zaitgeschehen - Entdecken Sie mit uns die Welt des Olivenöls!

zaitgeschichte
Olivenöl Panels, dessen Mitglied wir bis
heute sind. Die von uns gefundenen
Olivenöle mussten nicht nur in einem,
sondern auch in den Folgejahren von
konstant guter Qualität sein. Um der
Geschmacksvielfalt der Oliven gerecht
zu werden, begannen wir mit drei prägnanten
Olivenölen aus drei Ländern: Italien,
Spanien und Griechenland. Parallel
dazu entwickelten wir als Qualitätssiegel
ein Logo aus dem Wort zait, dem ältesten
Begriff für Olivenbaum.
Bis heute gilt es, in Vorbereitung einer
neuen Saison die Hürde der Finanzierung
zu meistern. Öle in von uns gewünschter
Qualität sind oft ein rares Gut und müssen
nach Ernte und Pressung geordert und
auch bezahlt werden.
Nun ist laut Mark Twain ein Banker
jemand, der einem einen Regenschirm
leiht, ihn aber sofort zurückhaben will,
wenn es zu regnen beginnt. In unserem
Fall wurde der Regenschirm gleich ganz
verweigert, ein Projekt wie das unsere
galt nicht als kreditwürdig. So entstand
aus der Not heraus das Konzept der Kundenkredite.
Seit nunmehr zehn Jahren
sind sie die Grundlage bankenunabhängigen
Arbeitens.
Für die Qualitätssicherung und tatsächliche
Partnerschaft ist der persönliche
Kontakt in die Erzeugerländer unverzichtbar.
Einmal im Jahr besuchen wir
alle unsere Produzenten in deren Mühle,
um Jahrgang, Qualität, Preise, Neuigkeiten
und persönliche Dinge zu besprechen.
Wenn möglich, werden dort auch
gleich die für uns besten Chargen des
aktuellen Jahrgangs ausgewählt. Zurück
in Deutschland folgen sensorische und
chemische Untersuchungen. Erst wenn
uns alle Ergebnisse zufriedenstellen, wird
das Öl geordert und in unserem Auftrag
abgefüllt.
Als eines der ersten Unternehmen
in Deutschland machten wir alle Parameter
unserer Olivenöle öffentlich zugänglich:
Herkunft, Olivensorte, Produzenten,
Sensorik und die Ergebnisse der chemischen
Untersuchungen, inklusive Pestizide
und Weichmacher.
Für ein günstiges Preis-Leistungs-
Verhältnis steht die Idee des Jahresvorrates.
Wer sein Olivenöl frisch zu
Saisonbeginn im Gebinde ab drei Litern
als Jahresvorrat kauft, hilft uns, u.a.
Verwaltungs-, Lager- und Verpackungskosten
zu sparen. Die dabei entstehenden
Kostenvorteile geben wir direkt an
unsere Kunden weiter.
Im September 2010 wurden wir vom
Rat für Nachhaltige Entwicklung in Berlin
im Beisein von Bundeskanzlerin Angela
Merkel ausgezeichnet. Bei insgesamt 45
Projekten, Firmen und Initiativen, die
diese Auszeichnung erhielten, gehörten
wir zu den sieben, die ihre Arbeit in
Berlin präsentieren durften. Als ausschlaggebend
galt unser Zusammenführen
von ökonomischen, kulturellen und
sozialen Parametern.