Flyer Basdorfer Hutewald [PDF, 2,7 MB] - Hessen-Forst

Wir unterstützen den Hutewald.
Herausgeber und Kontakt
Verein Basdorfer Hutewald e.V.
Brunnenstraße 10
34516 Vöhl-Basdorf
Telefon: 05635 / 596
Telefax: 05635 / 9283
E-Mail: info@hutewald-basdorf.de
Internet: www.hutewald-basdorf.de
Projektpartner
Der Basdorfer Hutewald ist ein Gemeinschaftsprojekt
von:
Basdorfer
und
Hutewald e.V.
Ihr Weg zu uns...
Basdorfer
Hutewald
Basdorfer
Hutewald
Layout: Christoph Schäfer - Fotos: Eberhard Leicht

Idee und
Hintergrund
Mit dem Projekt "Basdorfer Hutewald" haben wir
eine weitere Besucherattraktion für die Region
Kellerwald-Edersee geschaffen. Den Auswärtigen
Gästen und der lokalen Bevölkerung vermitteln
wir einen Eindruck über eine traditionelle
Waldnutzungsform sowie seltenen Haustierrassen.
Früher wurden Hausschweine in die Gemeindewaldungen
der Region zur herbstlichen Mast
eingetrieben. In den meisten Dörfern gab es einen
Schweinehirten, auf dessen Zeichen hin die
Bauern morgens die „Sau raus ließen“, um sie zur
Weide führen zu lassen. Das Weiden von Schweinen
in freier Natur war fester Bestandteil des
Dorflebens und der Ortskultur.
Der besondere Erlebniswert des Projekts und
dessen Einzigartigkeit macht es zur einmaligen
Attraktion für Besucher, denen wir
die Freude an der Beobachtung der Tiere,
besondere Events, wie Schweine- Eintrieb,
Schweine-Austrieb,
kulinarische Veranstaltungen rund um das
Eichelmastschwein („Basdorfer Schweinereien“),
die landschaftlich reizvolle Lage am Eingang
des idyllischenAltbachtals sowie
die Kombinierbarkeit mit den nahe gelegenen
anderen Besucherangeboten
bieten. Damit wird der Hutewald eine feste Größe
unter den Attraktionen der Region.
Im Wald
herrscht Hygiene
Ein regelrechter traditioneller Hutebetrieb mit
Hausschweinen ist heute nicht mehr zulässig.
Näheres hierzu regelt die Schweinehaltungshygieneverordnung.
Das Gehege ist doppelt eingefriedet
- die Ein- und Ausgänge sind gegen unbefugten
Zutritt gesichert. Die Reinigung und die
Desinfektion des Schuhzeugs, der Schutzeinrichtungen
und der Räder von Fahrzeugen wird
sichergestellt. Aufgrund der dauerhaften Nutzung
der Waldfläche und des Risikos der „Ermüdung“
des Bodens durch Parasiten werden die Tiere vor
dem Eintrieb entwurmt und regelmäßig tierärztlich
beobachtet und betreut.
Hutewald-Schweinekrustenbraten
1000 g Schweinebraten mit Schwarte, 600 g Kartoffeln,
1 TL Salz, 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2
TL Krümmel, 1 große Zwiebel (80 g), 1 Knoblauchzehe,
1 EL. Öl (5 g), 1/4 l helles Bier.
Knoblauch hacken, mit Salz zerdrücken und mit Pfeffer
und Kümmel mischen. Fleisch damit einreiben.
Backofen auf 200° C vorheizen. Rost mit Öl bestreichen.
Zwiebel achteln, mit 1/2 l heißem Wasser in die Fettpfanne
es Backofens geben, auf die untere Schiene schieben.
Den Braten mit der Schwarte nach unten auf den Rost
darüber legen. Temperatur auf 180° C herunterschalten.
Kartoffelscheiben in die Fettpfanne und den Hutewald-
Schweinebraten mit der Schwarte nach oben auf den
Rost legen. Fleisch und Kartoffeln eine weitere Stunde
garen. In den letzten 20 Min. den Braten mehrmals mit
Bier übergießen. Den Braten 15 Minuten ruhen
lassen Bratenfond servieren.
(Rezept für 4 Personen)
Unsere
Zielgruppe
Familien bilden zusammen mit Gruppen aus den
drei im Einzugsbereich gelegenen Jugendherbergen
und Schulklassen aus der Region die
Haupt-Zielgruppen unseres Projekts. Dabei ist
es unser besonderesAnliegen, die facettenreiche
Historie von Waldnutzungsformen in Hessen zu
beleuchten. Gleichzeitig wollen wir ein Bewusstsein
für den Umstand entwickeln, dass
auch die als natürlich empfundenen Laubwälder
in ihrem heutigen Erscheinungsbild das Ergebnis
menschlicher Aktivitäten früherer Zeiten
sind.
Am Beispiel des Basdorfer Hutewaldes lässt
sich eindrucksvoll demonstrieren, wie die
Baumart Eiche trotz augenfälliger Überlegenheit
der Rotbuche in einem Hainsimsen- Buchenwald
auf Grund menschlicher Aktivitäten
überproportional vertreten ist.
Im Zusammenhang mit der aktuellen Naturschutz-Diskussion
ließe sich sogar der Bogen zu
den Erhaltungszielen für NATURA 2000- Arten
spannen, die mehr oder weniger eng an Eiche
angepasst sind, wie z.B. Heldbock, Hirschkäfer,
Mittelspecht.
Natürlich können Sie auch hochwertige Fleischprodukte
vom Hutewald-Schwein erwerben -
sprechen Sie und einfach an!
Weitere Information erhalten Sie auf:
www.hutewald-basdorf.de