Erziehungssysteme bei Himbeeren

Erziehungssysteme bei Himbeeren
M. Zago, Versuchszentrum Laimburg, Foto H. Gasser
Die Himbeere (rubus idaeus) ist eine sehr begehrte Sommerfrucht und erfreut sich aufgrund ihrer
glänzenden, hellroten Farbe, ihres besonderen Geschmackes und ihres unverwechselbaren Aromas
einer großen Beliebtheit. Man findet sie als Wildform in den meisten Wäldern unserer Region und
häufig als Hecke in den Hausgärten. Dank einer sehr intensiven Zuchtarbeit verfügt man heute über
eine relativ große Auswahl an wertvollen Himbeersorten; diese gehen aus der Kreuzung der in
Europa vorkommenden Form ‚Rubus idaeus vulgatus’ und der in Nordamerika verbreiteten ‚Rubus
idaeus strigosus’ hervor. Einige davon sind für den Erwerbsanbau geeignet und haben in Südtirol
eine gewisse Verbreitung gefunden. Die Früchte dieser Himbeeren unterscheiden sich von den
ursprünglichen Formen durch die größeren, festeren Früchte (Bild 1).
Bild 1: Früchte der Sorte Tulameen
Die Ruten der kultivierten Himbeeren sind in der Regel wüchsiger, was sicherlich durch Düngung
und Bewässerung noch stärker zum Ausdruck kommt. Je nach Sorte können die Triebe sehr
unterschiedlich bestachelt sein. Dieses Merkmal ist von den Eltern der gezüchteten Sorten
abhängig, da dieses bei der Kreuzung weitervererbt wird und somit nicht ausgeschaltet werden
kann. Auch im Geschmack sind große Fortschritte gemacht worden, da in den letzten Jahren Sorten
gezüchtet worden sind, die wesentlich besser schmecken als die Ursprungsformen und sogar viele
herkömmliche Kultursorten übertreffen.
Gleichzeitig mit der Sortenentwicklung sind auch in der Kulturführung große Neuerungen
eingeführt worden, die eine wesentliche Arbeitserleichterung ermöglichen und somit zu einer
Steigerung der Rentabilität geführt haben.
Herkömmliche Erziehungsformen
Die einfachste Form für die Erziehung der Himbeeren ist die ‚senkrechte Erziehung’. Der
Pfahlabstand beträgt in der Regel, je nach Gelände und Bodenbeschaffenheit, um die 6 m. Die
Drähte werden jeweils auf einer Höhe von 80, 120 und 160 cm fixiert und daran können je nach
Wachstumsstadium (Länge) die Ruten angebunden werden. Dabei wird eine unterschiedliche
Rutendichte belassen, die je nach Sorte zwischen 8 bis 12 Ruten je Laufmeter beträgt. Der große
Vorteil dieses Systems liegt in der einfachen Erstellung, jedoch ist hier keine Trennung von Jungund
Tragruten möglich. Dieses Ineinanderwachsen der Ruten erschwert die Erntearbeit wesentlich.
Eine Verbesserung diesbezüglich stellt das ‚V-System’ dar. Bei der Vorderansicht erscheinen die
Kopfsäulen als ‚T’ (Bild 2). Daran wird auf beiden Seiten ein Drahtrahmen befestigt, der in der
Konstruktion dem der ‚senkrechten Erziehung’ identisch ist. Die Tragruten werden an beiden V-
Hälften angebunden und die Jungruten können ungestört im Mittelteil wachsen. Dadurch entsteht
eine breite Hecke. Der Nachteil dieses Erziehungssystems besteht darin, dass viele Seitentriebe der
Tragruten in das Gerüstinnere wachsen, was das Abernten wesentlich erschwert.

Bild 2: Die ‚V-Erziehung’
Eine Weiterentwicklung dieses Systems ist die ‚V-Erziehung mit ausschwenkbaren
Seitendrähten’. Das Gerüst ist eigentlich mit dem V-System identisch. Die Besonderheit liegt
darin, dass die beiden V-Hälften nicht fix, sondern eben ‚ausschwenkbar’ sind. Die Tragruten
werden an beiden Hälften angebunden. Die Drähte mit den angebundenen Ruten werden kurz vor
dem Austrieb in das Gerüstinnere verschoben und dort fixiert, sodass eine einzige senkrechte Wand
entsteht. Dadurch wachsen die meisten Seitentriebe nach außen. Nach erfolgtem Austrieb werden
die Drähte wieder nach außen genommen und so befestigt, dass eine V-Stellung entsteht. Der
Vorteil dieses Systems besteht in der Trennung der Jungruten von der ‚Fruchtwand’. Trotz des
Ausschwenkens aber wachsen einige Seitentriebe in das Gerüstinnere und beim Verschieben der
Drähte können einige davon brechen. Auch der Reihenabstand muss entsprechend breiter berechnet
werden, da ja die V-Konstruktion mehr Platz beansprucht.
Alternierende Staberziehung
Von den genannten Erziehungsformen gibt es zahlreiche Varianten und Änderungen, die aber vom
Ausgangsmodell nur geringfügig abweichen. Innovativ ist hingegen die alternierende
Staberziehung, welche eine deutliche Reduzierung der Pflege- und Erntearbeit zur Folge hat. Die
Konstruktion des Stützgerüstes ist der des ‚senkrechten Systems’ ähnlich, mit der Besonderheit,
dass Bambusstäbe benötigt werden. Diese stehen in der Reihe in einem Abstand von ca. 50 cm
voneinander entfernt und werden am Draht auf einer Höhe von 160 cm befestigt. In Neuanlagen
werden die Stäbe genau zwischen die Jungpflanzen gestellt. An jedem 2. Stab werden 8 bis 10
Tragruten aufgebunden, wobei die Ruten von zwei benachbarten Pflanzen an demselben Stab
befestigt werden können. An den freien Stäben werden die Neutriebe aufgeheftet. Da das Anbinden
der Tragruten im Frühjahr erfolgt ergibt sich durch die noch blattlosen Triebe ein eigenartiges Bild
(Bild 3). Bald nach dem Austrieb aber verteilen sich die Seitentriebe in alle Richtungen und es
entsteht auf der gesamten Reihenlänge eine geschlossene Fruchtwand (Bild 4 und 5).
Bild 3: Gebündelte Ruten im Frühjahr

Bild 4: Die Seitentriebe treiben aus…..
Bild 5: ….und im Sommer bildet sich eine geschlossene Laubwand
Dieses Erziehungssystem ermöglicht einen enormen Zeitgewinn beim Anbinden im Frühjahr, da die
Ruten bündelweise, und nicht einzeln befestigt werden. Die getrennte Anordnung von Trag- und
Jungruten ergibt eine ‚übersichtlichere’ Hecke, was die Ernte und die darauf folgende Schnittarbeit
wesentlich erleichtert. Einziger Nachteil dieses Systems ist der hohe Aufwand an Bambusstäben.
So wurde in Praxisanlagen die Konstruktion etwas modifiziert. Der Einbau eines Wellendrahtes
statt der Bambusstäbe hat die gleichen Ergebnisse gebracht. Dieser wird auf einer Höhe von 120
und 160 cm befestigt, und man kann daran die Tragruten nach demselben Prinzip anbinden. Die
Wellung des Drahtes gibt dem Rutenbündel den nötigen Halt, und es wird ein ‚Wegrutschen’
verhindert. Es ist sinnvoll auch tiefer (80 cm) einen Draht zu spannen, denn daran können bereits im
Frühsommer die heranwachsenden Neutriebe angeheftet werden.
Die einfache, kostengünstige Erstellung dieses Gerüstes hat zu einer raschen Verbreitung im
Erwerbsanbau geführt und auch in Südtirol werden Neuanlagen mit diesem System aufgerüstet.

Weitere Tips
Das Anbinden der Tragruten im Frühjahr kann durch den Einsatz einer ‚Bindezange’ (im Weinbau
beim Rebbinden üblich) erfolgen. Die Erfahrungen im Versuchsfeld, aber auch in der Praxis waren
aufgrund einer Steigerung der ‚Arbeits-Leistung’ sehr positiv.
Viele Sorten (z.B. Tulameen) bilden sehr lange Fruchttriebe, die bei starkem Wind abbrechen
können. Es ist deshalb vorteilhaft in Reihenrichtung Schnüre zu spannen, welche ein Aufliegen
dieser Seitentriebe ermöglichen. Hierfür wird an den Säulen auf einer Höhe von 80 cm, 120 cm und
160 cm ein Querjoch aufgebracht und an deren Enden ein Plastikseil gespannt. Je nach Wüchsigkeit
der Himbeerkultur sollte das Querjoch 60-80 cm breit sein (30-40 cm pro Seite!).
Heutzutage werden von den Jungpflanzenherstellern ‚Topf-Grünpflanzen’ angeboten, welche den
Anbauerfolg wesentlich gesteigert haben. Die Jungpflanzen können je nach Höhenlage
(Meereshöhe!) ab Mitte Mai gepflanzt werden. Der Pflanzabstand beträgt 40 bis 50 cm , während
der Reihenabstand auf 2,50 m zu setzen ist.