in der aktuellen Ausgabe blättern - Produkt.at

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER
6/7 2012
P.b.b.
Verlagspostamt
2100 Korneuburg
GZ02Z030852M
€ 3,10

MASSIVE BEWERBUNG:
MEDIA: Plakat, Hörfunk
POS: Jogurella Sommerschwerpunkt
JULI
AUGUST

Michael
Schubert (ms)
CONTENTORIAL
Mag. Nicole
Hoffmann (nh)
Noch ist nicht absehbar, welchen Einfluss der superfrühe Hochsommer heuer auf
die Sortimente hat, aber geschadet hat er den Mineralwasser- und Eis-Umsätzen
ganz sicher nicht. Wogegen sich Temperaturen jenseits der 30° C bei den Süßwaren
schon wieder eher negativ bemerkbar machen und sich ja ganz allgemein
auf unseren Appetit schlagen. Auch die Frequenz am PoS an sich lässt natürlich an
„Hundstagen“ merklich nach, selbst wenn so Mancher gezielt in die Kühle einer
Frischeabteilung flieht, wenn er die Nähe allzu vieler Mitmenschen in den überfüllten
Bädern scheut.
Kontaktscheu ist auch die Zukunft der Kassa – dem fortgeschrittenen Stand der
Technik in Sachen berührungsloses Zahlen im Handel sind wir deshalb auf den
Seiten 6 bis 9 auf der Spur. Den Einstieg der Austro-Marke „claro“ in den Automotive-Markt
präsentieren wir auf Seite 60. Beim „PRODUKT Champion“ sind
wir inzwischen bei der Kategorie „Geflügel“ angelangt (Seite 38–41), und auch
die Nominierungen für den „PRODUKT Champion Ei“ sind bereits im Laufen.
Apropos: In der Kategorie Ei / Markenartikel sind noch bis zum 31.8.2012 Einreichungen
möglich. Voraussetzung für eine Teilnahme ist allerdings, dass der
Rohstoff Ei nachweislich ausschließlich aus Österreich stammt.
Dazu gibt es noch Specials zu den Themen Fruchtgummi (ab Seite 46), Bier (auf den
Gastroseiten) und zum Mundhygiene-Markt (ab Seite 56). Sowie eine Vorschau
auf die Inter-Messen im Herbst und natürlich wie immer jede Menge Neueinführungen,
Relaunches und Promotions. Unter dem Titel „launchmonitor“ finden Sie
wie immer unsere Blitz-Marktforschung zum Thema Konsumentenakzeptanz
für etliche der Launches. Und das „Produkt des Monats“ wiederum spiegelt (auf
Seite 5) die Einschätzung der Produktvorstellungen der letzten Ausgabe durch die
Handelsentscheider wider.
Spannende Unterhaltung wünscht Ihnen wie immer
Ihr PRODUKT-Team
Mag. Brigitte
Drábek (bd)
IMPRESSUM
Mag. Quirina
Sabitzer (ks)
Mag. Sabine
Schmaldienst (ss)
Mag. Sandra Barbara
Schabauer (sbs)
Herausgeber: PRODUKT-Verlag GmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg
Redaktion: Mag. Nicole Hoffmann, Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer,
Mag. Sabine Schmaldienst, Mag. Sandra Schabauer, Michael Schubert,
Redaktionssekretariat: Sonja Zauner
Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at
Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg
Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbH
Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte
Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.
GASTRO NONFOOD FOOD
GETRÄNKE
TIEFKÜHLKOST
EIS
CONVENIENCE
MOPRO
FRISCHE
SÜSSWAREN
SNACKS
GRUNDNAHRUNG
REFORM
BABYNAHRUNG
BABYPFLEGE
KOSMETIK
HYGIENE
WASCHMITTEL
REINIGER
HEIM
HAUSHALT
HEIMTIER
GARTEN
GETRÄNKE
FOOD
AUSSTATTUNG
TECHNIK

4 NEWS
Die aktuellen Produkteinführungen
FOOD
NONFOOD
OPTISCHER EINDRUCK
1. Milka Cake & Choc 27,5
2. iglo Eisrolle Vanille-Himbeere 25,5
3. Ottakringer Bier Rutsche 25,1
4. Lindt Excellence Fraise Intense 24,7
5. Dr. Oetker Himbeer-Sahne-Creme 22,9
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
OPTISCHER EINDRUCK
1. blend-a-med 3D White Luxe 19,5
2. Oral-B Pulsonic 17,1
3. Astor Big & Beautiful Play it Big 16,1
4. Dixan Limonenblüten Frische 12,9
4. got2b glatter wahnsinn 12,9
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
NEUHEIT/INNOVATION
1. Ottakringer Bier Rutsche 32,7
2. Teekanne Cool Sensations 26,6
3. Milka Cake & Choc 19,9
3. Vöslauer Balance Bitter Grapefruit-Ingwer 19,9
5. Malibu Sunshine 18,9
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
NEUHEIT/INNOVATION
1. blend-a-med 3D White Luxe 15,3
2. Oral-B Pulsonic 13,7
3. Theramed Pro Electric 12,2
4. head & shoulders active sport 10,6
4. Wilkinson Quattro for women Colors 10,6
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
ANGEBOTSBEREICHERUNG
1. Teekanne Cool Sensations 20,7
2. Ottakringer Bier Rutsche 20,5
3. iglo Eisrolle Vanille-Himbeere 17,1
3. Vöslauer Balance Bitter Grapefruit-Ingwer 17,1
5. Milka Cake & Choc 15,7
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
ANGEBOTSBEREICHERUNG
1. Theramed Pro Electric 12,4
2. blend-a-med 3D White Luxe 11,8
3. got2b glatter wahnsinn 11,4
4. Oral-B Pulsonic 10,8
5. head & shoulders active sport 9,8
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
KAUFBEREITSCHAFT
1. Milka Cake & Choc 22,9
2. Teekanne Cool Sensations 20,9
3. Vöslauer Balance Bitter Grapefruit-Ingwer 19,3
4. Rama Cremefine wie Sauerrahm zu verwenden 18,7
5. iglo Eisrolle Vanille-Himbeere 18,3
Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent
KAUFBEREITSCHAFT
1. blend-a-med 3D White Luxe 17,9
2. Astor Big & Beautiful Play it Big 10,2
2. Dixan Limonenblüten Frische 10,2
2. Theramed Pro Electric 10,2
3. head & shoulders active sport 10,0
Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent
Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.
6/7 2012 PRODUKT

NEWS 5
PERSONALIA
Beiersdorf
Timothea Kolhanek (30) übernahm im Mai – als
Karenzvertretung für Karin Schneiders – die Position
des Brand Connection Assistant bei der Beiersdorf
Central Eastern Europe Group. In dieser Funktion
unterstützt sie Susanne Weichselbaum, Head of
Brand Connection Beiersdorf CEE, bei den Presseund
Medienaktivitäten in Österreich und den CEE-Ländern.
S. Spitz
Wechsel an der Spitze von Spitz: Mag. Wolfgang
Dobretzberger (41) folgt als neuer Geschäftsführer
Mag. Horst Populorum nach, der wiederum die
Geschäftsführer-Agenden in der Vitalis Holding, der
Muttergesellschaft von S. Spitz, übernimmt.
Dobretzberger war bei Spitz bereits sechs Jahre lang
Leiter für Controlling und IT und übernahm 2010 auch die Unternehmensführung
der Gasteiner Mineralwasser GmbH.
Mars
Seit kurzem ist Petra Nothdurfter (42) bei Mars Austria
neue Marketingdirektorin für die Bereiche Süßwaren
und Lebensmittel. Die WU-Absolventin hat die
letzten 15 Jahre in verschiedenen Funktionen für
Henkel gearbeitet, zuletzt war sie als Marketingleiterin
für Wasch- und Reinigungsmittel in Moskau für
die Märkte Russland und Weißrussland zuständig. Bei Mars zeichnet sie
nun für Marken wie „Mars“, „Snickers“, „m&m's“ und „Uncle Ben's“
verantwortlich.
PRODUKT
des Monats
Mai 2012
Die Favoriten der Handelsentscheider
FOOD. Die gemeinsame Idee von R&R
Ice Cream und Kraft Foods, fünf kultige Marken als
cremige Eis-Desserts im Becher anzubieten, honorierten
die Handelsentscheider prompt mit der Wahl
zum Produkt des Monats. Die Range besticht mit
ihrer vielversprechenden Auswahl an „IceCream“ in
den Variationen „Daim“, „Toblerone“, „Oreo“,
„Milka“ und „Philadelphia Cheesecake“. Zusammen
in der Kühlvitrine platziert sind die markengerecht
designten Becher schier unwiderstehlich und
sorgen offensichtlich für viel Aufmerksamkeit bei
Handel und Konsumenten. Denn das innovative Sortiment
landete auch schon bei unserer Verbraucher-
Befragung „launchmonitor“ (Ausgabe 5/12) bei
allen vier abgefragten Kriterien auf dem ersten Platz.
L’Oréal
Mit 1. Juni übernahm Markus Faschang die Geschäftsführung
von L’Oréal Österreich. Er löst damit
Kenneth Campbell ab, der in die Konzernzentrale
nach Paris wechselt. Der 45-jährige Vater dreier Kinder
wird zusätzlich zur Geschäftsführung der österreichischen
Niederlassung auch die Consumer
Products Division leiten.
Rupp
Per April hat Andrea Fuhrmann bei der Rupp AG
die Leitung der Business Unit Österreich übernommen.
Damit trägt die Diplom-Betriebswirtin, die
bereits im Vorjahr im Unternehmen die Verkaufsleitung
übernommen hat, nun die Gesamtverantwortung
für den heimischen Markt – mit dem Ziel, die
Marken- und Vertriebsstrategie zukunftsweisend weiter zu entwickeln.
NONFOOD. Aus allen Nonfood-Neuvorstellungen
der letzten Ausgabe wählten
die Entscheider des Handels Pril Pure &
Natural zum Produkt des Monats. Das Besondere
an diesem innovativen Geschirrspülmittel
ist die Anreicherung mit
natürlichen Blütenextrakten, die für
einen blumigen Duft sorgen. Neben
dem angenehmen Odeur überzeugen
die beiden Varianten „Magnolienblüte“
und „Orchideenblüte“
aber auch durch die bewährte
„Pril“-Formel, die höchste Fettlösekraft
garantiert und sogar mit hartnäckigsten
Verschmutzungen leicht
fertig wird.
PRODUKT 6/7 2012

6 OUTLET
Kontaktlos bezahlen mit NFC
MIT EINEM PLING
„Near Field Communication“ (kurz NFC) heißt das Zauberwort, das die
Welt des Bezahlens revolutionieren soll. Mit der Einführung dieser
Technologie wird nämlich nicht nur das Zahlen via Handy möglich,
sondern auch bei Kartenzahlungen das Tempo an der Kasse wesentlich
beschleunigt.
Große Akzeptanz. Terminals, die verschiedene
NFC-Standards einlesen können,
kommen zum Beispiel von PayLife noch
heuer auf den Markt. Diese neue Geräte-
Generation wird dann sowohl klassische
Debit- und Creditcards, als auch Karten und
Handys mit internationalen NFC-Standards
(z.B. „PayPass“ und „payWave“) verarbeiten
können. Es können aber auch bestejedoch
gelassen, dass auch das Handling
mit Bargeld wesentliche Kosten verursacht.
Das Zählen, Sichern und Wechselgeld-Abheben
sowie nicht zuletzt Diebstähle und
Schwund verursachen Kosten und sind potentielle
Sicherheits-Risiken, die leicht vergessen
werden. Am kostenintensivsten
wirkt sich jedoch aus, dass der Bezahlvorgang
viel Zeit an der Kasse beansprucht.
Und Zeit bedeutet, dass Kunden warten
müssen (und eventuell die Ware wieder zurückstellen)
oder mehr Kassen-Personal gebraucht
wird.
Card“-Kreditkarte, die Debitkarte „Maestro“,
die Bargeldbezugskarte „Cirrus“
sowie „MasterCard Prepaid“-Karten. Vor
bereits zehn Jahren stellte MasterCard das
innovative „PayPass“-System vor, das mittels
NFC-Technologie Zahlungen schnell
und sicher ermöglicht. Weltweit sind heute
bereits 96 Millionen „PayPass“-fähige Karten
im Umlauf, die an über 340.000 Stellen
akzeptiert werden. In Österreich zählen
dazu z.B. alle Schlecker- und Zielpunkt-Filialen
sowie seit kurzem auch die Bio-Supermarkt-Kette
Denn´s. Mit „MasterCard
PayPass“ steht also ein NFC-Standard zur
Verfügung, der über ein sehr breites internationales
Akzeptanz-Netzwerk verfügt
und auch von anderen Kreditkarten-Organisationen
(zum Beispiel „Visa payWave“)
genutzt wird. Darüber hinaus bietet das Bezahl-System
aber auch sichere Lösungen
für e-Commerce und m-Payments – also
für Einkaufen im Internet und via Mobiltelefon.
Gerald Gruber, General Manager
Österreich MasterCard: „Wir gehen davon
Es dauert nicht einmal eine Sekunde, ist
sicher und bei Kleinbeträgen ohne PIN-Eingabe
sehr einfach im Handling. Kontaktlos
bezahlen via NFC-Technologie ist daher
überall dort enorm praktisch, wo viel Bargeld
im Umlauf ist. „Nur Bares ist Wahres“
gilt nämlich schon lange nicht mehr für Betriebe,
die nach Kassenschluss mit hohen
Geldbeträgen hantieren müssen. Während
Beträge ab € 400,– von den Kunden gerne
mit Kredit- bzw. darunter in den meisten
Fällen mit Bankomatkarte bezahlt werden,
greifen rund 85% der Österreicher (lt.
OeNB-Zahlungsmittelumfrage 3/2010) bei
Summen unter € 30,– zu Münzen und
Scheinen. Die Gründe dafür: Immer noch
empfinden es viele Konsumenten als unhöflich
und umständlich, kleinere Beträge
mit der Karte zu zahlen, und gerade jene
Bereiche, in denen vornehmlich Waren im
einstelligen Euro-Bereich feilgeboten werden
(zum Beispiel in Trafiken und Bäckereien),
bieten das Service oft gar nicht erst
an. Von Handels- und Gastronomie-Seite
werden als Begründung dafür die Manipulationsgebühren,
die bei Transaktionen mit
Kredit- oder Debit-Karten eingehoben werden,
ins Treffen geführt. Außer Acht wird
Beschleunigt. Das Bezahlen mit NFC ist
eine zukunftsweisende Alternative zu Bargeld,
denn kleinere Beträge können mit der
sicheren Datenübermittlung auch ohne Autorisierung
mittels PIN- oder Unterschrift
durchgeführt werden. Doch obwohl die
Technologie scheinbar für alle Beteiligten
Vorteile bringt, hat es doch einige Zeit gedauert
– und dauert noch – bis Kartenausgeber
bzw. Mobilfunkbetreiber sowie der
Handel das Thema gemeinsam in die Hand
genommen haben. Aktuell scheint es
jedenfalls, als ob die „Henne-Ei“-Problematik
gelöst sei: Erste Handels- und Systemgastronomie-Unternehmen
akzeptieren
die innovative Zahlungsmethode und Kartenausgeber
und Mobilfunker haben den
Chip in ihr neuestes Portfolio integriert. Allerdings
kommen auf die Verbraucher aktuell
zwei Systeme zu, die nicht
miteinander kompatibel sind.
Bewährt. MasterCard ist seit 1966 die
weltweit treibende Kraft in Sachen bargeldloses
Bezahlen. Das internationale
Unternehmen verfügt über ein Zahlungsabwicklungsnetzwerk,
das Karteninhaber,
Banken, Händler und Firmen in über 210
Ländern und Gebieten miteinander verbindet.
Das Sortiment umfasst die „Master-
aus, dass sich NFC-Zahlungen mit Karten
und jene mit Handy oder Tablet-PCs parallel
entwickeln werden und Karten – sowohl
Bezahl- als auch Kundenkarten – vermehrt
auch auf das Handy wandern. Ein gemeinsamer,
internationaler Standard mit einem
erprobten und verlässlichen Sicherheits-
Netzwerk ist daher die einzige zukunftsfähige
Lösung.“
6/7 2012 PRODUKT

Demner, Merlicek & Bergmann
Auf andere Währungen umsteigen – ganz
automatisch: mit PayLife Bankomat-Kassen.
Eine PayLife Bankomat-Kasse steigert nicht nur Ihren Umsatz: Die integrierte
Währungsumrechnungs-Funktion (DCC) erkennt auch das Herkunftsland jeder Karte.
So zahlen Ihre Kunden auf Wunsch in der eigenen Währung. Zum aktuellen Kurs.
Das schafft Transparenz, Vertrauen und vor allem zufriedene Kunden.
PayLife. Bringt Leben in Ihre Kasse.
Wie Sie zu Ihrer PayLife Bankomat-Kasse kommen, erfahren Sie unter der Telefonnummer 01/717 01-1800 oder im Internet unter www.paylife.at/vertragspartner

8 OUTLET
hende „PayLife“-Kassen mit NFC-Funktion
aufgerüstet werden. „Als Marktführer bei
der Händlerakzeptanz in Österreich kann
PayLife damit einen starken Hebel für kontaktloses
Bezahlen in Bewegung setzen“,
ist Peter Neubauer, Vorsitzender der Geschäftsführung
von PayLife, überzeugt. Bereits
erhältlich ist auch eine mit
Kontaktlos-Funktion ausgestattete Kreditkarte.
Die „PayLife Black Visa“-Karte bietet
der Kundschaft nicht nur die bewährte Bezahl-Funktion
und die NFC-Variante, sondern
auch moderne Features wie ein SMSund
Online-Service. Und auch Maestro-Karten
werden wohl in absehbarer Zeit mit der
NFC-Technologie ausgestattet sein.
Card Complete hat ebenfalls bereits contactless-fähige
Karten im Portfolio. Anlässlich
der Olympischen Sommerspiele 2012
in London wurde bereits im Vorjahr eine limitierte
„Visa Gold Karte“ mit „payWave“-
Funktion eingeführt und ab sofort werden
alle „Visa Gold“-Karten serienmäßig mit
dem Chip ausgestattet. Geräteseitig kommen
noch dieses Jahr die entsprechenden
Terminals (die alle internationalen Systeme
akzeptieren) auf den Markt.
Erreichbar. Eine andere NFC-Norm bietet
„paybox NFC“, das A1 in Kooperation mit
der Paybox Bank ebenfalls im Frühjahr
2012 präsentiert hat. Den Standard
dazu hat die GSMA (Global
System for Mobile Communications
Association) gemeinsam mit den
führenden internationalen Mobilfunkern
erarbeitet. Der NFC-Chip
ist dabei entweder im Handy oder
auf der Rückseite des Gerätes angebracht,
wobei der Handy-Besitzer
keinen A1-Vertrag oder ein „paybox“-Konto
haben muss. Aktuell
befindet sich das mobile System in
der Pilotphase. Rund 5.000 Personen
testen derzeit das sehr ergonomische
Bezahlen mit dem Handy in fünf
Merkur- und vier McDonald’s-Restaurants
sowie an allen weiteren Stellen, an denen
das „paybox NFC“-Zeichen angebracht ist.
Mit diesen Partnern und der Möglichkeit,
die Endkonsumenten direkt (z.B. in den A1-
Shops) und über unterschiedliche Kanäle
(medial, über Promotions, etc.) massiv zu erreichen,
erzielt A1 natürlich eine sehr große
Aufmerksamkeit bei seinen rund 5,2 Millionen
Mobilfunk-Kunden in Österreich. „paybox
NFC“ ist ein System, das ausschließlich
in Österreich nach heimischem Recht und
Bankenstandard abgewickelt wird und
damit den Kunden ein sehr hohes Sicherheitsgefühl
gibt – auch aufgrund der Möglichkeit,
sofort und ohne Umwege einen
persönlichen Ansprechpartner zur Hand zu
haben. An Erfahrung mangelt es dem Unternehmen
freilich nicht. Alexander Sperl,
Vorstand Marketing, Vertrieb und Service
bei A1: „Schon 2007 haben wir als erster
Mobilfunkbetreiber weltweit NFC-Services
auf den Markt gebracht und machen jetzt
den nächsten großen Schritt mit einer einfachen
und hochsicheren Bezahl-Lösung.
Dabei können wir auf unsere langjährige Erfahrung
in der Entwicklung und Implementierung
von e-Commerce und m-Payment-
Services sowie auf unser breites Know-how
zurückgreifen.“
DAS WICHTIGSTE IN KÜRZE
Was ist NFC?
NFC steht für „Near Field Communication“ und beschreibt einen Standard zur Übertragung
von Daten über eine kurze Distanz von wenigen Zentimetern. Durch die geringe
Reichweite eignet es sich insbesondere für sicherheitskritische Anwendungen
wie bargeldloses Bezahlen.
Wie gestaltet sich der Bezahlvorgang?
Das Kassen-Personal gibt als Bezahl-Option den entsprechenden Befehl an das Kassen-
System. Der Kunde hält seine Karte oder sein Handy an das Terminal. Ein akustisches
Signal informiert über die erfolgreiche Transaktion. Die Rechnung wird ausgedruckt,
zusätzlich erhält der Kunde bei manchen Systemen auch eine Benachrichtigung via
SMS. Die Abbuchung des Betrages erfolgt über das hinterlegte Bankkonto.
Sind unabsichtliche Abbuchungen möglich?
Wegen der kurzen Distanzen und den niedrigen Limits (bis € 20,– bzw. € 25,– pro
Transaktion und insgesamt maximal € 50,– pro Tag ohne PIN-Eingabe) ist das Sicherheits-Risiko
gering.
Getestet. Die PRODUKT-Redaktion hat
übrigens beide Systeme ausprobiert und
festgestellt: Kontaktlos Zahlen – ganz
gleich, ob mit „paybox NFC“ oder NFC-fähigen
Karten (oder Handys) – ist wirklich
schnell und unkompliziert. Stressmomente
wie das Erinnern des PIN-Codes, das Warten
auf die zu unterschreibende Rechnung
(inkl. Schreibgerät und Unterlage) oder das
Kramen nach Geld im Börserl entfallen vollständig.
Kleinere Kinderkrankheiten treten
derzeit noch bei beiden Systemen auf, was
allerdings zur Gänze auf die Integration in
die bestehende Kassen-Software zurückzuführen
ist. Dass das Thema natürlich ausbaufähig
ist (Verlinkung mit Kundenkarten,
Promotions, Bonus-Programme, etc.) versteht
sich von selbst und wird in einem weiteren
PRODUKT-Schwerpunkt in den Fokus
genommen.
ks
6/7 2012 PRODUKT

BARGELDLOS
MIT DEM HANDY
BEZAHLEN.
WAS IST PAYBOX NFC?
IHRE VORTEILE:
JETZT
PARTNER
WERDEN:
EINE KOOPERATION VON:
BEREITS BESTEHENDE AKZEPTANZPARTNER:

10 OUTLET
PayLife Black
Rundum-Service
launch
launch
paybox NFC
Mobil zahlen
PayLife präsentiert mit „PayLife Black“ eine
neue Generation unter den Kreditkarten, die
nicht nur mit einem NFC-Chip für kontaktloses
Zahlen ausgestattet ist, sondern darüber
hinaus folgende Features offeriert:
„PIN first“ (PIN-Code-Eingabe anstelle der
Bestätigung mittels Unterschrift wählbar),
Online- und SMS-Service, das den Karteninhaber
jederzeit und überall über seine Transaktionen
informiert, und ein Versicherungsschutz der
Extraklasse. Darüber hinaus werden die Kunden wohl
auf das schicke Design und vor allem auf den Bonus-
Flug fliegen, der ab einem Jahresumsatz von €
7.500,– automatisch fällig wird. www.paylife.at
Die Paybox Bank und A1 bieten
mit „paybox NFC“ seit kurzem ein
kontaktloses Zahlungs-System an,
mit dem Kleinbeträge bis zu € 25,–
ohne PIN-Eingabe via Handy bezahlt
werden können. Der NFC-
Chip funktioniert mit jedem
Mobiltelefon (kann außen aufgeklebt oder in das
Handy integriert werden) und ist nicht an einen Mobilfunk-Betreiber
oder an ein Bankkonto gebunden.
Die Vorteile für Handel und (System-)Gastronomie:
Schnelle Zahlungsabwicklung, weniger Cash-Handling
und innovatives Image durch das Angebot einer
neuartigen Bezahlmöglichkeit. nfcpartner@payboxbank.at
Wanzl MUC 600
Transporter
launch
launch
Wanzl Tango City
Trendsetter
Neu in der „Multi-Cart“-Serie von Wanzl ist der
Einkaufs- und Transportwagen „MUC
600“. Das Modell zeichnet sich – wie alle
„MUCs“ – durch eine großzügige Ladefläche,
extreme Belastbarkeit und die leichte
Handhabung aus. Zusätzlich verfügt die Neuheit
über innovative Funktionen wie einen
serienmäßigen ausziehbaren
Korb, dessen Volumen sich mit
nur einem Handgriff von 65 auf 107
Liter vergrößern lässt. Ein weiteres Plus ist die niedrige
Ladekante, die perfekt auf die Höhe einer Europalette
abgestimmt ist. So lässt sich alles leicht transportieren.
www.wanzl.com
Optimal für kleinere Shops
und den schnellen Einkauf
geeignet ist der neue Kunststoff-Einkaufswagen
„Tango
City“ von Wanzl. Bei dieser
Serie sticht vor allem die frische
Optik sofort ins Auge. Elegantes
Anthrazit wird mit knalligen Farben wie Pink, Blau
oder Grün kombiniert, wobei die färbigen Teile auf
Wunsch auch individuell an die CI des Marktes angepasst
werden können. Serienmäßig ist der „Tango
City“ mit den langlebigen und flüsterleisen „Wanzl“-
Rollen, Kindersitz und dem Münzpfand-System „Promobox
S Grip“ (mit praktischer Zettelklemme)
ausgestattet. www.wanzl.com
Mettler Toledo
Kabellos
relaunch
launch
Bizerba K-class
Selbsterkenntnis
Kein Kabelchaos am Marktstand
mehr: Mit einem Wireless-Modul
für eine drahtlose
Funkvernetzung von bis zu
fünf Waagen macht Mettler
Toledo die „bC-U2b“ fit für
den mobilen Einsatz. Damit
fällt die Verkabelung der Modelle
genauso weg wie eine
Neukonfiguration der Waagen.
Ein Tastendruck zur Bestätigung genügt und das Netzwerk
steht. Aktuelle Preis- und Stammdaten werden
bei Bedarf per USB-Stick auf die Geräte gespielt.
www.mt.com/retail
Bizerba hat in der „K-class“-Serie eine
Selbstbedienungs-Waage entwickelt,
die Früchte und Gemüse mittels eingebauter
Kamera automatisch erkennt.
Dabei analysiert das Gerät
Form, Farbe, Größe und Oberfläche
und bietet dem Kunden vier Artikel zur
Auswahl an. Mit dem Feedback der
Anwender entwickelt sich die Treffsicherheit
des Systems weiter – je öfter
die Waage benutzt wird, desto intelligenter wird
sie. Nach einiger Zeit ist die Datenbank so ausgereift,
dass Erkennungsraten von über 98% möglich sind.
www.bizerba.at
6/7 2012 PRODUKT

InterMopro/InterCool/InterMeat 2012
FRISCHER START
Vom 23. bis 25. September 2012 findet in Düsseldorf
wieder das Messetrio InterMopro, InterCool
und InterMeat statt und bietet dem Fachpublikum
einen konzentrierten Überblick über die Sortimente
und Innovationen zahlreicher Anbieter aus ganz
Europa.
Nach einigen eher schwierigen Branchenjahren geht das Inter-
Messen-Trio heuer mit einem optimierten, frischen Konzept an
den Start. Dazu gehört beispielsweise eine neue Hallenaufteilung:
Erstmals werden die Hallen 9 bis 12 belegt, wodurch die
drei Angebotsgruppen (Molkereiprodukte, Tiefkühlkost &
Speise-Eis sowie Fleisch & Wurst) nun noch besser einzeln wahrgenommen
werden können. Darüber hinaus hat man – auf vielfachen
Wunsch – den Technik- vom Food-Bereich separiert, um
den Besuchern die Orientierung zu erleichtern. Brandneu sind
die sogenannten
„Marken Villages“,
in denen sich Markenartikler
in besonders
hochwertigem
Rahmen präsentieren
können. Highlights
der Veranstaltung
sind aber
auch die Verleihungen
der Awards
„Ecocare 2012“
sowie „Biomarke
2013“, wobei Nachhaltigkeit,
Transparenz
und ethische
Prinzipien auch auf
Ausstellerseite wichtige Themen sein werden. Erstmals
nach zehn Jahren hat man außerdem die Hogatec räumlich
und zeitlich von den Food-Messen entkoppelt, sie findet heuer
vom 2. bis 5. September in Essen statt. Im Zuge dessen wurde
auch die Laufzeit des Messe-Trios von bisher vier auf nun drei
Tage verkürzt.
Dass man mit dem Relaunch der Veranstaltung auf dem
richtigen Weg ist, davon ist Elke Moebius, Projektleiterin der
Messen überzeugt: „Discount und damit verbunden der hohe
Anteil von Eigenmarken haben das Angebot auch im Frischebereich
kräftig durcheinander gewirbelt. Jetzt – wo auch die
Handelsmarken an ihre Grenzen stoßen – scheint sich das
Blatt zu wenden. Frische, Qualität, Herkunft und Service
sind wieder gefragt. Eine gute Basis auch für gut gemachte
Fachmessen wie die InterMopro, InterCool und InterMeat
2012.“ bd
Innovation, Inspiration und Impulse
für den teuersten Platz am POS.
DAS GANZE SEHEN,
UM CHANCEN
ZU ENTDECKEN.
Die Messe für Ihren Erfolg
an der Kühltheke
Was dürfen Sie von einer Messe erwarten,
die fokussierter und kompakter ist
als jemals zuvor? Nicht weniger als die
besten Chancen für Ihre Produkte!
Wir zeigen Ihnen gerne, wie das funktioniert.
Fordern Sie noch heute Ihre Unterlagen an
oder besuchen Sie uns auf www.intermopro.de,
www.intercool.de und www.intermeat.de
Internationale Fachmessen für Molkereiprodukte,
Tiefkühlkost, Speiseeis, Technik, Fleisch und Wurst
Düsseldorf, 23.–25. September 2012
Gesell GmbH & Co. KG
Sieveringer Str. 153
1190 Wien
Telefon: (01) 320 50 37
Telefax: (01) 320 63 44
E-mail: office@gesell.com
Internet: www.gesell.com

12 FOOD
Vöslauer Balance Bitter
Bitter, bitte!
launch
line extension
Yo Fruchtsirup Multivitamin
Vitaminbombe
Eine sehr „erwachsene“ und gleichzeitig zeitgeistige
Linie lanciert Vöslauer unter dem Namen „Balance
Bitter“: In vier verschiedenen Sorten werden jeweils
die Aromen und Extrakte von Früchten
und Kräutern auf erfrischende Weise
kombiniert. Und so eignet sich das
Quartett nicht nur als Apéro, sondern
v.a. als Durstlöscher zu jeder Tagesund
Nachtzeit. Zur Auswahl stehen die
Varianten „Grapefruit-Ingwer“, „Granatapfel-Cassia-Zitrone“,
„Orange-Chinarinde“
sowie „Zitrone-Wermut-Bitterkräuter“,
erhältlich wie gewohnt in der 0,75L-PET-Flasche
aus 100% Recyclat.
Die „Yo Fruchtsirup“-Range bekommt Zuwachs
durch die neue Sorte „Multivitamin“,
die an die Erfolge der beliebten Variante
„Roter Multivitamin“ anknüpfen soll. Der
erfrischende Mix aus Trauben, Birnen, Marillen,
Äpfeln, Orangen und Ananas schmeckt
nicht nur angenehm exotisch, sondern versorgt
den Körper auch mit wertvollen Vitaminen
und Folsäure. Wie gewohnt ist der
Sirup einfach im Verhältnis 1:6 zu verdünnen.
Erhältlich ist die Line Extension ab
August.
Höllinger
Spritzig
launch
line extension
Mautner Markhof Morgen Zauber
Zauberhaft
Aus dem Hause Höllinger kommt nun das erste
„Bio Cola“ Österreichs, das sowohl in der 500ml-
PET-Flasche als auch in einer 250ml-Dose zur
Verfügung steht. Da das Cola
ohne Koffein auskommt, ist es
sogar für Kinder bestens geeignet.
Dies gilt auch für die Neuheit:
„Höllinger Bio Cranberry sprizz“ –
ein Getränk mit hohem Fruchtsaftgehalt
und 30% weniger Zucker
als herkömmliche Limonaden, das
besonders erfrischend schmeckt.
Mautner Markhof erweitert die erfolgreiche
„Morgen Zauber“-Sirup-Range um eine vielversprechende
Variante: Denn mit „Marille Pfirsich“
setzt der Wiener Traditionsbetrieb auf
Früchte, die sich einerseits bei den Österreichern
großer Beliebtheit erfreuen, andererseits
aber bisher am Sirup-Markt wenig
Beachtung fanden. Der erfrischende Sirup
punktet darüber hinaus mit vollem Nektargeschmack
sowie einem hohen Vitamin C-
Gehalt. Im Verhältnis 1:6 gemischt ist er
außerdem sehr ergiebig. Ab sofort erhältlich
in der 0,7L-PET-Flasche.
Ottakringer Bier Rutsche
Kühl-Log(ist)ik
launch
launch
Hillinger secco muskat ottonel
Betörend
Wer kennt das nicht: Just
jenes Bier, zu dem man greift,
ist noch nicht ausreichend
durchgekühlt, die Suche nach
dem kältesten Gebinde strapaziert
nicht nur die Nerven,
sondern lässt mit an Sicherheit
grenzender Wahrscheinlichkeit auch noch die
sorgfältig geschlichtete Flaschen-Pyramide einstürzen.
Abhilfe schafft hier nun Ottakringer mit einer echten
Verpackungs-Innovation: Die neue „Bier Rutsche“ beinhaltet
zwölf Stück „Ottakringer Helles“ (0,33L). Sobald
man unten die kühlste Flasche entnimmt, rollen
die verbleibenden einfach nach und machen Platz für
Nachschub.
Als Ergänzung zum bekannten „secco
rosé“ aus Pinot Noir-Trauben offeriert der
burgenländische Star-Winzer Leo Hillinger
jetzt einen aromatischen „secco muskat ottonel“.
Mit seiner animierenden Säure
schmeckt er angenehm frisch und nicht
zu süß und besticht im Glas durch
fruchtig-duftige Nuancen von Pfirsich
und Orange. Damit macht sich der „Hillinger
secco muskat ottonel“ nicht nur
perfekt als Aperitif und sommerlicher
Sundowner, sondern ist auch ein interessanter
Speisenbegleiter.
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 13
Kattus Frizzante Birne
Fruchtbetont
line extension
launch
Pfaffl Weinviertel DAC Selection
Pfeffrig-frisch
1992 erstmals am österreichischen Markt eingeführt,
feiert „Kattus Frizzante“ heuer seinen
20. Geburtstag. Aus diesem Anlass verlost Kattus
nicht nur 20 Wellness-Wochenenden im
Thermenhotel Linsberg Asia, sondern lanciert
außerdem auch eine besondere Jubiläums-
Edition: „Kattus Frizzante Birne“ ist eine zart
moussierende Cuvée aus erlesenen Weißweinen
mit fruchtiger Birnen-Note und
leichten 10,5 Vol.% Alkohol. Im zart-lila Design
ist die neue Geschmacksvariante eine
optimale Ergänzung zu den bestehenden
Sorten.
Das renommierte Weingut Pfaffl aus Stetten
präsentiert den aktuellen Jahrgang seiner bereits
vielfach ausgezeichneten „Selection“-
Linie. Der „Weinviertel DAC Selection“ ist
ein gebietstypischer Grüner Veltliner aus
dem südlichen Weinviertel mit angenehm
pfeffrig-würzigem Geschmack und
fruchtigen Zitrusnoten. Dank des optimalen
Wetterverlaufs im Vorjahr und der
damit verbundenen hohen Traubenreife
besticht dieser Wein durch einen schönen
Körper (bei 12,5 Vol.%) und ist im
Charakter erfrischend und anregend.
Bar Royal hûgo
Trendig
line extension
launch
Domäne Wachau Rosé Reserve
Außergewöhnlich
Nach der heimischen Gastronomie erobert der prickelnde
Trend-Drink namens „Hugo“ jetzt auch
den LEH. Denn Schloss Raggendorf offeriert nun
den fertig gemixten „Bar Royal hûgo“ in der
0,75L-Flasche, der mit seinen erfrischenden Noten
von Holunder und Minze perfekt in die Sommerzeit
passt. Dabei enthält der Mix gerade
einmal 3,9 Vol.% Alkohol und entspricht damit
der steigenden Nachfrage der Konsumenten
nach leichten, alkoholreduzierten Produkten.
Serviert wird „Bar Royal hûgo“ am besten in
einem großen Weinglas, dekoriert mit Limettenscheiben
und frischen Minzblättern.
Als Kontrapunkt zu gängigen Roséweinen hat die Domäne
Wachau aus Pinot Noir- und Zweigelt-Trauben
von Wachauer Terrassen-Lagen den „Rosé Reserve“
kreiert. Im vergangenen Herbst bei hoher Reife geerntet,
wurden die Trauben gerebelt und nach einer
Maischestandzeit von ca. fünf Stunden schonend
gepresst. Danach wurde der Most in Barriquefässern
spontan vergoren und anschließend sechs
Monate auf der Feinhefe im Barrique gelagert.
Das Ergebnis ist ein komplexer, sehr kräftiger Rosé
mit rauchigen Noten und vielschichtiger Aromatik
mit Anklängen von Himbeeren sowie getrockneten
Kräutern und Wiesenblumen.
Teekanne Cool Sensations
Echt cool
launch
launch
Martini Royale Bianco
Italian Lifestyle
Mit „Cool Sensations“ präsentiert Teekanne diesen
Sommer eine Innovation, die hält, was der Name verspricht.
Denn „Cool Sensations“ ist der erste
Früchtetee, der mit kaltem Leitungs- oder
Mineralwasser aufgegossen wird –
und ist damit eine echte Sensation
am Markt. Die fruchtigen Tees sind
(nach fünf bis acht Minuten Ziehzeit)
eine willkommene Alternative
zu Säften und Limonaden, ganz
ohne Zucker und ohne Kalorien.
Zur Wahl stehen die drei Geschmackskompositionen
„Erdbeere & Orange“, „Holunder & Zitrone“ sowie
„Apfel & Holunder“.
Als Trendgetränk dieses Sommers empfiehlt
Bacardi-Martini den spritzigen „Martini Royale
Bianco“, der jeweils zur Hälfte aus „Martini
Bianco“ und „Martini Prosecco“ besteht und
am besten mit viel Eis, zusammen mit Limetten-Scheiben
und frischen Minzblättern, in
einem Weinglas serviert wird. Für alle, die
das Mixen lieber anderen überlassen, gibt
es sowohl den „Martini Royale Bianco“ als
auch den bereits bekannten „Martini
Royale Rosato“ praktischerweise schon fixfertig
gemischt in der 0,75L-Flasche.
PRODUKT 6/7 2012

14 FOOD
Kattus Frizzante
HAPPY BIRTHDAY!
Die traditionsreiche Wiener Sektkellerei Johann Kattus feiert den
20. Geburtstag ihres beliebten „Frizzante“ und lässt im Jubiläumsjahr
mit einer speziellen Sonder-Edition die Korken knallen.
1992 erstmals am österreichischen Markt
eingeführt, steht der „Kattus Frizzante“
nun schon seit zwei Jahrzehnten für Leichtigkeit
und ein unbeschwertes Lebensgefühl.
Mit seinem geringen Alkoholgehalt
von nur 10,5 Vol.% sowie fruchtigen Geschmacksvarianten
findet der Perlwein besonders
bei der femininen Zielgruppe
großen Anklang und ist aus Österreichs LEH
und Gastronomie längst nicht mehr wegzudenken.
Neben Klassikern wie dem „Kattus
Frizzante Weiß“ oder dem „Rosé“ sorgen
vor allem Kreationen wie „Orange-Bitter“
oder „Maracuja“ für ein abwechslungsreiches
Angebot. Und der im Vorjahr ursprünglich
als Limited Edition lancierte
„Frizzante Muskateller“ wurde aufgrund
der großen Beliebtheit nun fix ins Programm
aufgenommen. „Auch nach 20 Jahren hat
die Marke nichts von ihrer Jugendlichkeit
eingebüßt. Dafür sorgen wir laufend mit Innovationen,
die in der Folge regelmäßig zu
Impulsgebern für den gesamten Markt werden“,
erklärt Mag. Maria Polsterer-Kattus,
die in vierter Generation an der Spitze des
Familienunternehmens steht.
Überschäumend. Mit einer eigens
kreierten Jubiläums-Edition
wird der Innovationsreigen nun
weiter fortgesetzt: „Kattus Frizzante
Birne“ setzt auf eine der
beliebtesten heimischen Obstsorten
und folgt damit dem
Trend zu fruchtigen Weinen mit
fleuraler Aromatik. Im pastelllila
Flaschen-Design präsentiert
sich die zart moussierende
Cuvée aus erlesenen Weißweinen
besonders sommerlich. Ein gelber
Neckhanger in Birnenform soll zudem am
PoS auf die prickelnde Neuheit aufmerksam
machen.
Zusätzlich zum Launch der neuen Variante
läuft derzeit auch ein attraktives Gewinnspiel,
bei dem verlockende Preise wie „Frizzante“-Sommerpakete
sowie 20 Wellness-
Wochenenden im Thermenhotel Linsberg
Asia winken.
sbs
Zuwächse bei Schlumberger
KONSTANTES PRICKELN
Schlumberger präsentierte kürzlich nicht nur seine positive Geschäftsbilanz,
sondern verriet auch Neues über den jüngsten Marken-Zuwachs.
Trotz herausfordernder Wirtschaftsbedingungen
konnte die Unternehmensgruppe
Schlumberger im Geschäftsjahr 2011/2012
einen, im Vergleich zum Jahr davor, konstanten
Umsatz von 218,8 Mio. € erwirtschaften.
Im wichtigen heimischen Kernmarkt
konnten Umsatz (+0,5%) und Ergebnis
(+11,6%) sogar gesteigert werden.
Ganz besonders erfreulich entwickelten
GOLD-TROPFEN
sich dabei die eigenen Marken „Schlumberger“
(+13%) und „Hochriegl“ (+25%),
aber auch der erweiterte alkoholfreie Bereich
(+35%). Für das stabile und kontinuierliche
Wachstum der letzten Jahre
verantwortlich zeichnen v.a. innovative Produktneueinführungen
wie zuletzt „Schlumberger
Rosé Secco“ oder „Hochriegl
frizzante acht“, aber auch die Stärkung des
Die Weinkellerei Lenz Moser freut sich über ein – im wahrsten Sinne – ausgezeichnetes
Ergebnis bei der 16. Berliner Wine Trophy: Dabei konnten gleich
fünf edle Tropfen, darunter der „Siegendorf 11½ Weißburgunder 2011“
oder der „Prestige Blauer Zweigelt Reserve 2009“ die internationale Experten-Jury
von sich überzeugen und vier Mal „Berliner Gold“ sowie einmal
„Großes Berliner Gold“ einheimsen. Neben diesen Erfolgen bot außerdem
die Verkostung der österreichischen Spitzen-Rotweine durch die Gourmet-
Zeitschrift „A la Carte“ Anlass zur Freude: Die Auszeichnung „Grand Cru
Sieger“ in der Kategorie „Cabernet, Merlot und Cuvées“ ging nämlich an die
„Kommende Mailberg 2009“ aus dem Schlossweingut Malteser Ritterorden.
Auslandsgeschäfts. So
konnte der Exportanteil in
den vergangenen Jahren
auf aktuell 36% verdoppelt
werden. Mittelfristig
wird ein Anteil von 50%
angestrebt, wobei der
Fokus neben den bestehenden
Absatzmärkten
(Deutschland, Schweiz und
Niederlande) künftig auf Großbritannien,
Skandinavien sowie Russland
und Polen liegen wird.
Digestif. News gibt es außerdem im Segment
der Kräuter-Spirituosen: Mit Wirkung
vom 1.1.2013 kauft Schlumberger die
Marke „Leibwächter“ und baut somit die
Konzentration auf geschäftliche Kernkompetenzen
weiter aus. Damit käme das Haus
Top Spirit mit den bereits zur Unternehmensgruppe
zugehörigen Marken wie
„Gurktaler Alpenkräuter“, „Underberg“
und „Rossbacher“ auf einen Wertanteil
von rund 63% am Kräuterbitter-Markt
(Nielsen, 2011).
sbs
6/7 2012 PRODUKT

Salon Österreich Wein 2012
SIMPLY THE BEST
Die besten Weine Österreichs sind gekürt.
HOLEN AUCH SIE SICH
DAS BUCH DER SIEGER!
Der strengste Wein-Wettbewerb des Landes feiert
sein 25-jähriges Jubiläum. Alle Sieger-Weine
werden auch heuer wieder im Zuge einer
exklusiven Casino-Tour präsentiert.
Alljährlich kürt der „Salon Österreich Wein“ die edelsten heimischen
Tropfen und hat dabei die Qual der Wahl, denn immerhin
gilt es, aus über 7.000 eingereichten Weinen die besten 260 zu
definieren. In Blindverkostungen werden in unterschiedlichen
Kategorien die jeweils Besten zum „Salon-Sieger“ gewählt. Darüber
hinaus kommen über Direktnominierungen der Weinfachpresse
noch zehn „Salon-Auserwählte“ hinzu.
Im Bundesländer-Ranking geht die Führung heuer eindeutig an
Niederösterreich mit 139 Prämierungen. Auf dem zweiten Platz
liegt mit 69 Auszeichnungen das Burgenland, gefolgt von der
Steiermark mit 35. Es kommt dabei übrigens auch vor, dass mehrere
verschiedene Kategorie-Sieger aus dem selben Weingut
stammen. In diesem Jahr konnten z.B. die Weingüter Landauer-
Gisperg (aus der Thermenregion) und Scheiblhofer (aus dem
Burgenland) gleich zwei Kategorie-Doppelsieger stellen. „Dabei
zeigt sich seit vielen Jahren, dass die besten Weine aus unseren
Gebieten auch meist die typischsten sind. Trotzdem gibt es
immer wieder Überraschungen, die eben auch die Vielfalt und
den Reiz unseres Weines ausmachen“, erklärt ÖWM-Chef Willi
Klinger. Dies gilt auch für den diesjährigen Riesling-Sieger, der
aus der Steiermark stammt.
TERREICH
5,-
nur
On Tour. Mit einem Gala-Dinner im festlichen Rahmen des Palais
Niederösterreich wurden schließlich am 27. Juni die „Salon-
Sieger“ und „Salon-Auserwählten“ offiziell ausgezeichnet sowie
der 25. Geburtstag des Bewerbes gebührend gefeiert. Dazu
konnte die ÖWM übrigens Spitzenkoch Heinz Winkler gewinnen.
In Kooperation mit den Casinos Austria touren die Sieger-Weine
nun wieder quer durch Österreich und werden in entsprechendem
Rahmen präsentiert. Der Auftakt fand bereits am 28. und
29. Juni im Casino Baden statt, nach einer kurzen Sommerpause
geht es aber schon am 3. September im Casino Kleinwalsertal
weiter. Für Interessierte gibt es zudem das kompakte Buch zum
„Salon Österreich Wein“, das in Trafiken und ausgewählten
Buchhandlungen ab sofort zur Verfügung steht.
sbs
Die 260 Salon-Weine zu Gast bei Casinos Austria:
25 JAHRE SALON
Die 260 Siegerweine
aus Österreichs härtestem Weinwettbewerb
Seit 30. Juni 2012 im ausgewählten Buchhandel
und Trafiken erhältlich.
Grand Casino Baden 28. und 29. Juni 2012
Casino Kleinwalsertal 3. September 2012
Casino Salzburg 11. und 12. September 2012
Casino Linz 18. und 19. September 2012
Casino Innsbruck 25. und 26. September 2012
Casino Graz 2. und 3. Oktober 2012
www.österreichwein.at

16 FOOD
Malibu Sunshine
Sonnenkuss
line extension
promotion
Campari
Art Label
Mit einer limitierten Sommer-Kreation sorgt „Malibu“
pünktlich zum Ferienbeginn für die perfekte Einstimmung
auf den Urlaub. „Malibu Sunshine“ kombiniert
nicht nur den beliebten karibischen Kokos-Likör mit
erfrischenden Zitrusfrüchten, sondern glänzt im
wahrsten Sinne noch mit einer weiteren Besonderheit:
Denn durch den Zusatz von goldenen und silbernen
Glitzerpartikeln funkelt der exotische
Likör und ist damit garantiert das Highlight
auf jeder Party. Neben der „Sunshine“-Edition
macht „Malibu“ derzeit außerdem auch
mit einem Facebook-Gewinnspiel auf sich aufmerksam,
bei dem als Hauptpreis eine Karibik-Reise
für Zwei verlost wird.
Campari setzt sein Engagement für Kunst weiter
fort und präsentiert aktuell eine neue Limited
Edition: Der Originaldruck zum diesjährigen
„Art Label“ stammt von Leonetto Cappiello,
der im Jahr 1921 im Auftrag von
Campari das Werk „Spiritello“ geschaffen
hat, das nun wiederum vom bekannten italienischen
Künstler Ugo Nespolo neu interpretiert
wurde. Damit ist das Etikett eine
Hommage an die lange Tradition der Marke
„Campari“ und verleiht dem Klassiker eine
farbenfrohe, plakative Note sowie ein frisches,
zeitgenössisches Design.
Pott Sweet and Spicy
Aromenvielfalt
line extension
launch
Toni’s Feiner Eierlikör
Ei mit Promille
Dem allgemeinen Trend zu aromatisiertem
Rum folgend vereint „Pott Sweet and
Spicy“ den bekannten Übersee-Rum mit
exotischen Noten von afrikanischem Kakao
und Vanille aus Madagaskar. Die bernsteinfarbene
Spirituose mit 35 Vol.%
Alkohol eignet sich durch ihre Aromen-
Vielfalt nicht nur als Mix-Basis für sommerliche
Cocktails, sondern schmeckt
auch in Kombination mit Cola oder einfach
pur auf Eis. „Pott Sweet and Spicy“
ist ab sofort in der 0,7L-Flasche über
Henkell zu beziehen.
Gemeinsam mit der traditionsreichen Spirituosen-Marke
„Stroh“ bringt der steirische
Eier-Pionier Toni Hubmann eine besondere
Kreation auf den Markt: „Toni’s
Feiner Eierlikör“ besteht natürlich
aus „Toni’s Freilandeiern“, verfeinert
mit original „Stroh“-
Inländer-Rum und einem
Hauch von Fairtrade-zertifizierter
Vanille. Neben dem vollmundigen
Aroma besticht der Likör (Alkoholgehalt
16 Vol.%) aber auch optisch, denn er
kommt in der formschönen Bügel-Flasche
im auffälligen Umkarton.
Salzburg Patisserie
Erste Sahne
launch
launch
iglo Mehlspeistraum
Rock ’n’ Roll
Salzburg Patisserie erweitert das Portfolio
aktuell um zwei in Handarbeit
hergestellte Sahne-Torten im schlanken
600g-Format. Während die „Biedermeier
Torte“ mit dunklem Biskuit, Schokoladenund
Vanille-Creme sowie einem
Haselnuss-Topping aufwartet,
kommen Fans fruchtiger Süßigkeiten
mit der „Waldfrucht
Sahne Torte“ auf ihre Kosten.
Dabei findet sich auf der luftig-lockeren
Sahneschicht ein
Topping aus süßen Beeren
und Gelee.
Eine echt coole Neuinterpretation
der klassischen Biskuitroulade
bringt Iglo mit der
„Eisrolle Vanille-Himbeere“ in
die sommerlich sortierten
Tiefkühlvitrinen. Die servierfertige
Nachspeise besteht
aus leckerem Vanilleeis, das mit einer Himbeersoße
durchzogen und von einem flaumigen Biskuitmantel
umhüllt ist. Zu einem attraktiven Preis-Leistungsverhältnis
(EVP: € 2,99) steht damit ein vielseitiges Dessert
zur Verfügung, das sowohl den Nachmittags-
Kaffee perfekt begleitet als auch bei Kindern gut
ankommt.
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 17
McCain
KARTOFFEL-KOMPETENZ
Mit den Backrohr-Pommes „1·2·3 Frites“ stieg McCain vor 15 Jahren in
den österreichischen Handel ein – und leistete damals Pionierarbeit in
Sachen fettarme Zubereitung der knusprigen Erdäpfel-Stangen.
Heute finden sich 14 unterschiedliche Produkte
in den TK-Truhen der Handelspartner,
wobei sich insbesondere die würzigen
„McCain Wedges“ mit
420 Tonnen Absatz im
letzten Jahr als Verkaufserfolg
erwiesen haben.
Auch im Außer-Haus-Geschäft
hat sich der kanadische
Hersteller mit rund
30 Erdäpfel-Angeboten
und 40 convenienten
Appetizern längst als einer der wichtigsten
Gastronomiepartner des Landes etabliert.
Zielstrebig. Die Basis für diesen Erfolg
sind aber nicht nur die innovativen und
qualitativ hochwertigen Marken-Produkte
sowie die kontinuierliche Expansions-Strategie
des Familienunternehmens, sondern
im Besonderen auch die auf Nachhaltigkeit
ausgerichtete Firmenphilosophie. 2005
hat McCain seine soziale Verantwortung
schließlich in der Unternehmensstrategie
verankert und 2008 ein Corporate Social
Responsibility-Programm erstellt, das verantwortungsbewusstes
Handeln in allen Ge
schäftsbereichen festschreibt und elf konkrete
CSR-Ziele beinhaltet. Die Kernziele
umfassen den Menschen, die Umwelt und
die nachhaltige Entwicklung.
So wurde etwa – auch im Sinne einer gesundheitlichen
Verantwortung – intensiv
daran gearbeitet, besonders ausgewogene
Produkte zu entwickeln. Vor wenigen Monaten
wurde schließlich die Linie „Original
Nature“ (nicht vorfrittierte
Kartoffel-Variationen) für
die Gastronomie eingeführt. Aber auch die
Öl-Mischung wurde bei allen bestehenden
Produkten 2010 durch Sonnenblumenöl mit
einem deutlich niedrigeren Gehalt an gesättigten
Fettsäuren ersetzt sowie der Salzgehalt
um 41% verringert. Aktuell wird
jetzt an einer Produkt-Range mit 50% weniger
Fettgehalt als bei herkömmlichen vorfrittierten
Potatoes getüftelt.
Eingespart. Das Familienunternehmen ist
heute mit 55 Produktionsstätten auf allen
Kontinenten aktiv – Grund genug, Logistik
und Ressourcenbedarf auch nach ökologischen
Gesichtspunkten zu optimieren. Investitionen
in Biogasanlagen, in Wasseraufbereitungs-Systeme,
die Kühltechnik und
den Bau eines Zentrallagers haben dazu geführt,
dass auch in diesem Bereich (Umwelt
& Nachhaltigkeit) die formulierten Ziele
deutlich übertroffen werden konnten. ks
Pietro Pizzi feiert 25. Geburtstag
PIZZA-JUBILÄUM
Im Tiefkühlschrank gibt’s Grund zum Feiern: „Pietro Pizzi“ wird 25. Und
um das Jubiläum seiner beliebten Pizza-Brand gebührend zu begehen,
hat sich Dr. Oetker natürlich einiges einfallen lassen.
„Pietro Pizzi“ ist nicht nur Österreichs erste
Tiefkühlpizza aus dem Steinofen, sondern
auch die erfolgreichste: Die Marke aus dem
Hause Dr. Oetker hält aktuell einen wertmäßigen
Anteil von 12,9% (Nielsen, LEH
total exkl. Hofer/Lidl, YTD 2012 inkl. KW
16) und konnte ihre führende Position innerhalb
des Steinofen-Segments zuletzt
sogar noch weiter ausbauen.
Ausschlaggebend dafür war
vor allem die tolle Entwicklung
der Sorte „Margherita“, die im
LEH-Umsatz-Ranking (hinter
„Ristorante Pizza Salame“) bereits
auf Platz 2 liegt. Insgesamt
wurden vergangenes Jahr satte
3,34 Mio. „Pietro Pizzi“-Pizzen ins Rohr geschoben,
wobei diese übrigens exklusiv für
den österreichischen Markt produziert werden.
Facelifting. An der Packung kann man
das stattliche Alter der Pizza-Marke übrigens
nicht erkennen, denn anlässlich des
Geburtstags erhält die komplette
Range einen neuen Look,
der noch mehr Appetit auf das
Original machen, aber auch die
Orientierung im TK-Regal deutlich
erleichtern soll. Im Zuge des
Design-Relaunches hat Dr. Oetker
nämlich das Branding verstärkt
sowie die
Differenzierung
zwischen den belegten
Sorten und
den „Margherita“-Variationen
verbessert. Außerdem
läuft im
Rahmen der Geburtstags-Feierlichkeiten
eine attraktive Promotion, bei der u.a. ein
Fiat 500, drei Vespa-Roller und fünf City-
Fahrräder verlost werden. Die Gewinnspiel-
Mechanik ist simpel: Einfach den in der
Faltschachtel eingedruckten Code online
eingeben und sofort erfahren, ob man
einen der Hauptpreise gewonnen hat.
Sämtliche genannten Aktionen werden
werblich natürlich massiv unterstützt, u.a.
durch eine breit angelegte Online-Kampagne.
Obendrein hat sich Dr. Oetker ein besonderes
Highlight für Salami-Liebhaber ausgedacht,
denn im September kommt die
Jubiläums-Edition „Pietro Pizzi Salami Extra
Scharf“ auf den Markt – Details dazu
finden Sie in der nächsten Ausgabe von
PRODUKT.
bd
PRODUKT 6/7 2012

18 FOOD
iglo Fang Frisch
AUS PRINZIP
Iglo Österreich hat bereits im Frühjahr unter der Subline „Fang Frisch“
eine große Auswahl an Fisch-Naturfilets vorgestellt. Nun ist das
komplette Sortiment erhältlich und garantiert den Verbrauchern im
neuen Design Transparenz auf der ganzen Linie.
Mit dem Relaunch und der Erweiterung seines
„Fang Frisch“-Portfolios setzt Iglo
Österreich ein deutliches Zeichen für Qualität
und Nachhaltigkeit. Schließlich sind
sich die Konsumenten so bewusst wie noch
nie, dass Fisch eine wertvolle Ressource ist,
und achten daher vermehrt auf Herkunft,
Qualität und die garantierte Einhaltung von
bestandserhaltenden Maßnahmen. Ilse
Merkinger Boira, Consumer Service & Public
Relations Manager bei Iglo: „Die Anfragen
der Verbraucher zeigen, dass bei
Fisch ein großes Bedürfnis nach Sicherheit
besteht und die Menschen wissen möchten,
dass sie nicht nur frische, sondern auch
ökologisch einwandfreie Produkte einkaufen.“
Transparenz und Nachhaltigkeit standen
daher beim Packungs-Relaunch des
Naturfilet-Sortiments ganz besonders im
Fokus.
Dr. Rainer
Herrmann,
GF Iglo
Österreich
Einblick. Neben den „Käpt’n Iglo Prinzipien“
– 100% Natur, 100% Frische und
100% Sorgfalt – sind alle Wildfang-Produkte
der „Fang Frisch“-Range mit dem
MSC-Siegel, das für die Einhaltung strenger
Nachhaltigkeits-Kriterien im gesamten Produktionskreislauf
steht, ausgezeichnet.
Zudem garantiert das „Forever Food“-Programm
durch die Zusammenarbeit mit verantwortungsvoll
geführten Zuchtbetrieben
sowie durch laufende Qualitätskontrollen
auch bei Fisch aus Aquakulturen einheitlich
hohe Qualität und Sicherheit. Die konkrete
Herkunft jedes einzelnen Fisches lässt sich
beim „Fang Frisch“-Sortiment anhand des
auf den Packungen aufgedruckten Trackingcodes
schnell und einfach (Eingabe im
Internet auf www.iglo.at/fischrueckverfolgung.html)
ermitteln. „Als größter heimischer
Tiefkühl-Hersteller übernehmen wir
mit unserem Programm ,Forever Food‘ Verantwortung
– sei es durch ressourcenschonende
Produktion oder faire Partnerschaften
und nicht zuletzt durch höchste
Qualität, Sicherheit und Geschmack unserer
Produkte. Dies gilt insbesondere für
unser Fisch-Sortiment, bei dem wir klar auf
Transparenz und Rückverfolgbarkeit setzen“,
so Dr. Rainer Herrmann, GF Iglo
Österreich.
ks
yuu’n mee
GUTER FANG
Garnelen-Experte Yuu’n Mee erweitert sein Angebot um MSC-zertifizierte
Naturfisch-Filets. Als erstes Produkt im neuen Portfolio gehen aktuell
weißfleischige und äußerst schmackhafte „Schollen Filets“ an den Start.
Bekannt für hohe Ansprüche in Sachen
Nachhaltigkeit und Qualität, setzt Yuu’n
Mee natürlich auch bei dieser Range auf
einen verantwortungsvollen Umgang mit
den sensiblen Fisch-Vorkommen. Alle
neuen Produkte, die in Kürze lanciert werden,
stammen daher von MSC-zertifizierten
Fischereien, die ein ambitioniertes
Fang-Management
nachweisen können.
So kommt die
Scholle für die
„yuu’n mee Schollen
Filets“ zum Bei-
spiel aus der Nordsee und wird dort mittels
neuartiger Twin Rig-Methode gefangen.
Neben dem MSC-Logo ziert die Packung
deshalb auch der WWF-Panda, der ausschließlich
bei Produkten eingesetzt werden
darf, bei denen die Hersteller
besonderes Engagement für die Umwelt
beweisen. Axel Hein, Meeres-Experte des
WWF Österreich: „Die bei der MSC zertifizierten
Schollen-Fischerei angewandte
Fangmethode mit den sogenannten ,Twin
Rig-Netzen‘ ist eine relativ neue und umweltschonende
Methode. Im Gegensatz zu
den üblichen Netzen bei der konventionellen
Schollen-Fischerei
kommen hier keine
schweren Eisenketten –
sogenannte ,Scheuchketten‘
– zum Einsatz.
Damit wird der Einfluss auf sensible
Bodenlebensräume reduziert.“ Da die eingesetzten
Netze außerdem weit größere
Maschen als vorgeschrieben haben, ist
auch die Beifang-Menge deutlich geringer.
Blickpunkt. Im Regal punkten die „Schollen-Filets“
mit ihrem auffällig roten Design,
das der aktuellen Werbelinie „Die rote
Packung mit dem grünen Gewissen“ folgt.
Um den Konsumenten den Fisch noch
schmackhafter zu machen, finden sich
auf der Rückseite der Schachtel nicht nur
eine Beschreibung der Spezies, sondern
auch leckere Rezeptideen zum Nachkochen.
Neben den „yuu’n mee Schollen
Filets“ werden in Kürze auch „Alaska Seelachs
Filets“ und „Kabeljau Filets“ erhältlich
sein.
ks
6/7 2012 PRODUKT

Wie aus Ihrem Kassenbon
1.000 € Umsatz werden
• Ab KW 35 aktivieren 240 Millionen
Zielgruppenkontakte Ihre Shopper in TV, Funk
und Großflächenplakate.
• Das steigert Ihren Absatz und erhöht die
Wiederkaufsraten:
Ihre Shopper kaufen in den Wagner Fan-Wochen* gleichzeitig 3 Wagner
Produkte, senden den Kassenbon ein und haben bei der nächsten
Wochenverlosung die Chance auf einen 1.000 € Einkaufsgutschein für ihren
Supermarkt. Eine Mehrfachteilnahme ist natürlich möglich.
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20 FOOD
Costa
Naturbelassen
launch
line extension
Costa Pacific Prawns
Große Klasse
Für die feine Fischküche offeriert
Costa jetzt drei neue Naturfilet-Variationen
mit Haut, die viel Geschmack
auf den Teller bringen. Zur
Wahl stehen saftige „Fjordlachsforellen
Filets“ aus Gletscherwassergespeisten
Fjorden in Norwegen,
fettarme „Doraden Filets, die sich
insbesondere für die Zubereitung
am Grill eignen, sowie zarte „Zander
Filets“. Die 250g-Packungen
informieren über die Herkunft der
Spezialitäten und geben Rezept-
Tipps.
Meeresfrüchte erfreuen sich in Österreich
zunehmender Beliebtheit. Grund
genug für den Schalen- und Krustentier-
Experten Costa, das Sortiment mit einer
interessanten Neuheit zu erfrischen: Ab
sofort stehen die beliebten „Pacific
Prawns“ nämlich auch in einer „King
Size“-Ausführung zur Verfügung. Sie
stammen aus Aquakulturen in Honduras,
werden erntefrisch geschält, blanchiert
und tiefgefroren und eignen sich aufgrund ihrer
Größe sehr gut zum Grillen.
yuu’n mee
Garantiert
launch
launch
Dr. Oetker
Rührend
Yuu’n Mee, bekannt für Seafood
mit Qualitäts-Anspruch, präsentiert
dem LEH jetzt erstmals auch
Fisch-Produkte aus MSC-zertifiziertem
Wildfang. Zum Start werden
„Schollen Filets“ lanciert, die
– wie auch alle anderen „yuu’n
mee“-Angebote – in der auffällig-roten Packung für
viel Aufmerksamkeit am PoS sorgen. Informationen
zur Spezies und zum Fanggebiet werden darauf genauso
angeführt wie leckere Rezept-Tipps. Als Zeichen
des Bekenntnisses zum verantwortungsvollen
Umgang mit den sensiblen Fisch-Ressourcen ziert dieses
„yuu’n mee“-Produkt übrigens das WWF-Logo.
Dr. Oetker lanciert eine neue Linie an
Desserts nach Torten-Art. Genauer gesagt
handelt es sich um convenientes
Pulver, mit dem in Windeseile leckere
Cremes gezaubert werden können –
ganz wie man sie von beliebten Mehlspeisen
kennt. Zur Auswahl stehen
nämlich die Varianten „Schwarzwälder-
Kirsch-Creme“ sowie „Himbeer-Sahne-
Creme“, die jeweils nur mit kalter
Milch aufgeschlagen werden. Nach einer Kühlzeit
von mindestens einer Stunde sind die Desserts servierfertig.
Verival Bio
Glutenfrei
launch
line extension
Fini’s Feinstes Süße Backstube
Back-Hilfe
Mit zwei neuen Müsli-Kreationen geht Verival
Bio nun verstärkt auf die Bedürfnisse von Zöliakie-Betroffenen
ein: Glutenfreie Bio-Haferflocken
aus speziellem Anbau bilden die
Grundlage für den „Bio Kokos-Früchte Müslitraum“
sowie den „Bio Früchte Hafertraum“.
Während ersterer mit einer ausgewogenen
Mischung aus Cornflakes, Beeren, Kokos und
schonend gerösteten Mandeln punktet, enthält
der „Bio Früchte Hafertraum“ zusätzlich
herbe Cranberries und aromatische Apfelwürfel.
Die beiden glutenfreien Müslis kommen in
der 325- bzw. 300g-Packung und können sowohl kalt
als auch warm zubereitet werden.
Traditionelle österreichische Mehlspeisen wie
z.B. „Biskuitroulade“ oder „Schokokuchen“
können nun im Handumdrehen auch von ungeübten
Hobby-Köchen aus dem Ofen
gezaubert werden: Mit den neuesten
Backmischungen von „Fini’s Feinstes“
gelingen diese beiden süßen Klassiker
nämlich garantiert und ohne großen
Aufwand. Alles was dazu benötigt
wird, sind 30 Minuten Zeit und maximal
drei weitere Zutaten. Unter der
Subbrand „Süße Backstube“ sind die Fertigmischungen
in der 250g-Packung ab sofort verfügbar und
sollen an den Erfolg des im Vorjahr lancierten „Obstkuchenteig“-Mix
anknüpfen.
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 21
Fini’s Feinstes Süße Backstube
KUCHEN FÜR EILIGE
Ungeübte Hobby-Köche mit wenig Zeit dürfen sich freuen: Ab sofort
stehen von „Fini’s Feinstes “ neue praktische Backmischungen
für traditionelle Mehlspeisen zur Verfügung.
Mit der Lancierung einer Fertigmischung
für „Obstkuchenteig“
sprach „Fini’s Feinstes“ vergangenes
Jahr erstmals dezidiert
auch all jene Konsumenten an,
denen zum Backen bisher die
entsprechenden Kenntnisse oder
schlichtweg die Zeit fehlte. Und
derer gibt es offenbar viele –
der „Obstkuchenteig“ entpuppte
sich als Riesenerfolg. Aus gutem
Grund, denn damit hat man
den Konsumenten wirklich jede
Menge Zeit und Arbeit abgenommen:
Die enthaltene Mischung
muss lediglich noch mit Wasser und Öl angerührt,
in die beigepackte Karton-Backform
gefüllt und nach Lust und Laune mit
Obst belegt werden –
dann geht’s ab in den
Backofen und nach nur
30 Minuten steht eine
locker-flaumige Mehlspeise
auf dem Tisch.
Nachdem dieses Konzept
von den Verbrauchern
so begeistert angenommen wurde,
hat man sich bei Vonwiller nun entschlossen,
die „Süße Backstube“ zu erweitern.
Künftig können mit „Fini’s Feinstes“ auch
die Klassiker „Biskuitroulade“ sowie „Schokokuchen“
in Windeseile hergestellt werden.
Und auch hier sind nicht nur fast alle
Zutaten, sondern auch Backform bzw.
Backtrennpapier schon in der Packung enthalten,
wodurch man sich sowohl das Einfetten
davor als auch das lästige
Abwaschen danach erspart. Und nachdem
die (ohnehin sehr simple) Vorgangsweise in
Form von Piktogrammen auf der Packungsrückseite
genau erklärt wird, können
selbst völlig Unerfahrene eigentlich
nichts mehr falsch machen.
Höchste Güte. „Fini’s Feinstes“ ist übrigens
die einzige österreichweit angebotene
Mehl-Marke und mit einem mengenmäßigen
Anteil von knapp 25% nationaler
Marktführer. Dem hohen Güteanspruch der
Marke entsprechend, bemüht man sich laufend
um eine Weiterentwicklung des Qualitätsstandards
in der Produktion. Und so
GEANGELT
hat die Vonwiller-Gruppe in der Mühle in
Schwechat letztes Jahr ein hochmodernes
Labor in Betrieb genommen, in dem die
Produkte bzw. Rohstoffe nach strengsten
Kriterien überprüft werden. Ab sofort
kommt hier zusätzlich ein neuartiges
Analyse-Gerät zum Einsatz,
das innerhalb von nur 20
Minuten feststellen kann, ob
Getreide biologisch verursachten
Beeinträchtigungen unterliegt,
sprich, ob es von Schimmelpilzen
befallen ist. Auf diese Weise
können Chargen, die den erlaubten
Grenzwert überschreiten,
wesentlich rascher und mit
größerer Sicherheit als bisher aus
der Produktion genommen
werden. Außerdem ist man bei
„Fini’s Feinstes“ in der Lage,
jedes verkaufte Mehl-Packerl lückenlos bis
zum Getreidebauern zurückzuverfolgen,
wie DI Josef Dietrich, Geschäftsführer der
Vonwiller Österreichische Qualitätsmühlen,
ausführt: „Als führende heimische Mühlen
Gruppe sehen wir es als unsere Verpflichtung,
höchstmögliche Lebensmittelsicherheit
zu gewährleisten. Daher legen wir die
strengsten, sonst nur in der biologischen
Verarbeitung üblichen Maßstäbe an, um
dem Konsumenten die hohe Qualität unseres
Spitzenmehls ‚Fini’s Feinstes‘ zu garantieren.“
bd
Bereits zu Beginn des Jahres kündigte Bolton die
neue „Rio mare“-Produkt-Linie „Mit der Angel gefangen“
an ‒ nun ist sie endlich im heimischen LEH
erhältlich. Zur Auswahl stehen die beiden Thunfischfilet-Varianten
„Tonno all’ Olio di Oliva“ und „Tonno al
Naturale“. Der Clou dabei: Die Skipjack-Thunfische
werden nicht nur ausschließlich in ausgewiesenen Fischereizonen
gefangen, sondern sogar von Hand geangelt. Diese sog. „Pole and
Line“-Methode ist besonders nachhaltig und bestandsschonend, denn unerwünschter
Beifang bleibt zur Gänze aus. Wer aber ganz genau wissen will, woher das gekaufte
Thunfischfilet stammt, muss lediglich den auf den 160g-Dosen befindlichen
Produkt-Code auf der Unternehmenshomepage eingeben und erhält prompt die genauen
Informationen zu Fanggebiet, Zeitpunkt des Fangs, Fangmethode, Thunfischart
sowie sogar den Namen des Schiffes.
PRODUKT 6/7 2012

22 FOOD
Bongrain setzt auf starke Brands
MARKENPOWER
Der renommierte Käse-Spezialist Bongrain stellt in der Kommunikation
seit jeher seine stärksten Marken in den Vordergrund – eine Strategie,
die sich ganz offensichtlich bewährt hat.
Die Entwicklung von Bongrain Österreich ist
eine echte Erfolgsgeschichte: Vor knapp
vier Jahrzehnten startete die „Österreich-Filiale“
der Lebensmittelgruppe Bongrain-Soparind
mit wenigen Mitarbeitern, aber
jeder Menge Motivation. Heute sind es 20
Personen, die im Büro im 10. Wiener Gemeindebezirk
fleißig daran arbeiten, dem
breiten Produkt-Portfolio zu weiterem
Wachstum zu verhelfen. Dabei gibt es vier
starke Säulen, auf denen der Erfolg ruht,
genauer gesagt ein Quartett an strategischen
Marken, die im Mittelpunkt der
Kommunikation stehen. Eine besonders
wichtige und umsatzstarke Brand des
Unternehmens ist „Bresso“, der Leader
im Segment Frischkäse mit Zutaten. Das
Geheimrezept des Erfolges von „Bresso“
ist klar: Ins Sortiment
kommen nur Variationen,
die
durch das gewisse
Etwas
überzeugen und
dadurch im Kühlregal
Alleinstellung ge-
ES GRÜNT SO GRÜN
nießen – wie z.B. die jüngste Line Extension
„Bresso Wildkräuter“, die mit Thymian und
Rosmarin verfeinert ist. Fernsehwerbung
sowie eine starke Promotion samt Gewinnspiel
im Herbst sollen die Marke weiter pushen.
Kalt-warm. Ein weiteres Zugpferd hat
man seit dem Jahr 2010 mit „Brunch“ im
Portfolio. Die Verkaufsmengen sind seit der
Vertriebsübernahme durch Bongrain mit
einem zweistelligen Plus geradezu explodiert.
Die Positionierung des Produkts als
Brotaufstrich, der auch in der warmen und
kalten Küche extrem gut einsetzbar ist, ist
also bei den Konsumenten offensichtlich
super angekommen: Bereits 40% verwenden
„Brunch“ (auch) zum Kochen – ange-
Mit der neuen „Wiesen-, Weiden- und Almenfibel“ zeigt die ARGE
Heumilch nicht nur „…wo Heumilchkühe genüsslich grasen“, sondern
vor allem auch, welche Gräser und Kräuter ihnen dabei zur
Verfügung stehen. Denn schließlich ist die Artenvielfalt auf den
heimischen Grünflächen ausschlaggebend für die hohe Qualität
der Heumilch sowie deren unverfälschtes Aroma. Auf über
80 Seiten findet man nun alles Wissenswerte zu rund 50 verschiedenen
Pflanzengattungen, wie z.B. deren Vorkommen,
Verbreitung und bevorzugte Bodenbeschaffenheit. Dabei
werden überregional verbreitete Grünlandtypen ebenso
behandelt wie regionale Besonderheiten, denn mit ihrer
Arbeit leisten die heimischen Heumilchbauern einen wesentlichen
Beitrag zum Erhalt dieser Kulturlandschaften. Die Fibel kann
ab sofort unter www.heumilch.at bestellt werden und ist ‒ mit einem Vorwort des
beliebten ORF-Moderators Sepp Forcher ‒ ein idealer Begleiter für die bevorstehende
Reise- und Wandersaison.
regt nicht zuletzt durch die Rezepte, die
sich auf jeder Platine finden, aber auch
durch die vielfältigen Aktivitäten, z.B. eine
Kooperation mit www.ichkoche.at. Im
Frühling 2013 soll die Range weiter ausgebaut
werden.
Heilig & hauchdünn. Die dritte große
Brand ist „Saint Albray“, der übrigens nach
der Mutter von Henri IV (Jeanne d’Albret)
benannt wurde. Neben einer Neuheit für
die Theke (siehe Produktvorstellung) sollen
TV- und Printwerbung auch hier zum Jahresende
hin die Abverkäufe nochmal kräftig
ankurbeln.
Und die vierte strategische Marke des Hauses
Bongrain ist schließlich „Fol Epi“, wobei
diese eine besonders dynamische Entwicklung
aufweisen kann. Der Premium-Schnittkäse,
dessen Range zuletzt um hauchfeine
Scheiben in der Variante „Würzig“ erweitert
wurde, wächst deutlich und soll schon
bald das Niveau von „Brunch“ und „Saint
Albray“ erreichen. Für kommenden Herbst
sind weitere Neuheiten geplant.
Überdurchschnittlich. Die Fokussierung
auf diese starken Brands (neben mehreren
ebenfalls erfolgreichen
kleineren
Marken wie „Chavroux“,
„Chaumes“
oder „Rambol“)
dürfte jedenfalls der
richtige Weg sein:
Während der Käse-
Markt gesamt zuletzt nur ein leichtes
Plus verzeichnete, konnte
Bongrain zweistellig wachsen. Und seit
Ende letzten Jahres ist man in Sachen
Umsatz bereits die Nr. 2 am heimischen
Käse-Markt.
bd
6/7 2012 PRODUKT

Die Sommerpromotion
mit
Geschmack.
Grand Prix
vom 30.7.-5.10.2012
Das Konzept:
Im Hörfunk:
Online:
www.lattella.at

24 FOOD
Lattella
Heißer Sommer
promotion
relaunch
Lattella Stevi Light
Trendgerecht
Unter dem Titel „Wunschsorten Grand
Prix“ läuft für „Lattella“ auch in diesem
Sommer eine groß angelegte Promotion
(von August bis September). Dabei werden
unter allen Teilnehmern, die eine
Molke-Wunschsorte kreieren, zehn Vespas
und viele Sofortpreise verlost. Mitmachen
kann man über zahlreiche
Kanäle: auf der Website, auf Facebook,
über QR-Code am Smartphone, per
SMS oder über die Teilnahmekarten am PoS.
Die „Lattella frucht & molke“-Packungen sind im Promotion-Zeitraum
mit Gewinnspiel-Stickern versehen
und sollen damit für zusätzliche Kaufimpulse sorgen.
Nach einem Relaunch bringt Tirol Milch das
„Lattella Light“-Sortiment unter dem
Namen „Lattella Stevi Light“ neu heraus.
Die Produkte überzeugen durch vollen Geschmack
mit 30% weniger Zucker. Für die
ausgewogene Süße sorgt eine Kombination
aus Fruchtzucker und Stevia, zudem ist
die Molke nun auch laktosefrei. Für Abwechslung
in dieser Range sorgt außerdem
die neue Sorte „Traube Cassis“ mit dem
süßen Saft der heimischen roten Traube
und spritziger Johannisbeere.
Starbucks Discoveries
Frischer Kaffee
launch
launch
Jogurella mixi
Kinderspiel
Starbucks offeriert ab
sofort gekühlte, trinkfertige
Kaffee-Spezialitäten
für die Frischeregale
des Handels. „Starbucks
Discoveries“ steht in den
drei Geschmacksvarianten
„Seattle“ (klassischer Caffé
Latte aus Fairtrade-zertifiziertem Espresso), „Chocolate
Mocha“ (eine Kombination aus Espresso und
kräftiger Schokolade) sowie „Caramel Macchiato“
(mit süßem Karamell verfeinert) zur Verfügung.
Die Berglandmilch richtet sich mit einem vielversprechenden
Neuprodukt speziell an die junge
Zielgruppe: „Jogurella mixi“ ist ein eigens
für Kids entwickeltes Fruchtjoghurt,
bei dem sich im Deckel als
Draufgabe leckere Schokolinsen finden.
Zur Auswahl stehen die klassischen Sorten
„banane“ und „erdbeer“, erhältlich
jeweils im 135g-Becher (125g Joghurt +
10g Schokolinsen) im kindgerechten, lustig-bunten
Design. Ab Mitte Juli gibt es massive Werbeunterstützung
mittels Plakat und Radio, auch
PoS-Aktivitäten sind geplant.
Schärdinger Quargelinos
Mini-Käse
launch
launch
Rama Cremefine
Wie Sauerrahm
Perfekt für alle figurbewussten
Genießer eignen sich die neuen
„Schärdinger Quargelinos“, denn
diese Käse-Häppchen sind von
Natur aus fettarm (0,3%), zeichnen
sich aber durch einen
hohen Eiweißanteil aus. Im Vergleich
zu konventionellem Quargel
wird diese Miniatur-Version weniger
intensiv mit Rotkultur behandelt und hat dadurch ein
milderes Aroma, wobei sowohl eine „Natur“- als auch
eine „Chili-Paprika“-Variante zur Verfügung stehen.
Erhältlich sind die „Quargelinos“ in der wiederverschließbaren
125g-Packung zu fünf Stück.
Mit etwas Rahm verfeinert schmecken
viele Gerichte einfach besser. Eine
leichte Alternative dazu kommt jetzt
mit „Rama Cremefine wie Sauerrahm
zu verwenden“ auf den Markt: Denn
diese Neuheit aus dem Hause Unilever ist
eine Mischung aus pflanzlichen Fetten und
Milch und enthält gerade einmal 5% Fett. Erhältlich
ist der praktische Küchenhelfer ab Ende Juli im
wiederverschließbaren 200g-Becher. Das International
Taste & Quality Institute in Brüssel bewertete die
Innovation bereits als „bemerkenswert“.
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 25
Rama Cremefine
LEICHTE ALTERNATIVE
Sei es als i-Tüpfelchen bei Salatdressings oder auch bei Suppen – ein
Löffel Sauerrahm macht viele Gerichte einfach besser. Dank einer echten
Innovation aus dem Hause Unilever müssen darauf auch strenge
Kalorienzähler jetzt nicht mehr verzichten.
Sauerrahm ist gerade in der österreichischen
Küche eine nicht wegzudenkende
Ingredienz, die vielen Speisen erst den
letzten Schliff verleiht. Auch als Basis
g’schmackiger Dip-Saucen – gerade in der
Grillsaison – ist Rahm hierzulande für
viele unverzichtbar. Leider macht er sich jedoch
in der Kalorienbilanz bemerkbar –
weshalb Figurbewusste häufig auf das Geschmacksplus
verzichten oder aber mit
schlechtem Gewissen zu kämpfen haben.
Unilever löst dieses Problem nun auf ele-
gante Art und lanciert eine echte Innovation:
„Rama Cremefine wie Sauerrahm zu
verwenden“ ist eine Mischung aus pflanzlichen
Fetten und Milch, die gerade einmal
5% Fett, also nur halb so viel wie herkömmlicher
Sauerrahm, enthält. Somit
dürften sich künftig nicht nur viele Rahm-
Verwender für diese leichte Alternative entscheiden,
sondern v.a. auch jene
Verbraucher zugreifen, die bisher auf die
rahmige Verfeinerung komplett verzichtet
haben.
Mit links. Einsetzbar
ist die
„Rama Cremefine“-
Neuheit wie ihr Vorbild,
wobei sich das Produkt
dank der cremigen Konsistenz optimal mit
anderen Zutaten verbindet. Gerichte wie
Tomatencremesuppe, Ofenkartoffeln oder
auch ein Gurkendip gelingen damit mit
links und sind leichter als je zuvor. Zur Verfügung
steht „Rama Cremefine wie Sauerrahm
zu verwenden“ ab Ende Juli im
200g-Becher, der praktischerweise wiederverschließbar
und wie gewohnt im Kühlregal
zu platzieren ist. Das International Taste
& Quality Institute in Brüssel hat die Innovation
übrigens bereits als „bemerkenswert“
bezeichnet – diesem Urteil werden
wohl bald viele Konsumenten beipflichten.
bd
Relaunch bei Joya
NATUR-VERSPRECHEN
Soja-Produkte sind aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe für viele
ernährungsbewusste Konsumenten schon längst fixer Bestandteil des
Speiseplans. „Joya“ liefert nun einen weiteren triftigen Grund, sich für
diese heimische Marke zu entscheiden.
Das „Joya Versprechen“, nach dem in
Bälde sämtliche Produkte der Brand hergestellt
werden sollen, bedeutet nicht weniger
als „100% Natur“. So stammen nicht
nur (wie schon bisher) die Sojabohnen aus
heimischem Anbau, nun ist jede einzelne
Zutat garantiert gentechnikfrei. Schließlich
– und dies ist die bedeutendste Neuerung –
ist auch der Zusatz von Aromastoffen
künftig tabu. Die in diesem Heft
vorgestellten Innovationen (zwei Joghurts
in den Geschmacksrichtungen
„Bio Himbeere“ und „Mango
Maracuja“ sowie Shakes in den Sorten
„Schoko“ und „Bourbon-Vanille“)
werden bereits gemäß des neuen Versprechens
produziert, das restliche Sor-
timent soll ab sofort sukzessive umgestellt
werden. „2012 ist unser Jahr der Frische-
Innovationen auf rein natürlicher Basis.
Aromastoffe raus, echter Geschmack aus
der Natur rein“, freut sich Joya-CEO Dr.
Wolfgang Goldenitsch über die vielversprechenden
Neuheiten, die der sympathischen
Marke zu weiterem Wachstum verhelfen
sollen. Diese war aber schon
bisher für spektakuläre Zuwächse
gut. „Wir gewinnen dramatisch
an Marktanteil“, beschreibt Marketingleiter
Mag. Florian Schmied
treffend die letzten Entwicklungen:
Im UHT-Bereich konnte Joya um
satte 70% an Umsatz zulegen, im
kleineren Frische-Segment lag das
Plus immerhin bei
18%, wobei man in
diesem Teilmarkt mit
einem wertmäßigen
Anteil von rund 70%
klarer Marktführer ist
(Nielsen, Soja, LH total,
MAT KW12/2012). Alle
Produktgruppen zusammengefasst
hat Joya zuletzt
um 29,4% an Wert zugelegt.
Aus der Nische. Der Zenit in Sachen
Soja-Absatz bzw. -Umsatz ist jedoch noch
lange nicht erreicht. Und so will man
durch das neue „Joya Versprechen“, das
auf den Packungen durch ein grünes Siegel
sofort ersichtlich ist, aber auch durch
unterschiedlichste Kommunikationsmaßnahmen
auf Konsumentenseite, weiter
konsequent daran arbeiten, Soja-Produkte
aus der Nische herauszuholen und breitere
Verwenderschichten anzusprechen.
bd
PRODUKT 6/7 2012

26 FOOD
Jogurella mixi
KUNTERBUNT
Mit einer vielversprechenden Neuheit richtet sich die Berglandmilch
nun ganz gezielt an die jüngsten unter den Konsumenten: „Jogurella
mixi“ ist ein Joghurt, das in jeder Hinsicht den hohen Ansprüchen
der Kids genügt.
Kinder sind die kaufkräftigen Konsumenten
von morgen – naheliegend also, sie schon
früh an eine Marke zu binden, wie dies die
Berglandmilch nun mit einem interessanten
neuen Produkt versucht. Lanciert wird
unter dem Namen „Jogurella mixi“ ein
Fruchtjoghurt, das die Aufmerksamkeit der
Kids nicht nur durch das fröhlich-bunte Design
des 150g-Bechers auf sich zieht. Oben
im Deckel finden sich nämlich – gut sicht-
bar – jede Menge farbenfroher Schokolinsen,
die sich die Kinder selbst frisch ins Joghurt
mischen können. Somit schlägt die
Berglandmilch zwei Fliegen mit einer
Klappe: Die Eltern können ihren Sprösslingen
(z.B. als Jause für Kindergarten oder
Schule) guten Gewissens ein wertvolles
Milchprodukt einer renommierten österreichischen
Marke geben, während diese
sich zusätzlich über die süße Belohnung
freuen werden. Zur Auswahl stehen die
Geschmacksrichtungen „banane“ und
„erdbeer“.
Stark am Start. Selbstverständlich wird
diese innovative Neuheit mit entsprechender
Werbeunterstützung an den Start geschickt:
Ab Mitte Juli läuft eine Radio- und
Plakatkampagne, die Groß und Klein auf
das Produkt aufmerksam machen wird.
Hinzu kommen verschiedene Aktivitäten
am PoS – und zwar den ganzen Sommer
lang.
bd
Kärntnermilch
NEUES LAND
Die Kärntnermilch blickt auf ein höchst erfolgreiches Geschäftsjahr
zurück und begegnet künftigen Herausforderungen mit
Innovationen und der Suche nach neuen Absatzmärkten.
2011 war ein durchwegs stabiles Jahr für
die Milchwirtschaft ‒ entsprechend positiv
fällt auch die Bilanz der südlichsten Molkerei
Österreichs aus, die dank eines Plus
von 8,45% einen Gesamtumsatz von
89,25 Mio. € und somit einen neuen Re-
MEHR MILCH-BUDGET
kordwert erzielen konnte.
Damit einhergehend wurde
die Milchverarbeitung auf insgesamt 109,6
Mio. kg erhöht, was einer Steigerung von
6,4% entspricht. Auch ihre Spitzenposition
hinsichtlich des Produzentenmilchpreises
Nach zwei Jahren mit sinkenden Haushaltsausgaben kauften die Österreicher 2011
wieder mehr Milchprodukte, wie eine Analyse der RollAMA ergeben hat. Genauer gesagt
waren es durchschnittlich € 36,50 pro Monat, die die Konsumenten zuletzt für
Molkereiprodukte ausgegeben haben, wobei der Großteil mit € 13,40 auf Käse entfällt,
dahinter folgt Trinkmilch mit € 7,–. Apropos: Frischmilch hat mit einem Anteil von
43,7% hier weiterhin die Nase vorn, liegt aber schon bald gleichauf mit der ESL-Milch
(40%), während der H-Milch-Anteil seit längerem konstant bei 15,6% liegt. Gusto
auf Milchprodukte will die AMA Marketing aktuell wieder mit einer neuen Kampagne
machen, in der erneut aufgezeigt werden soll, dass hinter Produkten mit dem AMA-
Gütesiegel streng kontrollierte, ausgezeichnete Qualität steckt.
konnten die Kärntner dabei aufrechterhalten:
Ausgezahlt wurden durchschnittlich
40,52 Cent/kg (brutto), was
eine Erhöhung von 10,25% im Vergleich
zum Vorjahr bedeutet.
Neben den erfreulichen Entwicklungen
am heimischen Markt sind die Produkte
der Kärntnermilch auch jenseits
der Grenzen sehr gefragt: Durch die
vermehrten Absatzmengen konnte die Exportquote
auf 17,5% gesteigert und ein
Auslandsumsatz von 15,7 Mio. € erwirtschaftet
werden. Zu den wichtigsten Märkten
zählen hierbei vor allem die Nachbarländer
Italien, Deutschland, Kroatien und
Slowenien. Als wahrer Exportschlager erwies
sich übrigens das Bio-Sortiment unter
der Marke „Bio+“, für das die Kärntnermilch
gerade in Italien und Deutschland in
Zukunft noch großes Potenzial sieht.
Mit der Erschließung neuer Märkte sowie
zahlreicher Innovationen will man aktiv auf
die derzeit angespannte Marktsituation reagieren.
Ein erster Schritt in diese Richtung
ist mit der Präsenz von Kärntnermilch-Produkten
in Dubai bereits getan. Und mit der
kürzlich lancierten „laktofrei“-Range sowie
weiteren Neuheiten, die Sie in dieser Ausgabe
finden, tut sich auch im Bereich der
Produktinnovationen einiges. sbs
6/7 2012 PRODUKT

Mit Rama Cremefine
„wie Sauerrahm“ zu
neuen Umsatzhöhen!
Die leichte Alternative zu Sauerrahm
Cremige Konsistenz mit herrlich frischer, säuerlicher Note
Mit pflanzlichen Bestandteilen für vollen Genuss bei weniger Fett
Kein Flocken beim Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte
Massive TV- und Internet Kampagne
TV tag on mit
über 27 Mio.
Bruttokontakten!
Lieferstart: 23. Juli 2012

28 FOOD
Kärntnermilch
Wohltuend
launch
line extension
Chavroux mit Thymian-Rosmarin
Ziege mit Kräutern
Die Kärntnermilch lancierte kürzlich eine
fruchtige „Acidophilus Milch“, die in
den Varianten „Heidelbeer“ und „Himbeer“
angeboten wird. Beide wirken
sich dank probiotischer Kulturen positiv
auf das Verdauungssystem aus und fördern
so das Wohlbefinden auf ganz natürliche
Weise. Erhältlich ist das Duo in
der wiederverschließbaren 330ml-Packung.
Ebenfalls neu aus dem Hause Kärntnermilch
ist ein „Kaffeeobers“ in der 250ml-Packung,
das mit 10% Fett jeden Kaffee zum besonders
cremigen Genuss macht.
Bongrain setzt Impulse am Frischkäse-
Markt und bringt eine neue Sorte von
„Chavroux“ ins Kühlregal. Bei der Variante
„mit Thymian-Rosmarin“ trifft der
milde Frischkäse aus 100% Ziegenmilch
auf eine aromatische mediterrane
Kräuterkomposition und bietet
damit unbeschwert leichten Genuss,
der optimal in den Sommer
passt. Angeboten wird die Neuheit in der für „Chavroux“
typischen aufmerksamkeitsstarken und formschönen
Packung.
Optiwell
Erfrischend
line extension
line extension
Saint Albray Klosterkäse
Würzige Blüte
Sauer macht nicht nur lustig, sondern
sorgt in der heißen Jahreszeit
auch für Erfrischung. Deshalb
kombinieren die beiden neuen
Saison-Sorten von „Optiwell" jeweils
eine leicht säuerliche Frucht
mit mild-cremigem Joghurt: Während
„Blutorange“ mit dem beliebten Zitrus-
Geschmack punktet, verfeinert bei „Optiwell Rhabarber-Vanilla“
ein Hauch von Vanille das herbe Aroma
des Rhabarbers. Mit höchstens 50kcal pro 100g
machen sich die Fruchtjoghurts perfekt als leichte
Zwischenmahlzeit oder Dessert. Beide Varianten sind
im sortenreinen 4er-Pack erhältlich.
Seit kurzem steht die beliebte Weichkäse-
Spezialität „Saint Albray“ auch als aromatisch-cremiger
„Klosterkäse“ im
2,4kg-Laib für die Theke zur Verfügung.
Dieser zeichnet sich nicht nur
durch die für die Marke typische Blütenform,
sondern auch durch seinen
leicht würzigen Geschmack sowie die
zartschmelzende Konsistenz aus. Besonders
gut passt der „Saint Albray Klosterkäse“ zu knusprigem
Baguette oder frischem Schwarzbrot, er eignet
sich aber auch wunderbar als Bestandteil einer exquisiten
Käseplatte oder zum Gratinieren. Der Fettgehalt
liegt bei 50% F.i.T.
Landliebe Joghurt
Pure Exotik
line extension
launch
Joya shake!
Schütteldrink
Exotisch präsentieren sich in diesem Sommer
die saisonalen Fruchtjoghurt-Variationen von
Landliebe: Sowohl das klassische „Landliebe
Joghurt“ im 500g-Mehrweg-Glas als auch das
cremig gerührte „Joghurt auf Frucht“ im
150g-Becher sind jetzt nämlich für
kurze Zeit in den beiden Sorten
„Mango“ und „Zitrone-Limette“ zu
haben. Wie von Landliebe gewohnt
enthalten auch die Saison-Produkte,
um besten Geschmack zu garantieren,
nur erlesene Früchte und natürliche
Aromen.
Österreichs Soja-Spezialist Joya lanciert unter dem
Namen „shake!“ nun zwei leckere Drinks in den
klassischen Geschmacksrichtungen „Schoko“ und
„Bourbon-Vanille“. Das Duo kommt im Becher mit
praktischer Trinköffnung und eignet sich
somit auch ideal für unterwegs. Wie
direkt auf der Packung ausgelobt wird,
enthalten die Shakes dank ausgefeilter
Rezepturen garantiert „100% Natur“,
also keinerlei Aromastoffe. Erhältlich ist „
Joya shake!“ im 230ml-Becher für das
Kühlregal.
6/7 2012 PRODUKT

Zypriotische Käse-Spezialität
HALLOUMI-
Nach jahrhundertealter überlieferter
Rezeptur hergestellt, spielt Zyperns
Nationalkäse Halloumi nicht nur auf
der mediterranen Insel eine wichtige
Rolle, sondern avancierte inzwischen
zum wahren Exportschlager.
HYPE
Kaum ein anderes Produkt vereint Tradition
und Moderne so gekonnt wie Halloumi:
Während einst nahezu jede Familie den
würzigen Käse für den Eigenverbrauch erzeugte,
wird dieser heutzutage im großen
Stil und nach modernsten Produktions- und
Qualitätsstandards hergestellt. Heute wie
damals ist die Käserei allerdings Familiensache,
denn ein Großteil der Molkereien wird
bereits seit mehreren Generationen geführt,
wie beispielsweise Pittas Dairy Industries
Ltd., einer der größten und vor allem auch
ältesten Halloumi-Erzeuger Zyperns.
Anstieg der Exporte. Der halbfeste
Käse aus Schaf- bzw. Ziegenmilch (optional
vermengt mit Kuhmilch) ist nicht nur ein
fixer Bestandteil der zypriotischen Küche,
sondern auch vom österreichischen Markt
längst nicht mehr wegzudenken. Und das
besonders im Sommer, denn die zypriotische
Spezialität landet in unseren Breiten
hauptsächlich am Grillrost. Entsprechend
steht mit der heißen Jahreszeit auch die
Hochsaison für den Halloumi-Export vor der
Tür. Dieser hat sich in den letzten Jahren
überaus erfreulich entwickelt: Wurde 2007
noch ein Auslandsumsatz von rund
31,2 Mio. € erwirtschaftet, so brachten
die Exporte im Vorjahr bereits 55 Mio. €
ein, von denen 2,5 Mio. € dem österreichischen
Markt zuzuschreiben sind. Mittlerweile
macht der außergewöhnliche Käse
bereits knapp ein Zehntel aller für das Ausland
bestimmten Waren aus und ist sogar
vor Kartoffeln und Zitrusfrüchten das führende
exportierte Agrarprodukt. Die wichtigsten
Absatzmärkte sind dabei
Großbritannien, Schweden und Deutschland.
Österreich nimmt mit einem Mengenanteil
von 415 Tonnen den vierten Platz ein.
Innerhalb der letzten vier Jahre konnte alleine
hierzulande ein mengenmäßiges Plus
von 37,7% erzielt werden.
Der Großteil des in Österreich erhältlichen
Halloumi stammt von der Molkerei Petrou
Bros. Dairies Ltd., die nicht nur der immer
größer werdenden Nachfrage nachkommt,
sondern auch dem Verlangen der auswertigen
Konsumenten nach mehr Abwechslung
Rechnung trägt: Während man nämlich auf
Zypern ausschließlich die klassische Variante
mit Minze findet, wurden speziell für den
Export die zwei brandneuen Geschmacksrichtungen
„Chili“ und „Basilikum“ kreiert.
Aber auch andere große Halloumi-Produzenten
haben ihre Aufmerksamkeit nicht
nur auf die internationalen Märkte wie
Großbritannien, Australien und die USA
konzentriert, sondern auch auf den österreichischen
Handel. Einige kleine und mittlere
Betriebe wie z.B. Hadjigeorgiou Dairies
Ltd., Zita Dairies Ltd. oder Hadjipieris Ltd.
haben ebenfalls die Kaufkraft und das
große Potential am vielversprechenden heimischen
Markt erkannt und suchen derzeit
nach österreichischen Partnern für die Portionierung,
die Vermarktung und schließlich
den Vertrieb der Produkte.
Heiß begehrt. Obwohl die äußerst positiven
Export-Zahlen für sich sprechen, stehen
die zypriotischen Molkereien auch vor
großen Herausforderungen, wie beispielsweise
den steigenden Transportkosten oder
hohen Rohmilchpreisen. Das zuständige Ministerium
für Handel, Industrie und Tourismus
ergreift deshalb gezielte Maßnahmen
zur Förderung der Produktion und Vermarktung
des Käses, indem EU-Fördermittel
sinnvoll eingesetzt werden. Um die
Exporte auch in Zukunft noch weiter auszubauen
und den Nationalkäse vor etwaigen
Produkten aus dem Ausland zu schützen,
wird bald um die in der EU gültige Zertifizierung
„g.U.“ (geschützte Ursprungsbezeichnung)
angesucht. Dazu Aliki Iordanou,
Koordinatorin der Abteilung zur Förderung
des landwirtschaftlichen Sektors vom Ministerium
für Handel, Industrie und Tourismus:
„Wir haben schon früh das große
Export-Potential von Halloumi erkannt. Deshalb
hat sich das Ministerium als vorrangiges
Ziel gesetzt, den Halloumi im Ausland
tatkräftig zu unterstützen. Natürlich hoffen
wir, dass die g.U.-Zertifizierung sowohl in
der EU als auch in den USA problemlos verlaufen
wird und positive Auswirkungen für
das weitere Wachstum nach sich ziehen
wird.“ Das Prozedere tut den bisher erfolgreichen
Ausfuhren aber keinen Abbruch,
denn schließlich gehört Halloumi genauso
zu Zypern wie Wiener Schnitzel zu Österreich.
sbs
PRODUKT 6/7 2012

30 FOOD
Joya
Schicke Joghurts
launch
launch
Goldsteig hauchdünn
Zarte Scheiben
Joya erweitert aktuell aber auch seine Joghurt-Palette
um zwei vielversprechende
Neuheiten, nämlich die Variante „Mango Maracuja“
sowie „Bio Himbeere“. Beide kommen
im brandneuen Verpackungsdesign, auf das
nun das komplette Sortiment sukzessive umgestellt
wird. Dem „Joya“-Versprechen
gemäß kommen die Joghurts gänzlich
ohne künstliche Zusätze aus und werden
außerdem (wie die gesamte Range)
aus garantiert gentechnikfreien Sojabohnen
aus österreichischem Anbau hergestellt.
Die bayerischen Goldsteig Käsereien offerieren
zwei ihrer Spezialitäten jetzt auch „hauchdünn“,
also in besonders fein geschnittenen Scheiben. Der
„Goldsteig Emmentaler“ zeichnet sich durch sein
würziges, leicht nussiges Aroma aus, während der
„Almdammer“ ideal für jene geeignet ist,
die es etwas milder mögen – wobei sich der
Geschmack beider Sorten auf diese Art und
Weise geschnitten optimal entfaltet. Die
„hauchdünn“-Range wird in sehr hochwertig
anmutenden Packungen angeboten, die praktischerweise
wiederverschließbar sind. Darauf
wird übrigens auch unübersehbar ausgelobt,
dass beide Käse von Natur aus laktosefrei sind.
GÜ London
Verführerisch
launch
launch
LGV Melanzani
Sorten-Vielfalt
Speziell für die heißen Sommermonate
kreierte Fred
Ponnavoy, Chef-Pâtissier von
GÜ London, drei außergewöhnliche
Desserts im Miniatur-Format:
Inspiriert von
subtropischen und saisonalen heimischen
Früchten, sind die „Schoko-Orangen Minis“,
„Schoko-Kirsch Minis“ und „Mango Passionsfrucht
Mini Cheesecakes“ genau das Richtige für echte Genießer.
In der hochwertigen Karton-Packung finden
sich jeweils drei kleine Becher, die sich hervorragend
für zwischendurch, unterwegs, aber auch zum Teilen
eignen.
Noch bis Oktober hat die Melanzani
wieder Erntesaison. Und die heimischen
Gärtner der LGV-Frischgemüse
bieten die beliebte
„Eierfrucht“, wie sie auch
genannt wird, in unterschiedlichsten
Variationen an – ob klassisch dunkelviolett, gestreift
und länglich oder weiß und rund. Ebenso vielfältig wie
die Sorten sind auch die Zubereitungsmöglichkeiten,
weshalb sich die Melanzani in Österreich steigender
Beliebtheit erfreut. Sie ist nicht nur eine wichtige Zutat
für Ratatouille und Moussaka, sondern lässt sich auch
super panieren und herausbacken oder – gegrillt bzw.
in Öl eingelegt – als Antipasti servieren.
Ströck Sport Aktiv Brot
Brot und Spiele
launch
launch
Wiesbauer Ochsen Leberkäse
Wiesn-Schmankerl
Als Sponsor des Österreichischen
Olympischen Comités hat Ströck
ein eigenes „Sport Aktiv Brot“
kreiert: Bestehend aus heimischem
Getreide und mit hochwertigen
Zutaten wie Hirse,
Amaranth, Leinsamen und
Traubenkernmehl ist das Brot ein idealer
Energielieferant – und zwar nicht nur für Sportler, sondern
auch all jene, die sich bewusst ernähren wollen.
Denn durch seine natürlichen Inhaltsstoffe ist das
Power-Brot nicht nur reich an Ballaststoffen, Eisen,
Zink, Magnesium und Kalzium, sondern enthält auch
wertvolle ungesättigte Fettsäuren wie etwa Omega3.
Vom 27. September bis 10. Oktober 2012
findet im Prater zum zweiten Mal das
„Wiener Wiesn Fest“ statt. Und
Wiesbauer ist bei diesem
mehrtägigen Spektakel nicht
nur als Sponsor mit einem
gebrandeten Festzelt mit dabei,
sondern hat sogar eigens ein
kulinarisches Schmankerl kreiert: Der „Ochsen
Leberkäse“ besteht, wie der Name schon sagt,
aus hochwertigem Ochsenfleisch, das bei dieser
Wiesn-Spezialität für den charakteristischen, sehr
kräftigen, ausgeprägten Geschmack sorgt.
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 31
Kitzbüheler Metzgerei Josef Huber
TRADITIONSREICH
Bereits seit 200 Jahren steht der Name Huber für hochwertige
original Kitzbüheler Fleisch- und Wurstspezialitäten – ein rundes
Jubiläum, das natürlich gebührend gefeiert wird.
Die erste urkundliche Erwähnung der Kitzbüheler
Metzgerei Josef Huber datiert demnach
auf das Jahr 1812, und schon damals
war der „Martling Metzger“, wie man ihn
einst nannte, in der Region bekannt für
seine feinen Wurst-, Schinken- und Speckwaren.
Und das hat sich über mehrere Generationen
nicht geändert: Im Jahr 1976
übernahm der jetzige Geschäftsführer Josef
Huber sen. zusammen mit seiner Gattin
Anni den Familienbetrieb und entwickelte
mit viel Fleiß und Liebe zum Detail zahlreiche
neue Spezialitäten. Unterstützt von 50
hochqualifizierten Mitarbeitern, waren
seine Leidenschaft sowie die betriebswirtschaftliche
Orientierung die Motoren für
die Entwicklung des Unternehmens.
Handwerkskunst. Als Folge des konstanten
Wachstums wurde es 2004 erforderlich,
vom Betrieb im Zentrum von
Kitzbühel an einen neuen, größeren Standort
zu wechseln. Und so finden sich seither
im nahegelegenen Oberndorf auf 3.800m²
die eigene Zerlegung und Produktion.
Wobei es Josef Huber perfekt gelingt, Tradition
und Moderne in Einklang zu bringen:
Denn auch wenn, um die Arbeit zu erleichtern
und ein gleichbleibendes Qualitätsniveau
zu sichern, im Unternehmen nur
modernste Maschinen zum Einsatz kommen,
legt man größten Wert auf das tradi-
tionelle Metzger-Handwerk, das
dem gesamten Spezialitäten-Angebot
zugrunde liegt.
Dieser Philosophie entsprechend stammt
auch das verarbeitete Fleisch weitgehend
aus der Umgebung. Durch die enge Zusammenarbeit
mit den regionalen Bauern
leistet der Betrieb nicht nur einen wichtigen
Beitrag zur Förderung der heimischen Landwirtschaft,
sondern sichert vor allem auch
beste, gesunde Fleischqualitäten, die auf
artgerechter Tierhaltung und naturreiner
Fütterung ohne Zusatzstoffe basieren. Dass
man diesen besonderen Qualitätsanspruch
im Endprodukt schmeckt, beweisen nicht
nur die zufriedenen Kunden, sondern vor
allem auch die
zahlreichen nationalen
und internationalen
Auszeichnungen,
die
Josef Huber bereits
einheimsen
konnte.
Ob „Knoblauchspeck“,
„Rinder-
Edel rauchschinken“,
„Schinkenspeck
Tirol g.g.A.“
oder „Gewürz-
Osso Collo“ – mit
mehr als 250
original Kitzbüheler Spezialitäten offeriert
die Tiroler Metzgerei ein vielfältiges Produktsortiment,
das noch heute nach handwerklicher
Tradition ohne Zusätze oder
Konservierungsmittel hergestellt wird. Seit
2007 steht außerdem zusätzlich eine
eigene Bio-Linie zur Verfügung.
In Feierlaune. Anlässlich des 200.
Geburtstags gibt es nicht nur im September
eine große Feier am Firmenstandort,
sondern natürlich auch
eigens kreierte Jubiläums-Produkte
wie z.B. die „Original Kitzbüheler Wurst-
Pralinen“ in den Sorten „classic“ und „pikant“.
Damit will man die Bekanntheit des
Familienunternehmens außerhalb der Tiroler
Landesgrenzen steigern und die Distribution
im LEH national forcieren.
Und rechtzeitig zur Wildsaison präsentiert
Huber zudem ganz aktuell die neue, schonend
über Buchenholz geräucherte „Original
Kitzbüheler Hirschsalami“ mit
mindestens 40% Hirschfleisch-Anteil sowie
die „Original Kitzbüheler Gamssalami“ und
„Rehsalami“.
nh
Metzgermeister Josef Huber sen. (re.) mit Gattin Anni und Sohn
Josef jr., der ebenfalls als Produktionsleiter im Betrieb mitarbeitet.

32 FOOD
Questers Feines Wild
Wildfang
launch
launch
Radatz Peppadew-Schinken
Peppig
Der renommierte Fischzüchter Alexander
Quester schafft sich mit hochwertigen Produkten
von Hirsch, Reh und Wildschwein ein zweites
Standbein. Das Angebot umfasst zu Beginn
einen kalt geräucherten „Hirschrohschinken“
und „Wildschweinschinken“ sowie – ideal
zum Grillen – „Wild Bratwürstel“ und „Wild
Krainer“. Wobei das Fleisch ausschließlich aus
der Steiermark stammt, und zwar nicht etwa
aus Gatterhaltung, sondern von Tieren aus
freier Wildbahn. Von der Erlegung bis zur Verarbeitung
gelten dabei strenge Kriterien, um
beste Produktqualität zu garantieren.
Die südafrikanische, weitläufig unter dem
Marken-Namen „Peppadew“ bekannte
Piquanté-Frucht verleiht dem „Peppadew-Schinken“
aus dem Hause
Radatz sein ganz besonderes
Aroma. Nachdem zunächst die
ausgewählten Schlögelstücke vom
Schwein fachmännisch zugeputzt, mit Salz
und Gewürzen mariniert und händisch in Formen eingelegt
werden, wird der Schinken obenauf mit kleinen
Stückchen der knallroten, süßlich-scharfen Frucht
bestreut. Danach wird er langsam und schonend
gegart und erhält durch die leichte Räucherung über
Buchenholz abschließend den letzten Schliff.
Stastnik Puten Kümmelbraten
Einmal anders
launch
line extension
Staudinger’s Holzofen Leberkäs
Rustikal
Mit dem „Puten Kümmelbraten“ präsentiert
Stastnik eine interessante
Neuinterpretation des klassischen
Kümmelbratens: Bestehend aus
saftigen Putenoberkeulen-Stücken,
wird er traditionell mit Kümmel
und Kräutern gewürzt, schonend
gegart und anschließend gebraten,
wodurch er sein charakteristisches Aroma sowie die
goldbraune Farbe und die knusprige Kruste erhält. An
der Frischetheke kann der magere „Puten Kümmelbraten“
(5% Fett) sowohl kalt als auch heiß angeboten
werden.
„Staudinger’s Holzofen Leberkäs“ ist
österreichweit bekannt für die
herzhafte Kruste und den unwiderstehlichen
Geschmack.
Als zusätzliche Variation hat
man nun den „Holzofen Leberkäs
Rustikal“ kreiert, der nach alter
Tradition aus heimischem Rind- und Schweinefleisch
gefertigt und mit erlesenen Gewürzen verfeinert wird.
Für den speziellen rustikalen Charakter sorgt eine
20%-ige Magerfleisch-Einlage, die dem Leberkäse
einen besonderen Biss verleiht. Wie gewohnt wird
auch die neue Sorte ohne Mehl produziert und enthält
weder Gluten noch Laktose.
Kitzbüheler Metzgerei Huber
Hirsch-Pirsch
launch
launch
Moser Birnzapfler
Most have
Die Kitzbüheler Metzgerei
Huber offeriert mit der neuen
„Original Kitzbüheler Hirschsalami“
eine erstklassige Salami mit mindestens
40% Hirschfleisch-Anteil.
Wobei die Tiere aus heimischen Wäldern
stammen. Ihren unverwechselbaren Charakter
erhält diese Spezialität – neben der ausgewogenen
Würzung – durch die schonende Räucherung
über Buchenholz sowie die ausgiebige Reifung.
Für alle, die wild auf Wild sind, gibt es ergänzend
dazu übrigens auch noch eine „Original Kitzbüheler
Gamssalami“ und eine „Rehsalami“.
Unter dem außergewöhnlichen Namen
„Birnzapfler“ lanciert Moser eine ebenso
außergewöhnliche Spezialität mit mild-aromatischem
Geschmack. Es handelt sich
dabei um einen fein durchzogenen
Schweine-Schopf, der mit echtem Birnenmost
(Anteil: 4%) verfeinert und schonend
gebraten wird. Wie alle Produkte vom Wieselburger
Familienunternehmen wird auch
Mosers „Birnzapfler“ mit Grander Wasser
hergestellt und ist sowohl gluten- als auch
laktosefrei.
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 33
Handl Tyrol
WURST-REVIVAL
Zum 110-jährigen Jubiläum lässt Handl Tyrol einen Klassiker neu aufleben:
Die original „Tyroler Hauswurst“, besser bekannt als legendäres
„Boxele“, kehrt im Herbst für kurze Zeit zurück in den Handel.
In der Entwicklung von der kleinen Dorfmetzgerei
zum europaweit erfolgreichen
Unternehmen gab es für die Familie Handl
allerlei Herausforderungen zu bewältigen.
So stand beispielsweise Karl C. Handl II. in
den 1920er-Jahren vor der Aufgabe, eine
Spezialwurst herzustellen, die über längere
Zeit haltbar ist, um einen längeren Transport
und somit auch einen Verkauf außerhalb
der Grenzen Tirols zu ermöglichen. Er
stieß dabei auf das „Boxele“, das in alpinen
Regionen bereits seit mehreren Jahrhunderten
hergestellt wurde, und das er für
seine Zwecke perfektionierte – wofür der
Juniorchef im Jahr 1928 sogar das Öster-
reichische Staatsehrendiplom erhielt.
Die schmackhafte Spezialität wurde
innerhalb kürzester Zeit zur bekanntesten
Wurst Tirols. Nun erlebt
das Kult-Produkt ein Revival und ist
demnächst als limitierte Jubiläums-Edition
in nostalgischer Verpackung wieder erhältlich.
Und natürlich wird das „Boxele“ auch
heute in alter Familientradition nach dem
Rezeptbuch von Karl C. Handl mild über
Buchenholz geräuchert und bergluftgetrocknet.
Besonders gut eignet sich das
Produkt für umsatzstarke Zweitplatzierungen
am PoS, wie etwa in der „Tiroler Mini-
Speckalm“.
Speckpot. Zusätzliche
Impulse setzt
Handl Tyrol im Jubiläumsjahr
aber auch
durch ein attraktives
Gewinnspiel, das sowohl
die Konsumenten als auch
den Handel zum Jubeln
bringen soll. So findet sich
noch bis August auf allen
„Handl Tyrol“-Schnelldrehern
ein Gewinncode, der unter
www.handltyrol.at online eingegeben
werden kann. Wer mitspielt,
eröffnet sich die Chance auf
Traumurlaube und erholsame
Wochenenden in Tirol sowie „Sigg“-Flaschen
im nostalgischen Design. Um den
Abverkauf im Jubiläumsjahr kräftig anzukurbeln,
werden den Handelspartnern
unterschiedliche PoS-Aktivitäten, wie z.B.
Verkostungsaktionen, angeboten. Und
im Winter wird es eine weitere original
Tiroler Spezialität in der traditionellen Verpackung
geben.
bd
www.handltyrol.at
Wennst mit uns feiern willst.
Werde Tyroler!
Die Nummer 1 bei Original
Tiroler Spezialitäten feiert
Jubiläum - feiern Sie mit!
- Großes Jubiläumsgewinnspiel mit
attraktiven Preisen
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auf HANDL TYROL Schnelldrehern
- Attraktive Zweitplatzierungen zur
Verkaufsunterstützung
- Jubiläumsedition des Original Tiroler Boxele
in der verkaufsstarken Nostalgie-Verpackung
Jubiläumsedition Boxele
August – Oktober 2012
Jubiläumsgewinnspiel
Juni – August 2012
Melkerloch, Blick gegen Glocknergruppe © Alpenverein-Museum, OeAV-Laternbild

34 FOOD
Toni ’s Junghahn-Mast
HAHNENKAMPF
Die Tötung von männlichen Küken direkt nach dem Schlüpfen ist in
Österreich zwar ein Tabuthema, in der Geflügelbranche aber traurige
Realität. Toni Hubmann sagt dieser brutalen Praxis nun mit einem
ambitionierten Junghahn-Mast-Projekt den Kampf an.
Traditionelle Hühner-Rassen wurden ursprünglich
sowohl für die Eier- wie auch für
die Fleisch-Produktion eingesetzt. Seit über
50 Jahren ist es nun aber gang und gäbe,
spezielle Legehennen-Rassen zu züchten,
die ausschließlich zum Eierlegen geeignet
sind und deren Fleisch wenig bekömmlich
ist. Die männlichen Küken dieser Rassen
sind somit „unbrauchbar“ und werden kurz
nach dem Schlüpfen auf grausame Weise
entsorgt. „Jährlich betrifft dieses Schicksal
europaweit etwa 335 Millionen Tiere“, erklärt
Toni Hubmann, Geschäftsführer und
Inhaber von Toni’s Freilandeiern. Gemeinsam
mit Helmut Dungler, Präsident von Vier
Pfoten, sowie dem Geflügel-Züchter Ludwig
Hölzl setzt Hubmann nun auf eine tierge-
rechte und vor allem ethisch vertretbare Lösung:
Dabei wurden in einer langen Vorlauf-
Phase verschiedene traditionelle Rassen
miteinander gekreuzt, um schließlich eine
Zweinutzungs-Rasse zu erhalten, bei der
auch das qualitativ hochwertige Fleisch der
Junghähne vermarktet werden kann. Im
Gegensatz zur herkömmlichen Geflügel-
Mast ist die Aufzucht allerdings langwieriger,
denn ein durchschnittlicher Freilandhahn,
der artgerecht gehalten wird, hat im
Alter von 90 Tagen rund drei Kilogramm
Gewicht und wächst dreimal langsamer als
ein konventionelles Masthähnchen. Und
das wirkt sich natürlich positiv auf den Geschmack
aus: Während das Fleisch von
Masthennen üblicherweise sehr hell und
weich ist, punktet das Junghahn-Fleisch mit
einer dunkleren Färbung sowie einer bissfesteren
Konsistenz.
Ausbaufähig. Derzeit tummeln sich rund
140 Junghähne im Freigehege von Toni
Hubmann, die in den kommenden Wochen
zum Verkauf resp. Verzehr angeboten werden.
Im Laufe des Jahres sind noch zwei
weitere Aufzuchtpartien mit insgesamt 500
Tieren geplant und 2013 soll die Zahl bereits
auf 5.000 gesteigert werden. Die ersten
Freilandhähne sind aktuell direkt ab Hof
in der Glein (nahe Knittelfeld) erhältlich und
können darüber hinaus auch in ausgewählten
Gastronomie-Partnerbetrieben der Region
verkostet werden
sbs
ERFOLGREICH
Das „Ö3-Weckerl“ von Pan&Co, das
seit Anfang Juni österreichweit erhältlich
ist, ist bereits ein voller Erfolg. Durchschnittlich
gehen täglich 50.000
Stück des ballaststoffreichen Gebäcks
über die Ladentheken.
„Unser ,Ö3-Weckerl‘ wird sowohl
medial als auch am Point of Sale von einer
kreativen Promotionkampagne rund um den
,Ö3-Weckerl‘-Bäcker begleitet. Der ausgezeichnete
Verkaufsstart zeigt, dass wir auf dem richtigen
Weg sind. Ich bin davon überzeugt, dass
es uns auch gelingen wird, das Produkt langfristig
am Markt zu etablieren“, freut sich
Pan&Co-Geschäftsführer Mag. Wolfgang Hofer.
KOCHWERKSTATT
Im Dachgeschoß des „Tante Fanny“-Frischteighauses wurde kürzlich eine
hochmoderne Kochwerkstatt eingerichtet, die bis zu 14 Kochbegeisterten
Platz zum Experimentieren und anschließenden Verkosten bietet. Von der
„Weltküche“, über die „Haubenküche“, bis hin zur „Schnellen Küche“ –
das vielfältige Kursangebot hält für alle Vorlieben das Passende bereit.
Dabei werden mit Hilfe von erfahrenen Köchen vorwiegend saisonale
Zutaten in Bio-Qualität zu mehrgängigen
Menüs verarbeitet. Die Räumlichkeiten
dienen aber nicht nur
für Kochseminare, sondern können
auch für geschlossene Gruppen gemietet
werden. Alles Wissenswerte
rund um die Kochwerkstatt sowie
den Kurs-Plan findet man unter
www.tantefanny.at/kochwerkstatt.
Wiener Sacherwürstel, die Länge begeistert, die Goldmedaille überzeugt!
www.truenkel.at

Neues aus dem Hause Moser
KREATIV
Das Familienunternehmen Moser erzeugt im
niederösterreichischen Wieselburg rustikale
Wurstspezialitäten mit innovativen Rezepturen und
ebenso kreativen Namen.
Denn diese bleiben den Konsumenten ganz sicher im Gedächtnis.
Der Top-Seller aus dem Hause Moser ist freilich die
„Schwarze Pute“, die mit ihrer besonderen Leichtigkeit dem
Trend zu fettarmen Produkten Rechnung trägt und in Österreich
eine sehr große Fangemeinde
hat. Seit Herbst 2010 gibt es
die wohl berühmteste und erfolgreichste
Putenwurst des
Landes auch geliced in der
80g-SB-Packung, die mit ihrer
edlen Aufmachung – mit vollflächig
bedruckter, dunkelroter
Oberfolie – von den Verbrauchern
überaus gut angenommen
wurde und dem Produkt zu weiterer Bekanntheit
sowie weiteren Absatzsteigerungen verhalf.
Birnzapfler
GEBRATEN
Jetzt wartet Moser gleich mit zwei Neuprodukten für die Frischetheke
auf, die an die Erfolge der „Schwarzen Pute“ anknüpfen
sollen. So kommt zum einen aktuell unter dem Namen
„Birnzapfler“ eine interessante Innovation mit mild-aromatischem
Geschmack auf den Markt. Es handelt sich dabei um
einen fein durchzogenen Schweine-Schopf, der mit echtem Birnenmost
(Anteil: 4%) verfeinert und schonend gebraten wird.
Zum anderen hat Moser als Ergänzung zur bereits bekannten
„Feger“ nun die „Scharfe Feger“ kreiert – eine feinkörnige, zartrosa
Fleischwurst, die mit einem dekorativen Pfeffer-Mantel umhüllt
ist und dadurch ihr würziges, ausgewogen scharfes Aroma
erhält. Mit ihrem hohen Fleischanteil und der kräftigen Rauchnote
ist die „Scharfe Feger“ eine rustikale Wurst, die sicher eine
breite Zielgruppe anspricht. Zur Vermarktung der „Scharfen
Feger“ hat Moser übrigens eigens ein ebenso scharfes Branding
(mit einer Frauengestalt als Eyecatcher) entwickelt, das bei den
Verbrauchern für Aufmerksamkeit und zusätzliches Interesse am
Produkt sorgen soll. Ähnlich wie dies Moser mit der Wort-Bild-
Marke auch bei der „Schwarzen Pute“ bereits perfekt gelungen
ist.
Rauchzeichen. Wie alle Spezialitäten von Moser werden auch
die beiden Neuheiten aus besten natürlichen Rohstoffen (u.a.
mit Grander Wasser) hergestellt und sind, da sie weder Gluten
noch Laktose enthalten, besonders gut bekömmlich. Allen Produkten
gemein ist zudem die aromatische Räucherung in den
zwei hauseigenen Paternoster-Selchen. Diese sind eine echte
Rarität, denn es handelt sich dabei um die letzten gemauerten
Selchen ihrer Art in Österreich.
nh

36 FOOD
MACFRUT 2012
Zum bereits 29. Mal findet demnächst
in Cesena (Italien) die internationale
Obst & Gemüse-Messe
Macfrut statt. Auch dieses Jahr erwartet
die Fachleute der Branche
ein großes Angebot an Ausstellern
aus allen Bereichen (Produktion, Verarbeitung,
Verpackung, Vermarktung und Logistik)
sowie eine breite Palette an Konferenzen und
Meetings zu unterschiedlichsten Spezialgebieten. Im
Fokus der Ausstellung stehen vor allem die Themen
„Verbesserung von Prozessen und Produkten“ und
„Öffnung von internationalen Beziehungen“. Am Tag
vor dem Messebeginn findet auch heuer wieder das
traditionelle internationale Symposium statt, das sich
diesmal ganz dem Thema Erdbeeren verschreiben
wird. Die Macfrut findet vom 26. bis 28. September in
der Fiera Cesena statt.
FRUCHT-INITIATIVE
Leuchtende rote und gelbe Farbe, süßer Duft
und ein hoher Wasser- und Nährstoffgehalt –
das sind die Eigenschaften, die Pfirsiche und
Nektarinen zu den Sommerfrüchten schlechthin
machen. Mr. Fruitness, der Superheld des
europäischen Projekts „Fruitness, enjoy it“, das Jugendlichen Appetit
auf eine gesunde Lebensweise machen soll, setzt sich aktuell besonders
für dieses saftige Obst ein. Schließlich enthält es viele
Vitamine und Mineralsalze, die für den Organismus und insbesondere
für den im Wachstum befindlichen Körper von Kindern unverzichtbar
sind. Wie alle roten Früchte sind Pfirsiche und Nektarinen
zudem reich an Betacarotin, das im Körper zu Retinol oder Vitamin A
umgewandelt wird. Bedeutend ist auch der Vitamin C-Gehalt: Ein
mittelgroßer Pfirsich liefert 10% des Tagesbedarfs.
Das Projekt „Fruitness, enjoy it!“ wirbt mit Kommunikations-Initiativen
und PoS-Werbung in Deutschland, Österreich, Polen, Großbritannien
und Schweden für ausgewogene Ernährung und den
Verzehr von Obst.
EXPORTORIENTIERT
FLEISCHER-TREFF
Wiesbauer erwirtschaftet bereits jetzt weit mehr als die Hälfte des Umsatzes im
Ausland, will künftig aber noch weitere Exportmärkte erschließen. Zu diesem
Zweck arbeitet der Wiener Wurstspezialitäten-Erzeuger jetzt mit den beiden
Fachleuten Thomas Augustin und Tom Gürtler zusammen und nutzt deren
Know-how und langjährige Branchenerfahrung. Durch ihre Kontakte im zentraleuropäischen
Raum sowie in Skandinavien, England und den Benelux-Staaten
sollen nun ausgesuchte „Wiesbauer“-Produkte
auf diesen Märkten bei Messen sowie mittels Marketing-
und Promotion-Aktivitäten vorgestellt und
forciert werden. Die bisherigen Exportmärkte
Deutschland und Ungarn, wo Wiesbauer über ein eigenes
Vertriebsbüro bzw. sogar einen eigenen Betrieb
verfügt, werden hingegen auch weiterhin direkt
betreut.
WURSTBOTSCHAFT
Thomas Augustin und Tom Gürtler unterstützen
Wiesbauer beim Aufbau neuer Exportmärkte.
Mit seiner neuesten Kreation lässt Trünkel die
Wiener Würstel-Kultur hochleben: Der Familienbetrieb,
der vor allem für seine beliebten
„Sacherwürstel“ bekannt ist, hat nämlich
gemeinsam mit Andreas Scheucher eine
Currywurst nach Berliner Vorbild kreiert. Die scharfe Spezialität ist seit kurzem
am Donaukanal in der „WurstBotschaft“ erhältlich und findet – serviert mit
Pommes Frites sowie ebenfalls selbst rezeptierten Saucen – bereits großen Anklang.
Betrieben wird Wiens erste Currybude übrigens von Scheucher selbst.
Vom 21. bis 23. Oktober trifft sich die Fleischerbranche
in Stuttgart zur Süffa. Mit der
erfolgreichen Neuausrichtung ist sie die
größte deutsche Fachmesse rund um das
Thema Fleisch. Erwartet werden etwa 300
namhafte Firmen, die ihre Innovationen,
Trends und Ideen aus allen Bereichen der
Branche präsentieren werden. Traditionell
finden auch heuer wieder Qualitäts- und
Nachwuchs-Wettbewerbe statt, die sich bereits
internationaler Bekanntheit erfreuen
und zu einem Highlight der Messe geworden
sind. Im Fokus stehen aber auch das
Thema Convenience bzw. Angebote für die
schnelle Zubereitung zuhause, die für Metzger
willkommene Zusatzumsätze eröffnen
können. Die Süffa gibt eine Vielzahl von Anregungen,
um hochwertige Wurst- und
Fleischwaren küchenfertig anzubieten. Von
Soßen und Gewürzen, über die notwendige
Küchen-Technik bis hin zu Verpackung
und Präsentation decken die Aussteller alle
Facetten ab.
6/7 2012 PRODUKT

Jeder
Ta
ag verd
dient einen
Schweinefleisch, erlesenen Gewürzen und ihrer feinen Körnung. Während der Reifungsdauer
unter kontrollierten Klimabedingungen entsteht das unverwechselbar milde Salamiaroma
SORGER Wu
urst- und Schinkenspezialitäten GmbH
A-8523 Frauental, Tel.: +43 (0) 3462/2302, 2302, E-Mail: office@sorger.co.at, www.sorger.co.at

38 FOOD
PRODUKT Champion 2012
KATEGORIE GEFLÜGEL
Bei der dritten Kategorie unseres „PRODUKT Champion“-Bewerbes
stehen diesmal die Geflügel-Spezialitäten im Mittelpunkt. Und wie
gewohnt präsentieren wir Ihnen auch hier wieder alle Kandidaten.
Denn die folgende Vorstellung der insgesamt
zehn eingereichten Produkte soll wie
immer als Basis für Ihr Voting dienen. Nur
jene Kandidaten, die von unseren Lesern in
der Vorauswahl die meisten Stimmen erhalten,
schaffen es nämlich in die Endrunde
und werden dann im Herbst bei der finalen
Verkostung durch unsere Expertenjury
nochmals beurteilt.
Alles was Sie tun müssen ist, uns ein Mail
an redaktion@produkt.at zu schicken, in
dem Sie uns den Namen jenes Produktes
nennen, das für Sie den Titel „PRODUKT
Champion Geflügel 2012“ verdient. Oder
aber Sie füllen das Kästchen auf Seite 40
aus und senden uns dieses per Post oder
Fax.
Unter allen Lesern, die mitvoten, verlosen
wir auch diesmal wieder einen nagelneuen
„One Touch Premium“-Griller von Weber.
Einsendeschluss ist der 31. August 2012.
Los geht‘s. Folgende zehn Innovationen
gehen beim „PRODUKT Champion Geflügel
2012“ an den Start:
Berger. Startnummer Eins ist eine Schinken-Kreation
aus dem Hause Berger, die
AUF EINEN BLICK
Berger
Hink
Hofstädter
Hotwagner
Landhof
Wegschaider
Stastnik
Tichy
Titz
Wiesbauer
Putenschinken Caprese
Hühnerleber-Pralinen mit Wachauer Marille
Puten Mini-Käsekrainer
Pariser Kranzl Pute
XL Hühner Griller
Putarella
Puten Kümmelbraten
Entenbrust-Carpaccio
Hühner-Streichwurst
Gebratene Puten Keule
mit ihrem geringen Fettgehalt und dem
leichten, mediterranen Geschmack perfekt
in die Sommerzeit passt. Wie der Name
schon vermuten lässt, besticht der schonend
gekochte Putenschinken Caprese
durch eine spezielle Ummantelung mit Tomaten
und feinen Kräutern. Und diese
sorgt nicht nur für das charakteristische
Aroma des Schinkens, sondern verleiht ihm
außerdem auch eine sehr ansprechende
Optik. Genauso übrigens wie das außergewöhnliche
Gitter-Muster, durch das sich der
„Putenschinken Caprese“ in der Frischetheke
ebenfalls vom restlichen Angebot abhebt.
Hink. Die Hink-Manufaktur steht seit über
75 Jahren für handwerklich hergestellte
Pasteten, Terrinen und Galatinen in höchster
Qualität und offeriert
eine Vielzahl
kreativer Produkte,
die in Kleinmengen
aus sorgfältig ausgewählten
Zutaten hergestellt
werden. Für
unseren „PRODUKT
Champion“ nominiert
der Pasteten-
Profi exquisite Hühnerleber-Pralinen,
gefüllt
mit fruchtiger
Konfitüre aus Wachauer
Marillen. Zusätzlich
sind die zartcremigen
Pralinen
aus marinierter Hühnerleber
– als ge-
schmackliches und optisches Highlight –
noch mit geriebenen Haselnüssen umhüllt.
Tipp: Besonders gut zur Geltung kommt
das Aroma der edlen Hühnerleber-
Pralinen mit Wachauer Marille, wenn
man sie auf marinierten Erdbeer-Stückchen
serviert.
Hofstädter. Erstmals ist bei unserem großen
Branchenbewerb auch Hofstädter mit
dabei. Eingereicht wurden (perfekt zur aktuellen
Grillsaison passend) die g’schmackigen
Puten Mini-Käsekrainer: Hergestellt
aus AMA-zertifiziertem
Geflügel-Frischfleisch,
werden Sie traditionell
gewürzt, mit österreichischem
Emmentaler verfeinert
und – um die besondere
Note zu erzielen –
über Buchenholz geräuchert.
Nur 10cm lang und
1,5cm dick, sind die Minis
besonders „handlich“ und deshalb vor
allem bei Kids sehr beliebt. Da die Würstel
bereits vorgegart sind, sind sie außerdem –
egal ob am Grill oder in der Pfanne zubereitet
– besonders schnell fertig.
Hotwagner. Mit dem
Pariser Kranzl Pute
offeriert Hotwagner
eine interessante
Alternative
zur klassischen
Pariser, bestehend
aus 100% Putenfleisch.
Das Produkt der
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 39
„Hotwagner Premium Class“ kommt gänzlich
ohne künstliche Aromen und Geschmacksverstärker
aus, ist gluten- sowie
laktosefrei und im 450g-Kranz erhältlich.
Landhof. Mit einem Grillprodukt für
den großen Hunger geht Landhof an den
Start: Die erst kürzlich neu lancierten XL
Hühner Griller bestehen
aus bestem, fein gewürztem
Hühnerfleisch und
bringen pro Stück 180g auf
die Waage. Eingelegt in eine
geschmacklich optimal abgestimmten
Marinade, kommen
die saftigen Griller direkt
aus der Packung auf den Rost
oder auch in die Pfanne und
müssen nur kurz rundum angebraten
werden. Serviert werden sie am
besten zusammen mit einem Folienkartoffel
und knackigem Salat.
Wegschaider. Als Ergänzung zu den im
Vorjahr neu gelaunchten „Grillos“ hat der
Mühlviertler Fleischermeister Wegschaider
für die heurige
Grillsaison ein
sehr interessantes
Geflügel-
Produkt kreiert.
Der Name: Putarella.
Die saftigen
Laibchen bestehen aus zarter
Putenbrust, die mit frischem Spinat und
zartschmelzendem Mozzarella gefüllt ist.
Damit schmecken sie angenehm leicht und
sind für den Rost ebenso ideal geeignet
wie für die Zubereitung am Herd. In der
Packung sind jeweils zwei Stück „Putarella“
enthalten.
Stastnik. Die Wurstmanufaktur Stastnik
mit Sitz im niederösterreichischen Gerasdorf
ist eigentlich für ihre Salami-Kompetenz
bekannt. Jetzt aber präsentiert man –
brandneu – ein ganz anderes Produkt,
nämlich eine Neuinterpretation des klassischen
Kümmelbratens: So besteht der
Puten Kümmelbraten aus saftigen Putenoberkeulen-Stücken,
die traditionell mit
Kümmel und Kräutern gewürzt und schonend
gegart werden. Anschließend wird er
noch gebraten, wodurch er sein charakteristisches
Aroma sowie
die goldbraune Farbe
und die knusprige
Kruste erhält. Gluten-
und laktosefrei
und mit nur 5%
Fett sehr leicht, ist
der „Puten Kümmelbraten“
eine wirklich gelungene Alternative
zum herkömmlichen Braten. Entsprechend
kann das Produkt an der Frischetheke
sowohl kalt als auch heiß angeboten
werden.
Tichy. Aus der besonders zarten Brust
der Barbarie-Ente hat Hermann Tichy ein
exquisites Carpaccio kreiert. Ausschließlich
mit einer milden Kräutermischung und reinem,
unraffiniertem „Nat(UR)salz“ gebeizt,
erhalten die mageren Fleischstücke ihr außergewöhnliches
Aroma durch die schonende
Räucherung über Buchenholz sowie
die ausgiebige Trocknung. Entsprechend
der Firmenphilosophie, bei der Herstellung
Saison-Spezialität ist vom 4. Juni
bis 1. September 2012 erhältlich.
Diese Sommer-
www.berger-schinken.at
Bester
Schinken!
Putenschinken-Caprese
Neu im Repertoire der Schinken-Genüsse ist
der Putenschinken-Caprese. Ein Sommer-
Schinken aus bestem Putenbrustfleisch
gefertigt und mit mediterranen Gewürzen
verfeinert. Der Urlaub kann kommen.
glutenfrei
•
laktosefrei
•
ohne Zusatz von
Farbstoffen
HERGESTELLT IN ÖSTERREICH

40 FOOD
sowie eine fein-cremige Konsistenz überzeugt.
Die verarbeiteten Hendln stammen
(wie bei allen Produkten) von heimischen,
bäuerlichen Betrieben, wo sie unter tierärztlicher
Kontrolle so naturnah wie möglich
gehalten werden. Gefüttert werden sie
sämtlicher Produkte auf den Einsatz chemischer
Zusätze zu verzichten, enthält auch
das Entenbrust-Carpaccio keine Farbstoffe
oder Geschmacksverstärker, aber
auch Phosphate und Nitrit-Pökelsalz sind
bei Tichy strikt tabu. Angeboten wird diese
Spezialität in Verkaufseinheiten zu ca.
450g.
Titz. Das steirische Familienunternehmen
Titz ist österreichweit bekannt als Spezialist
für erstklassiges Geflügel-Frischfleisch
sowie für innovative Hendl-Produkte, deren
Angebotspalette laufend erweitert wird. So
bietet Titz etwa mit der Hühner-Streichwurst
eine hochwertige Streichwurst an,
die – bestehend aus 73% Hühnerfleisch
und 24% Hühnerleber – durch einen außergewöhnlich
aromatischen Geschmack
mit mindestens 50% Mais, ohne Tiermehl
und ohne antibiotische oder chemische
Leistungsförderer – das garantiert beste
Qualität und das schmeckt man auch.
Wiesbauer. Aufbauend auf dem Riesenerfolg
der „Wiener Prater Stelze“ (die ja
2009 den Titel in der Kategorie „SB“ einheimsen
konnte), brachte Wiesbauer letzten
Herbst die Gebratene Puten Keule
auf den Markt. Und damit einen im wahrsten
Sinne heißen Anwärter auf den „PRO-
DUKT Champion Geflügel 2012“. Wie die
„Wiener Prater Stelze“ wird auch diese Braten-Spezialität
(mit nur 6% Fett) mittels
eines eigens entwickelten und patentierten
Produktionsverfahrens hergestellt, jedoch
besteht die Neuheit zu 100% aus zartem
Putenfleisch, genauer gesagt aus dem gut
ausgeschnittenen Stelzen-Fleisch der Pute.
Sorgsam gebraten, bleibt dieses besonders
saftig und entwickelt ein intensives, angenehmes
Aroma. Angeboten wird die „Gebratene
Puten Keule“ übrigens sowohl
gesliced in der 80g-SB-Packung wie auch in
der verkaufsfreundlichen Theken-Einheit
mit ca. 1kg Gewicht, die insbesondere perfekt
für die heiße Theke geeignet ist.
Nachdem wir Ihnen nun alle Kandidaten für
den diesjährigen „PRODUKT Champion“ in
der (dritten) Kategorie „Geflügel“ präsentiert
haben, haben Sie jetzt wie immer die
Qual der Wahl…
nh
GEWINNSPIEL
Nennen Sie uns Ihren persönlichen Favoriten und gewinnen Sie einen
„One Touch Premium“-Griller von Weber
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6/7 2012 PRODUKT

Leicht & lecker, so schmeckt die neue
Gebratene Puten Keule natürlich von
Wiesbauer.

42 FOOD
PRODUKT Champion Ei 2012
EI(N)REICHFRIST
Neben den besten Fleisch- und Wurstprodukten des Landes zeichnen
wir seit 2009 gemeinsam mit der AMA Marketing und der ZAG jedes
Jahr auch die besten Innovationen rund ums Ei mit dem „PRODUKT
Champion“ aus. Noch bis Ende August können Markenartikel für den
Preis nominiert werden.
Denn wir prämieren nicht nur Innovationen
im Bereich „Frischei & Convenience“, sondern
auch heimische Markenartikel, für
deren Herstellung ausschließlich Eier aus
österreichischer Boden- oder Freilandhaltung
verarbeitet werden. Ziel des Bewerbes
ist es schließlich, Unternehmen zu würdigen,
die bei der Verarbeitung ihrer Produkte
auch beim Ei auf kontrollierte österreichische
Qualität achten anstatt billige Käfig-
Eier aus dem Ausland zu verwenden.
Für den „PRODUKT Champion Ei“ eingereicht
werden kann demnach jeder Markenartikel,
vom Kuchen bis hin zu
Teigwaren, sofern er einen wertbestimmenden
Anteil an Ei enthält und im Inland
produziert wird. Ob die nominierten Produkte
für den Endkonsumenten, die Gastronomie
oder die Industrie angeboten
werden, ist für die Teilnahme am Bewerb
unerheblich. Bei der zweiten Kategorie
„Frischei & Convenience“ stehen hingegen
– wie der Name schon sagt – Produkte aus
dem Frischei- und Convenience-Bereich im
Mittelpunkt. Wobei sich die Innovation im
engeren Sinn natürlich nicht zwingend auf
das Ei selbst beziehen muss, sondern
ebenso gut in der Verpackung, einer speziellen
Verarbeitungs- bzw. Anwendungsform
o.Ä. liegen kann.
Einfach einreichen. Der Startschuss für
die Nominierungen ist bereits gefallen und
so sind ab sofort alle heimischen Hersteller
aufgerufen, ihre Neuheiten der letzten
zwölf Monate für den Preis einzureichen.
Alles was Sie tun müssen ist, den auf dieser
Seite untenstehenden Coupon auszufüllen
und per Post oder Fax an uns zu senden.
Oder aber Sie schicken uns ein kurzes Email
mit dem Betreff „PRODUKT Champion Ei“
an redaktion@produkt.at. Nennen Sie uns
einfach Firmen- und Produktname – um
alles Weitere abzuklären, werden wir uns
dann bei Ihnen melden. Einsendeschluss ist
der 31. August 2012!
Die Wertung. Welche Produkte schließlich
mit dem Titel „PRODUKT Champion Ei
2012“ ausgezeichnet werden, entscheidet
wie immer eine unabhängige Jury, bestehend
aus Vertretern der AMA Marketing
und der ZAG (Zentrale Arbeitsgemeinschaft
der österreichischen Geflügelwirtschaft)
sowie Fachjournalisten und weiteren Experten
der Branche. Im Rahmen einer Verkostung
werden dabei alle eingereichten
Produkte nach spezifischen, vorgegebenen
Kriterien bewertet.
Das Ei-Forum. Die Sieger der beiden
Kategorien werden – wie schon in den
vergangenen Jahren – wieder beim Internationalen
Ei-Forum feierlich bekannt gegeben,
das diesmal am 10. Oktober in St.
Pölten stattfinden wird. Dieses Expertenforum
bietet dem Fachpublikum auch
diesmal wieder interessante Vorträge und
Diskussionen rund ums Thema Ei und fungiert
als Plattform für Branchengespräche
und angeregten Informationsaustausch.
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HOLEN SIE SICH DEN TITEL!
Nominieren auch Sie Ihre Innovation für den „PRODUKT Champion Ei 2012“!
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6/7 2012 PRODUKT

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Das Gelbe vom Ei!
Sicher ist sicher!
Qualitätsgarantie:
Das AMA-Gütesiegel garantiert
kontrollierte Boden- oder Freilandhaltung.
Kommt das Ei von der Henne oder die Henne vom Ei?
Egal, Hauptsache die AMA kommt regelmäßig zur Kontrolle
vorbei. Denn da wird ganz genau geschaut, ob es den Hennen
gut geht und ob sie artgerecht gehalten werden. Zusätzlich wird
die Einhaltung strengster Hygiene- Bestimmungen regelmäßig
kontrolliert. So kommt jedes Ei frisch auf den Tisch. Und auch
das wird dreifach kontrolliert – durch unabhängige Experten.
Sicher ist sicher.
Ausgezeichnete QUALITÄT
Nachvollziehbare HERKUNFT
Unabhängige KONTROLLE

44 FOOD
Handl Tyrol
Nostalgisch
launch
launch
Oskars Feinste
Frisch gekocht
Anlässlich des 110-jährigen Firmenjubiläums
startet Handl Tyrol nicht nur ein großes Gewinnspiel,
sondern lässt außerdem auch
einen legendären Klassiker neu aufleben:
Die „Tyroler Hauswurz“, auch „Boxele“ genannt,
die Karl C. Handl im Jahr 1923 kreierte,
hat eine ebenso lange Tradition wie
das Tiroler Familienunternehmen und ist diesen
Herbst als Limited Edition für kurze Zeit
wieder zu haben. Dabei wird das „Boxele“
natürlich nach dem Originalrezept von einst hergestellt
und kommt in der aufmerksamkeitsstarken Nostalgie-Packung
in den Handel.
„Oskars Feinste“ steht für feinste Gerichte
der österreichischen Küche, die
schmecken wie selbst gekocht
und zuhause in rund
zehn Minuten servierfertig
sind. Neu im umfangreichen Portfolio
sind ab sofort ein knusprig paniertes „Schweine
Cordon Bleu“ sowie ein „Stephaniebraten“ aus zartem
Faschierten mit g’schmackiger Fülle. Beide Mahlzeiten
werden schonend aus heimischem Fleisch
hergestellt und mit hochwertigem Sonnenblumenöl
gebacken bzw. gebraten. Fertig zubereitet werden die
Gerichte schnell und unkompliziert im Backrohr, und
zwar ohne weitere Zugabe von Fett.
Tichy Kräuterlamm-Schinken
Nature to nature
launch
launch
Dextro Energy mintz
Frische-Kick
Entsprechend der Firmenphilosophie
„nature to nature“ verzichtet Hermann
Tichy bei der Herstellung all seiner
Spezialitäten auf die Verwendung
von Farbstoffen und Geschmacksverstärkern
sowie schädlicher Nitrate.
Und so wird auch für den „Kräuterlamm-Schinken“
die ausgelöste Lammkeule
lediglich trocken gesalzen und mit
frischen Kräutern gebeizt. Anschließend folgt
eine dreiwöchige Sur-Phase, bevor das gerollte Fleischstück
heiß gegart und schonend über Buchenholz geräuchert
wird. Das Ergebnis ist ein zarter Schinken mit
rundum natürlichem, sehr aromatischem Geschmack.
„Dextro Energy mintz“
ist eine neue Kombination
aus erfrischender,
belebender Pfefferminze
und Energie
spendender Dextrose.
Das Produkt kommt in
den drei Sorten „peppermint“
(mit mildem Minz-Geschmack),
„raspberry mint“ (mit fruchtiger Himbeere) und
„strong mint“ (mit starkem Minze-Aroma). Auch die
Verpackung unterscheidet sich deutlich von den bisherigen
„Dextro Energy“-Offerten: Sie leuchtet in drei
Farben und passt selbst in die kleinste Tasche.
Vivil
Pocket-Format
launch
launch
Lindt Création
Außergewöhnlich
Die beliebtesten Hals-, Husten- und Multivitamin-Bonbons
von Vivil gibt es ab
Herbst 2012 – zusätzlich zum bewährten
Beutel – auch in praktischen Metalldosen
mit 50g Inhalt. Handlich im Format
und wiederverschließbar, finden die
Dosen super in jeder (Hand-)Tasche
Platz und die zuckerfreien Bonbons
sind somit auch unterwegs jederzeit
griffbereit. Während die Halsbonbons „Extra Stark"
und die Hustenbonbons „Kräuter-Mint“ eine wohltuende
Wirkung auf Hals und Rachen versprechen,
punkten die „Vivil Multivitamin Bonbons Waldfrucht“
mit fruchtigem Waldbeeren-Geschmack.
Eine besondere „Création“ – im wahrsten
Sinne des Wortes – präsentieren die Maîtres
Chocolatiers von Lindt mit dieser
brandneuen Tafel-Range:
Denn „Lindt Création“ verbindet
feinste Vollmilchschokolade mit außergewöhnlichen
Füllungen. So überrascht
die Sorte „Crème Brûlée“ mit
knusprigem Biskuit und zarter Milchcreme mit
Karamell, während „Lindt Création Tiramisu“ mit
Biskuit und einer dunklen Trüffel-Füllung, abgerundet
mit feinem Kaffee-Aroma, aufwartet. Und die dritte
Variation „Hazelnut de Luxe“ schließlich birgt im Inneren
eine feine Creme mit knusprigen Haselnuss-
Stückchen. Zu haben ab September.
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 45
Camille Bloch
SCHWEIZER ORIGINAL
Der traditionsreiche Schweizer Premium-Schokoladen-Hersteller Camille
Bloch will im Zuge seiner verstärkten Exportorientierung jetzt auch den
österreichischen Markt erobern und stellt dabei klar seine beiden
Top-Marken „Ragusa“ und „Torino“ in den Fokus.
wie die „Ragusa Jubilé“-Tafel (100g) oder
die dunkle Version „Ragusa Noir“ mit 60%
Kakaoanteil. Darüber hinaus stehen mit
„Ragusa Délice“ auch einzeln verpackte
Mono-Pralinen mit einer ganzen Haselnuss
im Kern sowie unterschiedliche Geschenkpackungen
zur Verfügung.
Schon der Slogan „Mon Chocolat Suisse“
macht deutlich, wie sich das von Daniel
Bloch in dritter Generation geführte Familienunternehmen
positioniert: als Premium-
Anbieter echter Schweizer Schokolade.
Dabei zählt Camille Bloch zu den kleineren,
aber dafür besonders feinen Herstellern
und produziert seit über 80 Jahren im Berner
Jura Spezialitäten für Connaisseure.
Von den insgesamt 3.300 Tonnen Jahresproduktion
werden derzeit rund 25% im
Ausland abgesetzt, wobei Österreich neben
Deutschland, Frankreich und Italien bereits
jetzt einen der wichtigsten Exportmärkte
darstellt.
Kult-Riegel. Das
Flaggschiff des Unternehmens
ist die Marke
„Ragusa“, die im Jahr
1942 – ursprünglich aus einer Not heraus –
entstand: Denn die kriegsbedingte Knappheit
an Kakao brachte Firmengründer Camille
Bloch auf die Idee, zwischen zwei
dünne Schichten Schokolade eine Praliné-
Creme aus Haselnüssen (also Nougat) zu
füllen und diese zusätzlich mit ganzen Nüssen
zu verfeinern. Damit kreierte er damals
den ersten rechteckigen Schweizer Schokolade-Riegel
– der allerdings nicht wie herkömmliche
Riegel gänzlich von Schokolade
umgeben ist, sondern eben nur oben und
unten. Dies ist darauf zurückzuführen, dass
bei der Herstellung eine überdimensionale,
ca. 17mm dicke Tafel in etwa 20mm breite
Streifen geschnitten wird, die dann einzeln
verpackt werden.
Heute, 70 Jahre später, wird „Ragusa“
noch immer nach dem ursprünglichen,
streng geheimen Rezept hergestellt, nur die
Verarbeitungstechnologie sowie die Packungsgestaltung
wurden kontinuierlich
weiterentwickelt und adaptiert. Als echter
Kult-Riegel (erhältlich mit 25g oder 50g)
zählt „Ragusa“ am Schweizer Heimmarkt
nicht nur zu den bekanntesten und beliebtesten
Schokoladen, sondern zu den 50
stärksten Marken überhaupt. Wobei zu
dem Original im Laufe der Jahre inzwischen
weitere Produkte hinzugekommen sind,
Prall gefüllt. Die zweite Top-Marke aus
dem Hause Camille Bloch, deren Historie
ebenfalls bis in die 1940er Jahre zurückreicht,
ist „Torino“. Das Besondere ist hier
die speziell gewölbte Tafel-Form, die einen
größtmöglichen Anteil an Gianduja-Füllung
ermöglicht. Mittlerweile gibt es den Klassiker
mit zarter Mandel- und Haselnusscreme
in Milchschokolade (aufbauend auf dem Erfolg
von „Ragusa“)
auch als Riegel, als Praline
(„Torino Tentation“) sowie ebenfalls in
einer dunklen Variante, deren Rezeptur erst
kürzlich nochmals um Nuancen verbessert
wurde.
Premium-Qualität. Was die besondere
Qualität aller Produkte ausmacht, ist übrigens
die Tatsache, dass Camille Bloch als
einer von nur noch wenigen der Branche
sowohl den Kakao als auch die Nüsse am
Standort Courtelary selbst frisch röstet. Dadurch
– sowie natürlich durch das extra
lange Conchieren – wird nämlich eine außergewöhnlich
intensive Aromaentfaltung
von Schokolade und Nougat erzielt. Der
verarbeitete Kakao stammt im Übrigen zu
rund zwei Drittel aus Ghana, wo sich Camille
Bloch stark mit Sozial-Projekten engagiert,
um die finanzielle Absicherung der
Bauern sowie den nachhaltigen Anbau zu
sichern.
nh
PRODUKT 6/7 2012

46 FOOD
Neue Impulse am Fruchtgummi-Markt
JETZT WIRD’S BUNT
Nachdem es um den Fruchtgummi-Markt in den vergangenen Jahren
eher ruhig bestellt und dieser zuletzt leicht rückläufig war, starten die
verschiedenen Hersteller heuer ein wahres Innovationsfeuerwerk, um die
Kategorie neu zu beleben.
So feiert etwa Marktführer Haribo heuer
nicht nur groß den 90. Geburtstag des
„Goldbären“ (und verlost dabei 90 Mal
€ 500,– Club Magic Life-Reisegutscheine),
sondern brachte kürzlich auch ein vielversprechendes
Neuprodukt in den Handel.
Wie der Name schon vermuten
lässt, punkten die
„Haribo Exotic Gums“
durch die ansprechende
Form sowie den Geschmack
tropischer
Früchte wie Maracuja,
Granatapfel oder
Kumquat. Aber auch
im Stückartikel-
Bereich gibt es
Neues, wie z.B. die
beiden Mischungen
„Nimm dir
Süsses“ und
„Nimm dir Saures“
oder die „Haribo Cola- Ringe“, die klassisch
aus Fruchtgummi und Schaumzucker bestehen,
wobei letzterer nach Orangen und
Zitronen schmeckt.
Supersoft. Der „nimm2 Lachgummi“ aus
dem Hause Storck ist mit 14% Marktanteil
(Nielsen, Menge, LH exkl. H/L, 2011) nicht
nur starke Nr. 2 am Markt, sondern auch
Österreichs meistverkaufter Fruchtgummi
mit Vitaminen. Und der klassische 250g-
Beutel „nimm2 Lachgummi“ ist – noch vor
den 250g-„Haribo Goldbären“ – inzwischen
sogar die meistverkaufte SKU im
Fruchtgummi-Segment.
Auf diesen Erfolgen aufbauend lanciert
Storck jetzt mit „nimm2 Lachgummi
Softies“ eine vielversprechende
Innovation, die am Markt
garantiert (wieder) für spürbare Impulse
sorgt. Die kleinen Früchtchen bestechen
nämlich nicht nur durch ihre angenehme
Konsistenz mit 22% Fruchtsaftanteil,
sondern warten im Inneren
außerdem mit einer softig-weichen
Füllung auf. Sowie natürlich,
wie von „nimm2“ gewohnt,
mit wertvollen Vitaminen. Neben der Klassik-Variante
mit einem Mix bekannter und
beliebter Fruchtsorten gibt es die „nimm2
Lachgummi Softies“ übrigens auch noch
in den beiden Sorten „Sauer“ und „Joghurt“.
Dass diese Line Extension für ein weiteres
Wachstum der Brand sorgen wird, ist
quasi garantiert: Denn seit 2005 konnte
sich jede (!) unter dem Markendach von
„nimm2 Lachgummi“ lancierte Neuheit
bislang on top setzen und kräftige Absatzsteigerungen
generieren. Was vor allem
natürlich auf die durchdachten Produkt-
Konzepte und hohe Qualität, nicht zuletzt
aber auch auf die laufende starke Werbeunterstützung
zurückzuführen ist – die
selbstverständlich auch für „nimm2 Lachgummi
Softies“ auf dem Plan steht.
Vielseitig. Nach einem aufgrund des
Marktumfeldes recht schwierigen Jahr
2011 will Trolli heuer gleich mit einer
ganzen Reihe innovativer Fruchtgummi-
Neuheiten so richtig im österreichischen
Handel durchstarten. So lanciert man aktuell
unter anderem „Gummi Bonbons“
in Form kleiner Zuckerl oder die sauren
„Pinky Pops“ mit Erdbeer- und
Bubble Gum-Geschmack. Und erstmals
offeriert Trolli ab sofort zwei Fruchtgummi-
Produkte, die mit Fairtrade-zertifiziertem
Zucker hergestellt werden und somit auf
der – sehr hübsch gestalteten – Packung
das bekannte Nachhaltigkeits-Siegel tragen.
Zu haben sind die
authentisch geformten,
sauer bezuckerten Früchtchen
„Janga Wanga“
(u.a. mit Bananen- und
Mango-Geschmack) sowie
die Schaumzucker-
Gummibonbons „Sierra
Cruz“ in Gestalt exotischer
Tiere und kleiner Palmen.
Schon etwas länger erhältlich sind die
„Apfelringe“ und „Pfirsichringe“ in
Zartbitter-Schokolade, mit denen Trolli
zwei seiner beliebtesten Klassiker auf
sehr interessante Weise neu interpretiert.
Praktisch: Neben dem klassischen
200g-Beutel stehen die schokolierten Ringe
auch einzeln verpackt im auffälligen Thekendisplay
(70 Stück) zur Verfügung, das
ideal für den Verkauf an Tankstellen oder
Kiosken geeignet ist.
In Sachen Verpackung hat
Trolli übrigens noch eine
weitere Innovation im
Köcher: Ab sofort gibt es
nämlich die fünf Top-
Seller „Apfelringe“,
„Pfirsichringe“, „Saure
Glühwürmchen“,
„Cassis“ sowie
die „Happy Bears Day“-Gummibärchen
neu im praktischen
200g-Becher. Diese wiederverschließbare
„Travel Box“ kommt
natürlich genau richtig zur Urlaubs-
und Reisezeit.
Klassiker. Alle Produkte von Trolli sind in
Österreich übrigens über den Vertrieb von
Valora Trade Austria zu beziehen. Genauso
wie der Fruchtgummi-Klassiker „Tutti
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 47
Foto: fotolia.com
Frutti“, der sich bereits seit
Jahrzehnten erfolgreich
am Markt behauptet. Das
starke Einzelprodukt hält
im Segment einen Marktanteil
von 4,5% und
konnte entgegen dem allgemeinen Trend
von 2010 auf 2011 um 8% wachsen.
Tierisch. Das stärkste Wachstum, wenn
auch ebenfalls auf vergleichsweise geringer
Basis, konnte im Vorjahr aber Katjes mit
einem fast zweistelligen Absatzplus verzeichnen
– was einerseits auf den deutli-
schmack in Form süßer Schweinchen und
kommt nicht nur allein, sondern – als
„Pauly & Friends“ – auch gemeinsam mit
weiteren Tieren vom Bauernhof. Hier tummeln
sich in der Packung außerdem noch
kleine Schafe und Kühe (mit Cola-Geschmack).
chen Distributionsaufbau sowie andererseits
auf die Werbeaktivitäten in Österreich
zurückzuführen ist. Während Katjes dabei
bislang vorrangig die erwachsene – insbesondere
weibliche – Zielgruppe im Fokus
hatte, lancierte man zu Beginn dieses Jahres
ein neues Kinder-Produkt: „Pauly“ ist
fruchtiger Schaumzucker mit Beerengefalls
klar an die Jüngsten richtet. Denn wie
bei den seit Generationen beliebten Candies
setzt man auch bei der innovativen
Fruchtgummi-Range auf das gelernte Konzept
„naschen, spielen und sammeln“ –
wobei für den besonderen Spaßfaktor
ein eigener „Actionspender“ entwickelt
wurde. Der Clou dabei: Die kleinen,
bunten Fruchtgummi-Bonbons
(in den Geschmacksvarianten
Kirsche, Himbeere,
Erdbeere, Orange
und Apfel) werden in den
Dispenser gefüllt, durch
kurzes Schütteln in Position
gebracht und dann – mittels
eines speziellen Mechanismus – in
hohem Bogen direkt in den Mund geschossen.
nh
WELTREISE
Manners neuer Sympathieträger,
der „Manner-
Fakteur“, lädt
die Konsumenten
zu einem
Genusserlebnis
der besonderen
Art ein: Im Rahmen
einer Roadshow,
die in
sechs österreichischen
und
16 deutschen
Städten Station
macht, will man Interessierten die
Möglichkeit geben, in die rosafarbene „Manner“-Welt
einzutauchen. Begleitet wird die Tour nicht nur von kleineren
Gewinnspiel-Aktionen vor Ort, sondern auch von einer
großen Hauptverlosung, bei der es um 3 x 2 „Round the
world“-Flugtickets von STA Travel geht. Gewinnspielkarten
sind über die Roadshow, in STA Travel Shops, aber auch im
LEH erhältlich, wobei für letzteren aufmerksamkeitsstarke
Aufsteller zur Verfügung stehen.
Lust auf
gum
Fruchtgummi?
umm mi?
Die
Originale inale
von
Spielspaß. Erst im vergangenen Herbst
neu in das Segment eingestiegen ist Pez
mit der Subbrand „Pez Soft“, die sich eben-
www.trolli.de
li.

48 FOOD
Lindt Excellence
Verschmelzung
line extension
launch
Lindt Froschkönig
Märchenhaft
Das Wechselspiel feinherber dunkler Schokolade mit
der Süße zarter Erdbeer-Stückchen sorgt bei der
neuen „Lindt Excellence Fraise Intense“ für eine regelrechte
Geschmacksexplosion. Wobei das Schokolade-Bouquet
sowie das feine Fruchtaroma durch die
gewohnt dünne Form der 100g-Tafel auf
unvergleichliche Weise zur Geltung kommen.
Ebenfalls neu ab September sind die
drei limitierten „Excellence“-Sorten „Noix de
Coco Intense“ (mit karamellisierten Kokosflocken),
„A Touch of Sea Salt“ (mit einem
Hauch von Meersalz) sowie „À la Pointe de
Wasabi“ (mit der gewissen Schärfe des japanischen
Meerrettichs).
Für alle, die noch auf der Suche nach
dem Traumprinzen sind oder aber gerne
ein wenig in den Tag hinein träumen,
bringt Lindt nun den „Froschkönig“
aus Schokolade auf den Markt. Die
beliebte Märchenfigur steht in unterschiedlichsten
Verpackungs-Variationen zur Verfügung: In
auffälligem Grün sofort ins Auge sticht die 135g-
Metalldose, die sich natürlich bestens als Geschenk
eignet. Sehr ansprechend sind aber auch die „Froschkönig“-Figuren
in der 100g-Packung mit Sichtfenster
sowie die Mini-Täfelchen aus Alpenvollmilch-Schokolade.
Und in der „Pralinés“-Schachtel sind neben kleinen
Fröschlein auch „Lindor“-Herzen und -Kugeln
enthalten.
Küfferle Schokoschirmchen
Lustige Gesichter
line extension
launch
Bahlsen
Knusprig leicht
Rechtzeitig zum Schulstart kommen
die legendären „Küfferle
Schokoschirmchen“ als Herbst-
Edition im kindgerechten Design
in den Handel. Die bunten
Schirmchen zeigen lustige Grimassen
und sollen damit gute
Laune verbreiten und für noch
mehr Spaß sorgen. Geschmacklich
punkten natürlich auch die
neuen „Schokoschirmchen“ durch die zartschmelzende
„Küfferle“-Schokolade, die bei Groß und Klein
seit mehr als 60 Jahren so beliebt ist.
Mit gleich vier neuen Produkten sorgt Bahlsen diesen
Sommer für leichten Keks-Genuss: So verführen
etwa die „Hannover Waffeln“ mit
Vanillecreme zwischen zwei knusprigen, goldgelb
gebackenen Waffeln, während die feinen
Keks-Blätter namens „Chocofolio“ mit
einem zartschmelzenden Schokoboden
punkten. Fruchtig schmecken
hingegen „Bahlsen Azora“ mit einem
Hauch von Orange sowie die „Deloba Minis“.
Dieses luftige Blätterteig-Gebäck im praktischen One-
Bite-Format begeistert durch eine leckere Himbeer-
Füllung.
DeBeukelaer Prinzen Rolle
Fanrolle
line extension
line extension
Milka Brezel Snax
Aufgebrezelt
Unter dem Motto „Back dir deinen Traumprinzen“
wurden kürzlich alle Fans der „Prinzen
Rolle“ auf Facebook dazu aufgerufen, über ihre
Lieblings-Geschmacksrichtung abzustimmen.
Das süße Ergebnis dieses umfangreichen
Crowdsourcing-Projekts heißt „Prinzen Rolle
Weißer Kokostraum“ und besticht durch zwei
knusprige Kakao-Kekse, gefüllt mit einer feinen
Creme aus weißer Schokolade und Kokos. Auf
der Packung der limitierten „Fanrolle“ sind übrigens
im Hintergrund Fotos der Facebook-
Freunde zu sehen, die eifrig mitgevotet haben.
Mit „Brezel Snax“ erweitert Milka sein
Small Bites-Sortiment um eine limitierte
Neuheit: Die außergewöhnliche Nascherei
aus knusprigen Brezeln, umhüllt von
zarter „Milka“-Alpenmilchschokolade,
überzeugt mit knackigem Biss und süßsalzigem
Geschmack. Pünktlich zur Oktoberfest-Zeit
sind die zünftigen Happen ab
Anfang September erhältlich – aber nur
für kurze Zeit.
6/7 2012 PRODUKT

FOOD 49
Milka
Küchlein
launch
line extension
Milka Toffee Ganznuss
Taschenformat
Auch im Kuchen-Segment lässt
Kraft Foods mit zwei neuen
„Milka“-Kreationen aufhorchen:
Im Mini-Format kommen dabei
einerseits die „Choco Twist“-Küchlein
– eine gelungene Kombination
aus heller Teigmasse mit zartschmelzenden
Schokoladen-Stückchen – sowie
andererseits „Cake & Choc“ mit
flüssigem „Milka“-Schokok-Kern. Einzeln verpackt
eignen sich beide Sorten hervorragend für den kleinen
Kuchengenuss zwischendurch, wie z.B. im Büro
oder unterwegs. Zu haben ab Anfang August in der 5
Stück-Packung.
Bisher war die beliebte
„Milka Toffee Ganznuss“-
Schokolade ausschließlich
im 300g-Tafelformat erhältlich – nun aber
setzt Kraft Foods mit dieser Sorte neue Impulse am
wachsenden Riegel-Markt: Der 43g schwere Schoko-
Riegel mit einer Füllung aus Milchcreme, Karamell und
ganzen Haselnüssen kommt in der bekannten praktischen
Verpackung mit innovativem Öffnungsmechanismus.
Ansprechende Displays am PoS unterstützen
den Launch ebenso aufmerksamkeitsstark wie
zahlreiche PR- und Online-Aktivitäten.
Milka Cookies
X-Large
launch
launch
Trolli
Immer dabei
Ab sofort präsentiert sich das gesamte Keks-Sortiment
von Milka im überarbeiteten, farbenfrohen Design mit
appetitanregenden Produktabbildungen. Darüber
hinaus sorgen die neuen „XL
Cookies“ in den drei Sorten
„Choco“ (mit extra vielen Schokoladen-Stückchen),
„Nuts“
(mit Haselnüssen) sowie
„Daim“ (mit knackigem Karamell)
für zusätzliche Abwechslung.
Die großformatigen Kekse
kommen in der 184g-Packung
und sollen kleine und große Naschkatzen gleichermaßen
ansprechen.
Pünktlich zur Reisezeit gibt es ab sofort die beliebtesten
Fruchtgummi-Produkte von Trolli in
praktischen, wiederverschließbaren 200g-Bechern:
Neben den Top-Sellern „Trolli Cassis“
(saure Johannisbeeren) und „Saure Glühwürmchen“
kommen auch die soften
„Happy Bears Day“-Gummibärchen in
der neuen Verpackung. Und natürlich
dürfen die kultigen „Apfelringe“ und
„Pfirsichringe“ (im Miniformat) ebenfalls
nicht fehlen. Die Naschereien sind
im Becher optimal vor der sommerlichen
Hitze geschützt und somit perfekt geeignet für unterwegs.
Trolli
Fairantwortungsvoll
launch
promotion
Balisto
Alle Neune
Trolli präsentiert aktuell außerdem eine brandneue
Fruchtgummi-Range mit Fairtrade-Siegel: Die beiden
Produkte werden ohne künstliche Farbstoffe
hergestellt und enthalten ausschließlich natürliche
Aromen sowie fair gehandelten Zucker.
Während sich bei „Janga Wanga“ softe, sauer
bezuckerte Früchtchen finden, kombiniert
„Sierra Cruz“ unterschiedliche
Fruchtgummi-Geschmacksrichtungen
(z.B. Mandarine oder Yuzu) mit Schaumzucker
in Form von exotischen Tieren und
Palmen. Beide Variationen kommen im auffällig
gestalteten 150g-Beutel.
Frei nach dem Motto „aus
6 mach 9“ wird „Balisto“
jetzt anstelle des 6er-Multipacks
in einem preislich
attraktiven 9er-Aktionspack
angeboten. Damit soll das Absatzvolumen pro
Kaufakt deutlich gesteigert werden, wobei Prognosen
zufolge durch die Packungsumstellung mit Zuwächsen
von bis zu knapp 30% zu rechnen ist. Für die optimale
Platzierung am PoS stehen unterschiedlich
große Displays zur Verfügung, die mit ihrem bunten
Design für viel Aufmerksamkeit und somit garantiert
für eine schnelle Drehung sorgen.
PRODUKT 6/7 2012

50 FOOD / NONFOOD
Recheis Variation
Formenvielfalt
launch
launch
Johann Lafer
Sauer macht lustig
Bei dieser neuen Teigwaren-Linie von Recheis
ist der Name Programm: Denn „Recheis Variation“
zeichnet sich durch eine noch nie dagewesene
Vielfalt an Formen und Farben aus und
bringt so viel Abwechslung auf den Teller. Die
Nudeln bestehen ausschließlich aus natürlichen
Zutaten wie bestem Hartweizengrieß, österreichischen
Freilandeiern und reinstem Wasser
aus dem Tiroler Naturschutzgebiet Karwendel.
Für die Farbenvielfalt (von Goldgelb, über
Orange und Rot bis Grün) sorgen Tomaten,
Rote Beete und Spinat. Insgesamt stehen zehn
verschiedenen Variationen zur Wahl.
Seit Anfang des Jahres vertreibt Rila Feinkost-Importe
das rund 50 Produkte umfassende LEH-Sortiment von
Johann Lafer, zu dem u.a. Honig, Trinkschokolade
sowie Gewürzmischungen und Saucen
zählen. Brandneu ist dabei nicht nur das überarbeitete
Verpackungsdesign, sondern auch
eine fruchtige Premium-Essig-Range: Die fünf
Variationen „Apfel-Balsam“, „Trauben-Balsam“,
„Pfirsich-Essig“, „Himbeer-Essig“ und
„Tomaten-Essig“ wurden vom Meister selbst
kreiert und stammen natürlich aus Lafers Heimat,
der Steiermark. In der formschönen 250ml-Flasche
sind die sauren Spezialitäten ab sofort erhältlich.
Himmeltau Grieß Zwerge
Knabberspaß
launch
relaunch
Pampers Active Fit
Passgenau
„Himmeltau Grieß Zwerge“ heißt
der erste Grießbrei zum Knabbern,
der ab sofort in den Geschmacksrichtungen
„Vanille“ und „Kakao“
zur Verfügung steht. Hergestellt
wird das Produkt aus Milch und Kindergrieß,
der nach dem Einkochen
in Zwergen-Formen gegossen und
nach einem speziellen Verfahren besonders
schonend getrocknet wird.
Anstelle von Kristallzucker wird Bienenhonig
zum Süßen sowie fettreduzierte Milch bei
der Verarbeitung verwendet. Geeignet für Kinder ab
dem 18. Monat.
Dank der neu überarbeiteten „Pampers Active
Fit” mit einzigartiger 3D-Passform und extra
saugfähigen Zonen müssen die Spielzeit von
Babys und vor allem der nächtliche Schlaf nicht
mehr wegen einer nassen Windel unterbrochen
werden. Das Produkt bietet bis zu zwölf
Stunden Auslaufschutz und ist zudem super
saugfähig und dünn dank der innovativen
„DryMax“-Technologie. Die Windel absorbiert
Feuchtigkeit und hält diese von der Babyhaut
fern – auch bei mehrfachem Einnässen.
Hipp Panthenol- & Zink-Creme
Rundum-Schutz
launch
promotion
Huggies Little Swimmers
Schwimm-Stars
Für die optimale Pflege von Baby’s Windelpopo
empfiehlt sich die regelmäßige Anwendung
einer vorbeugend schützenden
Creme. Die „Panthenol- & Zink-Creme“
von „Hipp Baby Sanft“ hat einen besonders
hohen Anteil (25%) an Zinkoxid, das
die Feuchtigkeit im Windelbereich bindet
und somit eine wirksame Schutzschicht bildet.
Außerdem wird damit die Gefahr von
unerwünschten Keimen reduziert. Der
ebenfalls hohe Anteil (5%) an Panthenol
wirkt beruhigend und fördert die Regeneration
der Haut.
Noch bis 6. August 2012
läuft die diesjährige Facebook-Kampagne
von „Huggies
Little Swimmers“ mit
dem Titel „Gestalte dein
eigenes Disney-Filmposter“.
Fans der „Huggies“-Facebook-Seite
können ein Foto
ihres Babys hochladen, dieses in lustige Disney-Vorlagen
einfügen und mit witzigen Accessoires und Texten
versehen. Aus allen Einsendungen werden am
Ende des Wettbewerbs drei Entwürfe ausgewählt und
in Hochauflösung gedruckt. Zusätzlich gibt es zehn
Nemo-Boote zu gewinnen.
6/7 2012 PRODUKT

Recheis Variation
PASTA-MANIA
Teigwaren-Marktführer Recheis launcht mit
„Variation“ eine brandneue Produkt-Linie,
die garantiert hält, was der Name verspricht.
Denn „Recheis Variation“ bietet
eine noch nie dagewesene Vielfalt
an Formen und Farben und bringt
geschmacklich wie optisch jede
Menge Abwechslung auf den Teller.
Ob klassische Pasta mit Sugo,
Aufläufe oder Nudelsalat – die
bunten Teigwaren eignen sich für
unzählige kreative Zubereitungsmöglichkeiten.
Damit richten sich die innovativen Nudeln an anspruchsvolle, vor
allem junge Verbraucher, die bei Pasta das Besondere, Nicht-Alltägliche
suchen. Hergestellt aus ausgesuchten natürlichen Zutaten
wie bestem Hartweizengrieß, österreichischen Freilandeiern
und reinstem Wasser aus dem Tiroler Naturschutzgebiet Karwendel,
punkten die Teigwaren durch die von Recheis gewohnte
Qualität sowie den perfekten Biss. Für die ansprechende Farbvielfalt
(von Goldgelb, über Orange und Rot bis Grün) wiederum
sorgen Tomaten, Rote Beete und Spinat.
Insgesamt stehen ab Juli zehn unterschiedliche Variationen – von
klassischen „Bandnestern“, über „Gedrehte Nudeln“ bis hin zu
„Bunten Spaghetti“ – zur Verfügung. Besondere Highlights im
Sortiment sind aber die „Bunten Rollini“ und „Bunten Farfalle“,
denn hier sind alle vier Farben in einer Packung vereint.
Kräftig unterstützt wird die neue Range ab September
mit einer TV- und Printkampagne sowie mittels
Großflächenplakaten und Banner-Werbung auf zielgruppenspezifischen
Websites. Zudem läuft im
Herbst ein Online-Gewinnpiel, bei dem viele attraktive
Preise verlost werden. Ein auf den
Packungen platzierter QR-Code leitet
direkt zum eigens konzipierten Internet-Auftritt,
wo den Konsumenten
hilfreiche Tools und Rezepte rund um
„Recheis Variation“ geboten werden.
Entsprechend hohe Erwartungen setzt
das Recheis-Management-Duo Stefan
Recheis und Martin Terzer in den
Launch: „Wir gehen davon aus, den
Handel und unsere Konsumenten mit
diesem neuen Konzept schnell überzeugen zu können.“ Gleichzeitig
kündigt der Marktführer, der im abgelaufenen Geschäftsjahr
2011 einen Umsatz von 28 Mio. € erzielte, schon jetzt
weitere vielversprechende Produktinnovationen an, bei denen
die Themen bewusste Ernährung und Convenience im Fokus stehen
werden.
nh
Wer die Auswahl hat,
hat den Umsatz
Recheis Variation – die neue Produktlinie der
Nudelmarke Nummer 1 in Österreich*
10 abwechslungsreiche Sorten
in bester Qualität aus Österreich
Herausragende Akzeptanz des Designs
beim Endverbraucher**
Hohe Wertschöpfung durch Ansprache einer neuen
kaufkräftigen und qualitätsbewussten Zielgruppe
Mehrumsatz durch aktivierendes Gewinnspiel
und massive Werbeunterstützung im Herbst 2012
* Markenmonitor 09/11 ** Mindtake, 12/2011 N=400 Nudelkäufer/innen
Attraktive Microsite mit Produktinfos, Rezepten
und Gelingtipps unter www.recheis-variation.com
com

52 NONFOOD
Tempo
Go for Gold
promotion
promotion
Zewa Moll
Heilpflanze
Die Olympischen Sommerspiele 2012
in London sind nicht nur für Sport-
Fans, sondern auch für den Handel
von großer Bedeutung. SCA setzt
daher mit einer Promotion für das
Toilettenpapier und die feuchten Toilettentücher
von „Tempo“ auf dieses
aktuelle Großereignis: Österreichs
Konsumenten können noch bis August via Online-Gewinnspiel
einen Kurztrip für vier Personen zum Austragungsort
der Wettkämpfe gewinnen. Die Käufer
der Aktions-Produkte haben zudem die Chance, mit
etwas Glück täglich eine von zwei Goldmedaillen im
Wert von je ca. € 1.500,– zu ergattern.
Neben ihrer Heilkraft ist
die Kamille auch wegen
ihres Duftes sehr beliebt.
Die neue Promotion-
Sorte von „Zewa Moll“-
Toilettenpapier soll daher
ab sofort für angenehm
riechende Momente am stillen Örtchen sorgen:
Noch bis September ist nämlich „Das Klassisch Gelbe“
als Zusatzartikel mit Kamillenduft im Handel erhältlich.
Die limitierte Edition des dreilagigen Hygienepapiers
im auffällig grünen Packungsdesign gibt es in
zwei Größen: 10 x 150 bzw. 16 x 150 Blatt.
head & shoulders active sport
Vitalisierend
line extension
relaunch
Olaz essentials
Gute Basis
Die neue „head & shoulders“-Sorte
„active sport“ soll dabei helfen, in der
heißesten Zeit des Jahres einen kühlen
Kopf zu bewahren. Denn das Shampoo
mit Menthol-Extrakt belebt Haar und
Kopfhaut und sorgt bereits während
der Haarwäsche für einen spürbaren
Frischekick. Die optimierte „ProClean“-
Technologie wurde dafür entwickelt,
optimal Schmutz und Talg zu beseitigen.
Zusätzlich enthält das Shampoo –
so wie alle „head & shoulders“-Produkte
– den Wirkstoff Zinkpyrithion zur gezielten Bekämpfung
von Schuppen.
Die bekannten Serien „Olaz complete“
und „Olaz Basispflege“ sind
seit Anfang Juli unter dem Namen
„Olaz essentials“ erhältlich. Gleichzeitig
wurden die Packungen mit
einem neuen Design versehen. Zur bewährten
Pflege-Linie reiht sich nun außerdem eine neue
Range an Reinigungs-Produkten: Gesichtspeeling,
Waschgel, Augen-Make-up-Entferner,
feuchte Reinigungstücher, Reinigungsmilch und
Gesichtswasser säubern porentief und erfrischen
die Haut. Ihre Anwendung bereitet optimal
auf die schützenden Pflege-Produkte vor.
Oral-B Pulsonic
Effizient
launch
launch
Oral-B TriZone
Am Puls
Oral-B erweitert seine „Pulsonic“-Serie um
drei neue elektrische Zahnbürsten. Sie verbinden
die moderne Schall-Reinigungstechnologie
mit dem vertrauten Putzgefühl einer
Handzahnbürste und kommen im innovativen
High-Tech-Design. Die „Pulsonic“ mit dem
blauen Handstück zeichnet sich durch drei
unterschiedliche Reinigungsstufen aus, die
„Pulsonic Slim“ wiederum ist die schmalste,
leichteste und auch leiseste Bürste der Produkt-Reihe.
Und die weiße Premium-Ausführung
„Pulsonic SmartSeries“ verfügt über
einen Timer, drei Pflegestufen sowie zwei
zusätzliche Pflegemodi.
Die neue „Oral-B TriZone“-Linie verfügt
über einen Bürstenkopf ähnlich einer
Handzahnbürste mit Drei-Zonen-Tiefenreinigung,
wodurch auch die Zahnzwischenräume
und hinteren Backenzähne
gründlich gereinigt werden: Die pulsierenden,
blauen Borsten-Reihen säubern
die Zahnoberflächen. Dazwischen liegen
weiße, pulsierend-schwingende Borsten,
die tief in die Zahnzwischenräume gelangen.
Die Power-Tip-Borsten reinigen schließlich auch die
schwer erreichbaren hinteren Backenzähne und zeigen
durch Verblassen der Farbe den empfohlenen
Wechsel der Aufsteckbürste an.
6/7 2012 PRODUKT

NONFOOD 53
blend-a-med 3D White Luxe
Glanzvoll
line extension
launch
False Lash Effect 24
Ausdauernd
Mit „3D White” bietet
„blend-a-med“ eine einzigartige
Reihe von Whitening-Zahncremes
an. Neu
im Programm ist „3D White Luxe Mit Natürlichem Perlenextrakt“
– eine Zahnpasta, die innerhalb von zwei
Wochen bis zu 80% der oberflächlichen Verfärbungen
entfernt. Möglich macht dies ein schonendes Silica-System
mit zwei unterschiedlich großen
Mikro-Putzkörpern. Zusätzlich wirkt Dinatriumpyrophosphat
neuen Verfärbungen und der Entstehung
von Zahnstein entgegen. Ein mildes Karamell-Aroma
sorgt für einen angenehmen Geschmack.
Die „False Lash Effect 24“-Mascara von Max Factor
ist nach der „False Lash Effect Fusion“ bereits die
zweite Weiterentwicklung der erfolgreichen Wimperntusche.
Wie die „24“ im Namen bereits sagt,
soll die neue Mascara einen ganzen Tag und eine
Nacht lang durchgehend für XXL-Wimpernvolumen
sorgen. Die Formel enthält Primer
(integrierte Haftverbesserer) in Form von
Harzen, die sich vom Ansatz bis zur Spitze
um die Wimpern legen, was die Farbe abrieb-,
wisch- und wasserresistent macht.
Glem vital Anti-Spliss
Erstversorgung
launch
relaunch
Glem vital kids
Badespaß
Brüchiges und Spliss-anfälliges Haar verliert nicht nur
seine Widerstandskraft, sondern ist auch glanzlos
und lässt sich oftmals schwer stylen.
„Glem vital Anti-Spliss“ mit Argan-Öl und
dem Duft der Vanilleblüte (erhältlich als
Shampoo und Kurbalsam) wurde speziell
für diesen pflegeintensiven Haartyp entwickelt.
Mit dem Launch der Serie wird
auch das gesamte „Glem vital“-Portfolio
neu aufgestellt: Ein modernisiertes,
hochwertiges Design soll die Produkte in
den Regalen noch attraktiver machen.
Die „Glem vital kids“-Linie wurde überarbeitet und
kommt mit einer verbesserten Formel sowie einem
neuen Design auf den Markt. Der mutige
Pirat auf der blauen Packung soll besonders
die Jungs ansprechen, kleine Mädchen
lockt die magische Wassernixe auf
der rosafarbenen „Shampoo & Waschgel“-Flasche.
Die milde und pH-hautneutrale
Formel wurde speziell für
Kinder entwickelt, ist PEG- und Sulfatfrei
und enthält keine künstlichen Farbstoffe.
„Glem vital kids“ sorgt außerdem
für eine leichtere Kämmbarkeit der Haare.
syoss Mixing Colors
Metallic-Look
launch
launch
Aok Aqua Minerals
Meeresbrise
„syoss Mixing Colors“ von Schwarzkopf
ist die bewährte Haarfarbe mit dem professionellen
Mix aus zwei harmonisierten
Farbnuancen für zu Hause. Da im Olympia-Jahr
offensichtlich auch die Hair-Designer
auf Edelmetall stehen, gibt es in
dieser Colorations-Serie ab sofort drei
neue, aufregende Trend-Farben unter
dem Namen „Glam Metallics“: Sie machen
es möglich, den Haaren eine coole
Farbe mit stylischem Metallic-Effekt zu
verleihen. Wählen kann man zwischen „Chrom-Blond
Metallic“, „Rot-Kupfer Metallic“ und „Gold-Braun
Metallic“.
Schon in der Antike wusste man die
Heilkräfte des Meerwassers zu nutzen
– denn es ist reich an Wirkstoffen, die
die Pflege und Schönheit unserer Haut
unterstützen. Die neue Linie „Aok
Aqua Minerals“ für die Haut ab 30
macht sich diese Wirkstoffe zunutze:
Wertvolle Meeresmineralien und Algen-
Extrakt spenden der Haut Feuchtigkeit,
mildern erste Fältchen und beugen
Hautunreinheiten vor. Zu haben sind ein „Erfrischendes
Waschgel“ sowie eine „Anti-Falten“-Pflege für
Tag und Nacht.
PRODUKT 6/7 2012

54 NONFOOD
Die Trends am Mundpflege-Markt
HEMMUNGSLOS LÄCHELN
Die Diversifizierung am Mund- und Zahnpflege-Sektor nimmt weiter zu.
Im Aufwind sind vor allem spezifische Produkte für unterschiedlichste
Problembereiche, aber auch das dynamische Thema elektrische
Mundhygiene hat immer noch großes Wachstumspotential.
Der 103 Mio. € schwere Mundpflege-
Markt entwickelt sich wert- und mengenmäßig
sehr gut. Insgesamt wuchs die
Mund- und Zahnpflege zuletzt um 2,5%
(Nielsen, Wert, MAT, KW 16/2012). Die rasanteste
Entwicklung verzeichnen Mundwasser
und Spülungen mit +7,7%, gefolgt
von Zahncreme (+3,9%) und Spezial-Pro-
Foto: Stockbyte
dukten (u.a. Interdental-Produkte) mit
einem Plus von 2,7%. Während die Handzahnbürsten
– vor allem im LEH – Anteile
verlieren (–1,9%), legte das Segment elektrische
Zahnbürsten im Vorjahr weiter zu
(+1,6%).
Der Trend geht ganz klar in Richtung spezialisierte
Produkte: Der mündige Konsument
sieht sich genau an, welches Produkt
er für seine Mund- und Zahnpflege
braucht. Spezial-Zahnpasten für bestimmte
Problembereiche (wie z.B. schmerzempfindliche
Zähne und Zahnfleisch, Zahnerosion
oder Halitosis) boomen, ebenso
spezielle Kinder-Produkte. Die seit Jahren
starke Tendenz zu Whitening-Zahncremes
wird auch weiterhin anhalten – dieser
Markt wächst aktuell mit mehr als 10%.
Ebenso entwickelt sich das Kids-Segment
mit einem Plus von mehr als 6% überproportional.
Auch in dieser Kategorie klafft die Preisschere,
so wie in vielen anderen Kosmetik-
Segmenten, immer weiter auseinander:
Einerseits setzt sich der Trend zu billigen Eigenmarken
fort, andererseits vertrauen die
Konsumenten gerne auf qualitativ hochwertige
Brands.
Eiskalt erwischt. Unilever deckt mit der
Marke „mentadent“, die heuer übrigens
ihr 40-jähriges Jubiläum in Österreich feiert,
die unterschiedlichsten Bedürfnisse der
Konsumenten hinsichtlich Vorsorge, Zahnpflege
und frischen Atems ab: Fünf unterschiedliche
Zahncremes in praktischen
Standtuben, vier Spezial-Zahnpasten, eine
Mundspülung und acht Zahnbürsten umfasst
das Portfolio.
Zu Jahresbeginn wurde das Angebot um
zwei Innovationen ergänzt: Die „mentadent
inside Precision“ ist die erste Zahnbürste
mit einem doppelt beweglichen
Bürstenkopf, die damit auch die schwer erreichbaren
Zahninnenflächen optimal
pflegt. Und die vor zwei Jahren eingeführte
Zahncreme „mentadent White Now“ mit
Sofort-Weiß-Effekt gibt es jetzt in einer
neuen Geschmacksrichtung: „Ice Cool
Mint” enthält die
STRAHLEN WIE DOMINIQUE
Zur Vermarktung der Neuheit „blend-a-med 3D White
Luxe“ hat Procter & Gamble sich unter den Jung-Models
umgesehen und den Nachwuchs-Star Dominique von „Germany’s
next Topmodel 2012“ verpflichtet: Sie wird ab sofort
für die Zahncreme-Marke als Testimonial auftreten und
medienwirksam mit
strahlend weißer Zahnreihe
in die Kameras lächeln.
Die 22-Jährige
wird über verschiedene
Kommunikationsmaßnahmen
(wie TV, Print
und Online) für das Whitening-Produkt,
das seit
Anfang Juli im Handel ist,
werben.
HOME-BLEACHING
Ein kinderleichtes und kostengünstiges Bleaching-System liefert
„A Perfect World The Beauty Society“ mit „snow white II
Deluxe“. Diese Zahnaufhellungs-
Methode verzichtet auf aggressive
Bleichmittel und setzt stattdessen
das milde, gut verträgliche Carbamidperoxid-Gel
ein, das auch
beim Zahnarzt für das Bleaching
von empfindlichen Zähnen verwendet
wird. Die beiliegenden
Mundschienen eignen sich für jedes (erwachsene) Gebiss.
Mit dem System kann eine Aufhellung um bis zu neun Farbstufen
erreicht werden, die bei richtiger Mundhygiene ein bis
zwei Jahre hält. Kleiner Wermutstropfen: Die Schienen müssen
sechs bis neun Tage hintereinander jeweils zwei Stunden getragen
werden. Zu bestellen unter www.snow-white.de.
6/7 2012 PRODUKT

NEU in Ihrem Zahnpflegeregal!
DIE 1. ZAHNCREME
SPEZIELL ENTWICKELT FÜR
ELEKTRISCHE ZAHNBÜRSTEN
Konzentrierte Formel:
Keine Nachdosierung notwendig
Elektrische Zahnbürsten haben häufig
kleinere Bürstenköpfe als Handzahnbürsten.
Die konzentrierte Formel von Theramed
ProElectric wurde speziell für die
Anforderungen elektrischer Zahnbürsten
entwickelt und liefert auch bei kleineren
Bürstenköpfen einen hohen Anteil aktiver
Inhaltsstoffe.
Geringer Abrieb des Zahnschmelzes:
Schonend zum Zahnschmelz trotz
hoher Rotationsgeschwindigkeit
der Zahnbürstenköpfe
Optimierte Schaumbildung und
Frischegefühl:
Für ein exzellentes elektrisches
Zahnputz-Erlebnis
Präzise Dosierung:
Einfache Anwendung auf den
kleinen Zahnbürstenköpfen
elektrischer Zahnbürsten
KANN IHRE ZAHNCREME DAS AUCH?

56 NONFOOD
bewährte Whitening-
Formel, kombiniert mit
eiskalter Frische.
Schön pflegen. Die
elektrische Mundpflege,
mit „Oral-B“
als Marktführer, wird
für Procter & Gamble
auch in Zukunft im
Mittelpunkt stehen.
Die Position der Elektrozahnbürsten-Marke
konnte in den vergangenen
Monaten noch weiter ausgebaut
werden – mit einem Mix aus attraktiven
Promotion-Packs, Innovationen (z.B. „Oral-
B Pulsonic“) und PoS-Lösungen, die die
Produktpräsentation unterstützen.
Die Zahncreme-Brand „blend-a-med“
konnte dank Neuheiten wie „3D White”
sowie Sonderpackungen (Duo-Pack mit
gratis Zahnbürste) gegenüber dem Vorjahr
deutlich dazugewinnen. Und auch „Kukident“
baute die Nr. 1-Stellung im letzten
Jahr weiter aus. Im Rahmen der Olympischen
Spiele in London wird es bei allen
P&G-Mundpflege-Marken attraktive Promotion-Packungen
und Sondereditionen
geben.
Maßgeschneidert. Auch bei Henkel
steht die ständig wachsende Zielgruppe der
elektrisch putzenden Konsumenten im
Fokus: Während diese unter einer Vielzahl
verschiedener Bürsten wählen können, gab
es bis dato keine spezielle Zahncreme – obwohl
die kleineren Bürstenköpfe und
hohen Rotationsgeschwindigkeiten der
elektrischen Zahnbürsten das Putzen
grundlegend verändert haben.
Mit der Innovation „Theramed Pro Electric“
greift Henkel dieses Thema erstmals konkret
auf und eröffnet ein komplett neues
Segment innerhalb des Zahncreme-Bereichs.
Die Zahnpasta verursacht
einen geringeren
Zahnabrieb als herkömmliche
Produkte
und ihr besonders
feiner
und stabiler
Schaum tropft
weit weniger.
Die spezielle
Tuben-Öffnung
wiederum
ermöglicht
die präzise Dosierung
auf den kleinen Bürstenköpfen.
Zu haben ist „Theramed
Pro Electric“ in den Sorten
„Active Clean“ mit Zink-Sulfat,
„Intense White“ und „Expert
Sensitive“ mit Kaliumnitrat für schmerzempfindliche
Zähne.
Gut geschützt. Die Firma Gebro, die seit
vielen Jahren tolle Zuwächse bei ihren Marken
„elmex“ und „meridol“ verzeichnen
kann, musste in der letzten Saison leichte
Marktanteilsrückgänge hinnehmen. Dafür
bringt der Anbieter von Spezial-Produkten
für Zähne und Zahnfleisch heuer ein neues
System in den Handel:
„elmex Erosionsschutz“
(zu haben als Zahncreme
und Zahnspülung)
schützt die
Zähne vor Zahnschmelzabbau.
Zahnerosion ist vor allem durch stark säurehältige
Getränke und Nahrungsmittel ein
immer größer werdendes Problem, das
nicht mehr rückgängig gemacht werden
kann. „elmex Erosionsschutz“ liefert hier
laut wissenschaftlichen Studien eine hervorragende
Unterstützung.
Die Top-Seller innerhalb des
Gebro-Portfolios sind seit Jahren
die „elmex Kariesschutz“-
Zahnpasta sowie die „meridol
Mundspüllösung“. Im letzten
Jahr wurde zudem mit „elmex
Sensitive Professional“ eine
Zahncreme speziell
für schmerzempfindliche
Zähne
eingeführt.
Schrittweise Hygiene. Um das Zahnfleisch
optimal zu schützen, muss schädliche
Plaque gründlich entfernt und deren
Neubildung gehemmt werden. Dies erreicht
man einerseits mit
mechanischen Reinigungshilfen
wie Zahnbürste,
Zahnseide und
Interdentalbürstchen, andererseits
mittels nicht
mechanischer Produkte
wie Zahncreme und
Mundspülung.
STYLISCH
Noch bis Oktober läuft auf der Website
www.hakle-style.at ein Foto-Gewinnspiel
rund um die feuchten
Toilettentücher „Hakle Natürlich Pflegend“.
Alles was man für die Teilnahme tun muss, ist, sein WC
bzw. Bad mit der praktischen „Hakle“-Box mit Wandhalterung
zu stylen, ein Bild davon zu schießen und dieses hochzuladen.
Alternativ kann auch ein Foto von einem persönlichen, kreativen
Styling-Tipp für das Bad hochgeladen werden.
Insgesamt gibt es 12 iPads sowie als Hauptpreis ein MacBook
Air zu gewinnen. Zeitgleich zur Promotion wird auf stark frequentierten
Seiten eine nationale Online-Kampagne geschaltet.
STARKES JUBILÄUM
Im Mai 2012 feierte die leistungsstärkste
Tissue-Papiermaschine der
Welt – die „PM4“ des Hygienepapier-
Herstellers SCA – in Pernitz/Ortmann
das 20-Jahr-Jubiläum der Inbetriebnahme.
Die Maschine produziert ausschließlich
Hygienepapier aus 100%
Altpapier, und zwar mit einer Produktionskapazität
von mehr als 90.000
Tonnen pro Jahr. Seit Dezember 2011
liefert SCA Hygiene Products außerdem
Fernwärme aus der Prozessabwärme
an die Gemeinde Pernitz.
6/7 2012 PRODUKT

NONFOOD 57
Hierfür hat Colgate mit „Total Pro“ ein aufeinander
abgestimmtes Mundpflege-Programm
entwickelt.
Überarbeitet. Um die System-Pflege
weiter auszubauen, lancierte GlaxoSmith-
Kline im Juni die „Sensodyne Pro Schmelz“-
Mundspülung, einige Monate
zuvor wurde außerdem die
„Parodontax“-Mundspülung
relauncht. Auch beim Zahnbürsten-Sortiment
tut sich
Neues: Die gesamte Range
wurde überarbeitet – mit
einem neuen Design zur besseren
Abgrenzung
der einzelnen
Sorten,
einem neuen Öffnungsmechanismus
des Blisters und teils
neuen Bürstenköpfen. Zudem gibt es
immer wieder Promotion-Artikel, um die
Wechselhäufigkeit anzuregen.
Milde Spülung. Johnson & Johnson
brachte im Oktober 2010 die Mundspülun-
gen „Listerine Total Care“
und „Listerine Total Care
Sensitive“ auf den Markt
und belebte damit spürbar
die Kategorie. Da die
Penetration in diesem Bereich
im internationalen
Vergleich immer noch
recht gering ist, wird sich
der Mundspülungs-Markt
in den nächsten Jahren noch
stark entwickeln. Die soeben neu lancierte
Sorte „Listerine Zero“ schmeckt milder, ist
alkoholfrei und bekämpft trotzdem Plaque
und Karies effektiv.
Formvollendet. Merz hat
seine „Perl Weiss“-Flaschen
einem Design-Relaunch
unterzogen:
Diese stechen nun
durch eine schwungvolle
Form ins Auge
und tragen kosmetisch anmutende,
metallisch-schimmernde
Etiketten. Die Sorte „Schönheits-
SOMMERFRISCHE
Rechtzeitig zur Sommerzeit
kommt Gertraud
Gruber Kosmetik mit
einem leichten, belebenden
Produkt auf den
Markt: Der „Aloe • Cactus
Hautpflegespray mit
Pflanzenextrakten“ enthält
(wie der Name schon
sagt) Wirkstoffe aus Aloe
Vera und Kaktus sowie vitalisierenden
Grapefruit-
Extrakt. Panthenol und Allantoin wirken
beruhigend auf die von Sonne und
Wind gereizten Hautpartien. Der Spray
eignet sich perfekt für die schnelle Erfrischung
zwischendurch und darf auch
über das Make-up gesprüht werden.
www.gertraud-gruber.de .
Extra
Zahnweiss“ kommt außerdem mit einer
neuen Formel und deutlich verbesserter
Produktleistung.
ss
KOSMETIK GOES GREEN
Am 25. und 26. September 2012 wartet der diesjährige
Naturkosmetik-Branchenkongress wieder mit einem facettenreichen
Programm auf. Zum zweiten Mal bietet das
Forum, das sich an Entscheidungsträger der gesamten
Beauty-Branche richtet, in Berlin eine internationale Plattform
zum intensiven Networking.
Neben aktuellen Fakten zum Markt, Trend-Reports und
Diskussionsforen werden auch Themen des Konsumentenschutzes
im Fokus stehen, wie beispielsweise die Frage:
Wie können Konsumenten Naturkosmetik noch sicherer
erkennen? Ein weiterer Schwerpunkt wird das Thema
Shopper-Marketing sein. Alle Informationen finden sich
unter www.naturkosmetik-branchenkogress.de.
Schützen Sie Ihren Zahn schmelz
vor Säureangriffen
Natürliche Säuren können nen bleibende Spuren hinterlassen. n.
Schützen Sie sich.
GCB.ELM-ERO 120701
Früchte, Dressings, Säfte –
täglich
genießen
wir Nahrungsmittel,
die
Säuren
enthalten.
Treffen fen sie auf unseren en Zahnschmelz, können
sie
ihn aufweichen, abtragen und so seine
Schutzfunktion schwächen. Zahnerosion
entsteht.
Beugen
Sie
vor. Mit
elmex ®
ERO-
SIONSSCHUTZ – für optimalen Schutz vor
Zahnschmelz-Abbau.
elmex ®
EROSIONSSCHUTZ – entwickelt
von der elmex ®
Forschung in Zusammen-
arbeit mit Zahnärzten und unabhängigen
Wissenschaftlern.
Sprechen Sie Ihren Zahnarzt, Ihre Zahnärztin oder Ihre Pro rophylaxe
-
assistentin bei Ihrem nächsten Besuch an.
Optimaler Schutz vor Zahnschmelz-Abbau

58 NONFOOD
got2b iStylers
Strukturiert
launch
launch
got2b glatter wahnsinn
Nomen est omen
Die neuen „iStylers“-Haargel-Produkte
von „got2b“ bieten noch mehr kreativen
Spielraum bei der Frisuren-Gestaltung.
Von kontrollierten Formen bis zu
flexiblen Styles ist alles möglich –
jedes der drei Gels verleiht dem
Haar einen anderen Look: „Restyler
fiber paste“ verhilft zu einem
individuellen, endlos veränderbaren Outfit mit mittlerem
Halt. Mit „Spike putty“ bringt man das Haar
mühelos in die Vertikale, und mit der „Texture clay“-
Paste in festerer Konsistenz lässt sich ein Matt-Stil mit
starkem Halt kreieren.
Bei widerspenstigen Haaren hilft ab sofort
das neuartige Föhn-Kit von „got2b“: „glatter
wahnsinn“ sorgt bereits nach nur einer
Anwendung für perfekte Geschmeidigkeit
und glatte Haare, die sich leichter und
schneller föhnen lassen. Im ersten Schritt
wird das sog. „Glättungs-Serum“ aufgetragen
und das Haar mehrmals durchgekämmt.
Nach dem gründlichen Ausspülen
wird sodann die Versiegelungscreme aufgebracht,
die einen Glatt-Effekt für bis zu
zehn Haarwäschen garantiert. Bei geschädigtem
Haar sollte zusätzlich ein auswaschbarer Conditioner
verwendet werden.
Theramed Pro Electric
Premiere
launch
launch
Florena Mattierendes Gesichtswasser
Naturtalent
Eine innovative Zahncreme, die den speziellen
Wünschen der Verwender von
elektrischen Zahnbürsten gerecht werden
soll, bringt Henkel mit „Theramed
Pro Electric“ neu in den Handel. Sie
sorgt für einen geringeren Zahnabrieb,
ist präzise zu dosieren und erzeugt einen
feinen, stabilen Schaum. Zu haben sind
folgende drei Sorten: „Active Clean“ mit
Zink-Sulfat entfernt Plaque besonders
intensiv, „Intense White“ löst schonend
Verfärbungen und sorgt für weißere
Zähne und „Expert Sensitive“ bietet schmerzempfindlichen
Zähnen einen Zusatzschutz.
Das „Florena“-Pflege-Programm bekommt
Verstärkung: Das „Mattierende Gesichtswasser“
mit Bio-Grünem Tee und Reis enthält
eine schonende Formel, die speziell
für Mischhaut geeignet ist und das
Hautbild verfeinert. Der Grüne Tee aus
Sri Lanka bildet einen wirksamen
Schutzschild gegen innere und äußere
Stressfaktoren. Das klärende Reinigungs-Produkt
mattiert außerdem den
Teint und verzögert somit die Entstehung
von glänzenden Stellen.
Listerine Zero
Entschärft
line extension
launch
bebe Young Care
Stimmungsmacher
Für jene (vor allem weiblichen) Konsumenten,
die sich eine Mundspülung
mit weniger intensivem Geschmack,
jedoch mit starker Wirkung wünschen,
wurde „Listerine Zero“ entwickelt.
Die Spülung wirkt auch dort,
wo die Zahnbürste nicht hinkommt.
Sie reduziert Plaque, wirkt Zahnfleisch-Irritationen
entgegen und bekämpft
schädliche Bakterien. Erreicht
wird dies durch die bewährten ätherischen
Öle Menthol, Eukalyptol, Thymol und Methylsalicylat.
Der hohe Fluorid-Anteil stärkt zudem die
Zähne und schützt vor Karies.
Morgens und abends nehmen sich junge Frauen
die meiste Zeit für ihr Beauty-Ritual. Beim Kauf
ihrer Körperpflege-Produkte achten
sie zudem besonders auf den Duft.
Diesem Konsumentenverhalten
entsprechend bringt Johnson &
Johnson die zwei neuen Produkt-
Linien „Morgenglanz“ und
„Abendschimmer“ in den Handel,
wobei jeweils eine duftende
Cremedusche (250ml) sowie eine
Body Lotion (400ml) zu haben
sind.
6/7 2012 PRODUKT

NONFOOD 59
adidas for Women
Frische-Effekt
launch
launch
ElVital
Magisch
Die feuchtigkeitsspendende Pflegedusche „adidas
for Women fresh“ enthält eine innovative Formel
mit kühlender Minze. Diese regt die Kälterezeptoren
der Haut an und wirkt
somit besonders erfrischend. Und damit
dieses Gefühl auch nach dem Duschen
anhält, gibt es – ebenfalls neu von „adidas
for Women“ – das Deodorant
„action 3 Cotton Touch“ mit 48-Stunden-Schutz.
Die Rezeptur mit Baumwollfasern
und speziellen Pflegestoffen
verleiht ein langanhaltendes trockenes
Gefühl.
Mit „ElVital Öl Magique“ lanciert L’Oréal Paris ein
neuartiges Pflege- und Styling-Öl mit orientalischer
Duftnote, das das Haar nährt, stärkt, vor äußeren
Umwelteinflüssen schützt und ihm
intensive Leuchtkraft schenkt.
Ebenfalls neu von „ElVital“: die
„Anti-Haarbruch Wunder-Aufbaukur“
und die „Color-Glanz Wunder-
Farbpflegekur“. Mit der Kraft einer
Haarmaske und der Leichtigkeit
eines Gels dringt deren Formulierung
sofort tief in das Haar ein und pflegt
dieses spürbar.
Elnett Satin Leuchtkraft
Glanzvoll
line extension
relaunch
Colgate-Palmolive
Natürlich
„Elnett“ ist der Haarspray-Klassiker aus
dem Hause L’Oréal Paris. Mit seinem ultrafeinen
Sprühnebel ermöglicht er das präzise
Fixieren ausgefallener Frisuren und
verspricht dauerhaften Halt ohne zu verkleben.
Mit der Sorte „Elnett Satin Leuchtkraft“
wird das Portfolio nun um ein
Produkt erweitert, das glanzloses, stumpfes
Haar sofort in seidig schimmerndes verwandelt
– und zwar einen ganzen Tag
lang. Dank der Mikro-Lichtreflektoren in
diesem Spray erhält das Haar auffallend
leuchtenden Glanz.
Die „Naturals“- und „Men“-Range von „Palmolive“
präsentieren sich ab sofort in einem
überarbeiteten Design. Auch inhaltlich wurden
die Produkte mit einer neuen Formel mit
einem Komplex aus den Vitaminen A, E und F
aufgewertet, zusätzlich gibt es weitere
Sorten. Auch im Mundhygiene-
Bereich bringt Colgate-Palmolive
Neues: Die Produkt-Linie „Colgate
Total Pro“ liefert eine Auswahl an
Mundpflege-Produkten zur Unterstützung
der Gesundheit von Zähnen
und Zahnfleisch.
Astor Play it Big
Kurvig
launch
promotion
Wilkinson Quattro for women Colors
Farbenfroh
Mit einer Hightech-Formulierung setzt die
„Big & Beautiful Play it Big“ Mascara von
Astor neue Maßstäbe für Maxi-Wimpern. Die
in der Formel enthaltenen 4mm langen,
schwarzen Extension-Fasern sorgen in Kombination
mit der Hochleistungsbürste für extremes
Volumen und Länge. Dabei werden
die Fasern, die wie minimale falsche Wimpern
fungieren, präzise vom Ansatz bis zur Spitze
verteilt. Pflegendes Vitamin E, Glyzerin und
pflanzliche Phospholipide unterstützen zusätzlich
den glanzvollen Augenaufschlag.
Mehr Farbe in den Sommer sollen die Promotion-Packungen
„Quattro for women
Colors“ (3+1) von Wilkinson bringen. Die
bunten Griffe sind ein stylischer Blickfang
im Badezimmer – je nach Stimmung kann
zwischen Pink, Grün und Blau gewählt
werden. Der Einweg-Rasierer „Quattro for
women“ bietet mit seinen vier extra dünnen
Klingen ein perfektes Rasurergebnis.
Der bewegliche Schwingkopf passt sich den
Konturen des weiblichen Körpers optimal an und erreicht
damit auch schwer zugängliche Körperstellen.
PRODUKT 6/7 2012

60 NONFOOD
Claro on the road
DURCHBLICK IM AUTO
Ende Juni startete der österreichische MGSM-Spezialist Claro seine
100.000 Euro-Roadshow für „claro View“. Wobei „Road“ hier
sinnigerweise nicht nur für die Promotion, sondern auch für die
Zieldestination der neuesten Innovation vom Mondsee steht.
Denn mit seinen patentierten
Scheibenklar-Produkten mischt
der erfolgreiche Hersteller aus
dem Salzkammergut jetzt kräftig
am sog. „Automotive Cleaning“-
Markt mit. Bei „claro View“
nutzt der MGSM-Profi sein hochentwickeltes
Know-how zum
Thema Glasreinigung nämlich für
ein neues Produktkonzept – und
erobert dadurch auch ebenso
neue Vertriebskanäle.
Instant Help. Der „claro View Autoscheiben-Reiniger“
unterscheidet sich von
üblichen Flüssig-Produkten dadurch, dass
hier ein Tab zum Einsatz kommt, das einfach
in den Tank der Waschflüssigkeit geworfen
wird und sich dort im Wasser in
Minutenschnelle auflöst. Bei jeder Temperatur
und jederzeit, also auch irgendwann
unterwegs, wenn sich plötzlich herausstellt,
dass die Sicht durch Schlieren, Insekten und
andere Verunreinigungen beinträchtigt ist.
Damit empfehlen sich die Tabs als ideale Instant-Lösung,
die stets im Handschuhfach
mitgeführt werden kann, ohne jemals auszulaufen.
So ganz nebenbei ergibt sich dadurch
auch noch ein Öko-Bonus, da das
sonst übliche Kunststoff-Gebinde hier logi-
scherweise entfällt. Die CO2-Einsparung
durch den Entfall des
Flüssigkeits-Transportes beläuft
sich zusätzlich auf satte 99%!
Und am PoS bedeutet das letztlich
immense Platzvorteile: Zwei kompakte
„claro View“-Tischdisplays
verkaufen die gleiche Reinigunsgleistung
wie 120 Kanister Flüssig-
Reiniger. Das ist Flächenproduktivität.
Web-Tab. Bei der Werbung geht Claro
ebenfalls neue Wege. Zur Einführung werden
von „claro View“ auf besagter Roadshow
200.000 Produktproben gesampelt,
die von sechs auffällig gebrandeten Minis
volle zehn Wochen lang durch das Land bewegt
werden. Aber auch im Internet hat
das neue Produkt nahezu schon Kultstatus.
Ein ungemein witziger Music-Clip des
österreichischen DJ-Teams „Darius & Finlay“
setzt die famosen Tabs auf YouTube so
gut zu dem reanimierten Carlprit-Song „Do
it all Night“ in Szene, dass dieses Video in
den letzten Wochen schon über 360.000
Mal angeklickt wurde.
Bedarfsgerecht. In der Einführungsphase
gibt es im Verkauf eine Promotion-
Packung (3+1 gratis) um € 7,–, während
die Standard-Packung fünf Tabs um € 10,–
enthält. Oder gar 100 Tabs, wie im Fall der
Porsche-Werkstätten, wo „claro View“
künftig flächendeckend eingesetzt wird.
Bei Forstinger gibt es hingegen exklusiv
sogar eine 2er-Packung als Probiergröße.
Für den Winter ist dann auch eine Granulat-Variante
mit integriertem Frostschutz zu
erwarten, wobei bereits das aktuelle „claro
View“ problemlos mit jedem Frostschutzmittel
kombiniert werden kann. ms
WÄSCHEWASCHEN IN ÖSTERREICH
Für 63% der heimischen Haushalte ist es durchaus vorstellbar, die gesamte Wäsche bei
niedrigen Temperaturen zu waschen, um Energie zu sparen. Zu diesem Ergebnis kam
eine Umfrage der Karmasin Motivforschung im Auftrag von Procter & Gamble. Das
Waschen mit niedrigeren Temperaturen (z.B. 40°C statt 60°C oder 30°C statt 40°C)
kann bis zu 40% Energie einsparen.
Seit Jahrzehnten unternimmt P&G Maßnahmen, um den ökologischen Fußabdruck
seiner Produkte und Standorte zu verbessern. Innovative Produkt-Technologien wie
z.B. die „Ariel“-Kaltwasch-Technologie, können dazu beitragen, Ressourcen zu schonen.
Laut P&G sollen bis 2020 etwa 70% aller Waschladungen bei niedrigen Temperaturen
gewaschen werden.
6/7 2012 PRODUKT

AUTOSCHEIBEN-REINIGER
phosphatfrei
Sicht ist
Sicherheit!
1 Tab
4 Liter
erhöhte
Reinigungsleistung
leichte
Anwendung
platzsparend
zu verstauen
geringe Kosten
Das Tab für klare Sicht.
claro products GmbH · Vogelsangstraße 1 · A-5310 Mondsee
Customer Hotline: 0043 (0) 62 32 26 26 · office@claro.at
www.claro-view.at
http://blog.claro.at

62 NONFOOD
Dove
Tiefenwirksam
relaunch
launch
elmex Erosionsschutz
Schadensbegrenzung
Die Body Lotions von „Dove“ mit
dem einzigartigen sog. „DeepCare
Complex“ enthalten eine spezielle
Kombination aus effektiven Feuchtigkeitsspendern,
hauteigenen Pflegestoffen
und reichhaltigem Öl. So kann
die Haut auch noch einige Tage nach
dem Eincremen den eigenen Feuchtigkeitshaushalt
besser regulieren.
Alle Body Lotions wurden nun einem
Design-Relaunch unterzogen und wirken
jetzt noch eleganter. Durch klar definierte Farbcodes
sind die einzelnen Produkte außerdem besser
differenzierbar.
Durch säurehaltige Nahrungsmittel
und Getränke, aber auch
durch geringen Speichelfluss
kann Zahnschmelz-Abbau
(Erosion) beschleunigt werden.
Die neuen Produkte (Zahncreme und Zahnspülung)
von „elmex Erosionsschutz“ machen den
Schmelz resistenter gegen erosive Säureangriffe und
helfen gegen den Abbau von aufgeweichtem Zahnschmelz,
der wiederum durch das Putzen verursacht
werden kann. Die „ChitoActive“-Technologie der
Zahnpasta bildet eine schützende, zinnreiche Schicht
auf der Zahnoberfläche, wobei Zinn-Ionen sogar in
den Schmelz eingelagert werden.
Odol-med3 white & shine
Strahlend
relaunch
launch
Sensodyne Mundspülung
Sanfte Tour
Die neue Formel der
„Odol-med3 white
& shine“ macht die
Zähne jetzt noch
weißer und lässt sie länger strahlen.
Zwei verschieden große Putzkörper (große
Silica und kleine Mikro-Perlen) sorgen bei dieser Zahncreme
für eine bessere Reinigungsleistung und eine
spürbare Glättung der Zahnoberflächen. Mit 1.400
ppm Fluorid (als Natriumfluorid) bietet auch diese
Variante von „Odol-med3“ die bewährte medizinische
Dreifach-Prophylaxe gegen Karies, Parodontose
und Zahnsteinbildung.
Die neue Mundspülung von „Sensodyne“
wurde eigens für Personen mit
schmerzempfindlichen Zähnen entwickelt.
Ohne Alkohol und Farbstoffe unterstützt
sie die tägliche Mundhygiene.
Die sanfte Formel mit Fluorid legt sich
wie ein Schutzfilm um die freiliegenden
Zahnhälse und schützt so vor Zahnhalskaries.
Ein antibakterieller Wirkstoff
bekämpft zudem schädliche Plaque-
Bakterien und beugt damit Zahnfleischentzündungen
vor.
Dixan Limonenblüten Frische
Sommerlich
line extension
relaunch
Pedigree
Optimiert
Durch einen angenehmen, lang anhaltenden
Zitrus-Duft zeichnet sich das neue „Dixan Limonenblüten
Frische“ aus. Zudem sorgt die bewährte
„Dixan“-Fleck-Magnet-Formel mit
speziellen Enzymen für perfekte Reinheit
und löst effektiv und zuverlässig selbst
hartnäckigste Verschmutzungen. Dabei
ist das zitrusfrische Gel (erhältlich für 30
oder 50 Waschgänge) für jede Art von
Textilien und alle Temperaturbereiche
bestens geeignet.
Mars hat das gesamte „Pedigree“-Trocken-
Sortiment rundum überarbeitet: Als wichtigste
Neuerung stecken in den Beuteln ab
sofort nicht mehr unterschiedliche Multi-
Brocken, sondern speziell zusammengesetzte
Mono-Brocken, die – abgestimmt
auf die universellen Bedürfnisse des Hundes
– Stück für Stück alle wichtigen Nährstoffe
enthalten. Darüber hinaus findet sich
auf den Packungen jetzt eine übersichtliche
Tabelle, die, je nach Größe und Körpergewicht, leicht
verständlich die empfohlene tägliche Futtermenge
und Kalorienzufuhr darstellt. Dadurch wird die richtige
Fütterung deutlich erleichtert.
6/7 2012 PRODUKT

NONFOOD 63
Hilfe für Mensch und Tier
PET RIBBON
Traditionsgemäß startet Mars rund um den Welttierschutztag wieder eine
groß angelegte Promotion. Und diese kommt im heurigen Jahr erstmals
nicht nur Vierbeinern, sondern auch Kindern zugute.
Als Marktführer im Segment
Petfood engagiert sich Mars ja das
ganze Jahr über stark für unterschiedliche
Charity-Projekte und fördert damit das Zusammenleben
von Mensch und Tier. So
werden nicht nur Hunde und Katzen in
Tierheimen finanziell unterstützt, sondern
beispielsweise auch der Verein „Tiere als
Therapie“ gefördert sowie Auslaufzonen in
den Ballungszentren geschaffen, um Hunden
auch in der Stadt die nötige Bewegung
zu ermöglichen.
Zum diesjährigen Welttierschutztag am
4. Oktober setzt Mars aber nochmal eins
drauf und ruft unter dem Titel „Pet Ribbon“
eine völlig neue Spenden-Initiative ins
Leben, die künftig als Dach für unterschiedliche
soziale Projekte dienen soll. So
wird es zum Start eine einzigartige Kooperation
mit SOS-Kinderdorf geben: Dabei
werden nicht nur Therapie-Tiere zu Kinderdorf-Familien
sowie in Schulen geschickt,
es soll ausgewählten Familien außerdem
auch ermöglicht werden, Katzen oder
Hunde dauerhaft zuhause aufzunehmen.
Finanziert wird die Initiative durch den Verkauf
des „Pet Ribbons“ als Anstecknadel,
die gegen eine Spende im Handel erhältlich
ist bzw. online unter www.petribbon.at be-
stellt werden kann. Während des Aktionszeitraums
(September bis Oktober) geht
zudem für jedes verkaufte „Pedigree“-
und „whiskas“-Produkt ein bestimmter
Geldbetrag an das Projekt.
Damit alle Tier- und Kinderfreunde
von der Aktion erfahren, steht – zusätzlich
zu einem aufmerksamkeitsstarken
Auftritt am PoS – ein umfangreiches
Maßnahmen-Paket auf dem Plan, das
neben 1.000 herzerwärmenden TV-Spots
sowie Printanzeigen in auflagenstarken
Medien auch PR- und Online-Aktivitäten
umfasst. Insgesamt sollen dadurch 40 Millionen
Kontakte erzielt werden.
MIAU-O-MAT
Werbewirksam. Apropos Mediaunterstützung:
Für seine herausragenden Werbemaßnahmen
wurde Mars kürzlich beim
Cannes Lions International Festival of
Creativity mit dem „Advertiser of the
Year Award 2012“ prämiert. Diese internationale
Auszeichnung wird an Unternehmen
verliehen, die sich durch eine
inspirierende, innovative Vermarktung ihrer
Produkte in besonderer Weise hervortun
und sich durch kreative Werbung und
Kommunikation vom Mitbewerb abheben.
Dazu Paul S. Michaels, Präsident von Mars
Inc.: „Gute Werbung ist letztendlich wirkungsvolle
Werbung, vor allem wenn
man sieht, dass selbst bei 80 Jahre alten
Marken wie ‚Snickers‘ nachhaltiges Wachstum
möglich ist. Mit herausragender Kreativität
können wir Konsumenten aller
Generationen, Länder, Kulturen und Sprachen
erreichen, und ich bin stolz auf die
Arbeit, die für unsere Marken-Ikonen geleistet
wird.“ Neuester Clou ist übrigens der
sehr gelungene „Sheba“-TV-Spot mit
Desperate Housewife Eva Longoria als Testimonial.
nh
Mit einer sehr witzigen Promotion-Idee
geht Nestlé Purina PetCare derzeit österreichweit
on Tour: Der sogenannte „Miau-
O-Mat“ ist ein einzigartiger Automat mit
integriertem Mikrofon, der ein gut verständliches
„Miau“ mit einer Kostprobe
der neuen „Felix“-Katzensnacks belohnt.
Aufgestellt in gut besuchten Einkaufszentren,
erzielt dieser damit bei den Passanten
eine hohe Aufmerksamkeit und sorgt
gleichzeitig für viel Spaß. Denn sein
Päckchen „Felix Knabber Mix“ erhält
nur, wer richtig laut und deutlich miaut.
Gleichzeitig unterstützt man aber auch
den Tierschutz, denn für jedes Sample
aus dem „Miau-O-Maten“ spendet Nestlé Purina PetCare 100g der hochwertigen
Katzennahrung sowie Spielzeug für ein Wiener Tierheim.
Nach der Erstpräsentation in der Shopping City Süd Mitte Juni machte der „Miau-O-
Mat“ bereits Station im Einkaufszentrum Murpark in Graz, in Felixdorf sowie am
Wiener Westbahnhof und wird in den nächsten Wochen weiter durch das ganze Land
touren.
PRODUKT 6/7 2012

64 GASTRONOMIE
Regionale Bier-Spezialitäten
OFFEN FÜR NEUE UMSÄTZE
Nicht nur auf der Speisekarte, sondern auch in Sachen Bier sucht der
Gast zunehmend regionale Spezialitäten. Eine nicht zu unterschätzende
Umsatzchance für den Wirt – wenn man alles richtig macht.
Klar, Österreich ist und bleibt ein Land der
Märzen-Liebhaber (2011 betrug der Anteil
an Lager-/Märzenbier am Gesamtausstoß
der heimischen Brauereien satte 63,3%).
Dennoch, die Zeiten, in denen Bier ausschließlich
mit „Ein Krügerl, bitte!“ bestellt
wurde, sind vorbei. Der Gast achtet gerade
bei Bier besonders auf die Marke, die ihm
serviert wird. Dabei ist er auch dankbar für
Sorten-Vielfalt und immer häufiger auch
offen dafür, nicht ganz alltägliche Spezialitäten
auszuprobieren. Dies ist auch an den
Daten zur Entwicklung des Bier-Marktes ersichtlich:
Während der Fassbier-Anteil am
Gesamtausstoß weiter rückläufig ist, gab es
in anderen Bereichen kräftige Zuwächse zu
verzeichnen. So konnten (lt. Verband der
Brauereien Österreichs) beispielsweise die
Radler um 32,1% (oder 139.000 HL) zu -
legen, bei Spezialitäten wie Weizen- oder
Bockbier gab es 2011 ebenfalls deutliches
Wachstum. „Diese Zahlen bestätigen einmal
mehr, dass die Österreicher die regionale
Biervielfalt schätzen“, weiß Sigi Menz,
Obmann des Verbands der Brauereien. Und
in dieser Hinsicht hat die heimische Brauwirtschaft
in der Tat einiges zu bieten. Kein
Fotos: Brau Union (2)
Wunder – ist doch die Brauereidichte nirgendwo
in Europa so hoch wie hierzulande:
170 Brauereien übers ganze Land
verteilt produzierten 2011 insgesamt 8,9
Mio. HL des Gerstensaftes in über 1.000 (!)
verschiedenen Sorten – und ständig kommen
neue Kreationen dazu, teils massentauglich
und teils echte Raritäten.
Innovativ. Trendig-frech präsentiert sich
beispielsweise das neue „Rieder Bügerl“,
das – nomen est omen – in einer 0,33er-
Bügelverschluss-Flasche angeboten wird.
Um dem Thema Nachhaltigkeit gerecht zu
werden, setzt die Brauerei Ried dabei auf
ein Mehrweg-Gebinde, in dem das hopfigfrische
Bier bestens aufgehoben ist.
Ein optimales Sommergetränk lancierte Villacher
kürzlich mit der Bier-Spezialität
„Pur“, die mit Saphirhopfen gebraut wird.
Bei nur 4 Vol.% Alkohol schmeckt das Bier
dennoch vollwertig und besonders erfrischend.
Brandneu ist aber auch das „Kaltenhauser
Spezial Cherry Style“ vom Hofbräu Kaltenhausen,
das mit einer Stammwürze von
12,5° und einem Alkoholgehalt von 5,3
Vol.% aufwartet. Und ebenfalls interessant
ist das neue „Kräuterwürzbier“ aus der
Brauerei Hofstetten. Darin werden nicht
nur Nacktgerste, Paradieskörner und Stevia
verarbeitet, sondern auch Myrthe, Minze,
Ysop, Zimtblüten u.v.m.
Trendgemäß setzen mehrere Brauereien
derzeit auf das Thema Weißbier, wie z.B.
die Brauerei Murau, die im Frühjahr das
„Murauer Weiss Bier“ in der 0,33L- und
0,5L-Flasche lancierte. Auch Stiegl ist in diesem
Segment vertreten – nicht nur mit der
„Stiegl Weissen“, sondern neuerdings auch
mit der alkoholfreien „Stiegl Sport Weissen“,
die aus 100% österreichischen Zutaten
gebraut wird. Eine Spezialität mit
optischem Gimmick kommt brandneu aus
der Biermanufaktur Korneuburg: „Mei liabste
Weiß“ vereint die Vorzüge von bayerischem
Weiß- und belgischem Witbier. Die
außergewöhnliche 0,75L-Flasche mit Naturkork
und Agraffe trägt ein spezielles 3D-
Etikett, das das tief dekolletierte Fräulein
Weiß zeigt. Eine mitgelieferte 3D-Brille
sorgt für den nötigen Tiefgang.
Bier & Frucht. Jede Menge Neuheiten für
die heurige Saison gibt es zudem am Radler-
Sektor – wobei die Brauer hier besondere
Kreativität beweisen: Zwettler beispielsweise
lancierte kürzlich einen „Zwetschken
Radler“ in der 0,33er-Einwegflasche mit
praktischem Twist-off-Verschluss, Stiegl
brachte den ersten Weißbier-Radler (in der
Geschmacksrichtung „Holunder“) auf den
Markt und neu von „Fohrenburger“ sind
die „fresh Radler“ in den innovativen Sorten
„Holunder Limette“ und „Blutorange
Ingwer“. Weitere Neuheiten des heurigen
Jahres sind u.a. der rundum relaunchte
„Original Almdudler Almradler“ oder auch
der „Grieskirchner Zitronen Radler
naturtrüb“. Und der Verkaufs-
6/7 2012 PRODUKT

GASTRONOMIE 65
schlager „Zipfer Limetten Radler“ schließlich
ist seit kurzem in der völlig neuen 0,33L-
Flasche im chicen Design erhältlich.
Bierkultur. An Innovationen mangelt es
also derzeit, wie man sieht, nicht, und auch
die altbewährten Marken-Klassiker aus den
heimischen Brauereien – ob in der Flasche
oder im Fass – erfreuen sich weiterhin großer
Beliebtheit, nicht zuletzt aufgrund der
durchwegs hohen Qualität. Diese optimal
bis zum Gast zu transportieren liegt zu
einem Gutteil am Wirt bzw. dessen – im
Idealfall entsprechend geschultem – Personal.
„Bier muss gut temperiert sein und
richtig gezapft werden. Wer darauf nicht
achtet, verzichtet auf Umsatz!“, bringt es
Mag. Karl Schwarz, GF der Brauerei Zwettl,
auf den Punkt. Denn: „Der Gast artikuliert
sich im Normalfall nicht. Wenn er unzufrieden
ist, kommt er einfach nicht mehr wieder“.
Auch Andreas Hunger, Geschäftsführer
Gastronomie bei der Brau Union
Österreich, weiß: „Frisch gezapftes Bier ist
das Erfolgsgeheimnis hinter jedem Gastronomiekonzept.
Noch bevor der Gast den
ersten Schluck trinkt, erfreut er sich bereits
an einer perfekten Schaumkrone.“ Und so
ist es nur zu verständlich, wenn sich die
Brauereien immer stärker in Richtung Bierkultur
– zu der eben auch richtiges Zapfen
sowie die Auswahl des richtigen Glases gehören
– engagieren. Hirter hat nun sogar
eine eigene „Beercadamy“ ins Leben gerufen
– eine Ausbildungsstätte für Brauerei-
Mitarbeiter (aller Brauereien!), Gastronomen,
aber auch alle sonstigen interessierten
Bierliebhaber, in der natürlich auch die
Bierkultur ein wichtiges Thema ist. Denn
hier hat sich zwar durch unterschiedliche
Initiativen in den letzten Jahren schon viel
getan, dennoch gibt es, etwa im Vergleich
zum Wein, noch einigen Aufholbedarf.
Know-how. Fachwissen beweisen die
Brauereien bzw. deren Mitarbeiter auch
immer mehr in Sachen Schankanlagen-
Technik, denn immer häufiger tritt man
nicht nur als Bier-Lieferant (bzw. zunehmend
auch als Komplettanbieter für die gesamte
Getränkekarte) auf, sondern bietet
darüber hinaus noch einen Rundum-Service
für die Schankanlage. „Unsere Gastronomie-Kunden
haben in Sachen Technik einen
direkten Ansprechpartner in der Brauerei“,
betont Zwettler-GF Mag. Karl Schwarz. Tatsächlich
hat sich diese Art von angenehmer
Serviceleistung in vielen Brauereien bereits
etabliert, so auch bei der Brau Union, wo
es generell üblich ist, dass jeder Gastronom
seinen Ansprechpartner hat, der ihn bei
sämtlichen Plänen und Vorhaben berät
und unterstützt. Darüber hinaus offeriert
man mit „Orion“ sogar ein spezielles
Schank-System, das über gekühlte Tanks,
einen Kompressor und eine Bildschirmsteuerung
verfügt. Die-se übernimmt die
Tankumschaltung, die Reinigungsautomatik,
stellt eine Datenverbindung zur Brauerei
her und zeigt Füllmenge und
Biertemperatur an.
Traditionell.
Österreichs Brauereien
sind also sehr
bemüht, den Gastronomen
in vielerlei
Hinsicht die
Arbeit zu erleichtern,
denn die Bedeutung
der Gastronomie
als Absatzmarkt
ihrer
Produkte ist allen
Beteiligten natürlich
bewusst. „Auf
ein Bier zu ge-
www.hammerer.at
hen, sei es nach der Arbeit, am Wochenende
oder einfach zum Genuss mit Freunden,
hat in unserem Land lange Tradition“,
weiß Andreas Hunger von der Brau Union,
denn „in geselliger Runde schmeckt ein
Bier einfach immer noch am besten.“ In
diesem Sinne: Prost!
bd
NEU, HOPFIG, FRISCH –
in der trendigen 0,33er
Bügelverschluss-Flasche.
www.rieder-bier.at
Lass uns ploppen Baby!

66 GASTRONOMIE
Vöslauer ohne
Retrospektive
line extension
launch
Lutz
Kunterbunt
Nicht zu jedem Gastronomiebetrieb passt ein Mineralwasser
im modernen Look – deshalb hat Vöslauer
vor geraumer Zeit eine Flasche im Retro-Design entwickelt,
die z.B. perfekt zu Heurigen oder anderen
traditionellen Lokalen passt. Bisher waren
allerdings nur die Varianten „prickelnd“ und
„mild“ in diesem speziellen Gastro-Gebinde erhältlich.
Trendgemäß weitet Vöslauer jetzt das
Angebot auch um die Variante „ohne“ (also
ohne Kohlensäure) aus. Wobei die Flasche nicht
nur optisch an vergangene Zeiten erinnert, denn
auf den Etiketten gibt es Geschichten rund um
den Ursprung von „Vöslauer“ nachzulesen.
www.voeslauer.at
Mit einem sechsteiligen Fruchtsaft-Sortiment
erfrischt Bio-Lutz
sein gastronomisches Angebot.
Der Experte für ökologisch angebautes
Obst und Gemüse
füllt dafür natürlich nur biozertifizierte
Zutaten in die Flaschen
und fügt keinerlei Zucker oder
Aromastoffe hinzu. Für Geschmack und Süße der
Säfte (zum Beispiel „Apfel & Pfirsich“ oder „Karotte,
Apfel & Quitte“) sorgen ausschließlich die zum optimalen
Reifegrad geernteten Früchte und Blüten. Erhältlich
sind die Produkte wahlweise in der handlichen
250ml- oder in der 700ml-Flasche. www.bio-lutz.at
Coffee Circle
Entwicklungshilfe
launch
launch
Rieder Bügerl
Ploppen mit Stil
Coffee Circle offeriert Privatkunden wie Gastronomen
qualitativ hochwertigen Bio-Waldkaffee aus
Äthiopien mit sozialem Mehrwert. Um
den Bauern den besten Preis für ihren Kaffee
zu sichern und die Region insgesamt
zu unterstützen, wird nämlich nicht nur
auf Zwischenhändler verzichtet, sondern
zusätzlich ein Euro pro verkauftem Kilo in
Entwicklungsprojekte investiert. Ab sofort
ist „Coffee Circle“ in den drei Geschmacksrichtungen
„Espresso“ (kräftig, volles Aroma), „Limu“
(blumig-süß) und „Sidamo“ (erfrischend-fruchtig)
auch in Österreich lieferbar, die Bestellung erfolgt
über den Online-Shop: http://coffeecircle.com.
Dem Trend zu kleineren Gebinden folgend bringt die
Brauerei Ried nun eine Bier-Spezialität mit hopfig-frischem
Geschmack in der 0,33L-Flasche auf den Markt.
Das „Rieder Bügerl“ verdankt seinen Namen der Verwendung
einer Bügelverschluss-Flasche, wie sie die
Brauerei auch bei den großen Geschwistern der Neueinführung
(z.B. „Rieder Helle Weisse“, „Rieder Stelzhamer“
oder „Rieder Naturtrüb 1908“) einsetzt. Um
bestmöglichen Umweltschutz bemüht, hat man sich
dabei für ein Mehrweg-Gebinde entschieden. Auch
bezüglich der Rohstoffe ist Nachhaltigkeit angesagt:
Rieder bezieht die Braugerste auf Basis fairer Verträge
von heimischen Landwirten. www.rieder-bier.at
Propeller Aufwind
Bieriger Aperitif
einsteiger
line extension
Trojka Yellow
Gelbfieber
Eine echte Innovation hat die junge Firma Propeller
Getränke GmbH nun auf Lager: „Propeller Aufwind“
ist ein Bier im Stile eines Indian Pale Ale mit
6,5 Vol.% Alkohol und stolzen 60 Bittereinheiten,
die jedoch unglaublich harmonisch eingebaut
sind. Nicht nur aufgrund seiner leuchtend
orange-goldenen Farbe erinnert es an den beliebten
„Aperol Sprizz“, auch geschmacklich gibt
es durchaus Ähnlichkeiten, weshalb sich das
Getränk optimal als Aperitif für Bierliebhaber
eignet. Die harmonische Bittere und die milde
Gärkohlensäure machen Lust auf mehr.
bier@wegro.at
Das farbenfrohe Sortiment der Schweizer Vodka-
Marke „Trojka“ bekommt Zuwachs: Unter dem
Motto „Colour your Night“ steht ab sofort neben
„Pink“, „Green“, „Red“ sowie „Pure Grain“ die
sommerliche Variante „Yellow“ zur Verfügung.
Der Vodka-Mix mit 17 Vol.% Alkohol kombiniert
das erfrischende Aroma von Zitrusfrüchten
mit einer feinen Cranberry-Note und einem
Hauch Bitter-Orange. Damit die Ready-to-drink-
Spirituose zum In-Drink dieses Sommer wird,
touren derzeit die vier Stars der ATV-Kultserie
„Saturday Night Fever“ in einem speziell gebrandeten
„Trojka“-Bus quer durch die heimische
Partyszene. www.kattus.at
6/7 2012 PRODUKT

GASTRONOMIE 67
Das Eis
Differenziert
launch
line extension
Délifrance Crousty Pie
Großformat
Ein interessantes Eis-Konzept ist seit
kurzem über Pier 7 Foods neu in
Österreich zu beziehen: „Das Eis“
punktet nicht nur mit vielen innovativen
Sorten, wie zum Beispiel
„Kirschblüte an Vanille“ oder
„Apfel-Minze“, sondern führt auch
ethische, ökologische und gesundheitliche
Argumente ins Treffen: Alle Zutaten stammen
aus biologischem Anbau, die gesamte Range
trägt das Fairtrade-Siegel und als Süßungsmittel wird
ausschließlich Agave eingesetzt. Interessenten steht
ein attraktives Truhen-Leihstellungsmodell inklusive
Werbematerial zur Verfügung. www.pier7.at
Köstliche Tartelettes, die mit minimalem Aufwand zuzubereiten
sind – das ist das „Crousty Pie“-Konzept
von Délifrance. Jetzt wird
das Angebot, weiter ausgebaut.
Für großartige Kreationen
steht „Crousty Pie Mandelcréme“
zusätzlich zur bestehenden 10cm
großen Ausführung jetzt auch in einer Variante
mit 20cm Durchmesser zur Verfügung. Optimal
eignet sich diese z.B. für die Zubereitung von
Obst-Törtchen. Dafür werden die Früchte einfach auf
den gefrorenen, mit Creme gefüllten Tortenboden
drapiert und das Ganze 20 Minuten gebacken.
www.delifrance.at
Langenbach
Akzent
launch
launch
Texas Beef Dog
Boxenstopp
Nach ausführlichen Produkttests und
Verkostungen lanciert Langenbach
Cuisine Modern nun eine innovative
Geflügel-Snack-Range. Für kalte oder
warme Anwendungen, egal ob solo
oder innerhalb eines Arrangements,
stehen handgeschnittene, 15gleichte
„Hähnchen-Innenfilets“ in
drei Geschmacksrichtungen zur Verfügung:
„Erdnuss“ überzeugt mit einer Panier aus
Aprikose, Senf, Honig und Nüssen, „Kräuter“ ist würzig
ummantelt und „Tandoori“ punktet mit indischen
Aromen. www.langenbach-ag.de
Lantmännen Unibake Germany
und die EG Fleischwarenfabrik Dieter
Hein präsentieren gemeinsam ein
praktisches Komplett-Konzept für Hot
Dogs. Dabei werden die beiden wichtigsten
Komponenten, nämlich Brötchen und Würstel, tiefgekühlt
in einer Box geliefert. Ein Karton beinhaltet
16 original „Texas Beef Dog“-Würstchen der
Chicagoer Marke „Vienna Beef“ und ebenso viele
„Unibake Buffalo Hot Dog Brötchen“ mit bestreuter
Oberfläche und handwerklicher Rautenoptik. So sind
die Snacks, die mit unterschiedlichsten Garnierungen
angeboten werden können, jederzeit auf Vorrat parat.
hein@dieter-hein.com
Carte D´Or Crêpes
Rundum praktisch
launch
relaunch
Lukull Beste Basis
Ohne Verstärkung
Mit innovativen Entwicklungen baut Unilever
Food Solutions die Premium-Dessert-Marke
„Carte D´Or“ weiter aus. So wird das Sortiment
um tiefgekühlte „Crêpes“, die sich mit
ihrem neutralen Geschmack sowohl für süße
als auch für pikante Speisen eignen, erweitert.
Die Palatschinken sind gefaltet, haben einen
Durchmesser von 25cm und werden in der 40
Stück-Packung angeboten. Unter dem Motto
„einfach und übersichtlich“ wurden die Verpackungen
der Range überarbeitet und geradlinig und informativ
gestaltet. Sie bieten nun auf einen Blick alle
wichtigen Angaben zu Inhaltsstoffen, Anwendungen
und Ergiebigkeiten. www.unileverfoodsolutions.at
Vollen Geschmack ohne Natriumglutamat
bieten ab sofort alle
Saucen-Angebote der „Lukull
Beste Basis“- Range. Dass
trotz Rezepturumstellung das
bewährte Aroma und die gewohnte
Qualität erhalten geblieben
sind, ist dem erfahrenen Entwicklungsteam
von Unilever Food Solutions zu verdanken.
Äußerlich ist jedoch eine Veränderung zu bemerken,
denn die 2,5kg-Packungen geben ab sofort übersichtlich
Auskunft über Sorte, Kostform und Ergiebigkeit
der Produkte. www.unileverfoodsolutions.at
PRODUKT 6/7 2012

68 GASTRONOMIE
Becel Original
Gesünder
relaunch
line extension
Beta Frit
Flüssig
„Becel Original“ ist ein Fixstarter bei
jedem Frühstücksbuffet. Jetzt kommt
die beliebte Diätmargarine mit
überarbeiteter Rezeptur, bei der
der Anteil an Omega-3-Fettsäuren
um 30% erhöht wurde. Denn die mehrfach
ungesättigten Fettsäuren haben einen – wissenschaftlich
belegten – positiven Einfluss auf das
menschliche Herz-Kreislauf-System. Im Rahmen einer
ausgewogenen und gesunden Ernährung greifen
daher immer mehr Verbraucher zu der geschmackvollen
Margarine. www.unileverfoodsolutions.at
Das Fittier-Fett „Beta Frit“ aus dem
Hause Unilever Food Solutions bekommt
Verstärkung: Ab sofort steht
neben dem halbflüssigen Produkt im
20L-Eimer auch eine flüssige Variante
in der praktischen 20L-Bag-in-
Box zur Verfügung. Die Mischung
aus pflanzlichen Ölen und Fetten
mit einem 30%igen Anteil an High-
Oleic-Sonnenblumenöl zeichnet sich
durch ihre hohe Hitze- und Oxidationsbeständigkeit
aus und garantiert damit eine besonders lange Haltbarkeit.
www.unileverfoodsolutions.at
Chef Fonds de Gibier
Wilde Flocken
line extension
launch
Bonnevit Petit Fours Symphony
Gut verträglich
Zeitgerecht vor Beginn der Wildsaison
lanciert Nestlé Professional den „Chef
Fonds de Gibier“. Der Instant-Fond
kommt in innovativer Flockenform,
die den Anwendern nicht nur eine
einfache Dosierung ohne Klümpchenbildung
garantiert, sondern auch eine
konstante Qualität, da in jedem einzelnen
Flake sämtliche Zutaten stecken.
Apropos Zutaten: Die ausgeglichene, runde
Rezeptur schmeckt charakteristisch nach Wild und
ist mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymian und Lorbeer
verfeinert. Glutamat kommt nicht zum Einsatz.
www.nestleprofessional.at
Das Tiroler Unternehmen Bonnevit
präsentiert mit „Petit Fours
Symphony“ feinste Leckereien,
die nicht nur für Vegetarier
ideal sind, sondern auch auf
die besonderen Ernährungsansprüche
von Gästen mit Laktoseintoleranz sowie
von Angehörigen des islamischen oder jüdischen
Glaubens eingehen. Da nämlich keinerlei tierische Zutaten
eingesetzt werden (auch nicht für die Gelatine),
sind die Kreationen – bestehend aus hellem und
dunklem Biskuit mit variantenreicher Frucht-Garnierung
– für wirklich alle Gäste ein Offert, das ohne
Reue genossen werden darf. www.bonnevit.at
Koppert Cress
Käseblatt
launch
launch
Kimberly-Clark Professional
Übersichtlich
„From Age Leave“ heißt diese essbare
Blatt-Spezialität aus dem Hause Koppert
Cress. Und wenn man sie kostet,
versteht man auch, dass der Name
durchaus Programm ist, denn die Blätter
schmecken nämlich nach „Fromage“, also nach
Käse. Angewendet werden sie dementsprechend in
vegetarischen Kreationen und Salaten sowie in Gerichten
mit Käse als Zutat. Die großen, wolligen Blätter
stammen aus Asien und werden zum Beispiel in
Thailand und Vietnam auch als Gemüse gegessen.
www.koppertcress.com
Kimberly-Clark Professional bringt mit der
neuen Spender-Serie „Aquarius“ Design
und Funktion in Waschräume und Toilettenanlagen.
Ein in die Papier-Behälter integrierter
Mechanismus verhindert lästige
Überfüllungen. Verdeckte Verschluss-Mechanismen
sorgen für Hygiene bis ins letzte
Detail und gleichzeitig punktet die Serie mit
einer schönen, dezenten Optik. Ovale Sichtfenster
(wahlweise in färbigen Ausführungen) geben schließlich
auch noch Auskunft über den Füllstand der
Waschraum-Accessoires. Erhältlich sind Spender für
WC-Papier, Einweg-Handtücher (Interfold) und Flüssigseife.
www.kimberly-clark.com
6/7 2012 PRODUKT

Fafga Alpine Superior
INSPIRIEREND
Mit einem neuen Konzept und viel Schwung geht Ende September in
Innsbruck die „Fafga Alpine Superior“ an den Start. Dem Fachbesucher
sollen dabei Inspirationen und Informationen für ein erfolgreiches
Geschäft geboten werden – und er soll sich selbst wie ein Gast fühlen.
Denn die Fafga präsentiert sich heuer erstmals
als Superior Hotel. „Bei einem Welcome
Desk werden die Besucher wie in
einem Hotel begrüßt und können eine individuelle
Beratung in Anspruch nehmen.
Den Interessen entsprechend wird jedem
eine individuelle Route durch die Messe
vorgeschlagen, gespickt mit interessanten
Veranstaltungs- und Programmpunkten“,
erläutert Messe-Direktor Georg Lamp das
modernisierte Konzept. Die Messe orientiert
sich dabei an der Wertschöpfungskette
eines Hotels und deckt auf diese
Weise alle für Hoteliers und Gastronomen
wichtigen Bereiche ab. Für Orientierung
sorgt ein farbliches Leitsystem, das die
Aussteller in spezifische Produktgruppen
einteilt und den Gästen ermöglicht, ihren
„Messe-Urlaub“ gemäß ihren Interessen
zu gestalten. Auf eine räumliche Trennung
der unterschiedlichen Angebote konnte
damit verzichtet werden.
Willkommen. Erklärtes Ziel ist es, in den
nächsten Jahren Leitbetriebe als neue Aussteller
zu gewinnen. Und im Herzen der
Alpen angesiedelt, soll der Branchentreff
ein Kompetenz-Zentrum für den Alpenraum
werden, das auch den Austausch mit
den Nachbar-Regionen ermöglicht.
Die Fafga findet vom 17. bis 20. September
im Messegelände Innsbruck statt. ks
BARMANN DES JAHRES
Bereits zum 18. Mal kürte Top Spirit gemeinsam mit Gault Millau kürzlich den „Barmann
des Jahres“: Auf der Wiener Summerstage mixten dabei die drei Finalisten in
beschwingtem Rahmen live ihre Cocktail-Kreationen. Deren Verkostung fand unter
der Patronanz der Österreichischen Barkeeper Union statt, die endgültige Entscheidung
fällte allerdings eine prominent besetzte Jury. Diese konnte schließlich der
bereits mehrfach ausgezeichnete Weltmeister
Mario Hofferer von sich bzw.
seinen hochprozentigen Mixes überzeugen.
Neben dem begehrten Titel
wurden außerdem noch zwei weitere
Auszeichnungen verliehen: Rainer
Husar, 1995 der ersten „Barmann des
Jahres“, wurde für sein Lebenswerk
und seine Verdienste um die heimische
Bar-Szene geehrt und die Albertina
Passage wurde schließlich als „Szene-
Neueröffnung des Jahres“ gekürt.
Besteckspülen neu
erfunden: UC-Serie
mit RoMatik XS
Die Besteckspülmaschinen der UC-Serie und das
kompakte Umkehrosmose-Gerät RoMatik XS sind
das perfekte Duo für glänzende, polierfreie
Spül ergebnisse. Ihr Besteck glänzt brillant –
zeitin tensives und unhygienisches Nachpolieren
gehört der Vergangenheit an. Das Besteck ist
sofort nach dem Spülgang wieder einsatzbereit.
Sie sparen Zeit und Geld. Ihr Klick zum polierfreien
Besteckspülen:
www.winterhalter.at/Besteckspuelen

70 GASTRONOMIE
Rieber vaculid
Sicher verwahrt
launch
launch
Jaccard Super Tendermatic
Zartmacher
Mit dem „vaculid“ präsentiert
Rieber einen innovativen Deckel,
mit dem Gastronorm-
Behälter und „thermoplates“
vakuumiert und sicher verschlossen
werden können. Optimal eignet sich die Innovation
für druckempfindliche Nahrungsmittel wie Gemüse,
Obst oder Fisch. Frische, Geschmack und Nährstoffe
bleiben dank diesem Verfahren lange erhalten und
der wasser- und luftdichte Verschluss garantiert darüber
hinaus einen sicheren Speisentransport. Besonderes
Extra: Durch das Vakuum sinkt der Siedepunkt im
Behälter, was ein optimales Niedertemperaturgar-
Ergebnis ermöglicht. www.rieber.at
Die auf Gastronomie-Maschinen und
Großküchen spezialisierte Firma Hutterer
erweitert ihr Sortiment um
einen smarten Küchenhelfer aus den
USA. Der Steaker „Jaccard Super
Tendermatic“ ist mit feinen, scharfen
Messerklingen ausgestattet, die
Fleisch optimal perforieren. Dadurch können Marinaden
besser eindringen, das Gar-Ergebnis wird zarter
und Zubereitungszeiten lassen sich deutlich reduzieren.
Nach der Anwendung lässt sich der Steaker ohne
Aufwand (sogar in der Spülmaschine) reinigen.
www.hutterer.cc
Sielaff bevyz
Alleskönner
launch
launch
Enomatic
Glasweise
Neu im Vertrieb des Getränke-Automaten-Profis
Sielaff ist die multifunktionelle
Post-Mix-Maschine „bevyz“. Ob Heißoder
Kaltgetränke, sprudelnde oder
stille Durstlöscher – das kleine Ein-Portionen-System
liefert auf Knopfdruck,
was die Gäste (zum Beispiel am Frühstücksbuffet)
begehren. Da das Konzentrat
direkt aus einer Kapsel gepresst
wird, fällt auch die Reinigung besonders
einfach aus. „bevyz“ ist mit Festwasseranschluss oder
Wassergallone erhältlich, die „tryme“-Kapseln gibt es
für Tee, Limonaden, Fruchsäfte und sogar Milchshakes.
www.sielaff.com
Um qualitativ hochwertige Weine glasweise
ausschenken und degustieren zu
können, erfand Lorenzo Bencistá Falorni
bereits vor 10 Jahren eine Technologie,
die Weine nach dem Entkorken verlässlich
gegen das Oxidieren schützt. „Enomatic“
arbeitet mit für Lebensmittel unbedenklichem
Stickstoff, der verhindert, dass die
edlen Tropfen ihre Aromatik verlieren. In
Kürze soll das innovative System, das international
zertifiziert ist, auch um eine
Variante für Schaumweine („Enomatic
Flûte“) ergänzt werden. www.enomatic.it
Rational SelfCooking Center
Sauberer
relaunch
launch
Julabo Fusion Chef
Zuwachs
Im „Rational SelfCooking Center
whiteefficiency“ können in 35 Minuten
bis zu 96 Hühner zubereitet
werden. Jetzt sorgt ein integrierter
Fettablauf für noch mehr Effizienz
und eine einfachere Reinigung.
Das abtropfende Fett wird im Garraum
aufgefangen und in einen
Behälter im Unterbau abgeleitet.
Durch ein Absperr-Ventil am Rohrende
kann der Kanister auch während des Gar-
Vorgangs jederzeit gewechselt werden. Mit dieser
Geräte-Verbesserung werden die Reinigungskosten
auf ein Minimum reduziert. www.rational-online.de
Julabo erweitert sein „Fusion Chef“
Sous Vide-Sortiment um die kompakten
Modelle „Pearl XS“
und „Diamond XS“, die sich
insbesondere für mobile Küchen
eignen. Mit nur 13L-
Füllvolumen und geringen Dimensionen
sind beide Ausführungen zudem eine
ideale Lösung für kleinere Küchen. Alle
Modelle sind mit Edelstahlgehäuse, wischfester
Oberfläche und dampfsicherer Elektronik ausgestattet.
Standardmäßig sorgt eine integrierte
Umwälzpumpe für die optimale Temperaturverteilung
im Wasserbad. www.fusionchef.de
6/7 2012 PRODUKT

GASTRONOMIE 71
Winterhalter
KOSTENORIENTIERT
Ressourcenschonung und Energieeinsparung sind heute Thema Nummer
Eins in der gewerblichen Spültechnik. Mit vielen intelligenten Details
unterstützt Winterhalter Gastronomen dabei, laufende Betriebskosten
gering zu halten.
Schließlich ist Spülen ein nicht geringer
Kostenfaktor: In Großküchen entfallen 20
bis 35% der Energiekosten auf das Reinigen
von Gläsern, Tellern & Co. Bei Neuanschaffungen
ist daher neben den
Investitionskosten vor allem die Wirtschaftlichkeit
der Geräte ein wesentliches Entscheidungs-Kriterium.
Winterhalter, einer
der führenden Spülmaschinen-Hersteller,
hat den Trend zum Energiesparen früh erkannt
und bereits in allen neuen Maschinen-Generationen
entsprechend umgesetzt.
Inhaber Jürgen Winterhalter erklärt:
„Steigende Betriebskosten in der Gastronomie
und Hotellerie werden das Thema
der nächsten Jahre sein. Mit innovativer
Technik reduzieren wir Wasser-, Strom- und
Reiniger-Verbrauch auf ein Minimum.“
Kreislauf. Ein äußerst wichtiger Punkt ist
etwa der Wasserverbrauch der Geräte.
Schließlich muss jeder Tropfen Wasser, der
für das Spülen verwendet wird, aufgeheizt
und mit Reiniger und Klarspüler versetzt
werden. Nahezu alle Modelle namhafter
Hersteller zeichnen sich daher bereits durch
einen geringen Verbrauch aus. Innovative
Firmen gehen aber noch einen Schritt weiter
und bieten Wärmerückgewinnungs-Systeme
an, die zusätzlich Energie sparen.
Dazu wird die Wärme aus der Maschinenabluft
bzw. des Abwassers genutzt, um das
kalte Zulaufwasser zu erhitzen. Stefan Zimmermann,
Leiter internationales Produktmanagement
bei Winterhalter, verdeutlicht:
„Der Energieverbrauch bei der kleinsten
Untertisch-Spülmaschine mit Wärmerückgewinnung
liegt bei 0,1 kWh pro Spülgang.
Bei Energiekosten in Höhe von
16 Cent pro Kilowattstunde, 80 Spülgängen
pro Tag und 365 Betriebstagen spart
die Maschine rund € 470,– pro Jahr ein. Die
Investition von rund € 600,– würde sich
somit nach nur 15 Monaten amortisieren.“
Harmonisch. Neben der Reduzierung der
Wassermenge und cleveren Rückgewinnungs-Systemen
wartet Winterhalter aber
auch mit intelligenten Steuerungen auf, die
die vier Spülfaktoren – Temperatur, Zeit,
Chemie und Druck – präzise dem Spülgut
anpassen. Thomas Böhme, internationaler
Marketingleiter bei Winterhalter, erklärt:
„Die Druckregulierung ,VarioPower‘ regelt
den Wasserdruck bei jedem Spül-Programm
der ,UC‘-Serie individuell. Diese Anpassung
wirkt sich auch auf alle anderen
Faktoren aus und somit sind der jeweilige
Wasserverbrauch und auch die Reinigerund
Klarspülerdosierung optimal aufeinander
abgestimmt.“ Damit nutzen die innovativen
Winterhalter-Geräte alle Ressourcen
perfekt aus.
ks
Electrolux
SPAREFROH
Electrolux lanciert mit „ecostore“ eine neue Kühlschrank-Generation,
die mit einem deutlich verringerten Energieverbrauch, hochwertiger
Verarbeitung und Zuverlässigkeit punktet.
Bis zu 65% weniger Energie
sollen die neuen „Electrolux
ecostore“-Geräte dank verschiedener
innovativer Features
verbrauchen. So sorgt
etwa die intelligente Luftführung
„Optiflow“ für eine
gleichmäßige Verteilung der
gekühlten Luft und die
„Frost Watch Control“ für
optimierte Abtauzeiten –
beides wirkt sich deutlich
auf den Stromverbrauch der
Geräte aus. Kombiniert mit
einer 75mm dicken Isolierung
und extrem leistungsstarken
Kühl-Komponenten
(Kompressor, Verdampfer
und Gebläse) erreicht der
Gastronomietechnik-Spezialist
schließlich optimale
Werte.
Praktisch. In Sachen Reinigung und Platzangebot
verspricht die Neuheit ebenfalls
clevere Detail-Verbesserungen. So bietet
das spezielle Innenraum-Design (mit verdeckten
Verdampfern) bis zu 50 Liter mehr
Rauminhalt als vergleichbare Standgeräte.
Abgerundete Ecken sowie herausnehmbare
Inneneinrichtungsteile und Dichtungen erleichtern
die Reinigung und ermöglichen
damit ein Höchstmaß an Hygiene.
Die „Electrolux ecostore“-Kühlschränke
sind in verschiedenen Größen und Ausführungen
sowie mit unterschiedlichen Temperaturbereichen
lieferbar. Das Top-Modell
„ecostore Touch“ verfügt außerdem über
ein LCD-Touchdisplay für eine leichte und
anschauliche Bedienung. Damit können die
Produktkategorien ausgewählt und alle Parameter
automatisch geregelt werden. ks
PRODUKT 6/7 2012

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