Abtsgmuender Leistungsschau - Schwäbische Post
Abtsgmuender Leistungsschau - Schwäbische Post
Abtsgmuender Leistungsschau - Schwäbische Post
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
ABTSGMÜNDER LEISTUNGSSCHAU Donnerstag, 19. März 2009 19<br />
Von der Streuobstwiese ins Glas<br />
Johannes Blum kennt sich aus mit frisch gepressten Säften<br />
Schon der Ururgroßvater von<br />
Johannes Blum hat im Herbst<br />
aus dem heimischen Streuobst<br />
köstlichen Saft und Most<br />
gemacht. 1860 gründete er in<br />
Abtsgmünd eine Lohnmosterei.<br />
Mit dem Wergeltrog wurden<br />
die Äpfel und Birnen damals<br />
von Hand zerquetscht.<br />
Rund 20 Jahre später investierte<br />
der Ururgroßvater dann<br />
eine Holzpresse. „Heute arbeiten<br />
wir mit einer vollautomatischen<br />
Fließbandpresse der<br />
Firma Schenk“, erklärt Johannes<br />
Blum, seit 1997 Inhaber<br />
des Familienunternehmens<br />
Weinhaus Blum in Abtsgmünd.<br />
JULIA MAYER<br />
Abtsgmünd. Mehr als 200 Tonnen<br />
Äpfel und Birnen aus der Region<br />
hat Johannes Blum im vergangenen<br />
Herbst durch die vollautomatische<br />
Saftpresse geschickt.<br />
Aus der neuen Saft-Box zapft sich<br />
Johannes Blum ein Gläschen naturtrüben<br />
Apfelsaft aus heimischem<br />
Streuobst.<br />
„Schonend und trübarm<br />
wird die Obstmaische entsaftet“,<br />
erklärt der Getränkeingenieur.<br />
Zu seinem<br />
Saftsortiment gehört<br />
klarer und naturtrüber<br />
Apfelsaft, Birnensaft, Apfel-Orange,<br />
Apfel-Kirsch,<br />
Orangensaft, Multi-Vitamin-Nektar,<br />
Grapefruitsaft<br />
und Ostalb-Apfelsaft.<br />
Seit letztem Herbst hat<br />
Johannes Blum ein neues<br />
Angebot für seine Kunden<br />
parat: Sie können den Apfel-<br />
oder Birnensaft aus<br />
dem eigenen Obst fix und<br />
fertig pasteurisiert in<br />
praktischen Saft-Boxen<br />
mit nach Hause nehmen.<br />
Bei dem so genannten<br />
Bag-in-box-Verpackungssystem<br />
werden fünf Liter<br />
Saft in einen Kunststoffbeutel<br />
gefüllt und dieser<br />
dann in einem schützenden<br />
Pappkarton verpackt.<br />
Über einen speziellen<br />
Zapfhahn, der keine Luft<br />
an den Saft lässt, kann das<br />
Getränk ausgeschenkt<br />
werden. „Nach dem Anbruch<br />
bleibt der Saft in der<br />
Box auch ohne Kühlung drei Monate<br />
lang frisch“, betont Johannes<br />
Blum. Und er hat die Erfahrung gemacht,<br />
dass nicht nur Erwachsene,<br />
sondern gerade auch Kinder sich<br />
gerne selbst ein Gläschen des köstlichen<br />
Safts aus Streuobst von heimischen<br />
Wiesen zapfen.<br />
Neben verschiedenen Säften aus<br />
der Fruchtsaftkelterei hat Blum<br />
auch schwäbischen Most und Spirituosen<br />
aus der eigenen Brennerei<br />
im Sortiment. „Besonders stolz<br />
bin ich auf meinen <strong>Schwäbische</strong>n<br />
Tresterbrand vom Muskat-Trollinger“,<br />
betont er. Denn der Landesverband<br />
der Klein- und Obstbrenner<br />
in Nordwürttemberg hat diesen<br />
edlen Tropfen mit einer Goldmedaille<br />
ausgezeichnet. Fein duf-<br />
Johannes Blum zeigt einen Beutel mit Apfel-Kirsch-<br />
Saft für das Bag-in-box-Verpackungssystem.<br />
(Fotos: jum)<br />
Unsere Stärke –<br />
die persönliche<br />
Beratung.<br />
ten auch Blums Quittenbrand<br />
und der monatelang<br />
im Eichenfass gereifte<br />
Apfelbrand.<br />
Mit dem Weinhandel<br />
hat Johannes Blums Vater<br />
Hans in den 60er-Jahren<br />
begonnen. Vom „Feinschmecker“<br />
als eines der<br />
besten Weinfachgeschäfte<br />
Deutschlands ausgezeichnet,<br />
bietet der Abtsgmünder<br />
Familienbetrieb<br />
heute eine große<br />
Auswahl an Württemberger<br />
Weinen und anderen<br />
guten Flaschen aus allen<br />
wichtigen Weinbauländern.<br />
Prickelnder Prosecco,<br />
Sekt und Champagner<br />
runden das ausgewählte<br />
Sortiment ab. „Unsere<br />
Ambitionen im Weinbereich<br />
bringen wir auch<br />
durch die mehr als zehnjährige<br />
Mitgliedschaft<br />
beim Wein-Spektrum der<br />
Fördergemeinschaft führender<br />
deutscher Weinfachhändler<br />
zum Ausdruck“,<br />
Blum.<br />
Wir haben das Fachwissen und nehmen<br />
uns gern die Zeit mit Ihnen gemeinsam die<br />
passenden Vorsorgelösungen für Ihren<br />
persönlichen Bedarf zu ermitteln.<br />
Reden Sie mit uns. Wir hören zu.<br />
unterstreicht<br />
Gut zu wissen, dass es SIGNAL IDUNA gibt.<br />
Generalagentur Walter Schittenhelm<br />
Eichklingenstr. 33 ● 73453 Abtsgmünd<br />
Telefon (0 73 66) 46 31 ● Telefax (0 73 66) 46 26<br />
E-Mail: walter.schittenhelm@signal-iduna.net