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Käsekaiser 2013
BEST OF CHEESE
Wie jedes Jahr wurden auch heuer Österreichs herausragendste Käseprodukte
von der AMA Marketing mit dem „Käsekaiser“ ausgezeichnet –
diesmal in den ehrwürdigen Räumlichkeiten des Palais Ferstel in Wien.
Der Prämierung ging wie immer eine
strenge Prüfung durch eine Fachjury voraus,
die sich durch die Nominierungen in
den Kategorien Frischkäse, Schnittkäse
mild-fein/g’schmackig/würzig-kräftig,
Weichkäse, Hartkäse sowie Käsespezialitäten
kostete und zudem die Innovationen
u.a. hinsichtlich ihrer Marktchancen bewertete.
Neben den besten Produkten wurden im
Rahmen der feierlichen Gala auch Personen
geehrt, die sich durch außergewöhnliches
Engagement rund um das Thema Käse
einen Namen gemacht haben. So kürte
man Otmar Stellner von der Tourismusschule
Klessheim zum Käsesommelier des
Jahres. Bei Gerhard Woerle bedankte man
sich für seine bedeutenden Leistungen
rund um die heimische Käsekultur mit
einem Ehren-Käsekaiser. Eine zweite Ehren-
Das Team der
Sennerei Zillertal
holte bei der
Käsiade fünf
Medaillen.
Statue ging heuer an die Spar-Akademie
für ihre Pionierarbeit in der Ausbildung von
Käsefachkräften. Und schließlich wurden
Kategorie Sieger
Frischkäse Schärdinger Gervais Natur
Weichkäse Schärdinger Österkron
MEDAILLENREGEN
FOOD 27
natürlich auch wieder die schönsten Käse-
Vitrinen des Landes ausgezeichnet. Hier
sind alle Preisträger:
Schnittkäse mild-fein Gmundner Milch Traunstein König
Schnittkäse g’schmackig Ländle Mostkäse
Schnittkäse würzig-kräftig Schärdinger Raclette
Hartkäse Kärntnermilch Mölltaler Almkäse
Käsespezialitäten Rupp Vorarlberger Bergkäse (12 Mon.)
Innovationen Sirius Stangerl mit Rotkultur
Beliebtester Käse in D Pfefferrebell
Die schönsten Käsevitrinen
LEH bis 600 m 2 Billa, Köflach
LEH bis 1.600 m 2 EH Spar, Stallhofen
LEH bis 2.600 m 2 Merkur, Villach
LEH über 2.600 m 2 Maximarkt, Wels
Bei der diesjährigen „Internationalen Käsiade“ zeigte sich einmal mehr die
hohe Qualität der heimischen Heumilch-Produkte, denn die eingereichten
Käsespezialitäten der Mitgliedsbetriebe der ARGE Heumilch konnten insgesamt
18 Medaillen einheimsen, darunter sieben Mal Gold. Als echter
Winner gilt im Speziellen die Sennerei Zillertal, die alleine fünf Stockerlplätze
ergattern konnte. Beurteilt wurden von der Jury nicht nur Charakter
und Geschmack, sondern auch die Textur der eingereichten Produkte.