Company Profile DE - GEA Niro Soavi
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Milchwirtschaft<br />
Das Hochdruck-Homogenisieren wurde erstmals<br />
Ende des 19. Jahrhunderts für Milch angewendet, um<br />
einheitliche Qualität und längere Haltbarkeit zu erzielen.<br />
Seitdem wird es im gesamten Sektor der Milchproduktion<br />
eingesetzt und ist mittlerweile in Verbindung mit der<br />
Wärmebehandlung für verbesserte Haltbarkeit ein<br />
industrielles Standardverfahren. Das Ziel der Hochdruck-<br />
Homogenisierung ist das Zerkleinern und Verteilen der<br />
anfänglich in grober Suspension vorliegenden Öl- oder<br />
Fettglobule. Durch den Eintrag von durch Druck erzeugter<br />
fluiddynamischer Energie entstehen Emulsionen<br />
oder Dispersionen mit sehr feinteiligen Partikeln.<br />
Homogenisieren minimiert die durch Schwerkraft<br />
bedingte Abscheidung der Partikel und verhindert<br />
damit auch die Entstehung eines Fettfilms, und dies<br />
sorgt für dauerhafte Produktstabilität. <strong>GEA</strong> <strong>Niro</strong><br />
<strong>Soavi</strong> Hochdruck-Homogenisatoren finden breiten<br />
Einsatz, um Stabilität und Haltbarkeit von H- und<br />
ESL-Milch bzw. -Sahne zu gewährleisten. Durch den<br />
Homogenisierungsprozess bleibt Milch bis zu sechs<br />
Monate haltbar, ohne Aufrahmung zu zeigen. Darüber<br />
hinaus spielt dieser Prozess eine grundlegende Rolle für<br />
die Optimierung der Qualität von Getränken und Joghurt<br />
und für die Dispersion der Additive bei mit Vitaminen<br />
oder Proteinen angereicherten Milchprodukten. Auch<br />
bei Eismix werden Performance und Stabilität positiv<br />
beeinflusst, um die vom Verbraucher wahrgenommene<br />
Qualität und die Haltbarkeit des Endprodukts zu<br />
verbessern.<br />
• Kaseinate<br />
• Kondensmilch Gesüßte Kondensmilch<br />
• Kaffeeweißer<br />
• Streichkäse<br />
• Kaffeesahne<br />
• Desserts<br />
• Sondennahrung auf Milchbasis<br />
• Eiscreme<br />
• Milchproteine<br />
• Frischmilch<br />
• Rekombinierte Milch (mit Zusatzstoffen)<br />
• Pasteurisierte Milch<br />
• H-Milch, ESL Milch<br />
• Teilhomogenisierte Milch<br />
• Fermentierte Milchprodukte<br />
• Sauermilch<br />
• Puddings<br />
• Molke<br />
• Molkegetränke<br />
• Joghurt<br />
• Joghurtgetränke<br />
• Milch für Joghurt<br />
• Milchkonzentrate<br />
• Kochsahne<br />
Diese Aufzählung hat Beispielcharakter. Bitte kontaktieren<br />
Sie uns, wenn Sie eine vollständige Liste der verarbeitbaren<br />
Produkte und Ergebnisse wünschen.<br />
• Milchpulver<br />
• Babynahrung<br />
• Butteröl
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