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Abtsgmuender Leistungsschau - Schwäbische Post

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ABTSGMÜNDER LEISTUNGSSCHAU Donnerstag, 19. März 2009 22<br />

Hopfen und Malz – Gott erhalt’s<br />

Lammbrauerei Untergröningen: die kleinste Privatbrauerei im Ostalbkreis<br />

Am Stammtisch im Untergröninger<br />

Gasthof „Zum Lamm“<br />

herrscht beste Stimmung. Die<br />

Männer aus dem Dorf treffen<br />

sich hier, trinken ein Glas frisches<br />

Bier aus der hauseigenen<br />

Brauerei, tauschen sich<br />

aus oder spielen Karten. „Jeden<br />

Montagvormittag und<br />

alle zwei Wochen am Freitagabend<br />

spielen wir Skat“, erzählt<br />

der Senior Heinrich<br />

Kunz. Neue Mitspieler seien<br />

jederzeit herzlich willkommen.<br />

JULIA MAYER<br />

Abtsgmünd. Offen und familiär<br />

geht es in der kleinsten Privatbrauerei<br />

im Ostalbkreis mit eigenem<br />

Gasthof zu. Die Atmosphäre<br />

im hübsch geschmückten Gastraum<br />

ist freundlich. An den Wänden<br />

hängen alte Schwarzweißbilder,<br />

die an die fast 200-jährige Geschichte<br />

des Familienbetriebs erinnern.<br />

Bunte Fensterglasmalerei,<br />

Bierkrüge, kleine Fässchen und<br />

Hopfen zieren den Raum.<br />

„Es ist nicht selbstverständlich,<br />

dass die Kinder den Betrieb weiterführen“,<br />

sagt Heinrich Kunz,<br />

der die Brauerei an seinen Sohn<br />

Andreas Kunz übergeben konnte.<br />

Der Braumeister führt den Familienbetrieb<br />

in sechster Generation.<br />

Tochter Annette Hafner hat die<br />

bodenständige Wirtschaft über-<br />

der Brauereibesichtigung<br />

darf eine Bierprobe<br />

natürlich nicht fehlen.<br />

Ausgeschenkt wird<br />

das würzig frische<br />

„Lamm Bräu Qualitätsbier“,<br />

das naturtrübe<br />

Pils „Bierappel“ sowie<br />

das helle und dunkle<br />

„Kocherreiter Pils“.<br />

Die Biernamen gehen<br />

auf alte Untergröninger<br />

Sagen zurück. „Die Bienommen,<br />

in der schwäbische Biergerichte<br />

wie Biersauerbraten, Bierkutscherplatte,<br />

Treberbrot und andere<br />

Spezialitäten auf der Speisekarte<br />

stehen. „Wir sind das ganze<br />

Jahr über für unsere Gäste da“, betont<br />

sie. Es gibt keinen Ruhetag<br />

und keine Betriebsferien – dafür<br />

übers ganze Jahr verteilt besondere<br />

Aktionen für die Gäste.<br />

Im März dreht sich im Gasthof<br />

Lamm zum Beispiel eine Woche<br />

lang alles rund um die Schnapsbrennerei.<br />

„Jeder Gast kann zuschauen,<br />

wie unser Ambrosius-<br />

Obstler entsteht und ihn auch<br />

gleich probieren“, sagt Annette<br />

Frühlingsaktion<br />

Solaranlagen<br />

Brauchwasser- und heizungsunterstützt<br />

Alles vom Fachmann, schnell und zuverlässig.<br />

Wir informieren Sie gerne.<br />

Bädertechnik<br />

Heizungen<br />

Solaranlagen<br />

Bauflaschnerei<br />

Klimatechnik<br />

Braumeister Andreas Kunz, Wirtin Annette Hafner und Brauer Brian<br />

Riedel (v. li.) im Sudhaus der Lammbrauerei. (Fotos: Julia Mayer)<br />

73453 Abtsgmünd • Kolpingstraße 19<br />

Tel. (0 73 66) 42 91 • Fax (0 73 66) 25 80<br />

Mobil (01 75) 4 17 77 33<br />

Mit großem Sonderangebot<br />

auf der<br />

Abtsgmünder <strong>Leistungsschau</strong><br />

Hafner. Am 3. April ist dann<br />

abends Bockbieranstich mit Musik.<br />

„Zum ersten Mal seit über 15<br />

Jahren haben wir wieder einen hellen<br />

Bock gebraut“, kündigt Andreas<br />

Kunz an. Auch für den Tag des<br />

Bieres am 23. April hat die Familie<br />

sich etwas Besonderes ausgedacht:<br />

Es gibt Spanferkel und jedes<br />

dritte Bier ist frei.<br />

Donnerstags kann die<br />

Brauerei mit Sudhaus,<br />

Gär- und Lagerkeller sowie<br />

die Abfüllanlagen<br />

besichtigt werden. Bei<br />

rappel ist der bekannteste Schlossgeist<br />

vom Untergröninger<br />

Schloss“, erzählt Annette Hafner.<br />

Auch der Kocherreiter sei ein Geist,<br />

der mit seinem Körper aus Gebein<br />

auf einem Schimmel galoppierend<br />

einen recht grauseligen Anblick<br />

bieten soll.<br />

„In der Weihnachtszeit gehört<br />

unser dunkles Bockbier zum Sortiment,<br />

in der Faschingszeit die<br />

Liebliche Hex“, berichtet Andreas<br />

Kunz. Beim traditionellen Hexenfest<br />

im großen Saal neben der Kegelbahn<br />

des Gasthofs lassen sich<br />

nicht nur die Hexen aus Untergröningen,<br />

Abtsgmünd und Göggingen<br />

das extra milde Bier gut<br />

schmecken.<br />

Im Umkreis von 25 Kilometern<br />

vertreibt die Familie Kunz das Bier<br />

der Lammbrauerei zu 95 Prozent<br />

selbst. „Es wird in 30 Gaststätten<br />

ausgeschenkt und in ausgewählten<br />

Fachgeschäften zum Verkauf<br />

angeboten“, berichtet Kunz.<br />

Elf Gästezimmer, eine Gästewohnung,<br />

Pauschalangebote mit<br />

Kutschfahrt oder Mountainbike-<br />

Tour, eine Gartenwirtschaft, ein<br />

moderner Zeltverleih und der Abholmarkt<br />

runden das breite Angebot<br />

des Familienbetriebs ab.<br />

Die Männer am Stammtisch genießen die<br />

gemütliche Atmosphäre im Brauerei-Gasthof<br />

„Zum Lamm“.<br />

Ich wünsche allen Beteiligten viel Erfolg, allen Besuchern<br />

Einblick, viel Spaß und informative Unterhaltung<br />

auf der Abtsgmünder <strong>Leistungsschau</strong>.<br />

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