Fett-Finder - Gesundheitsberatung
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<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Wissenswertes und Informatives<br />
zum Thema <strong>Fett</strong> und Cholesterin<br />
Mit über<br />
300 Lebensmitteln<br />
Gesund genießen<br />
mit gutem Gewissen!
Inhalt<br />
Vorwort<br />
Eine gesunde Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit. Doch<br />
Alltagsstress, Einladungen, Reisen etc. erschweren oftmals eine<br />
regelmäßige und ausgewogene Ernährung.<br />
Essen ist vor allem Genuss, soll Spaß machen und das<br />
Wohlbefinden fördern. Genießen Sie die Lebensmittelvielfalt und<br />
gestalten Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich. Mit etwas<br />
„Übung“ finden Sie bald geeignete Kombinationen mit angemessenen<br />
Mengen nährstoffreicher und energiearmer Lebensmittel.<br />
Unser <strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong> kann Ihnen dabei helfen. Eine Tabelle verrät<br />
schnell <strong>Fett</strong>-, Cholesterin- und Kaloriengehalt von über 300<br />
Lebensmitteln.<br />
Seite<br />
Vorwort 2<br />
Ausgewogene Ernährung –<br />
worauf kommt es an? 4<br />
<strong>Fett</strong> – lebenswichtiger<br />
Ernährungsbaustein 5<br />
Wenn die <strong>Fett</strong>verdauung<br />
streikt 6<br />
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong> 7<br />
Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Zeit.<br />
Ein Service von Ihrer Apotheke und Hepar-SL ® forte<br />
2 3
Ausgewogene Ernährung<br />
Ausgewogene Ernährung –<br />
worauf kommt es an?<br />
<strong>Fett</strong> – lebenswichtiger<br />
Ernährungsbaustein<br />
Ausgewogene Ernährung ist wichtig für einen gesunden, vitalen<br />
Körper und Geist. Doch was heißt ausgewogen? Eine ausgewogene<br />
Ernährung sollte alle für unseren Organismus notwendigen<br />
Nährstoffe in ausreichender Menge, im richtigen Verhältnis und in<br />
der richtigen Form enthalten 1 . Da sind zum einen die Makronährstoffe<br />
Kohlehydrate, <strong>Fett</strong>e und Eiweiße. Hinzu kommen Mineralstoffe,<br />
Vitamine, weitere Mikronährstoffe und Wasser.<br />
Je nach Nahrungsmittel schwanken die Anteile der lebenswichtigen<br />
Nährstoffe. Durch schonende Zubereitung kann man Verluste<br />
an Vitaminen, Mikronährstoffen und Ballaststoffen gering halten.<br />
Einfache Regeln 2 kennzeichnen eine ausgewogene Ernährung:<br />
Vielseitig, aber nicht zu viel, weniger fettreiche Lebensmittel, würzig,<br />
aber nicht salzig, weniger Süßes, mehr Vollkornprodukte, reichlich<br />
Gemüse, Kartoffeln und Obst, weniger tierisches Eiweiß,<br />
Alkohol in Maßen.<br />
Das strenge Einhalten spezieller Ernährungsvorgaben ist im normalen<br />
Alltag meist nicht möglich und kann sogar in Stress ausarten.<br />
Deswegen sollte man das Thema Ernährung nicht zu kompliziert<br />
gestalten. Essen ist ein Stück Lebensqualität und soll vor allem<br />
Spaß machen.<br />
<strong>Fett</strong> ist unser wichtigstes Energiedepot. Aufgrund seiner hohen<br />
Energiedichte liefert es mehr als die doppelte Menge an Kalorien<br />
wie Kohlehydrate oder Eiweiße. Zu viel <strong>Fett</strong> belastet den Organismus.<br />
Im Rahmen einer gesunden, ausgewogenen Ernährung<br />
sollte man daher maximal 35 % der täglich aufgenommenen<br />
Kalorien als <strong>Fett</strong> zu sich nehmen. Dies entspricht bei Frauen 60g<br />
und bei Männern 80 g <strong>Fett</strong> 3 . Ganz ohne <strong>Fett</strong> geht es aber auch<br />
nicht, denn <strong>Fett</strong> hat viele lebenswichtige Funktionen. Die <strong>Fett</strong>depots<br />
unter der Haut schützen vor Verletzungen und Kälte. <strong>Fett</strong>e<br />
sind Bestandteile unserer Zellmembranen und für den Aufbau von<br />
Hormonen und Gallensäuren verantwortlich. Als Träger der fettlöslichen<br />
Vitamine A, D, E und K sind sie unverzichtbar – ohne <strong>Fett</strong><br />
könnte der Körper die Vitamine nicht aufnehmen.<br />
Ziel der ausgewogenen Ernährung muss daher sein, <strong>Fett</strong> nicht vollständig<br />
zu verteufeln, sondern es in Maßen zu genießen. Denn <strong>Fett</strong><br />
ist ja auch ein Geschmacksträger, der das Aroma vieler Speisen erst<br />
richtig zum Genuss macht.<br />
Leider sieht man nicht allen Lebensmitteln ihren hohen <strong>Fett</strong>gehalt<br />
direkt an. Mit dem <strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong> können Sie auch „versteckte <strong>Fett</strong>e“<br />
aufspüren und behalten so immer den Überblick.<br />
4 5
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Wenn die <strong>Fett</strong>verdauung streikt<br />
Viele Menschen haben Probleme mit der Verdauung von<br />
Nahrungsfetten und klagen nach fettreichen Mahlzeiten über<br />
Völlegefühl, Blähungen, Verstopfung oder krampfartige Schmerzen.<br />
Oft liegt eine Störung im Leber-Galle-System vor: der für die<br />
problemlose Verdauung notwendige Gallensaft wird dann nicht in<br />
ausreichendem Maße gebildet. Nahrungsfette können nicht<br />
gespalten werden und liegen „wie ein Stein im Magen“. Die Arzneipflanze<br />
Artischocke kann hier eingreifen. In der modernen Medizin<br />
setzt man einen Spezialextrakt aus den wirkstoffreichen Jungblättern<br />
der Königs-Artischocke ein. Dieser Extrakt (nur in<br />
Hepar-SL ® forte, Apotheke) verbessert schonend die Gallensaftbildung,<br />
unterstützt die Leberfunktion und aktiviert die<br />
<strong>Fett</strong>verdauung. <strong>Fett</strong>es wird wieder besser vertragen.<br />
Qualität aus der Apotheke<br />
Die Qualität ist abhängig vom Pflanzengut. Kontrollierter Anbau<br />
der Königs-Artischocke, genauer Erntezeitpunkt und ein schonendes<br />
Extraktionsverfahren garantieren für Hepar-SL ® forte eine<br />
gleich bleibend hohe Wirkstoffkonzentration. Die speziell entwickelte<br />
Kapsel löst sich rasch auf und stellt die natürlich wirksamen<br />
Inhaltsstoffe schnell zur Verfügung. Da sich Qualität durchsetzt, ist<br />
Hepar-SL ® forte seit Jahren das meistgekaufte Artischocken-<br />
Präparat in der Apotheke 4 .<br />
Ei- und Milchprodukte<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Mascarpone 47,5 g 138 mg 460 kcal<br />
Cambozola, 70 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 40,0 g 112 mg 413 kcal<br />
Creme fraiche, 40 % <strong>Fett</strong> 40,0 g 131 mg 378 kcal<br />
Butterkäse, 60 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 34,7 g 81 mg 380 kcal<br />
Camembert, 60 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 34,0 g 93 mg 378 kcal<br />
Cheddar, 50 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 32,2 g 84 mg 397 kcal<br />
Schlagsahne, 30 % <strong>Fett</strong> 31,7 g 109 mg 309 kcal<br />
Appenzeller, 50 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 31,6 g 74 mg 386 kcal<br />
Frischkäse, Doppelrahmstufe 31,5 g 103 mg 340 kcal<br />
Gorgonzola 31,2 g – 360 kcal<br />
Emmentaler, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 31,2 g 88 mg 398 kcal<br />
Bergkäse, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 30,0 g 70 mg 386 kcal<br />
Edelpilzkäse, 60 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 29,8 g 88 mg 355 kcal<br />
Edamer, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 28,3 g 59 mg 354 kcal<br />
Gouda, 48 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 28,0 g 65 mg 343 kcal<br />
Raclette, 48 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 28,0 g 65 mg 343 kcal<br />
Brie, 50 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 27,9 g 100 mg 345 kcal<br />
1 Quelle: Universität Hohenheim, Ernährungsinformation<br />
2 Nach den 10 goldenen Ernährungsregeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung<br />
Tilsiter, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 27,7 g 59 mg 358 kcal<br />
3 Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
4 Quelle: AC Nielsen 2004, 2005, 2006<br />
6 7
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Ei- und Milchprodukte<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Ei- und Milchprodukte<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Leerdamer, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 27,6 g 64 mg 352 kcal<br />
Kräuterfrischkäse, 20 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 7,5 g 28 mg 134 kcal<br />
Ziegenkäse, 48 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 27,0 g 45 mg 329 kcal<br />
Quark, 20 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 5,1 g 17 mg 109 kcal<br />
Parmesan, 37 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 25,8 g 68 mg 375 kcal<br />
Kondensmilch, 4 % <strong>Fett</strong> 4,1 g 13 mg 128 kcal<br />
Schmand, 24 % <strong>Fett</strong> 24,0 g 79 mg 239 kcal<br />
Dickmilch 3,5 g 11 mg 61 kcal<br />
Schmelzkäse, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 23,6 g 53 mg 270 kcal<br />
Kefir 3,5 g 11 mg 61 kcal<br />
Kräuterfrischkäse, 60 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 23,0 g 85 mg 251 kcal<br />
Vollmilch 3,5 g 11 mg 64 kcal<br />
Mozzarella 19,8 g 46 mg 255 kcal<br />
Joghurt, 3,5 % <strong>Fett</strong> 3,5 g 11 mg 61 kcal<br />
Limburger, 40 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 19,7 g 90 mg 267 kcal<br />
Körniger Frischkäse 2,9 g 10 mg 81 kcal<br />
Feta, 45 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 18,1 g 45 mg 237 kcal<br />
Schichtkäse, 10 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 2,4 g 7 mg 88 kcal<br />
Saure Sahne, 18 % <strong>Fett</strong> 18,0 g 59 mg 187 kcal<br />
Sojamilch 1,8 g 0 mg 53 kcal<br />
Schichtkäse, 50 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 14,5 g 54 mg 175 kcal<br />
Milch, fettarm, 1,5 % <strong>Fett</strong> 1,5 g 5 mg 47 kcal<br />
Schmelzkäse, 30 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 14,0 g 32 mg 209 kcal<br />
Joghurt, fettarm, 1,5 % <strong>Fett</strong> 1,5 g 5 mg 44 kcal<br />
Kochkäse, 40 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 13,9 g 32 mg 187 kcal<br />
Milchpudding 1,2 g 5 mg 94 kcal<br />
Quark, 40 % <strong>Fett</strong> i. Tr. 11,4 g 37 mg 160 kcal<br />
Harzer (Korbkäse) 0,7 g 3 mg 126 kcal<br />
Hühnerei 11,3 g 396 mg 156 kcal<br />
Buttermilch 0,5 g 4 mg 35 kcal<br />
Sahne, 10 % (Kaffeerahm) 10,5 g 34 mg 123 kcal<br />
Kakaotrunk aus Magermilch 0,3 g 1 mg 52 kcal<br />
Saure Sahne, 10 % <strong>Fett</strong> 10,0 g 33 mg 117 kcal<br />
Quark, Magerstufe 0,3 g 1 mg 72 kcal<br />
Kondensmilch, 7,5 % <strong>Fett</strong> 7,6 g 25 mg 133 kcal<br />
Joghurt, Magerstufe 0,1 g in Spuren 32 kcal<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
8 9
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Fleisch- und Wurstwaren<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Fleisch- und Wurstwaren<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Mettwurst 37,2 g 85 mg 390 kcal<br />
Schweinebauch 21,1 g 80 mg 261 kcal<br />
Cervelatwurst 34,8 g 85 mg 394 kcal<br />
Leberwurst, mager 21,0 g 85 mg 257 kcal<br />
Salami 33,0 g 85 mg 371 kcal<br />
Gemischtes Hack 20,0 g 65 mg 260 kcal<br />
Mortadella 32,8 g 85 mg 345 kcal<br />
Lammkeule 18,0 g 70 mg 234 kcal<br />
Gans 31,0 g 75 mg 342 kcal<br />
Ente 17,2 g 70 mg 227 kcal<br />
Leberwurst, grob 29,2 g 85 mg 326 kcal<br />
Schweinefleisch (Schulter) 16,5 g 70 mg 217 kcal<br />
Blutwurst 29,0 g 85 mg 301 kcal<br />
Jagdwurst 16,2 g 85 mg 205 kcal<br />
Bratwurst 28,8 g 100 mg 298 kcal<br />
Rinderhack 14,0 g – 216 kcal<br />
Leberpastete 28,6 g 150 mg 314 kcal<br />
Eisbein 12,2 g 70 mg 186 kcal<br />
Fleischwurst 28,5 g 85 mg 296 kcal<br />
Bierschinken 11,4 g 85 mg 169 kcal<br />
Wiener Würstchen 28,3 g 85 mg 296 kcal<br />
Rinderhirn 9,6 g 2000 mg 130 kcal<br />
Knackwurst 28,0 g - 300 kcal<br />
Huhn 9,6 g 99 mg 166 kcal<br />
Fleischkäse 27,5 g 85 mg 297 kcal<br />
Wildschwein 9,3 g 63 mg 162 kcal<br />
Weißwurst 27,0 g 100 mg 287 kcal<br />
Puter (Truthahn) 8,5 g 74 mg 157 kcal<br />
Gelbwurst (Hirnwurst) 26,9 g – 281 kcal<br />
Schinkenspeck 7,7 g 70 mg 152 kcal<br />
Bockwurst 25,3 g 100 mg 277 kcal<br />
Kalbshirn 7,6 g 2000 mg 111 kcal<br />
Kalbsbratwurst 25,0 g 100 mg 266 kcal<br />
Kaninchen 7,6 g 70 mg 152 kcal<br />
Schweinemett 22,5 g 70 mg 279 kcal<br />
Kasseler 7,5 g 70 mg 151 kcal<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
10 11
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Fleisch- und Wurstwaren<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Fisch und Schalentiere<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Corned beef 6,0 g 70 mg 141 kcal<br />
Aal, geräuchert 28,6 g 190 mg 329 kcal<br />
Schweinekotelett 5,2 g 60 mg 150 kcal<br />
Schillerlocke 24,1 g – 302 kcal<br />
Schweineleber 4,9 g 350 mg 124 kcal<br />
Matjeshering 22,6 g 60 mg 267 kcal<br />
Geflügelwurst, mager 4,8 g – 108 kcal<br />
Thunfisch in Öl 20,9 g 32 mg 283 kcal<br />
Roastbeef 4,5 g 70 mg 130 kcal<br />
Lachs, geräuchert 19,4 g 42 mg 289 kcal<br />
Lachsschinken 4,4 g 51 mg 116 kcal<br />
Hering 17,8 g 77 mg 233 kcal<br />
Kalbsleber 4,1 g 360 mg 130 kcal<br />
Bismarkhering 16,0 g 60 mg 210 kcal<br />
Rinderfilet 4,0 g 70 mg 121 kcal<br />
Kaviar 15,5 g 300 mg 244 kcal<br />
Schinken, gekocht 3,7 g 85 mg 125 kcal<br />
Bückling 15,5 g 90 mg 224 kcal<br />
Hirsch 3,3 g 110 mg 112 kcal<br />
Thunfisch 15,5 g – 226 kcal<br />
Kalbskotelett 3,1 g 70 mg 112 kcal<br />
Salzhering 15,4 g – 218 kcal<br />
Hase 3,0 g 65 mg 113 kcal<br />
Brathering 15,2 g 87 mg 204 kcal<br />
Rinderleber 2,1 g 260 mg 121 kcal<br />
Heringsfilet in Tomatensoße 15,0 g 42 mg 204 kcal<br />
Schweinefilet 2,0 g 70 mg 104 kcal<br />
Ölsardinen in Dosen 13,9 g 140 mg 222 kcal<br />
Schweinefleisch (Muskelfleisch) 1,9 g 70 mg 105 kcal<br />
Lachs (Salm) 13,6 g 44 mg 202 kcal<br />
Schweineschnitzel 1,9 g 70 mg 106 kcal<br />
Makrele 11,6 g 70 mg 180 kcal<br />
Kalbsfilet 1,4 g 70 mg 95 kcal<br />
Karpfen 4,8 g 75 mg 115 kcal<br />
Kalbfleisch (Muskelfleisch) 0,8 g 70 mg 95 kcal<br />
Rotbarsch 3,6 g 38 mg 105 kcal<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
12 13
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Fisch und Schalentiere<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Backwaren<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Forelle (Bachforelle) 2,7 g 55 mg 102 kcal<br />
Nusskuchen 29,1 g 39 mg 436 kcal<br />
Seehecht 2,5 g – 91 kcal<br />
Blätterteig 25,0 g – 375 kcal<br />
Krabben in Dosen 2,5 g 100 mg 92 kcal<br />
Sahnetorte 25,0 g 32,5 mg 365 kcal<br />
Hummer 1,9 g 89 mg 81 kcal<br />
Mandelmakronen 24,0 g 1 mg 376 kcal<br />
Scholle 1,9 g 63 mg 86 kcal<br />
Vollkornkeks 20,0 g – 440 kcal<br />
Steinbutt 1,7 g 25 mg 82 kcal<br />
Waffelmischung 20,0 g 131,3 mg 472 kcal<br />
Heilbutt 1,7 g 24 mg 96 kcal<br />
Butterkuchen 16,8 g 44 mg 366 kcal<br />
Seezunge 1,4 g 50 mg 83 kcal<br />
Kräcker 14,0 g – 450 kcal<br />
Garnelen 1,4 g 138 mg 87 kcal<br />
Weihnachtsstollen 13,0 g – 346 kcal<br />
Austern 1,2 g 260 mg 66 kcal<br />
Gewürzkuchen 12,5 g 93 mg 335 kcal<br />
Languste 1,1 g 140 mg 84 kcal<br />
Butterkeks 10,0 g 80 mg 422 kcal<br />
Hecht 0,9 g 63 mg 82 kcal<br />
Früchtebrot 8,6 g - 289 kcal<br />
Tintenfisch 0,9 g 275 mg 73 kcal<br />
Käsekuchen 8,0 g – 230 kcal<br />
Seelachs 0,9 g 39 mg 81 kcal<br />
Vollkornzwieback 8,0 g – 364 kcal<br />
Seelachs, geräuchert 0,8 g 44 mg 98 kcal<br />
Apfelkuchen 7,5 g 22 mg 203 kcal<br />
Zander 0,7 g – 83 kcal<br />
Hefegebäck 6,6 g 26,1 mg 249 kcal<br />
Kabeljau 0,6 g 34 mg 76 kcal<br />
Tortenboden 5,2 g – 346 kcal<br />
Krebs (Flusskrebs) 0,5 g 158 mg 65 kcal<br />
Löffelbiskuit 5,0 g – 407 kcal<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
14 15
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Backwaren<br />
<strong>Fett</strong>e und Öle<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Weizentoastbrot 4,5 g 0 mg 262 kcal<br />
Kürbiskernöl 100,0 g 3 mg 900 kcal<br />
Sonnenblumenbrot (Vollkorn) 3,9 g 0 mg 231 kcal<br />
Weizenkeimöl 100,0 g 3 mg 900 kcal<br />
Obstkuchen, Hefeteig 3,5 g 26 mg 176 kcal<br />
Sojaöl 99,9 g 2 mg 899 kcal<br />
Vollkorn-Fladenbrot 3,0 g – 367 kcal<br />
Sonnenblumenöl 99,8 g in Spuren 898 kcal<br />
Weizenbrötchen 1,9 g 0 mg 274 kcal<br />
Schweineschmalz 99,7 g 86 mg 898 kcal<br />
Laugengebäck 1,8 g in Spuren 226 kcal<br />
Olivenöl 99,6 g 1 mg 897 kcal<br />
Mehrkornbrot 1,6 g in Spuren 216 kcal<br />
Butterschmalz 99,5 g 340 mg 897 kcal<br />
Knäckebrot 1,5 g 0 mg 318 kcal<br />
Gänseschmalz 99,5 g 100 mg 896 kcal<br />
Vollkornbrot (Roggenschrot) 1,2 g 0 mg 195 kcal<br />
Sesamöl 99,5 g 1 mg 896 kcal<br />
Weißbrot 1,2 g 0 mg 236 kcal<br />
Walnussöl 99,5 g 1 mg 896 kcal<br />
Weizenmischbrot 1,1 g 0 mg 224 kcal<br />
Erdnussöl 99,4 g 1 mg 895 kcal<br />
Roggenmischbrot 1,1 g 0 mg 212 kcal<br />
Butter 83,2 g 240 mg 754 kcal<br />
Vollkornbrot (Weizenschrot) 1,0 g 0 mg 204 kcal<br />
Diätmargarine 80,0 g 1 mg 722 kcal<br />
Russisch Brot 1,0 g – 388 kcal<br />
Margarine 80,0 g 7 mg 722 kcal<br />
Roggenbrot 1,0 g 0 mg 219 kcal<br />
Mayonnaise, 80 % <strong>Fett</strong> 78,9 g 142 mg 727 kcal<br />
Pumpernickel 1,0 g 0 mg 185 kcal<br />
Mayonnaise, 50 % <strong>Fett</strong> 52,0 g 52 mg 490 kcal<br />
Baguette 0,7 g – 260 kcal<br />
Margarine, halbfett 40,0 g 4 mg 368 kcal<br />
Salzstangen 0,5 g – 347 kcal<br />
Butter, halbfett 39,8 g 140 mg 388 kcal<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
16 17
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Süßwaren und -speisen<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Nüsse und Samen<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Erdnusspaste 50,0 g – 630 kcal<br />
Macademianuss 73,0 g – 687 kcal<br />
Nussaufstrich 31,0 g – 528 kcal<br />
Pekannuss 72,0 g – 703 kcal<br />
Schokolade, milchfrei 30,0 g 0 g 479 kcal<br />
Paranuss 67,0 g – 673 kcal<br />
Vollmilchschokolade 30,0 g 2 mg 531 kcal<br />
Kokosraspel 62,0 g – 606 kcal<br />
Marzipan 25,0 g 0 mg 493 kcal<br />
Walnuss 62,0 g – 666 kcal<br />
Kakaopulver 24,0 g 0 mg 340 kcal<br />
Haselnuss 61,0 g – 647 kcal<br />
Nougat 24,0 g 0 mg 500 kcal<br />
Mandel, süß 54,0 g – 577 kcal<br />
Sahneeis 17,0 g – 220 kcal<br />
Erdnuss 48,1 g – 570 kcal<br />
Milchkaramellen 5,0 g – 393 kcal<br />
Cashewnuss 42,0 g – 569 kcal<br />
Schokopudding, fertig 3,5 g – 127 kcal<br />
Kokosnuss, reif 36,5 g – 363 kcal<br />
Vanillepudding, fertig 3,3 g – 105 kcal<br />
Softeis 3,0 g – 115 kcal<br />
Pinienkerne 60,0 g – 674 kcal<br />
Milchspeiseeis 3,0 g – 127 kcal<br />
Pistazienkerne 51,6 g – 618 kcal<br />
Fruchteis in Spuren – 80 kcal<br />
Sonnenblumenkerne, geschält 49,0 g – 596 kcal<br />
Rote Grütze, fertig 0,0 g – 85 kcal<br />
Kürbiskerne 45,6 g 0 mg 560 kcal<br />
Götterspeise, fertig 0,0 g – 60 kcal<br />
Mohnsamen 42,2 g – 492 kcal<br />
Bienenhonig 0,0 g 0 mg 327 kcal<br />
Leinsamen, ungeschält 30,9 g – 393 kcal<br />
Zucker 0,0 g 0 mg 400 kcal<br />
Maronen 1,9 g – 196 kcal<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
18 19
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Getreide und Mehle / Teigwaren<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Obst<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Hafer, Korn 7,1 g 0 mg 337 kcal<br />
Avocado 23,5 g 0 mg 221 kcal<br />
Haferflocken 7,0 g 0 mg 352 kcal<br />
Oliven, grün 13,3 g 0 mg 133 kcal<br />
Weizenkleie 4,7 g 0 mg 178 kcal<br />
Limone 2,4 g 0 mg 39 kcal<br />
Hirse, Korn 3,9 g 0 mg 354 kcal<br />
Holunderbeeren 1,7 g 0 mg 54 kcal<br />
Mais, Korn 3,8 g 0 mg 331 kcal<br />
Feige, getrocknet 1,3 g 0 mg 247 kcal<br />
Grünkern (Dinkel), Korn 2,7 g 0 mg 324 kcal<br />
Brombeeren, roh 1,0 g 0 mg 44 kcal<br />
Dinkel, Mehl 2,5 g 0 mg 336 kcal<br />
Apfel, ungeschält 0,6 g 0 mg 54 kcal<br />
Naturreis 2,2 g 0 mg 347 kcal<br />
Heidelbeeren 0,6 g 0 mg 37 kcal<br />
Gerste, Korn 2,1 g 0 mg 315 kcal<br />
Kiwi 0,6 g 0 mg 50 kcal<br />
Weizen, Korn 1,8 g 0 mg 306 kcal<br />
Zitrone 0,6 g 0 mg 36 kcal<br />
Buchweizen 1,7 g 0 mg 341 kcal<br />
Datteln, getrocknet 0,5 g 0 mg 277 kcal<br />
Roggen, Korn 1,7 g 0 mg 296 kcal<br />
Mango 0,5 g 0 mg 59 kcal<br />
Weizengrieß 1,0 g 0 mg 328 kcal<br />
Quitten 0,5 g 0 mg 38 kcal<br />
Erdbeeren, roh 0,4 g 0 mg 32 kcal<br />
Tortellini, fertig 3,5 g 60 mg 149 kcal<br />
Feige, roh 0,4 g 0 mg 60 kcal<br />
Vollkornnudeln 3,0 g 0 mg 343 kcal<br />
Passionsfrucht 0,4 g 0 mg 63 kcal<br />
Eiernudeln 2,8 g 86 mg 360 kcal<br />
Birne, roh 0,3 g 0 mg 55 kcal<br />
Nudeln, ohne Ei 1,2 g 0 mg 362 kcal<br />
Ananas, roh 0,2 g 0 mg 55 kcal<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
20 21
<strong>Fett</strong>-<strong>Finder</strong><br />
Gemüse<br />
Frühstücksflocken / Hülsenfrüchte<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
<strong>Fett</strong>* Cholesterin* Energie*<br />
pro 100g pro 100g pro 100g<br />
Grünkohl 0,9 g 0 mg 37 kcal<br />
Schoko-Müsli 11,5 g 0 mg 399 kcal<br />
Schnittlauch 0,7 g 0 mg 27 kcal<br />
Müslimischung 10,0 g 0 mg 394 kcal<br />
Erbsen, grün 0,5 g 0 mg 70 kcal<br />
Früchte-Müsli, ohne Zucker 8,8 g 0 mg 363 kcal<br />
Petersilie 0,4 g 0 mg 50 kcal<br />
Kleieflocken, gezuckert 3,0 g 0 mg 243 kcal<br />
Rosenkohl 0,3 g 0 mg 36 kcal<br />
Cornflakes, angereichert 0,6 g 0 mg 355 kcal<br />
Blumenkohl 0,3 g 0 mg 22 kcal<br />
Lauch (Porree) 0,3 g 0 mg 25 kcal<br />
Sojabohnen, roh 18,3 g 0 mg 339 kcal<br />
Paprika grün/gelb 0,3 g 0 mg 20 kcal<br />
Kichererbsen 5,9 g 0 mg 306 kcal<br />
Sauerkraut, abgetr. 0,3 g 0 mg 17 kcal<br />
Sojakäse (Tofu) 4,8 g 0 mg 85 kcal<br />
Sellerieknollen 0,3 g 0 mg 18 kcal<br />
Saubohnen 2,0 g 0 mg 309 kcal<br />
Brokkoli 0,2 g 0 mg 26 kcal<br />
Bohnen, weiß 1,6 g 0 mg 238 kcal<br />
Karotten (Möhren) 0,2 g 0 mg 25 kcal<br />
Linsen, roh 1,5 g 0 mg 270 kcal<br />
Rotkohl 0,2 g 0 mg 21 kcal<br />
Erbsen, roh 1,4 g 0 mg 269 kcal<br />
Aubergine 0,2 g 0 mg 17 kcal<br />
Limabohnen 1,4 g 0 mg 275 kcal<br />
Artischocke 0,1 g 0 mg 22 kcal<br />
Mungobohnen 1,2 g 0 mg 269 kcal<br />
Kartoffeln 0,1 g 0 mg 70 kcal<br />
Sojasprossen 1,0 g 0 mg 50 kcal<br />
Kohlrabi 0,1 g 0 mg 24 kcal<br />
Bohnensprossen 0,7 g 0 mg 34 kcal<br />
Radieschen 0,1 g 0 mg 14 kcal<br />
Kidneybohnen, Dose 0,6 g 0 mg 104 kcal<br />
– = es liegen keine Daten vor * Quelle: GU Nährwert Tabelle<br />
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beilage beachten. Anwendungsgebiete: Verdauungsstörungen (dyspeptische Beschwerden),<br />
besonders bei funktionellen Störungen des ableitenden Gallensystems. Zu Risiken und<br />
Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.<br />
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Stand: 06/2007 Art.-Nr.: 564461<br />
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