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Fett-Finder - Gesundheitsberatung

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<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Wissenswertes und Informatives<br />

zum Thema <strong>Fett</strong> und Cholesterin<br />

Mit über<br />

300 Lebensmitteln<br />

Gesund genießen<br />

mit gutem Gewissen!


Inhalt<br />

Vorwort<br />

Eine gesunde Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit. Doch<br />

Alltagsstress, Einladungen, Reisen etc. erschweren oftmals eine<br />

regelmäßige und ausgewogene Ernährung.<br />

Essen ist vor allem Genuss, soll Spaß machen und das<br />

Wohlbefinden fördern. Genießen Sie die Lebensmittelvielfalt und<br />

gestalten Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich. Mit etwas<br />

„Übung“ finden Sie bald geeignete Kombinationen mit angemessenen<br />

Mengen nährstoffreicher und energiearmer Lebensmittel.<br />

Unser <strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong> kann Ihnen dabei helfen. Eine Tabelle verrät<br />

schnell <strong>Fett</strong>-, Cholesterin- und Kaloriengehalt von über 300<br />

Lebensmitteln.<br />

Seite<br />

Vorwort 2<br />

Ausgewogene Ernährung –<br />

worauf kommt es an? 4<br />

<strong>Fett</strong> – lebenswichtiger<br />

Ernährungsbaustein 5<br />

Wenn die <strong>Fett</strong>verdauung<br />

streikt 6<br />

<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong> 7<br />

Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Zeit.<br />

Ein Service von Ihrer Apotheke und Hepar-SL ® forte<br />

2 3


Ausgewogene Ernährung<br />

Ausgewogene Ernährung –<br />

worauf kommt es an?<br />

<strong>Fett</strong> – lebenswichtiger<br />

Ernährungsbaustein<br />

Ausgewogene Ernährung ist wichtig für einen gesunden, vitalen<br />

Körper und Geist. Doch was heißt ausgewogen? Eine ausgewogene<br />

Ernährung sollte alle für unseren Organismus notwendigen<br />

Nährstoffe in ausreichender Menge, im richtigen Verhältnis und in<br />

der richtigen Form enthalten 1 . Da sind zum einen die Makronährstoffe<br />

Kohlehydrate, <strong>Fett</strong>e und Eiweiße. Hinzu kommen Mineralstoffe,<br />

Vitamine, weitere Mikronährstoffe und Wasser.<br />

Je nach Nahrungsmittel schwanken die Anteile der lebenswichtigen<br />

Nährstoffe. Durch schonende Zubereitung kann man Verluste<br />

an Vitaminen, Mikronährstoffen und Ballaststoffen gering halten.<br />

Einfache Regeln 2 kennzeichnen eine ausgewogene Ernährung:<br />

Vielseitig, aber nicht zu viel, weniger fettreiche Lebensmittel, würzig,<br />

aber nicht salzig, weniger Süßes, mehr Vollkornprodukte, reichlich<br />

Gemüse, Kartoffeln und Obst, weniger tierisches Eiweiß,<br />

Alkohol in Maßen.<br />

Das strenge Einhalten spezieller Ernährungsvorgaben ist im normalen<br />

Alltag meist nicht möglich und kann sogar in Stress ausarten.<br />

Deswegen sollte man das Thema Ernährung nicht zu kompliziert<br />

gestalten. Essen ist ein Stück Lebensqualität und soll vor allem<br />

Spaß machen.<br />

<strong>Fett</strong> ist unser wichtigstes Energiedepot. Aufgrund seiner hohen<br />

Energiedichte liefert es mehr als die doppelte Menge an Kalorien<br />

wie Kohlehydrate oder Eiweiße. Zu viel <strong>Fett</strong> belastet den Organismus.<br />

Im Rahmen einer gesunden, ausgewogenen Ernährung<br />

sollte man daher maximal 35 % der täglich aufgenommenen<br />

Kalorien als <strong>Fett</strong> zu sich nehmen. Dies entspricht bei Frauen 60g<br />

und bei Männern 80 g <strong>Fett</strong> 3 . Ganz ohne <strong>Fett</strong> geht es aber auch<br />

nicht, denn <strong>Fett</strong> hat viele lebenswichtige Funktionen. Die <strong>Fett</strong>depots<br />

unter der Haut schützen vor Verletzungen und Kälte. <strong>Fett</strong>e<br />

sind Bestandteile unserer Zellmembranen und für den Aufbau von<br />

Hormonen und Gallensäuren verantwortlich. Als Träger der fettlöslichen<br />

Vitamine A, D, E und K sind sie unverzichtbar – ohne <strong>Fett</strong><br />

könnte der Körper die Vitamine nicht aufnehmen.<br />

Ziel der ausgewogenen Ernährung muss daher sein, <strong>Fett</strong> nicht vollständig<br />

zu verteufeln, sondern es in Maßen zu genießen. Denn <strong>Fett</strong><br />

ist ja auch ein Geschmacksträger, der das Aroma vieler Speisen erst<br />

richtig zum Genuss macht.<br />

Leider sieht man nicht allen Lebensmitteln ihren hohen <strong>Fett</strong>gehalt<br />

direkt an. Mit dem <strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong> können Sie auch „versteckte <strong>Fett</strong>e“<br />

aufspüren und behalten so immer den Überblick.<br />

4 5


<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Wenn die <strong>Fett</strong>verdauung streikt<br />

Viele Menschen haben Probleme mit der Verdauung von<br />

Nahrungsfetten und klagen nach fettreichen Mahlzeiten über<br />

Völlegefühl, Blähungen, Verstopfung oder krampfartige Schmerzen.<br />

Oft liegt eine Störung im Leber-Galle-System vor: der für die<br />

problemlose Verdauung notwendige Gallensaft wird dann nicht in<br />

ausreichendem Maße gebildet. Nahrungsfette können nicht<br />

gespalten werden und liegen „wie ein Stein im Magen“. Die Arzneipflanze<br />

Artischocke kann hier eingreifen. In der modernen Medizin<br />

setzt man einen Spezialextrakt aus den wirkstoffreichen Jungblättern<br />

der Königs-Artischocke ein. Dieser Extrakt (nur in<br />

Hepar-SL ® forte, Apotheke) verbessert schonend die Gallensaftbildung,<br />

unterstützt die Leberfunktion und aktiviert die<br />

<strong>Fett</strong>verdauung. <strong>Fett</strong>es wird wieder besser vertragen.<br />

Qualität aus der Apotheke<br />

Die Qualität ist abhängig vom Pflanzengut. Kontrollierter Anbau<br />

der Königs-Artischocke, genauer Erntezeitpunkt und ein schonendes<br />

Extraktionsverfahren garantieren für Hepar-SL ® forte eine<br />

gleich bleibend hohe Wirkstoffkonzentration. Die speziell entwickelte<br />

Kapsel löst sich rasch auf und stellt die natürlich wirksamen<br />

Inhaltsstoffe schnell zur Verfügung. Da sich Qualität durchsetzt, ist<br />

Hepar-SL ® forte seit Jahren das meistgekaufte Artischocken-<br />

Präparat in der Apotheke 4 .<br />

Ei- und Milchprodukte<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Mascarpone 47,5 g 138 mg 460 kcal<br />

Cambozola, 70 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 40,0 g 112 mg 413 kcal<br />

Creme fraiche, 40 % <strong>Fett</strong> 40,0 g 131 mg 378 kcal<br />

Butterkäse, 60 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 34,7 g 81 mg 380 kcal<br />

Camembert, 60 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 34,0 g 93 mg 378 kcal<br />

Cheddar, 50 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 32,2 g 84 mg 397 kcal<br />

Schlagsahne, 30 % <strong>Fett</strong> 31,7 g 109 mg 309 kcal<br />

Appenzeller, 50 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 31,6 g 74 mg 386 kcal<br />

Frischkäse, Doppelrahmstufe 31,5 g 103 mg 340 kcal<br />

Gorgonzola 31,2 g – 360 kcal<br />

Emmentaler, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 31,2 g 88 mg 398 kcal<br />

Bergkäse, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 30,0 g 70 mg 386 kcal<br />

Edelpilzkäse, 60 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 29,8 g 88 mg 355 kcal<br />

Edamer, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 28,3 g 59 mg 354 kcal<br />

Gouda, 48 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 28,0 g 65 mg 343 kcal<br />

Raclette, 48 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 28,0 g 65 mg 343 kcal<br />

Brie, 50 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 27,9 g 100 mg 345 kcal<br />

1 Quelle: Universität Hohenheim, Ernährungsinformation<br />

2 Nach den 10 goldenen Ernährungsregeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung<br />

Tilsiter, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 27,7 g 59 mg 358 kcal<br />

3 Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

4 Quelle: AC Nielsen 2004, 2005, 2006<br />

6 7


<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Ei- und Milchprodukte<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Ei- und Milchprodukte<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Leerdamer, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 27,6 g 64 mg 352 kcal<br />

Kräuterfrischkäse, 20 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 7,5 g 28 mg 134 kcal<br />

Ziegenkäse, 48 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 27,0 g 45 mg 329 kcal<br />

Quark, 20 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 5,1 g 17 mg 109 kcal<br />

Parmesan, 37 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 25,8 g 68 mg 375 kcal<br />

Kondensmilch, 4 % <strong>Fett</strong> 4,1 g 13 mg 128 kcal<br />

Schmand, 24 % <strong>Fett</strong> 24,0 g 79 mg 239 kcal<br />

Dickmilch 3,5 g 11 mg 61 kcal<br />

Schmelzkäse, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 23,6 g 53 mg 270 kcal<br />

Kefir 3,5 g 11 mg 61 kcal<br />

Kräuterfrischkäse, 60 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 23,0 g 85 mg 251 kcal<br />

Vollmilch 3,5 g 11 mg 64 kcal<br />

Mozzarella 19,8 g 46 mg 255 kcal<br />

Joghurt, 3,5 % <strong>Fett</strong> 3,5 g 11 mg 61 kcal<br />

Limburger, 40 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 19,7 g 90 mg 267 kcal<br />

Körniger Frischkäse 2,9 g 10 mg 81 kcal<br />

Feta, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 18,1 g 45 mg 237 kcal<br />

Schichtkäse, 10 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 2,4 g 7 mg 88 kcal<br />

Saure Sahne, 18 % <strong>Fett</strong> 18,0 g 59 mg 187 kcal<br />

Sojamilch 1,8 g 0 mg 53 kcal<br />

Schichtkäse, 50 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 14,5 g 54 mg 175 kcal<br />

Milch, fettarm, 1,5 % <strong>Fett</strong> 1,5 g 5 mg 47 kcal<br />

Schmelzkäse, 30 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 14,0 g 32 mg 209 kcal<br />

Joghurt, fettarm, 1,5 % <strong>Fett</strong> 1,5 g 5 mg 44 kcal<br />

Kochkäse, 40 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 13,9 g 32 mg 187 kcal<br />

Milchpudding 1,2 g 5 mg 94 kcal<br />

Quark, 40 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 11,4 g 37 mg 160 kcal<br />

Harzer (Korbkäse) 0,7 g 3 mg 126 kcal<br />

Hühnerei 11,3 g 396 mg 156 kcal<br />

Buttermilch 0,5 g 4 mg 35 kcal<br />

Sahne, 10 % (Kaffeerahm) 10,5 g 34 mg 123 kcal<br />

Kakaotrunk aus Magermilch 0,3 g 1 mg 52 kcal<br />

Saure Sahne, 10 % <strong>Fett</strong> 10,0 g 33 mg 117 kcal<br />

Quark, Magerstufe 0,3 g 1 mg 72 kcal<br />

Kondensmilch, 7,5 % <strong>Fett</strong> 7,6 g 25 mg 133 kcal<br />

Joghurt, Magerstufe 0,1 g in Spuren 32 kcal<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

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<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Fleisch- und Wurstwaren<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Fleisch- und Wurstwaren<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Mettwurst 37,2 g 85 mg 390 kcal<br />

Schweinebauch 21,1 g 80 mg 261 kcal<br />

Cervelatwurst 34,8 g 85 mg 394 kcal<br />

Leberwurst, mager 21,0 g 85 mg 257 kcal<br />

Salami 33,0 g 85 mg 371 kcal<br />

Gemischtes Hack 20,0 g 65 mg 260 kcal<br />

Mortadella 32,8 g 85 mg 345 kcal<br />

Lammkeule 18,0 g 70 mg 234 kcal<br />

Gans 31,0 g 75 mg 342 kcal<br />

Ente 17,2 g 70 mg 227 kcal<br />

Leberwurst, grob 29,2 g 85 mg 326 kcal<br />

Schweinefleisch (Schulter) 16,5 g 70 mg 217 kcal<br />

Blutwurst 29,0 g 85 mg 301 kcal<br />

Jagdwurst 16,2 g 85 mg 205 kcal<br />

Bratwurst 28,8 g 100 mg 298 kcal<br />

Rinderhack 14,0 g – 216 kcal<br />

Leberpastete 28,6 g 150 mg 314 kcal<br />

Eisbein 12,2 g 70 mg 186 kcal<br />

Fleischwurst 28,5 g 85 mg 296 kcal<br />

Bierschinken 11,4 g 85 mg 169 kcal<br />

Wiener Würstchen 28,3 g 85 mg 296 kcal<br />

Rinderhirn 9,6 g 2000 mg 130 kcal<br />

Knackwurst 28,0 g - 300 kcal<br />

Huhn 9,6 g 99 mg 166 kcal<br />

Fleischkäse 27,5 g 85 mg 297 kcal<br />

Wildschwein 9,3 g 63 mg 162 kcal<br />

Weißwurst 27,0 g 100 mg 287 kcal<br />

Puter (Truthahn) 8,5 g 74 mg 157 kcal<br />

Gelbwurst (Hirnwurst) 26,9 g – 281 kcal<br />

Schinkenspeck 7,7 g 70 mg 152 kcal<br />

Bockwurst 25,3 g 100 mg 277 kcal<br />

Kalbshirn 7,6 g 2000 mg 111 kcal<br />

Kalbsbratwurst 25,0 g 100 mg 266 kcal<br />

Kaninchen 7,6 g 70 mg 152 kcal<br />

Schweinemett 22,5 g 70 mg 279 kcal<br />

Kasseler 7,5 g 70 mg 151 kcal<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

10 11


<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Fleisch- und Wurstwaren<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Fisch und Schalentiere<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Corned beef 6,0 g 70 mg 141 kcal<br />

Aal, geräuchert 28,6 g 190 mg 329 kcal<br />

Schweinekotelett 5,2 g 60 mg 150 kcal<br />

Schillerlocke 24,1 g – 302 kcal<br />

Schweineleber 4,9 g 350 mg 124 kcal<br />

Matjeshering 22,6 g 60 mg 267 kcal<br />

Geflügelwurst, mager 4,8 g – 108 kcal<br />

Thunfisch in Öl 20,9 g 32 mg 283 kcal<br />

Roastbeef 4,5 g 70 mg 130 kcal<br />

Lachs, geräuchert 19,4 g 42 mg 289 kcal<br />

Lachsschinken 4,4 g 51 mg 116 kcal<br />

Hering 17,8 g 77 mg 233 kcal<br />

Kalbsleber 4,1 g 360 mg 130 kcal<br />

Bismarkhering 16,0 g 60 mg 210 kcal<br />

Rinderfilet 4,0 g 70 mg 121 kcal<br />

Kaviar 15,5 g 300 mg 244 kcal<br />

Schinken, gekocht 3,7 g 85 mg 125 kcal<br />

Bückling 15,5 g 90 mg 224 kcal<br />

Hirsch 3,3 g 110 mg 112 kcal<br />

Thunfisch 15,5 g – 226 kcal<br />

Kalbskotelett 3,1 g 70 mg 112 kcal<br />

Salzhering 15,4 g – 218 kcal<br />

Hase 3,0 g 65 mg 113 kcal<br />

Brathering 15,2 g 87 mg 204 kcal<br />

Rinderleber 2,1 g 260 mg 121 kcal<br />

Heringsfilet in Tomatensoße 15,0 g 42 mg 204 kcal<br />

Schweinefilet 2,0 g 70 mg 104 kcal<br />

Ölsardinen in Dosen 13,9 g 140 mg 222 kcal<br />

Schweinefleisch (Muskelfleisch) 1,9 g 70 mg 105 kcal<br />

Lachs (Salm) 13,6 g 44 mg 202 kcal<br />

Schweineschnitzel 1,9 g 70 mg 106 kcal<br />

Makrele 11,6 g 70 mg 180 kcal<br />

Kalbsfilet 1,4 g 70 mg 95 kcal<br />

Karpfen 4,8 g 75 mg 115 kcal<br />

Kalbfleisch (Muskelfleisch) 0,8 g 70 mg 95 kcal<br />

Rotbarsch 3,6 g 38 mg 105 kcal<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

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<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Fisch und Schalentiere<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Backwaren<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Forelle (Bachforelle) 2,7 g 55 mg 102 kcal<br />

Nusskuchen 29,1 g 39 mg 436 kcal<br />

Seehecht 2,5 g – 91 kcal<br />

Blätterteig 25,0 g – 375 kcal<br />

Krabben in Dosen 2,5 g 100 mg 92 kcal<br />

Sahnetorte 25,0 g 32,5 mg 365 kcal<br />

Hummer 1,9 g 89 mg 81 kcal<br />

Mandelmakronen 24,0 g 1 mg 376 kcal<br />

Scholle 1,9 g 63 mg 86 kcal<br />

Vollkornkeks 20,0 g – 440 kcal<br />

Steinbutt 1,7 g 25 mg 82 kcal<br />

Waffelmischung 20,0 g 131,3 mg 472 kcal<br />

Heilbutt 1,7 g 24 mg 96 kcal<br />

Butterkuchen 16,8 g 44 mg 366 kcal<br />

Seezunge 1,4 g 50 mg 83 kcal<br />

Kräcker 14,0 g – 450 kcal<br />

Garnelen 1,4 g 138 mg 87 kcal<br />

Weihnachtsstollen 13,0 g – 346 kcal<br />

Austern 1,2 g 260 mg 66 kcal<br />

Gewürzkuchen 12,5 g 93 mg 335 kcal<br />

Languste 1,1 g 140 mg 84 kcal<br />

Butterkeks 10,0 g 80 mg 422 kcal<br />

Hecht 0,9 g 63 mg 82 kcal<br />

Früchtebrot 8,6 g - 289 kcal<br />

Tintenfisch 0,9 g 275 mg 73 kcal<br />

Käsekuchen 8,0 g – 230 kcal<br />

Seelachs 0,9 g 39 mg 81 kcal<br />

Vollkornzwieback 8,0 g – 364 kcal<br />

Seelachs, geräuchert 0,8 g 44 mg 98 kcal<br />

Apfelkuchen 7,5 g 22 mg 203 kcal<br />

Zander 0,7 g – 83 kcal<br />

Hefegebäck 6,6 g 26,1 mg 249 kcal<br />

Kabeljau 0,6 g 34 mg 76 kcal<br />

Tortenboden 5,2 g – 346 kcal<br />

Krebs (Flusskrebs) 0,5 g 158 mg 65 kcal<br />

Löffelbiskuit 5,0 g – 407 kcal<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

14 15


<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Backwaren<br />

<strong>Fett</strong>e und Öle<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Weizentoastbrot 4,5 g 0 mg 262 kcal<br />

Kürbiskernöl 100,0 g 3 mg 900 kcal<br />

Sonnenblumenbrot (Vollkorn) 3,9 g 0 mg 231 kcal<br />

Weizenkeimöl 100,0 g 3 mg 900 kcal<br />

Obstkuchen, Hefeteig 3,5 g 26 mg 176 kcal<br />

Sojaöl 99,9 g 2 mg 899 kcal<br />

Vollkorn-Fladenbrot 3,0 g – 367 kcal<br />

Sonnenblumenöl 99,8 g in Spuren 898 kcal<br />

Weizenbrötchen 1,9 g 0 mg 274 kcal<br />

Schweineschmalz 99,7 g 86 mg 898 kcal<br />

Laugengebäck 1,8 g in Spuren 226 kcal<br />

Olivenöl 99,6 g 1 mg 897 kcal<br />

Mehrkornbrot 1,6 g in Spuren 216 kcal<br />

Butterschmalz 99,5 g 340 mg 897 kcal<br />

Knäckebrot 1,5 g 0 mg 318 kcal<br />

Gänseschmalz 99,5 g 100 mg 896 kcal<br />

Vollkornbrot (Roggenschrot) 1,2 g 0 mg 195 kcal<br />

Sesamöl 99,5 g 1 mg 896 kcal<br />

Weißbrot 1,2 g 0 mg 236 kcal<br />

Walnussöl 99,5 g 1 mg 896 kcal<br />

Weizenmischbrot 1,1 g 0 mg 224 kcal<br />

Erdnussöl 99,4 g 1 mg 895 kcal<br />

Roggenmischbrot 1,1 g 0 mg 212 kcal<br />

Butter 83,2 g 240 mg 754 kcal<br />

Vollkornbrot (Weizenschrot) 1,0 g 0 mg 204 kcal<br />

Diätmargarine 80,0 g 1 mg 722 kcal<br />

Russisch Brot 1,0 g – 388 kcal<br />

Margarine 80,0 g 7 mg 722 kcal<br />

Roggenbrot 1,0 g 0 mg 219 kcal<br />

Mayonnaise, 80 % <strong>Fett</strong> 78,9 g 142 mg 727 kcal<br />

Pumpernickel 1,0 g 0 mg 185 kcal<br />

Mayonnaise, 50 % <strong>Fett</strong> 52,0 g 52 mg 490 kcal<br />

Baguette 0,7 g – 260 kcal<br />

Margarine, halbfett 40,0 g 4 mg 368 kcal<br />

Salzstangen 0,5 g – 347 kcal<br />

Butter, halbfett 39,8 g 140 mg 388 kcal<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

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<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Süßwaren und -speisen<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Nüsse und Samen<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Erdnusspaste 50,0 g – 630 kcal<br />

Macademianuss 73,0 g – 687 kcal<br />

Nussaufstrich 31,0 g – 528 kcal<br />

Pekannuss 72,0 g – 703 kcal<br />

Schokolade, milchfrei 30,0 g 0 g 479 kcal<br />

Paranuss 67,0 g – 673 kcal<br />

Vollmilchschokolade 30,0 g 2 mg 531 kcal<br />

Kokosraspel 62,0 g – 606 kcal<br />

Marzipan 25,0 g 0 mg 493 kcal<br />

Walnuss 62,0 g – 666 kcal<br />

Kakaopulver 24,0 g 0 mg 340 kcal<br />

Haselnuss 61,0 g – 647 kcal<br />

Nougat 24,0 g 0 mg 500 kcal<br />

Mandel, süß 54,0 g – 577 kcal<br />

Sahneeis 17,0 g – 220 kcal<br />

Erdnuss 48,1 g – 570 kcal<br />

Milchkaramellen 5,0 g – 393 kcal<br />

Cashewnuss 42,0 g – 569 kcal<br />

Schokopudding, fertig 3,5 g – 127 kcal<br />

Kokosnuss, reif 36,5 g – 363 kcal<br />

Vanillepudding, fertig 3,3 g – 105 kcal<br />

Softeis 3,0 g – 115 kcal<br />

Pinienkerne 60,0 g – 674 kcal<br />

Milchspeiseeis 3,0 g – 127 kcal<br />

Pistazienkerne 51,6 g – 618 kcal<br />

Fruchteis in Spuren – 80 kcal<br />

Sonnenblumenkerne, geschält 49,0 g – 596 kcal<br />

Rote Grütze, fertig 0,0 g – 85 kcal<br />

Kürbiskerne 45,6 g 0 mg 560 kcal<br />

Götterspeise, fertig 0,0 g – 60 kcal<br />

Mohnsamen 42,2 g – 492 kcal<br />

Bienenhonig 0,0 g 0 mg 327 kcal<br />

Leinsamen, ungeschält 30,9 g – 393 kcal<br />

Zucker 0,0 g 0 mg 400 kcal<br />

Maronen 1,9 g – 196 kcal<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

18 19


<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Getreide und Mehle / Teigwaren<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Obst<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Hafer, Korn 7,1 g 0 mg 337 kcal<br />

Avocado 23,5 g 0 mg 221 kcal<br />

Haferflocken 7,0 g 0 mg 352 kcal<br />

Oliven, grün 13,3 g 0 mg 133 kcal<br />

Weizenkleie 4,7 g 0 mg 178 kcal<br />

Limone 2,4 g 0 mg 39 kcal<br />

Hirse, Korn 3,9 g 0 mg 354 kcal<br />

Holunderbeeren 1,7 g 0 mg 54 kcal<br />

Mais, Korn 3,8 g 0 mg 331 kcal<br />

Feige, getrocknet 1,3 g 0 mg 247 kcal<br />

Grünkern (Dinkel), Korn 2,7 g 0 mg 324 kcal<br />

Brombeeren, roh 1,0 g 0 mg 44 kcal<br />

Dinkel, Mehl 2,5 g 0 mg 336 kcal<br />

Apfel, ungeschält 0,6 g 0 mg 54 kcal<br />

Naturreis 2,2 g 0 mg 347 kcal<br />

Heidelbeeren 0,6 g 0 mg 37 kcal<br />

Gerste, Korn 2,1 g 0 mg 315 kcal<br />

Kiwi 0,6 g 0 mg 50 kcal<br />

Weizen, Korn 1,8 g 0 mg 306 kcal<br />

Zitrone 0,6 g 0 mg 36 kcal<br />

Buchweizen 1,7 g 0 mg 341 kcal<br />

Datteln, getrocknet 0,5 g 0 mg 277 kcal<br />

Roggen, Korn 1,7 g 0 mg 296 kcal<br />

Mango 0,5 g 0 mg 59 kcal<br />

Weizengrieß 1,0 g 0 mg 328 kcal<br />

Quitten 0,5 g 0 mg 38 kcal<br />

Erdbeeren, roh 0,4 g 0 mg 32 kcal<br />

Tortellini, fertig 3,5 g 60 mg 149 kcal<br />

Feige, roh 0,4 g 0 mg 60 kcal<br />

Vollkornnudeln 3,0 g 0 mg 343 kcal<br />

Passionsfrucht 0,4 g 0 mg 63 kcal<br />

Eiernudeln 2,8 g 86 mg 360 kcal<br />

Birne, roh 0,3 g 0 mg 55 kcal<br />

Nudeln, ohne Ei 1,2 g 0 mg 362 kcal<br />

Ananas, roh 0,2 g 0 mg 55 kcal<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

20 21


<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />

Gemüse<br />

Frühstücksflocken / Hülsenfrüchte<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />

pro 100g pro 100g pro 100g<br />

Grünkohl 0,9 g 0 mg 37 kcal<br />

Schoko-Müsli 11,5 g 0 mg 399 kcal<br />

Schnittlauch 0,7 g 0 mg 27 kcal<br />

Müslimischung 10,0 g 0 mg 394 kcal<br />

Erbsen, grün 0,5 g 0 mg 70 kcal<br />

Früchte-Müsli, ohne Zucker 8,8 g 0 mg 363 kcal<br />

Petersilie 0,4 g 0 mg 50 kcal<br />

Kleieflocken, gezuckert 3,0 g 0 mg 243 kcal<br />

Rosenkohl 0,3 g 0 mg 36 kcal<br />

Cornflakes, angereichert 0,6 g 0 mg 355 kcal<br />

Blumenkohl 0,3 g 0 mg 22 kcal<br />

Lauch (Porree) 0,3 g 0 mg 25 kcal<br />

Sojabohnen, roh 18,3 g 0 mg 339 kcal<br />

Paprika grün/gelb 0,3 g 0 mg 20 kcal<br />

Kichererbsen 5,9 g 0 mg 306 kcal<br />

Sauerkraut, abgetr. 0,3 g 0 mg 17 kcal<br />

Sojakäse (Tofu) 4,8 g 0 mg 85 kcal<br />

Sellerieknollen 0,3 g 0 mg 18 kcal<br />

Saubohnen 2,0 g 0 mg 309 kcal<br />

Brokkoli 0,2 g 0 mg 26 kcal<br />

Bohnen, weiß 1,6 g 0 mg 238 kcal<br />

Karotten (Möhren) 0,2 g 0 mg 25 kcal<br />

Linsen, roh 1,5 g 0 mg 270 kcal<br />

Rotkohl 0,2 g 0 mg 21 kcal<br />

Erbsen, roh 1,4 g 0 mg 269 kcal<br />

Aubergine 0,2 g 0 mg 17 kcal<br />

Limabohnen 1,4 g 0 mg 275 kcal<br />

Artischocke 0,1 g 0 mg 22 kcal<br />

Mungobohnen 1,2 g 0 mg 269 kcal<br />

Kartoffeln 0,1 g 0 mg 70 kcal<br />

Sojasprossen 1,0 g 0 mg 50 kcal<br />

Kohlrabi 0,1 g 0 mg 24 kcal<br />

Bohnensprossen 0,7 g 0 mg 34 kcal<br />

Radieschen 0,1 g 0 mg 14 kcal<br />

Kidneybohnen, Dose 0,6 g 0 mg 104 kcal<br />

– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />

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beilage beachten. Anwendungsgebiete: Verdauungsstörungen (dyspeptische Beschwerden),<br />

besonders bei funktionellen Störungen des ableitenden Gallensystems. Zu Risiken und<br />

Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.<br />

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Stand: 06/2007 Art.-Nr.: 564461<br />

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