Abtsgmuender Leistungsschau - Schwäbische Post
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ABTSGMÜNDER LEISTUNGSSCHAU Donnerstag, 19. März 2009 22<br />
Hopfen und Malz – Gott erhalt’s<br />
Lammbrauerei Untergröningen: die kleinste Privatbrauerei im Ostalbkreis<br />
Am Stammtisch im Untergröninger<br />
Gasthof „Zum Lamm“<br />
herrscht beste Stimmung. Die<br />
Männer aus dem Dorf treffen<br />
sich hier, trinken ein Glas frisches<br />
Bier aus der hauseigenen<br />
Brauerei, tauschen sich<br />
aus oder spielen Karten. „Jeden<br />
Montagvormittag und<br />
alle zwei Wochen am Freitagabend<br />
spielen wir Skat“, erzählt<br />
der Senior Heinrich<br />
Kunz. Neue Mitspieler seien<br />
jederzeit herzlich willkommen.<br />
JULIA MAYER<br />
Abtsgmünd. Offen und familiär<br />
geht es in der kleinsten Privatbrauerei<br />
im Ostalbkreis mit eigenem<br />
Gasthof zu. Die Atmosphäre<br />
im hübsch geschmückten Gastraum<br />
ist freundlich. An den Wänden<br />
hängen alte Schwarzweißbilder,<br />
die an die fast 200-jährige Geschichte<br />
des Familienbetriebs erinnern.<br />
Bunte Fensterglasmalerei,<br />
Bierkrüge, kleine Fässchen und<br />
Hopfen zieren den Raum.<br />
„Es ist nicht selbstverständlich,<br />
dass die Kinder den Betrieb weiterführen“,<br />
sagt Heinrich Kunz,<br />
der die Brauerei an seinen Sohn<br />
Andreas Kunz übergeben konnte.<br />
Der Braumeister führt den Familienbetrieb<br />
in sechster Generation.<br />
Tochter Annette Hafner hat die<br />
bodenständige Wirtschaft über-<br />
der Brauereibesichtigung<br />
darf eine Bierprobe<br />
natürlich nicht fehlen.<br />
Ausgeschenkt wird<br />
das würzig frische<br />
„Lamm Bräu Qualitätsbier“,<br />
das naturtrübe<br />
Pils „Bierappel“ sowie<br />
das helle und dunkle<br />
„Kocherreiter Pils“.<br />
Die Biernamen gehen<br />
auf alte Untergröninger<br />
Sagen zurück. „Die Bienommen,<br />
in der schwäbische Biergerichte<br />
wie Biersauerbraten, Bierkutscherplatte,<br />
Treberbrot und andere<br />
Spezialitäten auf der Speisekarte<br />
stehen. „Wir sind das ganze<br />
Jahr über für unsere Gäste da“, betont<br />
sie. Es gibt keinen Ruhetag<br />
und keine Betriebsferien – dafür<br />
übers ganze Jahr verteilt besondere<br />
Aktionen für die Gäste.<br />
Im März dreht sich im Gasthof<br />
Lamm zum Beispiel eine Woche<br />
lang alles rund um die Schnapsbrennerei.<br />
„Jeder Gast kann zuschauen,<br />
wie unser Ambrosius-<br />
Obstler entsteht und ihn auch<br />
gleich probieren“, sagt Annette<br />
Frühlingsaktion<br />
Solaranlagen<br />
Brauchwasser- und heizungsunterstützt<br />
Alles vom Fachmann, schnell und zuverlässig.<br />
Wir informieren Sie gerne.<br />
Bädertechnik<br />
Heizungen<br />
Solaranlagen<br />
Bauflaschnerei<br />
Klimatechnik<br />
Braumeister Andreas Kunz, Wirtin Annette Hafner und Brauer Brian<br />
Riedel (v. li.) im Sudhaus der Lammbrauerei. (Fotos: Julia Mayer)<br />
73453 Abtsgmünd • Kolpingstraße 19<br />
Tel. (0 73 66) 42 91 • Fax (0 73 66) 25 80<br />
Mobil (01 75) 4 17 77 33<br />
Mit großem Sonderangebot<br />
auf der<br />
Abtsgmünder <strong>Leistungsschau</strong><br />
Hafner. Am 3. April ist dann<br />
abends Bockbieranstich mit Musik.<br />
„Zum ersten Mal seit über 15<br />
Jahren haben wir wieder einen hellen<br />
Bock gebraut“, kündigt Andreas<br />
Kunz an. Auch für den Tag des<br />
Bieres am 23. April hat die Familie<br />
sich etwas Besonderes ausgedacht:<br />
Es gibt Spanferkel und jedes<br />
dritte Bier ist frei.<br />
Donnerstags kann die<br />
Brauerei mit Sudhaus,<br />
Gär- und Lagerkeller sowie<br />
die Abfüllanlagen<br />
besichtigt werden. Bei<br />
rappel ist der bekannteste Schlossgeist<br />
vom Untergröninger<br />
Schloss“, erzählt Annette Hafner.<br />
Auch der Kocherreiter sei ein Geist,<br />
der mit seinem Körper aus Gebein<br />
auf einem Schimmel galoppierend<br />
einen recht grauseligen Anblick<br />
bieten soll.<br />
„In der Weihnachtszeit gehört<br />
unser dunkles Bockbier zum Sortiment,<br />
in der Faschingszeit die<br />
Liebliche Hex“, berichtet Andreas<br />
Kunz. Beim traditionellen Hexenfest<br />
im großen Saal neben der Kegelbahn<br />
des Gasthofs lassen sich<br />
nicht nur die Hexen aus Untergröningen,<br />
Abtsgmünd und Göggingen<br />
das extra milde Bier gut<br />
schmecken.<br />
Im Umkreis von 25 Kilometern<br />
vertreibt die Familie Kunz das Bier<br />
der Lammbrauerei zu 95 Prozent<br />
selbst. „Es wird in 30 Gaststätten<br />
ausgeschenkt und in ausgewählten<br />
Fachgeschäften zum Verkauf<br />
angeboten“, berichtet Kunz.<br />
Elf Gästezimmer, eine Gästewohnung,<br />
Pauschalangebote mit<br />
Kutschfahrt oder Mountainbike-<br />
Tour, eine Gartenwirtschaft, ein<br />
moderner Zeltverleih und der Abholmarkt<br />
runden das breite Angebot<br />
des Familienbetriebs ab.<br />
Die Männer am Stammtisch genießen die<br />
gemütliche Atmosphäre im Brauerei-Gasthof<br />
„Zum Lamm“.<br />
Ich wünsche allen Beteiligten viel Erfolg, allen Besuchern<br />
Einblick, viel Spaß und informative Unterhaltung<br />
auf der Abtsgmünder <strong>Leistungsschau</strong>.<br />
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