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ISM 2013
SÜSSER
AUSBLICK
Vom 27. bis 30. Jänner wird es wieder bunt in
Köln: Auf der 43. Internationalen Süßwarenmesse
präsentieren Hersteller und Importeure aus aller
Welt ihr Angebot, wobei das Spektrum auch
diesmal von Schokolade über Zucker- und
Backwaren bis hin zu Knabberartikeln, Eiscreme
und Rohmasse reicht.
Alle Jahre wieder trifft sich die internationale Welt der Süßwaren
in Köln zur ISM. Insgesamt werden auf der größten und
wichtigsten Handelsplattform der Branche im kommenden Jahr
rund 1.400 Aussteller aus gut 70 Ländern erwartet und viele
davon haben auch schon verbindlich ihre Stände gebucht.
Dadurch waren bereits im September knapp 90% der Vorjahres-Fläche
belegt. Das Teilnehmerfeld ist dabei – wie gewohnt –
eine breitgefächerte Mischung aus marktführenden und mittelständischen
Unternehmen. Entsprechend vielfältig und interessant
ist auch das Angebot der ISM, das wiederum gekonnt
Bewährtes mit Neuem verbindet. Aufgrund des großen Erfolgs
2012 wird es z.B. auch nächstes Jahr wieder eine Sonderfläche
zum Thema „Süßigkeiten als Geschenk“ geben. Und ergänzend
dazu widmen sich die Studenten der Köln International School
of Design ebenfalls den süßen Präsenten, allerdings unter dem
Aspekt der „Nostalgie“.
Newcomer. Als weltweite Leitmesse der Süßwarenwirtschaft
hat man es sich bei der ISM natürlich auch zur Aufgabe
gemacht, Innovationen und Trends der Branche aufzuzeigen. In
den vergangenen Jahren entwickelte sich deshalb auch der
„New Product Showcase“ zu einem Fixpunkt, der bei Ausstellern
und Fachbesuchern auf gleichermaßen großes Interesse
stößt. Auf einer zentralen Fläche im Messeboulevard werden
dabei die vielversprechendsten Innovationen ausgestellt
und von Journalisten bewertet. Aus den 112 vorgestellten Produktneuheiten
des letzten Jahres hat sich z.B. die mit Stevia
gesüßte Schokolade des belgischen Herstellers Cavalier hervorgetan.
Silber ging an Ültje mit „Crispers“ (teigummantelte
Erdnüsse in den Sorten „Currywurst Style“ und „Hamburger
Style“) und den dritten Platz belegte Pez mit seinem innovativen
Fruchtgummi-Konzept „Pez Soft“ (inklusive Actionspender).
Doch nicht nur neuen Produkten wird eine Plattform
zur bestmöglichen Präsentation geboten, ab 2013 steht mit
der „Newcomer Area“ erstmals auch eine Sonderfläche für
neue Unternehmen zur Verfügung. Mit maßgeschneiderten
Komplettangeboten zu moderaten Preisen ermöglicht man
hier den Newcomern einen unkomplizierten Einstieg ins süße
Business. sbs
FOOD 37
PRODUKT 11/12 2012