Dachorganisationen des ökologischen Landbaus) und in der ökologischen Landbaupraxis
wurden viele Innovationen - beispielsweise Ernst Weichels Bodenbearbeitungsgeräte -
entwickelt.
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