PDF-Ausgabe - Bergischer Bote

Eröffnung Bierwanderweg:
14. Juli, 11 Uhr, Wiehl, genauer
Ort wird noch bekannt gegeben:
www.dasbergische.de
Krahmer Scheune, Nümbrecht,
Krahm 9, Tel. 02262-
6220, Fr 17 bis 23, Sa ab 15,
So ab 14 Uhr
Uwe Krimmel, Gassenhagener
Hüttenbräu, Gassenhagen
22, Tel. 02262-3370
Kuhstall Museum, Ernst
Birkholz, Damtestr. 60, Tel.
02262-3416
Erzquell Brauerei Bielstein,
Bielsteiner Str. 108, Brauereibesichtigung
mit „Bierkenner-
Diplom“: Mi & Do 18.30 Uhr,
Tel. 02266-463377
keflaschen zum Mitnehmen. Die Schulungen
werden vom Land unterstützt.
Ab Krahm neigt sich der Weg langsam
bergab. In Damte passieren wir das Kuhstallmuseum.
Ernst Birkholz schuf dieses
Heimatmuseum, wo beispielsweise die
ersten Kristallgläser der Adler Brauerei aus
dem Jahre 1908 zu sehen sind. Kurze Straßenabschnitte
lenken uns zurück zur Erzquell
Brauerei. Auch dort finden Führungen
statt, für alle, die das Gelernte beim Gassenhagener
Hobbybrauer in Groß erleben
wollen. Imbiss und Bierverkostung sind bei
den zehn Euro-Gebühr inklusive. 40.000
Flaschen werden hier pro Stunde vollautomatisch
abgefüllt. Auf einer Infotafel lesen
wir das Schlusswort, eine alte persische
Weisheit: „Wenn du einen Freund hast,
dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn du ihn
wirklich liebst, lehre ihn das Brauen.“ III
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Links: Der Hopfen für Uwe Krimmels (l.)
Hüttenbräu kommt aus der Holledau in
Bayern, dem größten zusammenhängenden
Hopfenanbaugebiet der Welt.
Wastl sieht das gelassen. „Die Menschen
sollen ja auch unsere Kulturlandschaft
kennen lernen“, sagt er nur, denn das Bergische
war noch nie eine reine Naturlandschaft.
Immer schon gab es hier Wohnraum
und Land- wie Holzwirtschaft.
Hinter Steinacker kreuzen wir die einzige
große Straße. Gleichzeitig betreten
wir die Vereinigten Staaten. Im Hoheitsgebiet
von Niederbellinghausen, Hau,
Fahlenbruch und Gassenhagen wächst der
Hopfen. Die Jungs vom Treckerclub der
„Staaten“ grüßen freundlich und zeigen
uns, wo das original Gassenhagern Hüttenbräu
entsteht. Schröder, Bootsmann
und Krimmel, lesen wir auf dem Türschild
von Haus 22. Krimmels öffnen. Schröder
ist schon etwas älter und schnüffelt und
reckt seinen Schnauze halbwegs neugierig
zwischen seinen schwarzen Zotteln empor.
Bootsmann ist sein Kumpel.
Uwe Krimmel ist seit 2004 Hobbybrauer.
Im schmucken Gartenhäuschen befindet
sich „Uwes Tankstelle“. Rein privat
wird hier gezapft! Ein Fässchen auf der
kleinen Theke, an den Wänden rankt sich
getrockneter Hopfen, am Fenster Omas
schwarzes Telefon mit Wählscheibe. Auf
Nachbars Wiese soll in Zukunft der Hopfen
zur Schau wachsen. In einem mannshohen
Keller sind Läuterbottich, Maischen- und
Sudpfanne aufgebaut. „Zuerst wird Malzstärke
in Zucker umgewandelt. Dann wird
die entstandene Vorderwürze mit dem
Hopfen gekocht und abgekühlt“, erklärt
Krimmel. Die anschließende Gärung dauert
rund sechs Tage. „Mein Gassenhagener
Hüttenbräu ist ein obergäriges Bier, im
Prinzip wie ein Kölsch“, sagt der Hobby-
Brauer. Anders als handelsübliches Bier
Rechts: Wastl (r.) in den Vereinigten
Staaten – der Treckerclub hilft
bei der Streckenfindung.
wird es nicht gefiltert, sondern bleibt von
Schwebestoffen getrübt. „Wenn ich gerade
zu Hause bin, erkläre ich gerne in kurzen
Zügen das Brauhandwerk.“ Angemeldete
Wandergruppen empfängt Ehepaar Krimmel
mit Würstchen und Fleisch vom Grill.
Feste Öffnungszeiten gibt es nicht.
Die Hälfte ist geschafft. Doch bis zum
nächsten Kölsch ist es nicht weit. Wir
biegen ab nach Krahm auf Nümbrechter
Gebiet. Wastl deutet in die Ferne. „Bei klarem
Wetter kann man bis ins Siebengebirge
und in die Eifelhöhen blicken“, erklärt
er. Wir fassen zunächst naheliegendere
Ziel ins Auge. Von Mai bis September fährt
die Krahmer Scheune ihren Schankbetrieb.
„Wir kauften die Scheune eigentlich nur
für private Feiern.“, erzählt Besitzerin
Christel Schellenberg. Seit vier Jahren sind
Heulager und Dreschmaschine gemütlichen
Holzbänken gewichen. Das Innenleben
ist ein Wimmelbild voller historischer
Gerätschaften: hier eine Kartoffelwaage
in der Ecke, dort die Heugabel neben dem
Familienwappen, im Fachwerkgebälk die
Dröppelmina neben den Bierkrügen. Die
Küche ist im ehemaligen Pferdestall untergebracht.
Es gibt Pfälzer Saumagen, Steaks
und Bratwurst mit Fritten, am Tresen Zunft
Kölsch. „Man muss im Alter schließlich
noch was tun“, sagt Schellenberg. Insgesamt
40 Prozent ihres Bieres gibt die
Erzquell Brauerei an die Gastronomie ab.
„Wir legen den anliegenden Gastronomen
nahe, an Serviceschulungen teilzunehmen,
um besser auf die Bedürfnisse von
Wander- und Radtouristen eingehen zu
können“, ergänzt Wastl. Dazu zählen die
Möglichkeit, nasse Kleidung zu trocknen,
die Schuhe zu säubern oder kleine Geträn-
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Bergischer Bote 3-2013
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