Alle Jahre wieder – gut vorbereitet in die Verkaufssaison Beet- und ...
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<strong>Alle</strong> <strong>Jahre</strong> <strong>wieder</strong><br />
<strong>–</strong> <strong>gut</strong> <strong>vorbereitet</strong> <strong>in</strong> <strong>die</strong><br />
<strong>Verkaufssaison</strong> <strong>Beet</strong>- <strong>und</strong><br />
Balkonpflanzen?<br />
Carsten Bock<br />
Landwirtschaftskammer<br />
Schleswig-Holste<strong>in</strong><br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Grüße aus Schleswig-Holste<strong>in</strong><br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
<strong>Alle</strong> <strong>Jahre</strong> <strong>wieder</strong><br />
<strong>–</strong> <strong>gut</strong> <strong>vorbereitet</strong> <strong>in</strong> <strong>die</strong><br />
<strong>Verkaufssaison</strong><br />
<strong>Beet</strong>- <strong>und</strong> Balkonpflanzen?<br />
• E<strong>in</strong>ige wenige Gr<strong>und</strong>satzfragen:<br />
eigentlich schon zu spät<br />
• alle <strong>Jahre</strong> <strong>wieder</strong><br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
<strong>Beet</strong>- <strong>und</strong> Balkon-Saison<br />
• Pflanzen für draußen s<strong>in</strong>d im Trend<br />
• Wachstum <strong>in</strong> den letzten <strong>Jahre</strong>n!<br />
... <strong>und</strong> <strong>in</strong> den nächsten <strong>Jahre</strong>n !?<br />
• Die Schnellen gew<strong>in</strong>nen<br />
... <strong>und</strong> werden immer schneller<br />
• Basics laufen bei fast allen perfekt,<br />
viele Sahnehäubchen noch möglich!<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Verkauf aus dem Gewächshaus<br />
so weit möglich<br />
• Fläche/Masse verkauft !<br />
• Platz für erfolgreichen Verkauf lassen!<br />
<strong>–</strong> breite Wege<br />
• Wegeführung<br />
<strong>–</strong> Blickpunkte zur K<strong>und</strong>enführung<br />
<strong>–</strong> e<strong>in</strong>zelne Deko-/Anwendungsecken<br />
• profilieren<br />
• führen<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
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Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
alle <strong>Jahre</strong> <strong>wieder</strong>:<br />
• Mitarbeiter<br />
• Preispolitik<br />
• Aktionen<br />
• Werbung<br />
• Sortiment<br />
• .....<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Lange B&B-Saison 2009<br />
Durchgängiger Verkauf von (Mitte März)<br />
Anfang April bis <strong>in</strong> den Juni h<strong>in</strong>e<strong>in</strong>.<br />
Ke<strong>in</strong>e Verschnaufpause zwischen Frühjahrs<strong>und</strong><br />
Sommersortiment<br />
GärtnerInnen am Ende ihrer Kräfte!?<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Mitarbeiter (+ Chefs)<br />
• Feststellung: Chefs <strong>und</strong> Mitarbeiter<br />
kommen zunehmend an Grenzen<br />
mit den Kräften haushalten !<br />
durch Planung zusätzliche<br />
Belastungen vermeiden<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Mitarbeiter (+ Chefs)<br />
• Mitarbeiter-Gespräch (ungeliebt?)<br />
(im Idealfall Aufzeichnung aus MA-Gespräch am<br />
Saisonende)<br />
<strong>–</strong> was lief <strong>gut</strong> im Vorjahr?<br />
<strong>–</strong> was wollen wir verbessern?<br />
<strong>–</strong> was ist neu?<br />
Kurzprotokoll zur Er<strong>in</strong>nerung der<br />
Absprachen für alle<br />
Term<strong>in</strong>? Mitte Februar + Mitte April<br />
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Preise<br />
• Preisgruppen erleichtern <strong>die</strong> Arbeit! z.B.<br />
0,49 / 0,95 / 1,25 / 1,75 / 1,95 / 2,25 / 2,45 / 2,75<br />
• Preisschilder<br />
war früher e<strong>in</strong> Thema,<br />
heute nicht mehr!?<br />
Stehen Sie zu Ihren Preisen<br />
= groß <strong>und</strong> deutlich!<br />
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Preise<br />
• preispolitische Instrumente<br />
(Preissteigerung!?)<br />
<strong>–</strong> Mittelpreis dom<strong>in</strong>iert weiterh<strong>in</strong> (68%)<br />
Markt polarisiert weiter ???<br />
<strong>–</strong> Kaum Nutzung der preispolit. Instrumente,<br />
um den Preis anzuheben<br />
50% Sonderangebot 5% Neuheitenaufschlag<br />
73% Mengenrabatt 14% hochpreisige Sonderformen<br />
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Aktionen<br />
• wann<br />
• wie viele<br />
• wofür<br />
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Aktionen<br />
• wann: zu Beg<strong>in</strong>n der Saison<br />
• wie viele: 6 <strong>–</strong> 8x / Jahr<br />
• wofür<br />
<strong>–</strong> Umsatz<br />
(<strong>in</strong> den Hauptverkaufszeiten: März; April/Mai, November)<br />
<strong>–</strong> Bekanntheitsgrad + K<strong>und</strong>enb<strong>in</strong>dung!<br />
(besonders <strong>in</strong> den Nebenzeiten)<br />
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Aktionen<br />
z.B.<br />
• Frühl<strong>in</strong>gsvielfalt<br />
• Familienbäume<br />
• Kochen mit Kräutern<br />
• Ges<strong>und</strong>heit von der Terrasse<br />
• Blühendes Sachsen<br />
• Pflanze des <strong>Jahre</strong>s<br />
<strong>–</strong> Sachsen: Süßkartoffel <strong>–</strong> Ipomoeas batata<br />
<strong>–</strong> Gartenbauverband Nord: Pretty mutch Picasso<br />
Mitmachen! Flächendeckend stark auftreten!<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
gezielte Premium-K<strong>und</strong>en-Ansprache<br />
Unsere Sem<strong>in</strong>arveranstaltungen<br />
Jeweils an e<strong>in</strong>em<br />
Samstag im<br />
Monat f<strong>in</strong>det um<br />
11:30 Uhr <strong>und</strong> um<br />
14:30 Uhr e<strong>in</strong><br />
Kurzsem<strong>in</strong>ar im<br />
BUCHWALD<br />
Pflanzencenter<br />
statt.<br />
Term<strong>in</strong><br />
Januar<br />
Februar<br />
März<br />
April<br />
Mai<br />
Juni<br />
Juli<br />
September<br />
Oktober<br />
November<br />
Thema<br />
Orchideenpflege<br />
Kamelien<br />
Rasensem<strong>in</strong>ar Oscorna<br />
Stauden<br />
Neue Trends bei <strong>Beet</strong>- <strong>und</strong> Balkonpflanzen<br />
Rosen<br />
Stauden<br />
Heidegarten/Rhododendron<br />
Sem<strong>in</strong>ar Baumschule<br />
Basteltipps zum Adventsmarkt<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Market<strong>in</strong>g-Aktivitäten<br />
55% Musterpflanzungen<br />
36% Tag der off. Gärtnerei /Saisoneröffg.<br />
23% Neuheitenpräsentation<br />
50% organisiert e<strong>in</strong>e Market<strong>in</strong>g-Maßnahme<br />
27% 2 Maßnahmen<br />
nur vere<strong>in</strong>zelt mehr<br />
?<br />
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Werbung<br />
• Anzeigen, Flyer<br />
• Direktwerbung<br />
• Außenfassade<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Anzeigen,<br />
Flyer/Handzettel<br />
• Flächendeckende Werbung<br />
• Neuk<strong>und</strong>en-Akquisition<br />
• Streuverluste<br />
• Farbe gibt Blumenpracht<br />
besser <strong>wieder</strong><br />
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Direktwerbung<br />
• Gew<strong>in</strong>ner der letzten <strong>Jahre</strong><br />
• K<strong>und</strong>enb<strong>in</strong>dung<br />
• Qualifizierte K<strong>und</strong>endatei notwendig<br />
• Ger<strong>in</strong>ge Streuverluste<br />
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Außenfassade<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Sortiment<br />
• e<strong>in</strong>erseits standardisieren<br />
• andererseits Besonderheiten <strong>und</strong><br />
Raritäten herausstellen<br />
• Ges<strong>und</strong>heit <strong>und</strong> Wellness:<br />
Obst, Gemüse, Kräuter...<br />
• Neuheiten deutlich auszeichnen<br />
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Neuheiten<br />
• Pflanze des <strong>Jahre</strong>s<br />
• Neuheiten Züchter<br />
• Neuheiten-Schaufenster IPM<br />
• Die K<strong>und</strong>en nicht überfordern: 2-5 <strong>gut</strong><br />
ausgezeichnete Neuheiten s<strong>in</strong>d besser<br />
als 20 versteckte<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
IPM Neuheitenfenster<br />
• Begonia tuberhybrida ’Buffy’, Begonien Rieger<br />
• Petunie Red Fox Potunia Yellow, Dümmen GmbH<br />
• Petunia hybride ‚Pretty Much Picasso’, Proven W<strong>in</strong>ners Europe Ltd.<br />
• Carex oshimensis ‘Everillo’, Fitzgerald Nurseries Ltd.<br />
• Osteospermum ecklonis Copper Amethyst, Selecta Klemm<br />
• Mandeville S<strong>und</strong>aville ® white canape Sunparacoho, Moerheim<br />
• Erysimum hybride ‘W<strong>in</strong>ter Orchid’, Kientzler GmbH & Co.KG<br />
• Erysimum hybride RYSI ‘Moon’, Kientzler GmbH & Co.KG<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Beratung<br />
• Stärke des Fachhandels?<br />
Zuständigkeiten <strong>und</strong> Umfang klären<br />
• Infotafeln helfen<br />
morgen anfangen zu<br />
schreiben/bestellen/hersuchen<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Februar März April Mai<br />
1. KW 5 1. KW 9 1. 1.<br />
2. 2. 2. Karfreitag 2.<br />
E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD<br />
3. 3. 3. KW 18<br />
4. 4. 4. Ostern 4.<br />
5. 5. 5. Ostern 5.<br />
6. 6. 6. KW 14 6.<br />
7. 7. 7. 7.<br />
8. KW 6 8. KW 10 8. 8.<br />
9. 9. 9. 9.<br />
10. 10. 10. 10. KW 19<br />
11. 11. 11. 11. Eisheilige<br />
12. 12. 12. KW 15 12.<br />
13. 13. 13. 13. Himmelfahrt<br />
14. 14. 14. 14.<br />
15. KW 7 15. KW 11 15. 15. Eisheilige<br />
16. 16. 16. 16.<br />
17. 17. 17. 17. KW 20<br />
18. 18. 18. 18.<br />
19. 19. 19. KW 16 19.<br />
20. 20. 20. 20.<br />
21. 21. 21. 21.<br />
22. KW 8 22. KW 12 22. 22.<br />
23. 23. 23. 23. Pf<strong>in</strong>gsten<br />
24. 24. 24. Pf<strong>in</strong>gsten<br />
25. 25. 25. 25. KW 21<br />
26. 26. 26. KW 17 26.<br />
27. 27. 27. 27.<br />
28. 28. 28. 28.<br />
29. 29. 29.<br />
30. KW 13 30. 30.<br />
31. 31.<br />
Frühjahr<br />
2010<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Februar März April Mai<br />
1. KW 5 1. KW 9 1. 1.<br />
2. 2. 2. Karfreitag 2.<br />
E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD<br />
3. 3. 3. KW 18<br />
4. 4. 4. Ostern 4.<br />
5. 5. 5. Ostern 5.<br />
6. 6. 6. KW 14 6.<br />
7. 7. 7. 7.<br />
8. KW 6 8. KW 10 8. ALDI B&B-Pack 8.<br />
9. 9. 9. 9.<br />
10. 10. 10. 10. KW 19<br />
11. 11. ALDI: Viola 11. 11. Eisheilige<br />
12. 12. 12. KW 15 12. ALDI: Ampel<br />
13. 13. 13. LEH: Jetzt ist Pflanzzeit 13. Himmelfahrt<br />
14. 14. 14. 14.<br />
15. KW 7 15. KW 11 15.ALDI Margerite 15. Eisheilige<br />
16. 16. 16. 16.<br />
17. 17 Frühjahrs- 17. 17. KW 20<br />
18. 18. 18. 18.<br />
19. 19. 19. KW 16 19.<br />
20. 20. 20. 20.<br />
21. 21. 21. 21.<br />
22. KW 8 22. KW 12 22. 22.<br />
23. 23. 23. 23. Pf<strong>in</strong>gsten<br />
24. 24. Saison ?? 24. Pf<strong>in</strong>gsten<br />
25. 25. 25. 25. KW 21<br />
26. 26. 26. KW 17 26.<br />
27. 27. 27. 27.<br />
28. 28. 28. 28.<br />
29. 29. ALDI Bornholm 29.<br />
30. KW 13 30. 30.<br />
31. 31.<br />
Frühjahr<br />
2010<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
2009: e<strong>in</strong> Frühjahr<br />
mit super Wetter<br />
Der frühe<br />
Saisonstart<br />
passte genau<br />
für <strong>die</strong><br />
Angebote der<br />
Baumärkte,<br />
Lebensmittelhandel,<br />
Discounter, ...<br />
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<strong>Alle</strong> <strong>Jahre</strong> <strong>wieder</strong><br />
<strong>–</strong> <strong>gut</strong> <strong>vorbereitet</strong> <strong>in</strong> <strong>die</strong> <strong>Verkaufssaison</strong><br />
<strong>Beet</strong>- <strong>und</strong> Balkonpflanzen?<br />
• Mitarbeiter<br />
• Preispolitik<br />
• Aktionen<br />
• Werbung<br />
• Sortiment<br />
• .....<br />
• E<strong>in</strong> Prioritätenplan für <strong>die</strong> wenigen<br />
verbleibenden Wochen<br />
Am wichtigsten/dr<strong>in</strong>glichsten?:<br />
• Mitarbeitergespräch am 16.2.<br />
<strong>–</strong> Was ist fertig geplant<br />
<strong>–</strong> Was muss als nächstes erledigt<br />
werden<br />
<strong>–</strong> Wer macht wann was?<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
Viel Erfolg <strong>in</strong> der<br />
Balkonpflanzensaison 2010<br />
<strong>und</strong> folgende!<br />
Carsten Bock, Gartenbauzentrum Schleswig-Holste<strong>in</strong>, E<strong>in</strong>zelhandelsgärtnertag DD-Pillnitz 3. Februar 2010
![Was ist Tierwohl? [Download,*.pdf, 0,90 MB] - Landwirtschaft in ...](https://img.yumpu.com/23374625/1/190x143/was-ist-tierwohl-downloadpdf-090-mb-landwirtschaft-in-.jpg?quality=85)
![Bodenbearbeitung und Düngung [Download,*.pdf, 4,60 MB]](https://img.yumpu.com/23374622/1/190x143/bodenbearbeitung-und-dungung-downloadpdf-460-mb.jpg?quality=85)
![Verzeichnis der Aussteller [Download,*.pdf, 0,21 MB]](https://img.yumpu.com/23374610/1/190x135/verzeichnis-der-aussteller-downloadpdf-021-mb.jpg?quality=85)
![Wirtschaftlichkeit der Feldbewässerung [Download,*.pdf, 2,86 MB]](https://img.yumpu.com/23374603/1/190x128/wirtschaftlichkeit-der-feldbewasserung-downloadpdf-286-mb.jpg?quality=85)
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