Aktuelles Heft zum Download - Produkt

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER 

11/12 2012 

P.b.b. 

Verlagspostamt 

2100 Korneuburg 

GZ02Z030852M 

€ 3,10

Wir wünschen Ihnen mit dieser letzten Ausgabe des Jahres schon jetzt ein frohes Fest, 

viele Geschenke und erholsame Feiertage im Kreis Ihrer Familie und Freunde. Vorher 

aber wünschen wir Ihnen noch ein richtig turbulentes, umsatzstarkes Weihnachtsgeschäft 

mit spannenden Spannen. 

ms | Michael 

Schubert 

Foto: iStock 

Ihr PRODUKT-Team 

bd | Mag. Brigitte 

Drábek 

IMPRESSUM 

ks | Mag. Quirina 

Sabitzer 

ss | Mag. Sabine 

Schmaldienst 

sbs | Mag. Sandra 

Barbara Schabauer 

Medieninhaber: PRODUKT VerlagGmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg 

Herausgeber und Chefredaktion: Michael Schubert 

Redaktion: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sabine Schmaldienst, 

Mag. Sandra Barbara Schabauer 

Redaktionssekretariat: Sonja Zauner 

Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at 

Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg 

Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Bauer Medien Produktions- & Handels GmbH 

Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte 

Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise. 

GASTRO NONFOOD FOOD 

GETRÄNKE 

TIEFKÜHLKOST 

EIS 

CONVENIENCE 

MOPRO 

FRISCHE 

SÜSSWAREN 

SNACKS 

GRUNDNAHRUNG 

REFORM 

BABYNAHRUNG 

BABYPFLEGE 

KOSMETIK 

HYGIENE 

WASCHMITTEL 

REINIGER 

HEIM 

HAUSHALT 

HEIMTIER 

GARTEN 

GETRÄNKE 

FOOD 

AUSSTATTUNG 

TECHNIK

4 NEWS 

OPTISCHER EINDRUCK OPTISCHER EINDRUCK 

1. R&R IceCream Milka Mini Eishörnchen 36,8 

2. maestrani Golden Hearts 28,2 

3. Coppenrath & Wiese Kleiner Augenblick Baileys 27,0 

4. Heindl Original Wiener Nougat 19,8 

5. Leibniz Choco Cappuccino 18,4 

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent 

NEUHEIT/INNOVATION NEUHEIT/INNOVATION 


2. Noho 29,0 


4. Qorn 19,0 


Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent 

ANGEBOTSBEREICHERUNG ANGEBOTSBEREICHERUNG 


2. Noho 18,0 




Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent 

KAUFBEREITSCHAFT KAUFBEREITSCHAFT 





5. Noho 14,2 

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent 

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe. 

11/12 2012 PRODUKT 

Die aktuellen Produkteinführungen 

FOOD NONFOOD 

1. feh Grace Edition 24,0 

2. bebe Zartpflege Hello Kitty 20,6 

3. Oral-B Design-Edition 20,2 

3. Purina Gourmet Gold Geschenkbox 20,2 

5. Astor Big & Beautiful Boom! Volume Mascara 16,0 

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent 

1. Varta L.E.D. Lipstick Light 20,4 

2. Frosch baby Spül-Reiniger 15,6 

3. Purina Gourmet Gold Geschenkbox 13,6 


5. bebe Zartpflege Hello Kitty 12,4 

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent 


2. Oral-B Design-Edition 11,6 

3. Nivea Baby Pure & Sensitive Milch und Intensiv-Creme 11,2 

4. Varta L.E.D. Lipstick Light 10,6 


Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent 

1. Frosch Essig Kalklöse-Essenz 13,4 


3. Frosch Blaubeere Pflegeseife 12,8 


5. Nivea Repair & Care Body Creme 11,2 

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

PERSONALIA 

Eckes-Granini 

Eckes Granini Austria bekommt mit Mag. Doris Leitner 

ab sofort eine neue Marketingleiterin. Zuvor war 

Leitner eineinhalb Jahre als Brand Managerin der 

Marke „Yo“ tätig, kann aber auch auf umfangreiche 

Erfahrung aus verschiedenen anderen Bereichen der 

Markenartikelindustrie verweisen. Wichtige Stationen 

in ihrer Karriere waren Tchibo, Danone sowie die Erste Wiener Walzmühle 

Vonwiller. 

Coca-Cola Hellenic 

Ab Dezember steht Barbara Tönz als neuer Commercial 

Director an der Spitze der Verkaufs- und Marketingabteilung 

von Coca-Cola Hellenic Österreich. Die 

Schweizerin war bereits in ihrem Heimatland erfolgreich 

in dieser Position tätig und verfügt über langjährige 

Erfahrung innerhalb des Coca-Cola-Systems. 

Efko & Vivatis 

Efko-Chef Mag. Gerald Hackl ist 

ab Jahresbeginn 2013 neuer Vorstandsvorsitzender 

der Vivatis 

Holding AG. Gleichzeitig bleibt er 

aber auch in der Führung der 

Efko und wird damit strategisches 

Bindeglied zwischen den Unternehmen der Raiffeisenlandesbank OÖ. 

Neuer Geschäftsführer von Efko wird der Niederösterreicher Klaus Hraby, 

der zuletzt bei Spak tätig war und über langjährige Erfahrungen in der 

Lebensmittelindustrie verfügt. 

Valora Trade Austria 

Valora Trade Austria hat sich mit Walter Nitsch einen 

neuen Verkaufsleiter an Bord geholt, der bereits bei 

Ferrero, Ludwig Schokolade, Manner sowie zuletzt 

bei Vita+ Naturprodukte umfangreiche Erfahrungen 

in der Süßwarenbranche sammeln konnte. Bei Valora 

trägt er nun die Gesamtverantwortung für alle Key 

Accounts sowie den zwölf Mann starken Außendienst 

und soll die Distributionsmarken des Unternehmens weiter vorantreiben. 

Fohrenburger 

Die Brauerei Fohrenburg holte sich mit Dipl. Ing. Andreas 

Rosa einen neuen Braumeister an Bord, der als 

technischer Leiter auch für die gesamte Bierproduktion 

verantwortlich ist. Rosa verfügt über eine fundierte 

Ausbildung: Er machte eine Lehre als Brauer 

und Mälzer und holte sich durch sein Studium der 

Getränketechnologie und des Brauwesens den Titel Diplomingenieur. 

Erfahrungen konnte er bereits bei Ottakringer sowie in der Brauerei Forst 

sammeln. 

NEWS 5 

PRODUKT 

des Monats 

Aus allen Produktvorstellungen der 

letzten Ausgabe haben die Handelsentscheider 

wieder ihre Top-Favoriten 

gewählt. 

FOOD. Mitten in der kalten Jahreszeit küren 

die Entscheider des Handels ein Eis-Dessert zum 

aktuellen PRODUKT des Monats. Kein Wunder, 

schließlich handelt es sich dabei um die neue Cremissimo 

Passion-Linie, die den Verbrauchern gerade bei 

eisigen Außentemperaturen kuschelige Wohlfühlmomente 

am Sofa versüßen soll. Die Neuheit im 

handlichen 450ml-Becher ist in den drei Premium-Geschmacksrichtungen 

„Crème Brûlée“ (mit Karamellsauce 

und -Stückchen), „Apple Crumble“ (Vanilleeis 

mit Apfelstückchen und Streusel-Garnierung) sowie 

„Fondant au Chocolat“ (Schokoladeneis mit Schokokuchen-Stückchen 

und 

Crème Anglaise) erhältlich. 

Im edlen, schwarzgold 

gehaltenen Packungsdesign 

und medial von Kati 

Bellowitsch unterstützt, positioniert 

sich „Cremissimo Passion“ als 

echtes Verwöhnprodukt. 

NONFOOD. Mit vergrauter Kleidung 

haben die Entscheider des Handels nichts am 

Hut – sie vertrauen offensichtlich auf Spezialwaschmittel, 

die dem Farbverlust dunkler Wäsche Einhalt 

gebieten, wie wir bei der Wahl zum Produkt des Monats 

diesmal feststellen konnten. Denn die meisten 

Stimmen im Nonfood-Bereich gingen für 

fewa Brilliant Black ein, das kürzlich in 

einer limitierten Sonderedition im besonders 

edlen Design auf den Markt 

kam. Dabei hilft diese „fewa“-Variante 

nicht nur, die ursprüngliche 

Farbe zu erhalten, sondern lässt 

dank Re-New-Effekt sogar bereits 

verblasste Textilien wieder wie neu 

aussehen und verleiht ihnen nebenbei 

auch noch einen angenehm frischen 

Duft. 

Oktober 2012 

PRODUKT 11/12 2012

6 NEWS 

Offen für alle Zahlungsarten 

GUT GERÜSTET 

Card Complete startet mit dem Rollout einer neuen Terminal-Generation: 

Mit integriertem NFC-Leser für Kontaktloszahlungen entspricht sie dem 

letzten Stand innovativer Bezahl-Technologie. 

Hand in Hand mit der steigenden Ausgabe 

NFC-fähiger Kreditkarten – zum Beispiel der 

„Visa Gold Card im Olympia-Design“, der 

„Visa“- und „MasterCard“-Studentenkarten 

sowie der „Austrian Miles & More World 

Business MasterCard“ – stehen Handel und 

Gastronomie jetzt auch die entsprechenden 

Terminal-Lösungen des Komplett-Anbieters 

Card Complete zur Verfügung. 

Schneller als Bares. 

Damit ist das Thema berührungsloses 

Zahlen keine Zukunftsmusik 

mehr, sondern hält sowohl bei den Konsumenten 

als auch beim Handel konkret Einzug. 

Im Detail bedeutet das, dass die 

Verbraucher in Kürze Kleinbeträge vermehrt 

über ihre (NFC-fähigen) Kreditkarten abwickeln 

werden können. Besonders interessant 

ist das für all jene Unternehmen, die einen 

wesentlichen Anteil ihres Umsatzes mit Beträgen 

unter 25 Euro erwirtschaften. Also 

sowohl für den LEH als auch für Convenience-Stores, 

Bäckereien, Trafiken und natürlich 

für die System- und Imbiss-Gastronomie. 

Bei der neuen Bezahltechnologie entfällt einerseits 

die zeitraubende Eingabe des Pin- 

Codes und andererseits reduziert sich die 

Dauer des Karteneinlesens auf den Bruchteil 

SUPER-MONTAG 

11/12 2012 PRODUKT 

einer Sekunde, da der Chip nur kurz an das 

Display gehalten werden muss. Damit lässt 

sich die Warteschlange vor der Kasse deutlich 

verkürzen – und das freut nicht nur die 

Kundschaft, sondern auch das Personal und 

letztlich den Betreiber. Schließlich bedeutet 

ja eine schnellere Zahlungsabwicklung in 

aller Regel auch einen Mehrumsatz. 

Die Auswahl. Zusätzlich zum bestehenden 

Card Complete-Angebot werden jetzt 

neue, NFC-fähige Terminals lanciert. 

Sämtliche Neu-Geräte sind für 

die Abwicklung von Transaktionen 

mit Visa, MasterCard, 

Maestro, V Pay, JCB, Unionpay und 

Diners Club/Discovery geeignet und 

entsprechen den von der EU festgelegten 

SEPA-Standards. Sie sind voll EMVfähig 

und genügen natürlich den höchsten 

verfügbaren Sicherheits-Standards. Ein großer 

Vorteil der neuen Modelle liegt aber 

auch in ihren speziellen Anwendungs-Möglichkeiten. 

So ist das „complete terminal countertop“ 

perfekt für kleine Stellflächen geeignet und 

kommt den Anforderungen des Einzelhandels 

nach einer kompakten und universellen 

Lösung entgegen. Die Kommunikation erfolgt 

dabei via Ethernet, Analogmodem 

oder ISDN. 

Das „complete terminal wireless“ orientiert 

sich an den Bedürfnissen der Gastronomie 

und ist auch für mobile Kassen im LEH das 

Untersuchungen von Visa Europe prognostizieren für Montag, den 10. Dezember 

2012 mit mehr als 10 Millionen Transaktionen den stärksten Tag für Online-Shopping 

in Europa überhaupt. Pro Minute rechnet man dabei im Schnitt mit Ausgaben von 

€ 400.000,–. Dr. Steve Perry, Commercial Director bei Visa Europe: „Wir sehen, dass 

die Verbraucher zunehmend das Internet nutzen, um Einkäufe zu tätigen, das spiegelt 

auch das Vertrauen der Kunden wider, die sich bei der Verwendung ihrer Visa-Karten 

bei Online-Transaktionen sicher fühlen.“ 

optimale Gerät. Dank Bluetooth bietet es 

mit einer Reichweite von bis zu 100 m zur 

Basisstation viel Bewegungsfreiheit. Das geringe 

Gewicht und das solide, handliche Design 

zeichnen es als Gerät für den standortunabhängigen 

Einsatz aus. 

Noch mehr Mobilität offeriert das „complete 

terminal mobile“ – es kommuniziert via 

GPRS, wobei die SIM-Karte integriert ist und 

daher keine Kommunikationskosten entstehen. 

Perfekt ist es überall dort aufgehoben, 

wo ein Maximum an örtlicher Unabhängigkeit 

nötig ist, also zum Beispiel in der Gastronomie, 

für Taxis, Zustelldienste, Messen 

und andere mobile Verkaufsstellen. 

Ideal für Supermärkte, Filialbetriebe und Einzelhandelsketten 

ist das „complete terminal 

checkout“. Es bringt Höchstleistung bei minimalem 

Platzbedarf. Der Hybridkartenleser 

und die schnelle Verarbeitungsgeschwindigkeit 

zeichnen das Terminal aus. 

Das „complete terminal stand-alone“ wiederum 

ist zusätzlich zum Hybridkartenleser 

mit einem integrierten Drucker ausgestattet. 

Mit seiner hohen Verarbeitungsgeschwindigkeit 

ist es ein hervorragendes Werkzeug 

für den Einzelhandel mit fixen Kassenplätzen. 

Speziell für den Selbstbedienungsbereich, 

wie Parkhäuser, Skilifte, Selbstbedienungs- 

Zapfsäulen, ausgelegt wiederum ist das witterungsbeständige 

Terminal „unattended“. 

Wie der Name schon sagt, ist das einfach 

bedienbare Gerät für jene Anforderungen 

geeignet, wo kein Kassenpersonal 

anwesend ist. 

Mit dieser neuen Geräte-Generation bringt 

Card Complete ein Portfolio auf den Markt, 

das dem Handel und der Gastronomie den 

Einstieg in die zukunftweisende NFC-Technologie 

mit attraktiven Konditionen ermöglicht. 

ks

Google AdWords Express 

WWWERBUNG 

Mit „AdWords Express“ führt Google einen neuen 

Online Marketing-Dienst in Österreich ein und 

ermöglicht so effektives, kostengünstiges und vor 

allem einfaches Werben im Web. 

Um die Verbraucher schon bei der Suche nach Produkten oder 

Dienstleistungen im Internet auf sich aufmerksam zu machen, 

bietet Google seit geraumer Zeit das Kaufanbahnungsinstrument 

„AdWords“ an. Mit der neuesten Erweiterung will man nun besonders 

KMU mit lokalem Bezug ansprechen: Dabei ist das Konzept 

ebenso simpel wie genial, denn in nur wenigen Schritten 

können eigene Anzeigen in der Google-Suche platziert werden. 

Einfach Branche und Standort eingeben, definierte Suchbegriffe 

(Keywords) auswählen, fertig. „AdWords Express“ findet nach 

der Anmeldung automatisch heraus, welche Keywords zu der jeweiligen 

Anzeige passen und schaltet die Werbung von selbst, 

sobald nach diesen Wörtern gesucht wird. Dabei sind die Einstellungen 

sehr flexibel und kommen vor allem Unternehmen mit 

geringem Werbebudget entgegen. Denn verrechnet wird nur bei 

Erfolg, also erst, wenn die User der Anzeige per Klick folgen. 

Zudem kann man selbst festlegen, wie viel man pro Klick zahlen 

bzw. welche Summe man maximal pro Tag oder Monat aufwenden 

möchte. Und auch eine örtliche Eingrenzung der Zielgruppe 

ist möglich, sodass die Anzeige z.B. nur für Nutzer aus einem gewissen 

Bundesland oder einer bestimmten Stadt sichtbar ist. 

Am Puls der Zeit. Speziell für Unternehmen mit saisonalen 

Verkaufsspitzen bietet sich also hierbei die Möglichkeit, zeitgerecht 

und zielgerichtet zu werben. Und für all jene, die den bestmöglichen 

Zeitpunkt für eine Anzeige erst herausfinden müssen, 

steht mit „Google Trends“ ein weiteres nützliches Suchtool zur 

Verfügung: Unter www.google.at/trends/ lässt sich nämlich ganz 

einfach herausfinden, wann (und wo) verstärkt nach speziellen 

Begriffen gesucht wird und es somit Sinn macht, auch werblich 

im Web präsent zu sein. sbs 

EUROCIS 2013 

In Kürze ist es wieder soweit: Vom 19. bis 21. Februar bietet 

die EuroCIS in Düsseldorf einen umfassenden Überblick 

über die neuesten Trends und Entwicklungen in Sachen Retail 

Technology. Das Angebotsspektrum reicht dabei wiederum 

von PoS-Technologien über E-Commerce bis hin zu 

Mobile Solutions. Aufgrund des großen Erfolgs in diesem 

Jahr wird es auch 2013 wieder einen Schwerpunkt zum 

Thema Multi-Channel geben. Und auch der Sicherheitstechnik 

wird auf der führenden Fachmesse für IT im Handel 

ein hoher Stellenwert beigemessen. Darüber hinaus erwartet 

die Fachbesucher ein spannendes Rahmenprogramm 

mit interessanten Vorträgen im „EuroCIS Forum“.

8 NEWS 

PayLife Competence Day 

ZAHLEN 3.0 

Handel, Hotellerie und Gastronomie informierten sich am PayLife 

Competence Day über die Zukunft des Bezahlens. Im Fokus der 

Veranstaltung standen vor allem technologische Entwicklungen sowie 

deren Auswirkungen und Möglichkeiten für den Handel. 

Dabei sind vor allem zwei Themen relevant: 

Zum einen der absehbare Durchbruch der 

NFC-Technologie, die für einen deutlich beschleunigten 

Bezahlvorgang an der Kasse 

sorgen wird und für die nun erstmals alle 

benötigten Komponenten – also sowohl 

Karten als auch Terminals – zur Verfügung 

MasterCard 

DI Gerald Gruber, seit Sommer 

2012 MasterCard General 

Manager für Österreich, 

ist angetreten, um die Position 

des elektronischen Zahlungsverkehrs 

nachhaltig zu 

stärken. Dazu treibt er mit 

MasterCard sowohl das 

Thema kontaktloses als auch 

mobiles Bezahlen per Smartphone 

voran. 

Beim MasterCard Experten-Talk erläuterten 

Profis jetzt lebensnah die unterschiedlichen 

Perspektiven der Thematik. So referierte 

Hans Schmidt vom Nürnberger Buchhaus 

11/12 2012 PRODUKT 

stehen. Und zum anderen die Tatsache, 

dass Smartphones und ähnliche intelligente 

Endgeräte beim Bezahlvorgang in absehbarer 

Zeit eine weit wichtigere Stellung als 

bisher einnehmen werden. 

Berührungslos. „Quick kontaktlos“ 

kann es und auch viele der neu ausgegebenen 

Kreditkarten-Generationen können 

es bereits: zahlen in weniger als einer Sekunde 

mittels NFC-Chip. Gleichzeitig stehen 

dem Handel jetzt auch terminalseitig 

die entsprechenden Lösungen zur Verfügung. 

So ist ab sofort zum Beispiel die neue 

„payLife touch&go“-Bankomatkasse erhältlich, 

die sowohl „MasterCard PayPass“ 

als auch „Visa payWave“ und „Quick kon- 

GUTE PERSPEKTIVEN 

Gemeinsam mit Vertretern der Oesterreichischen Nationalbank, der 

Deutschen Telekom und dem Handel beleuchtete MasterCard Europe 

beim MasterCard-Talk das Thema Bargeld vs. bargeldloses Bezahlen. 

Campe über den Aufwand, 

den „echtes“ Geld hinter 

den Kulissen verursacht, und 

wie sich eine schnellere Art 

des Bezahlens zum Beispiel 

im Weihnachtsgeschäft auswirken 

würde. Aspekte wie 

die begrenzte Geduld der 

Kunden – gerade in der Vorweihnachtszeit 

– aber auch 

die Vorteile des Handels in 

Bezug auf Sicherheit und Handling sprechen 

für ihn deutlich für einen massiven 

Ausbau der Karten- und Kontaktlos-Technologie. 

taktlos“ akzeptiert. Wie schnell damit 

Kleinbeträge bezahlt werden können, durften 

die Gäste des PayLife Competence Days 

gleich vor Ort ausprobieren. 

2 in 1. Damit jedoch nicht genug, denn 

die Technik des Zahlungsverkehrs entwickelt 

sich derzeit rasant. Peter Neubauer, 

GF PayLife: „Jedes smarte Gerät kann in 

Zukunft entweder Karte oder Terminal 

sein“. Man fürchtet sich im Unternehmen 

jedoch keineswegs vor der Tatsache, dass 

Bankomat- und Kreditkarten wohl in absehbarer 

Zeit auf das (NFC-fähige) Smartphone 

wandern werden und gleichzeitig 

auch über diese eingelesen werden können. 

Im Gegenteil, man versteht sich auch 

hier als Anbieter für attraktive Lösungen, 

die Kunden und Händler, gemäß dem Pay- 

Life-Motto „Payment verbindet“, zusammenführen 

sollen. ks 

Potential. Mag. Doris Schneeberger von 

der Oesterreichischen Nationalbank zeigte 

jedoch, dass die Verbraucher nach wie vor 

Barem sehr viel abgewinnen können. Rund 

83% der Bezahlvorgänge werden immer 

noch auf die beinahe schon altmodische 

Art und Weise erledigt. Als Gründe dafür 

orteten die Referenten sowohl die schlichte 

Gewohnheit als auch die Tatsachen, dass 

Münzen und Scheine immer und überall 

gerne genommen werden und dass der 

Überblick über die Ausgaben leichter zu behalten 

sei. Themen, die allerdings mit dem 

Heranwachsen einer neuen, smarten Konsumenten-Generation 

einerseits und den 

technologischen Entwicklungen andererseits 

sicher bald überholt sein werden. 

Damit ist der deutliche Anstieg bargeldloser 

Transaktionen, ob mit Karten oder mobilen 

Endgeräten, in den nächsten Jahren 

doch sehr wahrscheinlich. ks

35 JAHRE GLASRECYCLING 

Die Austria Glas Recycling GmbH feiert ihr 

35-jähriges Bestehen und blickt aus diesem 

Anlass auf beachtliche Erfolge zurück: Seit 

den Anfängen in den 1970ern wurden 

rund 5,2 Millionen Tonnen Altglas recycelt, 

was 17,22 Milliarden Verpackungen entspricht, 

die aneinandergereiht etwa 100 

Mal die Welt umringen würden. Laut dem 

IFES-Institut entsorgen heute bereits 97% 

der Österreicher in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern. 

Dr. Harald Hauke, Geschäftsführer der AGR: „Die Österreicherinnen und 

Österreicher können mit Recht stolz auf diese Sammelergebnisse und 

die Recyclingquote von 85% sein. Das macht deutlich, dass der achtsame 

Umgang mit und die Schonung von Ressourcen ein Thema unserer 

Zeit ist.“ Das Jubiläum 

wurde feierlich in der Aula 

der Wissenschaften und 

mit prominenten Rednern 

wie dem ehemaligen EU- 

Kommissar und jetzigen 

Präsidenten des Alpbacher 

Forums, Dr. Franz Fischler, 

begangen. 

VOICES OF 

INNOVATION 

NEWS 9 

Anfang November veröffentlichte 

Tetra Pak das zweite Video aus 

der Reihe „Voices of Innovation“. 

Hierbei werden Mitarbeiter gezeigt, 

die einen entscheidenden 

Beitrag dazu geleistet haben, 

dass Tetra Pak seinen Kunden im 

Laufe der 60-jährigen Unternehmensgeschichte 

immer wieder herausragende 

Produkte und Services anbieten konnte. 

Im Video erklärt Tetra Pak Technology Specialist 

Ulf Lindblad, wie die Firma anhand der numerischen 

und experimentellen Strömungsmechanik 

völlig neuartige Verpackungslösungen noch 

schneller auf den Markt bringen kann – und 

damit einen Mehrwert für ihre Kunden schafft. 

Die weltweit erste aseptische Kartonflasche 

„Tetra Evero Aseptic“ wurde beispielsweise mithilfe 

der numerischen Strömungsmechanik, einer 

laserbasierten Visualisierungs- und Stimulationstechnologie, 

entwickelt.

10 FOOD 

vitacan 

Kinderfreuden 

11/12 2012 PRODUKT 

relaunch 

Noch lustiger und bunter geht es künftig 

bei den „vitacan“-Kindergetränken zu. 

Nach einem umfassenden Relaunch erstrahlt 

die fröhliche Range im neuen 

Design. Die Drinks werden allesamt mit 

Stevia gesüßt und sind dadurch kalorienreduziert. 

Erfreulicherweise kommen 

sie ohne künstliche Farbstoffe und 

synthetische Süßstoffe aus, haben dafür 

aber jede Menge Vitamine, Calcium 

sowie Aloe Vera mit an Bord. Zur Auswahl 

stehen die Varianten „Winny Himbeer Zitrone“, 

„Sporty Himbeer Zitrone“, „Winny Kirsche“, „Sporty 

Kirsche“ sowie „Bioli Kräuter Zitrone“. 

Almdudler 

Flug-Zeug 

promotion 

Mit einem spannenden Gewinnspiel 

macht derzeit Almdudler von sich hören. 

Verlost werden dabei zehn Fluggutscheine 

im Wert von je € 250,–, die 

für jede beliebige Strecke der Austrian 

Airlines eingelöst werden können. 

Kommuniziert wird die Aktion am 

PoS mittels auffälliger Paletten-Ummantelungen, 

aber auch via Newsletter 

und auf Facebook. Mitspielen 

kann man einfach per Email an gewinnspiel@almdudler.com 

– aber Achtung: Die Teilnahme 

ist nur mehr bis 31. Dezember möglich, da am 

2. Jänner bereits die Gewinner gezogen werden. 

Villacher Lei Lei Bier 

Faschings-Drink 

launch 

Der Fasching ist bereits im vollen Gange – 

passend dazu präsentierte Villacher nun das 

„Lei Lei Bier“, das speziell für die närrische 

Zeit gebraut wird. Durch die Verwendung 

feinster Spezialmalze erhält diese Faschings-Edition 

ihre auffallend glänzende 

Bernsteinfarbe. Außerdem zeichnet sich 

das neue Bier durch die fein gebundene 

Kohlensäure sowie ein würzig vollmundiges 

Aroma aus. Erhältlich ist das „Villacher 

Lei Lei Bier“ im praktischen Sixpack (6 

x 0,33L) – nicht nur im LEH, sondern selbstverständlich 

auch bei allen Sitzungen der Villacher Faschingsgilde. 

promotion 

launch 

promotion 

Coca-Cola 

X-mas-Stimmung 

Durch unterschiedlichste weihnachtliche 

Aktivitäten verbreitet Coca-Cola heuer 

wieder in gewohnter Manier (Vor-) 

Freude auf das schönste Fest des Jahres. 

Neben der Weihnachtstruck-Tour 

wird es attraktive Aktionen bzw. Promotions 

geben, wie z.B. bei den 

1L-PET-Sixpacks, zu denen man eine 

„Coca-Cola“-Einkaufstasche gratis bekommt. Und 

wer eine 6er-Packung der 0,5L-PET-Flaschen kauft, erhält 

eine weihnachtliche „Coca-Cola“-Aluflasche geschenkt. 

Für die richtige Stimmung beim Einkaufen 

sorgen aufmerksamkeitsstarke PoS-Materialien wie 

z.B. ein lebensgroßer Weihnachtsmann-Aufsteller. 

Noho 

Nie mehr Kater 

Endlich: Ein neuer Lifestyle-Shot macht ein 

für allemal Schluss mit den lästigen Nebenwirkungen 

von Alkoholkonsum. Wer 

jeweils vor dem Ausgehen und vor dem 

Schlafengehen ein Fläschchen „Noho“ 

(kurz für „No hangover“) trinkt, bleibt 

vor dem Kater und all seinen üblen 

Symptomen bewahrt. Dabei enthält 

„Noho“ weder Zucker noch Koffein, ist 

also kein Energy Drink, sondern wirkt lediglich 

durch den hohen Gehalt bestimmter Mineralien, 

Vitamine und Antioxidantien, die den Körper vor 

Dehydrierung bewahren. Erhältlich ist die Innovation 

in 60ml-Shots im Doppelpack. www.nohodrink.at 

Gösser 

Wir werden Weltmeister 

„Gösser“ stimmt die Österreicher schon 

jetzt auf die Ski-WM in Schladming ein, 

die im Februar 2013 startet, und zwar 

durch vielfältige Packaging-Maßnahmen: 

So erhalten nicht nur die 0,5L- 

Flaschen von „Gösser Märzen“ Sonder-Rückenetiketten, 

sondern wurden 

auch die zugehörigen 6er-Träger 

mit dem WM-Logo ausgestattet. Weiters 

werden sowohl der beliebte Kleinflaschen-Tray als 

auch der Dosen-Tray mit einer speziell gestalteten 

Folie versehen. Und schließlich hat man die Flaschen 

(im Sixpack bzw. in der Kiste) auch mit einem entsprechenden 

Flaschenhalshänger ausgestattet.

Coca-Colas Jahres-Endspurt 

ADVENT AM POS 

Wie gewohnt verbreitet Coca-Cola dieser Tage wieder festliche 

Stimmung. Am Xmas-Programm stehen nicht nur attraktive Onpack- 

Promotions, sondern selbstverständlich auch die Tour des 

Weihnachtstrucks – begleitet durch eine umfassende Werbekampagne. 

Das Weihnachtsfest ist ja für Coca-Cola 

jedes Jahr ein großes Thema – und auch 

heuer hat man sich wieder einiges einfallen 

lassen, um unter den Konsumenten 

(Vor-)Freude auf die Feiertage 

zu verbreiten. Für die richtige Stimmung 

beim Einkaufen sorgt unterschiedliches 

PoS-Material wie beispielsweise 

ein lebensgroßer „Coca-Cola“- 

Weihnachtsmann-Aufsteller. Außerdem 

wird es zusätzliche Platzierungen 

durch Paletten-Displays mit Weihnachtsmann-Motiv 

geben. Und auch, was 

das Packaging der Produkte selbst betrifft, 

geht es festlich-winterlich zu: Die 0,33L- 

Dosen tragen derzeit jeweils eines von drei 

LEBENSWERK 

Eine besondere Ehre wurde kürzlich „Mr. Almdudler“ 

Thomas Klein zuteil: Er wurde vom European 

Brand Institute mit dem „Brand [Life] Award“ für 

sein Lebenswerk um die bekannteste und beliebteste 

österreichische Getränkemarke ausgezeichnet. 

In seiner Dankesrede nahm der Almdudler-Boss 

Bezug auf das besondere Datum der Preisverleihung: 

„Heute vor genau 55 Jahren wurde die allererste 

‚Almdudler‘-Flasche abgefüllt.“ Der „Brand [Life] 

Award“ für das Lebenswerk wird nur an Persönlichkeiten verliehen, 

die durch ihren persönlichen Einsatz und ihre Leidenschaft 

Marken aufgebaut und nachhaltig Markenwerte 

geschaffen haben. PRODUKT gratuliert ganz, ganz herzlich! 

Motiven („Schneemann, „Skibäumchen“ 

und „Stern“), die der Künstler 

Christian Ludwig Attersee entworfen 

hat. Sogar Geschenke gibt es bereits 

lange vor der eigentlichen Bescherung: 

Zu den 6x1L-Packungen „Coca- 

Cola“ erhalten die Konsumenten eine 

gebrandete Einkaufstasche gratis und 

wer das 0,5L-Sixpack kauft, bekommt 

dazu eine „Coca-Cola“-Aluflasche. 

On tour. Umrahmt werden all diese 

Aktivitäten von einer umfassenden Werbe- 

Kampagne, die TV-Spots ebenso beinhaltet 

wie Online-Aktivitäten. Zentrales Element 

ist dabei die Website www.coke.at. Hier 

V.l.n.r.: Gerhard 

Hrebicek, Vorstand 

European Brand 

Institute, Thomas 

Klein, Almdudler 

und Laudator Adi 

Hirschal 

FOOD 11 

NACHHALTIG ERFOLGREICH 

Dem Vöslauer-Vorstandsvorsitzenden 

Dr. Alfred Hudler ist 

Nachhaltigkeit ein 

wichtiges Anliegen. 

findet man auch 

alle Informationen 

zur Tour des Weihnachtstrucks, 

der 

bereits seit Mitte 

November in ganz 

Österreich unterwegs 

ist. Wie auch 

schon im Vorjahr 

wird es bei den Stationen der 

Tour wieder eine farbenfrohe Parade samt 

Nussknackern, Elfen und Österreichs größtem 

Schaukelpferd zu bestaunen geben. 

Und wer mag, kann sich mit dem „Coca- 

Cola“-Weihnachtsmann höchstpersönlich 

fotografieren lassen. bd 

Einmal mehr wurde Vöslauer kürzlich 

für seine Bemühungen in Sachen 

Umweltschutz und Nachhaltigkeit 

belohnt und landete beim Austrian 

Sustainability Reporting Award 

(ASRA) auf dem 2. Platz (übrigens ex 

aequo mit der Kärntnermilch). Genauer 

gesagt wurde Österreichs Mineralwasser-Marke 

Nr. 1 für ihren 

zertifizierten Nachhaltigkeitsbericht 

2011 ausgezeichnet, wobei dieser 

durch eine Experten-Jury v.a. hinsichtlich 

der Forderung nach ausgewogener 

und angemessener Darstellung 

der entsprechenden Leistungen 

beurteilt wurde. „Unser er- 

klärtes Ziel ist es, mit unseren Umwelt- und Recycling- 

Lösungen nicht nur Österreichs beliebtestes Mineralwasser, 

sondern auch der nachhaltigste Anbieter von Mineralwasser 

und Wohlfühlgetränken zu sein“, erklärt Vöslauer-Vorstandsvorsitzender 

Dr. Alfred Hudler. Seine Ziele sind jedenfalls ambitioniert: 

Bis 2015 will man das Verpackungsmaterial um 

20% und den CO2-Ausstoß um 10% reduzieren, der Gesamt- 

PET-Recyclinganteil soll hingegen auf 66% gesteigert werden. 

PRODUKT 11/12 2012

12 FOOD 

KEIN SCHLARAFFENLAND 

So ruhig wie dieses Jahr ist die Weinlese, laut 

Thierry Gasco, Oenologe und Kellermeister 

des Hauses Vranken-Pommery, in der Champagne 

nur selten ausgefallen: „Auch unsere 

schöne Region konnte den schwachen Erträgen, 

die in allen europäischen Weinanbaugebieten 

zu verzeichnen war, nicht entkommen. 

Die Volumeneinbrüche liegen bei uns sogar 

um die 40%, während sie anderwärtig nur 

bei 25 bis 30% liegen.“ Grund dafür war das 

extrem launenhafte Jahr, das mit Frost und 

Hagel bis hin zu Milbenbefall den Weinbauern 

im wahrsten Sinne des Wortes vieles abverlangte. 

Letztendlich ist man beim weltweit 

zweitgrößten Champagner-Unternehmen angesichts 

der Qualität der verbliebenen Trauben aber sehr zuversichtlich. Gasco: „Alle 

Anzeichen sprechen dafür, dass wir einem großen, ja sogar einem sehr großen, Jahrgang 

entgegengehen. Wir hoffen, am Ende ein Glanzstück in Händen halten zu können, 

dann liegt es an uns, daraus einen Diamanten zu schleifen.“ 

BIERKULTURBERICHT 2012 

Bereits zum vierten 

Mal legte die Brau 

Union dieser Tage 

einen Bierkulturbericht 

vor, der auf Basis 

einer repräsentativen 

market-Umfrage 

die Lage der Biernation 

Österreich beschreibt. 

„Heuer widmet 

sich der Bierkulturbericht 

dem Themenschwerpunkt 

Saisonalität, denn 

Bierkultur heißt Vielfalt“, 

erklärt Markus 

Liebl, Generaldirektor 

der Brau Union. So 

werden saisonale Bierspezialitätenhierzulande 

durchaus angenommen, aber es besteht auf jeden 

Fall noch Potential. Rund 15% der Befragten freuen sich 

auf saisonale Biere, 44% können jahreszeitlichen Spezialitäten 

noch eher wenig abgewinnen. Generell werden 

im Frühling gerne naturtrübe, prickelnde Biere getrunken, 

während im Sommer der Radler Hochsaison hat. Als 

optimales Bier für den Herbst stellen sich die Befragten 

ein helles, stark gehopftes Produkt mit herbem Aroma 

vor, während im Winter der Gusto auf kräftige Biere mit 

starkem Malzaroma wächst. 

11/12 2012 PRODUKT 

VERGOLDET 

SIEGER-PILS 

Bereits zum vierten 

Mal wurde das 

„Trumer Pils“ 

kürzlich mit dem 

„European Beer 

Star Award“ in 

Gold als bestes Pils 

Europas ausgezeichnet. 

Der Bewerb 

„European 

Beer Star“ wird 

seit 2004 im Rahmen der Brau Beviale 

in Nürnberg ausgetragen. Insgesamt 

standen heuer 1.366 Biere 

aus 23 Ländern auf dem Prüfstand. 

Wie auch schon 2004, 2006 und 

2008 konnte „Trumer“ in der Kategorie 

„German-Style Pilsner“ Gold 

einheimsen. 

Bei „Edelweiss“ darf man sich über eine der weltweit 

renommiertesten Auszeichnungen für herausragende 

Bierqualität freuen: Der „Edelweiss Gamsbock“ 

wurde beim European Beer Star 2012 in der Kategorie 

„South German-Style Weizenbock Hell“ mit 

der Gold-Medaille prämiert. „Der Preis freut uns 

natürlich ganz besonders“, betont Braumeister 

Günther Seeleitner, „denn das Urteil dieser fachkundigen 

Jury zeigt deutlich, dass wir mit unserer 

Politik, auf Qualität und hochwertige Rohstoffe 

zu setzen, absolut richtig liegen.“ Bewertet werden 

die Biere bei diesem Bewerb übrigens nach rein sensorischen 

Kriterien, also Farbe, Geruch, Schaum und Geschmack, 

wobei die Verkoster nur die Sorten kennen, nicht aber die jeweiligen 

Marken. „Edelweiss“ ist mit einem Marktanteil von 

knapp 41% das umsatzstärkste Weizenbier Österreichs.

14 FOOD 

Edelweiss 

Goldrausch 

11/12 2012 PRODUKT 

promotion 

Nicht nur bei der alpinen Ski-WM in 

Schladming wird es demnächst um Gold 

gehen, auch bei einer Promotion für 

„Edelweiss“, dem offiziellen Weizenbier 

des sportlichen Groß-Events, 

spielt das Edelmetall eine wichtige 

Rolle. Wer fünf „Edelweiss“-Flaschenetiketten 

mit Gold sammelt und 

einschickt, hat die Chance, einen von 

zehn Wiener Philharmonikern zu je einer halben 

Unze zu gewinnen. Beworben wird das Gewinnspiel 

im Internet auf www.edelweissbier.at sowie via 

PoS-Werbemittel. 

Zillertal Weißbier Bock 

Vollmundig 

Qorn 

Laut trinken 

launch 

Eine vielversprechende Spezialität 

kommt nun unter der Marke „Zillertal 

Bier“ auf den Markt: Lanciert wird ein 

„Weißbier Bock“, der sich durch ein 

feines Röstmalzaroma, einen vollmundigen 

Körper sowie die naturtrübe, 

kupferfarbene Optik auszeichnet. Die 

Stammwürze liegt bei 16,4°, der Alkoholgehalt 

bei 7,8 Vol.%. Optimal entfaltet 

sich das Aroma dieser Neuheit in 

einem Rotweinglas. Erhältlich ist der 

„Zillertal Bier Weißbier Bock“ in der 

0,33L-Flasche. 

launch 

„Qorn“ ist eine Spirituose nur 

für Männer, die das Zeug zum 

Kultgetränk hat. Der Getreidebrand 

mit 44 Vol.% wird in 

Dosen abgefüllt und anschließend 

mit harter Musik beschallt 

– molekularer Rock’n’ 

Roll sozusagen. Das Packaging 

im Gefahrstoff-Look macht die Innovation zum 

echten Hingucker und wird die Zielgruppe der jugendlichen 

und junggebliebenen Männer sicher optimal 

ansprechen. Zur Verfügung steht „Qorn“ in der 

100ml- sowie 1L-Dose, aber auch in einer praktischen 

Stange mit fünf 100ml-Dosen und vier Stamperln. 

line extension 

launch 

promotion 

Erdinger 

Sechs sells 

Die neuen Sechser-Träger für „Erdinger 

Weißbier“ und „Erdinger Alkoholfrei“ 

bringen zahlreiche Vorteile mit sich: Zu 

allererst werden sie dem LEH wohl 

eine kräftige Umsatzsteigerung bescheren, 

denn bisher haben die Konsumenten 

im Schnitt nur drei bis vier 

Flaschen mitgenommen – die Verlockung, 

den Einkauf auf ein halbes 

Dutzend aufzustocken, ist nun natürlich 

groß. Und damit auch die Leergut-Rückführung 

problemlos funktioniert, stellt Erdinger dem Handel 

außerdem praktische stapelbare Transportkästen 

zur Verfügung. 

Warsteiner Herb 

Doppelt hält besser 

Für Liebhaber herber Aromen bringt Warsteiner 

nun ein entsprechendes Bier heraus: „Warsteiner 

Herb“ macht seinem Namen alle Ehre, 

denn es ist doppelt gehopft – der höhere Bitterwert 

wird durch eine erheblich größere 

Menge an Hallertauer Aromahopfen erzielt, 

der während der Würzekochung zweimal 

zu unterschiedlichen Zeiten zugegeben 

wird. Die Besonderheit des Produkts wird 

durch die Abbildung einer Hopfendolde auf 

dem Etikett visuell betont. Erhältlich ist 

„Warsteiner Herb“ ab Anfang Januar. 

Stolichnaya 

Ho, ho, ho 

Stimmungsvolle Geschenkpackungen kurbeln 

die Umsätze im Handel kurz vor Weihnachten 

noch einmal so richtig an. Für viel Aufmerksamkeit 

sorgt jetzt zum Beispiel 

„Stolichnaya“, der in einer limitierten 

Edition mit rotem Mäntelchen und 

Santa Claus-Mütze in die Spirituosen- 

Regale des Handels kommt. Das 

Thema X-mas wird zusätzlich auch online 

bespielt: Ein „Stoli Claus“-Adventkalender 

bietet täglich außergewöhnliche 

Fotos, attraktive Gewinne sowie winterliche 

Rezeptideen für Drinks mit dem dreifach 

destillierten Wodka.

Beam Austria 

VIEL SPIRIT 

Beam startet zu Jahresbeginn mit einer eigenen Vertriebs-Organisaton in 

Österreich. Neben dem Flagship-Produkt „Jim Beam“ befinden sich 

Marken wie „Sauza“-Tequila und „Canadian Club“ im Portfolio. 

Weltweit einmal auf Platz eins, dann wieder 

auf Platz zwei der größten Whiskey- 

Marken und auch als Spirituosen- 

Unternehmen mit einem hochprozentigen 

Sortiment unter den global erfolgreichsten 

positioniert, eröffnet Beam jetzt auch in 

Österreich eine eigene Niederlassung. Manfred 

Jus, Beam Deutschland Geschäftsführer 

und derzeit auch für die Österreich- 

Geschicke verantwortlich, erklärt: 

„Wir haben gesehen, wie positiv 

sich die Strategie, den Vertrieb 

selbst in die Hand zu nehmen in 

Deutschland ausgewirkt hat. Seit 

der Gründung vor fünf Jahren 

sind die Umsätze um 55% gestiegen. 

Österreich ist ebenfalls 

ein vielversprechender Markt 

mit großem Potential.“ Beam 

Austria wird mit der Gründung 

auf Platz acht der umsatzstärksten 

Spirituosen-Vertriebe in 

Österreich einsteigen. Erklärtes 

Ziel ist es, mit Produkt-Innovationen 

sowie Investitionen in die Marken in 

REIFEPRÜFUNG 

Zehn unterschiedliche Rezepturen für „Four 

Roses“-Whiskey ermöglichen es der Destillerie 

in Lawrenceburg, Kentucky, fortwährend 

eine Auswahl an einzigartigen Single 

Barrel Abfüllungen herzustellen. Jetzt 

wurde die „Limited Edition 2012“, die mit 

nur 96 Flaschen für Österreich und 1.200 

Flaschen europaweit streng limitiert ist, vorgestellt. 

Four Roses Brand Ambassador Dan Priseman: 

„Der diesjährige ,Single Barrel’ besticht durch sein 

würziges Aroma und den Geschmack, der so typisch 

für unsere Rezeptur ist. Meiner Meinung nach hat 

dieser Bourbon das Potential, zum Klassiker zu werden.“ 

Der 12 Jahre gereifte Whiskey wird direkt aus 

dem Fass abgefüllt und überzeugt mit Geschmacksnoten 

nach reifen Kirschen, Muskat und geröstete 

Mandeln sowie cremigen Vanille- und Karamellnoten. 

den nächsten Jahren auf Platz fünf 

der Rangliste vorzurücken. 

Für alle Fälle. Neben TV- 

Werbung und anderen Marketing-Maßnahmen 

sollen vor 

allem innovative Varianten 

und neue Trink-Anlässe das 

Geschäft beleben. Bereits letztes 

Jahr wurde zum Beispiel 

„red Stag by Jim Beam“ eingeführt. 

Der vier Jahre alte 

„Jim Beam“-Bourbon trumpft in dieser 

Spielart mit einem fruchtigen Geschmack 

nach Sauerkirsche auf, der neue, junge Zielgruppen 

und Party-Gänger ansprechen soll. 

Der Novität werden im kommenden Jahr 

gleich mehrere Produkte folgen, die beweisen, 

wie groß das Innovations-Potential der 

Spirituose ist. Für das erste Quartal 2013 

steht etwa die sehr harmonische und milde 

Whiskey-Variante „Jim Beam Honey“ auf 

dem ambitionierten Launch-Programm. 

Dafür wird vierjähriger „Jim Beam“ mit natürlichem 

Honig kombiniert und ergibt 

GEISTREICH 

FOOD 15 

einen Drink, der es vor allem Whiskey-Neulingen 

schnell ermöglichen 

dürfte, sich dem komplexen, 

geistreichen Thema zu nähern. 

Konzipiert ist „Jim Beam Honey“, 

mit seinen ausbalancierten Noten 

nach Honig und den typischen 

Bourbon-Eichenfass-Aromen, als 

entspanntes Getränk für gesellige 

Abende. 

Für Kenner. Auch im Premium-Segment 

warten Bourbons wie zum Beispiel der 

neun Jahre gereifte „Knob Creek“ darauf, 

das Thema Whiskey und die Kategorie insgesamt 

nachhaltig zu beleben. Manfred 

Jus: „Wir gehen davon aus, dass der Trend 

nach Produkten, die eine Geschichte zu erzählen 

haben, auch bei Whiskey greift. 

Ähnlich wie bei Wein und Kaffee gibt es in 

diesem Bereich für die Verbraucher vieles 

zu entdecken.“ Die Marke „Jim Beam“ 

kann dabei natürlich mit einer langen Familiengeschichte, 

viel Tradition und einem 

breiten Produkt-Sortiment aufwarten. ks 

Seit 1857 produziert der oberösterreichische Getränke- und Nahrungsmittelproduzent 

Spitz Spirituosen – diese lange Tradition sowie das gesammelte 

Know-how bedingt natürlich die Qualität der hochprozentigen 

Offerte des Hauses. Um auch Handelspartnern und Gastronomen 

die Geheimnisse der Brennkunst näherzubringen, lud das Unternehmen 

jetzt erstmals zum Spirituosen-Workshop „Spitz Spirit Days“. Neben 

Lagerkunde, Qualitätssicherung und der Frage nach dem richtigen Glas 

stand auch eine Verkostung von Bränden, Schnäpsen und Likören auf 

dem Programm. Edelbrandsommelier 

und Brennmeister Franz 

Strobl: „Wir freuen uns, dass 

unser erster Workshop so erfolgreich 

über die Bühne ging. 

Die tolle Bewertung der rund 60 

Gäste bestärkt uns, eine ähnliche 

Veranstaltung auch 2013 

durchzuführen.“ 

PRODUKT 11/12 2012

16 FOOD 

Jägermeister 

Gute Begleitung 

11/12 2012 PRODUKT 

promotion 

Ein ideales Geschenk für alle Kräuterlikör-Fans 

bringt die Destillerie 

Franz Bauer aktuell in den Handel. In 

der auffällig orangefarbenen Verpackung 

wird eine 0,7L-Flasche „Jägermeister“ 

mit einem Flachmann 

aus Edelstahl kombiniert und ist 

damit das optimale Give-away für 

alle Wander- und Skibegeisterten. Der Launch 

der streng limitierten Sonderedition wird von einer 

Plakat- und Printkampagne begleitet und zusätzlich 

mit einer eigenen Website im Internet kommuniziert. 

Kauffman 

Luxus-Wodka 

launch 

Borco-Marken-Import erweitert sein internationales 

Portfolio um den russischen Luxury Vodka 

„Kauffman“. Die überragende Produktqualität 

des „Kauffman“-Sortiments wurde 

international bereits mehrfach ausgezeichnet 

und wird von Kennern 

auf der ganzen Welt hochgeschätzt. 

Erhältlich ist die Edel-Spirituose 

in den extravagant fließenden 

Flaschen ab sofort in den 

Varianten „Soft“ und „Hard“ sowie 

in den Vintage-Ausführungen 

„Special Selected“ und „Private 

Collection Luxury“. 

Sonnentor 

Dufte 

launch 

Mit dem neuen 

„Chai“-Sortiment lanciert 

Sonnentor Tees 

auf Schwarztee- bzw. 

Rooibos-Basis, die, mit 

Kräutern und Heilpflanzen 

wie Kardamom und Ingwer verfeinert, der 

traditionellen indischen Teekultur entsprechen. Getrunken 

wird das aromatische Heißgetränk hier wie 

dort mit Milch sowie Zucker oder Honig. Aus kontrolliert 

biologischem Anbau sind sie ab sofort in den Varianten 

„Chai Schwarzteekuss“ sowie koffeinfrei als 

„Chai Gewürztraum“ und „Chai Rooibosfeuer“ erhältlich. 

launch 

launch 

launch 

Cavas Hill 

Olé! 

Mit der Übernahme des spanischen Traditionsunternehmens 

Cavas Hill erweitert die 

Henkell & Co. Sektkellerei derzeit ihr internationales 

Portfolio um drei neue Schaumweine 

aus der katalanischen Anbauregion 

Penedès. Zur Wahl stehen dabei der zartduftige 

„Cavas Hill 1887 Brut“, der halbtrockene 

„Cavas Hill 1887 Semiseco“ 

sowie der trockene „Cavas Hill 1887 

Rosado“. Die feinperligen Spezialitäten 

bestechen durch ihre landestypische Aromatik 

und werden in der 0,75L-Flasche 

mit edlem Etikett präsentiert. 

Il Magnifico Brut 

Schmuckstück 

Hergestellt aus bestem, teilweise in Eichenfässern 

veredeltem Chardonnay und drei 

Jahre auf der Hefe gereift, präsentiert sich 

der neue Edel-Sekt „Il Magnifico“ aus 

dem Hause Esterházy. Geschmacklich 

punktet er mit einer eleganten Frucht, 

vanilligen Holzaromen und einem feinen 

Mousseux. Der Premium-Charakter 

spiegelt sich natürlich auch in der 

noblen Aufmachung der Flasche wieder. 

Milford 

Wärmend 

Gut gerüstet ist man an kalten Wintertagen 

mit den beiden neuen Wintertee-Sorten 

aus dem Hause Milford. Bourbon- 

Vanille, Sternanis und Gewürznelken 

sowie eine Kombination aus hochwertigen, 

ausgesuchten Kräutern verleihen 

der Variante „Zimtgestöber“ ein unverkennbar 

weihnachtliches Aroma und harmonieren 

zum Beispiel bestens mit vorweihnachtlichem 

Teegebäck. „Ingwer 

natur“, die zweite Neuheit im Sortiment, 

liefert mit rund zwei Gramm fein geraspelten 

Ingwerstückchen pro Beutel den typisch scharfen 

Geschmack und wirkt angenehm wärmend.

ProWein 2013 

WORLD WIDE WINE 

Mit einem Ausstellerrekord und zwei zusätzlichen Hallen wird die 

ProWein auch 2013 wieder ihrem Ruf als internationale Leitmesse für 

Wein und Spirituosen gerecht. Neben der Präsentation des aktuellen 

Weltmarktangebotes erwartet die Besucher ein vielversprechendes 

Rahmenprogramm. 

Vom 24. bis 26. März findet in Düsseldorf 

die umfassendste Leistungsschau der 

globalen Wein- und Spirituosenbranche 

statt. Und diese 

Gelegenheit, seine edlen 

Tropfen einem hochkarätigen 

Fachpublikum vorzustellen, 

möchte sich kaum jemand 

entgehen lassen. Entsprechend 

groß ist deshalb die 

Nachfrage der Aussteller, die 

mit jedem Jahr kontinuierlich 

zunimmt. Für 2013 haben 

sich bereits über 4.000 Anbieter 

aus rund 50 Nationen 

angemeldet. Erstmals dabei 

ist z.B. eine Gemeinschaftsbeteiligung 

aus Tunesien und 

auch die „English Wine Producers“ 

feiern im nächsten 

Jahr ihre ProWein-Premiere. 

Um bei dieser Vielfalt nicht 

die Orientierung zu verlieren, 

wurde von der Messe Düsseldorf 

einerseits die Fläche erweitert und andererseits 

die Hallenstruktur überarbeitet. 

Dabei blieb man allerdings der übersichtlichen 

Gliederung nach Regionen und Angebotsbereichen 

treu. So finden sich 

beispielsweise Portugal und die Neue Welt 

in den beiden jüngst hinzugefügten Hallen 

1 und 2. In Letztere wurde übrigens auch 

die zentrale Verkostungszone übersiedelt, 

die unter dem Motto „Trend- und Leitsorten 

des internationalen Weinbaus“ eine 

Auswahl an rund 1.000 verschiedenen 

Weinen zum Degustieren bereithält. Während 

sich die österreichischen Aussteller wie 

gewohnt in Halle 7 präsentieren, wird es 

in Halle 7.1 eine Neuauflage des konzentrierten 

Bio-Bereichs mit eigenem Verkostungsareal 

geben. Darüber hinaus bietet 

die Halle auch Platz für das neueste Programm-Highlight: 

Im Rahmen des „Pro- 

Wein Forums“ werden hier unter anderem 

interessante Tastings und Vorträge mit breit 

gefächertem Themenspektrum stattfinden. 

INTERVITIS INTERFRUCTA 

FOOD 17 

Chin Chin(a). Um auch am dynamischen 

asiatischen Weinmarkt kräftig die Werbetrommeln 

zu rühren, war die 

ProWein kürzlich vom 14. bis 

16. November auf der FHC, 

Chinas führender Fachmesse 

für importierte Lebensmittel, in 

Shanghai mit von der Partie. In 

Kooperation mit dem Meininger 

Verlag wurde im separaten 

Weinbereich auf 500 m² eine eigene 

„ProWine Tasting Zone“ 

eingerichtet. In diesem Rahmen 

wurden nicht nur die 300 Sieger 

des Großen Internationalen 

Weinpreises, Mundus Vini 

2012, präsentiert, sondern darüber 

hinaus auch ein interessantes 

Seminarprogramm geboten. 

Und das mit vollem Erfolg, 

denn ab 2013 wird die Zusammenarbeit 

mit der Messe 

Shanghai weiter forciert: Gemeinsam 

veranstaltet man 

nämlich, parallel zur FHC im November, die 

erste „ProWine China“. sbs 

Nur wenige Wochen nach der ProWein findet zudem vom 24. bis 27. April 2013 die 

wichtigste internationale Technologiemesse für die Wein-, Obst-, Fruchtsaft- und Spirituosenbranche 

in Stuttgart statt: Mit ihrem vielfältigen Angebot deckt die Intervitis 

Interfructa als einzige Veranstaltung die gesamte Prozesskette vom Anbau bis zur Vermarktung 

ab und zieht damit Aussteller und Fachbesucher aus der ganzen Welt an. 

Im nächsten Jahr erwartet man von Seiten der Veranstalter an die 40.000 Interessierte 

und auch der Anmeldestand ist mit mehr als 600 Ausstellern bereits sehr vielversprechend. 

Neben den deutschsprachigen Winzern, Obsterzeugern, Saftherstellern und 

Destillateuren nutzen vor allem ihre Kollegen aus den aufstrebenden Ländern Osteuropas 

das Branchenevent im zentral gelegenen Stuttgart zur Information über die 

neuesten Trends und Technologien. Im Fokus steht dabei 2013 das Thema Nachhaltigkeit, 

das von Ressourcenschonung und Energieeffizienz, über intelligentes Nutzund 

Abwassermanagement, bis hin zu ökologischen Anbaumethoden reicht. 

PRODUKT 11/12 2012

18 FOOD 

Nestlé Lion 

Pulverisiert 

11/12 2012 PRODUKT 

launch 

Fans von Nestlés „Lion“ dürfen 

sich freuen, denn neben Schoko- 

Riegel, Cerealien und Eis wird die 

beliebte Geschmackskombination 

von „Karamell & Schoko“ nun 

auch in pulverisierter Form angeboten. 

Damit kann im Handumdrehen 

ein süßer Drink gemixt 

werden, wobei sich das Pulver 

gleichermaßen gut in heißer wie 

in kalter Flüssigkeit auflöst. In der 

auffällig designten, orangen Dose ist das „Lion Karamell 

& Schoko Erlebnis“ ab sofort und nur für kurze 

Zeit erhältlich. 

Cremissimo Wintergedicht 

Gut gereimt 

Die Spezialsorten im 

Cremissimo-Sortiment 

überzeugen immer 

wieder mit besonders 

kreativen Kompositionen 

und wunderschöner 

Optik. Ein Gedicht, genauer 

gesagt ein „Wintergedicht“, ist auch die aktuelle 

Sorte für die winterlich sortierten Eis-Vitrinen des LEH. 

Cremiges Eis mit Vanillegeschmack trifft dabei auf 

fruchtiges Birnensorbet und köstliche Karamell-Zimtsauce, 

und zu guter Letzt wird die Kreation stimmungsvoll 

mit hellen und dunklen Schokoladen- 

Monden garniert. 

Gourmano 365 days 

Transparent 


einsteiger 

Tiefgekühlte Fische, Obst und Gemüse, die/das nach 

strengen Qualitätskriterien und nachhaltigen Gesichtspunkten 

produziert werden, bietet ab sofort 

das Berliner Unternehmen Gourmano 

unter der Marke „365 days“. So setzt man 

im Bereich Fisch ausschließlich auf Angebote 

mit MSC-, ASC- oder Bio-Siegel und 

offeriert bei Obst und Gemüse ausnahmslos 

ökologische Waren. Das aktuelle Sortiment 

umfasst sieben Fisch- bzw. Meeresfrüchte-Angebote, 

vier Beeren-Varianten und die 

Gemüse-Artikel „365 days broccoli“, „365 days 

junge erbsen“ und „365 days blattspinat“. 

www.gourmano.de 

launch 


launch 

R&R IceCream Milka Mini Eishörnchen 

In der Tüte 

Eiskalten Knabberspaß im 

Miniformat bringt R&R 

IceCream mit den „Milka 

Mini Eishörnchen“ in die 

Tiefkühlvitrinen des Handels. 

Dafür wird cremiges 

Vanilleeis in knusprige Mini- 

Eisstanitzel gefüllt und mit original „Milka“- 

Schokolade sowie Schokostückchen garniert. Das 

innovative Snacking-Eis steht im handlichen Achterpack 

à 200ml in unverkennbarer lila Markenoptik für 

die aktuelle Wintersaison zur Verfügung. 

Coppenrath & Wiese 

Schichtarbeit 

Coppenrath & Wiese ergänzt 

sein „Kleiner Augenblick“-Gläschendessert-Sortiment 

um zwei 

attraktive Geschmacks-Variationen. 

Mit „Kleiner Augenblick Baileys“ 

steht erstmals auch in dieser 

Range ein saisonal limitiertes Angebot 

zur Verfügung. Überzeugen soll es die Verbraucher 

mit einer Kombination aus Schokobiskuit, „Baileys 

Irish Cream“ sowie Schokoladensauce und Dekor. 

Ganzjährig erhältlich ist die zweite Variante „Tiramisu“, 

die wie das original italienische Vorbild Mascarponecrème, 

Löffelbiskuit und kaffeegetränkten 

Biskuitboden kombiniert. 

Pomito 

Nährwert-Plus 

Lycopin ist jenes Pigment, das Tomaten ihre charakteristische 

rote Farbe verleiht und das darüber 

hinaus für seine antioxidante Wirkung bekannt 

ist. Unter der Marke „Pomito“ kommt nun ein 

Produkt auf den Markt, das sich durch einen besonders 

hohen Gehalt (+50%) dieses 

wertvollen Stoffes auszeichnet, nämlich 

„Pomito L+ Passierte Tomaten“. 

Ebenfalls neu unter diesem Markendach 

ist eine drei Produkte umfassende 

Sugo-Range, bestehend 

aus den Sorten „Basilico“, „Olive“ 

und „Arrabiata“.

Täglich nachhaltig 

KLARE LINIENFÜHRUNG 

P & G International Trading lanciert mit der Marke „Gourmano 365 

days“ eine TK-Produktpalette, die sich klar und deutlich dem Nachhaltigkeitsgedanken 

verschreibt. Alle Angebote sind daher MSC-, ASC- oder 

Bio-zertifiziert. 

Der treibende Gedanke zur Entwicklung 

der neuen Marke war die 

Suche nach langfristigen sowie 

tragfähigen Alternativen zum 

bestehenden Tiefkühlangebot. 

Verbraucher wählen heute 

schließlich stärker denn je ihre 

Lebensmittel nach gesundheitlichen und 

gleichzeitig nach ethisch und sozial verantwortbaren 

Kriterien aus. Gourmano 

möchte dieses Nachhaltigkeits-Konzept unterstützen 

und stellt sich daher der damit 

einhergehenden Verantwortung im gesamten 

Produktionskreislauf. 

Das Versprechen. „Nachhaltigkeit bedeutet 

für uns bestandsschonender Fischfang 

und umweltfreundliche Landwirtschaft 

unter Berücksichtigung der Arbeitsbedingungen 

und des globalen Ökosystems“, 

führt Dimitrij Peschkov, Vertriebsleiter 

von Gourmano, aus. Konkret bedeutet 

das, dass das gesamte Produktsortiment 

nach strengen Kriterien produziert 

und entsprechend 

von staatlichen 

Stellen zertifiziert 

wird. So tragen 

alle Fisch-Angebote ent- 

weder das MSC- (bei Fisch 

aus Wildfang) oder, bei 

Tieren aus Aquakulturen, 

das ASC- bzw. 

sogar das Bio- 

Siegel. Die „365 

days“-Obst- und 

Gemüseprodukte stammen ausschließlich 

aus europäischer, ökologischer Landwirtschaft. 

GEEINIGT 

FOOD 19 

Rückverfolgbar. 

Um den Konsumenten 

ein Maximum 

an Transparenz 

zu ermöglichen, 

sind zudem 

alle Artikel 

mit einem Tracking-Code 

versehen, der bei Eingabe 

im Internet genaue Produkt-Informationen 

– wie wissenschaftlichen Namen, Herkunft, 

Fang- bzw. Anbaumethode, Zeitraum des 

Fangs/der Ernte etc. – bereitstellt. Damit ist 

Gourmano die erste TK-Marke, die einen 

Rückverfolgbarkeits-Code für ihr gesamtes 

Portfolio offeriert. 

Kommunikativ. Optisch steht der Eisvogel, 

der ausschließlich in unberührten Gegenden 

mit sauberen Gewässern aufzufinden 

ist, für die Markenwerte von Gourmano. 

Der Claim „365 days fresh & natural“ 

soll darüber hinaus die tägliche 

Verfügbarkeit der transparent produzierten 

Angebote kommunizieren. 

Zu haben sind die vier Wildfang-Fische 

Alaska Seelachs, Kabeljau, Schellfisch und 

Wildlachs, die Bio-Zucht-Angebote Lachs 

und Black Tiger Garnelen (Easy Peel) und 

ein ASC-zertifizierter Pangasius. Das Obstund 

Gemüse-Sortiment wird von vier Bio- 

Beeren- und drei Bio-Gemüse-Varianten bestritten. 

ks 

McCain Foods und die PinguinLutosa Food Group verkündeten 

vor Kurzem den Abschluss einer Aktienerwerbsvereinbarung 

für den Verkauf der Geschäftssparte 

„Lutosa“ von Pinguin an McCain Foods. Das Abkommen 

basiert auf einem Unternehmenswert dieser 

Sparte von 225 Mio. €. Der Verkauf umfasst neben der 

Marke „Lutosa“ auch alle Bereiche der Produktion, 

Vermarktung sowie Distribution von tiefgekühlten, 

gekühlten und getrockneten Kartoffelprodukten. Nun unterliegt die 

Vereinbarung noch einer „Due Diligence”-Prüfung sowie der behördlichen Zustimmung. 

„Diese Akquisition entspricht unserer Strategie, unser Kerngeschäft der Kartoffelverarbeitung 

in Europa zu stärken. Die Produkte und Markenpositionierung von 

Lutosa und McCain ergänzen sich sehr gut“, erläutert Jean Bernou, Chief Executive Officer 

von McCain Continental Europe. 

PRODUKT 11/12 2012

20 FOOD 

Trends am Honig-Markt 

HONEY, HONEY 

Die Österreicher lieben Honig – und konsumieren ihn ebenso gerne 

wie zuverlässig: Der Markt entwickelt sich weitgehend stabil. Auf die 

heimischen Markenartikel kann man sich dabei in jeder Hinsicht verlassen. 

Bienenhonig ist nicht nur als Brotaufstrich 

beliebt und wird zum Süßen von Speisen 

oder Getränken verwendet, sondern gilt 

auch als wirkungsvolles Hausmittel bei unterschiedlichsten 

Wehwehchen (wie z.B. 

Husten oder Halsweh). Die zahlreichen Vorzüge 

dieses Lebensmittels kennen die Menschen 

schon seit Tausenden von Jahren, wie 

u.a. anhand von Höhlenmalereien aus der 

Steinzeit belegt werden konnte. Bei den 

alten Ägyptern wiederum galt Honig sogar 

als Speise der Götter und war entsprechend 

begehrt. Daran hat sich ganz offensichtlich 

bis heute nur wenig geändert: Honig hat 

im Ernährungsschema vieler Menschen 

einen fixen Platz, was auch durch die relativ 

konstanten Absätze des Naturprodukts 

bestätigt wird: 1,9 Mio. kg wurden im vergangenen 

Jahr verkauft, dies entspricht 

einem Umsatz von 16,3 Mio. € (Nielsen, 

LEH Total exkl. Hofer/Lidl, MAT KW 

41/2011 bis KW 40/2012). Und während 

das Segment andernorts schon mal von 

Verunreinigungs-Skandalen gebeutelt wurde, 

ist Honig hierzulande ein absolut 

sicheres Lebens- und Genussmittel, wie 

regelmäßige Untersuchungen der Ages 

zeigen – im Speziellen natürlich, wenn 

es sich um heimische Markenartikel handelt. 

WUSSTEN SIE SCHON? 

11/12 2012 PRODUKT 

Wie z.B. jene von „darbo“, dem klaren 

Marktführer dieser Kategorie. Unter der 

starken Brand steht ein umfangreiches 

Portfolio verschiedenster Honig-Varianten 

zur Verfügung. Diese Vielfalt 

hat man den Konsumenten 

zuletzt im Herbst 

im Rahmen einer Display- 

Aktion eindrucksvoll demonstriert. 

Kürzlich wurde 

das Sortiment noch um 

einen „feinen Lindenhonig“ 

erweitert, der sich 

durch seinen frischen, leicht minzigen Geschmack 

sowie eine angenehm cremige 

Konsistenz auszeichnet und in 500g-Gläsern 

angeboten wird. Diese Verpackungsgröße 

ist im Glasbereich eindeutig die 

beliebteste, wobei generell – wie auch in 

vielen anderen Kategorien – ein Trend zu 

eher kleineren Einheiten spürbar ist. 

Single-Größe. Auch im 

Hause Honigmayr verzeichnet 

man eine verstärkte 

Nachfrage nach kleineren 

Gebinden und lanciert aus 

diesem Grund aktuell eine 

vier Sorten umfassende Range 

im 270g-Dosierspender. Damit 

Wie bereits erwähnt überzeugen die im heimischen LEH erhältlichen Honig-Markenprodukte 

durchwegs mit wirklich guter Qualität. Ein Kriterium dafür ist beispielsweise 

die sog. Enzymaktivität. Enzyme sind wertvolle Inhaltsstoffe, denen der Gesundheit 

zuträgliche Wirkungen nachgesagt werden. Allerdings sind sie hitzeempfindlich, weshalb 

Honig nur behutsam auf höchstens 40°C erhitzt werden sollte. Sinnvoll ist dies, 

wenn er beginnt zu kristallieren, was wiederum keinen Qualitätsmangel darstellt, sondern 

– ganz im Gegenteil – ein Zeichen für die Naturbelassenheit des Produkts ist. In 

diesem Fall ist schonendes Erwärmen (z.B. im Wasserbad) angebracht, dadurch lässt 

sich ganz einfach die ursprüngliche Konsistenz wiederherstellen. 

Auch am sog. HMF-Wert (Hydroxymethylfurfural – ein Zuckerabbauprodukt) lässt sich 

die Güte eines Honigs messen. Dabei gilt: Je niedriger, desto besser, wobei der Wert 

selbst bei sachgemäßer Lagerung (also bei höchstens 15°C) jährlich etwa um 1 bis 

2mg/kg ansteigt. Die von der EU erlaubte Obergrenze liegt bei 40mg/kg. 

Foto: Frog 974/Fotolia.com 

richtet man sich dezidiert an die große Zahl 

von Single- und Kleinhaushalten, denen 

man mit der neuen Packaging-Variante 

genau die richtige Größe offeriert. Der 

Honig lässt sich aus dem Spender besonders 

einfach und sauber dosieren. Zur Verfügung 

stehen die Sorten „Gebirgshonig“, 

„Creme-Blütenhonig“, „Akazienhonig“ sowie 

„Waldhonig“. Aber auch für größere 

Haushalte werden „Honigmayr“-Spezialitäten 

in entsprechenden Einheiten, wie z.B. 

500g-Spendern sowie 400g- bzw. 1kg-Gläsern, 

angeboten. 

Chic gemacht. Mit 

einem Design-Relaunch 

ihrer Honig-Range setzt 

die „Tiroler Früchteküche“ 

(von der Unterweger Früchteküche 

GmbH) nun ebenfalls 

Impulse am Markt. 

Erhältlich sind die Produkte ab sofort im 

Rundglas im noch ansprechenderen, deutlich 

moderneren Design, wobei sowohl 

480g- als auch 950g-Einheiten, jeweils mit 

silbernem Deckel, zur Verfügung stehen. 

Das Sortiment umfasst drei Varianten, nämlich 

„Bienen Honig“ „Blüten Honig“ sowie 

„Wald Honig“. 

Edel-Ingredienzien. Nachdem die Möglichkeiten 

für Innovationen beim Honig 

selbst naturgemäß beschränkt sind, setzen 

die Hersteller also vor allem auf Packaging- 

Neuheiten. Voll im Trend 

liegt aber auch die Idee, 

Honig mit anderen Zutaten 

zu edlen Kompositionen 

zu vereinen, wie 

dies z.B. unter der Marke 

„Lafer“ gemacht wird. 

Die Produkte dieser Brand

22 FOOD 

wurden vom gleichnamigen Starkoch kreiert 

und sind über die Firma Rila Feinkost- 

Importe zu beziehen, wobei man die Wahl 

zwischen sechs allesamt vielversprechenden 

Produkten hat. Angeboten werden 

„Sanddorn“, „Zimt“ und „Ingwer“ 

jeweils in Blütenhonig sowie 

„Vanille de Tahiti“, „Safran“ und 

„Lemongrass“, wobei letztere 

drei Sorten mit Akazienhonig 

kombiniert werden. Durch Abbildung 

der entsprechenden 

Zutaten sind die 200g-Gläser 

Dr. Oetker Backstudie 

OFEN-BARUNG 

1.000 Österreicherinnen und Österreicher 

gaben für Dr. Oetkers Backstudie umfassend 

Auskunft darüber, was in ihren Backöfen 

vor sich geht – und dies ist wahrlich 

nicht wenig: Zwei Drittel der Befragten backen 

regelmäßig, wobei die Backfrequenz 

in Haushalten mit Kindern überdurchschnittlich 

hoch ist. Die große Überraschung: 

Stolze 45% der Männer gaben an, 

zumindest gelegentlich einen Kuchen zu 

backen. Einig sind sich beide Geschlechter 

in der Ansicht, dass Backen ihnen ein Gefühl 

der Sicherheit bietet und v.a. schöne 

11/12 2012 PRODUKT 

Foto: Peter Waters/Fotolia.com 

nicht nur extrem appetitlich, sondern auch 

impactstark. 

Delikat. Vorwiegend an den Feinkosthandel 

richtet sich das Importhaus 

Schenkel mit seinen internationalen 

Delikatessen, wobei sich darunter 

auch ein attraktives Sortiment englischer 

Honig-Spezialitäten findet. Hier 

sorgen ebenfalls besondere Zutaten 

Das erfreuliche (und wenig überraschende) Ergebnis von Dr. Oetkers 

jüngster Studie in aller Kürze: Die Österreicher backen gerne. Aber 

auch Unerwartetes kam bei der Befragung zutage. 

Kindheitserinnerungen hervorruft. Dies gilt 

natürlich im Speziellen für die Weihnachtszeit, 

wenn sich in 80% der heimischen 

Haushalte Selbstgemachtes in den Keksdosen 

befindet. Und auch hier wieder Überraschendes: 

75% der Männer gaben an, 

selbst Kekse zu backen. Interessant ist 

auch, dass sich unter den Jüngeren (18 bis 

29 Jahre) mehr KeksbäckerInnen finden als 

bei den Älteren (60 bis 69 Jahre). Als vorrangige 

Rezeptquelle dient den Jüngeren 

das Internet, während die älteren Semester 

lieber auf Rezeptbücher zurückgreifen. 

Brandneu ist in 

diesem Zusammenhang 

übrigens „Das 

Apfel-Buch“ von Dr. 

Oetker, in dem sich bewährte 

Klassiker ebenso 

finden wie ausgefallene, 

moderne Kreationen 

(z.B. Apfelkuchen 

im Glas). 

Passt immer. Der 

Bereich Kuchen ist jedenfalls 

ein Ganzjahres-Thema.Geburtstage, 

Feiertage oder 

auch einfach das Wo- 

für das gewisse Extra: 

Die Premium-Produkte 

„Schenkel’s Auslese 

Honig mit Whiskey“, 

„mit Zimt“, „mit Ingwer“ 

bzw. „mit Orangen“ 

sind auf jeden Fall 

auch eine nette Geschenksidee. 

Ebenfalls in Schenkels Portfolio 

findet sich der weltbekannte Tasmanische 

Honig, wobei man hier zwischen 

„Leatherwood Honey“ und „Meadow 

Honey“ wählen kann. bd 

chenende 

reichen den 

meisten als Anlass zu 

backen vollkommen aus. Und so bringen es 

die Österreicher auf durchschnittlich 22,5 

selbst gebackene Kuchen pro Person und 

Jahr. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala 

stehen dabei Obst- und Marmorkuchen 

(bzw. Gugelhupf), aber auch das Trendgebäck 

Muffins wird immer öfter selbst fabriziert. 

Die Verwendung von Backmischungen ist 

als arbeitserleichternde Maßnahme ebenfalls 

durchaus beliebt: Bei rund einem Viertel 

der Befragten kommt eine ebensolche 

zumindest gelegentlich zum Einsatz, wobei 

besonders Personen aus Haushalten mit 

Kindern, aber auch Männer diesem Kompromiss 

gegenüber aufgeschlossen sind. 

Klare Frauensache ist übrigens das Dekorieren, 

wobei dies häufig auch nur zum Vertuschen 

von Schönheitsfehlern des Gebäcks 

dient. 

Anmeldung. Zu guter Letzt ein wertvoller 

Tipp: Sollten Sie demnächst jemanden 

besuchen wollen, so kündigen Sie sich besser 

an: Denn drei Viertel der Studien-Teilnehmer 

gaben an, einen Kuchen zu 

backen, wenn Besuch erwartet wird. bd

24 FOOD 

efko 

Multifunktionell 

11/12 2012 PRODUKT 

launch 

Mit in Sonnenblumenöl eingelegtem „Knoblauch“ 

lanciert efko einen echten Alleskönner 

für die Küche, schließlich kann man die beiden 

Varianten – „mit getrockneten Tomaten“ und 

„mit getrockneten Tomaten und Pfefferoni“ 

– für unterschiedlichste Zwecke 

einsetzen. Perfekt eignet sich die würzige 

Neuigkeit zum Beispiel als Teil 

eines Antipasti-Tellers, zum Verfeinern 

von Saucen oder Würzen von Fleisch und 

Gemüsegerichten – eine kleine Auswahl 

an Verwendungsmöglichkeiten bietet der beigefügte 

Anhänger, und im Internet finden die Verbraucher 

unter www.efko.at zahlreiche weitere Rezept-Ideen. 

Shan’shi Wok Starter 

Starthilfe 

launch 

Die Marke „Shan’shi“ bietet 

Hobbyköchen mit über 

70 verschiedenen Produkten 

professionelle Hilfe bei 

der Zubereitung von asiatischen 

Speisen. Und auch 

mit dem neuen „Shan’shi 

Wok Starter“ soll es noch 

schneller gelingen, ein 

schonend zubereitetes, schmackhaftes Gericht zu 

zaubern: Zwei bis drei Teelöffel der Gewürzpaste mit 

Ingwer und Chili werden in den heißen Wok gegeben, 

gleich danach können nach Belieben Fleisch und 

Gemüse hinzugefügt werden. 

Bauer wünscht frohe Weihnachten 

Happy Xmas 

promotion 

Um den Konsumenten ein fröhliches 

Fest zu wünschen, kleidet Bauer den 

„Großen Bauer Kirsche“ ein Monat 

lang in ein spezielles Outfit: Der 250g- 

Becher kommt von Anfang bis Ende Dezember 

im festlichen Design mit der 

Aufschrift „Bauer wünscht frohe Weihnachten“. 

Die sonst üblichen knackigen 

Kirschen werden durch rote Christbaumkugeln 

ersetzt, die zusammen mit grünen Tannenzweigen 

und einem goldenen Schildchen als 

Sortenbezeichnung für einen stimmungsvollen Einkauf 

sorgen. 

relaunch 


launch 

Tiroler Früchteküche 

Sichtbar 

Das Tiroler Familienunternehmen Unterweger 

tritt mit seiner Konfitüren-Marke „Tiroler 

Früchteküche“ neuerdings deutlich 

verjüngt auf. Nachdem erst kürzlich die 

Linie „70% Frucht“ im optisch überarbeiteten 

Gebinde präsentiert wurde, erhält 

nun auch das „Premiumkonfitüren“-Portfolio 

einen neuen Look. Die 425g-Gläser 

mit edel in Silber gehaltenen Deckeln und transparenten 

Etiketten geben den Blick auf den süßen Inhalt 

frei. Erhältlich ist die 55%ige Konfitüre in allen Basis- 

Sorten, aber auch in ausgefalleneren Geschmacksrichtungen 

wie „Cherry Schoko“, „Rumtopf“ und 

„Apfel“. 

müller Joghurt mit der Ecke 

Eichhörnchens Schatz 

Mit einer „Ecke des Monats“ speziell 

für den Winter sorgt Müller in der 

kalten Jahreszeit für Abwechslung: 

Hinter „Eichhörnchens 

Schatz“ steckt Joghurt mit 

Macadamia-Geschmack in Kombination 

mit schokolierten Karamell- 

Crispies. Wie immer wird auch diese Limited 

Edition im Internet präsent sein: Unter www.ecke-desmonats.de 

findet sich ein lustiges Eichhörnchenspiel, 

bei dem es um Geschicklichkeit und Konzentration 

geht. 

Bresso Mini-Weichkäse 

Kleine Softies 

Neue Impulse am 

Weichkäse-Markt 

setzt Bongrain nun 

mit dem Launch 

des „Bresso Mini-Weichkäse“. 

Diese Spezialität aus der Region Champagne-Ardenne 

zeichnet sich durch ihre mild-frische Cremigkeit aus 

und entspricht optimal dem Trend zu kleineren 

Packungseinheiten. Die 150g-Packung enthält drei 

einzeln verpackte Portionen, die genau für ein Brot 

reichen, sich aber auch als dekoratives Element einer 

Käseplatte oder zum Snacken für zwischendurch 

eignen.

26 FOOD 

Neuheiten am Weichkäse-Markt 

SOFT-WARE 

Rund um Weihnachten und Silvester haben Weichkäse-Spezialitäten als 

Bestandteil festlicher Platten wieder Hochsaison. Die Markenartikler tun 

jedoch einiges, um die schmackhaften Softies auch abseits hoher 

Feiertage in aller Munde zu bringen. 

Die Sortenvielfalt in Sachen Weichkäse ist 

immens – das Angebot reicht von Produkten 

mit Weißschimmel oder Rotkulturen bis 

hin zu Blau- oder Grünschimmelkäse. Basis 

ist zumeist Kuhmilch, aber auch Schafoder 

Ziegenmilch kommt häufig zum Einsatz. 

Schließlich hat der Konsument noch 

die Wahl zwischen unterschiedlichsten Herkünften. 

Denn auch wenn Frankreich zweifellos 

immer noch als das Weichkäse-Land 

schlechthin gilt, haben längst auch heimische 

Hersteller ganz klar Weichkäse- 

Kompetenz und überzeugen mit Kreationen, 

die den internationalen Vergleich nicht 

scheuen müssen. Allen entsprechenden 

Produkten gemein ist jedenfalls die Reifezeit 

von wenigen Wochen, während derer 

der Teig seine geschmeidige Konsistenz 

entwickelt, die die Österreicher so lieben. 

Nach mehreren Jahren stetigen 

Wachstums war der Weichkäse- 

Markt zuletzt erstmals rückläufig: 

Die Absätze 

blieben um 3,7%, 

die Umsätze um 3% 

hinter dem Vorjahr zurück 

(Nielsen, KW 

30/2012). Besonders 

deutlich fiel das Minus 

bei den klassischen Weißschimmel-Produkten 

aus – 

wobei das Segment, zu 

dem Klassiker wie Camembert 

oder Brie zählen, trotzdem 

weiterhin das beliebteste 

des Weichkäsebereichs 

bleibt. Marktführer unter den Weißschimmel-Produkten 

ist die heimische Marke 

„Sirius“, die seit heuer auch 

in praktischer Stangerlform 

(180g) zur Verfügung 

steht. Eine weitere 

Neuheit scharrt bereits in 

den Startlöchern: Demnächst 

wird es den „Sirius 

11/12 2012 PRODUKT 

Brie“ auch als Torte für den Theken-Bereich 

geben, wobei diese durch das markante 

und vertraute „Sirius“-Design auf jeden 

Fall ins Auge sticht. Hergestellt wird dieser 

Käse aus 100% österreichischer Milch, 

selbstverständlich ohne Einsatz von Gentechnik. 

Gewinner. News gibt es demnächst auch 

vom „Joghurt Camembert“ aus Schärdingers 

„schlanker Linie“, denn dieser tritt ab 

Ende Jänner im neuen Design auf, zudem 

wird der Fettgehalt geringfügig erhöht (von 

25 auf 30% F.i.T.), um eine geschmeidigere 

Konsistenz zu erzielen. 

Aktuell stehen sämtliche „Schärdinger“und 

„Sirius“-Weichkäse-Spezialitäten außerdem 

im Mittelpunkt einer groß angelegten 

Promotion: Unter dem Motto 

„Mokka zum Käse?“ wird dabei der Kassabon 

zum Gewinnschein: Wer seine Rechnung 

vom letzten Weichkäse-Einkauf 

einsendet, hat die Chance, einen neuen 

„Opel Mokka“ oder aber auch einen von 

20 Thermen-Urlauben bzw. hochwertige 

Käsemesser-Sets zu gewinnen. 

Kräftig. Entgegen der rückläufigen Gesamt-Marktentwicklung 

konnte der Bereich 

der Rotschimmelprodukte bzw. der würzigen 

Weichkäse-Sorten zuletzt sowohl 

wert- als auch volumensmäßig zulegen. 

Ein kräftiges Wörtchen mitzureden 

hat dabei die starke 

Marke „Saint Albray“, die Bongrain 

unter seinen Fittichen hat. Um 

die erfolgreiche Entwicklung der Brand 

fortzuführen, wird sie in der Vorweihnachtszeit 

mit einer umfassenden TV-Kampagne 

unterstützt. 

Eine vielversprechende Neuheit bringt Bongrain 

dieser Tage aber auch unter dem 

Markendach von „Bresso“ in die Kühlregale: 

Lanciert wird ein cremig-milder „Mini- 

Weichkäse“, der perfekt dem Trend zu 

kleinen, handlichen Einheiten entspricht. 

Denn angeboten wird diese Neuheit in 

3x50g-Packungen, wobei eine Portion 

genau für ein Brot reicht, sich aber auch 

optimal zum Mitnehmen für unterwegs 

oder als dekoratives Element einer Käseplatte 

eignet. 

Schaf & Ziege. 

Auch aus der Klosterkäserei 

Schlierbach 

kommen zahlreiche 

beliebte Weichkäse- 

Spezialitäten. Erst seit 

Kurzem im Sortiment sind ein „Bio Schafcamembert“ 

sowie ein „Bio Ziegencamembert“, 

wobei beide Produkte über den 

Vertrieb von Concept fresh zu beziehen 

sind. bd 

Foto: HLPhoto Fotolia.com

Käsekaiser 2013 

BEST OF CHEESE 

Wie jedes Jahr wurden auch heuer Österreichs herausragendste Käseprodukte 

von der AMA Marketing mit dem „Käsekaiser“ ausgezeichnet – 

diesmal in den ehrwürdigen Räumlichkeiten des Palais Ferstel in Wien. 

Der Prämierung ging wie immer eine 

strenge Prüfung durch eine Fachjury voraus, 

die sich durch die Nominierungen in 

den Kategorien Frischkäse, Schnittkäse 

mild-fein/g’schmackig/würzig-kräftig, 

Weichkäse, Hartkäse sowie Käsespezialitäten 

kostete und zudem die Innovationen 

u.a. hinsichtlich ihrer Marktchancen bewertete. 

Neben den besten Produkten wurden im 

Rahmen der feierlichen Gala auch Personen 

geehrt, die sich durch außergewöhnliches 

Engagement rund um das Thema Käse 

einen Namen gemacht haben. So kürte 

man Otmar Stellner von der Tourismusschule 

Klessheim zum Käsesommelier des 

Jahres. Bei Gerhard Woerle bedankte man 

sich für seine bedeutenden Leistungen 

rund um die heimische Käsekultur mit 

einem Ehren-Käsekaiser. Eine zweite Ehren- 

Das Team der 

Sennerei Zillertal 

holte bei der 

Käsiade fünf 

Medaillen. 

Statue ging heuer an die Spar-Akademie 

für ihre Pionierarbeit in der Ausbildung von 

Käsefachkräften. Und schließlich wurden 

Kategorie Sieger 

Frischkäse Schärdinger Gervais Natur 

Weichkäse Schärdinger Österkron 

MEDAILLENREGEN 

FOOD 27 

natürlich auch wieder die schönsten Käse- 

Vitrinen des Landes ausgezeichnet. Hier 

sind alle Preisträger: 

Schnittkäse mild-fein Gmundner Milch Traunstein König 

Schnittkäse g’schmackig Ländle Mostkäse 

Schnittkäse würzig-kräftig Schärdinger Raclette 

Hartkäse Kärntnermilch Mölltaler Almkäse 

Käsespezialitäten Rupp Vorarlberger Bergkäse (12 Mon.) 

Innovationen Sirius Stangerl mit Rotkultur 

Beliebtester Käse in D Pfefferrebell 

Die schönsten Käsevitrinen 

LEH bis 600 m 2 Billa, Köflach 

LEH bis 1.600 m 2 EH Spar, Stallhofen 

LEH bis 2.600 m 2 Merkur, Villach 

LEH über 2.600 m 2 Maximarkt, Wels 

Bei der diesjährigen „Internationalen Käsiade“ zeigte sich einmal mehr die 

hohe Qualität der heimischen Heumilch-Produkte, denn die eingereichten 

Käsespezialitäten der Mitgliedsbetriebe der ARGE Heumilch konnten insgesamt 

18 Medaillen einheimsen, darunter sieben Mal Gold. Als echter 

Winner gilt im Speziellen die Sennerei Zillertal, die alleine fünf Stockerlplätze 

ergattern konnte. Beurteilt wurden von der Jury nicht nur Charakter 

und Geschmack, sondern auch die Textur der eingereichten Produkte.

28 FOOD 

Viel Neues von SalzburgerLand 

GENUSSVOLL 

Die Alpenmilch Salzburg startet voller Elan in die kalte Jahreszeit und 

ergänzt ihr Sortiment um zahlreiche Neuheiten, sorgt aber auch mit 

einem Verpackungs-Relaunch für Aufsehen. 

Wenn es schon am Nachmittag dunkel wird 

und die Temperaturen nicht mehr weit über 

null Grad hinauskommen, spätestens dann 

haben auch im Joghurtbereich die Winter- 

sorten Hochsaison. So natürlich 

auch bei „Salzburger- 

Land“, wo kürzlich 

wieder zwei verschiedene 

Limited Editions 

speziell für die kalte Jahreszeit 

Einzug ins Sortiment 

hielten. Geschmacklich 

ist das „Winter-Genuss“-Duo 

optimal auf die speziellen Vorlieben 

der Österreicher während der 

kühleren Monate abgestimmt: Angeboten 

werden die Varianten „Zwetschke“ und 

„Mandarine“, also ganz klassische winterliche 

Sorten, die unter den Verbrauchern innerhalb 

kürzester Zeit viel Anklang 

gefunden haben und auch in den kommenden 

Wochen und Monaten noch für 

schöne Zusatzumsätze sorgen dürften. 

Das ganze Jahr über gleich bleibt natürlich 

der hohe Qualitätsanspruch der Marke 

„SalzburgerLand“: In den Becher kommen 

ausschließlich Zutaten bester Güte sowie 

natürlich zu 100% gentechnikfreie Alpenmilch 

von heimischen Bauern. 

11/12 2012 PRODUKT 

Hochwertig geht es auch bei den „Dessert 

Jogurts“ zu, denn diese besonders cremigen 

Nachspeisen sind seit Kurzem im noch 

edleren Look erhältlich. Damit nicht genug, 

hat man das Angebot um drei exquisite Sorten 

erweitert, die den unterschiedlichen 

Vorlieben der Konsumenten Rechnung tragen: 

„Caffè Latte“, „Pfirsich-Panna Cotta“ 

und „Schoko-Birne“ werden sicher vielen 

Joghurtliebhabern Gusto machen. Neben 

diesen trendigen Varianten darf natürlich 

auch ein echter Klassiker nicht fehlen, und 

deshalb ist die beliebte Sorte „Vanille“ weiterhin 

erhältlich – wie auch alle anderen Geschmacksrichtungen 

selbstverständlich im 

neuen, besonders chicen 150g-Becher. 

Edelmetall. Die Bemühungen der Alpenmilch 

Salzburg um höchste Qualität werden 

nicht nur von den Konsumenten 

geschätzt, sondern 

auch von offizieller Seite immer wieder gewürdigt. 

Einmal mehr konnten die Salzburger 

heuer wieder zahlreiche internationale 

Auszeichnungen einheimsen: So wurden 

die hochwertigen Produkte beispielsweise 

kürzlich mit 30 Gold- und sechs Silbermedaillen 

der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft 

prämiert. 

Verlässlich. Gleichbleibend hohe Güte ist 

speziell auch für die Gastronomie ein wichtiges 

Thema und so ist es nicht verwunderlich, 

dass sich immer mehr Großverbraucher 

auf die starke Marke „Salzburger- 

Land“ verlassen. Nun wird das Angebot für 

Hotellerie und Gastronomie um zwei weitere, 

praktische Produkte reicher: Da wäre 

zum einen das „Gastro-Obers“, das Suppen, 

Saucen oder Dressings – egal ob warm 

oder kalt – einen feinen Geschmack und 

eine besonders cremige Konsistenz verleiht, 

und zwar bei einem moderaten Fettgehalt 

von nur 19%. Angeboten wird die Neuheit, 

die zudem hitze- und säurestabil und 

cook&chill-geeignet ist, in der 1L-Packung 

mit Schraubverschluss – ideal zum Portionieren. 

Ein weiterer bedeutender Vorteil: 

Das „SalzburgerLand Gastro-Obers“ ist ungekühlt 

bis zu vier Monate haltbar. 

Vielfältig einsetzbar ist auch die neue 

„Crème fraîche“ im 1L-Eimer. Sie ist ungesalzen 

und kann somit in süßen Gerichten 

ebenso zum Einsatz kommen wie bei pikanten 

Rezepten. Auch für diese beiden 

Neuzugänge hat die Alpenmilch Salzburg 

bereits viel positives Feedback bekommen, 

wie Geschäftsführer Christian Leeb ausführt: 

„Gerade im Bereich Gastronomie arbeiten 

wir bei der Entwicklung neuer 

Produkte gerne direkt mit Köchen zusammen, 

um sicher zu gehen, dass wir alle 

Anforderungen erfüllen können. Daher 

wurden auch unser ‚Gastro-Obers‘ und die 

‚Crème fraîche‘ eingehend von Spitzenköchen 

getestet. Es freut uns sehr, dass diese 

beiden Produkte äußerst positiv bewertet 

wurden.“ bd

da’Waldviertler 

VON DER ROLLE 

Unter dem Markennamen „da’Waldviertler“ präsentiert die niederösterreichische 

Fleischerei Kocourek derzeit eine Feinkost-Innovation, 

die Gaumen und Auge gleichermaßen anspricht. 

Auf den ersten Blick wirken die neuen 

„Gourmet Röllchen“ mit ihren edlen Dekor- 

Mänteln wie Pasteten, an der Konsistenz 

lässt sich jedoch erkennen, dass es sich tatsächlich 

um feine Streichwurst handelt. Der 

Clou dabei: Die Neuheiten kommen ganz 

ohne Kunstdarm aus und können dadurch 

perfekt portioniert werden. Bestehend aus 

regionalem Schweinefleisch und frischer 

Schweineleber, werden die Spezialitäten 

nach bewährter Handwerkstradition im Fa- 

HEIMVORTEIL 

Heimische Sojaprodukte liegen voll im 

Trend – wie sich aus der erfreulichen 

Entwicklung der Marke 

„Joya“ schließen lässt. Die 

beliebte Brand gewinnt 

weiter an Marktanteil und 

konnte auch in Sachen 

Umsatz zuletzt kräftig zulegen, 

nämlich um stolze 22% 

(Nielsen, Wert, LEH+DFH MAT KW 

36/2012 vs. MAT KW 36/2011). Erreicht wurde dieses satte 

Plus vor allem durch Ausweitung der Distribution sowie durch 

erfolgreiche Line Extensions. Um auch künftig gut aufgestellt 

zu sein, hat man die Rezepturen des gesamten Sortiments 

überarbeitet und die Produkte mit dem sog. „Joya Versprechen“ 

ausgestattet. Dieses steht für 100% Natur, Soja aus 

Österreich sowie Verzicht auf Gentechnik und Aromastoffe. 

Nächstes Jahr stehen neben klassischer Kommunikation auch 

Verkostungen auf dem Programm, um möglichst viele neue 

Konsumenten von „Joya“ zu überzeugen. Und auch an Innovationen 

aus heimischem Soja wird es nächstes Jahr nicht 

mangeln. 

milienunternehmen hergestellt und sind in 

drei verschiedenen Sorten verfügbar: Ob 

„mit gehackten Kürbiskernen & Kürbis-Pfeffer-Dekor 

“, „mit Pflaumen & Waldviertler 

Graumohn-Dekor“ oder „mit Preiselbeeren 

& Waldwiesenkräuter-Dekor“ veredelt, die 

Auswahl bietet für jeden Geschmack das 

Richtige. Und auch saisonale Schwerpunkte 

werden gesetzt, wie z.B. aktuell mit der exklusiv 

für die Weihnachts-Zeit kreierten 

„Apfel/Zimt“-Variante. 

SALINE REDUKTION 

FOOD 29 

In zwei verschiedenen Verpackungs-Einheiten 

stehen die „Gourmet Röllchen“ nicht 

nur dem LEH (in der 125g-Einzelpackung), 

sondern auch der gehobenen Gastronomie 

und Hotellerie (im sortenreinen Aroma-Pack 

à fünf Stück) zur Verfügung. Mit ihrer ansprechenden 

Optik machen sie dabei nicht 

nur im Ganzen z.B. bei Buffets eine gute 

Figur, sondern können auch aufgeschnitten 

auf Weiß- oder Schwarzbrot formschön serviert 

werden. sbs 

Seit rund fünf Jahren herrscht in Europa eine rege Diskussion 

darüber, wie viel Salz im Brot denn erlaubt respektive gesund 

sei. Einige Länder haben sich bereits mehr oder minder darauf 

geeinigt, einen Maximalgehalt von 1,6% – so die europäische 

Empfehlung – nicht zu überschreiten. Auch die gewerblichen 

Bäcker Österreichs haben eine Initiative gestartet 

und mit dem Gesundheitsministerium einen Vertrag zu einer 

freiwilligen Verringerung des Salzgehalts in Brot und Gebäck 

unterzeichnet. International tätige Lieferanten wie Vandemoortele 

zeigen jetzt Flagge. Robert Maaßen, Country Commercial 

Manager für Deutschland und Österreich: „Alle 

Brotprodukte, die das Unternehmen in Deutschland und 

Österreich vertreibt, weisen jetzt einen Salzgehalt von maximal 

1,8% auf. In den 

nächsten Jahren wird dieser 

Anteil dann auf die 

für Europa als Standard 

empfohlene Norm von 

1,6% abgesenkt. Unter 

gesundheitlichen Aspekten 

ist auch in diesem Fall 

weniger einfach mehr.“

30 FOOD 

Bresso Frische Vielfalt 

Miniaturisiert 

11/12 2012 PRODUKT 

launch 

Auch in Sachen Frischkäse 

setzt Bongrain aktuell verstärkt 

auf Portions-Packungen. 

Unter dem Namen 

„Frische Vielfalt“ lanciert man 

eine 120g-Packung, die insgesamt 

acht 15g-Portiönchen 

enthält, und zwar vier Stück in 

der Sorte „Feine Kräuter“, zwei Mal „Drei Sorten 

Pfeffer“ sowie zwei Päckchen „Tomate & Paprika“. 

Allesamt haben sie eine angenehm cremige Textur 

und werden nur aus ausgewählten frischen Zutaten 

hergestellt. 

Anker 

Süße Kleinigkeit 

Anker versüßt mit seinen bewährten Weihnachts-Produkten 

wieder die schönste 

Zeit des Jahres. Das Angebot reicht 

dabei von gemischten Keksen 

über Früchtebrot bis hin zum 

klassischen Christstollen. Und für 

all jene, die kleinere Portionen bevorzugen, 

steht neben dem „Mini-Marzipan-Stollen“ 

heuer auch erstmals ein „Mini-Frucht-Stollen“ (mit 

Fruchtmus-Füllung) zur Wahl. Zur formschönen Präsentation 

wird übrigens eine spezielle Anker-Nostalgie-Dose 

angeboten, die sich, prall gefüllt mit Keksen, 

„Tortinos“ oder „Mini-Stollen“, hervorragend als 

Geschenk oder Mitbringsel eignet. 

da’Waldviertler 

Dekorativ 


launch 

Da’Waldviertler präsentiert derzeit 

„Gourmet Röllchen“, die mit 

ihrer edlen Optik auf den ersten 

Blick wie Pasteten wirken. Tatsächlich 

handelt es sich hierbei aber um 

feine Streichwurst: Bestehend aus regionalem 

Schweinefleisch und -leber, 

werden die Spezialitäten nach bewährter Tradition 

hergestellt und sind entweder „mit gehackten Kürbiskernen 

& Kürbis-Pfeffer-Dekor“, „mit Pflaumen & 

Waldviertler Graumohn-Dekor“, oder „mit Preiselbeeren 

& Waldwiesenkräuter-Dekor“ veredelt. Erhältlich 

in der 125g-Einzelpackung und sortenrein in der 

Aromapackung à 5 Stück. 


launch 


Ehrmann Monster Backe Knister! 

Farbenspiel 

Um den Kids noch mehr Auswahl 

und vor allem noch 

mehr Spaß zu bieten, stellt 

Ehrmann sein beliebtes Produkt 

„Monster Backe Knister!“ 

nun zusätzlich auch in einer Version 

zur Verfügung, die die Zunge 

färbt. Und zwar in den Sorten „Monster-Blau“ 

sowie „Monster-Cola“, die bei den Kindern 

wohl super ankommen dürften. Angeboten werden 

beide Varianten im Drei-Kammer-Becher in Herzform, 

selbstverständlich im kindgerechten, lustig-bunten 

Design. 

Schär Backstuben Express 

Ruck-Zuck 

Bei der neuesten „Backstuben Express“-Range von 

Schär ist der Name Programm: Die beiden Schnittbrot- 

Sorten „Mehrkorn“ und „fein“ kommen 

nämlich dank eines speziellen Service- 

Express’ auf direktem und schnellstem 

Weg von den Backstuben in die Regale 

des LEH. Die Grundlage der Brote bildet 

ein Sauerteig, ergänzt durch weitere ausgesuchte 

Zutaten wie z.B. Hirse und Quinoa. 

In der „Mehrkorn“-Variante sind zudem 

Leinsamen, Sonnenblumenkerne sowie Sojakleie 

enthalten. Beide Neuheiten sind natürlich gluten- und 

lactosefrei und enthalten weder Weizen noch künstliche 

Farb- oder Konservierungsstoffe. 

Wiesbauer Feine Schinkenauswahl 

Exquisit 

Die begehrtesten Schinken-Spezialitäten 

der „Wiesbauer Exquisit“-Range 

gibt es nun – 

rechtzeitig vor den Feiertagen 

– auch in Form eines Aufschnitts: 

In der nobel designten,wiederverschließbaren 

150g-Packung sind die drei 

Sorten „Proseccoschinken“, „Birkenrauchschinken“ 

und „Butterschinken“ enthalten. Mit nur 6% Fettanteil 

und natürlich ohne künstliche Geschmacksverstärker 

ist die von Hand gefertigte „Feine 

Schinkenauswahl“ bestens für die Weihnachts-oder 

Silvesterjause geeignet.

32 FOOD 

Saison-Rückblick der LGV 

ERFREULICHE ERNTE 

Trotz des schwierigen klimatischen und wirtschaftlichen Umfelds 

präsentierte die LGV-Frischgemüse kürzlich nicht nur eine erfolgreiche 

Bilanz der vergangenen Saison, sondern gab auch einen 

vielversprechenden Ausblick auf 2013. 

Der eingebrochene europäische Gemüsemarkt 

machte den Gärtnern der LGV in diesem 

Jahr ebenso zu schaffen wie lange 

Hitze- und Trockenperioden. Nichtsdestotrotz 

konnte das Unternehmen mit 52.300 

Tonnen verkauftem Gemüse einen prognostizierten 

Umsatz von rund 78,5 Mio. € 

erwirtschaften. Damit wurde bei rückläufigem 

Absatz immerhin ein Umsatzplus von 

3,3% erzielt. Für das positive Ergebnis 

verantwortlich zeichnete dabei vor allem 

der weitere Ausbau der Premium-Linie, die 

mittlerweile 14 verschiedene Produkte umfasst. 

Von Jänner bis Oktober wurden 

knapp 5.800 Tonnen des hochwertigen Gemüses 

verkauft und damit ein Umsatz von 

Moser – Wurst im Rauch 

Die kräftig geräucherte „Schwarze Pute“, 

die man mit ihren 12% Fett getrost als 

„schlank“ bezeichnen kann, hat sich im 

LEH bereits bestens etabliert und erfreut 

sich auch bei den Konsumenten großer Beliebtheit. 

Daneben steht nun auch die 

jüngste Innovation, die „Scharfe Feger“ zur 

Wahl, die sich in einen dekorativen Pfeffer- 

11/12 2012 PRODUKT 

satten 12,9 Mio. € generiert. „Unsere Strategie, 

das Premium-Segment weiter zu stärken 

und neue Produkte einzuführen, ist voll 

aufgegangen. So hat sich der Verkauf der 

Melanzani, die wir erst seit wenigen Jahren 

anbieten, im Vergleich zum Vorjahr um 

10% erhöht“, freut sich Mag. Gerald 

König, Vorstand der LGV. Und auch die 

jüngsten Neuheiten wie z.B. der „Cherry- 

Mix“ (eine Selektion an bunten Cherry- 

Tomaten) fanden sogleich großen Anklang 

SCHWARZ ODER SCHARF? 

Mit der „Schwarzen Pute“ und der neuen „Scharfen Feger“ schickt Moser 

ein interessantes Duo in die Feinkost-Theken und sichert sich zudem mit 

einem originellen Gewinnspiel die Aufmerksamkeit der Verbraucher. 

mantel hüllt. Der nötige Gaumenkitzel ist 

dabei garantiert, denn die neue Sorte 

bringt ebenfalls das Aroma des Räucherns 

aus den Selchkammern mit. Damit macht 

Moser der hauseigenen Tradition des Räucherns 

wieder einmal alle Ehre. 

Überflieger. Aufmerksamkeitsstark unterstützt 

werden die beiden Produkte übrigens 

von einem Gewinnspiel, bei dem es 

im wahrsten Sinne „hoch“ hergeht. Denn 

frei nach dem Motto „Flieg ins Bild“ ist das 

Publikum dazu aufgerufen, es dem Markenzeichen 

– der fliegenden Wurst – 

gleichzutun und Fotos von den eigenen 

Flugversuchen unter www.moserspiel.at zu 

bei den Kunden. Denn diese legen laut 

einer aktuellen Umfrage von Oekonsult 

immer mehr Wert auf regionale Herkunft 

und hohe Qualität. 

Ausblick. Für 2013 hat man sich bei der 

LGV wiederum einiges vorgenommen, 

wobei der Fokus klar auf den drei bewährten 

Kernthemen Qualität, Innovationen 

und Marketing liegt. Dabei wird zum einen 

die Premium-Linie weiter forciert und beispielsweise 

um große Artischocken sowie 

einen „Raritäten-Mix“ ergänzt. Zum anderen 

ist pünktlich zum Sommer der Launch 

einer innovativen, neuen Range geplant: 

Dem anhaltenden Convenience-Trend folgend, 

werden erstmals essfertige, heimische 

Salate (voraussichtlich Vogerlsalat, 

Rucola und Baby-Leaf-Mischungen) angeboten. 

Um dieses ambitionierte Vorhaben 

realisieren zu können, wird noch heuer eine 

zusätzliche Halle in Raasdorf gebaut, wobei 

man insgesamt € 800.000,– in spezielle 

Maschinen investiert. Zu guter Letzt setzt 

man im Bereich des Marketings verstärkt 

auf die Gärtner, die auch im kommenden 

Jahr im Mittelpunkt der Kommunikation 

stehen werden. sbs 

posten. Per Online-Voting 

kann 

über die vielen 

nominierten 

Schnappschüsse 

abgestimmt werden, 

wobei nur 

die 20 beliebtesten 

am 20.12. 

2012 in die Jurywertung kommen. Als 

Hauptgewinn winken dabei fünf neue 

iPhone5-Smartphones. Auch wer nur votet, 

hat die Chance auf einen attraktiven Preis: 

Drei Action Cameras „GoPro HD Hero2“ 

warten darauf, verlost zu werden. 

Und für all jene, die sich noch Anregungen 

für eigene Fotos holen möchten, stehen auf 

der Homepage viele kreative Bilder zur 

Verfügung. Denn es wurde schon fleißig 

gepostet. Der Einreichschluss ist am 12.12. 

2012. sbs

Schenkel’s Premium-Fische 

GUTER FANG 

Qualitativ hochwertige Produkte aus bester 

Rohware zu liefern, ist im Hause Schenkel die 

oberste Maxime. Dies gilt für das bestehende 

Sortiment ebenso wie für die aktuelle Neuheit, 

die rechtzeitig vor den Festtagen das Portfolio 

zum Thema Fisch ergänzt. 

Passend zur Devise, seinen Kunden ausschließlich 

Spezialitäten bester Güte zu offerieren, 

brachte Schenkel kürzlich eine 

weitere interessante Delikatesse auf den 

Markt, nämlich „Saiblings Caviar“, der ja optimal 

auf den Festtags-Tisch passt. Der golden 

glänzende Rogen vom Bachsaibling hat ein zartschaliges 

Korn und ein besonders feines Aroma, wobei die 

Rohware für diese Neuheit ausschließlich aus kontrollierter 

Aquakultur in Deutschland stammt. Anspruchsvolle Genießer 

haben die Wahl zwischen zwei Verpackungseinheiten, nämlich 

dem 50g- und 100g-Glas. 

Auch Lachsspezialitäten stehen zu den Feiertagen natürlich 

hoch im Kurs, wobei das Importhaus Schenkel hier ebenfalls 

eine umfassende Auswahl echter Premium-Produkte bietet. 

Eine Top-Delikatesse für Feinschmecker ist beispielsweise der 

„Zaren-Lachs“, für den das zarte Rückenfilet nach traditionellem 

Rezept nur mild gesalzen und zart geräuchert wird, damit 

der frische Fischgeschmack voll zur Geltung kommt. Eine 

besondere Variante davon ist der „Zaren-Lachs Pfeffer-Zitrone- 

Vodka“, bei dem das Filet mit buntem Pfeffer und Zitronenzesten 

gewürzt sowie mit etwas Vodka aromatisiert wird, 

wodurch der Fisch sein pikant-würziges Aroma erhält. 

Auch „Stremel-Lachs“ findet sich in Schenkels umfangreichem 

Portfolio, wobei Stremel eine Bezeichnung für die Stücke ist, in 

die der Lachs bei dieser traditionellen Art der Zubereitung geschnitten 

wird. Die Häppchen werden anschließend heiß geräuchert 

und schließlich in den Sorten „Natur“ und „Pfeffer“ 

in der 125g-Packung, angeboten. 

Außergewöhnlich ist auch „Schenkel’s 

Schottischer Räucherlachs“, denn dafür 

werden die fangfrischen Lachse handfiletiert, 

trocken gesalzen und nach 

einem alten Familienrezept über 

Holzspänen ausgewählter Single- 

Malt-Whiskyfässer kalt geräuchert. 

Ausgefallen sind auch die Geschmacksrichtungen, 

in denen 

diese Spezialität zur Verfügung 

steht, nämlich „Whisky & 

Honig“, „Gin & Zitrone“ sowie 

„Zitrone & Honig“. bd

34 FOOD 

gourmetfein 

Scheibchenweise 

11/12 2012 PRODUKT 

„Der echte Naturkrusten Leberkäse“ von 

Gourmetfein wurde bisher in praktischen, 

breiten Scheiben fürs SB-Regal angeboten, 

zusätzlich dazu besticht er jetzt ergänzend in 

einem weiteren Format: Die beiden Sorten 

„Classic“ und „Chili“ stehen nämlich ab sofort 

auch gesliced zur Verfügung. Damit 

sind die hauchdünnen Scheibchen nicht nur 

perfekt als Jause geeignet, sondern machen 

sich ebenso gut auf einer Platte mit kaltem 

Aufschnitt. Wie das übrige Sortiment sind 

auch die beiden Neuheiten gluten- und laktosefrei 

und kommen in der aufmerksamkeitsstarken 

knalligen grünen Packung. 

Coraya fish-Gourmet 

Stick für Stick 


launch 

Mit „fish-Gourmet“ sorgt Surimi-Spezialist 

Coraya für frischen Wind in den 

Kühlregalen: Die neuen, schräg angeschnittenen 

Stäbchen punkten nicht 

nur mit einer besonders bissfesten 

Konsistenz, sondern auch mit einem 

äußerst niedrigen Fettgehalt von 1,3%. 

Darüber hinaus garantiert das MSC- 

Siegel, dass sämtliche Rohwaren aus 

nachhaltigem Fischfang stammen. Und 

auch auf künstliche Aromen und Konservierungsstoffe 

hat man bewusst verzichtet. Angeboten 

werden die Surimi-Stäbchen in der wiederverschließbaren 

156g-Packung à 10 Stück. 

maestrani Golden Hearts 

Faire Herzen 

launch 

Rechtzeitig vor Weihnachten 

bringt der Schweizer Schokoladen-Spezialist 

Maestrani 

eine besondere Geschenkidee 

auf den Markt: Die „maestrani 

Golden Hearts“ werden – ihrem 

Namen ganz und gar entsprechend 

– in einer sehr hochwertig anmutenden, 

goldenen Geschenkschachtel in Herzform 

angeboten. Darin finden sich elf Herzen aus 

Schokolade in Bio-Qualität, wobei das Produkt zudem 

auch noch mit dem „Fairtrade“-Siegel ausgezeichnet 

ist. Mit dem Verschenken der „Golden Hearts“ tut 

man also doppelt Gutes. 


launch 

launch 

Hink 

Festtagsgans 

In Kooperation mit der Genussregion 

Südburgenländische Weidegans 

kreierten die Pasteten-Profis der 

Hink-Manufaktur eine festliche 

Delikatesse. Dabei wird das hochwertige 

Gänse-Fleisch schonend gegart, 

mit erlesenen Gewürzen veredelt 

und zu einem feinen Aufstrich verarbeitet. 

Die „Gänserillettes von der Südburgendländischen 

Weidegans“ sind im 170g-Gläschen mit 

eleganter Etikette erhältlich und werden am besten 

auf getoastetem Weißbrot mit Thymian serviert. 

Friedrichs 

Perfekt abgestimmt 

Alle Jahre wieder offeriert 

Friedrichs ausgewählte Lachs- 

Spezialitäten für die Feiertage. 

Als perfekte Abrundung 

von Klassikern wie dem 

„Festtags-Lachs“ stehen nun erstmals auch hochwertige 

Saucen zur Wahl: Ob „Skandinavische Graved 

Sauce“, „Orangen-Senf Sauce“, „Gourmet Würz- 

Sauce“ oder „Sahne-Meerrettich Creme“, im 4er- 

Pack bietet das Quartett für alle Vorlieben das 

Richtige. Mit dem exklusiven „Lachs-Gutschein“ kann 

man die Premium-Produkte übrigens ganz unkompliziert 

verschenken. Mehr Informationen dazu finden 

Interessierte unter www.gottfried-friedrichs.de. 

Heindl Original Wiener Nougat 

Strenge Regeln 

Das neue „Heindl Original Wiener Nougat“ 

wird streng nach dem Österreichischen 

Lebensmittel-Kodex hergestellt – und dies 

bedeutet nicht weniger, als dass die 

Leckerei ausschließlich Kakaobutter und 

keine weiteren pflanzlichen Fette 

sowie Getreidemahlerzeugnisse 

enthält. Der Mindestgehalt an 

Haselnüssen bzw. Mandeln liegt 

bei 35%, der Zuckeranteil bei max. 

50%. Zusatzstoffe sind (mit Ausnahme 

von Lecithin) verboten. Die neuen Bonbonnieren 

werden in zwei Packungsgrößen, nämlich 215g 

sowie 355g, angeboten.

36 FOOD 

Leibniz Choco Cappuccino 

Kaffee-Keks 

Ab Jänner stehen die beliebten 

„Leibniz“-Kekse 

in einer neuen Trend- 

Sorte zur Verfügung: 

Die Variante „Choco Cappuccino“ 

besteht aus knusprigem Mürbekeks 

mit gemahlenem Kaffee und knackiger 

Vollmilch-Schokolade und ist somit für alle Kaffee- 

Liebhaber perfekt geeignet. Wie auch alle anderen 

Produkte der „Leibniz Choco“-Range wird diese Neuheit 

aus 100% UTZ-zertifiziertem Kakao hergestellt. 

Unterstützung erhält der süße Launch durch Zweitplatzierungen 

am PoS. 

Haribo Pandas 

Beeren-Bären 

11/12 2012 PRODUKT 


launch 

Mit den neuen „Pandas“ erweitert Haribo 

sein Sortiment um eine Schaumzucker-Nascherei 

in Form der beliebten Bären. Die Tiere 

werden besonders realistisch dargestellt, was 

der jungen Zielgruppe sicher gefallen wird. 

Der 200g-Beutel erinnert durch die chinesischen 

Elemente sowie die Abbildung eines 

Bambusblatts an die Heimat der „echten“ 

Pandas und hat durch die frische grüne Farbe eine 

auffällige Optik. Auch geschmacklich sticht die Innovation 

aus dem bestehenden Sortiment hervor, denn 

die „Haribo Pandas“ schmecken nach Heidelbeere 

und Vanille – eine Kombination, die es in diesem Segment 

bislang nicht gegeben hat. 

Soletti Bistrello 

Drin statt drauf 

launch 

Die beliebte Marke „Soletti“ betritt neues Terrain: 

Mit der Subbrand „Bistrello“ lanciert man 

ein Sortiment an Crackern in Premium-Qualität 

mit italienischem Flair und bietet den Konsumenten 

damit ein wirklich neues Geschmackserlebnis. 

Einzigartig ist dabei das Konzept, ganze 

Gewürz-Stücke direkt in den Teig zu mischen, 

statt die Cracker nur zu bestreuen, was genussvolles 

Snacken ohne verschmutzte Finger ermöglicht. 

Auch in Sachen Packaging ist Premium die 

Devise: Die Packungen sind extrem hochwertig 

gestaltet, um die Zielgruppe (kaufkräftige Konsumenten 

ab 20 Jahren, die Wert auf österreichische 

Zutaten legen) ideal anzusprechen. 


launch 


shokomonk star bar 

Very british 

Fans von Ross Anthony dürfen 

sich freuen: Shokomonk widmete 

seine jüngste „star bar“-Edition 

dem beliebten Entertainer, wobei 

er an der Entwicklung der insgesamt 

vier Schokoriegel-Varianten 

maßgeblich beteiligt war. Auch 

die Packungsgestaltung in grellen 

Farben entspricht ganz dem Geschmack des Stars 

mit britischen Wurzeln. Zur Auswahl stehen nun die 

Varianten „Vollmilchschokolade banana crunch“, 

„Weiße Schokolade raspberry cheesecake“, „Weiße 

Schokolade joghurt minze“ sowie „Vollmilchschokolade 

kalter hund“. 

Soletti Happy Winter Mix 

Gute Mischung 

Speziell für gemütliche Abende in der kalten 

Jahreszeit lanciert Kelly nun den „Soletti Happy 

Winter Mix“, der in der ohnehin schon umsatzstarken 

Zeit nochmal zusätzliche Impulse setzen 

soll. Die Mischung enthält Laugensnacks sowie 

Cracker, allesamt in winterlichen Motiven und 

natürlich in bewährter „Soletti“-Qualität, d.h. 

ohne künstliche Geschmacksverstärker, Farbstoffe 

und Transfettsäuren. Hergestellt wird der 

„Happy Winter Mix“ nur aus besten österreichischen 

Zutaten. Und wie man es von Kelly 

gewohnt ist, erhält der Launch umfangreiche Unterstützung, 

z.B. via Newsletter, Facebook sowie durch 

Online-Aktivitäten. 

Kelly’s Sunland Farm 

Knusperspaß 

Kelly erweitert seine beliebte „Sunland 

Farm“-Range um „Sunny Paprika Chips“ 

mit rein natürlichen roten Paprika-Aromen. 

Die Chips sind durch den dickeren Schnitt 

und das schonende Verfeinern im Salzbad 

besonders knusprig und werden – wie bei 

„Kelly’s“ üblich – ausschließlich aus heimischen 

Erdäpfeln hergestellt. Verschiedenste 

Maßnahmen sorgen gleich in der Einführungsphase 

für großes Interesse. Auf dem 

Programm stehen z.B. TV-Werbung, Onpack-Aktionen, 

Zweitplatzierungen und Online-Aktivitäten.

ISM 2013 

SÜSSER 

AUSBLICK 

Vom 27. bis 30. Jänner wird es wieder bunt in 

Köln: Auf der 43. Internationalen Süßwarenmesse 

präsentieren Hersteller und Importeure aus aller 

Welt ihr Angebot, wobei das Spektrum auch 

diesmal von Schokolade über Zucker- und 

Backwaren bis hin zu Knabberartikeln, Eiscreme 

und Rohmasse reicht. 

Alle Jahre wieder trifft sich die internationale Welt der Süßwaren 

in Köln zur ISM. Insgesamt werden auf der größten und 

wichtigsten Handelsplattform der Branche im kommenden Jahr 

rund 1.400 Aussteller aus gut 70 Ländern erwartet und viele 

davon haben auch schon verbindlich ihre Stände gebucht. 

Dadurch waren bereits im September knapp 90% der Vorjahres-Fläche 

belegt. Das Teilnehmerfeld ist dabei – wie gewohnt – 

eine breitgefächerte Mischung aus marktführenden und mittelständischen 

Unternehmen. Entsprechend vielfältig und interessant 

ist auch das Angebot der ISM, das wiederum gekonnt 

Bewährtes mit Neuem verbindet. Aufgrund des großen Erfolgs 

2012 wird es z.B. auch nächstes Jahr wieder eine Sonderfläche 

zum Thema „Süßigkeiten als Geschenk“ geben. Und ergänzend 

dazu widmen sich die Studenten der Köln International School 

of Design ebenfalls den süßen Präsenten, allerdings unter dem 

Aspekt der „Nostalgie“. 

Newcomer. Als weltweite Leitmesse der Süßwarenwirtschaft 

hat man es sich bei der ISM natürlich auch zur Aufgabe 

gemacht, Innovationen und Trends der Branche aufzuzeigen. In 

den vergangenen Jahren entwickelte sich deshalb auch der 

„New Product Showcase“ zu einem Fixpunkt, der bei Ausstellern 

und Fachbesuchern auf gleichermaßen großes Interesse 

stößt. Auf einer zentralen Fläche im Messeboulevard werden 

dabei die vielversprechendsten Innovationen ausgestellt 

und von Journalisten bewertet. Aus den 112 vorgestellten Produktneuheiten 

des letzten Jahres hat sich z.B. die mit Stevia 

gesüßte Schokolade des belgischen Herstellers Cavalier hervorgetan. 

Silber ging an Ültje mit „Crispers“ (teigummantelte 

Erdnüsse in den Sorten „Currywurst Style“ und „Hamburger 

Style“) und den dritten Platz belegte Pez mit seinem innovativen 

Fruchtgummi-Konzept „Pez Soft“ (inklusive Actionspender). 

Doch nicht nur neuen Produkten wird eine Plattform 

zur bestmöglichen Präsentation geboten, ab 2013 steht mit 

der „Newcomer Area“ erstmals auch eine Sonderfläche für 

neue Unternehmen zur Verfügung. Mit maßgeschneiderten 

Komplettangeboten zu moderaten Preisen ermöglicht man 

hier den Newcomern einen unkomplizierten Einstieg ins süße 

Business. sbs 

FOOD 37 

PRODUKT 11/12 2012

38 FOOD 

Kelly’s macht Spaß 

GUTE UNTERHALTUNG 

Snacks aus dem Hause Kelly bieten den Konsumenten nicht nur beste 

Qualität und Rohstoff-Sicherheit, sondern v.a. auch einen hohen 

Entertainment-Faktor. 

Schon vor dem Öffnen erzeugt 

eine Chips-Packung durch das 

charakteristische Rascheln im Normalfall 

positive Emotionen. „Chips 

sind keine klassischen Lebensmittel, 

sondern Teil der Unterhaltung“, 

bringt Kelly-Geschäftsführer 

Dr. Wolfgang Hötschl diese 

besondere Bedeutung des Snack- 

Segments auf den Punkt. Entsprechend 

engagiert bemüht man sich 

in seinem Unternehmen nicht nur 

um ein optimal gestaltetes Sortiment, sondern 

auch um eine emotionale Aufladung 

der einzelnen Marken und Produkte. Zu 

diesem Zwecke unterstützt der heimische 

Knabbergebäck-Experte sein umfangreiches 

Portfolio regelmäßig mit unterschiedlichsten 

Aktivitäten wie z.B. Gewinnspielen, 

jeweils optimal auf das Produkt und seine 

Zielgruppe abgestimmt. So macht man den 

Konsumenten aktuell beispielsweise mit der 

Verlosung einer TV- und Heimkino-Anlage 

Storcks Jahresstart 2013 

HINGUCKER 

Der Erfolg eines Produkts steht und fällt mit 

der Unterstützung, die man ihm angedeihen 

lässt. Vorbildlich agiert diesbezüglich 

sicher Süßwaren-Profi Storck, der Launches 

ebenso wie bestehende Produkte stets mit 

umfangreichen Marketing-Maßnahmen 

begleitet. Ein besonderes Anliegen ist dem 

Team des Unternehmens die aufmerksamkeitsstarke 

Platzierung seiner Produkte am 

11/12 2012 PRODUKT 

Gusto auf Popcorn und nützt 

diese Gelegenheit, um ihnen auch 

gleich den jüngsten Neuzugang 

dieses Bereichs („Caramel Pop“) 

vorzustellen. 

Eine Aktion, die regen Zuspruch 

von Konsumentenseite erhält, 

ist auch die Tour der „Kelly’s 

Faschingshelden“. Diese ziehen 

demnächst wieder durch’s ganze 

Land und belohnen die Konsumenten 

für vorrätige „Kelly’s“-Produkte 

mit attraktiven Gutscheinen. 

2012 hat man dabei rund 

70.000 Haushalte besucht, heuer 

sollen es sogar noch mehr werden. 

Qualitätsprodukt. Noch wichtiger 

als der Spaß-Faktor seiner 

Produkte ist für Geschäftsführer 

Dr. Hötschl aber natürlich deren 

Qualität – die bereits bei den 

Rohstoffen beginnt. Um auch 

Storck ist nicht nur für sein umfangreiches Portfolio erfolgreicher 

Süßwaren-Brands bekannt, sondern auch für deren perfekte 

Inszenierung am PoS. 2013 wird man dieses Erfolgsrezept 

natürlich beibehalten. 

PoS, wobei man hier regelmäßig 

Kreativität und 

vor allem Gespür für 

die Zielgruppe beweist. 

Dies gilt auch für das 

eigens für den Jahresstart 

2013 entwickelte, 

saisonale PoS-Paket: Ab 

Jänner präsentiert Storck 

künftig beste Güte 

garantieren zu können, 

will man die 

Zusammenarbeit 

mit den Vertragsbauern, 

die die Erdäpfel 

für die „Kelly’s“-Chips 

liefern, 

weiter intensivieren. 

Hier ist generell 

vorausschauende Planung wichtig: 

Denn schon viele, viele Monate bevor die 

Erdäpfel geerntet werden, gilt es, Verträge 

zu verhandeln sowie das Saatgut zu disponieren, 

um schließlich den Markt mit der 

richtigen Menge Chips versorgen zu können. 

Keine leichte Aufgabe – umso verständlicher 

ist Hötschls 

Wunsch „längerfristig 

miteinander zu denken“. 

Schon jetzt ist 

übrigens jede „Kelly’s 

Chips“-Packung TÜV geprüft 

und somit bis auf 

das jeweilige Feld rückverfolgbar, 

worauf man die 

Konsumenten nun verstärkt 

hinweisen will. bd 

seine Top-Marken (wie „Werther’s Original“, 

„nimm2“, „nimm2 Lachgummi“, 

„Riesen“ u.v.m.) in einer speziellen 

Rund-Platzierung, auf der 

sich obenauf ein echter 

„Zibob“ findet. Dieser einzigartige 

Schlitten verfügt über 

einen praktischen Griff, der für 

Stabilität und Extra-Spaß 

beim Lenken sorgt. Inmitten 

der beliebten 

Storck-Produkte platziert 

fungiert er als echter 

Eyecatcher und wird 

nicht nur die Augen der 

Kids auf sich lenken. bd

xox Asia Mixed Ricecracker 

Hot & Spicy 

relaunch 

Wer auf fernöstliches Knabbervergnügen steht, 

kann z.B. auf die „Asia Mixed Ricecracker“ von Xox 

zurückgreifen. Diese stehen in zwei Varianten 

– „Hot“ und „Spicy“ – zur Verfügung, 

wobei beide durch ein neues 

Verpackungsdesign nun noch ansprechender 

sind. Angeboten wird 

das asiatische Duo in 125g- („Spicy“) 

bzw. 150g-Packungen („Hot“), wobei 

die Range durch verschiedene 

Maßnahmen werblich unterstützt 

wird. 

xox Cheese Balls 

Mehr drin 

promotion 

Die „xox Cheese Balls“ sind mittlerweile ein 

echter Klassiker und stellen einen optimalen 

Snack für Käseliebhaber dar. Die Clean 

Label-Rezeptur dieses Produkts basiert auf 

natürlichem Aroma unter Verwendung von 

6% Käse und bestem Sonnenblumenöl. Die 

„Cheese Balls“ enthalten weder Geschmacksverstärker 

noch Hefeextrakte, sind 

glutenfrei und zudem auch für Vegetarier 

geeignet. Aktuell bietet man mit „20% 

mehr Inhalt“ eine attraktive Überfüllaktion 

und will so für starke Abverkäufe sorgen. 

Riso Gallo Gran Riserva 2011 

Jahrgang mit Klasse 

Bei Spitzenköchen und Gourmets aus aller Welt 

gleichermaßen beliebt – aber nur in streng limitierter 

Menge erhältlich – ist der „Gran Riserva 

Carnaroli“ von Riso Gallo eine wahre Rarität. 

Der Premium-Risotto-Reis wird im Nord-Osten 

Italiens angebaut und besticht durch eine gute 

Saucen-Aufnahme sowie eine lang anhaltende 

Bissfestigkeit. Bei der Ernte werden die Pflanzen 

aus dem Innersten des Reisfeldes bevorzugt, da 

dort die besten Boden- und Klima-Bedingungen 

vorherrschen. Die Reiskörner erreichen ein Jahr 

nach der Ernte den idealen Reifegrad, weshalb nun 

der „Gran Riserva 2011“ in ausgewählten Spezialitäten-Geschäften 

zur Verfügung steht. 


launch 

launch 


xox Oasen Snack 

Auf orientalische Art 

FOOD 39 

Mit einer Knabberei der orientalischen Art 

sorgt Xox nun für Abwechslung im Snack- 

Regal. Der „xox Oasen Snack“ in der Geschmacksrichtung 

„Sweet Chili“ kommt in 

der 100g-Packung, die dreidimensionale 

Pellets in unterschiedlichen Formen enthält, 

die alle den Erzählungen „Tausendundeine 

Nacht“ entsprungen sein könnten. Besonders 

gut eignet sich die Neuheit für Zweitplatzierungen 

im Rahmen orientalischer Wochen, 

aber auch zu Sonderpromotions rund um das Thema 

Reise passt der „Oasen Snack“ ausgezeichnet. 

Atry Basmati Räucherreis 

Geheimtipp 

Mit dem neuen „Basmati Räucherreis“ bringt 

Atry das Aroma des Orients in die heimischen 

Küchen: Während das Räuchern von Reiskörnern 

in Persien ursprünglich der Konservierung 

diente, gilt die Spezialität mittlerweile unter Kennern 

als Geheimtipp. Bei mittlerer Hitze über 

Buchenholz geräuchert, erhält der Reis einen feinwürzigen 

Geschmack und eignet sich dadurch 

nicht nur bestens als Beilage zu Fleisch- und 

Fischgerichten, sondern macht sich auch sehr gut 

als vegetarische Hauptspeise mit Gemüse. All jene, 

die es milder bevorzugen, können die geräucherte 

Variante übrigens problemlos mit herkömmlichem 

Basmatireis vermischen. 

Gegenbauer 

Erlesen 

Der Wiener Essig-Spezialist Gegenbauer 

wartet derzeit mit einer besonderen Kreation 

auf, die nicht nur Salat-Dressings veredelt, 

sondern sich auch hervorragend als 

alkoholfreier Digestif eignet: Die Grundlage 

der „Edelsauren Bouvier Reserve“ bildet 

die Traubensorte Bouvier der Prädikatsstufe 

Trockenbeerenauslese. Nach 

mehrjähriger Reifung in alten Eichenfässern 

erlangt der Premium-Essig seinen 

speziellen Charakter und wird ab sofort 

in der formschönen 100ml-Flasche angeboten. 

PRODUKT 11/12 2012

40 FOOD 

Ortalli 

ACETO MIO 

Als Italiens drittgrößter Produzent von original Aceto Balsamico di 

Modena bietet Ortalli unterschiedlichste Spezialitäten – vom exklusiven 

Tradizionale über klassische „I.G.P.“-Qualitäten bis hin zu aromatischen 

„Cremas“. 

Aushängeschild des von Marystella 

und ihrem Sohn Andrea Ortalli 

in dritter und vierter Generation 

geführten Familienunternehmens 

ist der rare „Aceto 

Balsamico di Modena Tradizionale 

D.O.P.“, der unter dem Dach 

der historischen Acetaia „Villa 

Corlo“ in Maranello in kleinen Holzfässern 

lagert. Eine echte Besonderheit 

ist dabei neben dem 12 Jahre gereiften 

„Tradizionale Affinato“ der 25 Jahre alte 

„Traditionale Extra Vecchio“, der sich durch 

eine extrem sämige Konsistenz und einen 

unvergleichlich runden Geschmack auszeichnet. 

Von diesem exquisiten Tradizionale 

wird entsprechend jedes Jahr nur eine 

sehr geringe Menge an das Consortium gegeben, 

wo sie geprüft und in die typischen 

(vom Consortium vorgeschriebenen und 

zertifizierten) 100ml-Glasflaschen abgefüllt 

wird. 

Gebietsschutz. Neben dieser hochpreisigen 

Delikatesse produziert Ortalli seit 

1998 auch industriell hergestellten „Aceto 

Balsamico di Modena I.G.P.“, der in unterschiedlichen 

Qualitäten (auch Bio) angeboten 

und weltweit in mehr als 50 Länder 

exportiert wird. Wobei dieser Tage in Modena 

(nur wenige Kilometer von Maranello 

entfernt) ein neu errichtetes, hochmodernes 

Werk in Betrieb genommen wurde. 

Entsprechend den Richtlinien des Consorti- 

11/12 2012 PRODUKT 

ums werden alle herkunftsgeschützten 

Aceti („I.G.P.“ steht für „Indicazione 

Geografica Protetta“) aus hochwertigen 

Trauben der Region Emilia Romagna 

verblendet sowie in Modena 

verarbeitet und abgefüllt. Je nach 

Dauer der Lagerung im Barrique-Fass 

(mind. zwei Monate) werden die Flaschen 

am Hals mit entsprechendem 

Siegel gekennzeichnet, das nicht nur die 

regionale Herkunft der Produkte bestätigt, 

sondern für den Konsumenten auch die jeweilige 

Reifezeit auf den ersten Blick ersichtlich 

macht. 

Für zusätzliche Übersichtlichkeit hinsichtlich 

Qualität und Geschmack sorgt bei Ortalli 

ein weiteres Siegel im unteren Bereich der 

Flaschen, das sich am sog. „Leaf Grading 

System“ des Consortiums orientiert: Je 

mehr Blätter sich darauf finden, 

umso hochwertiger ist der Aceto 

Balsamico – d.h. umso sämiger ist 

seine Konsistenz und umso runder 

sein Geschmack. Während 

Ein-Blatt-Produkte vorwiegend 

für Salate geeignet sind, stehen 

vier Blätter für beste Qualität und 

ein intensiv-rundes Aroma, das 

u.a. perfekt mit gereiftem Käse 

oder Vanilleeis harmoniert. 

Vielfältig. Basierend auf dem traditionellen 

„Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“ 

hat Ortalli außerdem weitere Essig-Spezialitäten 

kreiert. So gibt es etwa ergänzend 

zum dunklen „Clelia Riserva Oro“, der 

durch seine dickflüssige Konsistenz und 

den vollmundigen Geschmack eines Tradizionale 

punktet, den weißen „Condimento 

Bianco Modena“ mit 60% Traubenmost- 

Anteil sowie den „Condimento Rosè Modena“. 

Beide eignen sich aufgrund des 

geringen Säuregehalts und der hellen Farbe 

perfekt zum Kochen (z.B. für Fisch oder Geflügel), 

wobei der „Rosé“ seinen hellrosa 

Ton nicht etwa durch Farbstoffe, sondern 

durch einen Schuss Traubensaft erhält, der 

auch für den angenehm süßlichen Geschmack 

verantwortlich zeichnet. Der 

Vierte im Bunde ist – ganz neu – der Apfel- 

Condimento „Elixir mela“. Seine Rezeptur 

besteht aus konzentriertem Apfelsaft und 

bestem Apfelessig. Er zeichnet sich durch 

seinen einmalig intensiv-fruchtigen Geschmack 

aus. 

Draufgabe. Sehr innovativ ist zudem die 

neue Range an „Cremas“, die insgesamt 

zehn verschiedene Geschmackskompositionen 

umfasst. Ebenfalls hergestellt aus 

original „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“ 

sind diese zähflüssigen Würzsaucen in der 

Küche vielseitig verwendbar. Sie passen 

nicht nur zu Parmesan und anderen Käsesorten, 

sondern eignen sich auch perfekt 

zum Aufpeppen von Fleisch- und Gemüsegerichten 

sowie als Topping für Eis und andere 

Desserts. Wobei sich die „Cremas“ in 

der schlanken 150ml-PET-Flasche dank 

Anti-Tropf-Verschluss punktgenau portionieren 

lassen. Besonders gut zu Pikantem 

passen – neben der „Crema Classica“ 

– etwa die Variationen „Tartufo“ 

(mit schwarzem Trüffel), 

„Erbe Mediterrane“ 

(Kräuter) und „Crema di Senape“, 

eine völlig neuartige 

Würzcreme mit 40% Senf. 

Ideal mit Süßem harmonieren 

natürlich die pikantfruchtigen 

Variationen (z.B. 

mit Erdbeer-, Feigen- oder 

Zitronenaroma) sowie die 

„Crema Cioccolato“ mit 

feinherber Schokolade. 

Und abgerundet wird das Würzsaucen- 

Portfolio aktuell noch durch die „Crema all‘ 

Aceto di Mele“, eine einzigartige Komposition 

aus Apfelessig und konzentriertem Apfelsaft 

mit angenehm süßem Geschmack. 

Die Neuheit passt zu gereiftem Käse 

ebenso wie zu diversen Süßspeisen (wie Palatschinken 

oder Eis) und eignet sich darüber 

hinaus bestens zum Süßen von Joghurt 

und Müsli. nh

Ausbau der Rannersdorfer Bio-Mühle 

STEIN AUF STEIN 

Kürzlich wurde in der Rannersdorfer Bio-Mühle eine innovative neue 

Steinmühlen-Anlage in Betrieb genommen, die traditionelles 

Müllerhandwerk gekonnt mit modernster Industrie-Technik verbindet. 

In alten Wassermühlen findet 

man heute noch Mühlsteine 

aus Granit, die ursprünglich 

zur Zerkleinerung von Getreide 

verwendet wurden, bevor man 

Mitte des 19. Jahrhunderts auf 

sog. Walzenstühle mit rotierenden 

Stahlwalzen umgestiegen 

ist. Die Rannersdorfer 

Bio-Mühle besinnt sich nun 

wieder auf die traditionelle 

Mehl-Herstellung, die in Kombination 

mit fortschrittlicher Technologie einige 

Vorteile bietet. „Zur kontinuierlichen 

Verbesserung der Produktqualität investieren 

wir laufend in neue Anlagen und Prozesse. 

Auf die Erfolge in Rannersdorf sind 

wir besonders stolz: Nach der Zertifizierung 

als energieeffiziente Mühle (ISO 5001/EN 

16001) im Vorjahr und der Errichtung einer 

europaweit einzigartigen Anlage zur Sortierung 

des Getreides nach dem Proteingehalt 

baut die Rannersdorfer Bio-Mühle ihre 

Innovationsführerschaft in Mitteleuropa mit 

der neuen Steinmühlen-Anlage weiter 

aus“, zeigt sich DI Josef Dietrich, Geschäftsführer 

der Vonwiller Österreichische 

Qualitätsmühlen, erfreut. Mit einer Vermahlungskapazität 

von rund einer Tonne 

pro Stunde ist die Anlage – in deren Bau 

rund € 500.000,– investiert wurden – die 

größte und gleichzeitig auch modernste in 

Zentraleuropa. 

Dreistufig. Neben der höheren Kapazität 

zeichnet sich die Steinmühle aber vor allem 

durch eine äußerst hohe Vermahlungsqualität 

aus. Denn dank der drei seriell geschalteten 

Mühlsteine aus extra-hartem, 

gegossenem Spezialstein kann das Bio-Getreide 

bei geringerem 

Mahldruck 

und niedrigerer 

Temperatur jetzt 

noch schonender 

vermahlen werden. 

Dadurch bleiben 

nicht nur die 

im Getreidekeim 

enthaltenen Vitamine,Mineralstoffe 

und Enzyme 

vollständig erhalten, 

sondern es 

tritt auch kaum 

Keimöl aus, was 

zu einer längeren 

Haltbarkeit des 

Mehls führt. Und 

so funktioniert 

der dreistufige 

Prozess: Während 

der erste Steinmahlgang 

das gereinigte 

Getreide 

grob zerkleinert, 

wird es nach dem 

Absieben im zweiten 

Durchgang 

wiederum feiner 

vermahlen. Der 

FOOD 41 

dritte und letzte Mahlgang 

verleiht dem Mehl schließlich 

die gewünschte, flaumige 

Konsistenz, die sich 

übrigens besonders positiv 

auf Backwaren auswirkt. 

Derzeit werden in der 

Steinmühlen-Anlage vor allem 

Bio-Vollkornmehle für 

Bio-Bäcker sowie Dinkelmehl 

für Vollkornteigwaren 

produziert. Und auch 

die Hirse-, Gerste- und Hafermehle (natürlich 

alle in Bio-Qualität) für die neuen „Fini’s 

Feinstes Traditionsmehle“ werden in Rannersdorf 

hergestellt. sbs

42 FOOD 

Ein Jahr Stevia 

SÜSSES RESÜMEE 

Mit Anfang Dezember 2011 wurde Stevia offiziell von der EU als 

Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Knapp ein Jahr später zieht man 

nun Bilanz über die Einführung des sog. Süßkrauts. 

Die lang ersehnte Zulassung von Stevia 

bzw. den aus der Pflanze extrahierten Steviolglycosiden 

löste ein wahres Innovations- 

Feuerwerk zu Beginn des Jahres aus. Dabei 

drängten einerseits Tafelsüßen auf den 

Markt, die als direkter Zuckerersatz dienen, 

und andererseits Produkte, die mit Steviolglycosiden 

gesüßt sind. Zu Ersteren zählen 

neben Tabletten auch Streu- und Flüssig- 

Süßen. Marken wie „Kandisin“, „Natreen“ 

und „natusweet“ haben sich hierbei besonders 

hervorgetan. 

Aktiv. Als einziger österreichischer Anbieter 

ist die Reisenberger GmbH (mit „natusweet“) 

übrigens auch Mitglied der 

European Stevia Association (EUSTAS) und 

war somit aktiv am Zulassungs-Prozess beteiligt. 

Um bedarfsgerechte Steviolglycosid- 

Mischungen für die heimische Nahrungsmittelindustrie 

anbieten zu können, hat das 

niederösterreichische Unternehmen gemeinsam 

mit der Universität für Bodenkultur 

2008 ein Forschungsprojekt gestartet. 

Das Ergebnis dieser langjährigen Kooperation 

sind fünf Süßungsmittel, die in verschiedensten 

Formen und Süßegraden 

erhältlich sind. Daneben stellt die Reisenberger 

GmbH ihr weitreichendes Knowhow 

aber auch anderen Lebensmittel- und 

Getränkeproduzenten zur Verfügung. 

Denn während die Tafelsüßen 

derzeit noch das Gros der 

Stevia-Angebote ausmachen, 

kommt das sog. Honigkraut 

auch immer öfter 

in Getränken (vor allem Eistee), 

Joghurts und Süßwaren 

(bevorzugt Schokolade) 

zum Einsatz. Dabei kann 

man die unterschiedlichen 

Produkt-Neuheiten 

grob in drei Kategorien gliedern: 

Und zwar zum einen in 

Launches, die Steviolglycoside 

enthalten und mit einem völlig 

neuartigen Aroma punkten, 

11/12 2012 PRODUKT 

wie z.B. das Wellnessgetränk „stevita“ 

von Radlberger. Dazu gesellen 

sich zum anderen 

bewährte Produkte, deren Zuckergehalt 

um 30 bis 50% reduziert 

und durch Stevia ersetzt 

wurde – natürlich ohne geschmackliche 

Veränderungen. 

Bei Rauch wurde beispielsweise 

die gesamte „Nativa“-Range – 

allen voran die stärkste Sorte 

„Green Tea Lemon“ – auf eine 

Mischung aus Steviolglycosiden 

und Fruchtzucker umgestellt. 

Die dritte Gruppe bilden schließlich Produkte, 

bei denen der gesamte enthaltene 

Zucker durch Stevia ersetzt wird, wobei der 

Geschmack ein wenig vom Bekannten abweichen 

kann. Ein Beispiel hierfür ist das 

„Tomaten Ketchup mit der Süße 

aus Stevia“ von Felix. 

Hierzulande noch völlig 

unbeachtet, im Ausland 

jedoch schon angedacht, 

ist Stevia als süße Komponente 

bei eingelegtem 

Sauer-Gemüse. Die Einsatzmöglichkeiten 

sind also nahezu 

unbegrenzt, ausgenommen eines Bereichs: 

Trotz der großen Nachfrage ist die 

Verwendung von Steviolglycosiden bei 

Backwaren nach wie vor verboten. 

Gegenwind. Der anfängliche Stevia- 

Hype fand jedoch Mitte des Jahres ein jähes 

Ende. Denn obwohl man auf Konsumentenseite 

immer mehr Wert auf bewusste 

und gesundheitsfördernde Ernährung legt, 

sorgten unterschiedliche (Fehl-)Informationen 

für Unsicherheiten. So wurde z.B. der 

Herstellungsprozess sowie die E-Nummer 

der Steviolglycoside thematisiert und damit 

der Eindruck erweckt, es würde sich um 

chemisch hergestellte Produkte handeln. 

Tatsächlich gibt es allerdings kaum Unterschiede 

zur herkömmlichen Zucker-Gewinnung 

und auch die – oft zu Unrecht – 

Foto: Marén Wischnewski/Fotolia.com 

verteufelte E-Nummer ist lediglich ein Indiz 

dafür, dass Stevia als Zusatzstoff registriert 

und einem aufwendigen Zulassungsverfahren 

unterzogen wurde. Darüber hinaus 

wurden Spekulationen über eine unsichere 

Herkunft der Pflanzen und mögliche gentechnische 

Veränderungen laut. 

Informationsoffensive. Diesen Vorwürfen 

und anderen Informations-Lücken 

soll nun ein unabhängiger „Stevia Guide“ 

entgegenwirken. Unter www.steviaguide.at 

finden Interessierte alles Wissenswerte rund 

um die „Stevia rebaudiana“, kombiniert 

mit leckeren Rezepten und einem Gewinnspiel. 

In Kürze wird außerdem eine kostenlose 

Print-Version des Info-Magazins folgen. 

Neben der negativen Publicity sorgte auch 

der oftmals bittere Beigeschmack von 

Stevia-Produkten für Ablehnung bei den 

Verbrauchern. Einige Hersteller reagierten 

darauf mit Rezepturanpassungen, bei 

denen hochwertigere Steviolglycoside verwendet 

wurden. Denn innerhalb der zehn 

zur Verfügung stehenden gibt es große 

Qualitäts- und somit auch Preisunterschiede. 

Tatsächlich sind nur die beiden 

hochwertigsten Steviolglycoside („Rebauside 

A“ und „Stevioside“) frei vom bitteren 

Aroma. 

Nach den diversen Rückschlägen versucht 

man nun also, den in Zweifel geratenen 

guten Ruf von Stevia wiederherzustellen. 

Und auch die eingereichten Anträge auf 

Steviolgycoside in Bio-Qualität sowie die 

Zulassung als Lebensmittelzutat (wie Zucker) 

sollen dem „Süßkraut“ helfen, sich 

dauerhaft am Markt zu etablieren. sbs

Nivea Baby Pure & Sensitive 

Supersanft 

launch 

Die neue Pflegelinie „Nivea Baby Pure & Sensitive“ 

wurde in enger Zusammenarbeit mit Kinderärzten 

und Dermatologen speziell für Babys mit 

sensibler, trockener oder sehr trockener Haut 

entwickelt. Sie ist frei von Parabenen, Alkohol, 

Farb- oder Konservierungsstoffen und deshalb 

besonders mild zur Haut. Zur Auswahl 

stehen eine „Wasch-Lotion“, 

eine rasch einziehende 

Pflegemilch und eine Intensiv- 

Creme mit Zinkoxid. Alle drei 

Produkte enthalten Shea Butter 

und Omega-6 Lipide. 

L’Oréal Paris 

Kreativ sein 

launch 

Die neue, mattierende Strukturpaste 

„Studio Matt & Messy“ von „L’Oréal 

Paris“ verzaubert die Frisur zu einer 

wilden Mähne – und das mit einer 

ultra-leichten Formel. Der zerzauste 

Matt-Look hält bis zu 24 Stunden 

lang. Ebenfalls neu von „L’Oréal 

Paris“ ist „Color Riche Le Nail Art“: 

Die praktischen Nagel-Sticker (in vier 

Design-Versionen) verschönern jeden 

Fingernagel mit ausgefallenen Designs. 

Einmal aufgeklebt halten die Folien 

bis zu zehn Tage, danach lassen sie 

sich ganz leicht abziehen. 

wellaflex Anti-Aging 

Verjüngung 

launch 

Ab Jänner 2013 bringt „wellaflex“ die limitierte 

„Anti-Aging“-Edition in den Handel. 

Schaumfestiger und Haarspray helfen durch 

sichtbar mehr Fülle und Glanz, die Anzeichen 

von älter werdendem Haar zu bekämpfen. 

Das spezielle Polymer-Gemisch im Schaumfestiger 

legt sich wie ein Schutzfilm um jede 

einzelne Haarfaser. Somit werden dünnere 

Teile optisch aufgefüllt und die Frisur zusätzlich 

vor UV-Strahlen, Feuchtigkeitsverlust und 

Hitze geschützt. Als Finish oder für zwischendurch 

gibt der Haarspray starken, flexiblen 

Halt ohne zu beschweren. 

relaunch 

launch 

launch 

NONFOOD 43 

Nivea Baby 

Zielgruppengerecht 

Die „blaue“ Linie von „Nivea Baby“ wurde einem Relaunch 

unterzogen. Sämtliche Inhaltsstoffe und Formulierungen 

unterliegen strengsten Sicherheitstests, 

um absolute Hautverträglichkeit zu gewährleisten. 

Das 2in1-Produkt „Shampoo & Bath“ hat 

eine seifenfreie Formulierung. Die extra 

milde Formel des „Extra Mild Shampoos“ 

mit Kamille wiederum wirkt beruhigend 

und hält den natürlichen pH-Wert der Kopfhaut 

aufrecht. Im Programm finden sich außerdem 

viele weitere Baby-Artikel wie 

beispielsweise Puder, „Soft Bath“, „Pflege- 

Creme“, „Wundschutz-Creme“ und spezielle 

Sonnenschutz-Produkte. 

Maybelline 

Drama-Queen 

Ob als Basis für Smokey Eyes, in Verbindung 

mit einem Schimmer-Lidschatten oder alleinstehend 

– der „EyeStudio Lasting Drama Gel 

Eyeliner“ von Maybelline hat bereits auf der Fashionweek 

in New York für Furore gesorgt. Seine 

Formel ist öl- und wasserfrei, dadurch ist er wasserund 

wischfest und hält bis zu 24 Stunden. Unterstützt 

wird das dramatische Augen-Make-up noch durch 

die neue „the colossal Volum‘ Express“ Mascara 

in der Variante „Smoky Eyes“ und den „master 

smoky shadow-pencil“ – beide Produkte ebenfalls 

von Maybelline. 

Nivea Repair & Care 

Befeuchtung 

Der Feuchtigkeitsgehalt der Haut beträgt im 

Idealfall zwischen 15 und 20%. Liegt er 

darunter, gilt die Haut als trocken. „Repair 

& Care“ – die innovative Körperpflege 

von „Nivea“ – kurbelt 

den Hydrationslevel an und verbessert 

die Feuchtigkeitsbalance 

mit Dexpanthenol und Hydra IQ. 

Die Produkte ziehen schnell ein und 

enthalten den Duft von Bergamotte 

und Mandarine, kombiniert mit Sandelholz, 

Moschus und Vanille. Zu 

haben sind „Body Creme“, „Body Lotion“ 

und „Hand Balsam“. 

PRODUKT 11/12 2012

44 NONFOOD 

Nivea 

Wünsch dir was 

11/12 2012 PRODUKT 

promotion 

Die attraktiven Weihnachts-Geschenkboxen 

von Nivea bringen 

für jeden und jede die richtige 

Hautpflege-Kombi. Für die Damen 

stehen folgende Geschenkpackungen 

zur Verfügung: „Nivea Body“, 

„Nivea Pure & Natural“, „Nivea 

Q10plus“, „Nivea Expert Lift“ sowie 

„Florena Klettenfrucht“ mit 

dem einzigartigen Pflanzenwirkstoff 

Arctiin. Und die Herren könnten zum festlichen 

Anlass beispielsweise mit den „Nivea For Men“-Boxes 

„Neuheiten“, „Sport“ oder „Sensitive“ beschenkt 

werden. 

Oral-B Wow Edition 

Putzerlebnis 

Mit bis zu 40.000 Pulsationen pro Minute 

lockern die elektrischen Zahnbürsten von 

„Oral-B“ zunächst den Plaque-Film, bevor 

er anschließend durch andere Borstenbewegungen 

vom Zahn gewischt wird. Auf 

diese Weise entfernen sowohl die Modelle 

der „Professional Care“ als auch der „Tri- 

Zone“ mit handzahnbürstenähnlichem 

Bürstenkopf bis zu 100% mehr Zahnbelag. 

Für das „Wow“-Erlebnis Plaque-freier 

Zähne bietet „Oral-B“ ab Anfang 2013 beliebte 

Modelle in limitierter Sonderedition 

mit 30-Tage-Geld-zurück-Garantie an. 

Manhattan 

Unverwundbar 

„Glam Champ“ heißt die neue Kosmetiklinie 

von „Manhattan“, deren Highlight das 

„Endless Stay Make-Up“ ist. Wie der 

Name schon sagt, deckt dieses Produkt 

zuverlässig ohne zu beschweren 

und sorgt den ganzen Tag lang für 

einen geschmeidig frischen Teint. Ebenfalls 

neu von „Manhattan“ ist die limitierte 

Farbedition von „Lips2Last“. Das 

2-Phasen-Produkt sorgt für perfekt geschminkte 

Lippen und ebenfalls für extrem 

lange Haltbarkeit. 




launch 


Oral-B Design-Edition 

Kleiner Unterschied 

Unter der Marke „Oral-B“ werden jetzt erstmalig 

Sonder-Editionen in stylischem Pink 

und coolem Grün angeboten. Diese gibt es 

in den verschiedensten Modellen – von der 

Einsteiger-Variante „Oral-B Professional Care 

600“ bis zur multifunktionellen „Oral-B Tri- 

Zone 5000“ mit SmartGuide und einem 

zweiten Handstück. Extras wie 

Timer, Andruckkontrolle, verschiedene 

Reinigungsstufen bis 

zum separaten Info-Display (SmartGuide) und Aufsteckbürsten 

für unterschiedliche Pflegebedürfnisse 

runden die Ausstattung je nach Modell ab. 

Creme 21 Supreme Body Lotion 

Neue Pflege 

Sieben Jahre nach dem Neustart hat sich 

„Creme 21“ als unkompliziert-fröhliche 

Pflege-Marke im Kosmetikbereich 

etabliert. Neben der 

basic-orientierten, leuchtend 

orangen „Classic“-Range wird 

es in Zukunft zusätzlich vier spezialisierte 

Pflegeserien geben, 

die jeweils auf die besonderen Ansprüche 

der Haut unterschiedlicher Pflege- und Lifestyle-Typen 

abgestimmt sind. Den Anfang machen 

jetzt die „Creme 21 Supreme Body Lotion“-Produkte 

in den Varianten „Kissed By Nature“, „crystal Diamonds“, 

„Timeless Beauty“ und „Sensitive Touch“. 

Manhattan 

Puppenspiele 

Das winterliche Make-up „Yes, we 

doll” von „Manhattan” ist noch bis 

Jänner 2013 im Handel erhältlich. Die 

„Supersize False Lash Look“-Mascara 

wirkt wie ein Push-up-Effekt für die 

Wimpern und zaubert große Kulleraugen. 

Der neue „Trio Effect Blush 

Rouge & Highlighter“ mit zwei Rouge- 

Farben in einem Set pinselt frische Apfelbäckchen. 

Und zwei limitierte Farben des „High Shine“-Lipgloss’ 

verleihen den Lippen ein verführerisch glänzendes 

Finish. Die Mascara und das Rouge gehen ab Jänner 

auch ins Standardsortiment über.

Piz Buin Mountain 

Gipfelstürmer 

relaunch 

Die „Piz Buin Mountain“ Sonnenschutzcreme 

mit integriertem Lippenpflegestift 

enthält hochentwickelte UVA/UVB-Sonnenfilter, 

Edelweißextrakt und einen sog. 

„Cold Shield Complex“ als Schutz vor 

Sonne, Kälte und Wind. Sie ist schnell einziehend, 

schweiß- und wasserresistent und 

in den Lichtschutzfaktoren 15, 30 und 50+ 

zu haben. Der Lippenpflegestift wurde nun 

in der Formulierung verbessert. Lipstick 

und Sonnenschutzcreme sind außerdem auch einzeln 

verfügbar, weiters findet sich eine „Gletscher Creme“ 

mit LSF 30 im Programm. 

bebe Zartpflege Hello Kitty 

Kultkätzchen 

promotion 

Speziell entworfene Motive von Tigerente, 

Winnie Puuh oder Micky 

Maus machen die rosa Creme- 

Dosen der „bebe Zartpflege“ 

seit 1993 zu begehrten Sammlerobjekten. 

Mit der neuen Limited 

Edition „Hello Kitty“ in drei 

niedlichen Motiven geht der Sammelspaß 

nun weiter. Hello Kitty wurde übrigens im 

Jahr 1974 erfunden und feierte im November offiziell 

ihren Geburtstag. Die limitierte Ausgabe ist in den 

Größen 30ml, 75ml und 250ml zu haben. 

Astor 

Kurvig 

launch 

Astor’s Bestseller-Mascara „Astor Big & 

Beautiful Boom!“ gibt es ab sofort 

auch in der „Curved“-Variante. Dank 

des Zusammenspiels der geschwungenen 

XXL-Bürste und der cremigen Formel 

mit volumenspendendem Collagen 

und pflanzlichen Wachsen werden die 

Wimpern gleichzeitig glamourös geschwungen 

und erhalten viel Volumen 

– und das mit nur einem Auftrag. 

Leuchtende Farben, einen sinnlichen 

Lack-Effekt und spürbare Feuchtigkeitspflege 

wiederum liefert der neue „Perfect Stay 

8h Gloss“ von Astor. 

promotion 

promotion 

launch 

feh Grace Edition 

Anmutig 

NONFOOD 45 

Seit 2007 sind die Limited 

Editions fixer Bestandteil 

des „feh“-Sortiments. Nun 

konnten zum allerersten 

Mal die Konsumenten selbst 

entscheiden, wie die neueste, 

temporäre Edition aussehen soll. Dazu wurden 

die „feh“ Facebook-Fans eingeladen, aus drei unterschiedlichen 

Designs zu wählen. Die Variante, die mit 

beinahe 50% die meisten Stimmen erhielt – die „feh 

Grace Edition“ – ist nun noch bis März 2013 in den 

Regalen zu finden. Neben dem auffallenden, bunten 

Packungs-Design zeichnen sich die Taschentücher 

auch durch einen ganz besonderen Duft aus. 

bebe Young Care 

Geschenkset 

Rechtzeitig zur Weihnachtszeit 

kommt mit dem „bebe Young Care 

Beauty Set“ eine Geschenkpackung 

für junge Mädels in den Handel. Der 

cremige Schaum und der sanfte Duft 

der „soft shower cream“ verwöhnen 

beim Duschen. Anschließend 

spendet die „soft body milk“ 24 

Stunden lang Feuchtigkeit für eine samtig weiche 

Haut. Die „Intensivpflege für trockene Haut“ mit Avocadoöl 

und Sheabutter spendet dem Gesicht intensive 

Feuchtigkeit. Und mit der „intensive care Lippenpflege“ 

sind auch die zarten Lippen in der Winterzeit 

gut geschützt. 

Astor Lift Me Up 

Kluge Kombi 

Das 2in1-Make-up „Astor Lift Me Up“ 

verbessert nicht nur das Erscheinungsbild 

der Haut, sondern schützt und pflegt sie 

gleichermaßen. Das „Lifting Serum“ kaschiert 

Unebenheiten und Anzeichen von 

Müdigkeit, versorgt die Haut mit Feuchtigkeit 

und lässt sie jünger wirken. Das 

Make-up sorgt im zweiten Schritt mithilfe 

lichtreflektierender Perlglanzpigmente für 

einen frischen Teint. Dank des hygienischen 

Pumpspenders und der leichten Textur 

lässt sich das Produkt mühelos auftragen und mit 

der Haut verblenden. 

PRODUKT 11/12 2012

46 NONFOOD 

Huggies DryNites Bed Mats 

Das hält 

11/12 2012 PRODUKT 

relaunch 

Die „Huggies DryNites Bed 

Mats“ gibt es ab sofort in 

neuer Produktqualität und 

neuem Verpackungsdesign. 

Die Bettenschutz-Matten für 

Kinder sind nun selbstklebend 

und haften dadurch 

bestens auf der Matratze. 

Außerdem sind sie damit 

auch wesentlich leichter unter dem Leintuch zu befestigen. 

Optisch wurden die Produkte nun ganz an 

das „Pyjama Pants“-Sortiment angepasst, wodurch 

ein einheitlicher Auftritt im Regal gewährleistet ist. 

Colgate Max White One 

Neue Generation 

Für all jene, die ein besonderes Frischeerlebnis 

beim Zähneputzen suchen, gibt es jetzt von 

der Serie „Colgate Max White One“ die 

neue Zahncreme-Variante „Fresh“. Für 

starke Verfärbungen eignet sich die 

Sorte „Active“. Die übrige „Max White 

One“-Range wurde einem Relaunch unterzogen: 

So entfernt beispielsweise die 

Zahnbürste Plaque jetzt noch gründlicher, 

denn sie ist mit einem integrierten Zungen- 

und Wangenreiniger sowie Zentralund 

Interdentalborsten ausgestattet. 

John Frieda 

Neu definiert 


launch 

Natürliches Volumen statt künstlich 

wirkender Löwenmähne – um dies zu 

erzielen, bringt die Marke „John 

Frieda“ ab Jänner 2013 die Linie „Luxurious 

Volume“ in den Handel. Sie 

besteht aus einem speziellen Shampoo, 

einem Styling Spray und Styling 

Mousse, einem sog. „Ansatz-Booster“ 

und einem Volumen-Haarspray. 

Das Zusammenspiel von perfekt aufeinander 

abgestimmten Pflege- und 

Styling-Produkten soll für sichtbar volleres und trotzdem 

total natürliches Haar sorgen. 

relaunch 

promotion 

launch 

Odol-med3 

Optimiert 

Alle Zahncremes der Marke „Odol-med3“ bieten 

eine medizinische Dreifach-Prophylaxe gegen 

die häufigsten Probleme, mit denen Zahnärzte 

konfrontiert sind: Karies, Zahnfleischerkrankungen 

und Zahnsteinbildung. Nun wurden 

die Zahncreme-Tuben und Umverpackungen 

einem Relaunch unterzogen: Sie erscheinen 

seit Oktober mit einem optimierten Artwork, 

verbesserten On-Pack-Informationen und 

einem überarbeiteten, moderneren Produktlogo. 

Damit soll die Sichtbarkeit in den Geschäften 

optimiert und ein besserer Überblick 

über die einzelnen Sorten gegeben werden. 

Axe 

Cool schenken 

„Axe“ stellt zur Weihnachtszeit drei 

attraktive Geschenksets in die Regale: 

Das „Axe Anarchy Xmas Set“ 

mit einer coolen Laptoptasche, 

einer Dose „Axe Anarchy Bodyspray“, 

zwei Duschgels und dem 

dazugehörigen Aftershave wird ergänzt 

durch das „Axe Anarchy for Him 

Xmas Set“ mit blau-schwarzen Hi-Fi-Kopfhörern und 

je einem Bodyspray sowie Shower Gel. Und als dritte 

im Bunde findet sich die Geschenkbox mit einer 

schwarzen Ledergeldbörse, einem „Axe Excite“-Bodyspray 

und einem -Shower Gel. 

Neutrogena 

Skandinavisches Gold 

Die Nordic Berry, eine goldorange Frucht aus dem 

hohen Norden, erobert nun auch den Beauty-Bereich: 

Sie ist überdurchschnittlich reich an Kalzium, 

Magnesium und Benzoesäure, sekundären Pflanzenstoffen 

und Vitaminen. Außerdem zeichnet sie 

sich durch einen besonders hohen Gehalt an 

Antioxidantien aus. Die neue „Aufbauende 

Pflege“-Linie von „Neutrogena Norwegische 

Formel“ ist mit dieser 

Beere angereichert. Die Serie besteht 

aus „Bodybalsam“, „Bodylotion“, 

„Handcreme“, „Fußcreme“ 

und „Lippenpflege“.

Rekordergebnis für sebamed 

AUF DIE WERTE KOMMT’S AN 

In nur zwei Jahren konnte sich die Marke „sebamed“ als Spezialist für 

medizinische Körperpflege den ersten Platz im Wettbewerbsumfeld des 

österreichischen Lebensmittel- und Drogeriefachhandels erarbeiten. 

Am Markt für medizinische Hautpflege, der 

von einem harten Wettbewerb zwischen 

den Brands „Savoderm“ (Merz), „Basis pH“ 

(Beiersdorf) und „sebamed“ (Sebapharma) 

geprägt ist, stellte sich letztere als die derzeit 

am stärksten wachsende Marke heraus. 

„Im ersten Halbjahr 2012 erzielte 

‚sebamed‘ ein Umsatzplus von 12,6% und 

ist nun mit 32,3% Marktanteil klarer 

Marktführer“, freut sich Dr. Rüdiger Mittendorff, 

Geschäftsführer des mittelständischen 

Familienunternehmens Sebapharma. 

„Seit einer Vertriebsumstellung im Jänner 

2009 betreuen wir den österreichischen 

FIRMENJUBILÄUM BEI P&G 

Das weltweit tätige Konsumgüterunternehmen 

Procter & Gamble feiert in diesem Jahr 

sein 175-jähriges Jubiläum. Wie die Unternehmensleitung 

bei den offiziellen Veranstaltungen 

in den USA mitteilte, werde 

man diesen Anlass nicht nur zur Rückschau 

auf die erfolgreiche Firmengeschichte nutzen, 

sondern auch künftig danach trachten, 

mit innovativen Produkten den Alltag 

der Menschen weltweit zu erleichtern. 

P&G möchte in Zukunft am bewährten Geschäftsmodell 

festhalten, wie Felix Fröhner, Geschäftsführer 

der österreichischen Niederlassung, erklärt: „Wir werden weiterhin nah 

am Konsumenten sein, hervorragende Produkte entwickeln und diese 

zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten.“ 

Dr. Rüdiger 

Mittendorff, GF 

Sebapharma 

NONFOOD 47 

Handel durch unser eigenes Team“, beschreibt 

er einen der Gründe für die jüngsten 

Erfolge. Ein weiterer ist die Erschließung 

neuer Zielgruppen. Der Sebapharma-Boss 

dazu: „Mit Produkten für trockene Haut 

oder trendigen Saisonartikeln und mit dem 

Einstieg ins Sportsponsoring konnten nicht 

nur neue Verwendergruppen angesprochen, 

sondern die Marke auch emotional 

aufgeladen und verjüngt werden. Wir orten 

ein großes Potential insbesondere auch im 

Bereich der sportstrapazierten Haut.“ Außerdem 

ist die Wiederkaufsrate mit über 

40% extrem hoch. Laut Mittendorff würden 

die Konsumenten in „sebamed“ einen 

kompetenten „Problemlöser“ bei Hautirritationen 

sehen. 

Für 2013 plant man außerdem auch noch 

die Einführung einer eigenen Babypflege- 

Linie in Österreich. 

Im Gegensatz zu sog. „pH-neutralen“ Produkten, 

die einen pH-Wert von 7 haben, 

sind die Artikel von „sebamed“ mit einem 

pH-Wert von 5,5 sauer eingestellt, denn 

nur der saure pH-Wert der gesunden Haut 

kann diese vor negativen Einflüssen schützen. 

„Über diese Zusammenhänge werden 

wir die österreichischen Konsumenten mittels 

gezielter Informationstools verstärkt 

aufklären“, kündigt der Geschäftsführer 

eine Ausweitung der Marktkommunikation 

an. ss 

NIVEA VITAL ON TOUR 

Auch heuer wieder machte die „Nivea Vital Remember 

the Feeling Tour“ in Wien, Salzburg und 

Graz Station. Die Tour, zu 

der mehr als 

1.000 tanzfreudige 

Best Ager 

und Silver Surfer 

kamen, 

startete Anfang 

November in 

der Wiener Passage. 

Gemeinsam mit Chris Lohner und der Live 

Band „Monti Beton“ ließ die Generation 50+ die 

gute alte Zeit der 50er-, 60er- und 70er-Jahre wieder 

aufleben. 

PRODUKT 11/12 2012

48 NONFOOD 

James Bond 007 

Goldjunge 

11/12 2012 PRODUKT 

promotion 

Passend zur Weihnachtszeit 

kommt eine limitierte Edition 

des Herrenduftes „James 

Bond 007“ in den Handel. 

Die schlichte Eleganz des mit 

einer raffinierten Goldschicht 

überzogenen Flakons der 

„James Bond Gold Limited 

Edition“ soll den unnachahmlichen, stets makellosen 

Stil des Agenten verkörpern. Maskulin und sinnlich 

betört Vetiver aus Haiti. Neben dem Odeur von grünem 

Apfel unterstreichen Patchouli und Sandelholz in 

der Basisnote die langanhaltende, maskuline Strahlkraft 

des Duftes. 

Bogner Sports Team 

Duftes Trio 

launch 

Seit 80 Jahren steht der Name Bogner für Glanzleistungen 

im Wintersport und modisch-sportliche 

Kompetenz. Dieses Jubiläum war 

Anlass, ein Trio an Herrendüften zu lancieren, 

die für gemeinsam errungene Siege, 

Energie und Tatkraft stehen und von denen 

jeder seine ganz persönliche Nuance hat. 

Bei der Entwicklung der „Bogner Sports 

Team“-Produkte wurde darauf Wert gelegt, 

die derzeit beliebtesten Duftrichtungen im 

Markt zu repräsentieren: „1936“ entspringt 

der Fougère-Duftfamilie, „1960“ wird den Ambéry- 

Düften zugeordnet und „2012“ ist eine Chypre-Kreation. 

Frosch Blaubeere Pflegeseife 

Schonend 

launch 

Produkte der Marke „Frosch“ stehen dafür, 

dass sie Mensch und Umwelt schonen – so 

auch die neue „Blaubeere Pflegeseife“, die die 

Linie „Reine Pflege“ ab sofort erweitert. Die 

spezielle Seife mit Blaubeer-Extrakten reinigt die 

Hände nicht nur, sondern pflegt sie auch und 

schützt die Haut langanhaltend vor dem Austrocknen. 

Das Produkt ist dermatologisch getestet, 

ph-neutral und besonders hautverträglich. 

Nicht nur in den Rezepturen, sondern auch bei der 

Verpackung steht der Umweltgedanke im Vordergrund 

– und deshalb ist die „Frosch Blaubeere Pflegeseife“ 

im wiederverschließbaren Beutel erhältlich, 

der für weniger Müll bei der Entsorgung sorgt. 

promotion 

promotion 

launch 

adidas 

Richtiger Riecher 

Mit 24 Set-Varianten hält adidas 

für Weihnachten eine 

große Auswahl an Geschenkideen 

bereit. Ob fruchtig und 

frech oder sportlich-cool – für 

jeden und jede ist etwas dabei. 

Die Duft- und Körperpflege- 

Sets für Frauen und Männer sprechen unterschiedliche 

Bedürfnisse und Wünsche an. Für die Damen gibt 

es weihnachtliche Sets in den Sorten „Fizzy Energy“, 

„Pure Lightness“ und „Fruity Rhythm“. Und für die 

Herren finden sich Geschenk-Boxen in den unterschiedlichsten 

Preisvarianten von „Dynamic Pulse“, 

„Extreme Power“ und „Ice Dive“ im Programm. 

Lady Gaga Fame 

Geheimnisvoll 

Pop-Ikone Lady Gaga feierte 

in diesem Herbst mit 

„Fame“ – ihrem ersten 

Eau de Parfum für Damen 

– Premiere: Der allererste 

schwarze Duft, der an der 

Luft transparent wird. 

Extra für Weihnachten gibt 

es nun für alle Fans eine 

wunderschöne Geschenkbox dazu. Komplett schwarz 

und im Inneren mit rotem Samt ausgelegt, beinhaltet 

das „Lady Gaga Fame X-Mas Set“ den Duft (Flakon 

mit 30ml) und die ebenfalls schwarze Body Lotion. 

Frosch baby Spül-Reiniger 

Sanft & sauber 

Wer Kinder hat, weiß: Zu reinigen gibt es mit 

den lieben Kleinen ständig etwas: auf den 

Boden gefallene Schnuller, mit Milchresten 

verklebte Fläschchen u.v.m. Nachdem 

die meisten Utensilien in direkten 

Kontakt mit Babys Mund kommen, gilt 

es, sie besonders schonend zu reinigen. 

Dafür steht ab sofort der neue 

„Frosch baby Spül-Reiniger“ zur Verfügung, 

denn dieser wirkt besonders 

sanft, ist hypoallergen und kommt 

ohne jegliche Farb- und Duftstoffe aus. 

Angeboten wird der kindgerechte Saubermacher in 

der PET-Flasche mit 65% Recyclat-Anteil.

Frosch Essig Kalklöse-Essenz 

Ökologisch 

launch 

Seit Anbeginn setzt man bei Frosch auf die natürliche 

Kraft des Essigs. Nun bringt man den 

ersten ökologischen Spezialreiniger zum Entkalken 

auf den Markt: Die „Essig Kalklöse- 

Essenz“ nutzt das seit Großmutters Zeiten 

bewährte Hausmittel und ermöglicht damit 

die Reinigung und Pflege von Kochtöpfen 

oder Wasserkochern u.v.m. auf ganz 

natürliche Weise. Die Neuheit steht herkömmlichen 

Entkalkern in nichts nach 

und entfernt sogar hartnäckige Ablagerungen. 

claro 

Naturtalente 

promotion 

Nachhaltigkeit und Natürlichkeit sind 

„claro“ seit jeher ein wichtiges Anliegen 

– und somit ist es naheliegend, 

dass man sich auch als Partner für die 

aktuelle Promotion ein echtes Naturtalent 

ausgesucht hat. So wird Ski-Star 

Anna Fenninger im Mittelpunkt der 

Kommunikation rund um ein attraktives 

Gewinnspiel stehen, bei dem 

Claro 15 Paar „Head“-Ski (Modell 

„Supershape Speed“) verlost. Wer mitspielen will, 

muss lediglich eine Postkarte mit Betreff „claro“ einschicken, 

Näheres unter www.claro.at. 

cremesso Una Automatic 

Schneller 

launch 

Zuverlässige Schweizer Technologie im 19-bar-Drucksystem 

sorgt bei der neuen „cremesso Una Automatic“ 

für viel Leistung und Geschwindigkeit. 

In nur 15 Sekunden ist der Aufheizvorgang 

abgeschlossen und das 

Gerät einsatzbereit. Aufgrund des 

„Energy Save Concepts“ mit automatischer 

Standby-Funktion ist die Kapselkaffeemaschine 

aber auch besonders 

energieeffizient. Erhältlich ist sie in 

den Farb-Varianten „Pure White“ und 

„Velvet Purple“ sowie in der Vorweihnachtszeit als 

Geschenkset in Kombination mit einem Milchschäumer 

und zwei Packungen Kaffeekapseln. 

relaunch 

launch 

launch 

Somat Multi Perfect Gel 

Verstärkt 

NONFOOD 49 

Henkel präsentierte kürzlich das stärkste Multifunktions-Gel 

aller Zeiten: Das „Somat Multi Perfect Gel“ 

mit Zwei-Kammern-Technologie wirkt dank verbesserter 

Formel jetzt noch effektiver gegen Fett und 

hartnäckige Verschmutzungen. Zudem ermöglicht 

die praktische Öffnung eine individuelle Dosierung 

je nach Verschmutzungsgrad. Durch die spezielle 

Konsistenz ist das Produkt sofort aktiv und reinigt 

deshalb selbst bei Kurz- und Niedrigtemperatur- 

Programmen gründlich. Erhältlich ist das rundum 

optimierte „Somat Multi Perfect Gel“ ab sofort, 

wobei auch die Packungsgröße neu ist: Eine Flasche 

reicht nun für 40 Waschgänge. 

Tchibo Cafissimo Compact 

Praktisch 

Die neue Kapselmaschine von Tchibo, die 

„Cafissimo Compact“, sorgt mit einer 

besonderen Funktion dafür, dass 

auch in größeren Runden jeder im 

Handumdrehen seinen Lieblingskaffee 

bekommt: Dank Kapselauswurf 

und integriertem Auffangbehälter ist 

nämlich das Entnehmen der einzelnen 

Kapseln nicht mehr nötig. Die 

leistungsstarke Technik ermöglicht es außerdem, 

bis zu acht Tassen direkt nacheinander 

zu brühen. Im modernen Design und 

hochwertig verarbeitet ist die Neue aber auch optisch 

ein echtes Highlight. 

Braun Satin Hair 7 

Styling-Hilfe 

Damit das Haar die Strapazen des 

täglichen Stylings besser übersteht, 

haben die Experten von 

Braun die „Satin Hair 7“-Serie mit der 

einzigartigen Iontec-Technologie entwickelt. 

Kleine Düsen am Gerät setzen Millionen 

von Ionen frei, die Feuchtigkeit aus 

der Luft binden. Diese sog. „Satin Ions“ umschließen 

beim Stylen jedes Haar, neutralisieren 

dessen elektrische Ladung und stellen die Feuchtigkeitsbalance 

wieder her, die durch die Hitze der Styling-Geräte 

verloren geht. Fliegende Haare werden 

somit gebändigt und die ganze Frisur erhält mehr 

Glanz. 

PRODUKT 11/12 2012

50 NONFOOD 

Braun Series 7 

Komfortabel 

11/12 2012 PRODUKT 

promotion 

Exklusiv zur Weihnachtszeit bringt Braun 

gemeinsam mit Hugo Boss den „Braun Series 

7 790cc Limited Boss Edition“ Rasierer 

auf den Markt. Dazu gehört auch ein 

mit dem „Boss“-Logo versehenes, handgearbeitetes 

Etui aus hochwertigem, 

schwarzem Leder. Zu den technischen Raffinessen 

des Rasierers zählt eine intelligente 

Schalltechnologie, die mit über 

10.000 Mikrovibrationen bei jedem Zug mehr 

Barthaare erfasst. Der Integralschneider „ActiveLift“ 

richtet eng anliegende Haare vor dem Schneiden 

aktiv auf. Und die Scherfolie „OptiFoil“ bietet 

eine sanfte, gründliche Rasur. 

tesa 

Tierisches Shooting 

promotion 

tesa hat sein gesamtes 

Kleiderroller-Sortiment 

überarbeitet und nun mit 

verbesserter Qualität des 

Reinigungspapiers neu auf 

den Markt gebracht. Dieser 

Relaunch wird durch 

eine große Aktion gemeinsam mit dem Starfotografen 

Manfred Baumann beworben: Im Rahmen eines Fotowettbewerbs 

werden Tierbesitzer gesucht, die sich 

mit ihrem Haustier für den „Best Friends“-Kalender in 

Szene setzen lassen wollen. Interessierte Frauerl und 

Herrl können sich auf www.tesa.at bewerben. 

Olivia Garden Nano Thermic Shaper 

Flexibel 

launch 

Die neue, eckige Rundbürsten-Serie „Nano Thermic 

Shaper“ von „Olivia Garden“ liefert große Flexibilität 

beim Haarstyling und eignet sich hervorragend zum 

Glätten. Leicht gewellte, hitzeresistente Borsten ermöglichen 

eine super Griffigkeit, antibakterielle Silbermoleküle 

(Nano Thermic-Technologie) fördern 

die Haargesundheit. Dank der Keramik- 

Technologie wird die Wärme des Föhns 

gleichmäßig und schnell über den 

Bürstenkörper verteilt. 

launch 

launch 

promotion 

Turmix Platinum 

Perfektion 

Mit der Gerätelinie „Turmix Platinum“ lanciert 

Turmix, der Schweizer Pionier im Bereich 

elektrischer Haushaltsgeräte, technisch 

innovative und besonders ästhetische 

Küchenhelfer. Ingenieure haben gemeinsam 

mit Designern diese Serie entwickelt, 

die mit einem Standmixer, einem Stab- und 

einem Handmixer sowie einem Entsafter ab 

sofort im Handel erhältlich ist. Die Konzentration 

auf die wesentlichen Funktionen, das 

unverwechselbare Design und die Schweizer 

Qualität zeichnen die Produkte aus. 

Varta L.E.D. Lipstick Light 

Stilvoll leuchten 

Ein im wahrsten Sinne des Wortes leuchtendes 

Accessoire für die Frau ist die neue „Varta L.E.D. 

Lipstick Light“. Die handliche Taschenlampe ist 

der Form eines Lippenstiftes nachempfunden, 

wiegt inklusive Batterie nur 55 Gramm und ist mit 

einer 0,5 Watt Hochleistungs-LED ausgestattet. 

Sie ist in Rosa und Türkis erhältlich und hat ein 

spritzwassergeschütztes Gehäuse, dem auch Regentropfen 

oder Schneeflocken nichts anhaben 

können. Die auffallende Blister-Packung im 

Comic-Design soll am Regal für verstärkte Aufmerksamkeit 

sorgen. 

Purina Gourmet Gold 

Präsentabel 

Mit der neuen Geschenkbox von „Purina 

Gourmet Gold“ kann man nun auch seinen 

Kätzchen ein weihnachtliches Präsent 

machen. Die Box besticht dabei 

nicht nur mit edler Optik, sondern vor 

allem mit köstlichem Inhalt: Ob „Feine 

Pastete mit Huhn“, „Feine Pastete mit 

Thunfisch“, „Zarte Häppchen Lachs und 

Huhn“ oder „Feine Komposition Rind 

und Huhn“. Die insgesamt acht Portionen bieten für 

jeden Geschmack das Richtige. Und als zusätzliches 

„Goodie“ ist auch noch eine Überraschung zum Spielen 

beigepackt.

52 NONFOOD 

Erfolgreiches Jahr für Weber Stephen 

BBQ MIT STIL 

Dass sich das Thema Grillen hierzulande immer weiter steigender 

Beliebtheit erfreut, wird spätestens bei Betrachtung der Geschäftszahlen 

von Weber Stephen Österreich klar: Der amerikanische Premium- 

Grillhersteller meldet eine überaus positive Bilanz. 

Der Start in die Grillsaison 2012 fiel allerdings 

heuer eher kühl aus. Erst spät zog der 

Frühling ins Land, was zur Folge hatte, dass 

es am österreichischen Garten-Markt insgesamt 

kein nennenswertes Wachstum zu 

verzeichnen gab. Umso erfreulicher ist deshalb 

das Ergebnis von Weber Stephen – das 

Unternehmen legte in Sachen Umsatz zu- 

SPENDABEL 

Mit insgesamt 25.000 Kilogramm 

gespendetem Tierfutter förderte 

Nestlé Purina im vergangenen Jahr 

zahlreiche Tierheime und Tierschutzorganisationen 

in Österreich. „Wir 

sehen es als unsere Pflicht, diese 

wichtigen Vereine zu unterstützen“, 

erklärt Lorena Manoso-Muzac, Marketingleiterin 

von Nestlé Purina, das 

große Engagement. Besonderen 

Wert legt man dabei auf die nachhaltige 

Aufklärung von Kindern: 

Gemeinsam mit der Organisation 

„Tierschutz macht Schule“ wird versucht, 

schon bei den Kleinsten ein 

Bewusstsein für den verantwortungsvollen 

Umgang mit Tieren zu 

schaffen. Darüber hinaus wird anerkannten 

Tierheimen und Vereinen, 

die zum Großteil auf Spenden angewiesen 

sind, auch finanziell unter die 

Arme gegriffen. So stellte man z.B. 

dem ersten Wiener 

Tierball, der Anfang 

November im Parkhotel 

Schönbrunn 

veranstaltet wurde, 

€ 5.000,– zur Verfügung. 

11/12 2012 PRODUKT 

Nestlé Purina 

Marketingleiterin 

Lorena Manoso-Muzac 

letzt zweistellig zu. Dabei zeigte sich einerseits, 

dass die heimischen Grillfans zunehmend 

auf besonders hochwertige Geräte 

zurückgreifen, ausgesprochen erfolgreich 

entwickelte sich aber auch das Zubehör- 

Sortiment, für das „weber“ eine ganze 

Reihe praktischer Neuheiten auf Lager 

hatte. 

WOHLTÄTIG 

Nach zwei Jahren Bauzeit eröffnete kürzlich im Burgenland der „Sonnenhof“, ein 

neues Tierheim, das auf rund 30.000m² genügend Platz für 70 Hunde, 100 Katzen 

und andere heimatlose Kleintiere bietet. Und diese wollen natürlich auch artgerecht 

gehalten und gefüttert werden. Als Willkommensgruß spendete deshalb Mars Austria 

mit den Marken „Whiskas“ und „Pedigree“ Tiernahrung im Wert von € 10.000,–. 

Mit der vielfältigen Futter-Auswahl können die Tiere, unabhängig von ihrem jeweiligen 

Alter, bestens versorgt werden, bis eine neue Familie für sie gefunden wird. Und 

nicht nur die Vierbeiner profitieren von einem liebevollen Zuhause: „Bei Whiskas und 

Pedigree sind wir davon überzeugt, dass der Umgang mit Tieren die Lebensqualität von 

Menschen jeden Alters und aus allen Gesellschaftsschichten verbessern kann. Deshalb 

fördern wir zahlreiche Bemühungen von Tierschutzeinrichtungen und sind 

besonders stolz, den Sonnenhof von 

Anfang an zu begleiten“, erklärt Dagmar 

Pfeller, Corporate Affairs und Consumer 

Care bei Mars Austria. 

GARTENLEBEN GEWINNT 

Natürlich hat man auch für die kommende 

Saison bereits wieder eine Vielzahl an Innovationen 

in petto. Neben vielversprechenden 

Geräten wie dem neuen „Spirit“ 

oder dem „Master-Touch setzt man dabei 

auch 2013 auf praktische Accessoires: So 

werden u.a. ein klappbares Digital-Taschenthermometer, 

ein Feuerzeug mit Kindersicherung 

sowie bereits vorportionierte 

und mit Anzündemittel getränkte Holzkohle-Briketts 

angeboten. bd 

V.l.n.r.: Wolfgang Böck, Kerstin Heschl, 

Sonja Windisch, Dagmar Pfeller und 

Hansjörg Reisinger. 

Zum 20. Mal wurden heuer die drei innovativsten Klein- und Mittelunternehmen in 

den Sparten Handwerk, Gewerbe und Dienstleistung zum „Trio des Jahres“ ausgewählt. 

Das Zwettler Unternehmen Gartenleben erhielt eine Auszeichnung für seinen 

Biodünger, den „Tee für Pflanzen“. 

Erst seit 2010 widmet sich die Geschäftsführerin Elisabeth Koppensteiner dem biologischen 

Gärtnern ohne Einsatz von Pestiziden, Kunstdünger und Torf. Der „Tee für 

Pflanzen“ – ein einzigartiger „bio-guss“-Dünger, abgefüllt in Teebeuteln – ist eine fein 

abgestimmte Mischung aus Prämium-Kompost, biologischen Kräutern, natürlichen 

Mikroorganismen und wertvollen Nährstoffen.

54 GASTRONOMIE 

Pagos Innovationen & Aktivitäten 

SAFTKRAFT 

Auf der diesjährigen „Alles für den Gast“ präsentierte Pago nicht nur 

vielversprechende Neuheiten, sondern lieferte auch einen ersten 

Vorgeschmack auf das 125-jährige Jubiläum, das 2013 begangen wird. 

Während es durchaus des Öfteren vorkommt, 

dass aus der Gastronomie bekannte 

Produkte in weiterer Folge auch im 

Einzelhandel gelistet werden, ist es bei 

Pago diesmal andersrum gelaufen: Die Linie 

„World of Nature“ wurde bereits vor geraumer 

Zeit im LEH lanciert und erfreut sich 

dort großer Beliebtheit. Ab sofort wird die 

beliebteste Sorte dieser Subline – „Amazon“ 

– auch in der 0,2L-Glasflasche für die 

Gastronomie angeboten. Die Variante stellt 

einen Mix brasilianischer Orangen sowie 

ecuadorianischer Passionsfrüchte, Bananen 

und Acerolas dar. „Für ‚Pago World of Na- 

Neuheiten der Brau Union 

11/12 2012 PRODUKT 

ture Amazon‘ haben wir ausgesuchte 

Früchte aus der Amazonas-Region so kombiniert, 

dass regionaler Charakter und aromatische 

Vielfalt zu einem harmonischen 

wie fruchtigen Trinkerlebnis verschmelzen“, 

erklärt Marketingleiterin Elisabeth Hölbling 

das vielversprechende Konzept. Zur Verfügung 

steht der fruchtige Mix allerdings nur 

bis Februar 2013. 

Auch ganz praktische News gab es am 

Pago-Messestand zu begutachten – z.B. 

den handlichen Ausgießer für die 1L-PET- 

Flasche, die dem Servicepersonal, insbe- 

AUS FASS & TANK 

Am Stand der Brau Union konnte man sich auf der „Alles für den Gast“ 

nicht nur einen Vorgeschmack auf die Ski WM 2013 holen, sondern 

auch eine technische Innovation in Augenschein nehmen. 

Dass die Ski-Weltmeisterschaft der Brau 

Union bzw. „Gösser“ als einem der heimischen 

Hauptsponsoren ein wichtiges Anliegen 

ist, war am Messestand deutlich zu 

spüren – und auch zu schmecken, wurde 

doch bei diesem Event das erste Fass „Gösser 

WM Gold“ angeschlagen. Dieses Bier 

wurde speziell für das Sport-Highlight des 

HAPPY BIRTHDAY 

nächsten Jahres gebraut, wobei Ski-Star 

Michael Walchhofer die Namenspatronanz 

für das Bier übernommen hat. Durch die 

Kombination dreier erlesener Malzsorten 

erhält diese satt rot-goldene Spezialität 

ihren fruchtig-malzigen Geschmack. Angeboten 

wird das „Gösser WM Gold“ übrigens 

exklusiv für die Gastronomie. 

Die Plattform www.mybier.at feierte kürzlich ihren 

ersten Geburtstag. Sehr zur Freude der „Online- 

Bioniere“ Markus Wurzer und Daniel Schalhas 

entwickelt sich das Geschäft sehr erfolgreich – aus 

gutem Grund: Die Website bietet eine enorme 

Vielfalt handgebrauter Spezialitäten, die ansonsten 

nur schwer erhältlich sind, wobei immer direkt von der jeweiligen Brauerei zum Kunden 

geliefert wird. Interessant ist dieses Service für Privatkunden natürlich ebenso wie für 

Gastronomen, die ihre Gäste mit nicht ganz alltäglichen Bieren verwöhnen wollen. 

sondere auch den Barkeepern, effizienteres 

Arbeiten ermöglichen soll. Der Ausgießer 

steht in fünf Farben zur Verfügung, mit 

denen man die Sortendifferenzierung zusätzlich 

erleichtern will. 

Unikat. Schließlich durfte an den Messetagen 

auch ein wenig Glanz und Glamour 

nicht fehlen, präsentierte man doch auch 

eine „Pago“-Glitzerflasche, die im Rahmen 

eines Gewinnspiels neben anderen attraktiven 

Preisen verlost wird. Dies darf auch als 

erster Vorgeschmack für die Feierlichkeiten 

des 125. Geburtstags des Unternehmens 

gesehen werden, für die man ein ganzes 

Feuerwerk an Aktivitäten angekündigt hat. 

Mehr dazu demnächst in PRODUKT. bd 

Für ebendiese hatte die Brau Union auf der 

„Alles für den Gast“ aber auch eine Technik-Innovation 

im Gepäck, nämlich das 

neue Tankbiersystem „Orion“, das dem 

Gastronomen zahlreiche Vorteile bietet: 

Das System besteht aus gekühlten 500L- 

Tanks, einem Kompressor sowie einer Bildschirmsteuerung 

bei der Schankanlage 

bzw. bei der Bar. Diese Steuerung übernimmt 

die Tankumschaltung, die Reinigungsautomatik, 

stellt eine Datenverbindung 

zur Brauerei her und zeigt Füllmenge 

und Biertemperatur an. Die Belieferung erfolgt 

frisch aus der Brauerei direkt in den 

Kellertank. Somit ist perfekte Hygiene gewährleistet, 

zudem wird auch Arbeitszeit 

eingespart, da kein Fasswechsel mehr erforderlich 

ist. Übrigens kann „Orion“ auf 

Wunsch auch als Blickfang direkt ins Lokal 

integriert werden. bd


Thomas Henry 

Fesche Begleiter 

11/12 2012 PRODUKT 

launch 

Mit „Thomas Henry“ erweitert MD Austria 

(Mozart Distillerie) ihr Angebot um 

eine alkoholfreie Range, die perfekt mit 

dem bestehenden Spirituosen-Portfolio 

harmoniert. Die fünf erhältlichen Varianten 

(„Tonic Water“, „Bitter Lemon“, 

„Ginger Ale“, „Spicy Ginger Ale“ und 

ganz neu „Elderflower Tonic“) wurden 

gemeinsam mit erfahrenen Barkeepern 

und einem deutlichen Augenmerk auf deren Mix-Eigenschaften 

entwickelt. Neben den Klassikern ermöglichen 

vor allem die beiden Raritäten „Spicy 

Ginger Ale“ und „Elderflower Tonic“ neue Cocktail- 

Kreationen. www.md-austria.com 

Stiegl Double IPA 

Streng limitiert 

launch 

Vor drei Monaten hat Stiegl das Jahrgangsbier „Double 

IPA“ eingebraut – kürzlich konnte die besondere 

Spezialität erstmals verkostet werden. Das obergärige 

Gebräu hat eine leuchtend orange-goldene 

Farbe und wird von einer cremigen Schaumkrone 

bedeckt. Der erste Eindruck ist karamellig, der Mittelteil 

hingegen fruchtig und von hopfigen Tönen 

getragen, während sich der Nachhall intensiv 

hopfenbetont, facettenreich und anhaltend gestaltet. 

Erhältlich ist das „Stiegl Double IPA“ in 

der 0,75L-Einwegflasche in den Stiegl-Getränkeshops, 

im Stiegl-Braushop sowie online, allerdings 

nur solange der Vorrat reicht, wobei nur 5.000 

Flaschen abgefüllt wurden. www.braushop.at 

Zwettler Claravallis 

Hochprozentig 

launch 

Hans Haider vom Roggenhof in Roggenreith hat 

den von Zwettls Braumeister Heinz Wasner zur 

Verfügung gestellten unfiltrierten „Zwickl Bock“ 

vierfach destilliert. Das Ergebnis ist „Claravallis“, 

ein Waldviertler Bierwhisky, der mit 

54,5 Vol.% trotzdem nicht scharf, sondern 

sehr harmonisch schmeckt. Am Gaumen 

ist noch gut die bierige Note spürbar, 

ebenso wie die Vanillenote der Manhartsberger 

Eiche des Holzfasses. Am besten 

genießt man diesen Whisky bei Zimmertemperatur 

(rund 20°C). www.zwettler.at 

launch 

launch 

launch 

Thomas Henry 

Fesche Begleiter 

Mit „Thomas Henry“ erweitert MD Austria (Mozart 

Distillerie) ihr Angebot um eine alkoholfreie 

Range, die perfekt mit dem bestehenden Spirituosen-Portfolio 

harmoniert. Die fünf erhältlichen 

Varianten („Tonic Water“, „Bitter 

Lemon“, „Ginger Ale“, „Spicy Ginger Ale“ 

und ganz neu „Elderflower Tonic“) wurden 

gemeinsam mit erfahrenen Barkeepern und 

einem deutlichen Augenmerk auf deren Mix- 

Eigenschaften entwickelt. Neben den Klassikern 

ermöglichen vor allem die beiden 

Raritäten „Spicy Ginger Ale“ und „Elderflower 

Tonic“ neue Cocktail-Kreationen. 

www.md-austria.com 

Reininghaus Jahrgangspils 

Heiß ersehnt 

Alljährlich im Spätherbst warten die Feinschmecker 

dieses Landes auf die Präsentation 

des „Reininghaus Jahrgangspils“. Kürzlich 

war es wieder so weit – und der Jahrgang 

2012 steht für perfekten Pilsgenuss: Das 

Bier überzeugt mit strohgelber Farbe und 

blendend weißem, feinporigem Schaum. 

Die Nase ist von blumigen, nicht aufdringlichen 

Hopfenaromen des Leutschacher 

Celeja-Hopfens geprägt, am Gaumen präsentiert 

sich das Bier duftig seidig mit pilstypisch 

schlankem Malzkörper. Im Abgang zeigt sich eine 

zarte, anhaltende und angenehme Hopfenbittere. 

www.brauunion.at 

Gölles Wodka Wanessa 

Handarbeit 

Alois Gölles, der renommierte Schnapsbrenner 

aus der Steiermark, und die Slow 

Food-Gastrosophin Vanessa Gürtler präsentieren 

mit „Wodka Wanessa“ ein 

Destillat aus österreichischem Dinkel, 

Mais und Roggen, das besonders viel 

Aroma mitbringt. Extra viel Wert wird 

dabei auf die Einzigartigkeit des Produktes 

gelegt – um diese zu unterstreichen, 

wird die feine Spirituose in 

Flaschen gefüllt, die immer wieder anders 

aussehen. Per Hand etikettiert ist 

eben jeder „Wodka Wanessa“ ein 

Unikat. www.goelles.at

Brandstatt 

Volle Frucht 

launch 

Beste Früchte und eine traditionelle 

Brenntechnik (doppelte Destillation 

im Kupferkessel) geben 

den „Brandstatt“-Schnäpsen, die 

ab sofort exklusiv im Vertrieb von 

Kattus erhältlich sind, einen besonders 

sauberen und knackigaromatischen 

Geschmack. Entdeckt 

wurden die feinen Spirituosen von der Münchner 

Sommelière Paula Bosch, die den Schnäpsen mit 

Unterstützung des Star-Brenners Hans Reisetbauer den 

letzten Schliff verpasst hat. Zu haben sind die Varianten: 

„Marille“, „Williams“, „Zwetschke“ und „Obst- 

Cuvée“. www.johann-kattus.at 

Farthofer 

Überraschung 

launch 

Die österreichische Edel-Destillerie 

Farthofer bietet mit der „O“-Serie seit 

Kurzem einen Vodka, einen Gin 

sowie zwei Rum-Varianten, die 

höchsten Ansprüchen gerecht 

werden. Die außergewöhnliche 

Qualität der Bio-Spirituosen wurde 

postwendend international bestätigt: 

Bei der International Wine & Spirit Competition 

konnte sich der „O Vodka“ gegen 2.400 

Einreichungen aus 90 Ländern durchsetzen und holte 

damit erstmals Gold für einen Vodka (in der Kategorie 

40% unflavoured) in ein deutschsprachiges Land. 

www.mostelleria.at 

Lavazza Whittington 

Aus einer Hand 

launch 

Bereits seit einigen Jahren beliefert 

Lavazza seine Gastronomie- 

Kunden auch mit edlen Tee- 

Spezialitäten. Ab sofort stehen 

in diesem Bereich Tees der 

Marke Whittington zur Verfügung, 

die in erlesenen pyramidenförmigen 

Seiden-Sachets und in 18 verschiedenen 

Sorten präsentiert werden. Stilvoll serviert 

wird das Heißgetränk natürlich mit den passenden 

Accessoires, wie zum Beispiel einer Kanne, die platzsparend 

auf die Tasse gestellt werden kann. 

www.lavazza.com 

launch 

promotion 

launch 

Coruba Rum 

Neue Auswahl 

Jamaikanischer Rum in unterschiedlichsten Alters- 

und Qualitätsstufen ergänzt ab sofort das 

feine Spirituosen-Portfolio im Hause Kattus. Die 

Marke „Coruba Rum“ steht dabei für besondere, 

karibische Qualität, die dank sorgfältiger 

Verarbeitung und hochwertiger Rohstoffe 

erreicht wird. Erhältlich ist neben dem 

Klassiker für Cocktails „Coruba Carta 

Blanca“ auch die goldbraune Variante 

„Coruba NPU“ mit außergewöhnlichem 

Bouquet und die „Coruba Prestige“-Offerte 

(„Cigar“, „18 Years“ 

und „25 Years“) für den besonderen 

Anlass. www.johann-kattus.at 

Lavazza 

Löffelweise 

Lavazza-Kunden und allen, 

die es werden möchten, 

stehen ab sofort im Rahmen 

einer Winterpromotion 

„Fabbri“-Toppings mit 

knusprigen Stückchen zur 

Verfügung, mit denen die neue Lavazza-Kaffeekreation 

„Latte Goloso“ zubereitet werden kann. Das Getränk 

der Saison besteht aus Espresso, Milch und 

Schlagobers und wird mit den Knuspertoppings reichhaltig 

verfeinert. Neben den süßen Cremen in drei 

Sorten umfasst das Promotionpaket einen Vorrat an 

Butterkeksen, zwölf große Kaffee-Gläser, Rezeptkarten, 

Poster und Tischaufsteller. www.lavazza.com 

Segafredo Zanetti 

Nachhaltig 

GASTRONOMIE 57 

Segafredo Zanetti 

Austria erweitert 

sein Heißgetränke- 

Angebot um Tees 

der Marke „Tiktak“. Damit steht der 

Gastronomie-Kundschaft ein Sortiment zur Verfügung, 

das neben den klassischen Sorten, wie „Ceylon“ 

und „Mint“, auch außergewöhnliche Geschmacksrichtungen 

– zum Beispiel „Rose Flower“ 

und „Vanilla/Caramel“ – offeriert. Die gesamte Heißgetränke-Range 

ist außerdem mit dem Fairtrade-Siegel 

ausgezeichnet und garantiert damit die Einhaltung 

nachhaltiger und sozialer Produktionsweisen. 

www.segafredo.at 

PRODUKT 11/12 2012


Neuer Österreich-Standort 

AUSGEBAUT 

Die heimische Kaffee-Rösterei CultCaffé errichtet eine neue Produktionsanlage 

in Niederösterreich und positioniert sich damit für die Zukunft. 

Mit über 300 Partnern in Gastronomie und 

Hotellerie zählt die österreichische Rösterei 

CultCaffé mittlerweile zu einer festen 

Größe in der Kaffee-Branche. Unter den 

Kunden des Unternehmens – das per Eigendefinition 

für italienische Kaffeekultur 

mit österreichischer Sorgfalt in Röstung und 

Service steht – finden sich so namhafte Be- 

SONNIGE VARIATION 

Mit „Latte Ciocc-Orange“ präsentiert Segafredo Zanetti eine 

neue Kaffee-Spezialität für alle Kunden des italienischen Rösters. 

Dafür wird Zartbitter-Orangenschokolade mit heißem 

Milchschaum vermengt und mit einem „Segafredo“-Espresso 

versetzt. Bei der Kreation von neuen Spezialitäten wird bei Segafredo 

Zanetti übrigens penibel 

darauf geachtet, dass der 

Geschmack des echten italienischen 

Espresso nicht zu kurz 

kommt und nur mit dezenten 

Nuancen verfeinert wird. Auch 

aus diesem Grund werden alle 

Kaffee-Rezepte in den Segafredo 

Zanetti Bars ausschließlich 

mit natürlichen Zutaten, ohne 

Sirupe oder künstliche Geschmacksstoffe, 

zubereitet. 

11/12 2012 PRODUKT 

triebe wie das Loisium, Stift Göttweig oder 

das Grand Hotel Wien. Und seit Kurzem 

kann man den Premium-Kaffee sogar in 

den Arabischen Emiraten bei der Kaffeehauskette 

Cafetasse genießen. 

Investiert. Um das 2003 gegründete Unternehmen 

für die Zukunft optimal aufzu- 

V.l.n.r.: Manfred Huber (GF Lohberger), Mike Süsser, Karlheinz Hauser (GPN-Erfinder), 

Sara Nuru und Reinhard Hanusch (GF Lohberger). 

KULINARIK-FEIER 

Mit dem Import der – von Karl Heinz Hauser initiierten 

und von der Firma Lohberger tatkräftig unterstützten 

– Gastro Premium Night von Hamburg 

nach Salzburg hat das Party-Programm rund um die 

„Alles für den Gast Herbst“ ein weiteres Highlight 

dazugewonnen. Das Konzept ist so einfach wie gelungen: 

Gastronomie-Lieferanten, wie Nespresso, 

Haubi’s, McCain, Gölles und Spice-World, verwöhnten 

die hochkarätige Gästeschar mit kulinarischen 

Schmankerln und kreativen Cocktails. Live- 

Musik von T-NG, viel gute Laune und reger Gedankenaustausch 

machten die Gastro Premium Night im 

Gusswerk zu einem vollen Erfolg. 

STRAND-PARTY 

stellen, wird jetzt kräftig investiert: Eine 

neue Produktionsstätte in Niederösterreich 

soll die Lieferkapazitäten deutlich erhöhen, 

und auch die Abfüllung und Verpackungsanlage 

wird modernisiert. Silvia Lasselsberger, 

Geschäftsführerin bei CultCaffé: „Für 

uns ist Regionalität, Qualität und Frische 

das wichtigste Kriterium. Mit dem neuen 

Standort sind wir bestens für weiteres 

Wachstum aufgestellt.“ ks 

Bereits zum vierten Mal lud Kattus im Rahmen der „Alles für 

den Gast Salzburg“ Gastronomen und Gastronomie-Lieferanten 

zur mittlerweile legendären „Corona Beach Party“. Liegestühle, 

eine Beach-Bar 

und natürlich eisgekühltes 

Corona – stilecht mit Limette 

im Flaschenhals serviert 

– machten Lust auf 

entspanntes Networking. 

Für ausgelassene Stimmung 

bis in die frühen 

Morgenstunden sorgten 

neben den adretten „Corona“-Beach-Girls 

die DJs 

Florian Hereno, da:herbst, 

Primacy und Christopher 

Felix.


SalzburgerLand 

Allrounder 

11/12 2012 PRODUKT 

launch 

Gleich zwei Neuheiten erweitern aktuell das Gastronomie-Sortiment 

der Marke „SalzburgerLand“. Das 

„Gastro-Obers“ (in der 1L-Packung mit Schraubverschluss) 

verleiht Gerichten einen besonders feinen 

Geschmack und eine cremige Konsistenz, und zwar 

bei nur 19% Fett. Es ist hitze- und säurestabil, „cook 

& chill“-geeignet und daher universell für Suppen, 

Saucen, Salatdressings sowie kalte und 

warme Gerichte geeignet. Ungekühlt ist 

es bis zu vier Monate haltbar. Ebenfalls 

neu im Programm ist die „Crème fraîche“ 

im 1L-Eimer, die ungesalzen ist und daher 

in süßen ebenso wie in pikanten Rezepten 

eingesetzt werden kann. www.milch.com 

Salomon FoodWorld Tasty Wrap 

Eingewickelt 

launch 

Mit dem neuen „Tasty Wrap“-Sortiment 

der Salomon FoodWorld steht 

ab sofort ein warmes Snack-Sortiment 

zur Verfügung, das optimal 

für Imbiss-Betriebe, Mensen oder 

auch für den Zusatzverkauf in Fleischereien 

und Bäckereien geeignet 

ist. Erhältlich sind die Weizentortillas 

mit fünf unterschiedlichen Füllungen – so zum Beispiel 

mit Eierspeise und Schinken als „Ham & Bacon 

Wrap“ oder als „Chick’n Döner“ mit Hühnerbrust, 

Kraut und pikanter Joghurt-Knoblauch-Sauce. Attraktive 

Verpackungs- und Präsentationslösungen runden 

das innovative Konzept ab. www.salomon.com 

Resch & Frisch 

Gesunde Ecke 

Mit dem „Pizza-Vollkorn- 

Eck Margherita“ lanciert 

Resch & Frisch ein Take- 

Away-Angebot, das den 

Ansprüchen ernährungsbewusster 

Gäste gerecht werden 

soll. Der Teig für den 

Imbiss wird aus österreichischem 

Vollkornmehl gefertigt und mit fruchtiger 

Tomatensauce sowie Mozzarella belegt. Natürlich wird 

auch diese Neuheit im umfangreichen Resch & Frisch- 

Sortiment nach den strengen „Genuss mit Sicherheit“-Kriterien, 

die sich die Oberösterreicher selbst 

auferlegt haben, gefertigt. www.resch-frisch.com 


launch 


launch 

McCain Potato Muffins 

Weicher Kern 

Eine Beilage der besonderen Art 

offeriert McCain aktuell seinen 

Gastronomie-Kunden. „Potato 

Muffins“ sind, wie der Name bereits 

verrät, Muffins aus Kartoffeln, 

die in der Variante „Ham & 

Cheese“ mit Schinken und Käse 

und für die Geschmacksrichtung 

„Goat Cheese & Spinach“ mit 

Ziegenkäse und Spinat verfeinert werden. Die vorgebackenen, 

tiefgekühlten Kartoffel-Küchlein sind 

außen knusprig und innen weich und flaumig. Gut 

aufgehoben ist die Neuheit natürlich auch im Snackbereich. 

www.mccain.at 

Salomon FoodWorld 

Burger-Meister 

Bereits 1980 präsentierte die 

Salomon FoodWorld mit dem 

„Hitburger“ den ersten tiefgekühlten 

Hamburger Deutschlands. 

Seither wird das conveniente 

Angebot stetig erweitert 

und ermöglicht es, den 

Gästen viel Abwechslung und 

trendige Kreationen zu servieren. Aktuell werden wieder 

vier neue Varianten eingeführt: „Steak Burger“ 

mit saftigem Premium-Rindfleisch, „Homestyle Burger“ 

in Handmade-Optik, „Chik`n Burger aus reinem 

Hühnerbrustfleisch und „Sunny Veggie Burger“ mit 

einem Anteil von 71% Gemüse. www.salomon.com 

Edna Cake Pops 

Stiel-voll 

Ein perfektes Produkt für das 

Dessert-Buffet ergänzt jetzt 

das „Service-Welt“-Angebot 

von Edna. Die „Cake-Pops“ sind 

kleine, runde Kuchen, die mit Kuvertüre 

überzogen und individuell 

verziert auf einen Spieß gesteckt 

werden. Auf diese Weise lassen 

sie sich natürlich besonders kreativ präsentieren und 

sorgen bei den Gästen für große Aufmerksamkeit. Erhältlich 

ist die Neuheit sowohl sortenrein als auch im 

Mischkarton mit je zehn der drei Geschmacksrichtungen 

„Himbeer Brownie“, „Brownie“ und „Schoko- 

Chili“. www.edna.at

McCain erweitert Portfolio 

NEUSTRUKTURIERT 

Der Kartoffel-Spezialist McCain forciert mit der Übernahme von Cêla 

Vita sein Kerngeschäft und stellt gleichzeitig das Appetizer-Angebot 

mit eigenen Produkten neu auf. 

Im Hause McCain tut sich zurzeit 

einiges: Entsprechend der Philosophie 

„Create The New 

McCain“ ergänzt der TK-Kartoffel-Experte 

jetzt mit der Übernahme 

des niederländischen 

Unternehmens Cêla Vita sein 

Angebot um frische, nicht vorgebackene 

Offerte. Die bekannten Markennamen 

„Cêla Vita“ und „La Menute“ 

bleiben dabei erhalten und auch das Sortiment 

– Babykartoffeln, Kartoffelscheiben, 

-würfel sowie Püree – bleibt selbstverständlich 

unverändert. 

Eigenproduktion. Gleichzeitig baut 

McCain, nach der Beendigung einer Ver- 

Nannerl neu 

AUFGEFRISCHT 

Seit Beginn dieses Jahres ist 

Markus Pfarrhofer, den meisten 

noch aus seiner Zeit beim 

Salzburger Gewürz-Spezialisten 

Wiberg bekannt, bei Nannerl 

als Geschäftsführer in 

Amt und Würden. Damit zog 

und zieht beim Traditionsunternehmen 

ein deutlich frischer 

Wind ein, der auch in 

der Sortiments-Gestaltung seinen 

Ausdruck findet. Pfarrhofer: „Wir 

haben ca. 700 Artikel im Sortiment, jetzt 

kommen wieder rund 50 Neuheiten dazu: 

Zum Beispiel im Bereich Gewürze bauen 

wir das Angebot deutlich um hochwertige 

Angebote aus und auch bei Flüssigproduk- 

triebs-Kooperation mit einem 

TK-Gastronomie-Markenartikler, 

sein eigenes Appetizer-Portfolio 

um selbst 

produzierte Angebote aus. 

Das neu aufgestellte Sortiment 

umfasst sowohl Produkt-Innovationen, 

wie die eben lancierten 

„Potato Muffins“, als auch qualitativ hochwertige 

Fingerfood-Spezialitäten und reicht 

von tiefgekühlten Kartoffel-Variationen 

über vegetarische Spezialitäten, Käse-, 

Hühnerfleisch sowie Hamburger-Variationen 

bis hin zu süßen Waffeln. 

Vorteilhaft. Neben diesem breiten Angebot 

an leckeren und gelingsicheren Profi- 

Nahrungsmittel-Experte Nannerl präsentiert sich aktuell deutlich 

modernisiert – ohne dabei jedoch auf seine Tradition als verlässlicher, 

österreichischer Partner der Gastronomie zu vergessen. 

ten, wie Essig und Öl, können 

wir unseren Kunden einige 

Neuigkeiten – wie etwa 

Öle mit natürlichen Essenzen 

der Marke „Prep Premium“ 

präsentieren.“ „Prep Premium“-Öle 

sind so genannte 

infundierte Öle, die durch das 

Hineingießen (Infundieren) 

von Kräuter- und Frucht-Extrakten 

hergestellt werden. 

Das Ergebnis dieser „Infusion“ ist ein hochwertiges 

Pflanzenöl mit einer zusätzlichen, 

ganz besonderen Geschmacksnote. Erhältlich 

sind sie bei Nannerl ab sofort in den 

Geschmacksrichtungen Basilikum, Chili, 

Knoblauch und Zitrone. 


Produkten zeichnet sich McCain aber vor 

allem durch seine Service-Qualitäten aus. 

Ein eigenes Vertriebsteam mit viel Wissen 

um den heimischen Markt betreut die Kunden 

professionell und vor Ort. Und auch 

der Großhandel profitiert von Angeboten, 

die den aktuellen Foodtrends entsprechen. 

Für noch mehr Aufmerksamkeit in den Tiefkühlvitrinen 

des Großhandels sorgt jetzt zusätzlich 

auch die Neugestaltung der 

Verpackungen. 

Verkaufs- und Marketingleiterin Alexandra 

Matousek: „Durch das neue Konzept bietet 

McCain als Gastronomie-Profi mit lokalem 

Know-how und Betreuung der Kunden 

eine rundum verbesserte Produktqualität." 

ks 

Linear. An erster Stelle im aktuellen „Nannerl 

Nahrungsmittel“-Katalog findet sich 

die Linie „Culinarium“ und auch Pfarrhofer 

ist dieses Sortiment ein ganz besonderes 

Anliegen: „Neben unserem Basisangebot 

(„Nannerl Klassik“) offerieren wir damit ein 

Portfolio ausgesuchter Spezialitäten in herausragender 

Qualität.“ Zu haben sind in 

der „Culinarium“-Range zum Beispiel „Kürbis-Creme-Suppe“, 

„Demi Glace“ oder 

auch Desserts wie „Lebkuchen-Mousse“ 

oder „Panna Cotta“, die alle dank bester 

Rohstoffe, perfekter Rezeptierung und aufgrund 

der langjährigen Erfahrung des Nannerl-Teams 

gänzlich ohne Geschmacksverstärker 

und Farbstoffe auskommen. Auch 

dieses Portfolio wird beständig ausgebaut 

– zu entdecken wird es daher bei Nannerl 

in nächster Zeit noch so einiges geben. ks 

PRODUKT 11/12 2012


Hiestand & Suhr Coup de Pates 

Durchdacht 

11/12 2012 PRODUKT 

launch 

Mit der Produktlinie „Coup de 

Pates“ offeriert Hiestand & Suhr ein 

exklusives und convenientes Angebot, 

das von herzhaftem Fingerfood 

bis hin zu feiner Patisserie reicht. Zu 

haben sind 28 unterschiedliche 

Kreationen, die in der Regel lediglich 

aufgetaut werden müssen und 

daher perfekt im Bankett-Bereich oder bei Empfängen 

eingesetzt werden können. Im pikanten Sortiment 

stehen zum Beispiel „Mini Wraps Deluxe“ oder 

„Mini Quiche Selection“ zur Wahl und für das süße 

Wohlergehen der Gäste sorgen unter anderem „Petit 

Fours“ und „Mini Macarons“. www.hiestand.de 

Weinbergmaier Pancakes 

The American Way 

launch 

Amerikanische Desserts, wie 

Muffins und Donuts, stehen 

bereits seit Längerem ganz 

oben auf der Wunschliste 

der Verbraucher. Diesem 

Trend folgend offeriert der heimische 

Dessert-Spezialist Weinbergmaier jetzt auch die 

US-Variante der beliebten Palatschinken. Die „Pancakes“ 

sind in einem kleinen Format (40g), vorgebacken 

und tiefgekühlt erhältlich und können in der Mikrowelle, 

im Kombidämpfer oder in der Pfanne in wenigen 

Minuten zubereitet werden. Serviert werden sie 

zum Beispiel mit Ahornsirup und frischen Früchten. 

www.weinbergmaier.at 

Nannerl Flüssigfond 

Konzentriert 

launch 

Nannerl präsentiert eine neue „Flüssigfond“-Range 

in den Geschmacksrichtungen 

Fisch, Geflügel, Kalb, 

Rind und Wild, die sich ideal zum 

Würzen, Abschmecken und Verfeinern 

eignen. Das 1:29-Konzentrat 

zeichnet sich in der handlichen 1L- 

Flasche durch seinen authentischen 

Geschmack und das einfache Handling 

aus. Selbstverständlich werden 

alle Varianten ohne Geschmacksverstärker, 

Antioxidationsmittel, Farbstoffe und Konservierungsmittel 

hergestellt. www.nannerl.at 

launch 


launch 

Haubi’s Rusticos 

Angerichtet 

Haubi’s „Gastronomie Kollektion“ wird 

jetzt mit pikant belegten Broten für 

den warmen Verzehr erweitert. 

Für die „Rustikos“ wird das hochwertige 

„Römerbrot“ des Profi- 

Bäckers mit drei unterschiedlichen Belägen 

verfeinert und tiefgefroren angeboten. Erhältlich 

sind die Varianten „Francais“ mit Lauch, Käse und 

französischen Kräutern, „Bavaria“ mit bayrischem 

Obazda, Paprika und Kümmel sowie „Dahoam“ mit 

Kartoffeln, Speck und Zwiebeln. Allen, die ihren Gästen 

lieber eigene Kreationen servieren, steht das 

„Römerbrot“ natürlich auch unbelegt zur Verfügung. 

www.haubis.at 

Hügli Legierte Waldpilzcreme 

2 in 1 

Das neue, saisonal erhältliche Highlight 

im Hügli-Suppensortiment, die 

„Legierte Waldpilzcreme“, eignet sich 

nicht nur zur Zubereitung einer aromatischen 

Suppe, sondern kann auch 

als würzige Sauce angerührt werden. 

Damit ist in der Küche ein Produkt zur 

Hand, das je nach Speiseplan eingesetzt 

werden kann und hier wie dort 

mit einem natürlichen und authentischen 

Geschmack punktet. Für die Extraportion 

Raffinesse empfiehlt der Gastronomie-Lieferant 

die Suppe als Espuma-Schaum zu servieren. 

www.hueglifoodservice.at 

Nannerl Steirisches Kürbiskern-Öl 

Natürlich steirisch 

Ebenfalls neu im Nannerl-Portfolio sind hochwertige 

Öle und feine Essige. Perfekt in die 

Jahreszeit passt zum Beispiel das nussig-aromatische 

„Steirische Kürbiskern-Öl“, das 

mit seiner intensiven grünen Farbe und dem 

typischen Geschmack überzeugt. Absolut 

naturbelassen wird es ohne mechanische 

Bearbeitung abgefüllt und enthält daher die 

ganze Fülle an wertvollen Inhaltstoffen. 

www.nannerl.at

Friesenkrone Matjes in Aspik 

Optimiert 

relaunch 

Friesenkrone, die traditionsreiche Fischfeinkostmanufaktur 

aus Schleswig-Holstein, hat die Rezeptur ihrer 

„Matjes in Aspik“-Range überarbeitet und noch 

stärker den Bedürfnissen der Gastronomie angepasst. 

Die Klassiker „Matjes Terrine mit Apfel 

und Gemüse“, „Matjes Terrine mit Gurke 

und Dill“ sowie die „Matjes Terrine mit 

Preiselbeeren“ überzeugen daher ab sofort 

mit einem besseren Geschmack und 

lassen sich außerdem einfacher aus der 

Verpackung nehmen, was das Handling der 

Produkte wesentlich erleichtert. 

www.friesenkrone.de 

Hagleitner Xibu senseTap 

Vervollständigt 

launch 

Mit der Übernahme der deutschen 

Firma sanTec hat Hagleitner ein Unternehmen 

eingegliedert, das bereits seit 

20 Jahren berührungslose Waschtisch- 

Armaturen anbietet. Ab sofort sind 

diese Angebote Hagleitner-gebrandet 

in Österreich erhältlich und runden das 

Waschraum-Portfolio des Salzburger 

Hygienespezialisten optimal ab. Die 

„Xibu senseTap“-Armaturen werden in 

unterschiedlichen Designs und mit optionalen Features 

wie Hygienespülung, Durchlaufbegrenzung oder 

Sicherheits-Stopp angeboten. www.hagleitner.at 

fusionchef Z 

Für unterwegs 

launch 

Für Gourmetköche, die sich dem Thema 

Sous Vide verschrieben haben, steht ab 

sofort auch eine mobile Lösung der innovativen 

Gar-Methode zur Verfügung. 

Bei den „fusionchef 

Z“-Modellen wird der Thermostat mit 

einer ausziehbaren Edelstahlbrücke geliefert, 

die sich von 35 bis 68 cm stufenlos 

auf die gewünschte Wasserbad-Größe einstellen lässt. 

Wie alle Geräte aus dem Hause Fusionchef punkten 

auch die „Z“-Modelle mit leistungsstarker und durchdachter 

Technik, die eine optimale Temperaturverteilung 

im Wasser sicherstellt. www.fusionchef.de 


launch 


Eipro Wiesenhof 

Fruchtig 

Eipro stockt mit der Variante 

„Eierpfannkuchen Erdbeer-Rhabarber“ 

sein gelingsicheres Palatschinken-Portfolio 

unter der 

Marke „Wiesenhof“ auf. Damit 

steht der Gastronomie, neben 

den Geschmacksrichtungen 

„Apfel-Zimt“, „Sauerkirsche“ und „Heidelbeer“, eine 

Variante zur Verfügung, die frische und fruchtige Geschmackserlebnisse 

auf die Teller bringt. Kombiniert 

mit einer Kugel Eis und Schlagobers oder auch ganz 

einfach im Alleingang kann den Gästen mit dieser 

Neuheit im Handumdrehen ein perfektes Dessert serviert 

werden. www.eipro.de 

Tork Elevation 

Rollenspiele 

Perfekt für hohe Besucherfrequenzen 

geeignet, aber dennoch klein 

und optisch ansprechend, ist der 

Neuzugang der „Tork Elevation“- 

Linie der „Mini Jumbo Doppelrollenspender“. 

Wie der Name bereits 

vermuten lässt, ist der Toilettenpapier-Spender 

reduziert genug, um als platzsparende 

Lösung eingesetzt zu werden, beherbergt aber 

mit zwei Jumbo-Rollen ausreichend Papier, um auch 

hohe Frequenzen zu bewältigen. Ein integrierter 

Schiebemechanismus sorgt dafür, dass die zweite 

Rolle erst dann freigegeben wird, wenn die erste zur 

Gänze aufgebraucht ist. www.tork.at 

Electrolux Libero Point 

Kaltfront 


Die Frontcooking-Geräteserie „Libero 

Point” von Electrolux Professional 

ist ab sofort auch mit 

praktischen Kühlschubladen 

erhältlich. Jede Lade verfügt 

dabei über eine eigene Temperatursteuerung 

und kann je 

nach Bedarf auf –2 bis 12°C 

eingestellt werden. 30L-Aufnahmekapazität, 

Leichtlaufrollen und das optional 

lieferbare „Push-Open“-System sorgen bei der 

coolen Neuheit im innovativen „Libero Point“-Angebot 

für maximalen Komfort und optimale Hygiene. 

www.electrolux-professional.de 

PRODUKT 11/12 2012


Papstar 

AUSGEZEICHNET 

Der heimische Servietten- und Einweggeschirr-Anbieter Papstar setzt bei 

der Herstellung seiner Angebote auf Nachhaltigkeit. Damit das auch die 

Kunden sehen, tragen alle Offerte jetzt die entsprechenden Öko-Siegel. 

„Das Ziel, Ökologie und Ökonomie in Einklang 

zu bringen, ist bei Papstar wesentlicher 

Bestandteil der Unternehmenskultur 

und fest in unserer täglichen Arbeit 

verankert“, erklärt Prokurist Mag. Harald 

Steiner den ganzheitlichen Ansatz des 

Unternehmens. Konkret bedeutet das zum 

Beispiel, dass für die Papp-Becher und 

-Teller der Serie „pure“ ausschließlich Holz 

aus nachhaltiger Forstwirtschaft oder der 

Bio-Kunststoff PLA zum Einsatz kommen. 

Alle „pure“-Artikel sind daher entsprechend 

ausgezeichnet und stellen für Gastronomen, 

aber auch Endverbraucher, eine 

ökologisch sinnvolle Alternative zu herkömmlichem 

Plastik-Geschirr dar. 

Durchgängig. Noch deutlicher wird die 

Firmenvision beim „Royal Collection“-Sortiment. 

Es umfasst neben Premium-Servietten 

auch die dazu passenden Läufer, 

Tischdecken und Sets und erhält durch ein 

patentiertes Produktionsverfahren eine 

anmutige, stoffähnliche Struktur. Die Produktionstechnik 

ermöglicht zudem eine 

kostengünstige Herstellung, so dass die 

Artikel einen klaren Preisvorteil bieten. Darüber 

hinaus entspricht das gesamte Sortiment 

aber jetzt auch hohen ökologischen 

Standards. Steiner: „Alle „Royal Collection“-Produkte 

sind FSC-zertifiziert und tragen 

zusätzlich das Nordic Ecolabel.“ Dieses 

Zertifikat steht für die lückenlose Überprü- 

Papstar-GF 

Mag. Harald 

Steiner 

fung von Umweltkriterien im gesamten 

Herstellungsprozess. Dabei werden Faktoren 

wie der schonende Einsatz von Rohstoffen, 

über den Energie- und Wasserverbrauch 

bei der Produktion, bis hin zum 

Anfall von Schadstoffen mit einem Punktesystem 

bewertet. Ausschließlich Produkte, 

die über den gesamten Herstellungskreislauf 

eine möglichst geringe Umweltbelastung 

verursachen, erhalten das „Nordic 

Ecolabel“. Mag. Harald Steiner freut sich: 

„Die gesamte ,Royal Collection’ entspricht 

durchgehend den hohen ökologischen 

Anforderungen des renommierten Eco- 

Labels. Damit ist es erstmals möglich, hochwertige 

Servietten sowie farblich abgestimmte 

Tisch-Decken durchgehend in 

dieser Qualität anzubieten.“ Genannte 

Qualität gibt es sowohl für die professionellen 

C&C-Kunden als auch in Kleinpackungen 

für Endverbraucher. 

Optimiert. Nicht nur die Produkte und 

die Produktion, sondern auch vor- und 

nachgelagerte Prozesse der Wertschöpfungskette 

müssen bei Papstar hohen 

Nachhaltigkeits-Kriterien standhalten. Der 

ganzheitliche Firmenansatz wird daher zum 

Beispiel auch auf den Fuhrpark angewendet: 

Die gesamte Papstar-LKW-Flotte besteht 

ausschließlich aus schadstoffarmen 

Fahrzeugen, die doppelstöckig beladen 

werden können. Damit wird das Transportvolumen 

optimal ausgenutzt. Steiner: 

„Sogar unsere Fahrer werden regelmäßig 

im Rahmen von Eco-Fahrerschulungen trainiert, 

um den Kraftstoffverbrauch des gesamten 

Fuhrparks zu reduzieren.“ Öko- 

Strom aus einer eigenen Wasseraufbereitungsanlage 

inklusive Regenwasser-Verwendung, 

die Ausleuchtung des Lagers mit 

moderner LED-Technik und viele weitere 

ökologisch sinnvolle Investitionen machen 

das Papstar-Werk zu einem modernen und 

in Bezug auf die Verwendung von Ressourcen 

sparsamen Unternehmen. Sichtbares 

Zeichen dafür ist die Zertifizierung des 

Standortes nach der Umweltmanagement 

ISO-Norm. 

Made in Austria. Wichtig ist Mag. Harald 

Steiner aber auch das Thema heimische 

Wertschöpfung. Der Produktionsstandort 

Spittal an der Drau, an dem sowohl 

die „Royal Collection“ als auch die 

„pure“-Linie erzeugt werden, sichert 

schließlich Arbeitsplätze und ist für die Region 

wichtig. 

Fazit: Papstar bietet mit dieser Umstellung 

ökologisch produzierte, hochwertige Tissue-Servietten 

und Einmal-Geschirr „Made 

in Austria“ – und das in Designs, die immer 

wieder zu kreativen Tisch-Dekorationen anregen. 

ks

Plattform für Hygiene & Sicherheit 

RUNDUM-SERVICE 

Waschraum-Spezialist Hagleitner und Profi-Küchenausstatter Rieber 

präsentieren mit der Technologie-Plattform „360°“ ein vollautomatisches 

Datenerfassungs- und Auswertungs-System für sensible Hygiene-Bereiche. 

Restaurants, Hotels und Wellness-Anlagen 

unterliegen in Sachen Hygiene strengen Regeln. 

Wie, was und wann etwas zubereitet, 

gelagert, geputzt oder desinfiziert wird, 

muss nicht nur streng festgelegt, sondern 

im Sinne der Nachvollziehbarkeit der guten 

Hygiene-Praxis täglich dokumentiert werden. 

Diese Dokumentation erfolgt in aller 

Regel jedoch handschriftlich. Unzählige 

Protokolle werden erstellt, um den gesetzlichen 

Anforderungen Genüge zu tun, und 

gleichzeitig werden die Ergebnisse der aufwendigen 

Schreibarbeit in keinster Weise 

zum Beispiel für Optimierungen herangezogen. 

Um diesen Umstand zu verändern, 

haben sich die beiden Gastronomie-Exper- 

ten Hagleitner und Rieber zusammengetan 

und präsentieren mit der Hygiene-Plattform 

„360°“ ein Rundum-Konzept, das Anwendersoftware, 

Sensoren und eine internetbasierte 

Datenbank umfasst. Damit sollen 

in Zukunft Daten nicht nur vollautomatisch 

und digital erfasst werden, sondern sie sind 

auf diese Weise auch weltweit und standortunabhängig 

abrufbar. Auf diese Weise 

ist es auch möglich, die tägliche Hygienepraxis 

auszuwerten und gegebenenfalls zu 

optimieren. 

Nachvollziehbar. Rieber-Eigentümer 

Max Maier ist begeistert: „Man kann nur 

Dinge optimieren, die man messen kann. 

Vieles, was wir heute aufwendig, manuell 

und lückenhaft erfassen müssen, erfolgt 

künftig vollautomatisch und präzise. Endlich 

ist man in der Lage, sich auf das Wesentliche 

zu konzentrieren, nämlich beste 

Qualität zu bieten“. Die Anwendungsgebiete 

der neuen „360°“-Plattform sind vielfältig: 

Für die Lebensmittel-Industrie ist sie 

genauso attraktiv wie auch für Bäder, Spitäler 

und Großküchen. Interessierte Unternehmen 

können bei „360°“ Lizenzen für 

die Nutzung des Rundum-Services erwerben. 

ks


LOKUS 

IM FOKUS 

GOLDSTÜCK 

Die Wiener Unternehmensgruppe Lenikus 

eröffnete in diesem Jahr knapp hintereinander 

gleich zwei neue Design-Hotels (Topazz 

und Lamée) sowie die zweistöckige 

Café Bar Bloom – alle Projekte sind unweit 

des Steffls und damit in bester Innenstadtlage 

der Bundeshauptstadt platziert. Kein 

Wunder also, dass sie national wie international 

bereits gehörig Wind verursacht 

haben. Dass das Topazz jedoch gegenwärtig 

sogar das am häufigsten ausgezeichnete 

österreichische Hotel ist, dürfte das 

verantwortliche Architekten-Büro BEHF 

aber dann doch ganz besonders stolz 

machen. Beeindruckt vom Gesamt-Ergebnis 

richten wir jedoch den Fokus – gemäß 

unserer Serie – wie gewohnt auf jene 

Räumlichkeit, die nur selten im Rampenlicht 

der Öffentlichkeit steht: den (Design-) 

Lokus. 

11/12 2012 PRODUKT 

Stille Wasser sind tief, stille Orte lassen tief blicken. Kenner 

der Materie bewerten ein Restaurant daher nicht zuletzt auch 

nach Zustand und Ausstattung der Toilette. Analog zu den 

üblichen und zahlreichen Gastro-Kritiken bieten wir 

deswegen – quasi als „Klo Milio“ – eine Serie über die 

bemerkenswertesten Sanitärräume der Gastronomie. 

Als hätten Sie den Medaillenrausch geahnt, 

präsentieren die BEHF-Architekten den stillen 

Damen-Ort der Café Bar Bloom in opulentem 

Gold und kombinieren dazu – wie auch 

im Rest des Hauses – den Chic der 1930er. 

Güldene Mosaikfliesen empfangen hier die 

urbane Touristin ebenso wie die mondäne 

Wienerin und bilden den Hintergrund für die 

noblen Waschtisch-Möbel aus braunem 

Marmor. Beleuchtet wird das Ensemble stilgerecht 

von mit Quasteln behangenen Lichterballons, 

die kokett mit dem Stil des swingenden 

Zeitalters spielen. Wen der Schuh 

drückt oder wem die Warteschlange vor den 

Spiegeln zu lange ist, der findet darunter 

auch gleich eine weichgepolsterte Sitzgelegenheit, 

die sehr zum Ausrasten einlädt. 

Auffallend bei all der Eleganz ist, dass 

scheinbar keine ästhetisch zufriedenstel- 

AUF EINEN BLICK 

Hygiene ★★★★★ 

Atmosphäre/Design ★★★★★ 

Ausstattung ★★★★★ 

Funktion/Zustand ★★★★★ 

Handtrocknung ★★★★✩ 

Wartungsaufwand mittel 

lende Lösung für das Thema Handtrocknung 

gefunden wurde, weshalb die Papierspender 

einfach hinter den ovalen 

Spiegeln versteckt wurden – die Schildchen, 

die den Weg dorthin weisen sind aber leider 

auch nicht unbedingt so stilgerecht… 

Wobei uns die Idee an sich doch ziemlich 

gut gefällt. Gut gefällt schließlich auch der 

Lokus selbst, der gut gewartet und zurückhaltend-elegant 

alle wichtigen Accessoires 

(ohne Versteckspiel) bereithält. ks

Besucherrekord in Salzburg 

HOCHKARÄTIG 

Ausgebuchte Hallen, so viele Fachbesucher wie noch nie und das umfangreichste 

Rahmenprogramm aller Zeiten – die 43. „Alles für den Gast 

Herbst“ war einmal mehr ein voller Erfolg. 

46.367 Fachbesucher und mehr als 700 

Aussteller auf 43.500 Messe-Quadratmetern 

– Reed Exhibitions CEO Direktor Johann 

Jungreithmaier ist angesichts der 

Zahlen mehr als zufrieden: „Jeder, der in 

der Gastronomie und Hotellerie tätig ist, 

weiß, wie schwer es ist, ein schon sehr 

hohes Niveau zu halten oder noch weiter 

zu heben. Umso erfreulicher ist es, wenn 

die Anstrengungen aller Beteiligten von Erfolg 

gekrönt sind.“ 

Motivation. Aber nicht nur die absoluten 

Zahlen sind beeindruckend, sondern 

auch die durch das Linzer Market Institut 

erhobenen Zufriedenheitswerte sprechen 

für sich: 92,6% der Besucher gaben der 

MARKENCHAMPIONS 

Nicht nur bei Endkonsumenten, sondern 

auch in der Gastronomie gewinnen 

Markenartikel weiter an Bedeutung. 

Schließlich bringen sie Orientierung 

und Verlässlichkeit in das oft unüberschaubare 

Angebot und sind zudem 

Garanten für Innovationen und 

besten Service. In Deutschland wurde 

nun erhoben, welche Gastro-Marken 

in der Branche führend sind. Auf Platz 

eins des von der Unternehmensberatung 

Biesalski & Company durchgeführten Rankings landete 

dabei der Kombidämpfer-Weltmarktführer Rational. 

Auf dem zweiten Stockerlplatz findet sich die Unilever- 

Marke Knorr, gefolgt von Zwiesel-Kristallglas. 

Im Rahmen der Studie wurden 165 Köche aus der gehobenen 

und der traditionellen Gastronomie sowie der Betriebsverpflegung 

in telefonischen Interviews hinsichtlich 

Kompetenz und Stärke der Marken befragt. Wichtigstes 

Nebenergebnis der Studie ist: Gastronomen ist es besonders 

wichtig, dass das Markenversprechen fortwährend 

durch innovative und hochwertige Angebote bestätigt 

wird. Hier zeigt sich, dass professionelle Anwender eher 

als Endkonsumenten bereit sind, einen Anbieter zu wechseln, 

wenn Service und Qualität nicht mehr den Erwartungen 

entsprechen. 

Messe die Noten 1 und 2 in ihrer Gesamtbeurteilung 

und fast die Hälfte misst ihr 

heute einen noch höheren Stellenwert als 

früher zu. Als wichtigstes Motiv für den Besuch 

der Messe nannten 94,4% die Möglichkeit, 

interessante Produktneuheiten 

kennenzulernen. Und das konnten sie natürlich 

auch dieses Jahr wieder in vollem 

Umfang, denn schließlich nutzten die Aussteller 

ihren Gast-Auftritt wieder massiv, 

um der Branche die letzten Entwicklungen 

und Innovationen zu präsentieren. 

Optimistisch. Die „Alles für den Gast“ 

ist auch immer ein perfekter Zeitpunkt, um 

die Stimmung der Branche zu erheben und 

die ist dieses Jahr äußerst positiv. Das zeigte 


nicht nur das hohe Order- und Informationsverhalten 

der Besucher, sondern auch 

die Ergebnisse der Fachbesucher-Umfrage: 

Die aktuelle wirtschaftliche Situation bewerten 

63,5% als sehr bzw. zufrieden stellend 

und bezüglich der Einschätzung der 

Entwicklung in den nächsten zwölf Monaten 

rechnet gut die Hälfte mit einer weiteren 

deutlichen Verbesserung. Jungreithmaier: 

„Man ersieht daraus, dass die Branche 

absolut dynamisch und optimistisch in 

die Wintersaison und das neue Jahr startet. 

ks

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